Баярын ширээнд зориулсан халуун тахианы хоол. Тахианы махны ороомог: амтат амтлагч ба амттай үндсэн хоол Тахианы махны булантай хүйтэн амттан


Аль хэдийн уншсан: 2819 удаа

Шинэ жилийн баярын ширээн дээр хэд хэдэн халуун хоол, олон хүйтэн амттангаар үйлчилдэг. Махны зууш нь илүү их зай эзэлдэг бөгөөд загасны зуушнаас илүү алдартай байдаг. Тахианы булангаас шинэ жилийн хүйтэн амттанг хэрхэн яаж бэлтгэх, шинэ жилийн ширээн дээр пистачиос, prunes бүхий тахианы өнхрөх жорыг доороос уншина уу.

Шинэ жилийн ширээнд зориулсан зураг бүхий тахианы махан боов, хүйтэн хоолны жор

Тахианы махан боов бэлтгэх нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг, бүр бага зэрэг үнэтэй байдаг, гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Тахианы махны өнхрөх нь хоол хийхээс хойш нэг өдрийн дараа сайн байдаг. Нимгэн зүсмэл болгон хуваасан гар хийцийн тахианы өнхрөх нь ямар ч шинэ жилийн ширээг чимж, зочдод тань удаан хугацаанд дурсагдах болно.

Пистачиостой шинэ жилийн тахианы өнхрөх жор

Найрлага:

  • 0,5 кг тахианы булан
  • 0.5 кг татсан шувууны мах (цацагт хяруул, нугас, галуу гэх мэт)
  • 250 гр. түүхий утсан гахайн мах
  • 100 гр. тахианы элэг
  • 100 гр. пистачиос
  • 1 PC. сонгино
  • ургамлын тос
  • 2 шүд h
  • 3 tbsp. л. хуурай цагаан дарс
  • 3 tbsp. л. коньяк
  • нэг чимх хуурай ганга
  • 2 ширхэг. лаврын навч
  • давс
  • газрын хар чинжүү
  • 50 мл цөцгий
  • 2 tbsp. л. гурил
  • 1 өндөг

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг хальс, хальснаас хальсалж, 2-3 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, давс, перец, ганга, коньякаар амтлана. Жижиглэсэн махыг хутгаж, хуурай цагаан дарсаар цацна.

2. Хоолны хальс эсвэл алчуураар таваг махаар хучих. 3 цагийн турш marinate хийх махыг хөргөгчинд хийнэ.

3. Сонгино хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино хуурна.
Сармисаа хэрчиж, сонгино руу нэмнэ. Бүгдийг өөр 1 минутын турш хуурч, дараа нь аяга руу шилжүүлнэ.

4. Элэгийг угааж, давсалсан буцалж буй усанд 3 минутын турш цайруулж, коланд руу хийнэ. Элэгийг хэсэг болгон хайчилж, сонгино хуурсны дараа үлдсэн тосонд бага зэрэг хуурна.

5. Татсан махыг сайтар нухаж эсвэл модон гадаргуу дээр цохино.

6. Холимог нэгэн төрлийн болтол өндөгийг сүү, гурилаар хутгана.

7. Татсан маханд шарсан сонгино, сармисаа хийж, өндөг-цөцгийтэй холино.
Татсан махыг сайтар зуурч, давс, чинжүү нэмнэ.

Нэг төрлийн байдлыг хангахын тулд татсан махыг хутгагчаар хольж болно.

8. Хальсалсан давсалсан пистачиос дээр буцалж буй ус хийнэ. 3 минутын дараа буцалж буй усыг зайлуулна. Мөн хальснаас пистачиосыг хальслаарай.

9. Татсан мах, тахианы элэг, пистачиосыг холино.

10. Ургамлын тосоор тэгш өнцөгт жигнэх эсвэл жигд таваг тосолно. Бие биентэйгээ давхцсан гахайн махны зүсмэлүүдээр хайруулын тавган дээр бүхэлд нь доторлоорой.

