Hva er kirieshki laget av? Oppskrifter for kirieski hjemme. Sukkering hjemme: anmeldelser


Kjeks er som frø – når du først begynner å gnage, vil du se hvordan du kan slutte! Og hva slags smaker har moderne produsenter kommet med!

Riktignok er jeg forsiktig med denne maten. Det er kjent at det ikke kan klare seg uten noen lite nyttige tilsetningsstoffer. Det er bare én vei ut - å lage dem hjemme.

Vel, denne virksomheten krever ikke spesielle ferdigheter, hemmelige ingredienser eller spesialutstyr. Hvitløkskrutonger kan tilberedes på tre forskjellige måter. Jeg skal fortelle deg om dem.

Ingredienser


- 0,5 brød gammelt rugbrød;
- 50-100 g vegetabilsk olje;
- et hvitløkhode;
- en pakke tørket malt hvitløk;
- salt etter smak.

Kompleksitet: veldig enkelt.

Matlagingstid: 1 – 1,5 timer.

Mengden ingredienser, koketiden - alt er ganske vilkårlig og avhenger av hvor mange kjeks du vil lage.


Framgang


Skjær brød i tynne skiver (1-2 dager gammelt). I denne formen er den egnet for alle tre metodene.




1 vei


Skjær brødet på tvers i biter så tynne som mulig.

Skrell 5-7 fedd hvitløk.

Skjær i skiver.

Stek i vegetabilsk olje. Selve hvitløken er ikke nødvendig, bare aromaen er nødvendig. Jeg stekte den ikke på lenge. Jeg var redd for at oljen skulle brenne ut for mye.

Kast hvitløken og tilsett provençalske urter i oljen. Du trenger ikke å legge det til, men jeg ville ha det med urter. La oss la det ligge en stund.

Bland det skivede brødet med smør og tilsett salt fra en saltbøsse.

Legg på en stekepanne eller bakeplate. Sett i ovnen på lav eller 155 grader. Det viktigste er ikke å glemme kjeksene og blande hvis laget er tykt.




Legg de ferdige krutongene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.






Metode 2



Ha 5 fedd hvitløk i et rivjern eller hvitløkspresse.


Tilsett vegetabilsk olje til dem og la det trekke en stund. Jo lengre, jo sterkere vil hvitløksaromaen være.

Pensle brødskivene med hvitløkssmør. Salt.

Så kutter vi den på samme måte, i lange terninger.

Legg på en bakeplate og inn i ovnen.

3 veis

For hvitløkssmak kan du bruke tørket malt hvitløk.

Fordelen med denne metoden er at du klarer deg uten olje. Det var det jeg gjorde.
Drysset brødbitene med hvitløk og salt. Så kuttet hun den. Jeg satte den i ovnen.




Bunnlinjen


Kjekkebrødene tilberedt med den første metoden hadde den svakeste hvitløksaromaen. Men av en eller annen grunn viste de seg å være de deiligste. Om de provençalske urtene spilte en rolle, eller det stekte smøret, kan jeg ikke si.

Ved å bruke den andre metoden viste kjeksen seg å være mer aromatiske, og du kunne til og med føle den brennende smaken av hvitløk.

De mest "hvitløks" kjeks ble laget med malt hvitløk. Du kan også lage dem med smør.

Så det er veldig enkelt å tørke krutonger til suppe, salat eller bare tygge!

Vurder ulike oppskrifter på kirieski, som er veldig enkle å tilberede hjemme fra brødrester og andre bakevarer. Resultatet er et velsmakende og trygt produkt.

Kirieshki med ferdig universalkrydder

For 50 gr. brød (ca. to stykker) trenger du 2-3 ts. krydder I stedet for krydder kan du bruke buljongterninger. Det er bedre å bruke brød laget av rugmel. Mengden krydder avhenger av kvaliteten og smaken din. Pass på at det er salt i krydderet. Hvis den ikke er der, legg den til. Bland krydderet med eventuell vegetabilsk olje i samme proporsjoner som krydderet. La det trekke i 10–20 minutter.

Skjær brødet i terninger og bland godt med krydderet. Hver kube må være grundig og jevnt gjennomvåt.

Legg de bløtlagte terningene i ett lag på bakepapir. Sett i ovnen på 130°C i 40 minutter.

Kirieshki er klare.

Kirieshki med majones

Vi fortynne majones med vann i like proporsjoner. For 500 gr. brød trenger ca 100 ml majones og samme mengde vann. Tilsett krydder, for eksempel tørket dill og krydder. Bland grundig og tilsett brød i terninger. Sett i ovnen på 130°C i 40 minutter.

