Hvordan tilberede zucchini-pannekaker i en stekepanne. Zucchinipannekaker uten mel i en stekepanne. Zucchini pannekaker med sitronskall

Zucchini-fritter er en deilig og sunn sesongbasert rett.

Til tross for at zucchini selges nesten hele året (inkludert den frosne versjonen), tilberedes denne delikatessen best direkte fra hagen eller markedsdisken.

Da vil friskheten og saftigheten i produktet gjøre jobben sin. Bare noen få ingredienser på listen, og du har en komplett middag eller ferielunsj nesten klar. Det gjenstår bare å varme opp stekepannen.

Tradisjonell oppskrift på zucchinipannekaker

Kanskje den enkleste og raskeste måten å lage mat på. Pannekakene blir deilige og moderat luftige, har en vakker farge og en utrolig behagelig konsistens.

For å tilberede en slik rett må du ta følgende sett med produkter:

0,2 kg zucchini; egg - 2 stykker; mel - 125 g; solsikkeolje - 50 ml.

Matlagingsmetode:

Jeg vasker grønnsakene mine, fjerner skinnet fra gammel zucchini.
Jeg river den på et middels rivjern. Jeg presser ut overflødig juice.
Jeg knekker eggene og tilsetter litt salt. Du kan legge til litt hakket dill for smak.
Jeg tilsetter det i zucchiniblandingen.
Tilsett melet siktet på forhånd gradvis i små porsjoner, bland squashmassen grundig.
Resultatet skal være noe som en deig med en kremet, homogen konsistens.
Jeg varmer stekepannen godt og heller rikelig med olje.
Jeg legger en spiseskje av zucchiniblandingen på en varm stekepanne.
Pannekaker laget av zucchini bør ikke være for tykke, ellers blir de ikke bakt i midten.
Jeg steker produktene. Etter dette overfører jeg det til en tallerken dekket med papir. Dette vil tillate overflødig olje å bli absorbert.
Jeg serverer zucchinipannekaker med saus eller rømme. Det er utrolig deilig!

Zucchini pannekaker: oppskrift uten å bruke egg

Oppskriftene på denne retten er så varierte at du ved å bruke hver av dem kan få en unik rett. Denne uttalelsen er også typisk for denne metoden for å tilberede zucchini.

Mange foretrekker å bake uten å bruke egg av en eller annen grunn. Og de sparer ikke på smaken.

For å tilberede slike deilige produkter, trenger du følgende sett med produkter: et par små zucchini; 250 g mel; friske grønnsaker.

Forberedelsesalternativet ser slik ut:

Jeg fjerner skinnet (om nødvendig) og river grønnsaken på et grovt rivjern. Jeg presser godt ut overflødig væske.
Jeg vasker og finhakker friske urter og tilsetter dem i zucchinien.
Jeg tilsetter litt salt i zucchinimassen og bruker krydder etter smak.
Jeg introduserer forhåndssiktet mel i små porsjoner.
Jeg elter blandingen grundig til den har en homogen konsistens. Det skal ligne hjemmelaget rømme.
Bruk en skje og fordel squashmassen i en stekepanne oppvarmet med solsikkeolje.

Du kan servere zucchinipannekaker med hvilken som helst saus. Som du kan se, er oppskriftene for å tilberede en slik rett ikke veldig kompliserte.

Semulegryn pannekaker med zucchini

I utgangspunktet forutsetter oppskriftene som er gitt at pannekakene stekes umiddelbart etter elting. Det er imidlertid også et alternativ der det er nødvendig å infusere zucchinimassen for at den skal svelle i flere timer.

For å tilberede en slik rett, må du ta følgende sett med produkter:

2 små zucchini; egg - 2 stykker; kefir - 4 ss; granulert sukker - 50 g; semulegryn og mel - ½ kopp hver; soda.

Tilberedningsmetoden med bilde er som følger:

Jeg river den skrellede zucchinien gjennom et grovt rivjern. Jeg overlever væsken.
Jeg løser opp brus i litt oppvarmet kefir og venter på reaksjonen.
Jeg heller kefir i zucchiniblandingen. Jeg tilsetter granulert sukker og tilsetter litt salt.
Jeg bryter eggene inn i blandingen. jeg rører.
Jeg heller i semulegryn og lar den courgettebaserte blandingen stå i 2 timer, og dekker den med en ren klut.
Hell forhåndssiktet mel i små porsjoner og bland til en jevn masse.
Jeg steker den i en varm og oljet stekepanne og brer ut deigen med en stor skje. Stek zucchinikakene til de er gyldenbrune på begge sider.

Zucchini pannekaker: oppskrift med ost

Pannekaker er enda mer møre og aromatiske, bokstavelig talt smelter i munnen når du legger ost til revet zucchini. Dessuten er forholdet mellom produkter ganske betydelig.

Den angitte mengden produkter vil gi en liten del flatbrød, slik at du umiddelbart kan øke dem proporsjonalt til ønsket volum.

For å tilberede slike deilige, mest delikate produkter, trenger du følgende sett med produkter:

zucchini - 1 middels størrelse; mel - 4 ss. skjeer; egg - 1 stk; 0,1 kg hard ost.

Vask og skrell (om nødvendig) zucchinien.
Jeg river den på et grovt rivjern. Jeg presser massen ut av revet zucchini hvis det er sluppet mye juice.
Jeg river også osten på et grovt rivjern. Jeg legger det til zucchinien.
Jeg rører og visp inn egget, tilsett krydder etter smak.
Tilsett forhåndssiktet mel en skje om gangen og bland godt til det er jevnt. Avhengig av saftigheten til zucchinien kan det hende du trenger litt mer mel.
Jeg fordeler blandingen på en varm og oljet stekepanne.
Så snart den ene siden setter seg og blir gyllen, snur jeg den til den andre.
Siden du trenger å steke i en stor mengde olje, overfører jeg dem med papir etter steking av pannekakene.
Deilige zucchini-kaker er klare. Jeg serverer dem med rømmesaus.

Som du ser er oppskriftene helt ukompliserte og ganske enkle. Sørg derfor for å prøve å lage mat og skjemme bort deg selv og dine kjære.

