Arpa tavuk tarifi. Tavuklu arpa. sebzeli arpa

Arpa, özel olarak temizlenmiş ve işlenmiş bir arpa tanesidir. Tahıl yapmak için tahıllar arasında çok sayıda rakip var, ancak yüksek vitamin ve mineral kompleksleri, protein ve lif içeriği arpa lapasını bu listede şüphesiz lider yapıyor.

Tahılların pişirme sırasında kaynatılması ve ufalanması için 8-10 saat önceden suya batırılması tavsiye edilir. Geceleri mısır gevreğinin üzerine su döküp sabahtan pişirmeye başlayabilirsiniz. İnci arpanın, bir bardak tahıl (250 mi) başına bir litre su oranında ıslatılması önerilir. Bugün sizlere tavuklu arpa nasıl pişirilir onu anlatacağım.

Tarifimizi uygularsanız tavuklu arpa hazırlamak çok kolay.

Adım adım pişirme

1. İnci arpayı tercihen birkaç kez yıkarız, gece boyunca suyla doldururuz.

2. Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla ovalayın.

3. Soğan ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küpler, havuçları şeritler halinde kesin. İstenirse havuçları rende ile rendeleyebilirsiniz.

4. Yağı bir tavada ısıtın (bir kazan veya kalın duvarlı herhangi bir tava kullanabilirsiniz), içine salamura tavuk fileto parçalarını koyun.

5. Tavuklar kızardıktan sonra havuç ve soğanı ilave edin, ara sıra karıştırarak kızartın.

6. İnci arpayı, suyunu boşalttıktan sonra eşit bir tabaka halinde yayın ve et suyu veya suyla doldurun. Arpa iyi emdiği için sıvıyı fazla vermeyin. Yulaf lapası seviyesinin yaklaşık 2-3 cm üzerine su dökün.

7. Sıvı kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve tüm sıvı buharlaşana kadar yulaf lapasını 45 dakika pişirin.

8. Tavuklu arpa lapası hazır! Servis yapmadan önce, yulaf lapasını karıştırdığınızdan emin olun. Tavuklu arpa, diyetinize yeni notlar getirecek harika bir günlük yemektir.

video tarifi

Beslenme uzmanları, uzun süre tok hissetmenize yardımcı olan birçok karmaşık karbonhidrat içerdiğinden düzenli olarak arpa lapası yemenizi tavsiye eder. Lif, vücudun toksinleri temizlemesine yardımcı olur. Yüksek lif içeriği nedeniyle arpa, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir. Ek bir avantaj, inci arpa yemeklerinin hipoalerjenitesidir. Bu yulaf lapası, akşamdan kalma sendromunu ve zehirlenme sonrası sonuçları hafifletebilir.

Arpa, diyette olması gereken sağlıklı bir tahıldır. Genellikle tıbbi, spor, bebek mamasına dahil edilir. Böyle bir ürünü hazırlamanın birçok yolu vardır (tarifte olduğu gibi). Pearl arpa, değerli besinler ve enerji açısından zengin bir depodur. Arpa lapasının temel özelliği yüksek besin değeridir. Kahvaltıda inci arpa lapası yerseniz, canlılık ve enerji yükü uzun süre dayanır.

Pearl arpa harika bir tahıldır! Vücudun bağışıklık savunması için gerekli olan selenyum da dahil olmak üzere birçok değerli eser element, vitamin ve antioksidan içerir. Ayrıca inci arpa, hızlı tokluğa katkıda bulunan ve uzun süre aç hissetmemenizi sağlayan protein ve lif açısından zengindir. Düzgün hazırlanmış inci arpa, tadıyla en sofistike gurmeleri bile şaşırtabilir. Ve tavukla birlikte, ailenizin kesinlikle takdir edeceği doyurucu ve hoş kokulu bir ana yemeğe dönüşür.

Baharatlı tavuk budu ve sebzeli arpa

İnci arpa ile fırında pişmiş tavuk, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Tarifin avantajı, yemeğin çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanması ve sonucun her zaman tadı memnun etmesidir.

