Deilig pizzadeig i brødmaskin. Pizzadeig i en brødmaskin er en enkel måte å tilberede basen til din favorittrett. Hvordan velge de riktige ingrediensene

Arbeidet til moderne husmødre blir i stor grad tilrettelagt av alle slags husholdningsapparater, som tidligere bare kunne drømmes om. Nå kan du ikke bare bake ekstremt smakfulle, sunne og aromatiske brød uten å forlate hjemmet, men også elte pizzadeig i en brødmaskin.

Eiere av denne fantastiske enheten vet om alle dens fordeler og bekvemmeligheter. Resten bør vite én ting: en brødbaker er en slags robotassistent for enhver baking. Ingredienser er lastet inn i den, de riktige knappene trykkes inn, og enheten overtar prosessen med elting, heving, støping og baking.

Dessuten kan matlagingen begynne umiddelbart, eller det kan utsettes for en planlagt tid - i dette tilfellet vil varme, ferske bakevarer være på bordet på den valgte timen.

Til pizza er brødbakeren ideell som deigmaskin. Alt er standard: komponentene helles inn, modusen er innstilt, og når den er klar, fjernes en vakker bolle med elastisk, passende deig. Det gjenstår bare å kjevle ut og tilberede pizzaen – dette er snakk om noen minutter.

Matlagingsoppskrifter

Oftest bruker husmødre tørrgjær når de lager deig i en brødmaskin. Dette er lettere, men med fersk gjær hever deigen raskere og blir mer luftig. Så vidt vi vet er det til italiensk pizza kun fersk gjær som legges i deigen. Da hever den tynneste pizzabunnen godt under stekingen, og pizza fra slik deig viser seg å være veldig myk og porøs.

Selvfølgelig er det et bredt utvalg av deigoppskrifter: luftig og tynn, med og uten gjær, med vann, melk, kefir. Det er verdt å vurdere de viktigste.

Gjærdeig i brødmaskin

Slik lager du god tynn gjærpizzadeig i brødmaskin. Hvis du ikke har en brødmaskin, kan du tilberede deigen til samme oppskrift for hånd.

Ingredienser:

300 g mel + litt mel til pudding
170 ml varmt vann
1 ts. tørrgjær
2 ss. l. oliven olje
1/2 ts. salt
1 ts. Sahara

Generell informasjon:

Matlagingstid: 1 time 40 minutter
Porsjoner: 1 pizza

Forberedelse

Deigen er veldig enkel å lage, fordi maskinen i hovedsak gjør alt arbeidet. Plasser maten i brødmaskinen i henhold til instruksjonene som følger med maskinen. Hell varmt vann og olivenolje i brødbakebøtta.

La oss nå forberede de tørre ingrediensene. Sikt 300 g mel i en kopp. Mel må alltid siktes, dette er en av betingelsene for enhver god deig. Tilsett tørrgjær, salt og sukker. Bland den tørre blandingen og hell den deretter i brødbakebøtta.

Vi setter bøtta inn i brødbakeren og slår på "Deig" -modus. Vanligvis varer det 1 time og 30 minutter. Moderne brødbakere har en spesiell "Pizza"-modus, som er kortere. Men for en god gjærdeig er koketiden fortsatt viktig; den må, som de sier, "komme ut" på et varmt sted. Når pipetonen høres, er deigen klar.

Deigen blir luftig, veldig smidig og ruller lett ut til ønsket størrelse. Vi tar den ut av brødbakeren, legger den i form av en ball på en tallerken og dekker med film i ca 10 minutter.Deigen hever litt mer. Etter dette kan du begynne å lage pizza.

Deig med fullkornsmel

Ingredienser:

vann - 250 ml
olivenolje - 50 ml
Jeg graderer mel - 320 gr.
fullkornsmel - 200 gr.
salt - 11/4 ts.
sukker - 1 ts.
tørr gjær - 2 ts.

Generell informasjon:

Matlagingstid: 2 timer 20 minutter
Porsjoner: 2 pizzaer

Matlaging trinn for trinn:

Plasser alle ingrediensene i brødbakemaskinen i den angitte rekkefølgen.
Hvis vi bruker en utsatt start, plasser sukkeret og saltet i motsatte hjørner av bollen, og gjæren i midten, etter å ha laget en brønn i melet.
Vi setter inn "Pizza Dough"-programmet og starter brødbakeren. Vi venter en og en halv time.
Etter programslutt tar du deigen ut av brødmaskinen og kjevler ut to tynne pizzaer på ca 35 cm.
Tilsett alle nødvendige ingredienser og stek pizzaen i en ovn forvarmet til 200° i 30-35 minutter.