Kirieshki med hvitløk

Vi skjærer brødet, gjerne i barer eller terninger, ca 1 cm brede. Vi anbefaler å bruke svart brød. Legg på en bakeplate og sett i ovnen på 160°C i 5 minutter.

Bland hvitløken ført gjennom en hvitløkspresse eller revet på et fint rivjern med vegetabilsk olje og salt. For 250 gr. brød trenger du 2 fedd hvitløk, 0,5 ts. salt, 1,5 ss. l. vegetabilsk olje. Hell blandingen i en stor kjele og fordel den jevnt langs bunnen. Dekk med lokk og rist lenge slik at kjeksen blir mettet med hvitløksblandingen. Sett dem så tilbake i ovnen ved samme temperatur i 20 minutter.

Kirieshki med sennep

Forbered på samme måte som med hvitløk. For krydder, bland vegetabilsk olje, salt og sennep. For 250 gr. brød trenger du 0,5 ts. salt, 1,5 ts. sennep og 1,5 ss. l. vegetabilsk olje.

Hell dressingen i posen, fordel den jevnt langs bunnen og rist for jevn impregnering. I stedet for denne metoden kan kjeks bløtlegges i en kjele og omvendt.

Kirieshki i mikrobølgeovnen

Vi forbereder dressingen. For å gjøre dette, oppløs krydderet i vann. For 250 gr. brød trenger 50 ml vann. Vann kan erstattes helt eller delvis med vegetabilsk olje. Bløtlegg brødet skåret i barer eller terninger. Mikrobølgeovn på maksimal effekt i to minutter. Bland så, for under kokingen vil de henge sammen. Vi gjentar syklusen. Til sammen koker de i mikrobølgeovnen i 6–8 minutter. Følgelig må du røre 3-4 ganger.

Deilige kjeks, som noen kalte kirieshki, har fast vunnet en plass i hjertene til ølelskere, og ikke bare det. De kan brukes som en salatingrediens, legges til supper eller bare spises som snacks. Og en tur til butikken er ikke så nødvendig hvis du vet hvordan du lager kirieshki hjemme.

  • Det beste brødet for å lage hjemmelagde kjeks er rugbrød. Tekstur, farge og smak av rugbrød vil bidra til å gjøre kirieshki nær originalen.
  • Hvis det er mulig å kjøpe et oppskåret brød, er dette det vi trenger.
  • For å kutte brød i riktige terninger eller barer, er det bedre å ta gårsdagens produkt. Tørket brød smuldrer ikke så mye ved skjæring og er lettere å tilberede.
  • Hvis du akutt trenger å lage en velsmakende rett til aromatisk suppe, kan du ty til et triks ved å sette rugbrødet i kjøleskapet i et par timer.
  • For supper er det bedre å kutte brødet i vanlige 1 cm terninger. Og for øl vil terninger på ca. 5-6 cm og 1,5 cm brede være mer behagelige.
  • Det er bedre å tørke kjeks i ovnen ved en temperatur som ikke er høyere enn 120 grader. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn. Prosessen varer 30-40 minutter.
  • Når kirieshki er nødvendig veldig raskt, ved en temperatur på 200-220 grader vil de være klare på 10 minutter. Med denne tilberedningsmetoden får vi smuldrende krutonger.

Ikke særlig sunt, men ofte ønsket krydret godbit

Har du et sterkt ønske om å unne deg et salt, krydret og usunt produkt i et støyende selskap med øl eller å legge til en kaloririk vri på favorittsalaten? Selvfølgelig skjer dette. Så vi kjøper slike populære sprø kjeks og chips.

Du bør imidlertid ikke løpe til nærmeste supermarked og bruke mye penger. La oss gjøre litt magi på det koselige hjemmekjøkkenet. La oss lage en godbit som vil være tryggere, billigere og bedre. La oss behandle prosessen med kjærlighet, fantasi og få en rekke smaker. Så la oss studere oppskriften for å lage kirieski hjemme med fargerike og detaljerte bilder.

Sammensetning:

  • 0,5 kg rugbrød;
  • 0,5 kg hvetebrød;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • 2 ss. l. malt søt paprika;
  • sjøbordssalt - 1 ts;
  • 5 g tørket dill;
  • pepperblanding - 1 ts;
  • 1 ts. tørket basilikum.

Forberedelse:


Det er så mange kjeks du kan finne på salg i dag! Variasjonen av smakstilsetninger er rett og slett fantastisk - salami, gelékjøtt med pepperrot, hvitløk, ketchup, bacon, krabber.

