Småkaker laget av smuldrete deig. Sandkaker er en enkel oppskrift å lage hjemme. En enkel og rask oppskrift på å lage hjemmelagde sandkaker

Husk den ubeskrivelige aromaen av luksuriøse, ferske sandkaker som bokstavelig talt smelter i munnen. Utrolig smakfulle smuldrete bakverk med enkel matlagingsteknologi. I dag har det blitt tilgjengelig for absolutt alle, men det var tider da bare de svært velstående hadde rett til å spise sandkakedessert. Sandkaker dukket først opp for flere århundrer siden i øst, og migrerte deretter til Europa, hvor de ble veldig populære. Imidlertid hadde ikke alle innbyggere råd til det. Heldigvis har denne situasjonen endret seg over tid, og sandkakedessert har blitt et allment tilgjengelig produkt.

Hjemmelagde sandkaker tilberedes av deigen med samme navn, som er basert på mel og en stor mengde smør. Det er takket være ham at det viser seg utrolig smuldrete (forresten, denne deigen fikk navnet sitt av denne grunn).

Når du bestemmer deg for å lage shortbread cookies, vær oppmerksom på noen funksjoner som må observeres for at desserten skal bli slik du vil.

Naturligvis må du bare bruke ferske og høykvalitetsprodukter. Det er bedre å ta fet olje - minst 82%, siden mye av smaken til det ferdige produktet avhenger av det.
Mel for å lage smurdeig bør tas med en mengde gluten i området fra 28% til 36%. Hvis du tar mindre, vil det rett og slett smuldre, hvis mer, blir det ikke smuldre.
For å gjøre det ferdige produktet mer smuldrete, anbefaler mange husmødre å fullstendig eliminere proteiner fra oppskriften. I stedet for hele egg, er det foreslått å ta bare eggeplommer multiplisert med to. Det vil si at hvis du trenger 1 kyllingegg, må du ta 2 eggeplommer.
Temperaturen i rommet når du elter deigen bør ikke overstige 20 grader, ellers kan de resulterende kjeksene bli helt smuldrende.
Ikke elt deigen for lenge slik at den ikke blir for tett, ellers blir ikke kjeksene smuldrende.
Før du begynner å forme kakene, må deigen avkjøles grundig. Ikke kjevle den ut for tykk: 8 millimeter er maksimal tykkelse tillatt.
Med tanke på det høye oljeinnholdet i selve deigen, er det ikke nødvendig å smøre bakeplaten i tillegg - tro meg, kakene vil ikke feste seg.

Og nå inviterer vi deg til å gjøre deg kjent med flere utrolig enkle oppskrifter for å lage sandkaker.

Hvem elsker ikke ferske, sprø hjemmelagde sandkaker med fantastisk smak? Men du får neppe kjøpt dette i butikk. Det er imidlertid få som vet at det tilberedes på mer enn bare en enkel måte. De enkleste ingrediensene og bokstavelig talt et kvarter for å elte deigen og legge ut informasjonskapslene selv, og så fungerer ovnen for deg.

I følge oppskriften kommer kakene uten fyllstoff, men hvis du ønsker det kan du tilsette hvilke som helst ingredienser i deigen som passer din smak: nøtter, kokos, sjokoladebiter. Hvis du ikke har noe slikt for hånden, ikke bekymre deg - kakene er så velsmakende at selv uten tilsetningsstoffer vil alle som prøver dem bli henrykte. Vær oppmerksom på at du må ta naturlig smør, som kun inneholder pasteurisert krem. Husk at det resulterende volumet av produkter gir omtrent 12 informasjonskapsler.

Du vil trenge:

hvetemel - 200 gr.;
smør fra 82% – 180 gr.;
pulverisert sukker - 75 RUR;
stivelse (mais eller potet) - 30 g;
kylling eggehvite - 1 stk.;
melk - 1 ss. l.;
salt - 1 klype;
vaniljeekstrakt etter smak.

Matlagingsstadier.