Kefirdeig i en brødbakemaskin

Deigen med kefir blir veldig luftig og mør, du kan gjøre nesten hva som helst med den. Det er viktig å ikke overdrive med sukker. Hvis du ikke vil at deigen skal være for søt, tilsett mindre. Ellers er oppskriften på å lage kefirdeig i en brødmaskin veldig enkel!

Ingredienser:

hvetemel - 500
gram sukker - 3 ss. skjeer
Salt - 2 ts
vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
kefir 1% - 300 milliliter
tørr gjær - 3 ts

Generell informasjon:

Matlagingstid: 2 timer 20 minutter
Porsjoner: 10 porsjoner

Forberedelse

Sikt melet i en stor dyp tallerken. Hell mel i brødmaskinen. Tilsett sukker, salt og vegetabilsk olje på toppen. Hell kefir på toppen. Tilsett gjæren og bland alt sammen. Lukk lokket på brødmaskinen og still inn program for deigen. Programmet varer i 2 timer og 20 minutter. Etter pipetonen slår du av ovnen og tar den ut. Pizzadeigen i brødmaskinen er klar.

Melkedeig i brødmaskin

Frodig gjærpizzadeig med melk er et ideelt alternativ for vegetarisk pizza med hvilken som helst pålegg!

Ingredienser:

hvetemel - 0,32 kg;
melk - 0,25 l;
rømme - 100 g;
smør - 0,18-0,2 kg;
kyllingegg - 2 stk.;
brus - 5 g.

Generell informasjon:

Matlagingstid: 1 time 50 minutter
Porsjoner: 10 porsjoner

Matlaging trinn for trinn:

Ha brus i rømme, rør, vent til brusen "slukker".
Sikt melet.
Pisk egget.
Varm opp melken litt og bland med egget.
Hell melken blandet med egget i brødbakemaskinen.
Tilsett rømme i melke-eggblandingen.
Smelt smøret og hell det i resten av ingrediensene.
Hell mel i brødmaskinbeholderen.
Start programmet "Gjærfri deig" (eller "Kort deig").
Etter at pipetonen indikerer slutten av programmet, fjern deigen fra brødmaskinen og kjevle ut tynt.

Deig med rømme i en brødmaskin

Ingredienser:

hvetemel (kopp = 230 ml) – 2,5 kopper
egg - 1 stk.,
vann - 0,75 kopper
salt - 0,5 ts.
smør - 6 ss. l.
rømme - 2 ss. l.
natron - 0,5 ts.

Generell informasjon:

Matlagingstid: 1 time 50 minutter
Porsjoner: 1 pizza

Matlaging trinn for trinn:

Legg ingrediensene i bøtta etter oppskriften.
Still inn "deig"-modus.
Vi slår av programmet helt etter siste elting og tar deigen ut av bøtta (den trenger tross alt ikke å heve).
Legg deigen i en forhåndssmurt pizzapanne og lag en side.
Legg den ferdige deigen i en form på cirka 30 centimeter i diameter og smør den med italiensk tomatsaus.
Du kan bruke hvilket som helst fyll du liker. For eksempel salami ca 100 gram, 1 tomat, litt persille, mozzarellaost 150-200 gram.
Stek i forvarmet ovn på 220 grader.

Mysedeig i brødmaskin

Gjærdeig tilberedes vanligvis med vann eller melk, men vi bestemte oss for å bruke myse - et veldig sunt produkt. Den ferdige deigen er egnet for enhver baking, siden den viser seg å være ganske tørt, men hvis du vil lage en søt rett, tilsett en annen skje med granulert sukker. Mysen skal være litt varmere enn romtemperatur – den skal varmes i mikrobølgeovnen i ca 10 sekunder.

