Oksegryte med røde bønner. Hvordan lage biff med bønner og grønnsaker? Hvite bønner med kjøtt - deilig oppskrift

Trinn 1: Kok bønnene.

Før koking må eventuelle tørre bønner bløtlegges i vann. Det er best å la det stå i 6-8 timer eller over natten i en ganske stor beholder, fordi under prosessen kan bønnene øke i størrelse med en og en halv eller to ganger. Etter bløtlegging tappes væsken. La ingrediensen tilberedt på denne måten i et dørslag en stund for å la overflødig vann renne av.

Trinn 2: tilbered svinekjøttet.

Frosset svinekjøtt bør tines, men avkjølt svinekjøtt kan kuttes umiddelbart. Start med å trimme overflødig fett fra kjøttet. Den kan brukes til steking senere eller bare kastes. Etter denne prosedyren skal svinekjøttet skylles med kaldt vann og tørkes med engangspapirhåndklær. Skjær det tilberedte svinekjøttet i biter som passer for deg, for eksempel terninger. Hovedsaken er at de ikke er veldig store.

Trinn 3: tilbered løken.

Pass på å skrelle løken og skjær av unødvendige ender. Del den skrellede grønnsaken i to halvdeler og kutt den i tynne halvringer med en kniv dynket i kaldt vann. Bruk hendene til å skille de resulterende skivene for å skille dem fra hverandre. Som et resultat bør du få et slags løkstrå, som på bildet.

Trinn 4: tilbered gulrøttene.

Skyll gulrøttene under rennende vann, og bruk deretter en spesiell kniv for å skrelle skallet av din oransje skjønnhet. Strip de skrellede gulrøttene igjen og skjær i tynne strimler. For enkelhets skyld kan du ganske enkelt rive den på et grovt rivjern.

Trinn 5: småkoke bønner med kjøtt.

Varm solsikkeoljen i en stekepanne med høy brem og tykk bunn. Legg kjøtt, løkhalvringer og gulrøtter i den. Stek grønnsaker med svinekjøtt til 3-5 minutter over lav varme og rør hele tiden.
Det neste trinnet er å legge de bløtlagte bønnene til kjøttet stuet i grønnsaker. Røre. Hell den nødvendige mengden salt, malt svart pepper i pannen og tilsett tomatpuré. Hell nå renset vann i stekepannen, det skal nesten dekke hele innholdet i karet. Kok opp væsken på middels varme, og reduser den deretter. Og nå, over lav varme, fortsett å koke bønnene og kjøttet til 2 timer. I løpet av denne tiden vil alle ingrediensene myke og suge inn i tomatpuré og krydder, og følgelig være helt klare til servering.

Trinn 6: server de stuede bønnene med kjøtt.

Bønner stuet med kjøtt serveres varme, du kan gjøre dette umiddelbart etter tilberedning, eller du kan varme opp retten senere. Del den ferdige lunsjen eller middagen i porsjonerte tallerkener og server. Vanligvis tilbyr jeg bønner med kjøtt som en komplett uavhengig rett, men noen ganger kan du legge til den, for eksempel en siderett med kokt ris eller pasta.
God appetitt!

Noen oppskrifter anbefaler å bruke svinefett i stedet for vegetabilsk olje.

I stedet for svinekjøtt kan du også bruke kylling. Biffet til denne retten er for tøft for min smak.

Når du bløtlegger bønner før tilberedning, pass på å skifte vannet hver 3-4 time. Hvis du ikke har denne muligheten, kan du tilsette bare litt, bokstavelig talt en teskje brus.

Ved å koke bønner med kjøtt vil du skyte flere fluer i en smekk. Det vil være velsmakende (jeg garanterer), tilfredsstillende, og hvis du teller kaloriene, vil du umiddelbart tillate deg selv å legge til mer, siden næringsverdien til retten ikke er for høy. Et problem er at bønner tar lang tid å koke. Men også her var det en løsning - du kan ta bønner på boks, hvite eller røde, det spiller ingen rolle. Svært velsmakende retter er hentet fra belgfrukten som er representant for grønnsaken.