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter litt og blir mykt. Bland den deretter i en høykantet bolle med melis og en klype salt og pisk med en mikser til den er jevn og kremaktig.

2. Tilsett vaniljeekstrakt mens du visper kontinuerlig. Tilsett så eggehviten og den kalde melken, visp i bare et par minutter.

3. Når massen er pisket, sikter du inn mel og stivelse. Å bruke en sil er obligatorisk - på denne måten vil du ikke bare unngå tilfeldig rusk og klumper, men også mette melet med oksygen, noe som vil ha en gunstig effekt på luftigheten til de ferdige produktene. Bland alt grundig med en skje eller slikkepott.

4. Det er bedre å lage informasjonskapsler ved hjelp av en konditorpose. En "lukket stjerne" dyse med en diameter på omtrent en centimeter er ideell. Fyll en konditorpose med den ferdige deigen og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.

5. På en ferdig tilberedt bakeplate (den skal dekkes med bakepapir), etter at den angitte tiden har gått, rør små ringer fra posen i avstand fra hverandre.

6. Om nødvendig kan skjøten dekoreres med mandelblader.

7. Stek kaker ved 180 grader i 20-25 minutter. Hvis mulig, slå på en modus der oppvarming skjer samtidig både ovenfra og nedenfra.

Småkaker kan serveres enten varme eller avkjølte. God appetitt!

Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder noe så deilig til te, og du ikke kan handle dagligvarer, legg merke til denne oppskriften. Bokstavelig talt noen få enkle ingredienser som enhver husmor sannsynligvis alltid har i kjøleskapet, og deilige sandkaker med en utrolig aroma på bordet ditt. Den er så enkel å tilberede at selv en som aldri har bakt noe kan takle den.

Med tanke på det lille antallet produkter, må de alle være av høy kvalitet: førsteklasses mel og smør på minst 82 %, som kun inneholder pasteurisert krem. Hvis du tar olje med urenheter eller tilsetningsstoffer, er smaken kanskje ikke den samme.

Du vil trenge:

hvetemel - 220 gr.;
smør - 220 gr.;
maisstivelse - 110 g;
sukker - 110 gr.;
Dryss sukker på kakene.

Matlagingsstadier.

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd - la det ligge i romtemperatur i ca 2 timer. Kombiner smør og sukker i en bolle med høy side og kjør med en mikser til en jevn masse.

2. Sikt mel og stivelse inn i sukker-smørblandingen. Å bruke en sil er et must, uansett hvor godt mel du har. På denne måten kan du mette den med oksygen, noe som vil bidra til å oppnå luftighet i de ferdige produktene.

3. Elt deigen. Kna først med en skje, deretter med hendene. Ikke overdriv - så snart massen blir plastisk og homogen, pakk den inn i matfilm (alternativt dekk bollen med lokk) og sett den i kjøleskapet i 1 time.

4. Etter 60 minutter, dryss bordet med mel, ta ut deigen og kjevle den til et lag ca. 5 millimeter tykt. Bruk en form (hvis du ikke har en, bruk et enkelt glass) skjær ut kjeksene. Fjern overflødig deig – den kan også kjevles ut igjen.

5. Stikk hull i de fremtidige kjeksene med en gaffel over hele området, dryss deretter på sukker (noen tilsetter kanel) og kjør gaffelen gjennom de samme hullene igjen. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.

6. Stek i ovnen på 160 grader i ca 20-25 minutter. Det er best å spise sveitsiske småkaker når de er avkjølt.

Ja, ja, du hørte rett, kaker med majones. Denne oppskriften var veldig populær i USSR, noe som ikke er overraskende - majones kombinert med smør gir den mest delikate kremete konsistensen, og sødmen viser seg utrolig mør, sprø, smuldrete og samtidig veldig tilfredsstillende. Samtidig trenger du ikke bekymre deg - du vil ikke føle smaken av majones.