11. Татсан махыг гурван хэсэгт хуваа. Хоёр хүний ​​тахианы булан.

12. Татсан мах, тахианы мах, татсан мах, тахианы мах, татсан махыг дахин гахайн махны тавган дээр хийнэ.

Давхарга бүрийг маш нягт нягтруулж, силикон хусуур ашиглах нь дээр. Татсан махны дээд давхаргад булан навчийг тавь.

13. Зурган дээрх шиг татсан махыг гахайн утсан махны зүсмэлүүдээр бүрхэнэ.

14. Савыг тугалган цаасаар боож, усаар дүүргэсэн гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Мөөгөнцөр нь хагас усанд байх ёстой.

15. Тахианы махыг 210 градусын халуун зууханд ойролцоогоор 2-2.5 цагийн турш жигнэх. Модон саваагаар өнхрөх бэлэн байдал, тунгалаг шүүс байгаа эсэхийг шалгана. Дууссан өнхрүүлгийг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг арилгана. Үүссэн шүүсийг зайлуулна. Өрөөний температурт ороомог 3-4 цагийн турш хөргөнө. Дараа нь дахин тагланатугалган цаас мөн дарангуйллыг суулгах. 12 цагийн турш хөргөгчинд өнхрүүлэн тавина.

16. Үйлчлэхээсээ өмнө даралтыг арилгаж, тавган дээр тавган дээр эргүүлж, өнхрөх хэсгийг зүсэж ав.

Чавганы өнхрүүлгийг бэлтгэх нь эхнийх шиг тийм ч хэцүү биш юм.

Prunes бүхий жор тахианы өнхрөх

Найрлага:

  • тахианы булан
  • цоорсон чавга
  • чинжүү
  • цөцгийн тос

Хоол хийх арга:

  1. 5 минутын турш prunes дээр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулна.
  2. Prunes нь шоо болгон хайчилж ав.
  3. Тахианы махны буланг том хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг аль болох нимгэн цохино.
  4. Цөцгийн тосыг хайлуулна.
  5. Тахианы махыг бүх талаас нь цөцгийн тосоор тосолно.
  6. Амт нь чинжүү, махыг давс.
  7. Ширээн дээр бие биентэйгээ давхцсан зүсмэлүүдийг тавь.
  8. Нэг цавчих ирмэг дээр урт туузанд prune шоо тавина.
  9. Цөцгийтэй өнхрүүлгийг хатуу өнхрүүлээрэй.
  10. Шүдний чигчлүүрээр эсвэл утсаар боож, өнхрүүлээрэй.
  11. Хайлсан цөцгийн тосонд өнхрөх хэсгийг тал бүр дээр 2-5 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
  12. Бөөрөнхий таваг эсвэл жигд таваг дээр өнхрүүлэн тавь.
  13. Бөөрөнхийдөө бүлээн ус хийнэ, халуун зууханд хийнэ.
  14. Ойролцоогоор 1 цагийн турш өнхрүүлгийг жигнэх.
  15. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг тугалган цаасаар боож, дотор нь хөргөнө. 3-5 цагийн турш хөргөгчинд өнхрүүлэн тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Тахианы махны өнхрөх хэлбэрээр шинэ жилийн хоолны дуршил хийх энгийн жорыг видео жорыг үзээрэй.
Эрхэм уншигчиддаа 2017 оны шинэ оны мэнд хүргэе!

Видео жор Тахианы махны бяслагтай ороомог

Хоол хийхдээ хөгжилтэй байж, эрүүл байгаарай!

Үргэлж чинийх Алена Терешина.