Dette er en komplett rett som ikke krever noe ekstra tilbehør. Og hvis du supplerer oppskriften med sopp, poteter, kål, paprika, rikelig med krydder og urter, kan bønner stuet med kjøtt bli en signaturrett for familien. Valget av kjøtt er ubegrenset; belgfrukter passer godt til alle typer: svinekjøtt, biff, kylling, kalkun.

Bønner med kjøtt og grønnsaker - en enkel og velsmakende oppskrift (trinn for steg)

Det er bedre å lage mat i en gryte eller gryte med tykke sider og tykk bunn. Denne oppskriften kan kalles en klassiker som oftest tilberedes retten på denne måten. Du kan legge til blomkål og sopp til tradisjonelle grønnsaker.

Du vil trenge:

Hvite bønner - 1,5 kopper.
Kjøtt (svinekjøtt, biff) - 500 gr.
Stor løk.
Gulrot.
Paprika - 2 stk.
Hvitløksfedd - 2 stk.
Tomatpuré - 2 store skjeer.
Solsikkeolje - ¼ kopp.
Salt, urter, kvernet pepper.

Trinn-for-steg bildeoppskrift:

Bløtlegg bønnene dagen før tilberedning. Fyll en kjele med vann, tilsett en halv skje brus, og la svelle over natten. Ikke spar på vann, da belgfrukter vokser veldig i størrelse. Bakepulver er nødvendig for å hjelpe bønnene til å koke raskere under tilberedning.

Etter 10-12 timer, skyll grønnsaken, fjern den gjenværende brusen.

Skjær kjøttet i små strimler eller terninger.

Hakk løken i små terninger.

Fjern frøkapselen med skillevegger fra paprikaen og del i små biter.

Hakk grønt og fedd hvitløk. Gni gulrøttene med grove spon.

Hell olje i en gryte og varm den godt opp. Kast først halvparten av løken og legg det oppskårne kjøttet på denne "puten". Stek under konstant omrøring til bitene er brune. Ha så kjøttet over på en tallerken.

Kast de resterende løkene i gryten og brun dem litt. Tilsett tomatpuré. Rør innholdet.

Tilsett gulrøtter og stek i 3-5 minutter.

Tilsett pepper, urter med hvitløk, stekt kjøtt. Topp med bønner.

Hell i vann, dekker innholdet et par centimeter over. Over høy varme, vent til det koker. Reduser varmen til moderat, la det småkoke under lokk i 1,5 time til bønnene er klare.

Bønner stuet med kjøtt i tyrkisk stil

Bønneretter:

Hvite bønner med kjøtt - deilig oppskrift

Den krydrede smaken av retten vil appellere til alle som elsker en overflod av varme krydder. Denne oppskriften er typisk for amerikansk mat. Hvis du verdsetter tiden din, kok bønnene kvelden før, eller bruk hermetiske. Du kan også bestemme kjøttet selv, men jeg tar biff.

Ta:

Hvite bønner - 150 gr.
Biff - 500 gr.
Pære.
Hvitløk - 2 fedd.
Sitronsaft - 30 ml.
Solsikkeolje - 45 ml.
Ingefær - en teskje.
Koriander - samme mengde.
Spisskummen - 2 små skjeer.
Gurkemeie - ½ liten skje.
Salt - ½ teskje.
Chilipepper - ¼ teskje.

