Oppskrift på sissy epler. Eplemos "Nezhenka" for vinteren. Konservering av eplemos til vinteren

Det er mange oppskrifter for å lage eplemos til vinteren. Hvis du koker den med søtet kondensert melk, kan du bruke nesten alle typer eple. Eplemos med kondensert melk tilberedt for vinteren har en delikat fløyelsmyk konsistens og en lett kremet smak. Denne puréen vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne. Og det er veldig enkelt å tilberede!

For å tilberede eplemos med kondensert melk til vinteren, tar jeg produktene i henhold til listen.

Vask eplene og skrell dem.

Jeg kutter hvert eple i 4 deler og fjerner kjernen.

Jeg skjærer eplene i skiver.

Tilsett vann til de hakkede eplene og sett på brann. Dekk kjelen med lokk og kok eplene til de er myke på middels varme (ca. 20 minutter). I løpet av denne tiden rører jeg flere ganger i eplene slik at de ikke brenner seg.

Så hakker jeg de mykne eplene ved hjelp av en blender.

Jeg overfører puréen til en kjele, tilsetter kondensert melk med sukker.

Jeg rører pureen, setter den tilbake på komfyren og koker i ca 8 minutter under konstant omrøring. Vær forsiktig – pureen kan sprute når den koker. For å få en mer delikat og jevn konsistens maler jeg pureen med en blender en gang til.

Jeg lar pureen koke igjen og putter den umiddelbart i en halvliters steriliserte og tørre glass.

Jeg ruller sammen eplemosen med kokte metalllokk. Jeg har 3 halvliters krukker.

Eplemos med kondensert melk er klar for vinteren! Jeg lot arbeidsstykket avkjøles. Jeg oppbevarer denne desserten i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Epler har en interessant vane med å modnes i store mengder samtidig, og det er grunnen til at du noen ganger må gjøre mange forberedelser til vinteren. De samme syltetøyene, kompottene, juicene tilberedt etter vanlige oppskrifter kan fort bli kjedelige, så det er bedre å gjøre menyen mer variert. Om vinteren vil det være hyggelig å unne deg noe originalt. For eksempel eplemos med kondensert melk, tilberedt i henhold til en ny og uvanlig oppskrift. Det er ikke overraskende at oppskriften har et slikt navn. Smaken av denne delikatessen laget av kondensert melk og epler er virkelig veldig delikat og myk, kremet, ikke i det hele tatt klumpete, litt silkeaktig.

Nezhenka: eplemos med kondensert melk til vinteren, oppskrifter

Denne oppskriften er absolutt egnet for å forberede eple sissy til vinteren. noen varianter epler Alt avhenger helt av dine preferanser. Hvis frukten er saftig, blir smaken mer rik, men koketiden øker litt. På grunn av den store mengden juice, må du vente til overflødig væske koker bort.

Å lage sissy eplemos er enkelt. Du kan bruke forskjellige oppskrifter. Prøv hver og en og bestem hvilken som er best.

Eplemos oppskrifter sissy

Du kan finne forskjellige oppskrifter på eple sissy, men ingrediensene i dem det samme. Den eneste forskjellen er hvor mange epler eller kondensert melk du tilsetter. Alle oppskrifter kan enkelt samles i en nettbrett.

Disse oppskriftene kan være litt Legg til. For eksempel å tilsette vanillin eller hvit sjokolade. Men husk, hvis du tilsetter sjokolade, er det bedre å redusere mengden sukker. Hvis du for eksempel tilsetter 100 g sjokolade, må du redusere sukkermengden med 50 g.

Lage eplemos med kondensert melk

Nå er sissy-eplemosen med kondensert melk klar. Det gjenstår bare å helle det fra pannen i glass og pakke det for vinteren.

Nezhenka eplemos med kondensert melk i en langsom komfyr

En multikoker egner seg også til å tilberede sissypuré, hvis bollen er romslig nok. For å lage mat i en langsom komfyr er det bedre å bruke oppskrifter nr. 1 og 2, de krever færre epler, og arbeidsstykket vil passe nøyaktig i bollen.

