Rosa Champagner-Kuchen-Juli-Kappe. Windeltorte. Champagnermousse
Der festliche Tisch besteht nicht nur aus Truthahn mit Äpfeln, Olivier-Salat und den leuchtenden Farben Ihrer Lieblingsvinaigrette. Besonderes Augenmerk wurde stets auf die Neujahrssüßigkeiten gelegt, die die Feier abschlossen, denn es waren diese Gerichte, die den Gästen die schönsten Erinnerungen an den Abend hinterließen. Die Aufgabe ist nicht einfach, denn das Süßwarenreich bietet so viele verschiedene Desserts mit magischem Geschmack und sagenhafter Schönheit.
Wir wählen ein Rezept für einen symbolischen Erdbeerkuchen für ein Abendfest. Dieses Dessert enthält Champagner, zartes Gelee mit luftiger Mousse und ein luxuriöses Aussehen.
Einen Keks zubereiten
- Kristallzucker - 150 g;
- notwendigerweise gesiebtes Mehl - 120 g;
- Eier (sicherlich frisch) - 4 Stk.;
- hausgemachte Butter - 150 g;
- Die Menge an Vanillin-Extrakt wählen wir nach Wunsch.
Es ist am besten, wenn wir das Backen im Voraus machen, damit der Kuchen zum Zeitpunkt der Zubereitung einen reichhaltigen Geschmack erhält. Kombinieren Sie also in einer separaten Schüssel Kristallzucker und frische Eier und schlagen Sie die Mischung gründlich, bis ein starker Schaum entsteht.
Fügen Sie die gewünschte Menge Vanillin-Extrakt, vorgeschmolzene und nun abgekühlte hausgemachte Butter hinzu und sieben Sie dann nach und nach das Mehl. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die vorbereitete Masse in eine spezielle Form mit einem Durchmesser von bis zu 40 cm und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen (180 °C).
Wir prüfen die Bereitschaft der Backwaren, nehmen dann den Keks vom Herd und legen ihn auf den Rost.
Mousse
- Kristallzucker - 450 g;
- frische Gelatine - 20 g;
- Zitronensaft;
- Hühnereier - 4 Stk.;
- Champagner - 500 ml;
- hausgemachte Sahne (33%) - 400 g.
In einer separaten Schüssel eine halbe Portion Zucker, den Saft einer Zitrone und Champagner vermischen. Wir erhitzen die Zusammensetzung langsam, vermeiden ein Kochen und warten, bis sich das weiße kristalline Produkt vollständig aufgelöst hat.
Gelatine in eine Flasche Wasser geben, 40 Minuten einwirken lassen und dann leicht verquirlen.
Gießen Sie die mit Alkohol erhaltene süße Mischung in die Gelatine, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze weiter und rühren Sie ständig um, bis eine dicke Masse entsteht. Kein Kochen! Wir erhalten eine Komposition, die an flüssiges Gelee erinnert.
Die Sahne schlagen und vorsichtig in die abgekühlte Mousse gießen.
Das Eiweiß vorsichtig mit einem Mixer verarbeiten, den restlichen Kristallzucker hinzufügen, weiterkochen und warten, bis die sogenannten harten Spitzen erscheinen. Die resultierende Zusammensetzung kombinieren wir auch mit den restlichen Bestandteilen der Mousse. Dabei gehen wir sehr vorsichtig vor und verhindern so, dass sich die fluffige Masse absetzt.
Gelee vorbereiten
- weißer Zucker - 400 g;
- hochwertige Gelatine - 30 g;
- Zitronensaft;
- frische Erdbeeren oder Ananas - 1/2 kg.
Champagner mit einer abgemessenen Menge Kristallzucker vermischen, die Mischung auf 80 °C erhitzen und dabei ein Kochen vermeiden.
Geben Sie die Gelatine in Wasserflaschen, drücken Sie die Mischung nach 40 Minuten aus, geben Sie sie in die heiße, süße Masse und vermischen Sie das entstandene Gelee gut.
Imprägnierung für Kekse
Wir brauchen:
- Mineralwasser, Kristallzucker, Champagner – 100 g jeder Zutat;
- ein paar Tropfen gepresster Zitronensaft.
Um eine Imprägnierung zu erzielen, vermischen Sie in einer Schüssel abgefülltes Wasser mit einer abgemessenen Menge Kristallzucker. Erhitzen Sie die Mischung drei Minuten lang bei schwacher Hitze, vermischen Sie dann alles und vergessen Sie nicht, Zitronensaft hinzuzufügen.