Hvordan lage mat:

Bløtlegg bønnene i 3-5 timer før tiden. Bytt vannet og kok til det er ferdig.
Stek biffen samtidig. Skjær den i små biter og legg den i godt oppvarmet olje. Stek til den er vakkert brun.
Legg de kokte bønnene i en stekepanne og tilsett litt vann. Reduser varmen og la det småkoke til biffen er mør.
Stek den hakkede løken separat. Tilsett kjøttet, tilsett salt og alle krydder og krydder som er oppført i oppskriften.
Hakk hvitløksfeddene og klem saften ut av sitronen. Legg til pannen.
Rør innholdet og la det stå på komfyren i et par minutter til. Slå av brenneren, dekk til med lokk og la stå i 5-10 minutter.

Grønne bønner med kjøtt og sopp i ovnen

Grønne bønner er en verdig representant for en grønnsak. Retter laget av det er mettende, smakfulle og raske og enkle å tilberede. Jeg tilbyr en veldig enkel oppskrift.

Påkrevd:

Svinekjøtt - 500 gr.
Champignonsopp - 250 gr.
Grønne bønner - 500 gr.
Stor løk.
Rømme - 3 skjeer.
Tomater - et par.
Ost - 70 gr.
Pepper, salt, andre krydder.

Hvordan lage mat:

Stek svinekjøttet i en stekepanne, del det i små biter.
Tilsett løk kuttet i halve ringer. Etter 3-5 minutter, tilsett tilfeldig hakkede tomater i stekepannen.
Fortsett å steke i ytterligere 5 minutter, husk å røre.
Skjær bønnebelgene i to og legg på kjøttet. Fyll med vann og tilsett krydder. La småkoke på laveste varme i ca 10 minutter.
Stek samtidig soppen i en annen stekepanne. Når de får en vakker gyllen farge, hell rømme over dem og la det småkoke i et par minutter.
Bland kjøttet med sopp, ha over i en form og sett på ovnsristen. Dryss over revet ost og stek ved 180 o C. Still inn timeren på ca. 30 minutter. Kanskje retten tilberedes tidligere så snart osten flyter og blir brun, ta ut pannen.

Poteter stuet med kjøtt og bønner i tomatsaus

Grønnsaksstuing er en veldig tilfredsstillende rett, lett å tilberede. En utmerket rett til lunsj og middag. Jeg anbefaler deg å ta svinekjøtt, det smaker bedre.

Du vil trenge:

Svinekjøtt - 600 gr.
Poteter - 6 knoller.
Røde bønner, kokte - et glass.
Tomat.
Chilipepper - etter smak.
Gulrot.
Hvitløksfedd - 3 stk.
Tomat - 70 gr.
Rød søt pepper.
Solsikkeolje, salt, pepper.

Hvordan lage mat:

Kok bønnene på forhånd, eller bruk hermetiske tatt fra en krukke.
Skjær svinekjøttet i biter.
Skold tomatene, fjern skinnet, skjær i terninger. Hakk løk og paprika på samme måte.
Skjær gulrøttene i strimler eller riv dem grovt.
Skrell potetknollene og skjær i store terninger.
Stek svinekjøttet. Når kjøttet er brunet, tilsett løk og gulrøtter. Rør og fortsett å steke over høy varme. På dette tidspunktet kan du overføre ingrediensene til pannen, men hvis pannen er dyp, la alt være som det er.
Etter 5 minutter, tilsett hakkede tomater, poteter og paprika.
Tilsett chilien ved å fjerne frøene fra belgen og knuse den i biter. Mengden varm pepper kan reduseres, bruk som du ønsker.
Tilsett omtrent et glass vann slik at væsken dekker innholdet.
Dekk med lokk og kok til det koker. Reduser deretter varmen til lav. La småkoke i 15-20 minutter.
Tilsett så kokte bønner, tomater, pasta, salt, sort pepper og knust hvitløk.
Dekk med lokk og la det småkoke til kjøttet og grønnsakene er ferdigstekt.

Kjøtt med hermetiske bønner i en slow cooker

Svinekjøtt - 0,5 gr.
Bønner - en krukke.
Tomater - 3 stk.
Pære.
Gulrot.
Paprika (valgfritt).
Koriander - en teskje.
Solsikkeolje, pepper, salt.