İçindekiler:

350 gr inci arpa;
1 havuç;
1 soğan;
6 tavuk budu;
3-4 diş sarımsak;
1/2 çay kaşığı arpa tuzu ve 1/2 çay kaşığı. uyluk turşusu için tuz;
1/2 çay kaşığı köri;
1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tozu;
1/2 çay kaşığı karabiber;
4 yemek kaşığı. ben. marine için bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı. ben. tavayı yağlamak için

Yemek tarifi:

İnci arpayı 10 saat bekletin ve ardından ılık suyla durulayın.
Arpayı kenarları yüksek bir kapta ıslatın
Tavuk butlarını derin bir kaseye alın ve üzerlerine ezilmiş sarımsak, tuz, köri tozu, tatlı kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Bitkisel yağ ile doldurun ve iyice karıştırın. Etin uygun şekilde marine edilmesi için baharatları her uyluğa sürmeniz gerekir.
Uylukları marine etmek için 2 saat yeterlidir.
Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın. Soğan - yarım halkalar ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bunları, suyunun boşaltıldığı inci arpa ile karıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Tuz ekleyin ve karıştırın.
Fırın tepsisi sebze ile değil, aynı miktarda tereyağı ile yağlanabilir.
Tavuk budularını tahılların ve sebzelerin üzerine koyun ve bir fırın tepsisine su dökün. Tavuk parçalarının yarısını kaplayacak kadar su olmalıdır.
Su yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz.
Arpayı tavuklu 200 ° C sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin. Ardından fırını kapatın ve yemeğin 15 dakika daha içinde kalmasına izin verin.
Pearl arpa çok yumuşaktır ve baldırlar baharatlı ve suludur.

Pişirmeden önce arpayı yıkadığınızdan emin olun. Tahılları kaynar suyla haşlamak ve ardından bir kez daha soğuk suyla durulamak en iyisidir. Bu, tahılların tadını çok hassas hale getirecektir.

Kolda pişirilmiş tavuk göğüslü arpa pilavı

Manşonda inci arpa ile et neredeyse yağsız pişirilir, bu nedenle bu yemekte çok fazla kalori yoktur. Pearl arpanın en az 10 saat ıslatılması gerektiğini unutmayın. Sabahları yıkanmış arpayı suyla döküp akşam pişirirseniz idealdir.

İçindekiler:

300 gr tavuk filetosu;
400 gr inci arpa;
200 ml su;
1 havuç;
1 soğan;
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
1 tatlı biber;
tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek tarifi:

Tavukları çok ince doğrayın.
Tavuk fileto derisiz ve filmsiz olmalıdır
Bitkisel yağda (1 yemek kaşığı) kızartın.
Altın kahverengi olana kadar tavuk fileto kızartın
Soğanları ve havuçları doğrayın. Soğan - küpler ve rendelenmiş havuç.
Sebzeler taze olmalı
1 yemek kaşığı ekleyerek kızartma yapın. ben. sebze yağı.
Havuç ve soğan altın kahverengi olmalıdır
Tatlı biberi uzun şeritler halinde kesin.
Kırmızı biber yerine yeşil veya sarı alabilirsiniz.
Daha önce yıkanmış ve 10 saat ıslatılmış tavuk fileto, sebze ve inci arpa katlayın. Tuz, karabiber ve 200 ml su ekleyin. Manşonu bağlayın, ısıya dayanıklı bir biçimde yerleştirin ve pilavı 180°C sıcaklıkta 1 saat pişirin.
İnci arpa ve tavuk göğsü pilavı, hafif ve düşük kalorili bir yemektir.

Tavuk, mantar ve peynir ile tencerede pişmiş arpa

Seramik kaplarda pişirilen tahıllı yemekler özel bir tada ve çok hassas bir dokuya sahiptir. Perlovka bir istisna değildir. Ve mantar ve tavukla birlikte, şenlikli bir masaya bile layık harika bir ikinci kurs alırsınız.

İçindekiler:

300 gr inci arpa;
300 gr tavuk göğsü;
1 havuç;
1 soğan;
200 gr petrol (veya diğer mantarlar);
200 gr sert peynir;
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek tarifi:

İnci arpayı ılık suyla durulayın ve 10 saat bekletin. Ardından suyu boşaltın.
Arpa ayrıca kaynar su ile haşlanabilir
Soğanı yarım halka, havuçları küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın, onlara karabiber ekleyin.
Büyük havuç küpleri yemeğe özel bir yapı kazandıracaktır.
Sebzeler altın rengi dönünce büyük küpler halinde kesilmiş tavuk filetoyu ekleyin.
Sebzeler ve tavuk fileto bir tavada biraz kaynatılmalıdır.
Mantarları dilimler halinde kesin.

1. Kendi içinde çok kirli olan inci arpayı, suyu temizlenene kadar birkaç suda yıkarız. Pearl arpa, pişmesi uzun süren bir yulaf lapası olduğundan, pişme süresini kısaltmak için birkaç saat suda bekletin. Pearl arpa söz konusu olduğunda, "ne kadar çok o kadar iyi" ifadesi pek işe yaramaz. Tahılları gece boyunca suda bırakırsanız, yulaf lapası viskoz, kaygan, grimsi ve tamamen iştah açıcı olmaz. Bu nedenle, birkaç saat bekleteceğiz - daha fazla değil.