Ingredienser:

Premium hvetemel (300 g)
Myse (200 ml.)
Instant gjær (1 ts)
Sukker (1 ss)
Bordsalt (1 teskje)
Solsikkeolje (2 ss)

Generell informasjon:

Matlagingstid: 2 timer
Porsjoner: 1 porsjon

Forberedelse:

Hver brødmaskin har sin egen rekkefølge for å legge til ingredienser. I følge oppskriften går de flytende først i ovnen. Hell derfor først mysen i beholderen, tilsett salt og tilsett litt vegetabilsk materie. Det anbefales alltid å sikte hvetemel før bruk slik at det blir beriket med oksygenet som er nødvendig for heving av deigen og ferdige produkter. Sikt tre ganger. Tilsett mel.

Dryss instant gjær på toppen. Dryss dem med sukker - dette er nødvendig slik at gjæren våkner og begynner å jobbe mer aktivt. Beholderen er på plass. Lukk lokket og slå på DOUGH-programmet. Dette vil ta deg omtrent 1 time og 30 minutter. Etter 20 minutters elting oppnås en kjegle.

Forresten, avhengig av fuktighetsinnholdet i melet, må du noen ganger tilsette litt mel.

Den målte tiden er ute - gjærdeigen med myse i brødmaskinen er klar. Legg den på et melet underlag, elt den litt med hendene og begynn å lage.

Majonesdeig i brødmaskin

Ingredienser

Majones (hvilken som helst, men fet er å foretrekke, ved romtemperatur) - 150 g
Salt (eller etter smak) - 0,5 ts.
Sukker - 3 ts.
Gjær - 1,5 ts.
Hvetemel (kanskje litt mer eller mindre) - 450 g

Generell informasjon:

Matlagingstid: 2 timer
Porsjoner: 1 porsjon

Forberedelse

Mål opp nødvendig mengde majones ved romtemperatur, omtrent litt mer enn en skje. Tilsett varmt vann til majonesen til et volum på 250 ml, bland godt, tilsett salt til væsken og hell i brødmaskinens bøtte. Tilsett siktet mel, sukker på den ene siden av melet, gjær på den andre siden, still inn "gjærdeig"-programmet.

I det første trinnet av elting er det nødvendig å overvåke deigen, kanskje noen må tilsette vann eller omvendt mel. Deigen hever godt og etter 1,5 time kan du tilberede bakevarene dine!

Med bruken av moderne teknologi har det blitt så enkelt som mulig å tilberede kulinariske herligheter. For eksempel er hovedfordelen med en brødmaskin at den blander maten selv, tar seg av hevemodus og temperatur, og husmoren kan bare ta ut den ferdige deigen og tilsette fyllet.

Visste du? I følge statistikk spises 350 skiver pizza hvert sekund i Amerika.

Til tross for enkel tilberedning, har pizzadeig i en brødmaskin fortsatt noen hemmeligheter som vil bidra til å gjøre tilberedningsprosessen enda enklere og få den deiligste pizzaen:

Merian er et av de mest populære krydderne til pizza. Krydder. Hovedkrydderet som gir pizza den uvanlige smaken er merian. Det tilsettes sausen, fyll, men kan også tilsettes direkte i deigen. Det nest mest populære krydderet er timian. Visste du forresten at timian og timian er det samme? Du kan også legge til herbs de Provence, som inneholder begge disse krydderne.
Temperatur. I profesjonelle pizzeriaer når baketemperaturen noen ganger 400 grader og høyere, fordi de bruker steinovner som kan nå slike temperaturer. Hjemme er det nok å varme ovnen til maksimalt.
Tid. Å bake pizzaen tar bare noen få minutter, for bortsett fra deigen er alle andre ingredienser klare. Og deigen tilberedt i en brødmaskin er elastisk og veldig mør, så den koker veldig raskt.

Den luftige, elastiske deigen som italienerne bruker i sine oppskrifter kan bare kopieres av de mest erfarne kokkene. Men husholdningsapparater kommer til hjelp for vanlige husmødre. For eksempel kommer pizzadeig i en brødmaskin ut akkurat som på italienske restauranter!

En slik base i en så enkel enhet kommer ut fluffy og elastisk, så hele retten vil vise seg passende.

Ingredienser:

300 g mel;
35 g sukker;
3 g tørr gjær;
200 ml vann;
en klype salt;
50 g smør.