Hvordan lage mat:

Sett multikokeren til "Baking" eller, hvis tilgjengelig, "Frying"-modus.
Hell olje, varm den, tilsett svinekjøttet kuttet i biter.
Når kjøttet er brunet, tilsett revne gulrøtter og hakket løk. Fortsett å steke maten i 5 minutter.
Grovhakk tomatene. Jeg anbefaler deg å skrelle tomatene, selv om dette punktet ikke er viktig.
Legg tomatene i bollen, etterfulgt av hakket paprika. Tilsett salt og krydder.
Hell 3 kopper kokende vann, lukk lokket. Bytt modus til "Slukking". Kok i 50 minutter.
Sett multikokeren på pause og åpne lokket. Fjern bønnene fra glasset. Slå den på igjen og la den småkoke i ytterligere 15-20 minutter.

Merk følgende! Hvis du bestemmer deg for å erstatte hermetiske bønner med tørkede bønner, bløtlegg dem først. I dette tilfellet plasseres produktet sammen med kjøtt. Koketid - 3 timer.

Videooppskrift på bønner med kjøtt i gryter

Jeg likte one pot-oppskriften veldig godt. Servering i porsjoner vil dekorere feriemenyen gjestene vil elske originaliteten av ditt valg.

Stuede bønner med kjøtt- en rett som finnes på forskjellige kontinenter på planeten vår. Den er tilberedt i Amerika, Asia, Afrika og Europa, men med sine egne nasjonale egenskaper og smak. , som du vet, er en verdifull kilde til protein, karbohydrater og vitaminer, men i tillegg til disse stoffene inneholder den også biologiske forbindelser som bremser fordøyelsen.

Av denne grunn er det mange som nekter bønner og andre belgfrukter i kostholdet. Koker du bønner riktig, blir de lett fordøyelig og vil komme kroppen til gode. Vi kan snakke om alle slags bønneretter i veldig lang tid, fordi det er umulig å tilberede alle kategorier av retter fra dem - supper, forretter, hovedretter, sauser. Du tror det kanskje ikke, men til og med desserter, så vel som søte bakverk.

Stuede bønner er spesielt velsmakende. For å stuve bønner kan du bruke både grønnsaker og tilsette kjøtt til dem. For det andre vil bønnene være mer næringsrike og mettende. Du kan bruke kanin, kylling, svinekjøtt, biff, kalkun, and, gås og lam som kjøtt.

I dag vil jeg vise deg hvordan du forbereder deg stuet bønner med svinekjøtt i tomatsaus i en stekepanne trinn for trinn med bilder.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 300 gr.,
Røde eller hvite bønner - 1 kopp,
Gulrøtter - 2 stk.,
løk - 1 stk.,
Tomatsaus - 3 ss. skjeer,
Laurbærblad - valgfritt
Salt og krydder - etter smak,
Solsikkeolje,
Grønt til servering.

Stuede bønner med kjøtt - oppskrift

For å tilberede denne retten er det første trinnet å koke bønnene. Det anbefales å bløtlegge friske og tørre bønner i kaldt vann i flere timer før tilberedning. Denne prosedyren vil ikke bare gjøre bønnene mykere, og derfor redusere koketiden, men også fjerne noen stoffer fra sammensetningen som ikke er gunstige for menneskekroppen.

Disse stoffene inkluderer velkjente oligosakkarider, som fremmer økt gassdannelse i tarmen og fytinsyre, som forstyrrer absorpsjonen av vitaminer og mineraler. Varigheten av bløtleggingen vil hovedsakelig avhenge av hardhetsgraden. Det er klart at tørre og harde bønner bør bløtlegges litt lenger. Varigheten av bløtlegging av bønner varierer fra 12 timer til en dag.