Siden majones er et veldig kaloririkt produkt, kan slike informasjonskapsler ikke klassifiseres som diettretter - ta hensyn til dette når du tilbereder. Olje og majones skal være av høy kvalitet og fet. Vær oppmerksom på sammensetningen av smøret - det er tilrådelig at det ikke er noe annet i det enn pasteurisert krem. Ta velprøvd og tykk majones, gjerne klassisk eller til og med hjemmelaget.

Du vil trenge:

smør fra 82% – 200 gr.;
majones - 200 gr.;
vaniljesukker - 10 gr.;
hvetemel - 3 ss;
sukker - 1 ss.;
kyllingegg - 1 stk.;
bakepulver - 1 ts;
salt - 1 klype.

Matlagingsstadier.

1. Bland smør i romtemperatur med majones, sukker og kyllingegg. Bland alt grundig med en skje, og pisk deretter med en mikser til en jevn masse.

2. Sikt melet i en egen bolle, tilsett en klype salt, vaniljesukker og bakepulver. Melet må først siktes for å unngå mulig rusk og for å gi luftighet til den ferdige desserten. Bland alt godt.

3. Tilsett de tørre ingrediensene forsiktig i smør- og majonesblandingen, rør hele tiden med en skje. Som et resultat skal deigen være ganske tykk, men ikke seig.

4. Kle et stekebrett med bakepapir. Legg deigen i en sprøytepose og begynn å forme informasjonskapslene på det tilberedte stekebrettet. Du kan velge hvilken som helst form og vedlegg etter din smak.

Stek leveren ved 180 grader i ca 25 minutter. Småkaker kan serveres både varme og kalde.

Veldig enkle, rimelige sandkaker laget av rimelige ingredienser som viser seg ekstremt velsmakende og aromatiske. Smør erstattes med vegetabilsk olje, men bakevarene mister ikke sine egenskaper og blir møre, luftige og sprø.

Kakene er enkle å tilberede – sjekk dette ved å lese oppskriften. For å diversifisere den kan du legge til eventuelle ekstra ingredienser til deigen: sjokolade, nøtter, kandiserte frukter eller kokosflak. Du kan tilsette ingrediensen du ønsker, ikke i selve deigen, men for å dekorere kakene på toppen med den. Det fine med denne oppskriften er det store antallet fyllingsalternativer for enhver smak.

Du vil trenge:

sukker - 70 gr.;
vegetabilsk olje - 40 gr.;
hvetemel - 1,5 ss;
kyllingegg - 1 stk.;
bakepulver - 0,5 ts;
salt - 1 klype;
vanilje etter smak.

Matlagingsstadier.

1. Hell sukker i en bolle med høye kanter og pisk inn et kyllingegg, bland alt med en visp. Hell så i solsikkeoljen og bland alt igjen.

3. Sikt mel og bakepulver hver for seg. Dette stadiet er en viktig komponent i enhver baking som bruker mel. Det er takket være sikting at du ikke bare unngår at uønsket rusk kommer inn i deigen, men også metter melet med oksygen, noe som vil gjøre desserten mer luftig.

4. Tilsett mel og bakepulver til den resulterende flytende blandingen. Bland alt grundig, først med en skje, deretter med hendene på et melet bord. Deigen skal være elastisk og seig.

5. Rull deigen til små kuler og flat dem litt. Dypp den ene siden av den fremtidige kaken i sukker og legg den på et bakepapirkledd bakepapir med sukkersiden opp.

Stek kakene i ovnen på 180 grader i 20 minutter.

Deilige, smuldrete, aromatiske shortbread-kjeks, som er oppnådd i henhold til denne oppskriften, tilberedes veldig enkelt og ganske raskt. Og hovedhøydepunktet er tilsetningen av sitronskall og juice - de tilfører en pikant surhet til desserten og en gjenkjennelig sitrusaroma som vil fylle hele leiligheten.

Sitronskall er veldig enkelt å få tak i; du trenger bare å ha en spesiell enhet. Pass på å elte deigen grundig etter at du har tilsatt skallet slik at den ikke havner i én kjeks. Prøv å lage dessert med denne oppskriften, og du vil være garantert et løft av friskhet, energi og godt humør.