Å tilberede sissy eplemos med kondensert melk i en langsom komfyr tar litt lengre tid, men er mer praktisk - du trenger ikke å røre under stuveprosessen.

Konservering av eplemos for vinteren

Vask og tørk det antall bokser som kreves for forberedelsene.
Sterilisere krukker på en praktisk måte for deg - i mikrobølgeovnen, ovnen eller vannkokeren i 5-7 minutter. Kok lokkene i ca 5 minutter.
Hell pureen fra pannen i glass. Lukk hver krukke tett.
Blanke ro deg ned på et mørkt sted med bunnen opp.
Oppbevar eplemos i kult sted. Bedre i kjøleskapet hvis du har plass. Men hvis du har sterilisert glassene og lokkene godt, vil pureen ikke bli ødelagt selv uten kjøleskap.

Tradisjonelle fruktpreparater for vinteren er syltetøy, marmelade, syltetøy eller frukt i sirup. I dag vil vi dele den originale oppskriften på "Nezhenka" eplemos med deg. Aromatisk, unik sødme vil appellere til barn og voksne. Desserten er så mør at den rett og slett smelter i munnen.

Eplemos "Nezhenka" anbefales å konsumeres ikke bare som en rett alene, men også som et utmerket tillegg til pannekaker eller pannekaker. Husmødre bruker ofte puré som et spesiallag for kaker. Hvis du minimerer sukkerinnholdet i en rett, kan den trygt brukes som komplementær mat for babyer.

Matlaging av "Nezhenka" fra epler med kondensert melk til vinteren har en rekke finesser:

Velg modnet frukt.
Søte eller sure epler er like gode til å lage puré. Du kan justere søtheten til retten ved å bruke sukker.
Kjøp kun naturlig kondensert melk. Eventuelle vegetabilske tilsetningsstoffer vil redusere kvaliteten på retten betydelig.
For å lage mat "Nezhenka", bruk redskaper av aluminium eller rustfritt stål.
Det er nødvendig å kutte eplene umiddelbart før du legger dem i gryten, ellers blir de mørkere og endrer fargen på den ferdige desserten betydelig.
Kok over lav varme under konstant omrøring, ellers vil den brente smaken ødelegge aromaen og smaken.
Konsistensen av eplemos med kondensert melk skal være jevn.
Du kan dekorere smaken med en klype vaniljesukker eller kanel.

Det anbefales å bruke 0,5 l eller 0,375 l glasskrukker til hermetikk. Barn vil gjerne spise dessert fra de vanlige barnematkrukkene. Ikke glem den obligatoriske steriliseringen av beholdere før hermetisering.

Vi tilbereder deilig puré "Nezhenka" fra epler med krem

Hvis du vil lage en lett, fløyelsaktig fruktig søtsak til vinteren, så vil du elske eplemos med krem. Hjemmelaget dessert er mye bedre enn et industriprodukt. Eplemos kan spises ikke bare av voksne, men også av barn. Dette er en utmerket rett for mating av babyer.

Med krem blir delikatessen spesielt velsmakende og mør. Det anbefales å bruke et meieriprodukt med et fettinnhold på minst 10 %.

For å tilberede fruktpuré, velg halvannet kilo friske epler. Vask fruktene og fjern skallet. Skjær de skrellede eplene i tilfeldige biter og fjern kjernen.

Legg epleskiver i en tykkbunnet panne, dryss over sukker (3 ss) og tilsett vann (100 ml). Bland innholdet i beholderen godt og sett på lav varme. Mens du koker epler, ikke glem å røre i retten regelmessig for å unngå å brenne seg. Hvis eplene ikke er spesielt saftige, kan du tilsette litt mer vann.

Når eplene er myke, tar du kjelen av ovnen og avkjøler. Før den avkjølte blandingen gjennom en fin sil.