Etter bløtlegging, tøm bønnene og skyll med kaldt vann. Etter dette legger du bønnene i kokende saltet vann. Vannet skal dekke bønnene helt. Kok den i ca 40-50 minutter til den er mør, alltid over svak varme. Bønnene skal være myke, men ikke falle fra hverandre. Mens bønnene koker gjør du klar grønnsakene til stuing. Skrell mellomstore løk og gulrøtter. Vi kutter grønnsakene i henhold til den klassiske ordningen - riv gulrøttene på et middels rivjern, og kutt løken i små terninger.

Legg de kokte bønnene i et dørslag og avkjøl.

Forbered kjøttet til bønnestuingen. Som nevnt ovenfor kan absolutt alt kjøtt brukes til å tilberede denne retten. I vårt tilfelle tar vi svinekjøtt. Sørg for å skylle et stykke svinekjøtt tilberedt for stuing av bønner med kaldt vann før skjæring, spesielt hvis kjøttet er ferskt og nettopp har blitt kjøpt. Etter dette skal kjøttet blottes for å fjerne fuktighet. Pass også på å klippe av eventuelle membraner på svinekjøttet, hvis noen. Skjær kjøttet i små biter, omtrent litt mindre i størrelse enn de som er tilberedt til grillmat.

Hell litt solsikkeolje i en stekepanne og sett den på komfyren. Når den er varm og varm legger du svinekjøttbitene på den.

Under konstant omrøring, stek kjøttstykkene i 15 minutter.

Tilsett løk og gulrøtter.

Tilsett omtrent et halvt glass vann slik at grønnsakene og kjøttet kan kokes helt. Bland alt sammen.

Tilsett tomatsaus. I stedet kan du bruke tomatpuré eller ketchup.

Tilsett salt og krydder etter smak. Om ønskelig kan du legge til 1-2 laurbærblad.

Stuede bønner med kjøtt. Foto

I dag bestemte jeg meg for å lage bønner med kjøtt. Alle slags belgfrukter har lenge vært populære blant folk. Uten matlaging kan belgfrukter nesten ikke spises: frøene er tørre og harde, de grønne belgene smaker ikke bedre enn burdock ved veikanten.

Men under kokeprosessen produserer grønne belger fantastiske retter, kalt lobio i Kaukasus. Kokte bønner er utmerket tilbehør og frittstående retter. Bønneretter er sunt og anbefales for mange dietter. For eksempel er det enkelt å tilberede og veldig velsmakende.

Belgvekster er godt kjent for oss i form av bønner, erter, bønner osv. Erter - først og fremst. Alt ser ut til å være klart her. Bønner brukes sjelden her. Men bønner er de viktigste belgfruktene for oss. Ingen bønner og ingen borsjtsj.

Bønner (Phaseolus) er samlenavnet for mer enn 150 arter av belgfruktslekten. Bønner vokser nesten overalt, med unntak av permafrost.

Jeg husker i landsbyen min bestemor ikke en gang satte henne ned med vilje. Jeg spredte rett og slett bønnefrø rundt i hagen, og de vokste av seg selv, tok ikke plass, men ga en god høst. Sikkert en pose! I tillegg er bønner veldig dekorative og blomstrer veldig vakkert.

Den mest kjente bønnen er hjemmehørende i Amerika; den kalles "vanlig bønne" (Phaseolus vulgaris).

Det er mange bønneretter i alle verdenskjøkkener. For eksempel er meksikansk mat rett og slett utenkelig uten bønner. Bønner gir næringsverdi til retter og absorberer også de forskjellige smakene som finnes i meksikansk mat. Det er sant at i Mexico foretrekkes røde bønner og svarte bønner. Tradisjonelle refried bønner (frijoles refritos) er et populært meksikansk matalternativ. Bønner av forskjellige typer bløtlegges, kokes møre og eltes, på samme måte som kokte poteter eltes for å lage potetmos.