Du vil trenge:

hvetemel - 230 gr.;
smør fra 82% – 150 gr.;
pulverisert sukker - 100 gr.;
stivelse - 15 g;
sitronsaft - 18 ml;
skall av en stor sitron;
salt - 1 hvisking;
matsmak - 2-3 dråper;
melis til pynt.

Matlagingsstadier.

1. Et par timer før tilberedning tar du smøret ut av kjøleskapet for å myke det. Kombiner smeltet smør og melis i en dyp bolle, pisk med en mikser til en homogen pastalignende masse er oppnådd. Deretter, uten å slutte å slå, tilsett sitronsaft og kjør mikseren litt til.

2. Tilsett smakstilsetning, tilsett sitronskall og pisk alt igjen med en mikser. På neste trinn, uten å slutte å slå, tilsett salt og stivelse.

3. Sikt melet i en egen bolle for å berike det med oksygen og eliminere rusk – selv det beste melet kan inneholde det. Og oksygen vil til slutt gjøre bakevarene mer luftige.

4. Tilsett mel i blandingen og bland alt grundig. Elt deigen først med en skje, deretter for hånd. Rull den ferdige deigen til en pølse, pakk den inn i matfilm og avkjøl i 2 timer.

5. Etter 120 minutter tar du deigen ut av kjøleskapet, fjerner filmen og skjærer i ringer som er ca 1 centimeter tykke.

6. Legg fremtidige cookies på en bakepapirkledd stekeplate i kort avstand fra hverandre. Stek på 180 grader i ca et kvarter.

Dryss ferdige hjemmelagde kaker med melis.

Denne utrolig deilige sandkakekaken er ikke vanskeligere å tilberede enn alle de forrige. Samtidig, på grunn av komponentene, kjennetegnes den av en krydret, uttalt orientalsk søt aroma og rik smak, som gir den mandler og kanel. Og den flytende sjokoladen som dekker de ferdige kjeksene gjør dem rett og slett utrolig deilige.

Blant annet er kaker med mandler, kanel og sjokolade også veldig attraktive i utseende, så de vil være en utmerket dekorasjon for ethvert feriebord.

Du trenger til testen:

hvetemel - 135 gr.;
smør - 70 gr.;
sukker - 50 gr.;
malte mandler - 25 gr.;
kyllingegg - 1 stk.;
kanel - 0,5 ts;
salt - ¼ ts.

Du trenger til dekorasjon:

sjokolade;
konfekttopping.

Matlagingsstadier.

1. Ta smør i romtemperatur, bland det med sukker og pisk med en mikser til det er jevnt. Pisk så inn kyllingegget og fortsett å blande alt med en mikser.

2. Neste trinn er å sikte melet. Du kan gjøre dette direkte i en bolle med smør-eggeblandingen. Ikke hopp over dette trinnet. Selv om du har mel av høyeste kvalitet, kan det oppstå unødvendige klumper. I tillegg er det siktede melet mettet med oksygen, noe som gjør bakevarene veldig luftige. Sammen med melet passerer du mandler, kanel og salt gjennom en sil.

3. Bland alt grundig, først med en mikser, deretter med en slikkepott, og på siste trinn for hånd på et bord drysset med mel. Deigen skal komme elastisk og seig ut.

4. Kjevle ut den ferdige deigen til et ganske tynt lag - ca 5 millimeter og sett den i kjøleskapet et kvarters tid. For å sikre at laget forblir jevnt, er det bedre å rulle det ut på et ark bakepapir og dekke det med et andre ark bakepapir.

5. Ta deigen ut av kjøleskapet, fjern pergamentet fra den og bruk en utstikker til å lage informasjonskapsler. Du kan også bruke et enkelt glass. Fjern overflødig deig, krøll og kjevle ut igjen til et lag, skjær ut informasjonskapsler fra den. Gjenta til deigen er ferdig.

6. Legg fremtidige informasjonskapsler på en bakeplate dekket med bakepapir og stek ved 168 grader i 15-20 minutter.

7. I mellomtiden smelter du sjokoladen i vannbad. Dypp den ferdige kjeksen (halvparten) i varm, flytende sjokolade, og deretter i konfektstrøket - den fester seg til sjokoladen.