Legg den varme "Nezhenka" i glass og forsegl. Beholdere skal snus og isoleres. La stå i denne posisjonen i en dag til den er helt avkjølt.

En enkel oppskrift med kondensert melk

For å tilberede fruktpuré med kondensert melk, trenger du fem kilo epler, en boks med kondensert melk, et halvt glass sukker, 200 ml vann. For å sikre at eplene småkoker godt, velg retter med tykk bunn eller laget av støpejern.

Kokesekvensen er som følger:

Resultatet er ca 2,5 liter puré.

Fordel det søte preparatet i steriliserte beholdere og rull opp lokkene. Det anbefales å snu glassene, dekke med et varmt teppe og la stå i en dag. Overfør deretter til kulden til et permanent oppbevaringssted.

Hvordan lage eplemos "Nezhenka" uten sukker

Eplemos "Nezhenka" uten å tilsette sukker under tilberedning er perfekt som mat selv for babyer. Hvis du ikke liker overdreven sødme i desserter, kan du ganske enkelt fjerne den fra oppskriften.

Sammensetningen av retten forblir uendret:

modne epler - tre kilo;
vann - 125 ml;
kondensert melk - en halv standard boks.

Kokesekvensen er ikke forskjellig fra den tradisjonelle oppskriften. Hakk de skrellede eplene og passer gjennom en kjøttkvern. Hell vann i den resulterende oppslemmingen og la det småkoke i ca 40 minutter på middels varme. Under tilberedningen, ikke glem å røre blandingen regelmessig for å unngå en brent smak.

Når massen har nådd en homogen konsistens, fjern fra varmen og mal gjennom en sil. Bland med kondensert melk. Sett blandingen på komfyren og la det småkoke i ca 15 minutter på svak varme.

Hell den varme pureen i glass for vinteren og rull den sammen. Deretter snu den tradisjonelt og isoler den til den avkjøles.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Husmødre foretrekker ofte å spare tid på matlaging og aktivt bruke en multikoker selv for vinterforberedelser.

Tiden kan reduseres betraktelig ved å vaske eplene, kutte dem i segmenter og fjerne kjernen. Epleskallet mykner av seg selv under stuing, så du trenger ikke å kutte det av.

Du trenger et par kilo søte epler, kondensert melk (100 g), vann (et halvt multi-glass), sukker (en tredjedel av et multi-glass).

Rekkefølge av handlinger:

Vask eplene, fjern frøboksen, kutt i biter.
Hell vann i kokebollen og legg eplene i den.
Still inn "quenching"-modus i en time.
Rør innholdet hvert 20. minutt.
Når tiden er ute, bland fruktbitene med sukker og puré med en stavmikser.
Tilsett kondensert melk til fruktblandingen og bruk blenderen på nytt.
Legg fruktblandingen i bollen og sett til "suppe" for å koke opp.

Det søte preparatet "Nezhenka" er klart. Det gjenstår bare å rulle sammen boksene, snu dem og isolere dem i en dag.

Mør eplemos med melk

For å lage Nezhenka-puré uten kondensert melk, trenger du hjemmelaget melk med høyere fettinnhold. Denne tilberedningsmetoden vil kreve mer tid, men smaken vil bli mykere og mer delikat.

Velg fire kilo epler. Vask fruktene, skrell, kjernekjernen og kutt. Dryss lett eplebitene med brus (2 ss), sett til side i to timer.

Etter tid, skyll av natron og tørk epleskivene. Legg dem så i en kjele med tykk bunn, hell i melk (3 l).

Kok opp epleblandingen, tilsett sukker (750 g). La det småkoke over svak varme i ca to timer til blandingen er kokt. Rør blandingen regelmessig.

Når fruktblandingen er klar, fjern fra varmen og la den avkjøles. Bruk en blender, mal til en homogen masse. Vi anbefaler å dele pureen i separate boller for å gjøre pureprosessen enklere.

Det er nødvendig å varme opp den ferdige puréen i 10 minutter og deretter helle den i glass. Oppbevar omvendte, isolerte glass i ikke mer enn en dag.