2. Yulaf lapasını daha zengin ve lezzet dolu hale getirmek için havuçları soğanla kızartın. Sebzeleri genellikle yaptığınız gibi, örneğin çorba için öğütün.

3. Tavuk etini kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

4. Havuç ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Sebzelerin biraz kahverengileşmesine izin verin.

5. Sebzelere et ekleyin, gerekirse bitkisel yağ veya başka bir yağ ekleyin, ara sıra karıştırın ve etler beyazlaşana kadar kızartın. Tuz ve baharatları ekleyin. Et parçalarının kırmızı, altın kenarlı olmasını istiyorsanız, tavuğu ayrı olarak kızartmalı ve pişirmenin en sonunda sebzelerle birleştirmelisiniz. Yani ne soğan ne de havuç kesinlikle yanmaz ve yemek acı olmaz.

6. Önceden ıslatılmış arpayı sebzeli tavuğa dökün.

7. 1 kısım tahıl oranında 1,5 kısım su ile doldurun. Su, arpayı bir buçuk parmak etle kaplayacaktır. Gerekirse, yulaf lapası ekleyin. Tavuklu arpayı kaynatın, 5 dakika kaynatın, bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

8. Pişirmenin sonunda, su buharlaştığında arpa lapası hazır olup olmadığını kontrol edin, hala sertse biraz sıcak su ekleyip kaynatmaya devam edebilirsiniz. Su kaynadığında yulaf lapası hazır olacaktır.

9. Hazır arpa lapası, tavuklu, tuzlu veya taze sebzeli servis yapın. Ailenizi doyurucu lezzetli bir öğle yemeği ile besleyin ve yemeğinizin tadını çıkarın.

Ayrıca video tariflerine bakın:

1. İnci arpa ve tavuktan pilav nasıl pişirilir:

2. Tavuklu yavaş bir tencerede arpa lapası:

Herkese selam! Bugün tavuklu arpa nasıl pişirilir hakkında konuşacağız.

Fırında tavuklu arpa - Lady Vicky'den bir tarif

Pek çok insan inci arpanın faydalarını bilir, ancak her ev hanımı, bunun çok uzun bir süreç olduğuna inanıldığından, hazırlanmasıyla uğraşmak istemez. Böyle temelsiz bir yargıyı ortadan kaldırmaya çalışalım.

Tabii ki, mısır gevreğini durulayıp hemen kaynatırsanız, en az bir buçuk (hatta iki) saat içinde hazır olacaktır. Ama, diyelim ki, bir gecede önceden ıslatmanızı engelleyen nedir?

Daha sonra pişirme işlemi maksimum 50 dakika sürecektir. Sonra sadece bir kevgir içine atmak, yağ ile baharatlamak veya makarna gibi kızartmak için kalır. Artık bu üründen daha da lezzetli bir yemeğimiz var - fırında tavuklu arpa.

İlk olarak, mısır gevreğini (tabii ki zaten iyice ıslatılmış ve şişmiş) kaynatacağız, ancak hazır olana kadar değil. Daha sonra tavukla birlikte bir kalıba koyuyoruz (bizim durumumuzda tavuk budu olacak) ve fırına gönderiyoruz. Sonuç olarak, aynı anda bir garnitür ile ağız sulandıran tavuk budu elde edeceğiz.

bir bardak kuru inci arpa;
soğan;
havuç;
bitkisel yağ - maksimum 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tavuk - 4 tavuk budu;
kırmızı biber - bir kahve kaşığı;
mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
öğütülmüş biber - 1/3 kahve kaşığı;
hardal - tatlı kaşığı;
tuz - tatmak;
eksik bir bardak su ve et suyu (herhangi bir).

Fırında tavuklu arpa pişirmek için adım adım tarif

İlk önce lezzetli bir tavuk turşusu yapalım. Mayonez, hardal, baharat ve kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı yağdan yapacağız:

Bir sonraki adım, iyice yıkanmış ve silinmiş tavuk budu bir tabağa koyun ve yukarıdaki yönteme göre hazırlanan marine ile kaplayın. Tavuğu ıslatmak için bir kenara koyun.

Islatılmış arpa soğuk suyla bir tencereye daldırılır, ateşe verilir ve kaynama anından itibaren 30 dakika (tuzsuz) pişirilir.

Soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri öğütün ve bitkisel yağda yaklaşık iki dakika soteleyin.

Bir kevgir içinde yarı pişene kadar haşlanmış arpa atın ve yemeğin oluşumuna devam edin.