Хэрэв ямар ч шалтгаангүйгээр ширээг чимэглэдэг уламжлалт шарсан тахиа аль хэдийн жаахан уйтгартай бол та баярын цэсийг халуун тахианы хоол хийх илүү сонирхолтой сонголтоор төрөлжүүлэхийг оролдож болно. Жишээлбэл, энэ нь ижил шатаасан тахиа юм - гэхдээ шувууг Сагаган, мөөг, шарсан сонгинооор дүүргэх гэсэн цоо шинэ жорын дагуу. Бөглөх нь өөрөө амттай, гэхдээ бэлэн хоол нь маш шүүслэг бөгөөд сэтгэл ханамжтай болж, хуруугаа долоох болно! Хэрэв тахианы махыг бүхэлд нь худалдаж аваад, гулууз махыг нь огтолж авах нь үнэтэй бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг бол та "жүржтэй тахианы мах" хийх ер бусын жор хэрэглэж болно - цитрусын хурц амттай, шаржигнуур царцдастай шатаасан тахианы бөмбөр, хөл, гуя нь үнэхээр харагддаг. баяр. Эцэст нь улирлын амралтын өдрүүдэд жижиглэсэн тахианы махтай цуккини "медальон" нь цэсэнд маш сайн нэмэлт болж чаддаг.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан хамгийн тохиромжтой найрлага нь тахианы махыг огтолж, маш хурдан бөгөөд хялбар хоол хийх боломжийг олгодог - энэ бол ямар ч нөхцөлд муудах боломжгүй зөөлөн тахианы булан юм. Тахианы махны булангаар хийсэн баярын хоол хийх олон жор байдаг: жишээлбэл, зуурсан гурилгүй эсвэл шар буурцагны соусаар даршилсан анхны "тахианы пицца", шинэхэн алимнаас бэлтгэсэн алимны соустай шарсан тахианы булан, нимбэгний шүүс, жижиг жигнэмэг. цагаан дарсны хэмжээ. Хүүхдийн үдэшлэг эсвэл насанд хүрэгчдийн гурмандын хувьд алдартай "бөмбөлөг" -ийн гар хийцийн хувилбар тохиромжтой - гурилан талханд шарж, кунжутын үрээр цацсан тахианы булан.

Баярын тахианы жор

Эрт дээр үед Баруун Европын хоолноос манай гал тогооны өрөөнд тахианы өнхрөх шилжин орж ирсэн нь нэгэн зэрэг амттай, дүүргэгч, илчлэг багатай, нэг үгээр хэлбэл өдөр тутмын болон баярын цэсэнд тохиромжтой хоол юм. Тахианы махны өнхрөх хэд хэдэн жор байдаг - энгийнээс хамгийн төвөгтэй хүртэл. Жишээлбэл, та тахианы булан, желатин, төрөл бүрийн амтлагчаар "Гантиг" ороомог хийж болно - та баярын ширээнд амттай, гайхалтай амтлагч авах болно. Маш сонирхолтой сонголт бол омлетаар дүүргэсэн тахианы өнхрөх бөгөөд энэ нь ердийн хүйтэн зүслэгийг орлуулж чаддаг (мөн илүү ашигтай байх болно). Бага зэрэг цаг зарцуулсны дараа та өндөг, ногоон шоштой тахианы өнхрүүлгийг бэлтгэж болно - үнэхээр амттай, олон талын хоол бөгөөд үүнийг халуунаар нь үндсэн хоол, эсвэл хүйтэн амтлагч болгон хэрэглэж болно.

Дэлхий даяар янз бүрийн хоолонд тахианы өнхрөх жор байдаг бөгөөд заримдаа маш ер бусын байдаг. Тиймээс, жишээлбэл, баярын ширээний хувьд та япон маягийн ороомог бэлтгэж болно - хамгийн амттай, шүүслэг, бага зэрэг желатин, шар буурцагны соусын халуун ногоотой амт. Европ (ялангуяа Итали) хоолонд дуртай эсвэл жингээ харж дассан хүмүүст зориулж Лигурийн хэв маягаар брокколитай тахианы өнхрөх хоол нь гайхалтай зөөлөн, бараг агаартай, илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ баярын ширээн дээр илчлэгийг тоолохгүй байх чадвартай хүмүүст бид хиамны "цув" дээр сармистай амттай (бага зэрэг тослог) тахианы махыг санал болгож болно.