Forberedelse:

Sikt melet slik at det ikke er klumper i deigen.
Kok opp vann, la det avkjøles til 80 grader.
Mos smøret.
Tilsett alle ingrediensene til brødmaskinen i følgende rekkefølge: siktet mel, avkjølt vann, salt, sukker, smør, gjær.
Trykk på ønsket knapp på enheten: "Pizza" eller "gjærdeig".
Når brødmaskinen er ferdig med arbeidet, tar du ut deigen, kjevler den ut, men lar kantene stå på kantene. Stikk litt i midten av deigen med en gaffel for å unngå at den blåser opp.
Tilsett fyllet og sett i ovnen.

Gjærdeigen til pizza i brødmaskinen er klar. God appetitt!

Tynn bakebunn

Italiensk pizza i klassisk versjon er tynn, og i midten er tykkelsen på deigen bare 2 millimeter. For å få samme tynne bakebunn, bruk oppskriften under.

Ingredienser:

400 g mel;
250 ml vann;
10 g gjær;
en klype salt;
20 g raffinert olje.

Forberedelse:

Sikt melet gjennom en spesiell sil.
Vi varmer vannet til 80 grader.
Bland vann og olje i en separat beholder, hell innholdet i brødbakeren.
Hell mel i ovnen, lag et hull og tilsett en klype salt og tørrgjær i den.
Vi slår på den nødvendige modusen på enheten og venter i 90 minutter. Steketiden avhenger av modellen og kraften til brødmaskinen.

Tynn deig i brødmaskinen er klar. Når du er ferdig, gjenstår det bare å rulle den ut til et tynt lag. Det er best å gjøre dette med hendene, slik erfarne kokker gjør.

Ikke glem å lage sider. Hvis den italienske pizzaen er veldig tynn i midten, bør de nå 6 centimeter. Dette er viktig for at fyllet ikke skal falle ut.

Matlaging med kefir

Kefirdeig har en stor fordel - alt fyllet som brukes i oppskriften legges ikke bare på toppen av deigen, det absorberes i bunnen, noe som gjør retten enda mer smakfull.

Ingredienser:

300 g mel;
120 ml kefir;
120 ml vann;
1 egg;
0,5 ss. l. soda;
0,5 ss. l. Sahara;
en klype salt.

Forberedelse:

Sikt melet grundig. Det er bedre å gjøre dette to ganger.
Vi varmer opp vannet til 70 - 80 grader. Du kan koke den og la den avkjøles til ønsket temperatur.
Hell alle ingrediensene i brødmaskinens bøtte i følgende rekkefølge: vann, kefir, mel, egg, sukker, salt, brus. Dryss natron ikke på ett sted, men over hele overflaten av deigen.
Vi starter riktig modus på enheten og venter.
Etter at brødmaskinen er ferdig med arbeidet, ruller du ut deigen, stikker den med en gaffel langs hele omkretsen og danner sidene.

Klar! Kefir lar deigen heve, og brus fungerer i dette tilfellet som et hevemiddel.

Luftig pizzadeig

Tynn italiensk deig er selvfølgelig smakfull og sunn, men noen ganger vil du virkelig ha en luftig, aromatisk, virkelig hjemmelaget pizza rett fra ovnen!

Ingredienser:

250 g mel;
egg;
200 ml vann;
2 ss. l. rømme;
60 g vegetabilsk olje;
salt;
0,5 ts. soda

Forberedelse:

Sikt melet grundig.
Vi varmer opp vannet, men koker det ikke.
Hell melet i ovnsbøtta, tilsett vann, egg, rømme, smør og helt til slutt - brus. Brusen er spredt over hele sammensetningen.
Lukk brødbakeren, still inn ønsket modus, vent i en og en halv time.
Ta ut den ferdige deigen og kjevle den ut.

Pass på at den ikke blir for tynn, ellers går den i stykker. La kantene ligge på kanten, stikk hull på den med en gaffel over hele overflaten slik at bunnen ikke sveller, tilsett fyllet og sett den i ovnen.

Pizzaen stekes i ovn forvarmet til 180 grader til osten smelter.

Den luftige pizzadeigen er klar. Og ikke glem å legge til mer ost til slutt!

Ikke tilsatt gjær

Hvis gjær er kontraindisert for deg eller du rett og slett ikke vil spise det, er dette slett ikke en grunn til å nekte en slik delikatesse som pizza. Nå er det mange oppskrifter på deig uten å tilsette gjær. Og en av dem er rett foran deg.