Wenn wir die ersten Anzeichen von Kochen bemerken, stellen Sie das Geschirr beiseite, gießen Sie den Champagner in die bereits abgekühlte Mischung und verrühren Sie den Sirup gut.
Kuchendekoration
Legen Sie einen speziellen Formring auf die vorbereitete Form. Legen Sie den Kuchen auf den Boden des Kreises und gießen Sie den Sirup in großen Portionen darüber. Mit einem Löffel auf den Keks drücken und ihn gut in der Süße einweichen.
Geben Sie die vorbereitete Mousse in die nächste Schicht, verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche des Dessertbodens und stellen Sie sie anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank.
Schneiden Sie frische Erdbeeren, entfernen Sie den Kuchen und legen Sie die nächste Schicht aus, die aus hellen Beerenhälften besteht. Gießen Sie das vorbereitete Gelee über unsere Zusammensetzung und stellen Sie es erneut für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Wenn die Erdbeeren förmlich mit dem Kuchen verklebt sind, füllen wir die Beerenschicht schließlich mit dem restlichen Teil des Gelee auf und stellen es zum vollständigen Aushärten wieder in den kalten Zustand.
Vier Stunden später ist der luxuriöse Erdbeerkuchen bereit für die große Präsentation. Diese bezaubernde Schönheit eines festlichen Desserts verdient den ehrenvollsten Platz auf der süßen Neujahrstafel!
Aus Windeln und Champagner einen Kuchen zu backen ist nicht so schwierig, wie es vielen Nähanfängerinnen erscheint. Die Herstellung eines Kuchens nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und als Ergebnis erhalten Sie ein wunderschönes Produkt. Wir bieten Schritt-für-Schritt-Foto für Anfänger wie man eine Windeltorte macht. Überraschen Sie die Eltern des Neugeborenen mit einem einzigartigen und kreativen Geschenk.
Wo fange ich an, eine Windeltorte zu backen?
Bereiten Sie die notwendigen Materialien und Werkzeuge vor. Für dieses Handwerk benötigen Sie:
- Sekt
— Windeln
- Stand
- Rasseln, Bänder, Socken
- Holzstäbchen
- Radiergummis für Schreibwaren.
Kuchen für ein Mädchen aus Windeln
Die nächste Etage hat einen kleineren Durchmesser als die vorherige und ist ebenfalls gefüllt. Sehen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Foto an, dann wird es Ihnen klarer sein, wie man aus Windeln und Champagner einen Kuchen backt.
Die oberste Etage liegt höher als der Flaschenhals. Um zu verhindern, dass sie wackelt, stecken Sie in jede Windel ein Essstäbchen oder einen Bambusspieß. Passen Sie alle Ebenen gut an, sodass sie gleichmäßig sind.
Jetzt können Sie mit dem Dekorieren der Torte beginnen. Nehmen Sie dazu nützliche Kleinigkeiten, Bänder und andere Gegenstände mit. Bänder können verwendet werden, um die Gummibänder auf der Torte abzudecken. Windeln werden oft für den gleichen Zweck verwendet. Um sicherzustellen, dass das Klebeband gut befestigt ist, verwenden Sie doppelseitiges Klebeband.
Aus Frottee-Servietten, Windeln und Babysocken können Sie diese lustigen Dekorationen in Form von kleinen Männchen basteln. Rollen Sie die Windel zu einer Rolle und kleben Sie künstliche Augen darauf. Wickeln Sie den kleinen Mann in eine Serviette und setzen Sie ihm eine Mütze auf.
So basteln Sie eine Tortendekoration
Bereit. Ein solches Geschenk wird nicht nur den Eltern Freude bereiten, sondern auch auf dem Foto festgehalten. Verwenden Sie rosa Tortendekorationen für ein Mädchen und blaue für einen Jungen. Machen Sie mit Ihren eigenen Händen etwas Schönes und überraschen Sie alle mit einem originellen Geschenk.
Ich möchte Ihnen zu Ehren dieses wunderschönen Feiertags eine wundervolle Geschichte erzählen, die aus meinen Gefühlen gewoben ist. Schöne Feiertage, meine Lieben!
Liebling, gute Nacht!