Zucchini-sopp pannekaker

Denne oppskriften lar deg tilberede en ganske tilfredsstillende delikatesse som vil erstatte en full middag. Og det er ganske i stand til å dekorere ethvert feriebord. Hovedsaken er at dette ikke er en plagsom rett i det hele tatt, som enhver nybegynner husmor kan håndtere.

For å tilberede slike zucchinipannekaker trenger du følgende sett med produkter:

zucchini - 2 små stykker; 1 kopp mel; 0,1 kg ferske champignoner; løk - 2 hoder; egg - 2 stk; fedd hvitløk.

Grønnsakene er små, så jeg fjerner ikke skinnet fra dem. Jeg river den på et middels rivjern og presser ut overflødig saft.
Tilsett egget og bland.
Skrell løken og finhakk den.
Vask soppen og tørk den med et papirhåndkle. Finhakk og bland med løk.
Jeg overfører løk- og soppblandingen til zucchinien. Jeg tilsetter salt og krydder.
Tilsett forhåndssiktet mel i små porsjoner og bland til en jevn masse.
Jeg varmer oljen i en stekepanne og begynner å tilsette blandingen. Dette gjør jeg direkte med en stor skje.
Jeg steker på begge sider over svak varme slik at soppen i blandingen blir kokt. På slutten av kokingen kan du dekke med lokk og småkoke et par minutter i denne formen.
Jeg serverer zucchiniproduktene varme.

Pannekaker med poteter og zucchini

En annen variant av temaet deilige, tilfredsstillende og originale retter for enhver anledning eller ingen anledning. Pannekakene er møre enn potetpannekaker på grunn av tilsetning av zucchini.

Og originaliteten til retten vil legge til din selvtillit og nye ideer for å blande ingredienser. Mengden av produkter kan økes proporsjonalt, siden delen av det angitte volumet vil være liten.

For å tilberede slike pannekaker trenger du følgende sett med produkter:

zucchini - 2 små stykker eller 1 medium; poteter - 2 mellomstore stykker; egg - 2 stykker; 250 g mel, brus eller bakepulver.

Matlagingsoppskriften er som følger:

Jeg skreller rå poteter og river dem på et grovt rivjern.
Vask squashen, fjern eventuelt skinnet. Jeg bruker et middels rivjern og presser ut overflødig saft.
Jeg blander potet- og zucchiniblandingen.
Jeg knekker eggene og tilsetter bakepulver. Jeg tilsetter litt salt. Jeg tilsetter krydder etter smak. jeg rører.
Jeg tilsetter siktet mel i små porsjoner. Jeg elter umiddelbart og får en tykk deig med en homogen konsistens. Det skal være som hjemmelaget rømme.
Jeg forvarmer pannen og heller i rikelig med olje.
Jeg smører pannekakene med en skje. Eller jeg lager tynne pannekaker.
Resultatet er en delikat konsistens på innsiden og en sprø skorpe på utsiden.
Jeg anbefaler å servere disse pannekakene med rømme eller ostesaus.

Zucchini pannekaker med kjøtt

Kanskje den mest tilfredsstillende av alle alternativene som presenteres er oppskriften på å tilberede en courgetterett. Dette er verken kjøttkoteletter eller grønnsakskoteletter.

Dette er en smakfull og interessant kombinasjon av dem, som resulterer i saftige og tilfredsstillende pannekaker. Det beste alternativet for raskt og velsmakende å mate hele familien.

For å forberede deg trenger du følgende sett med produkter:

0,3 kg zucchinimasse (revet zucchini); 0,3 kg kjøttdeig fra alle typer kjøtt; egg - 2 stykker; mel.

Tilberedningsmetoden med bilde er som følger:

Jeg river zucchinien på et middels rivjern og presser ut overflødig saft.
Jeg blander det med den tilberedte kjøttdeigen.
Jeg visker inn eggene og blander.
Jeg tilsetter krydder og tilsetter salt.
Jeg tilsetter siktet mel i små porsjoner til en jevn tykk konsistens.
Jeg forvarmer stekepannen godt og heller rikelig med olje på den. Jeg legger til en stor skje av blandingen og trykker den på toppen med en skje, og danner pannekaker.
Stek på begge sider over svak varme i fem minutter. Når du er ferdig kan du putre under lokk i et par minutter.
Jeg anbefaler å servere stekte kjøtt- og zucchinipannekaker direkte fra komfyren med rømmesaus.

Zucchini dessert pannekaker

Tidligere oppskrifter var i stor grad viet til hvordan man tilbereder solide pannekaker slik at de kunne erstatte et komplett måltid. Nå vil jeg tilby deg et alternativ der disse pannekakene fungerer som et dessertalternativ.

For å tilberede slike pannekaker må du ta følgende sett med produkter:

et par zucchini; mel - 1/2 kopp; granulert sukker - 25 g; egg - 1 stk; soda.

Tilberedningsmetoden er som følger:

Jeg skreller squashen og river den. Jeg presser ut overflødig juice.
Jeg knekker et egg i squashblandingen og tilsetter salt.
Jeg tilsetter granulert sukker og brus. Bland grundig.
Jeg introduserer forhåndssiktet mel i små porsjoner. Jeg elter deigen til den har en homogen konsistens.
Jeg varmer opp en stekepanne, forhåndssmurt med solsikkeolje.
Jeg spredte pannekakene med en stor skje, flatet dem litt ut på toppen med baksiden av samme skje.
Tiden for steking av zucchiniretten er tre minutter på hver side.
Jeg lot overflødig olje dryppe på et papirhåndkle, og la pannekakene på det.

Dette alternativet for å tilberede en zucchini-rett antyder at den skal serveres med søtsaker (honning, kondensert melk, syltetøy) eller rømme.

Videooppskrift på squashpannekaker

Hvis du har dine egne signaturoppskrifter for denne retten, del gjerne med oss.

Som en slektning av gresskar, er denne grønnsaken verdsatt i matlaging for de samme smakskvalitetene: ømhet og letthet. I tillegg er zucchini sunt, og det er derfor det har blitt et ønskelig produkt i en rekke retter, som pannekaker. Sammensetningen deres kan være veldig variert. Nedenfor finner du flere originale måter å lage zucchinipannekaker på.