Vi har allerede sett på hvordan du lager kirieshki hjemme på tradisjonell måte, men du kan eksperimentere med aromatiske ingredienser. Våre hjelpere vil være tørre blandinger, kyllingterninger og tomatpuré. Når du legger til krutonger i en salat, er det bedre å bruke kirieshki med en nøytral smak for ikke å bli distrahert av lukten av fisk eller pølse. La oss se på en interessant oppskrift på kirieski i tomatsaus.

Sammensetning:

  • rugbrød - 700 g;
  • mild ketchup - 2-3 ss. l.;
  • salt, pepper blanding - etter smak;
  • oliven olje.

Forberedelse:

  1. La oss skjære det møre brødet i pene, vanlige biter.
  2. Bland tomatketchup, salt og pepper i en beholder.
  3. I en ensidig bakepose blander du de forberedte skivene kraftig med en homogen pasta.
  4. Legg brødet på en bakeplate og tørk det i ovnen. Vi setter temperaturen til 120-150 grader og følger med, for tomaten vil raskt gjøre jobben sin.
  5. Det er lurt å snu kjeksen og bringe retten til en gyllen farge. I gjennomsnitt varer prosessen 30-40 minutter. Våre kjeks skal ringe.

Gourmetsalat med krutonger

La oss være litt kreative for å tilfredsstille smaksbehovene til elskere av interessante salater. La oss kombinere kirieshki med grønnsaker, ost, kjøtt og nyte den uforglemmelige smaken av et magisk kulinarisk mesterverk.

Sammensetning:

  • brød;
  • kremost;
  • kjøttpålegg;
  • oliven;
  • saltede agurker;
  • Cherrytomater.

Forberedelse:

  1. Ostekrem passer perfekt til alle typer kjøtt. Et utmerket tillegg vil være pickles, cherrytomater og oliven.
  2. Dryss sortimentet med olivenolje og tilsett sprø kirieshki.
  3. I den forrige oppskriften tilberedte vi salte krutonger med en pikant smak, beriket med aromaer av urter, som gir en unik vri til enhver salat.
  4. Bare ikke glem: For å nyte sprø kirieshki, legg til krutonger rett før servering.

Å inkludere kjeks i stedet for brød i kostholdet ditt er ganske rasjonelt med tanke på kaloriabsorpsjon. Det er imidlertid en ting - kaloriinnholdet, og faktisk nytten av fabrikklaget kirieshki, på grunn av tilstedeværelsen av forskjellige smakstilsetningsstoffer, er noe skuffet. Det er bedre å bruke hjemmelagde kjeks. Ved å velge en oppskrift kan vi uavhengig regulere mengden kalorier. God appetitt!

Alle elsker Kirieshek-kjeks. Riktignok er det ingen fordel med en slik delikatesse. Ifølge eksperter er det bare skade. Hvis familiemedlemmer ikke kan nekte seg selv gleden av å knaske på denne delikatessen, er det bedre å ikke kjøpe den i butikken, men å tilberede hjemmelagde kjeks.
Selvfølgelig vil du ikke gjøre dem sunnere, men du vil være sikker på at du ikke forgifter familien din med alle slags tilsetningsstoffer.

Å lage "Kirieshki" er veldig enkelt. Du trenger brød (den typen du liker), salt, krydder. Du kan tilsette krydder til suppe eller grillmat. Ja, generelt sett, alle som passer din smak. Det er bedre å blande krydderne selv. De samme skadelige "E-ene" kan fortsatt være til stede i poser med ferdig krydder. Og hvis du blander urtene selv, vil du være tryggere på fordelene deres.

Oppskrift på "Kirieshek"

Brødet kuttes i små biter (gjerne strimler syv ganger tolv mm). Selv om du velger størrelsen selv. Bare små kjeks smaker bedre. Deretter helles bitene i en stor bolle og krydres. Her må du bare stole på din smak. Tilsett salt og krydder og smak til. (Er du glad i hvitløk kan du presse den på brødet. Liker du paprika kan du bruke ferske ingredienser).

Deretter legges bitene ut i ett lag på en bakeplate. Tørk i minst en halvtime ved en temperatur på 150 grader, rør av og til for å sikre jevn bruning. Hvis du lager kjeks for første gang, så se oftere inn i ovnen. Siden bitene er små, kan de brenne seg raskt. Så snart den hjemmelagde "Keryeshki" er klar, avkjøl og server!

Kjeks blir bedre hvis du tørker dem på rist. Da er de bedre stekt på alle sider. Ikke glem å legge et bakepapir under grillen slik at smulene til fremtidige "Kirieshki" ikke faller på varmeelementene. Du kan også tørke dem i mikrobølgeovnen ved å velge riktig modus.