Ingredienser:

3 kopper mel;
1 egg;
0,75 glass vann;
60 g smeltet smør;
salt;
20 g rømme;
soda.

Forberedelse:

Sikt melet to ganger.
Vi heller alle ingrediensene i brødmaskinbøtten, setter ønsket modus og venter på slutten av matlagingen.
Vi tar ut den resulterende deigen, ruller den ut, lager sider og legger ut fyllet.
Sett i ovnen i en halvtime på 180 grader.
Vi tar ut pizzaen, tilsetter krydder for å forbedre aromaen.

Gjærfri deig er veldig enkel å tilberede og er et flott alternativ for de som lager pizza for første gang.

Søt forberedelse til pizza

Ferskt bakverk vil gjøre enhver pizza utrolig velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

500 g hvetemel;
15 g tørr gjær;
150 ml vegetabilsk olje;
2 egg;
250 ml melk;
25 g sukker;
en klype salt.

Forberedelse:

Sikt melet to ganger. På denne måten blir den mettet med oksygen og deigen blir luftigere.
Varm opp melken, men ikke kok. Det er å foretrekke å gjøre dette i mikrobølgeovnen i stedet for på gass. Som et resultat skal melken se ut som fersk melk.
Hell det i bollen til brødmaskinen, tilsett mel der.
Lag et hull i melhaugen, hvor vi sender tørrgjæren.
Tilsett deretter vegetabilsk olje. Hvis du ikke har det, kan du bruke smør i samme mengde. Det må bare smeltes først.
I en separat bolle, pisk egg med sukker og salt. Det er bedre å gjøre dette med en mikser - det er raskere og bedre.
Hell eggeblandingen i det samme hullet med mel.
Det er ikke nødvendig å røre noe, brødmaskinen vil gjøre det for oss. Lukk enheten, still inn ønsket modus og vent til deigen er eltet.

Den samme oppskriften er perfekt for å lage velduftende brød.

Melkebasert oppskrift

Hvis det er en flaske melk i kjøleskapet, er det ingen gjær, og du vil virkelig lage pizza - ikke noe problem! En melkebasert oppskrift passer akkurat for dette tilfellet.

Ingredienser:

500 g mel;
120 ml melk;
1 ts. salt;
2 kyllingegg;
20 g vegetabilsk olje;

Forberedelse:

Sikt melet. Bland det med salt i en separat bolle.
Pisk egg i en annen bolle, tilsett grønnsak eller smeltet smør og melk. Bland grundig.
Hell haugevis av mel og salt i brødbakebøtta. Lag så en liten fordypning i den for å helle egge-melkblandingen i.
Ikke skynd deg å lukke brødbakemaskinen. La ingrediensene stå i 15 minutter for å la melet trekke inn i eggedosisen.
Etter at den angitte tiden har gått, lukk brødmaskinen, slå på ønsket modus og vent til enheten elter deigen.

Før du ruller, ta et rent kjøkkenhåndkle og fukt det slik at det er lett fuktig. Pakk den ferdige deigen inn i dette håndkleet og la stå i 20 minutter. Dette vil gjøre pizzabunnen mye lettere å kjevle ut.

Kjevle ut deigen, lag kanter på sidene, stikk den rundt med en gaffel, tilsett fyllet og sett i ovnen.

Pizzaen er klar. God appetitt!

Det er mange alternativer for pizzadeig, og de er alle like smakfulle og smakfulle. Det er viktig å finne den "din" oppskriften som vil glede både deg og dine kjære.

I dag skal vi tilberede deilig pizza med sopp. Vi elter gjærdeigen til pizza i en brødmaskin for ikke å kaste bort tid og krefter på å elte den for hånd. Når du elter, må du strengt følge instruksjonene, ha så mye mat i bøtta som angitt i oppskriften for denne typen deig.

Oppskrift på hjemmelaget pizza med sopp på gjærdeig

Ingredienser til deigen:

hvetemel - 400 g;
tørr gjær - 2 små skjeer;
Salt - 3/4 liten skje;
Vegetabilsk olje - 2 store skjeer;
Vann - 250 ml.

Produkter for fylling:

Kokt villsopp - omtrent 1,5 kopper;
hard ost - 150 g;
Tomater - 4-5 stykker;
Løk - 2-3 stykker;
Majones - 3 store skjeer;
Tomatpuré - 5-6 store skjeer.