Det er veldig enkelt å tilberede "Nezhenka" eplemos med kondensert melk. Gled dine kjære om vinteren med en duftende og delikat dessert.

Når de forbereder forsyninger til vinteren, glemmer mange foreldre å mate de yngste medlemmene av familien. Det er selvfølgelig mye lettere å kjøpe ferdig barnemat i butikk eller på apotek uten å plage deg selv med å lage den. Men å lage din egen grønnsaks- og fruktpuré er ikke bare smakfullt og sunt. Her kan du være trygg på kvaliteten på produktet som behandles, steriliteten til redskapene og andre gjenstander som brukes. Dessuten er babymat laget med kjærlighet hjemme mye billigere.

Hvordan lage dessert

Barnas favorittgodbit om vinteren er Nizhenka eplemos. En vinteroppskrift på en frukt-"delikatesse" for barn har blitt så populær at den kan sees i mange kulinariske publikasjoner.

Eplemos inneholder kjernefri frukt som er varmebehandlet. Skallet kan skrelles om ønskelig, men det føles praktisk talt ikke i den tilberedte retten. Det vil bare gi den ferdige retten en rik farge og aroma.
Avhengig av type frukt, surhetsgrad og tilleggsingredienser som brukes, er det et stort antall oppskrifter på barnas delikatesser.
La oss se på en av de mest populære oppskriftene.

For å forberede deg trenger du:

4 kg mellomstore epler,
1 boks kondensert melk,
1 glass drikkevann,
3 ss. Sahara.

Fruktene vaskes godt, tørkes og kjernes. Svartne eller råtne områder må også fjernes. Deretter finhakkes eplet og legges i en høy emaljebolle.
Når alle fruktene er behandlet og kuttet, helles de med et glass vann og dekkes med sukker. Konsistensen til den fremtidige pureen er ganske tykk. Derfor bør du umiddelbart fylle opp en tresleiv slik at massen i de første stadiene ikke fester seg til oppvasken og brenner seg. Sett beholderen med ingrediensene på lav varme og kok opp, husk å røre av og til.
Bitene kokes under lokk til de blir til smuler. Fjern deretter beholderen fra komfyren og la den avkjøles naturlig.
På neste trinn av å tilberede Nezhenka-puré, trenger du en sil, kjøttkvern eller blender.
Den resulterende kokte massen males og legges igjen i en emaljebolle. Tilsett en boks kondensert melk til den hakkede frukten og bland godt.
Den ferdige massen sendes til bålet, kokes opp og får koke i omtrent en kvart time. Etter tid legges den ferdige delikatessen i krukker.
Glasskrukker må først klargjøres - settes for sterilisering. Vanligvis tar denne prosessen omtrent 30 minutter.
Epleblandingen helles i en varm bolle og skrus på med lokk.
Når pureen er helt fordelt, settes glassene på rad for enkelhets skyld og dekkes med et varmt teppe i en dag. Dagen etter kan godsakene settes bort på et mørkt, kjølig sted, hvor de oppbevares til sent på våren.

Eplemos "Nezhenka" tilberedt med tilsetning av kondensert melk bør introduseres forsiktig i babyens kosthold, og starter med 1 ts. på en dag. Kondensert melk regnes som et vanlig allergen. Derfor er det viktig å overvåke babyens reaksjon i de første dagene av komplementær fôring.

Søt eple oppskrift

Hjemme kan du tilberede eplemos til vinteren uten å tilsette søtningsmidler. For dette tas de søteste eplene. Matlagingsteknologien for denne oppskriften er sterkt forenklet.

Metode for å tilberede eplemos "Nezhenka":

Skyll fruktene godt og fjern kjernen og skallet.
Skjær de vaskede eplene i små biter.
Legg skivene i en kokebeholder og kok opp.
Før de mykne eplene gjennom en sil eller pisk med en blender.
Kok opp den resulterende pureen igjen, tilsett litt kokt vann om nødvendig.
Den resulterende epleblandingen legges i steriliserte krukker og rulles sammen.