Kjeks med forskjellige smaker under det morsomme navnet "Kirieshki" er elsket av både voksne og barn. De kan tjene som en rask matbit (selv om du ikke bør "misbruke" dem i denne forbindelse), en utmerket snack til øl, eller en av ingrediensene i en deilig salat. både hverdagslig og festlig.

Men for alt dette er det slett ikke nødvendig å løpe til butikken og kjøpe pakker med kjeks: du kan tilberede dem hjemme selv. Dette vil selvfølgelig ta litt lengre tid, men slike kjeks vil være sunnere og mye billigere.

Lage hjemmelaget kirieshki

Så la oss prøve å finne ut hvordan du lager det hjemme. Til dette trenger vi:

  • Hovedingrediensen er brød. De fleste oppskrifter foreslår å bruke hvitt brød, men dette er slett ikke nødvendig: du kan bruke hvilken som helst type du liker best. Det viktigste er å velge brødtyper som er porøse og luftige, slik at kjeksene ikke blir for harde;
  • krydder til supper (som "Vegeta", "Rollton", "Knorr", etc.), som inkluderer salt og smakstilsetninger - hvilke avhenger nøyaktig av hvilken smak av krutonger du vil ende opp med;
  • skjærefjøl;
  • en dyp bolle der du kan blande brødstykker med krydder;
  • et spesielt gitterbrett for tørking av kjeks, eller, hvis du ikke har en, en vanlig bakeplate;
  • elektrisk ovn, stekeovn eller mikrobølgeovn - avhengig av hva du har i husholdningen.

Vil du lage en sunn rett - blomkålgryte?

Slik lages hjemmelaget kirieshki med egne hender. Skjær brødet i pene terninger av ønsket størrelse - oftest 7-12 mm, og hell dem deretter i den tilberedte bollen (den skal være tørr og ren). Deretter drysser vi krydderet på brødterningene, og husk at det er ganske salt, og vi prøver å ikke oversalte våre fremtidige kjeks.


Det vil være lurt å prøve noen stykker etter grundig blanding, etter å ha vasket hendene slik at det ikke blir igjen krydder på dem. Fordel kjeksene tilberedt på denne måten i et jevnt, tynt lag på en stekeplate eller tørkebrett og sett i en elektrisk ovn eller ovn.

Hvis du tørker kjeksene i mikrobølgeovnen, må du røre dem med jevne mellomrom slik at de tørker jevnt. Tørketiden avhenger av driftsmodusen til den spesifikke ovnen. Etter at tørkingen er fullført, avkjøl de resulterende kirieshkiene til romtemperatur - og de er helt klare til å spises!

Oppskrift på salat med kirieshka og bønner

Etter at vi har tilberedt kirieshki med egne hender, kan du ikke bare nappe på dem, men også bruke dem til å tilberede deilige og tilfredsstillende salater. En av dem er en salat med kirieshka og bønner.

Hovedingrediensene i denne salaten er hermetiske røde bønner i sin egen juice (1 boks), mais, også hermetisert (en halv boks), krutonger (ca. 50 gram) og et fedd hvitløk. Alt dette kan blandes, krydres med majones og i prinsippet begrense det til dette - du vil få en original, smakfull og næringsrik salat. Du kan spise det med hjemmelaget brød.

Men for en mer interessant smak kan du legge til andre ingredienser til den - for eksempel røkt kylling eller pølse, stekt sopp, ferske eller syltede agurker, revet hard ost, gulrøtter eller urter. Hver komponent vil gi salaten nye uvanlige nyanser av smak. Men krutonger bør plasseres i salaten bare rett før servering, ellers vil de bli mettet med fuktighet, bli bløte og miste "sprødheten".

Hvis det er behov for å forberede salaten på forhånd, blandes alle ingrediensene, bortsett fra majones og krutonger, på forhånd og settes i kjøleskapet, og alt som mangler legges til den rett før servering, heldigvis tar dette ikke mer enn to minutter.

Salat med kirieshka og pølse

En annen uvanlig oppskrift er en salat med krutonger og pølse. Den tilberedes veldig enkelt og raskt, er billig og spises enda raskere enn den er tilberedt, fordi smaken rett og slett er fantastisk. For å forberede det trenger du:

  • 2 store tomater;
  • 200 gram røkt pølse;
  • 200 gram hard ost;
  • 50 gram kjeks;
  • majones.

Kutt tomatene med en tynn skarp kniv. Vi prøver å gjøre det vakkert slik at saften ikke lekker ut og vi får pene biter. Bruk en sil og la overflødig saft renne av dem. Skjær røkt pølse i pene terninger, riv osten på et fint rivjern.