Hvordan lage pizzadeig i en Panasonic brødmaskin

Legg en slikkepott i bøtta til Panasonic-brødmaskinen, hell deretter i vann og tilsett tørrgjær.

Tilsett siktet mel, salt og vegetabilsk olje.

Sett bøtta i brødmaskinen og still inn ønsket program for elting av deigen.

Mens brødmaskinen forbereder deigen, tilbered alle ingrediensene du trenger til pizzaen. Kok villsopp og skjær dem i små biter.

Fjern skinnet fra modne tomater og skjær dem i skiver.

Skjær den skrellede løken i halve ringer.

Bland tomatpuré og majones i en bolle.

Riv osten på et grovt rivjern.

Etter 45 minutter vil brødbakemaskinen signalisere at deigen er klar.

Hvordan lage sopppizza med gjærdeig

Kjevle ut deigen og legg den på en silikonmatte på et bakepapir.

Pensle deigen med en blanding av majones og tomatsaus.

Fordel løken over overflaten.

Legg sopp på løken.

Legg de skivede tomatene og de lilla basilikumbladene tett.

Dekk tomatene lett med majones. Sett pannen til side i 20-25 minutter for å la deigen heve.

Forvarm ovnen til 180*C og legg en bakeplate i den. Stek pizzaen nesten ferdig.

Dryss revet ost over pizzaen og sett pannen tilbake i ovnen i ytterligere 5-8 minutter til osten er helt smeltet.

Pizza med sopp er klar!

Skjær sopppizzaen i biter og server umiddelbart mens den er varm.

Tynn deig, mye soppfyll, tomater og smeltet ost – hva kan være smakligere? God appetitt!

Mange av oss elsker rett og slett pizza. Det blir dobbelt så velsmakende hvis du lager det hjemme. Vi vil nå fortelle deg hvordan du tilbereder pizzadeig ved hjelp av en brødmaskin. Tross alt, takket være denne enheten, kommer deigen ut helt fantastisk, og du har tid til å gjøre andre ting.

Pizzaoppskrift i brødmaskin

Ingredienser:

mel - 400 g;
tørr gjær - 1 ss. skje;
varmt vann - 250 ml;
olivenolje - 40 ml;
salt - en klype.

Forberedelse

Sikt melet, dette er viktig, for til pizza trenger vi luftig deig. Hell det i beholderen til brødmaskinen, lag et hull, tilsett tørrgjær, vegetabilsk olje og salt. Etter dette, hell i varmt vann. Sett beholderen i brødmaskinen. Hvis modellen din har en modus som lar deg tilberede pizzadeig, velg den. Hvis det ikke er noen, velg den vanlige deigtilberedningsmodusen. Vi slår på programmet og etter pipetonen er deigen klar. Nå kan du rulle den ut, ha på fyllet du liker best, og følge den vanlige oppskriften.

Pizza i brødmaskin

Ingredienser:

mel - 3 kopper;
vann - 250 g;
tørr gjær - 1,5 teskjeer;
olivenolje - 1 ss. skje;
sukker - 1,5 ss. skjeer;
tørr oregano - 0,5 teskje;
salt - 1 teskje.

Forberedelse

Hell vann og olivenolje i brødbakebøtta. Tilsett nå salt og sukker. Etter dette tilsetter du siktet mel og tørrgjær slik at de ikke berører vannet og saltet. Oregano kan også legges til nå, eller nesten helt på slutten, etter lydsignalet, som varsler deg om siste batch. Når den er klar kan du kjevle den ut og tilsette fyllet. Stek på 180 grader i 20 minutter.

Pizzadeigoppskrift uten gjær til en brødmaskin

Ingredienser:

egg - 1 stk;
melk - 120 ml;
rømme - 2 ss. skjeer;
smør - 100 g;
brus - 0,5 teskje;
mel - 170 g.

Forberedelse

Først kombinerer du brus med rømme. Smelt smøret. Bland egget med melk. Tilsett rømme og brus, rør, hell i smeltet smør og rør igjen. Etter dette, tilsett siktet mel. Vi slår på programmet "Gjærfri deig". Når pipetonen høres, er deigen klar. Den er ypperlig til tynne pizzabunner.

Pizzadeig i en Moulinex brødmaskin

Den oppgitte mengden ingredienser vil gi 1 kg pizzadeig.