Hvordan lage zucchinipannekaker

Pannekaker med tilsetning av fruktkjøttet av denne grønnsaken er diett, så de kan være en erstatning for desserter for de som prøver å gå ned i vekt. I tillegg til å gå ned i vekt, vil zucchini mette kroppen med fosfor, fiber og en stor mengde vitamin C og B. Dessuten er det enkelt å tilberede en slik sunn rett. Alternativer for å lage zucchinipannekaker er presentert nedenfor.

Forbereder zucchini

Først må du velge fruktene. De må være unge og sterke. Dette indikeres av den delikate og ikke veldig mørke huden. Du trenger ikke engang å fjerne den, for det vil ikke påvirke smaken av pannekakene på noen måte. Ellers må skallet fjernes etter vask. Du må også fjerne frøene fra innsiden av frukten. Deretter blir den revet, og fruktkjøttet holdes under trykk i et dørslag slik at den resulterende deigen ikke viser seg å være for flytende.

Zucchini pannekaker - oppskrift med bilde

Hvordan lage zucchinipannekaker? Å lage zucchinipannekaker krever ikke mye innsats eller tid. Alt arbeidet består i å male ingrediensene og elte deigen med tilsetning av egg og mel. Mengden av den siste ingrediensen bestemmes av hvor godt zucchinien er presset. Det siste trinnet er å steke hver side av pannekakene og tilby dem til gjestene i enhver form: varm eller kald. De er veldig velsmakende i begge tilfeller. Før servering anbefales det å holde pannekakene på papirservietter.

I ovnen

Denne delikatessen i seg selv er diett, men det er en mulighet for å gjøre den enda mindre kaloririk. For å gjøre dette må du bake i ovnen. Smaken på retten er rett og slett utmerket. I tillegg mister ikke grønnsakskomponenten nyttige mikroelementer på denne måten, på grunn av dette er squashpannekaker i ovnen ikke bare aromatiske, men også maksimalt forsterkede.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
mel - 6 ss. l.

Matlagingsmetode:

Sett ovnstemperaturen til 200 grader og slå på for å varme opp.
Vask squashen grundig, bearbeid den direkte med skinnet på et rivjern, klem ut sponene i et dørslag og pisk deretter inn egget.
Finhakk løken og tilsett i deigen. Tilsett mel og salt gradvis.
Elt deigen, legg i små flate kaker på en oljet stekeplate, omtrent som på bildet, og sett i ovnen.
Etter 15-20 minutter snur du pannekakene.

På kefir

Hemmeligheten bak frodige pannekaker i denne oppskriften er kefir. Denne deigen passer for et stort antall ingredienser, søte og ikke så søte, for eksempel ananas, kirsebær eller aprikoser. Et interessant alternativ er squashfritter. Dessuten kan de ikke nødvendigvis være tynne. Prøv å bruke instruksjonene for hvordan du lager luftige zucchinipannekaker med kefir.

Ingredienser:

brus - 0,5 ts;
dill - et par kvister;
hvitløk - 2-3 fedd;
egg - 2 stk;
kefir eller sur melk - 0,3 l;
mel - i henhold til konsistensen av deigen;
zucchini - 1 stk;
grønne løkfjær - 5-6 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll hovedproduktet, kutt av halen og tuten. Skrell skallet på en eldre frukt, bruk deretter et grovt rivjern og tilsett hakkede urter.
Bland brus med kefir, vent litt til den slukker.
Kombiner kefirblandingen med zucchinien.
Bland ingrediensene, tilsett mel gradvis, elt deigen slik at konsistensen ikke blir veldig flytende.
Varm opp en stekepanne med tykk bunn og hell i solsikkeolje.
Fordel deigen, gjerne med en spiseskje, på kort avstand, slik at den får en rund form.
Stek på lav varme til begge sider er gylne, som vist på bildet.

Finn ut på kefir uten zucchini.

Med ost og hvitløk

Denne metoden for å tilberede zucchini-pannekaker med ost og hvitløk vil bidra til å forvandle en vanlig delikatesse. Dette alternativet vil appellere til både barn og elskere av krydret mat. Voksne vil også definitivt like retten med den spesielle pikanten som osten tilfører. Oppskriften på slike pannekaker er ikke komplisert, så det er definitivt verdt å prøve.

Ingredienser:

zucchini - 1 stk;
hvitløk - 1 fedd;
egg - 1 stk;
revet ost - 50 g;
mel - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

Fjern skallet fra zucchinien, riv selve grønnsaken, og pisk deretter inn egget.
Tilsett revet ost, presset hvitløk i blandingen, tilsett pepper og salt etter smak.
Tilsett mel gradvis for å lage deigen.
Stek pannekakene i varm olje, bruk ca 3 minutter på hver side.

Med kjøttdeig

Å lage zucchinipannekaker med kjøttdeig gjør denne retten mer næringsrik. Menn vil spesielt elske det - nærende og veldig velsmakende. I tillegg anses kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt som ideell. Du kan gjøre disse pannekakene enda mer saftige og smakfulle ved hjelp av saus. Den består av fløte og revet ost, pisket i en blender. Zucchini-fritter med denne varme sausen er en stor hit.

Ingredienser:

zucchini - 1 stk;
mel - 3 ss. l.;
hakket kylling eller noe annet - 300 g;
egg - 2 stk;
løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Vask og skrell alle grønnsakene, ta et grovt rivjern og hakk dem.
Tilsett egget i kjøttdeigen, bland så alt sammen, smak til som du ønsker med salt og pepper.
Tilsett mel og klargjør deigen.
Varm opp stekepannen, hell olje.
Stek pannekakene på hver side.

Kostholdsmessig

Du kan bake enda flere diettpannekaker hvis du fjerner eggene. I tillegg, ved å redusere mengden mel eller bytte ut hvete med fullkorn, er det enkelt å redusere energiverdien til retten til et minimum. Diett zucchini pannekaker uten egg vil ha et kaloriinnhold på ca 60 kcal, hvis du tar 100 gram. For å unngå at deigen blir flytende, må du presse ut courgettekjøttet.

Ingredienser:

zucchini - 2 stk;
mel - 2-4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Vask grønnsakene, hakk dem med et grovt rivjern, dryss med pepper og salt etter din smak.
La det resulterende kjøttdeig stå til side, og klem deretter grundig.
Tilsett mel, lag deig.
Stek pannekakene uten å tilsette for mye vegetabilsk olje.