Enkle og deilige småkaker du raskt og enkelt kan tilberede selv. Enkle oppskrifter er alltid veldig populære blant husmødre. Hjemmelagde kaker smaker alltid bedre enn de som er kjøpt i butikken. Du kan for eksempel lage selv de enkleste sandkaker enten med eller uten fyll, strø nøtter på toppen eller dekke dem med en slags glasur.

Å tilberede deilige kjeks vil ikke ta mye tid, og du vil sikkert kunne glede familien din som vil ha noe velsmakende. Størrelsen på informasjonskapslene, deres form - det avhenger bare av ditt ønske. Når du baker kjeks hjemme, kan du legge til kondensert melk, havregryn, kakao og sjokolade. Det kan være med tilsetning av kandiserte frukter, knuste dadler, valmuefrø og vanilje. La oss bake de deiligste hjemmelagde kjeksene, du kan aldri få for mange hjemmelagde kjeks.

La oss se på den enkleste oppskriften på shortbread-kake. Enkle og smakfulle småkaker krever ikke mye innsats eller dyre produkter blir smuldrende og smakfulle. Det er mange variasjoner på temaet for denne delikatessen. La oss velge den enkleste oppskriften på margarinkaker.

Ingredienser

god margarin - 300 gram;
hvetemel - 2,5-3 kopper;
sukker - 1 glass;
brus - omtrent 0,5 teskje;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode

Sikt melet, tilsett natron og fordel blandingen i en haug.
Tilsett egg gradvis i margarinen, som vi myknet på forhånd, og hell dette i melet. Vi hakker massen kraftig med en kniv og samler den i en klump. Deigen må forbli kald, ellers vil margarinen smelte, mette melet og endre strukturen på deigen.
Overfør deigklumpen, pakket inn i film, til kaldt i en halv time.
Vi lager et ikke veldig tykt deigark, 5-7 millimeter tykt.
Shortbread cookies er laget av veldig fleksibel deig, slik at du kan gi dem hvilken som helst form. Du kan ganske enkelt skjære den til diamanter med en skarp kniv, du kan presse ut sirkler med et glass med skarpe kanter, du kan kutte ut informasjonskapsler med cookie cutter, og så kan du ha hvilken som helst form - halvmåne, stjerne, oval.
Vi varmer ovnen til 180-200 grader. Dryss en bakeplate med mel og legg ut forberedelsene våre.
Ha i ovnen til bakevarene får en behagelig gyllenbrun farge.

Informasjonskapsler "Logg"

Vurder en oppskrift på enkle, men deilige rosinkjeks. Den koker umiddelbart, viser seg krydret og veldig aromatisk.

Ingredienser

750 gram margarin;
300 gram rosiner;
600 gram sukker;
to egg;
1 teskje lesket brus;
2,5-3 kopper mel;
ett egg til børsting.

Matlagingsmetode

Smelt margarinen på forhånd og avkjøl den.
Bland eggene med sukker med en visp eller mikser.
Tilsett salt, lesket brus og rosiner i det siktede melet.
Tilsett egg og mel i margarinen og elt. Deigen skal være myk, smidig, ikke seig.
Bruk en krøllete kniv til å forme små flageller eller "stokker" av deigen.
Overfør disse flagellene til et bakverk og pensle med forpisket egg.
Sett kakene i ovnen i 25-35 minutter, forvarmet til 180 grader.

Sandkaker med melk

La oss se på en enkel kakeoppskrift som lages veldig raskt, bakes lett, smuldrete, mør og har en deilig melkeaktig ettersmak. Disse deilige sandkakekjeksene blir ikke bedervede på flere dager.

Ingredienser

melk - 100 milliliter;
mel - 3 kopper;
smør (margarin) - 150-180 gram;
sukker - 1 glass;
kyllingegg - 2 stykker;
natron (bakepulver) - 1 ts.