I middelhavskjøkkenet er bønner, både grønne og tørre, i forkant av bruken. Kokker bruker gjerne bønner til matlaging. Ofte tilsettes bønner til risotto, blandet med pasta, eller bare tilberedt med kjøtt, pancetta og sauser. Ja, og enkelt eller veldig populært. La oss tilberede vanlige hvite bønner med skinke - et utmerket alternativ for en solid lunsj.

Oppskrift på bønner med kjøtt

Ingredienser (2 porsjoner)

Bønner (tørre) 1 kopp
Skinke 150 g
Løk 1 stk
Persille 5-6 kvister
Olivenolje 3 ss. l.
Koriander, malt sort pepper, salt Krydder

For å tilberede retten trenger du de vanligste bønnene, men hvite er bedre. I prinsippet kan den være spraglet eller farget, men når den er kokt blir den farget. Og hvite bønner er mye lettere å finne. Det er nesten mulig å koke tørre bønner, men du bør ikke prøve. Dette er både langt og vanskelig. Mange anbefaler å tilsette litt brus i vannet. Det er umulig å spise bønner som smaker brus.
Før koking bør bønner bløtlegges i kaldt vann i flere timer. Best om natten. Deretter vil bønnene koke raskt og jevnt under matlaging. Sorter gjennom bønnene, se spesielt nøye etter tilstedeværelsen av insekter. De kan sees av små runde flekker under huden på kornene. Det er bedre å kaste slike korn.
Legg de sorterte bønnene i en beholder og fyll med vann. Sett i kjøleskapet over natten. Tøm av vannet om morgenen, hell rikelig med kaldt vann over bønnene og kok på svak varme til de er møre. Hvis bønnene er godt våte, er koketiden under en time. Vanligvis 30-40 minutter. Hell et glass væske fra de kokte bønnene i en egen bolle og kast resten av væsken. Ha de kokte bønnene over i en bolle og sett til side.
Skrell løken og skjær i store terninger. Stek løken i olivenolje til den er myk, men ikke overkok, ellers får bønnene en brent smak.
Tilsett skinke i terninger. Strengt tatt er det enda bedre å koke bønner med lett røkt kjøtt og en liten mengde smult. Stek skinken med løk til den er brun. Smak til med salt og pepper, tilsett 1-2 klyper malt koriander.
Fortsett å steke løk og skinke til lukten av stekt røkt kjøtt dukker opp. Tilsett kokte bønner.
Bland grundig og tilsett 100-150 ml av buljongen som er igjen etter koking av bønnene.

Hjemme tilbereder vi ofte kjøtt med grønnsaker, frokostblandinger eller belgfrukter til middag. Ofte, spesielt hvis det er stor arbeidsbelastning, tilberedes retter til middag om morgenen for å varme dem opp om kvelden. Biff med bønner er en av favorittrettene mine, veldig mettende og smakfull. Selv om biff tar lang tid å tilberede, er det alltid nok tid om morgenen til å forberede lapskausen og koke bønnene.

Hjemmelaget oksegryte krever ikke komplekse matlagingsteknikker eller eksotiske ingredienser. Det er bemerkelsesverdig at lignende retter oppnås fra kalvekjøtt helt annerledes. Tilsynelatende, siden kalvekjøtt koker mye raskere, har ikke retten tid til å suge inn saften og smaken av kjøttet. Og ernærings- og proteinverdien til eldre kjøtt er høyere.

Vanligvis, for at kjøtt skal bli mykt, må det stues eller kokes lenge. Du kan tilberede den ved å bruke ribbedelen av slaktkroppen - utmerket buljong er garantert. Eller lag suppe med fyldig buljong. Men kjøttgryte med bønner er ikke mye mer komplisert, og tar like lang tid å tilberede hvis du passer på på forhånd og bløtlegger de tørre bønnene.