Søt

Hvis du vil mate barna dine med slike sunne zucchinipannekaker, bør du prøve å lage dem søte. Denne oppskriften er ikke vanlig. Aromaen til retten er rett og slett fantastisk. Søte, deilige zucchinipannekaker i den klassiske versjonen tilberedes med tilsatt sukker, selv om du også kan bruke litt frukt, som bananer eller epler.

Ingredienser:

vanillin - en liten klype;
sukker - 3-4 ss. l.;
salt - en klype;
mel - 1 ss.;
natron - 0,5 ts;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll squashen igjen, skrell og riv. Etter noen minutter, klem ut den frigjorte saften.
Tilsett egg, lesket brus, sukker med vanilje og salt. Tilsett mel litt etter litt, og elt deretter deigen.
Ha squashblandingen i en stekepanne og stek pannekakene på begge sider over svak varme.

Med semulegryn

Hvis mulig, bruk litt mer tid på courgettepannekaker, det er verdt å tilberede dem med tilsetning av semulegryn. Kaloriinnholdet deres per 100 g vil være omtrent 120 kcal. Prosessen med å lage zucchinipannekaker med semulegryn tar lengre tid, fordi frokostblandingen må få tid til å svelle og absorbere grønnsaksjuice. Ellers forblir tilberedningstrinnene de samme.

Ingredienser:

sukker - 2 ss. l.;
mel - 0,5 ss;
zucchini - 1 stk;
semulegryn - 0,5 ss;
salt - en klype;
natron - på tuppen av en kniv;
kefir - 3-4 ss. l.;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Vask grønnsaken, fjern skallet om nødvendig, og bearbeid den deretter til en fruktkjøtt på et rivjern, etter et par minutter. klem den ut.
Tilsett brus og kefir, bland og pisk inn egg.
Tilsett semulegryn og la stå i 2 timer.
Når den angitte tiden har gått, tilsett mel og elt deigen.
Varm en stekepanne og stek pannekakene i olje til de er brune på hver side.

Med cottage cheese

Det som gjør zucchini så praktisk er at den ikke har en distinkt smak. Takket være dette kan retter med det være annerledes ved å tilsette en eller annen ingrediens, det være seg sopp, kyllingbryst eller frukt. Cottage cheese vil gi zucchinipannekaker en mild smak. Mørheten i retten endres avhengig av mengden mel. Oppskriften på zucchinipannekaker med cottage cheese inneholder ofte fetaost.

Ingredienser:

cottage cheese - 0,1 kg;
mel - 4-5 ss. l.;
malt rød pepper - 1/3 ts;
persille - 1 haug;
egg - 2 stk;
fetaost - 0,1 kg valgfritt;
zucchini - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

Riv den skrellede zucchinien med et grovt rivjern. I et dørslag, klem fruktkjøttet fra saften, og tilsett salt og krydder.
Bruk en sil, tørk av cottage cheese, tilsett den i grønnsaksblandingen og tilsett revet ost der.
Pisk egg i en egen bolle, bland alle ingrediensene.
Tilsett mel gradvis, elt en middels tykk deig.
Stek pannekaker i varm olje.

Uten mel

Hvis du bruker en oppskrift på hvordan du baker squashpannekaker uten mel, vil smaken deres bli mer mør, og selve produktet vil ganske enkelt smelte i munnen. I tillegg vil matlagingen ta enda kortere tid enn i tidligere alternativer. Den eneste betingelsen for å få en velsmakende rett er en stekepanne. Belegget skal være non-stick for å forhindre at deigen fester seg.

Ingredienser:

zucchini - 1 stk;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Bearbeid den skrellede grønnsaken til chips med et middels rivjern og press ut saften.
Smak til med krydder, salt, tilsett egg, rør.
Stek pannekakene i olje til de er gyldenbrune.

Med poteter

Denne oppskriften tilbereder noe som ligner på både enkle pannekaker og potetpannekaker. Kombinasjonen av poteter og zucchini gjør retten luftig og uvanlig på smak. Det vil erstatte frokost eller bare en matbit. Du kan servere med fløtesaus, yoghurt eller rømme med lite fett. Hvordan steke zucchinipannekaker med poteter? Ved å bruke oppskriften nedenfor kan du gjøre den veldig smakfull.

Ingredienser:

hvitløk - 2 fedd;
potetknoller - 2 stk.;
løk - 1 stk;
dill - en liten haug;
krydder;
zucchini - 1 stk;
egg - 1 stk;
mel - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Riv den vaskede og skrellede zucchinien, press ut saften fra fruktkjøttet. Gjenta trinnene med poteter.
Tilsett hakkede urter, løk, hvitløk og egg i blandingen, bland alt, smak til med krydder.
Tilsett mel gradvis for å forberede deigen.
Stek pannekakene i varm olje til de er brune.

I en langsom komfyr

Teknologien for å lage zucchini-pannekaker i en langsom komfyr er praktisk talt ikke forskjellig fra prosessen med å bruke en stekepanne. Fordelen med metoden er den automatiske modusen der deigen stekes. Du kan bruke programmer som "Baking", "Stewing" eller "Frying". Uansett hva du velger, trenger du ikke bekymre deg for at pannekakene brenner raskt.

Ingredienser:

mel - 0,5 multikopper;
salt - en klype;
egg - 2 stk;
grønn løk fjær, pepper;
fersk dill - 1 haug;
hvitløk - 1 fedd;
zucchini - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Mal ren squash til en fruktkjøtt på et rivjern, krydre med krydder, og klem deretter ut all saften.
Tilsett hakket dill, hvitløk i fruktkjøttet og pisk inn eggene.
Sikt melet sakte, hell det i den fremtidige deigen, elt det.
Velg en av modusene ovenfor og smør multikokerbollen med olje.
Når bunnen er litt varm, tilsett deigen til pannekaker.
Still inn timeren på en halvtime. Snu pannekakene halvveis.
Legg på en papirserviett.

En profesjonell kokk kan gi deg noen anbefalinger om hvordan du tilbereder luftige zucchinipannekaker. Fruktkjøttet må presses godt ut slik at deigen ikke sprer seg i kjelen. Sistnevnte må varmes opp, ellers vil pannekakene feste seg. Også først steking til gyldenbrun i en stekepanne og deretter baking i ovn vil bidra til å gjøre retten mer smakfull. For en sofistikert servering passer fersk kremjuice med konfitur og rømme. Du kan dekorere pannekakene med et mynteblad på toppen.