Matlagingsmetode

Elt det myke smøret og sukkeret for hånd eller med en mikser til du får en homogen masse. Pisk inn eggene ett om gangen, tilsett melken litt etter litt under konstant visp til en homogen blanding er oppnådd.
Tilsett mel og bakepulver i denne blandingen og elt til en myk deig. Hvis deigen din er litt rennende, tilsett litt mer mel.
Dekk deigen med et fuktig klede og avkjøl i 30-40 minutter.
Kjevle ut platen 8-10 mm tykk. Bruk en kniv, et glass eller forskjellige skjærere og skjær ut kakene i den formen du liker.
Forvarm ovnen til 180 grader, legg bakeplaten med figurene i 15 minutter. Etter steking, dryss kakene med kokos eller melis.

Kjeks. Oppskrift med rømme

For mange mennesker med en søt tann er den deiligste tingen sandkaker, oppskriften på dette inkluderer rømme. Disse enkle kjeksene tilberedes veldig raskt og smaker møre og myke. Smaken avhenger selvfølgelig i stor grad av fettinnholdet i rømmen, jo fetere rømme, desto luftigere blir bakevarene.

Men i alle fall vil alle husstandsmedlemmer nyte informasjonskapslene laget av hendene dine. Smaken av informasjonskapsler kan være veldig forskjellig, fordi du kan legge til honning, zest, rosiner eller nøtter, du kan drysse overflaten med sesamfrø eller en blanding av kakao og sukker.

Ingredienser

margarin - 150 gram;
rømme - 300 gram;
sukker - 1 glass;
egg - 3 stykker;
en klype brus (det er ikke nødvendig å slukke den med eddik, rømme er ganske sur);
mel - 3-4 kopper;
vanillin, kanel eller sitronskall - etter smak.

Matlagingsmetode

Myk opp margarinen på forhånd og gni godt inn med rømme og egg. Hvis du ønsker det, kan du bruke margarin og smør i halvparten.
Tilsett sukker og natron i melet og bland godt. Tilsett margarin i denne blandingen og elt til en myk plastdeig. Prøv å gjøre alt raskt slik at deigen ikke rekker å varmes opp, ellers vil dens sprøhet reduseres.
Fordel deigen i flere biter slik at den avkjøles raskere, og pakk hver klump inn i film. Overfør deigen til kjøleskapet i en halvtime. Avkjølt deig er mye lettere å jobbe med.
Kjevle ut den avkjølte deigen til et ark 6-8 millimeter tykt, skjær ut figurer av hvilken som helst form. Overfør preparatene dine til en smurt plate og sett dem i en ovn oppvarmet til 180-200 grader Celsius i 20 minutter.
Før du baker kan du fukte overflaten av kjeksene lett med vann eller egg og dryss på valmuefrø, sesamfrø og melis.

Bagels med syltetøy

Det er et annet deilig utvalg av margarinkjeks - shortbread bagels med syltetøy eller syltetøy. Dette er en skjør, sprø delikatesse som bokstavelig talt smelter i munnen. Syltetøyet eller syltetøyet skal være veldig tykt, det er bedre hvis det er litt syrlig, smaken vil være spesielt pikant. Det er ikke sukker i deigen, så bakte bagels må drysses med melis.

Ingredienser

rømme - 300 gram;
margarin - 300 gram;
mel 4-4,5 kopper (kanskje mer);
brus -0,5 teskjeer;
syltetøy - 300 - 350 gram;
melis -5-6 ts.

Matlagingsmetode

Myk margarinen i romtemperatur i 1,5-2 timer. Bland rømme med myk margarin.
Tilsett brus til melet. Fra rømme, margarin og mel, elt kraftig til en ganske stiv deig. Del den i 4-5 deler, pakk hver inn i plast, og avkjøl i 1,5-2 timer.
Ta en tekstbit av gangen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til en tynn sirkel på 0,5 centimeter tykk. Bruk en skarp kniv, del hver sirkel i 8 segmenter (trekanter).
Legg syltetøyet vårt på den brede delen av trekanten og rull den til en bagel, start fra den brede enden.
Vi bringer ovnstemperaturen til 190-200 grader, dekker et ark med pergament og legger baglene våre på det.
Ovnstiden er omtrent 30 minutter. Vær oppmerksom på at siden det ikke er sukker i deigen, forblir bagelen nesten hvit.
Avkjøl de ferdige bakevarene og strø over melis etter smak.