Isıya dayanıklı bir formun (Teflon veya cam) altına, tahılları koyun, tuzlu bir su ve et suyu karışımı ile doldurun (böylece tüm arpa sıvı içinde olur).

Sebzeleri koyun, hafifçe karıştırın.

Salamura tavuk budu üstüne koyun, kabı bir kapak (veya folyo) ile kapatın ve sıcak (200 ° C) bir fırına koyun.

40 dakika sonra kapağı çıkarın ve bir saatin üçte biri daha pişmeye bırakın. Yani yemeğin toplam pişme süresi 1 saattir. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpebilirsiniz.

Ve işte burada, fırında pişmiş, kokulu, zengin et ve sebze tadı olan tavuk budulu arpa hazır. Bu lezzetli.

Fotoğrafta böyle görünüyor:

Sürtük kelimesini duyduğunuzda aklınıza gelen ilk düşünceler nelerdir? Tabii ki, bu dünyadaki en tatsız yulaf lapası. Aslında, inci arpanın ana bileşen olduğu basit tarifler var, buna göre pişirildikten sonra, bu tahıl hakkındaki görüş önemli ölçüde değişecek.

Bileşenlerin bileşimi:

arpa - 0,5 kg;
tavuk - 0,5 kg;
havuç - 1 adet;
kereviz - 200 gr;
yaban havucu - 1 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
et suyu - 1 l.

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Tavuğu un içinde yuvarlayın, önceden biberleyin ve tuzlayın.
Bir wok tavaya sıvı yağı alın ve sebzeleri çok fazla kızartmadan hafifçe kızartın.
Sebzelerin pişirildiği aynı kapta, tavuğu tamamen hazır hale getirmeden kızartın.
Eti ayrı bir kaba koyarak et suyunu sebzelerin ve etin kızartıldığı tavaya dökün. Önceden hazırlanmış arpa, sebze ve tavuğu oraya dökün. Bir kapakla örtün ve kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve 45 dakika pişirin.

Tavuklu arpa hazır, masaya servis edilebilir.

Multicooker'de yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede tavuklu arpa için bu tarifte baget kullanılacak, ancak diğer kısımlarına izin verilir.

Bileşenlerin bileşimi:

inci arpa - 270 gr;
bagetler - 700 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
biber - 0,5 çay kaşığı;
zerdeçal - 0,5 çay kaşığı;
tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. l.;
tuz;
su.

Pişirme metodu:

Başlamak için mısır gevreğini hazırlıyoruz: suyla ıslatın ve bir saat bekletin. Bu minimum ıslatma süresidir.
Tavuk bagetlerini biber, zerdeçal, tatlı kırmızı biber ve tuzla marine edin. Her şeyi karıştırıyoruz, baharatları yarı mamul ürüne ellerimizle sürtüyoruz.
Soğan küpler halinde kesilir. Büyük bir rende üzerinde üç havuç.
Tencereye yağı döktükten sonra kızartma modunu açın. Isınana kadar bekleriz, soğanları ve havuçları yayın.
Kızartmanın sonunda ıslattığımız tahılları sebzelerin üzerine koyuyoruz. Her şeyi karıştırın, tuzlayın ve arpayı sebzelerle tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin.
En üste köfteleri koyup kapağını kapatın. Söndürme modunu ayarlayın. Çok pişiricinin et türünü seçmek için bir programı varsa, "Tavuk" seçeneğini seçin.

Yulaf lapası ufalanmalıdır. Gerekirse, pişirdikten sonra yemeğin bir saat demlenmesine izin verebilirsiniz.

Fırında lezzetli arpa lapası

Bileşenlerin bileşimi:

inci arpa - 400 gr;
tavuk - 500 gr;
soğan - 150 gr;
havuç - 150 gr;
domates suyu - 100 mi;
rafine yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 4 diş;
tuz biber
su - 1,2 l.

Yürütme teknolojisi:

Pearl arpayı 2 saat bekletin.
Sebzeleri hazırlıyoruz: soğanı küpler halinde, havuçları şeritler halinde kesin.
Eti 5 cm kalınlığa kadar parçalara ayırın.
Yağı dökün ve tavada iyice ısınmasını bekleyin.
Eti yüksek ateşte kızartın.
Soğanı tavuğun üzerine koyun. Birkaç dakika bekleyip havuçları ekliyoruz. İyice karıştırın ve kapak kapalıyken 7 dakika pişirin.
Ardından domates suyu, tuz, karabiber ekleyin ve tüm ürünleri 5 dakika daha güveçte bırakın.
Bu arada, mısır gevreğini hazırlayın: önceden ısıtılmış bir tavada cevizli bir tat görünene kadar kızartın.
Fırını önceden 200 C'ye ısıtın ve hazırlanan tüm malzemeleri içeren kapları 15 dakika boyunca yerleştirin. Ardından sıcaklığı 180 C'ye düşürün ve etli yulaf lapasını tamamen pişene kadar fırında tutun.