Video

Hei alle sammen! Hvordan har du det venner? Som alltid vil jeg i dag glede deg med et utvalg oppskrifter for den mest populære retten i sommermånedene - luftige, myke squashpannekaker. Tross alt kan denne supergrønnsaken brukes under dietter og har til og med noen fordeler for gastritt i magen.

Denne retten kalles også courgettekoteletter, potetpannekaker og til og med pannekaker. Forresten, de lager kaker, rundstykker og fylte magiske kreasjoner av denne grønnsaken. Faktisk er det mange retter laget av zucchini. Personlig elsker jeg zucchini-kaviar, men vi skal snakke om det i de følgende artiklene.

Det beste populære, ukompliserte og enkle matlagingsalternativet. Det er veldig viktig å ta ung zucchini, da det kan være et problem at zucchinipannekaker smaker bittert. Dette skjer ekstremt sjelden, så hvis huden din er veldig hard, fjern den med en spesiell kniv og bitterheten vil forsvinne. Gammel zucchini blir også veldig godt og velsmakende.

Hvordan lage pannekaker møre, myke og samtidig veldig appetittvekkende? Les nedenfor for detaljerte anbefalinger med bilder og videoer.

Vi trenger:

zucchini - 1 stk.
hvitløk -3-4 fedd
kyllingegg - 2 stk.
mel - 0,5 ss.
salt etter smak

Matlagingsmetode:

1. Ta en zucchini, jeg pleier å ta den som ser akkurat på meg. 🙂 Fjern skallet fra det, jeg gjør dette med en grønnsaksskreller, det er veldig praktisk og praktisk, og viktigst av alt trygt og veldig raskt. Fjern frøet også, vi trenger det ikke.

3. Hvordan sørge for at squashpannekaker ikke faller fra hverandre og ikke sprer seg når de stekes? Faktisk er alt veldig enkelt, la den ferdige revne blandingen stå i 15 minutter for å frigjøre saften.

Viktig! Fjern all saften ved å presse den med hendene eller gni den gjennom en sil.

4. For aroma, må du hakke hvitløksfeddene med en kjøkkenkniv, gjør det på denne måten, og ikke legg det gjennom en presse. Selvfølgelig, hvis du ikke liker denne ingrediensen i mat i det hele tatt, kan du lage den uten hvitløk.

5. Tilsett nå egg til revet zucchini, tilsett salt, hvis du liker krydder kan du tilsette pepper. Tilsett hvetemel.

Viktig! Du kan bruke helt andre typer mel, for eksempel lage slike pannekaker av mais, rug, fullkorn, ris og til og med pannekaker.

Viktig! Hvis deigen din er for tynn, tilsett mer mel.

6. Bland alt godt. Og varm deretter en stekepanne godt med vegetabilsk olje, og bruk en spiseskje til å steke dette flatbrødet på begge sider til det er vakkert gyldent brunt.

7. Så fin stekingen ble, hvordan lo smelter i munnen. Jeg skulle ønske du også får noe slikt!

Vel, på slutten gir jeg denne videoen, kanskje noen har funnet noe uforståelig:

Tilberedning av zucchinipannekaker med ost og hvitløk

Et interessant og vellykket alternativ som jeg kom over ganske nylig, jeg likte det veldig godt. Sammensetningen av produktene er veldig vanlig og primitiv; om sommeren er courgette ikke så dyrt, og ost er også alltid rimeligere. Så alt som gjenstår er å ta det og lage det, forresten, og det er bedre å samle zucchini fra hagen din.

Vi trenger:

Matlagingsmetode:

1. Start kreasjonen din med ost, det er best å ta harde varianter. Riv på et fint rivjern.

2. Har du noen gang tilsatt grønt i en slik rett? Prøv det, det blir kjempebra.

3. Bruk deretter en kniv til å hakke hvitløksfeddene.

4. Nå er det på tide å vende løk, purere dem, enten rive dem på et fint rivjern, eller bruke en blender.

5. Skrell zucchinien, fjern unødvendige frø. Gni den på et fint rivjern, i denne formen brukes en fin, vel å merke.

6. Tilsett alle ingrediensene som er mottatt i en bolle, tilsett salt og pepper, og pisk inn eggene. Røre.

7. Dryss på mel og lag en deig, dvs. bland alt godt. Massen blir flytende, ikke bekymre deg, det er slik det skal være.

8. Nå, hvordan steker du disse grønne tingene? Det er veldig enkelt, varm opp en stekepanne og slipp en spiseskje med deig i den oppvarmede vegetabilske oljen, stek i 1 minutt på hver side til du ser en fin brun fargetone.

Viktig! Hvordan steke med åpent eller lukket lokk? Jeg lager den alltid med åpent lokk, det smaker bedre og de blir sprø, men lukker du lokket blir de fuktige, som om de er våte inni og på toppen. Du kan dekke til helt på slutten av stekingen hvis du vil, det er en smakssak, avhengig av hvem du liker.

9. En annen hemmelighet, slik at de ikke blir så fete, trenger du ikke bruke mye olje, og stekepannen skal være av god kvalitet, for eksempel med et keramisk eller non-stick belegg.

Viktig! For å holde dem fete, legg dem på tørkepapir etter at du har tatt dem ut av pannen.

10. Dette grønnsaksmiraklet, pannekaker fylt med ost som tilbehør, kan vente på deg og dine kjære. Hvordan liker du denne matlagingsideen? Enig, det er uvanlig og originalt, og viktigst av alt, veldig velsmakende.

Server dem kalde eller varme med rømme eller yoghurt naturell.

Rask havregrynoppskrift uten egg

For alle som ser på figuren deres og foretrekker dietter og magre alternativer, det vil si diett, er det også et alternativ for deg som er uten egg og en interessant komponent, for eksempel havregryn.