Хүйтэн баярын тахианы амтлагч

Зуны улиралд баярын халуун хоол нь бүрэн сонголттой зүйл мэт санагдах үед та зочдоо олон төрлийн хүйтэн тахианы амтлагчаар эрхлүүлж болно. Хамгийн энгийн сонголт бол тахианы мах юм: үүнийг удаан агшаагч эсвэл уламжлалт аргаар - шөл, хөгц хэлбэрээр бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч ийм амтлагчийг уламжлалт гэж нэрлэж болохгүй - брокколи болон бусад хүнсний ногооны ачаар зүсэлт нь анхны "зураг" үүсгэдэг.

Хамгийн энгийн боловч амттай хүйтэн амтлагч бол тахиа, өргөст хэмхтэй tartlets юм. Хэрэв тартлет байхгүй бол тэдгээрийг нимгэн Армен лавашаар хийсэн "гар хийцийн" сагсаар сольж, ямар ч дүүргэлт хийж болно - жишээлбэл, улаан лооль, бяслаг бүхий тахианы булан. Мөн туршлагатай тогооч нар тахианы махыг санал болгож болно - энгийн бөгөөд төсөвт ээлтэй хоол, гэхдээ энэ нь баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно. Жор нь бүх нийтийнх юм: найрлага дахь хүнсний ногоог өөрийн сонголтоос хамааран өөрчилж болно. Цорын ганц нөхцөл бол таваг нь "тархахгүй" байхын тулд хүйтэн усаар үйлчлэх явдал юм.

"Баярын" амттан

Баярын ширээнд зориулсан халуун тахианы амтлагч

Баярын ширээнд зориулсан халуун тахианы амтлагчийг бэлтгэсний дараа шууд өгөх ёстой тул эдгээр жоруудын ихэнх нь маш энгийн бөгөөд маш бага хугацаа шаарддаг. Халуун ногоотой зууш тахианы "саваа" нь маш амттай болж хувирдаг - ийм амттан нь ямар ч тохиолдлоос үл хамааран үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байх болно. Бяслаг, ургамлаар хийсэн тахианы булангаар хийсэн "Камыши" амтлагч нь зөвхөн амттай төдийгүй жинхэнэ зэгстэй төстэй юм. Зууханд гахайн утсан маханд хийсэн бяцхан тахианы "шорлог" хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно - шохойн амт бүхий нарийн интоор-гаа соусын ачаар бэлэн хоол болж хувирна. амттай хурц амттай.
Зууш "Зэгс"

Зөөлөн тахианы булангаар хийсэн "буфет" зуушны хувьд та бяцхан тахианы "хуруу" - бяслаг дүүргэгчтэй ороомог, эсвэл анхны зууш "маффин" бэлдэж болно - тэдгээр нь бараг жинхэнэ маффин шиг харагддаг, зөвхөн татсан тахианы махаар хүнсний ногоогоор хийдэг. . Тахианы махтай халуун хоол хийх хамгийн бага хөдөлмөр шаардсан сонголтуудын нэг бол зууханд шатаасан чихмэл улаан лооль юм (та тэдгээрийг шарсан филе, хоёр ширхэг улаан буудайн талхнаас croutons хийж болно).

Тахианы махны өнхрөх нь дэлгүүрт худалдаж авсан хиамны маш сайн орлуулагч юм. Учир нь энэ нь хортой биш, гэхдээ маш их хоолны дэглэм юм. Ялангуяа энэ жор шиг зууханд шатаасан биш, харин уураар жигнэсэн бол. Бас нэг зүйл бол: тахианы махны энэ өвөрмөц хувилбар (би маш их бэлтгэж, туршиж үзсэн) бараг ямар ч нэмэлтгүй, хамгийн энгийн нь миний үндсэн жор гэж нэрлэх болно. Тиймээс, үндсэн жор нь амттай, зөөлөн байдаг.