Kostholdsoppskriften på en sunn epledelikatesse er så enkel at selv en uerfaren husmor kan håndtere den. Du trenger ikke bekymre deg for forberedelser - alt ordner seg på første forsøk!

Nyttige egenskaper til godbiter og små triks

Det er kjent at epler inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som er så nødvendige for et voksende barns kropp. Men hva er igjen i fruktene deres etter bearbeiding?

Organiske syrer er viktige elementer som er av stor betydning i det første året av en babys liv. De har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, fremmer produksjonen av nye enzymer og styrker immunforsvaret. Derfor er det ekstremt viktig å skjemme bort barnet ditt med en smakfull og sunn rett i løpet av sesongen. Riktig tilberedt eplemos inntas med stor appetitt av både barn og voksne om vinteren.

For å forhindre at tilberedningen av eplemos "Nezhenka" bringer tilbake dårlige minner, må du bruke noen tips. Ved å følge disse anbefalingene kan du raskt og enkelt fylle på favorittdelikatessen din og nyte den deilige smaken hele vinteren.

Her er hva du bør vurdere:

Det er best å velge en panne eller bolle med en tykk bunn - dette aspektet vil forhindre at eplemosen brenner, og konsistensen under matlagingen vil være jevn og uten forbrenninger;
Jo mindre eplene er kuttet i biter, jo raskere vil pureen bli tilberedt;
hvis det er fare for en allergisk reaksjon, kan kondensert melk erstattes fullstendig med granulert sukker;
hvis du bare bruker saftige og søte epler, trenger du kanskje ikke sukker;
Forsegling gjøres best i små beholdere - åpen naturlig puré kan fort bli ødelagt.

Den fantastiske smaken av den ferdige oppskriften på vintereplepuré "Nezhenka" for barn er så fantastisk at det ikke er nødvendig å forbedre den med ekstra ingredienser. Epledelikatesser kan legges til ulike desserter, cottage cheese gryteretter eller pannekaker.

Den åpnede krukken oppbevares i kjøleskapet for å forhindre rask ødeleggelse av produktet.
For de som seriøst bryr seg om og streber etter å opprettholde helsen til babyene sine, er oppskrifter på hjemmelaget eplemos "Nezhenka" et virkelig funn!

"Nezhenka" eplemos med kondensert melk, stengt for vinteren, er en utmerket dessert for både barn og voksne. Denne delikatessen har en uforglemmelig smak og aroma, den er moderat søt. Puree brukes som en uavhengig rett, og utfyller også pannekaker og pannekaker. Dette smakfulle produktet er egnet for lag på lag med paier og kaker.

For at "Nezhenka"-puréen skal være virkelig velsmakende og aromatisk, bør du følge følgende anbefalinger når du tilbereder den:

Epler passer både surt og søtt. Det er viktig at fruktene er modne.
Kondensert melk må være naturlig, uten inkludering av vegetabilsk fett.
Krukkene for å helle produktet er forhåndsvasket med natron og tørket i ovnen. Metalllokk kokes og tørkes.
For matlaging, bruk en bolle laget av aluminium eller rustfritt stål.
Når du koker pureen bør du røre hele tiden, siden den brenner seg.

Hvis ønskelig, tilsett vaniljesukker eller en klype kanelpulver til den søte massen på slutten av tilberedningen.

Smaken av det ferdige produktet reguleres uavhengig ved å tilsette visse krydder og sukker.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

For å tilberede epler og kondensert melk til vinteren, bør du bare ta produkter av høy kvalitet. Eplene er plukket modne og sterke, uten lyter.

Kondensert melk kjøpes i bokser, men du må studere sammensetningen nøye. Produktet skal ikke inneholde annet enn melk og sukker.

Eplene vaskes, tørkes og sorteres. Fruktene skrelles og groper, og deretter kuttes i små skiver. Du må skrelle og kutte epler rett før matlaging, ellers blir de mørkere og fargen på den ferdige pureen vil være uattraktiv.