Vi trenger:

zucchini - 400 g
havreflak - 1 ss.
mel -1-2 ss
kjernemelk - 2 ss
egg - 1 stk.
hard ost - 80 g
salt og pepper etter smak
oliven olje

Saus:

rømme -180 g
hvitløk - 1 fedd
dill og persille etter smak
salt etter smak

Matlagingsmetode:

1. Tørk havregrynene i en stekepanne, for å si det sånn, varm den opp. Ikke glem å røre dem, ca 2-3 minutter over svak varme i en varm stekepanne.

2. Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern. Tilsett frokostblanding og egg. Røre. Deretter lar du denne blandingen stå i 10-15 minutter. Tilsett så salt og pepper, tilsett revet ost og rør. Tilsett mel, som hvis du tilsetter mer, kommer helt an på hva slags zucchini du har, veldig våt eller ikke, selv om flakene burde ha absorbert all fuktigheten.

3. Varm opp stekepannen godt, tilsett litt olivenolje, hell ut de ovale formene fra zucchinideigen ved hjelp av en skje. Stek på begge sider til den er ferdig. Disse stekte delikatessene bakt med ost viser seg å være veldig pikante og vil friste deg med sin attraktivitet.

4. Forbered sausen, press hvitløken inn i rømme og finhakk grønnsakene, rør. Unn familien din til middag eller en ettermiddagsmat, eller kanskje du foretrekker å spise disse til lunsj, for eksempel som hovedrett med. 😛

Pannekaker i ovnen for de som er på diett

For å tilberede denne lavkaloriretten foreslår jeg å lage den i ovnen. Og bruk brød som om vi skulle lage koteletter.

Du vil definitivt like denne eldgamle versjonen uten mel og hvitløk, et helt enkelt og lett alternativ, prøv det.

Vi trenger:

Matlagingsmetode:

1. Riv den viktigste grønne grønnsaken, vår kongezucchini, på et grovt rivjern. Klem ut overflødig juice med hendene.

2. Tilsett deretter egget, karamellisert løk, eller uten, tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett brødsmuler, deigen skal ikke være for rennende.

3. Form til slike morsomme ovale eller runde kaker på en bakebolle, dekk bakeplaten med folie eller spesialpapir, smør overflaten med olivenolje.

4. Sett i en forvarmet ovn for å bake. Temperaturen skal være 180 grader, ikke mer enn 5-7 minutter.

5. Når den er bakt i ovnen på den ene siden, ta ut av ovnen, snu og legg på den andre siden.

6. Dette er hva som skjedde, det er egentlig ikke vakkert og ser veldig kult ut!

De ligner litt på potetpannekaker, og du elsker dem, eller kanskje du vil lære hemmelighetene og tipsene til veldig sprø og utrolig smakfulle sunne pannekaker i ovnen med mer, så les her:

Luftige zucchinipannekaker uten mel

I denne versjonen tok jeg alt med øyet, men i prinsippet er hovedprinsen her zucchini, og det er nesten ingen andre produkter.

Vi trenger:

Stor zucchini - 1 stk.
Ertemel (kikerter) - 200 g.
Salt og pepper etter smak
Eventuelle friske urter (for eksempel dill) - 10 g.

1. Vel, hvor tror du arbeidet vil begynne? Selvfølgelig, fra å skrelle en grønn eller gul grønnsak. Riv den så, eller kutt den i terninger og legg den i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern. Fjern saften med gasbind eller en sil. Du får den mest delikate squashpuréen.

2. Salt og pepper, tilsett kikerter og hakkede urter. Bland og lag deigen til den konsistensen du trenger, gjerne tykk. Stek i varm stekepanne på begge sider.

3. Vakkert og veldig fantastisk, det ble deilig. Pynt med grønnsaker fra hagen og server.

Originale squashkoteletter med kefir

Ved å bruke denne teknologien får du absolutt luftige tykke zucchinipannekaker på kefirbunn. Mange kaller dem pannekaker fordi de blir "fete" og stekes nesten uten olje i en tørr stekepanne. Skorpen deres er utrolig sprø og utrolig velsmakende, bare super, flott.

Det er folk som bruker gjær i denne typen, jeg brukte bakepulver for luftighet. Hva legger du i?

Vi trenger:

zucchini - 400 g
egg - 1 stk.
salt etter smak
kefir - 0,5 ss.
bakepulver - 1 ts
maismel - 1 ss
hvetemel - 140 g
vegetabilsk olje - 1 ss

Matlagingsmetode:

1. Ta en blenderbolle og tilsett skrelt squash, smør, egg og kefir, hakket i terninger. Tilsett litt salt. Slå på og kvern alt slik at du får en flytende blanding.

Viktig! Hvis du ikke har en blender, riv squashen på et fint rivjern, selvfølgelig er dette tidkrevende, men det kan brukes som et alternativ.

2. Deigen skal bli tynnere enn til vanlige pannekaker. Stek i varm tørr stekepanne, blandingen skal spres godt utover, men samtidig beholde formen. En pannekake vil kreve en spiseskje væske. Stek på begge sider.

Viktig! Det er veldig enkelt å finne ut hva som må snus fra den ene siden til den andre, så snart du ser bobler, er det på tide å snu og lage ferdig den andre siden.

3. Slik ser de ut i tverrsnitt. Server varme pannekaker med rømme, men kalde pannekaker serveres best med syltetøy eller syltetøy, samt marmelade. God appetitt!

Luftige zucchinipannekaker med kjøttdeig

Disse kan selvfølgelig ikke kalles magre, siden de inneholder mye kjøtt. Men dette er et superalternativ, sommerens hit for å si det sånn, de kalles også squashviter, men jeg vil si at dette er grønnsakskoteletter. Wow, det høres så kult ut, er du ikke enig?!

Viktig! Hvis du ikke liker zucchini i prinsippet, vil det å følge denne metoden endre din mening til det motsatte.

Vi trenger:

kjøttdeig av noe slag - 450 g
zucchini - 1 stk. stor
løk - 1 stk.
egg - 1-2 stk.
salt og pepper etter smak
semulegryn - 2 ss
brødsmuler eller mel

Matlagingsmetode:

1. Riv zucchinien på et middels rivjern, la det renne av seg, og tilsett salt. Tilsett revet løk i den ferdige kjøttdeigen, tilsett salt og pepper (hvis du vil) og rør rundt med hendene. Kombiner kjøttdeig og revet zucchini. Etter disse manipulasjonene, dryss med semulegryn. La blandingen stå i 12 minutter slik at semulegrynen sprer seg godt og sveller.