Найрлага

  • тахиа - ойролцоогоор 1.5 -1.8 кг жинтэй 1 ширхэг
  • давс, чинжүү - таны амтанд
  • гичийн үр - 2-3 tbsp. халбага
  • сармис - 4-5 хумс
  • желатин - 20 грамм

Бэлтгэл

    Бүх хэсгүүдийг бага зэрэг цохих - тэдэнд илүү их эсвэл бага хавтгай хэлбэрийг өг. Гэхдээ хэт их хичээх хэрэггүй.

    Та маш жижиг хэсгүүдийг таслахгүйгээр алгасаж болно.

    Нэг аяганд жорны бусад бүх найрлагыг холино: сармисаа шахаж,

    давс, чинжүү, гичийн үрийг нэмнэ.

    Желатин нэмнэ. Хутгана.

    Бэлтгэсэн тахианы хэсгүүдийг өөр өргөн аяганд хийнэ. Энд амтлагчаа тавиад сайтар холино - тахианы махны бүх хэсгүүд халуун ногооны "хэсэг"-ийг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр авах ёстой.

    Наалдамхай хальсыг өнхрөхөөс салга. Үүн дээр халуун ногоотой тахианы мах тавь. Тэгээд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

    Та үүнийг нэлээд нягт өнхрүүлэх хэрэгтэй.

    Дараа нь хальсны үзүүрийг барьж, чихэр шиг мушгина. Үзэсгэлэнт "чихэр" гарч ирмэгц үзүүрийг нь бэхлээрэй (та хальсыг зангидаж эсвэл утсаар холбож болно).

    Хоолны тахианы өнхрүүлгийг давхар бойлер эсвэл устай саванд бага дулаанаар хоол хийх нь дээр. Хоол хийх хугацаа 1.5 цаг орчим байна. Дараа нь өнхрүүлгийг хөргөх хэрэгтэй. Тэгээд хөргөөд хөргөгчинд хонуулна.

    Өглөө нь бүх хальсыг арилгаж, тахианы өнхрүүлгийг хайчилж, жишээлбэл, амттай сэндвич эсвэл зүгээр л хүнсний ногоотой өнхрөх хэсгүүдийг идээрэй.

ТАЙЛБАР ДЭЭР

Хэрэв та халуун ногоо нэмбэл эсвэл солих юм бол та өөр тахианы өнхрүүлгийг авах болно - өөр харагдах байдал, амт, өөр үнэртэй. Туршилт. Жишээлбэл, та өнхрөхдөө гахайн өөх, хиамны кубыг оруулж болно; нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамал, шоо шинэхэн амтат чинжүү, ногоон вандуй, паприка, турмерик.

Үүнээс гадна, тахианы өнхрүүлгийг буцалгахын оронд та зууханд сайхан амттай царцдастай болтол нь жигнэж болно. Гэхдээ энэ бол тусдаа хоолны түүх юм.

БАГААН СЭТГЭЛ МЭДЭЭЛЭЛ

Тахианы махны өнхрөх нь хөргөгчинд маш хурдан алга болдог. Энэ өмчийг санаарай. Орой нь том тахианы чихэр бэлдсэн ч өглөө нь олохгүй гэдэгт бүү гайхаарай. Ширээн дээрх үйрмэгүүд нь өнхрөх хувь заяаны талаар ярих нь сайн хэрэг бөгөөд хэрэв байхгүй бол энэ нь мэдэгдэж буй нэг чиглэлд ул мөргүй алга болсон гэсэн үг юм.

Гэхдээ энэ нь дараа нь ирэх болно, эхлээд - амттай тахианы өнхрөх бэлтгэх.

Тахианы махны өнхрөх нь өөр байж болно. Энэхүү халуун хоол нь дүүргэгчтэй, хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шатаасан, желатин нэмээд чанасан тахианы махны амтлагч бөгөөд энэ нь пита талх эсвэл тортиллатай өнхрөх юм. Эдгээр янз бүрийн жорууд өнөөдөр бидний сонголтонд байх болно.