Ich möchte, dass du in deinen Träumen eine schöne Geschichte über unsere Liebe siehst, lass dich von unseren schönsten Momenten träumen... also... schau... die Türen öffnen sich und du findest dich am Rande des azurblauen Ozeans wieder! Die Pracht der Landschaft fasziniert und lockt. Sie stoßen auf klares Wasser voller unglaublicher und beispielloser Fische, Korallen und Sterne. Warmes Wasser streichelt uns... und die Seite blättert zuerst um 
...und wir sind in einem schicken Café, und der Badeanzug verwandelt sich in ein luxuriöses Kleid - im Traum ist alles möglich.. Die Klänge der Live-Musik laden uns zum Tanzen ein, und wir küssen uns und umkreisen uns anziehend in den Armen die bewundernden Blicke der Menschen um uns herum. 
Und nun sind wir wieder im Flug und bleiben vor einem Wasserfall stehen, Wasserströme überschütten uns mit unzähligen Diamanten... wir schließen die Augen...
Und jetzt kommt statt Wasser ein endloser Regen aus Blütenblättern der schönsten Blumen aus dem Felsen. Das ist alles für dich, meine Liebe 
Eine weitere Revolution... Und wir sind beim Karneval! Alles dreht sich, steht auf dem Kopf, Tamburine schlagen, Gläser werden gnadenlos geleert, Trompeter blasen und Kastagnetten knistern ... Verrückte und gedankenlose Freude erfasst unseren Körper und wir lachen, lachen ... „Lass uns weglaufen von hier!" - Ich schreie. „Mit dir bis ans Ende der Welt!“ - du antwortest. 
Wir sind zurück in unserem Paradies. Der weise Ozean wiegt uns mit dem Rauschen der Wellen in den Schlaf. Der Himmel ist mit hellen Sternen übersät. Sehen! Sie sind umgezogen! Am dunkelblauen Himmel formten die schönsten Sterne die Worte: „Ich bin glücklich!“ Ich liebe dich! Bleib für immer bei mir!" 
Schlafen Sie ... in der Valentinstagnacht haben Sie wunderschöne Träume ... und das Märchen dieses Traums ist zu Ende ... aber unsere Liebe geht weiter und wir werden glücklich und geliebt aufwachen!
Ein zart cremiger Weihnachtskuchen aus Süßigkeiten ist ein tolles Geschenk für einen geliebten Menschen, eine wirklich süße Überraschung, die jeden begeistern wird! Ich zeige Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Meisterklasse mit Fotos, wie Sie ein solches Handwerk mit Ihren eigenen Händen herstellen. Wir werden es zur Dekoration verwenden – die Technologie zur Herstellung solcher Blumen finden Sie auf dieser Website. Wir brauchen also: Süßigkeiten, künstliche Blumen, Dekoration, Kleber, Schere. Sie können jede beliebige Süßigkeit mitnehmen – Ihre Lieblingssüßigkeit, es ist jedoch ratsam, sie in einer schönen Verpackung zu haben.
Kuchenschachtel aus Meisterklasse-Süßigkeiten
Wir werden eine dreistöckige Torte haben, also schneiden wir drei runde Rohlinge aus Styroporschaum mit den Durchmessern 12, 17 und 25 cm aus.
Schleifen Sie die Kreise vorsichtig mit Schleifpapier ab, bis sie glatt sind.
Die oberste Etage des Kuchens öffnet sich, also schneiden wir die Innenseite des kleinsten Kreises aus, um ein ringförmiges Stück zu erhalten. Aus der Mitte formen wir einen 0,5 cm dicken Kreis für den Deckel. 
Den entstandenen Zuschnitt bedecken wir allseitig mit Wellpapier.
Für den Deckel einen Kreis mit einem Durchmesser von 12 cm aus dickem Karton ausschneiden und ebenfalls mit Wellpapier bedecken. 
Die restlichen zwei Etagen bedecken wir allseitig mit Riffelung.
Als nächstes schneiden Sie einen etwa 5 cm breiten Streifen aus und befestigen die Bonbons mit doppelseitigem Klebeband daran. Es kann mit Bändern hergestellt werden, wie in dieser Meisterklasse gezeigt. Wir kleben solche Streifen kreisförmig auf jede Ebene.