2. Bruk hendene til å forme jevne koteletter, rull dem i kjeks eller panering. Stek i en stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider, helt til slutt, dekk med lokk og stek i ett minutt.

Viktig! Du må steke i en stor mengde vegetabilsk olje.

3. Husk å snu når den første siden er klar.

Viktig! Hvis du ikke vil rulle dem i mel eller brødsmuler, kan du jukse, bare tilsett 3-4 ss brødsmuler i selve deigen og bland og stek.

4. Som for eksempel fluff, bokstavelig talt om 5 minutter og de er klare, gjestene vil spise dem veldig raskt, du vil bare slikke fingrene, du kan servere dem med hvilken som helst siderett, for eksempel med potetmos, fordi de rent utseendemessig ser ut som ekte saftige russiske koteletter, som bestemors, eller de vi en gang spiste som barn, som i barnehagen.

Interessant! Hva kan du legge til zucchinipannekaker? Du kan bruke kylling og fylle dem med hakket kylling. For variasjon kan du også lage den med cottage cheese eller sopp.

Resultatene er veldig møre og deilig myke, saftige stekte pannekaker-koteletter i en stekepanne. Nyt oppdagelsene dine.

Om vinteren kan du steke en slik rett fra frossen zucchini; selvfølgelig er det ikke det samme som om du tok ferske, men det er også deilig.

Søte grønnsakssucchinikuler

Det er alt for mine kjære lesere og blogggjester. Vi sees snart, les meg oftere. Alt godt og ekstremt gledelig til alle! Skriv dine anmeldelser og forslag, jeg vil alltid være glad for å lese dem. Ha det!

Video om hvordan du lager zucchini-pannekaker etter Yu. Vysotskayas oppskrift

Opprinnelig og som alltid uventet, prøv å gjøre:

P.S. Enhver versjon av squashpannekaker kan stekes i en multikokerskål, og til og med dampes for barn eller barnet ditt. Skap og du vil lykkes.

Vennlig hilsen,

La oss ikke finne på noe nytt, men forberede oss Zucchini pannekaker med en enkel oppskrift. Vi minner om at vi fortsetter å introdusere dere, kjære vertinner, for ulike oppskrifter for å lage pannekaker. Alle mulige måter på vår nettside. Så, oppskrift på zucchinipannekaker med mel.

Zucchini pannekaker enkel oppskrift

5 fra 1 anmeldelser

Enkle zucchinipannekaker

Zucchini fritter, veldig velsmakende

Type rett: Baking

Kjøkken: russisk

Ingredienser

Zucchini - 2 stk.,
kyllingegg - 2 stk.,
hvetemel - 3 ss. l.,
malt pepper,
salt,
vegetabilsk olje - 70 g.

Forberedelse

Vask først zucchinien og sørg for å tørke dem.
Riv deretter zucchinien på et grovt rivjern (gammel zucchini må kutte av skallet og fjerne frøene).
Deretter, i en dyp bolle, pisk eggene med en visp, tilsett salt og pepper. Tilsett revet zucchini og bland godt, tilsett deretter melet og bland igjen.
Neste trinn, varm vegetabilsk olje i en middels stekepanne. Over moderat varme, stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.
Server med rømme eller fetaost.

God appetitt! Enkle zucchinipannekaker

La oss ikke finne opp noe nytt, men tilbered squashpannekaker etter en enkel oppskrift. Vi minner deg om at vi fortsetter å introdusere deg, kjære husmødre, for forskjellige oppskrifter for å lage pannekaker. Du finner alle mulige metoder på nettsiden vår. Og så, oppskriften på zucchini pannekaker med mel. Zucchini pannekaker enkel oppskrift 5 fra 1 anmeldelser Enkle zucchini pannekaker Skriv ut Zucchini pannekaker, veldig velsmakende Forfatter: Cook Type rett: Baking Kjøkken: Russisk Ingredienser Zucchini - 2 stk., kyllingegg - 2 stk., hvetemel - 3 ss. l., malt pepper, salt, vegetabilsk olje - 70 g. Forberedelse Vask først courgette og sørg for å tørke dem...

Mange kvinner lurer på hva de skal lage av zucchini. Du kan tilberede forskjellige retter fra denne grønnsaken. Dette kan være salater, forretter og mer. I artikkelen vår vil vi se på hvordan retter tilberedes, med et gjennomsnitt på 139 kcal per 100 gram. Som du kan se, vil litt av denne sunne maten ikke skade figuren din. Det er flere måter å tilberede slike vegetabilske produkter på.

Pannekaker. Oppskrift en

La oss nå se på prosessen med å lage zucchinipannekaker. Disse produktene er velsmakende og sunne. De steker raskt. Serveres best med fersk saus eller rømme.

to egg;
en zucchini (fersk);
ett glass mel;
salt;
malt svart pepper.

Kokeprosess

Vask først zucchinien og skjær av baken. Hvis grønnsaken din ikke er ung, fjern frøene og skinnet.
Mal zucchinien på et rivjern.
Tilsett deretter salt, pepper og egg.
Tilsett deretter mel. Elt deigen grundig.
Ta en stekepanne, varm den opp, hell i olje.
Skje deretter ut pannekakene med en spiseskje.
Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Matlaging av pannekaker med kefir

Disse produktene viser seg veldig velsmakende. De forbereder seg raskt. Skapelsesoppskriften er veldig enkel. Denne tilberedningsmetoden vil appellere til de som ikke liker å tilbringe mye tid i nærheten av komfyren.

Det er best å servere pannekaker med rømme eller hvitløkssaus. Du kan ta med deg slike produkter på piknik. De vil smake enda bedre i frisk luft.

For å lage zucchinipannekaker trenger du:

200 ml kefir;
fersk zucchini;
egg;
en klype salt;
åtte spiseskjeer mel;
85 ml vegetabilsk olje;
en klype pepper og samme mengde brus.