Ingredienser:

mel - 640 g;
vann - 320 ml;
salt - 1 ss. skje (uten lysbilde);
tørr gjær - 1,5 teskjeer;
olivenolje - 1,5 ss. skjeer.

Forberedelse

Hell vann i bøtta på brødmaskinen, tilsett salt, olivenolje, siktet mel og tørrgjær. Velg tilberedningsmodusen "Gjærdeig". Og om en og en halv time er pizzadeigbunnen klar.

Hvordan lage pizza i en LG brødmaskin?

Ingredienser:

vann - 1 glass;
hvetemel - 3 kopper;
sukker - 1 ss. skje;
salt - 1 teskje;
olivenolje - 2 ss. skjeer;
gjær - 1,5 ts.

Forberedelse

Installer først deigmikserbladet. Legg ingrediensene i brødmaskinbøtta i den rekkefølgen de er angitt i oppskriften. Deretter velger du "Deig"-programmet og trykker på "Start"-knappen. Vær oppmerksom på at melet må siktes, gjerne 2-3 ganger. Takket være dette er den mettet med oksygen, og deigen kommer ut mer mør, luftig og hever bedre. Etter slutten av modusen er deigen klar.

Vi legger den i en form smurt med vegetabilsk olje eller margarin, danner en side og lar den stå i 20 minutter slik at den passer godt. Etter dette, legg ut fyllet og stek i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Vær oppmerksom på at deigen tilberedt etter denne oppskriften må kjevles ut veldig tynt, da den hever veldig godt.

Alle kan tilberede pizzadeig hjemme, spesielt hvis smarte kjøkkenapparater kommer til unnsetning. Dermed lages pizzadeig i en brødmaskin litt raskere enn med egne hender, uten deltagelse fra husmoren selv, som på dette tidspunktet kan slappe av eller gjøre andre nyttige ting. Det må sies at brødmaskinen ikke bare elter deigen, men også varmer den opp, som et resultat av at deigen kommer ut spesielt mør og elastisk. Så hvis du har denne enheten i huset ditt, er det bedre å stole på at den forbereder pizzabunnen.

Funksjoner ved teknologien

Teknologien for å tilberede pizzadeig i en brødmaskin skiller seg fra å elte den selv, og det skader ikke å kjenne disse finessene slik at resultatet oppfyller dine forventninger:

Noen brødmaskiner har en eltemodus kalt "Pizza". Hvis en slik modus er tilgjengelig, må du velge den. I et annet tilfelle velges programmene "Gjærfri deig" eller "Gjærdeig" avhengig av den valgte oppskriften.
Du må legge ingrediensene i brødmaskinen i den rekkefølgen som er angitt i oppskriften. Svært ofte blir slike oppskrifter kompilert av enhetsprodusenten selv. Vanligvis tilsettes først vann, olje og mel oppvarmet til 26–28 grader, hvoretter det lages en fordypning i melet, hvor resten av produktene tilsettes.
Før du bruker mel til å tilberede pizzadeig i en brødmaskin, må du sikte den for hånd - dette vil gjøre deigen mør og luftigere, og forhindre at melmøll eller larvene deres kommer inn i den.
Det er ikke tilrådelig å bake pizzabunn i en brødmaskin. Det er bedre å gjøre dette i ovnen, forvarmet til maksimal temperatur.
Pizzadeigen blir enda mer smakfull hvis du tilsetter litt urter, tørket hvitløk eller løk når du elter den.

Du kan lage både gjær- og ikke-gjærdeig i en brødmaskin. Dessuten kan gjærdeig tilberedes for tynn eller luftig pizza.

Oppskriften du velger vil avhenge av din smak.

Gjærdeig til tynn pizza i brødmaskin

hvetemel - 0,4 kg;
vann - 0,25 l;
tørr gjær - 10 g;
salt - en klype;
raffinert vegetabilsk olje - 40 ml.

Matlagingsmetode:

Sikt melet.
Varm opp vannet litt.
Bland vann med olje og hell det i brødmaskinbeholderen.
Tilsett mel.
Lag en brønn i melet og tilsett gjær og salt.
Velg passende deigprogram. I noen brødmaskiner vil dette være "Pizza"-programmet, men i de fleste modellene kalles det passende programmet "Gjærdeig". Du kan velge "Brød"-modus.
Etter å ha fullført programmet, som vil ta 45–90 minutter avhengig av brødmaskinmodell, kan du fjerne den ferdige deigen. Det gjenstår bare å rulle den ut og steke den.

Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften krever tynn kjevling. Det blir enda bedre hvis du kan strekke den med hendene, slik profesjonelle bakere gjør. I dette tilfellet blir pizzabunnen mer mør.

Videooppskrift for anledningen:

Luftig pizzadeig i brødmaskin

hvetemel - 0,3 kg;
sukker - 30 g;
tørr gjær - 2,5 g;
salt - 5 g;
vann - 0,2 l;
smør - 40-45 g.

Matlagingsmetode:

Tilbered alle ingrediensene som er spesifisert i oppskriften.
Plasser ingrediensene i brødmaskinbollen i følgende rekkefølge: oppvarmet vann, siktet mel, salt, sukker, tørrgjær, myknet smør.
Start et passende program ("Brød", "Pizza", "Gjærdeig").
Etter at brødmaskinen har eltet deigen, må du strekke den med hendene, trykke den i midten, la sidene ligge i kantene, smøre den med saus, tilsette fyllet og bake den i en ovn forvarmet til 250 grader.

Pizzadeigen for denne oppskriften blir luftig og veldig velsmakende, så den vil ikke virke for mye.

Smørdeig til pizza i brødmaskin

hvetemel - 0,32 kg;
melk - 0,25 l;
rømme - 100 g;
smør - 0,18-0,2 kg;
kyllingegg - 2 stk.;
brus - 5 g.

Matlagingsmetode:

Ha brus i rømme, rør, vent til brusen "slukker".
Sikt melet.
Pisk egget.
Varm opp melken litt og bland med egget.
Hell melken blandet med egget i brødbakemaskinen.
Tilsett rømme i melke-eggblandingen.
Smelt smøret og hell det i resten av ingrediensene.
Hell mel i brødmaskinbeholderen.
Start programmet "Gjærfri deig" (eller "Kort deig").
Etter at pipetonen indikerer slutten av programmet, fjern deigen fra brødmaskinen og kjevle ut tynt.

Deigen laget i en brødmaskin i henhold til den angitte oppskriften er mer egnet for tynn pizza.

Krydret pizzadeig i brødmaskin

hvetemel - 0,5 kg;
vann - 0,25 l;
tørr gjær - 7-8 g;
olivenolje - 25 ml;
sukker - 30 g;
salt - 5 g;
tørket basilikum eller en blanding av italienske urter - 5 g.

Matlagingsmetode:

Forbered ingrediensene dine. Ikke glem å sikte melet og varme opp vannet litt.
Hell vann og olje i brødmaskinbollen.
Tilsett sukker og salt.
Tilsett mel og gjær.
Start gjærdeigtilberedningsmodus.
Før siste batch, tilsett urter.
Kjevle ut den til slutt eltede deigen og bruk den til pizzabaking.

Denne pizzabunnen kan bakes uten pålegg. Det blir selvfølgelig ikke lenger pizza, men rett og slett veldig smakfullt og aromatisk brød.

Smør pizzadeig

premium hvetemel - 0,5 kg;
tørr gjær - 15 g;
vegetabilsk eller smeltet smør - 150 ml;
kyllingegg - 2 stk.;
melk - 0,25 l;
sukker - 25 g;
salt - 10 g.

Matlagingsmetode:

Sikt melet to ganger for å mette det med oksygen.
Varm melken litt til den blir frisk.
Hell melken i brødmaskinens bøtte.
Tilsett det tilberedte melet.
Lag en liten brønn i melet og tilsett gjæren der.
Smelt smøret og hell det i.
Pisk eggene, tilsett salt og sukker.
Legg eggeblandingen i brødbakemaskinbeholderen.
Start modusen som passer for tilberedning av gjærdeig.

Etter at brødmaskinen er ferdig med å virke, vil du få en veldig smakfull deig som minner om paideig.

Valget av pizzadeigoppskrift avhenger noen ganger av hva slags fyll den skal ha, fordi det er klassiske oppskrifter som ikke gir flere alternativer. Men oftest er valget av test bare basert på folks individuelle smakspreferanser. Men uansett hvilken pizzadeigoppskrift du velger, vil en brødmaskin av enhver modell takle tilberedningen perfekt.