Hazırlanan ürünleri aşağıdaki sırayla saksılara yerleştiriyoruz:

Sebzeli et.
İnci arpa.
Su ile doldurun.
Sarımsak ile üst, bir sarımsak presinden geçirilir.

Arpa yumuşak ve ufalanan olmalıdır.

sebzeli arpa

Bu tarifte kompozisyonu istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

inci arpa - 2 yemek kaşığı;
soğan şalgam - 1 adet;
havuç - 1 adet;
tatlı kırmızı veya turuncu biber - 1 adet;
kiraz domates - 0,5 kg;
sarımsak okları - 300 gr;
kuşkonmaz fasulyesi - 100 gr;
tuz biber;
tatmak için kokusuz yağ.

Yürütme teknolojisi:

Arpa tamamen pişene kadar kaynatın, ondan önce ıslattığınızdan emin olun.
Soğanı yarım halkalar halinde kestik, havuçları ve tatlı biberleri şeritler halinde kestik.
Sarımsak ve kuşkonmaz okları - küçük parçalar halinde.
Domatesleri 4 dilime kesin.

Her şey önceden kızartılırsa, yemek daha lezzetli olur, ancak bu adımı atlayabilirsiniz.

5. Bir kapta sebzeleri bitmiş arpa ile karıştırın. Tatmak için her şeyi tuzlayın ve biberleyin, bitkisel yağ ekleyin.

6. Ürünleri bir fırın tepsisine koyup 180 C sıcaklıkta 40 dakika fırına koyuyoruz.

Servis ederken üzerine dilediğiniz baharatları serpebilirsiniz.

Mantarlı tarif

Bu tarif için kendi zevkinize odaklanarak herhangi bir mantarı alabilirsiniz. Mantarlar veya porcini mantarları en uygunudur, sadece taze değil aynı zamanda donmuş olarak da satın alınabilir.

Bileşenlerin bileşimi:

arpa - 0,5 kg;
mantarlar - 0,7 kg;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 50 gr;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben;
tuz biber.

Yürütme adımları:

Pearl arpayı önceden kaynatın.
Soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. L İngiltere'yi fazla pişirmeyin, karamelize olmalı.
Mantarları kaotik bir şekilde kestikten sonra soğanın üzerine koyun. Mantarları kızartırken boyutlarının azalacağını dikkate aldığınızdan emin olun, bu nedenle onları kaba kesmek daha iyidir.
Mantarları pişene kadar soğanla kızartın ve sonunda tereyağı ve birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Kremalı bir sosta biraz daha mantar pişirin. Tatmak için biber ve tuz.
Soğanlı hazırlanan mantarları arpaya ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bileşenlerin bileşimi:

arpa - 0,5 kg;
tavuk - 0,4 kg;
havuç - 2 adet;
soğan - 2 adet;
pilav için baharatlar;
bir baş sarımsak;
kırmızı tatlı biber - ½ meyve;
herhangi bir bitkisel yağ - 100 gr.
tuz.

Pişirme metodu:

Soğan, biber ve havuç soyulur ve küpler halinde kesilir.
Tavuk büyük parçalar halinde kesilir.
Kabuğu çıkarılmış taneleri 1,5 saat önceden ıslatın.
Sebzeleri yarı pişene kadar yağda kızartın, et, baharat, tuz ekleyin, 10 dakika daha bekletin.
Arpayı iyice yıkayın ve etli sebzelere ekleyin.
Ortada, daha önce iyice yıkadıktan ve fazla kabuğu temizledikten sonra sarımsak başını koyduğumuz bir girinti yapıyoruz.
Sıvı, tahıldan yaklaşık 2 parmak daha yüksek olacak şekilde suyla doldurun.
Pilavı pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Pişirdikten sonra en az 30 dakika demlenmesine izin verin, ardından yemeği karıştırın.

Lezzetli arpa lapası pişirmek 1 - 2 saatten fazla sürmez. Ayrıca, bu zamanın yarısı tahılları kaynatmak için harcanacak. Tüm yemekler lezzetli ve en önemlisi - sağlıklı. Bu tariflerden birine göre hazırlanan arpa lapası sadece aileyi lezzetli ve doyurucu bir şekilde beslemekle kalmaz, aynı zamanda aniden ortaya çıkan sürpriz misafirleri de karşılayabilir.