Lage zucchini hjemme

Pisk først eggene og saltet lett med en gaffel. Du kan nå tilsette en klype salt.
Deretter slukker du brusen i kefir.
Kombiner så det fermenterte melkeproduktet og kyllingegg. Bland deretter grundig.
Vask zucchinien grundig. Skrell den om nødvendig.
Mal zucchinien på et middels rivjern.
Tilsett deretter den resulterende massen til kefir og egg.
Deretter pepper etter smak. Hvis du ønsker, tilsett krydder og urter.
Tilsett deretter mel gradvis, mens du rører. Vær oppmerksom på at deigen ikke skal være for stiv.
Ta en stekepanne, hell olje.
Sett den i brann.
Legg pannekakene på stekepannen. Stek dem til en appetittvekkende skorpe, på begge sider.
Ta nå et papirhåndkle. Legg pannekaker på den. Dette gjøres for å fjerne overflødig fett. Produktene kan serveres ikke bare varme, men også kalde; grønnsakspannekaker vil fortsatt være deilige.

Lage sunne pannekaker i ovnen

Vi fant ut hva vi skulle lage av zucchini. Som du kan se, kan du lage forskjellige pannekaker. Tidligere beskrev vi oppskrifter for matlaging i en stekepanne. Nå skal vi se på hvordan grønnsakspannekaker tilberedes i ovnen. Velg ferskere og saftigere zucchini, da blir produktene enda mer smakfulle.

Pannekakene tar ikke mer enn en halvtime å tilberede. Disse grønnsaksflatbrødene kan serveres ikke bare varme, men også kalde. Ved å tilsette paprika og krydder får produktene en ny smak. Barn vil spesielt like disse deilige pannekakene.

For forberedelse trenger du:

ett glass brødsmuler;
to zucchini;
ett egg;
fire fjær av grønn løk;
en halv teskje salt;
krydder (velg de du liker, ta for eksempel 1 ts dijonsennep, et par klyper paprika og en spiseskje majones);
paprika;
0,5 kopper revet ost (for eksempel parmesan).

Prosessen med å lage zucchinipannekaker i ovnen:

Slå først på ovnen. Varm opp til to hundre grader.
Ta en bakeplate og spray den med vegetabilsk olje.
Skyll grønnsakene.
Skjær paprikaen i terninger.
Mal zucchinien på et grovt rivjern. Fjern overflødig juice etter dette. For å gjøre dette, legg revet zucchini i osteduk, og klem deretter.
Nå trenger du en stor bolle. Legg revet zucchini, hakket pepper og hakkede løkfjær i den. Tilsett deretter brødsmuler, egg, revet ost, krydder, salt. Deretter blander du alt godt.
Fra den resulterende massen får du tolv produkter. Legg dem på en tilberedt bakeplate.
Stek zucchiniproduktene i en forvarmet ovn i ti minutter.
Snu dem så. Stek deretter i ytterligere åtte minutter. Ta deretter pannekakene ut av ovnen. Server dem med rømme. God appetitt!

Vegetabilske produkter uten egg

Nå skal vi fortelle deg hvordan du tilbereder zucchinipannekaker uten egg. Denne retten er ikke bare velsmakende og sunn. Hvis du følger med på kostholdet ditt, vil du mest sannsynlig like dette matlagingsalternativet. Produktene er aromatiske, sprø og smakfulle.

For matlaging trenger du:

greener (dill og persille);
pepper;
squash;
to spiseskjeer mel;
en spiseskje vegetabilsk olje.

Prosessen med å tilberede grønnsakspannekaker på hjemmekjøkkenet:

Riv først zucchinien.
Deretter finhakker du grønnsakene.
Klem squashen.
Bland dem så med urter.
Rør grundig.
Tilsett deretter mel.
Rør deigen til den blir tykk.
Nå trenger du en stekepanne. Hell i vegetabilsk olje.
Sett stekepannen over svak varme.
Lag pannekaker av deigen.
Legg dem så i pannen.
Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

Produkter med ost og hvitløk

Nydelig. Denne retten inneholder mange vitaminer og mineraler.

Zucchini er generelt svært gunstig for mennesker; det fjerner giftige stoffer. Derfor er denne retten verdt å spise.

For forberedelse trenger du:

100 gram hard ost;
en mellomstor zucchini;
egg;
hvitløksfedd;
pepper (en klype);
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
en og en halv spiseskje mel;
salt (en teskje).

Slik lager du zucchinipannekaker med ost og hvitløk:

Ta en zucchini, skyll den, skrell den.
Riv deretter grønnsaken på et grovt rivjern i en bolle. Væsken som dannes i prosessen tappes ut. Dette er nødvendig for at produktene våre ikke skal falle fra hverandre.
Ta en bolle med zucchini og knekk et egg i den.
Riv deretter osten (du kan grovt eller fint).
Legg det til bollen.
Salt og pepre blandingen.
Tilsett mel i bollen.
Bland alt grundig. Hvis du merker at deigen er for flytende, tilsett litt mel.
Nå trenger du en stekepanne. Hell olje på den.
Varm opp stekepannen. Skje deretter ut pannekakene med en stor skje.
Stek produktene til de er gyldenbrune.
For å unngå at pannekakene blir for fete kan du ikke helle olje i pannen, men bare smøre den. Da vil ikke produktene feste seg, og de blir ikke så fete. Grønnsaksflatbrød serveres med urter og rømme.

Kostholdsprodukter

Zucchini-pannekaker med kosthold vil appellere til de som ser på figuren deres. Selvfølgelig kan en slik rett ikke kalles helt lavkalori, fordi det er umulig å steke uten olje.

For forberedelse trenger du:

egg;
ett fedd hvitløk;
grøntområder;
350 gram zucchini;
pepper, salt;
50 gram søt pepper og mel.

Hvordan lage diettpannekaker med egne hender?

Skrell zucchinien og riv den.
Hakk det grønne. Tilsett deretter zucchinien.
Tilsett et egg der også.
Finhakk pepperen.
Legg det så til den totale massen.
Før hvitløken gjennom en presse.
Deretter legger du det til resten av ingrediensene.
Tilsett mel og krydder der.
Bland alt grundig.
Stek deretter pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider.

En liten konklusjon

Nå vet du oppskriften på zucchinipannekaker. Som du kan se, er det flere alternativer for å tilberede vegetabilske produkter. Velg den du liker. Hvis du ser på figuren din, så vær oppmerksom på kostholdsprodukter. Vi ønsker deg suksess i dine kulinariske bestrebelser og god appetitt!