Тахианы махны өнхрөх хатаасан чангаанз, prunes, мөөг

Энэхүү алхам алхмаар жор нь бяслагтай ксило-амтат хатаасан чангаанз, самартай prunes, цөцгийтэй мөөг зэрэг гурван төрлийн дүүргэлттэй.

Найрлага:

  • тахианы хөхний филе - 3 ширхэг;
  • хатаасан чангаанз - 70 гр;
  • prunes - 70 гр;
  • хушга - 1 tbsp;
  • мөөг (champignons) - 70 гр;
  • сонгино - 1/2 ширхэг;
  • бяслаг - 50 гр;
  • цөцгий - 1 tbsp;
  • давс, чинжүү - амсах болно;
  • ургамлын тос - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Бид хөх бүрт өөр өөр дүүргэлт хийх болно. Champignons угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Хатаасан чангаанз, чавгыг данхны халуун усанд дэвтээнэ.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, мөөгийг нэмж, хуурч, шингэнийг ууршуулж, мөөгийг шарсан хүртэл хутгана. Сонгино нэмээд хэдэн минутын турш хуурч ав. Цөцгий, давс нэмээд хутгана, галыг багасгаж, дахин 10 минутын турш хооллоорой. Унтраад бага зэрэг хөргөнө.

Хатаасан жимсээс усыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана.

Жижиглэсэн самартай prunes холино.

Бид тахианы хөхийг хутгаар огтолж, ном шиг тавиад доорх зургийг үзнэ үү.

Давс, чинжүү, хоёр талдаа бага зэрэг цохиж, ус цацахаас сэргийлж хуванцараар бүрхэнэ.

Бид нэгийг нь авч, төвд хатаасан чангаанзны хэсгүүдийг тавьж, дээр нь нилээд сараалжтай бяслаг хийнэ.

Үүнийг өнхрүүлье. Бид хүч чадлыг нь шүдний оо ашиглан цавчих.

Бид үлдсэн хоёрыг нь дүүргэдэг - нэг нь prunes, хоёр дахь нь мөөг.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Дулаан, бэлтгэлээ хийж, царцдас үүсэх хүртэл бүх талаас нь хуурч ав.

Зуухыг 170 ° C хүртэл халааж, тахианы өнхрүүлгийг жигд хуудас эсвэл жигд таваг руу шилжүүлж, 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон хэсгийг нь бага зэрэг хөргөж, шүдний оо авч, зүсмэлүүдийг хөндлөн огтолно. Бүх зүйл бэлэн болсон тул та ямар ч тохиромжтой хачиртай хамт үйлчилж болно.

Таны харж байгаагаар хоол нь гоёмсог харагддаг бөгөөд зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй баярын ширээнд тохиромжтой.

Өндөгтэй чанасан тахианы өнхрөх

Гэртээ эрүүл, амттай хиамны орлуулагч бэлтгэхийг хүсдэг хүмүүст энэ нь хиам эсвэл хиамыг амжилттай сольж чадах хүйтэн амттан болно. Өндөгний оронд та өөр ямар ч дүүргэлт хийж болно: хатаасан жимс, мөөг, лууван, эсвэл дүүргэхгүйгээр хоол хийж болно.

Найрлага:

  • тахианы мах - 1 ширхэг (эсвэл 1-1.5 кг филе);
  • өндөг - 3 ширхэг;
  • ногоон (яншуй, dill) - тус бүр 1 баглаа;
  • давс, чинжүү - амсах болно;
  • желатин - 1 tbsp.
  • халуун ногоо - нэмэлт.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Мөн махыг тамхи татах (хоол хийх) зориулалттай хүнсний хальс, тор хэрэгтэй болно. Хэрэв тор байхгүй бол хүчтэй хөвөн утас.
  2. Бид тахианы махыг огтолж, махыг яснаас нь салгаж авдаг. Бид хөхөө бүрэн бүтэн байлгахыг хичээдэг. Тэднээс бусад бүх махыг хутгаар нилээд жижиглэсэн, эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулж, татсан махыг давс, чинжүү, желатин, амтлагч нэмж, холино.
  3. Нимгэн давхаргыг олж авахын тулд бид хөхийг таслав. Бид тус бүрийг бага зэрэг цохиж, давс нэмнэ.
  4. Өндөгийг хатуу буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
  5. Хоолны хальсыг хайчлах самбар дээр тараана. Үүн дээр зодуулсан филеийг бага зэрэг давхцуулж нэг давхаргад хийнэ.
  6. Дээрээс нь жижиглэсэн махыг тавь. Өндөгийг голд нь нэг нэгээр нь гинжээр байрлуул. Ургамлаар цацна.
  7. Кино ашиглан урт хажуугийн ирмэгийг төв рүү нь болгоомжтой өргөж, дотор нь өндөг бүхий лог үүсгэнэ. Бид киноны үзүүрийг чихэр шиг мушгина. Бид ажлын хэсгийг хэд хэдэн давхаргаар боож, хиамны талхны хэлбэрийг өгдөг. Хүчтэй байхын тулд бид тор тавьж эсвэл орой дээр нь утсаар боож өгнө.
  8. Нугасны дэгдээхэй, хайруулын тавган эсвэл том саванд ус хийнэ. Бид өнхрүүлгийг дотор нь тавьдаг. Бид буцалгахыг хүлээж, дараа нь хайруулын тавган дээрх ус маш зөөлөн буцалгах хүртэл галыг багасгана. Нэг цагийн турш хооллоорой.
  9. Бэлэн болсон чанасан ороомгийг гаргаж аваад хөргөөд, задлахгүйгээр 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Зөвхөн дараа нь та тор эсвэл утаснуудыг салгаж, задалж, үйлчилж болно. Үүнтэй ижил жорыг ашиглан та тахианы махыг саванд хийж болно, энэ нь түүнд зориулсан хэлбэр болно.

Лаваш дахь тахианы өнхрөх

Одоо ороомог гэж нэрлэх моод болсон энэхүү зууш нь түргэн зууш хийхэд тохиромжтой. Пита талхны оронд та Мексикийн хавтгай талх - тортилла хэрэглэж, дотор нь шинэ ногоо - улаан лооль, шанцайны ургамал, хонхны чинжүү нэмж болно.

2 өнхрөх бүтээгдэхүүн:

  • 1 тахианы хөх;
  • 1-2 даршилсан өргөст хэмх;
  • 2 зүсмэл хиам;
  • 50 гр бяслаг;
  • майонез;
  • давс;
  • тахианы амтлагч;
  • ургамлын тос;
  • 1 пита талх.

Пита талханд ороомог хийх

  1. Давс, халуун ногоо, 1 tsp нь махыг цэвэрлэнэ. ургамлын тос, тугалган цаасаар боож, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх. Төгсгөл дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг задалж, жигнэхийн тулд "Grill" горим эсвэл дээд спиральыг хамгийн их халаана.
  2. Бэлэн махыг бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд хөргөөд үлдсэн найрлагыг нь бэлдээрэй. Өргөст хэмх, хиамыг том тууз болгон хайчилж ав.
  3. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, майонезаас болон сараалжтай бяслагтай холино.
  4. Лавашийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тус бүрийг самбар дээр тэгшлээд, тахианы махыг тавиад, өргөст хэмх, хиамыг тавьдаг. Үүнийг нягт дугтуйнд хийнэ.
  5. Хайруулын тавгийг тосгүйгээр халаана. Ороолт дээр үзэсгэлэнтэй хөндлөн зураас авахын тулд мах шарах таваг ашиглана. Эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь өнхрүүлгийг тавь. Пита талх хатаж, шаржигнуур болж, дүүргэсэн бяслаг хайлах болно.

Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр танд зориулж чанаж болгосон: Виктория С., тимолина, Виктори.

Маш олон янз байдаг. Энэ нь халуун, хүйтэн амттан, үндсэн хоол, шөл зэрэгт тохиромжтой. Жагсаалт төгсгөлгүй байж болно. Хэрэв танд баярын ширээг чимэглэх, хамгийн тансаг тансаг хоолоор хооллох чадвартай онцгой, анхны зүйл хэрэгтэй бол тахианы өнхрөх нь танд хэрэгтэй зүйл юм.

Зууш

Тахианы махан боов нь буфет ширээн дээр үйлчилж болох тансаг, бүр амттай хоол бөгөөд зочдын хоолны дуршилыг төрүүлдэг. Тиймээс, тахианы махыг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье, ингэснээр энэ нь баярын хоолны гайхалтай эхлэл болно. Танд хэрэгтэй үндсэн найрлага:

  • тахианы хөх;
  • хатаасан гахайн мах;
  • Горгонзола бяслаг;
  • оливын тос;
  • өнгөт хонхны чинжүү;
  • амтлагч: давс, цагаан чинжүү, лаврын.

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг 0.5 см зузаантай болгож, дээр нь хатаасан гахайн утсан мах, нимгэн хэрчсэн Горгонзола хийнэ. Болгарын чинжүүний зүсмэлүүдийг дээр нь тавь. Хоёр өөр өнгөний хослолыг ашигла. Энэ хоолонд ногоон, шар өнгө нь маш сайн харагддаг. Үүссэн өнхрүүлгийг болгоомжтой өнхрүүлж, шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Дээд талыг нь чидун жимсний тос, амтлагчаар бүрхэж, амтлана. Одоо - 200 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Дууссан хоолыг дунд зэргийн зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Та үйлчилж болно! Тахианы өнхрөх нь анхилуун үнэрт Gorgonzola бяслагаас баялаг амтаа авдаг. Та үүний оронд DorBlue ашиглаж болно.

Үндсэн сургалт

Хэрэв өмнөх жор нь тансаг цэнхэр бяслаг бүхий тансаг хоолны дуршилд зориулагдсан байсан бол дараагийн жор нь тахианы өнхрүүлгийг үндсэн халуун хоол болгон хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно (дөрвөн нэгжид):

  • тахианы хөх (4 ширхэг);
  • тахианы хөл (2 ширхэг);
  • шампиньон (500 гр);
  • улаан лооль (4 дунд жимс);
  • Пармезан бяслаг (200 гр);
  • тахианы өндөг (2 ширхэг);
  • оливын тос;
  • халуун ногоо: давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Бид тахианы өнхрүүлгийг дүүргэх дүүргэлтийг хийцгээе. Үүний тулд өмнө нь давс, чинжүүгээр бүрсэн хөлийг зууханд 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх ёстой. Тэднийг хөргөж, махыг яснаас нь салгаж, нилээд цавчих. Нилээд жижиглэсэн улаан лооль, мөөгтэй холино. Бүдүүн сараалжтай пармезан нэмээд үүссэн хольц дээр түүхий өндөг хийнэ (энэ нь найрлагыг "холбоход" шаардлагатай). Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Бөөрөнхий эргэлдэж, тусгай шорлогоор зүүж, амтлагч, оливын тосоор сойз. Тугалган цаасаар боож, 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа тугалган цаасыг аваад, температурыг 220 градус хүртэл нэмэгдүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн дунджаар 15 минут болдог. Хоол бэлэн боллоо. Та шинэхэн ургамлаар цацсан зөөлөн нухсан төмсөөр үйлчилж болно. Бид хачир дээрээ бага зэрэг цөцгий нэмж, амтыг нь баяжуулахыг зөвлөж байна. Одоо та тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийж, хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхээ мэддэг болсон. Энэхүү жор нь таны гарын үсгийн хоол болно гэж найдаж байна.