Denne desserten lagres lenge og blir ikke gammel på flere dager.

Rugmelkaker

Det finnes kakeoppskrifter som bruker rugmel i stedet for hvete. Tilsetningen av frø, honning og tørkede aprikoser gjør dette bakverket ikke bare veldig aromatisk og uvanlig på smak, men også sunt.

Ingredienser

raffinert vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
hvetemel - 0,5 kopper;
rugmel -1,5 kopper;
vann - 1,5 kopper;
egg - 3 stykker;
frø - 1 spiseskje;
honning - 1 spiseskje;
tørkede aprikoser - 4-5 stykker;
salt på tuppen av en kniv;
melis til pynt.

Matlagingsmetode

Hell vann, olje, honning i en varmebestandig bolle og kok opp.
Tilsett mel, rør. Pisk eggene inn i denne blandingen ett om gangen, og pass på å blande etter å ha tilsatt hvert egg. Tilsett frø og hakkede tørkede aprikoser i deigen, bland.
Bruk våte hender eller en skje til å lage kaker. Overfør den til en foliekledd stekeplate.
Forvarm ovnen til 180 grader og hold kakene på denne temperaturen i 25 minutter. Avkjøl så ovnen til 160 grader og stek videre i 10-15 minutter til.
Etter steking, avkjøl kakene og dryss over melis.

Smuldrete kaker er en ideell godbit for te som vil smelte i munnen. Unn deg selv en av 10 oppskrifter.

150 g myknet smør (romtemperatur)
80 g melis
3 ss. skjeer med stivelse
50 ml luktfri vegetabilsk olje
300-350 g hvetemel (eller hvor mye deigen tar)

Pisk myknet smør med melis og vegetabilsk olje.

Tilsett stivelse og pisk igjen med en mikser til den er jevn.

Tilsett nå omtrent et glass mel, bland, deretter gradvis et andre glass - bland igjen, og tilsett om nødvendig mer mel. Det viktigste her er å ikke overdrive deigen skal bli myk og smuldrete, men skal danne en klump.

Skjær den i tre deler og rull hver til en pølse. Skjær hver pølse i 1,5 cm tykke skiver.

Legg pukkene på en bakeplate.

Stek sandkaker ved 160 grader i en forvarmet ovn i 30-40 minutter til de er brune.

Når kakene er avkjølt litt, dryss dem med melis, fordi... det blir ikke veldig søtt.

Oppskrift 2: smuldrete kaker (trinn for trinn bilder)

hvetemel - 200 g;
smør - 100 g;
granulert sukker - 100 g;
egg - 3 stykker;
pulverisert sukker for strøing;
vanilje etter smak.

Åpne et hardkokt egg, for å gjøre dette, legg egget i en øse med kaldt vann, sett det på bålet og kok egget i minst 10 minutter etter koking.

Avkjøl ved å helle kaldt vann. Skrell egget, separer eggeplommen og fjern hviten, det er ikke nødvendig for å lage informasjonskapsler.

Legg eggeplommen i en dyp kopp, mos den med en gaffel, tilsett ytterligere to rå eggeplommer.

Tilsett myknet smør til egg, sukker, bland.

Sikt mel i denne blandingen.

Elt deigen, den skal være tett og myk, ikke feste seg til hendene.

Del deigen i like store biter og rull dem til kuler.

Pisk eggehvitene i en bolle. Legg melis eller sukker på en flat tallerken. Dypp hver deigball først i eggehviten og rull deretter i melis (sukker).

Legg kakene på en stekeplate dekket med bakepapir. Forvarm ovnen til 180°C. La kakene steke i ca 20-30 minutter. Alt avhenger av ovnen din.