Hvordan lage hjemmelaget eplemos med egne hender

Nezhenka-puré kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, og følgelig vil smaken på det ferdige produktet være litt annerledes.

"Pingle"

Denne hjemmelagde epledesserten vil ikke forlate noen likegyldige. Dette preparatet spises raskt, og det neste året lager mange husmødre en dobbel porsjon av produktet.

For å forberede, må du ta følgende ingredienser:

epler - 5 kg, det er tilrådelig å ta søte og sure varianter;
kondensert melk - 1 boks;
vann - 1 glass;
Sukker - 100 gram.

De tilberedte eplene kuttes i skiver og legges i en kjele. Hell vann i den og la den småkoke på lav varme. Kok eplene tildekket i omtrent en time, rør av og til. Etter denne tiden blir eplemassen litt avkjølt og gnidd gjennom en fin sil. Du kan også bruke en blender til å male.

Hell epleblandingen i en kjele, tilsett sukker og kondensert melk, kok i 15 minutter og legg i forberedte glass. Dekk til med lokk og pakk inn i et teppe i en dag.
Å male kokte epleskiver med en potetmoser er ikke et alternativ, siden massen ikke blir homogen.
Baby sukkerfri
Oppskriften på babypuré "Nezhenka" er tilberedt uten sukker. For matlaging anbefales det å velge epler av søte varianter, grønne eller gule. Dette skyldes det faktum at røde frukter ofte fører til allergier.
Ta 3 kg epler, vask, skrell og skjær i skiver.
Ha frukten i en kjele og tilsett et halvt glass vann.
Sett på lav varme og la det småkoke i en time under lokk.
Avkjøl litt, gni deretter gjennom en sil eller mal med en blender.
Hell pureen tilbake i kjelen, hell i kondensert melk og kok i 15 minutter, rør av og til.

Barnas eplemos er forseglet i små krukker med en kapasitet på 200 gram. Lukkede krukker pakkes inn i et teppe i 12 timer.
I en langsom komfyr
Vitaminene og mineralene som finnes i epler kan bevares ved å purere dem i en slow cooker.
2 kg sure epler vaskes, skrelles og kuttes i skiver.
Hell et halvt glass vann i multikokerskålen, tilsett epler og slå på lapskausmodus i en time. Eplemassen bør røres med jevne mellomrom, ellers vil den brenne seg.
Når fruktene blir løse, hell dem over i en kjele og pisk med en blender til en jevn masse.
Tilsett et glass kondensert melk og 100 gram sukker.
Kok den søte massen i 15 minutter og legg den i sterile glass.

Lukkede krukker legges på et teppe og pakkes godt inn. Dette er nødvendig for at pureen skal avkjøles gradvis.
Med vanilje
Du kan gi eplemos en uvanlig smak og aroma ved å tilsette vanillin til den. I dette tilfellet tilberedes desserten i henhold til den klassiske oppskriften, og et par minutter før slutten av tilberedningen helles en 2-grams pose vanillin i epleblandingen.
Eplemos med kondensert melk og sukker
For å lage den deilige epledesserten "Nezhenka", trenger du ikke kjøpe butikkkjøpt kondensert melk. Den kan erstattes med vanlig melk og sukker. For å tilberede delikatessen må du tilberede følgende produkter:
søte og sure epler - 4 kg;
full fet melk - 3 liter;
sukker - 750 gram;
natron - 2 ss.

Epler skrelles, kuttes i skiver, dekkes med brus og får stå i 2 timer. Etter denne tiden, skyll grundig, hell i en kjele og tilsett melk. Kok opp, tilsett sukker og kok i ca 2 timer under konstant omrøring.
Etter denne tiden, del massen i 2 deler og pisk med en blender til konsistensen av puré. Sett eplemassen tilbake i pannen, kok igjen i 15 minutter og fyll de tilberedte glassene med den.
Etter å ha tilberedt eplemos "Nezhenka", føles ikke smaken av brus i det hele tatt!