Biff og bønner ligner på en tradisjonell britisk lapskaus - en type lapskaus laget av kjøtt stuet i en saus, for eksempel. Bønner tilsettes ofte lapskaus, og vin brukes i stedet for vann. Dessuten, under tilberedningsprosessen, blir tøft kjøtt utrolig mykt og velsmakende. Som et resultat blandes alle aromaene og smakene til enkel mat for å danne en deilig kombinasjon.

Biff- og bønnestuing tilberedes på lav varme. Bønnene bløtlegges og kokes deretter separat. De kokte bønnene blandes med det nesten ferdigstuede oksekjøttet, og sausen bringes til en viss tykkelse.

For å tilberede en lapskaus, må du vite at seigt kjøtt kan putre i opptil to timer. Det er verdt å være forberedt på forhånd for langvarig varmebehandling. I det italienske kjøkkenet brukes den klassiske oksegryten som pastasaus. Denne lapskausen koker ikke raskt; kjøttet må være mykt. Tilsetning av bønner forbedrer smaken og gjør lapskausen til en komplett annenrett for en god lunsj eller middag.

Biff med bønner. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

Biff 400 g
Bønner 1 kopp
Hvit bordvin 1 glass
Gulrot 1 stk
Løk 1 stk
Hvitløk 2-3 fedd
Selleri (rot) 1 stk
Varm pepper 1-2 stk
Smør 50 g
Hvetemel 1-2 ts.
Salt, sort pepper, søt paprika krydder

Biffet skal være gammelt nok og seigt nok; Du kan bruke alle bønner som koker godt. Retten ser vakker ut hvis bønnene er mørke - svarte eller røde. På forhånd, gjerne om kvelden, bløtlegg bønnene i kaldt vann. Dette vil gjøre frøene mykere og koke bedre. Før du begynner å tilberede biffgryten, kok bønnene i en stor mengde vann ved lavt oppkok - da vil ikke bønneskallet sprekke.
Biff, røde bønner og grønnsaker til lapskaus
Smelt smør i en stekepanne. Rens biffet for bein, synlige fettbiter og filmer. Skjær kjøttet i store biter slik at de lett kan stikkes hull med en gaffel i den ferdige retten. Legg kjøttstykkene i den oppvarmede oljen og stek, snu av og til, til de er gyldenbrune.
Stek kjøtt i smør
Skrell gulrøtter og sellerirot og skjær i mellomstore strimler. Tilsett grønnsaker og 1-2 hele uskrellede paprika til det stekte kjøttet. Stek kjøttet og grønnsakene i 4-5 minutter til gulrøttene blir litt myke.
Tilsett hakkede gulrøtter og selleri
Skrell løken og hvitløken. Skjær løken i store strimler eller terninger. Hakk hvitløken med en kniv. Tilsett løken i kjøttet og stek i noen minutter på middels varme. Etter dette, tilsett hvitløk og krydder. Smak til med salt og kvernet sort pepper. Tilsett 0,5 ts. søt rød paprika og bland alt.
Tilsett løk og hvitløk, krydder
Hell et fullt glass hvit bordvin og et glass varmt vann fra kjelen i kjøttet og grønnsakene. Kok opp væsken. Dekk kjelen med et lokk og reduser varmen til lav, da kan du fortsatt se en småkoke. La oksekjøttet og grønnsakene småkoke. Dette er en lang prosess, vanligvis 1 time er minimumstiden. Du må smake på kjøttet for seighet, og så snart det har blitt akseptabelt, kan du vurdere kjøttet som klart.
Tilsett vin og vann
Mens oksekjøttet stuves, vil løken kombineres med væsken og danne en deilig saus. Grønnsakene forblir i samme form som de ble kuttet. Tilsett kokte bønner i kjøttet og rør. Etter at bønnene er tilsatt, putres retten i åpen stekepanne på middels høy varme. For å unngå å skade bønneskallet, ikke rør lapskausen for intensivt.