Wir legen die Etagen übereinander, befestigen sie mit Heißkleber und beginnen mit dem Dekorieren – hier kommt es nur auf Ihre Wünsche an. Da sich der obere Deckel öffnen lässt, kann es als Box für Ringe, Ohrringe oder Geld verwendet werden. Ich habe meinen Kuchen mit Papierrosen, Perlen, künstlichen Blumen und Grün dekoriert.
Unser Kuchen ist fertig! siehe hier.
Wenn Ihnen das wie mir ab und zu passiert ... Sie haben den Champagner aufgemacht, Süßes oder Saures, und er war übriggeblieben, dann beachten Sie das Rezept für einen einfachen und sehr angenehm schmeckenden Biskuitkuchen. Während des Garvorgangs verflüchtigt sich der Alkohol und die Biskuitkuchen bekommen ein angenehmes Aroma und eine etwas feuchte Struktur. Neben halbsüßem Champagner eignen sich auch Brut und beliebige Schaumweine. Passen Sie je nach Süße des Getränks die Zuckermenge im Teig an (für Brut - mehr!)
Der Teig basiert auf einer Art Butterkeksen. Ich glaube, auf Backpulver kann man verzichten, aber ohne fühle ich mich irgendwie unsicher...
Als Creme schlage ich eine einfache vor – hergestellt aus Butter und Kondensmilch, die weder Kochen noch aufwändige Manipulationen erfordert. Wenn Sie nicht nur die Schichten, sondern die gesamte Torte mit Sahne bestreichen möchten, dann verdoppeln Sie die Menge Sahne!
Obwohl die Kuchen nicht trocken werden, müssen sie dennoch etwas eingeweicht werden, daher habe ich die Zusammensetzung zum Einweichen zur Zutatenliste hinzugefügt. Mein Kuchen ist einfach mit Süßigkeiten dekoriert: geriebener Trüffel und in Zucker eingelegte Preiselbeeren. Da ich überhaupt kein Experte für Schönheit bin, begnüge ich mich mit „sowjetischen“ Methoden.
Für den Champagner-Biskuitkuchen die Zutaten gemäß der Rezeptliste zubereiten.
Schneiden Sie die Butter in Stücke und mahlen Sie sie mit Zucker und Salz, wenn sie nach etwa 15 bis 20 Minuten weich ist.
Champagner einfüllen und schütteln.
Mehl mit Backpulver hinzufügen, gut vermischen und leicht schlagen.
Für den Teig benötigen Sie nur Eiweiß, das zu einem kräftigen Schaum geschlagen und unter leichtem Rühren schnell zum Teig gegeben wird.
Der Teig wird etwas dicker sein als beim üblichen klassischen Biskuitkuchen.
Sie können entweder einen hohen Biskuitkuchen in einer kleinen Pfanne backen oder einen dünnen in einer großen. Am bequemsten ist es, einen Biskuitkuchen in einer beschichteten oder mit Backpapier ausgelegten Pfanne zu backen.
Meine Form ist 18x24 cm groß und die Backzeit im Backofen bei 170 Grad betrug 25 Minuten.
Für die Sahne weiche, zimmerwarme Butter mit ebenfalls zimmerwarmer Kondensmilch verrühren. Fügen Sie der Kondensmilch nach Wunsch Alkohol hinzu, um den Geschmack der Sahne anzureichern und zu verstärken.
Den fertigen Biskuitkuchen abkühlen lassen und ruhen lassen, dann schneiden Sie ihn: Wenn es ein hoher Biskuitkuchen ist, dann in zwei Teile, und einen dünnen in zwei Hälften.
Aus Wasser und Zucker eine Imprägnierung herstellen. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Falls gewünscht, der warmen Imprägnierung Alkohol hinzufügen und abkühlen lassen.
Weichen Sie den Biskuitkuchen, der mindestens vier Stunden lang gereift ist, ein und setzen Sie ihn sofort zusammen, indem Sie die Kuchen mit Sahne bestreichen. Es ist praktisch, die Kuchen in der Form einzuweichen, in der sie gebacken wurden, indem man alles (für einen dünnen Biskuitkuchen) oder die Hälfte (für jedes Stück eines hohen Biskuitkuchens) hineingießt.
Zur Dekoration schlage ich vor, nur Bonbons zu verwenden. Reiben Sie einfach Trüffel oder Schokolade, aber auch kandierte Preiselbeeren oder andere ähnliche Süßigkeiten sind im Ganzen in Ordnung.
Fertig ist der Champagner-Biskuitkuchen.
Viel Spaß beim Experimentieren!