Det er bedre å lagre ferdige smuldrete sandkaker i en plastpose, da de forblir smuldrete lenger.

Oppskrift 3: smuldrete kaker med majones

margarin - 90 gr
majones - 90 gr
sukker - 100 gr
hvetemel - 1,5 kopper
vaniljesukker, salt
bakepulver - ½ ts.

Elt deigen i følgende rekkefølge, det er bedre å bruke en mikserbolle for å tilberede mørdeig. Skjær den kremete margarinen i biter før du legger den i bollen. Tilsett granulert sukker til margarinen umiddelbart. Slå på mikseren for å blande disse produktene. Tilsett deretter en klype salt og vaniljesukker. Bland igjen. Deretter legger du majonesen i bollen og slår på mikseren igjen. Det gjenstår bare å tilsette bakepulver og mel i porsjoner. Når du elter deigen, må du overføre den til matfilm og holde den kaldt i 30 minutter.

Kjevle ut deigen til et lag.

Bruk kakeutstikkere eller et vanlig snapseglass for å kutte ut informasjonskapsler.

Legg kakene på en bakeplate for å steke ved 190 grader i ovnen.

Stek kaker i 15-17 minutter. Slå på ovnen på forhånd. Deilige smuldrete majones-kjeks er klare.

Oppskrift 4: smuldrete myke kefirkaker

2 kopper hvetemel;
120 gr. Kefir (1% fett);
2 kyllingegg;
130 gr. Smeltet smør eller margarin;
1 kopp sukker;
0,5 ts salt;
1 ts bakepulver (bakepulver);
Tilsett om ønskelig: vanillin, kanel og toppings.

Knekk kyllingegg i en dyp, stor bolle, mål opp sukker og bakepulver. Vi tilsatte også 1 ts for smak. kanel og en pakke vanillin.

Ingrediensene må piskes lett til det dannes et lett skum, og hell deretter i kefir ved romtemperatur. Viktig: sukkeret må være helt oppløst.

Smelt smøret og hell det i blandingen vår. Ikke overopphet oljen: du vil ikke at den skal begynne å koke. Ellers vil informasjonskapslene mislykkes.

For å gjøre kakene mer luftige må melet siktes ved hjelp av en sil.

Tilsett det siktede melet forsiktig i deigen i deler: pass på at det ikke er klumper og elt deigen.

Siden deigen vår inneholder smeltet smør, må den legges i en pose og i kjøleskapet. På dette stadiet skal deigen være litt tyktflytende, men ikke klissete.

Deigen skal ligge kaldt i ca 15-20 minutter. Så tar vi den ut og ruller den i lag. For å oppnå sprø, men myke kefir-småkaker, lag kaker på ca. 1 cm tykkelse.

Legg kakene på en bakeplate, smurt og drysset med hvetemel. Vi strødde en liten mengde solsikkefrø på toppen for å gi de hjemmelagde kjeksene litt ekstra smak.

Sett kakene i en forvarmet ovn (180 grader C) og stek til de er gyldenbrune.

Myke kefir-småkaker er klare. Det ble perfekt: kakene var myke og smuldrete.

Oppskrift 5: smuldrende margarinkjeks

Margarin til baking - 150 gram;
granulert sukker - 150 gram;
Hvetemel - 350 gram;
1 egg;
En teskje brus.

Smelt margarinen i vannbad, i mikrobølgeovnen eller over svært lav varme. For å gjøre dette raskere, ta myk margarin og skjær den i terninger.

Når margarinen har ønsket konsistens, tilsett hele den oppgitte mengden perlesukker til den. Bland de introduserte ingrediensene grundig. Gjør dette med en vanlig gaffel eller en håndvisp.

Resultatet ble en fet søt masse. Knekk ett kyllingegg inn i det. Bland ingrediensene grundig i bollen igjen.

Begynn å sikte hvetemelet inn i den resulterende blandingen. Ikke overse siktingsprosessen, dette vil mette melet med oksygen, og dette vil bare forbedre smaken av sandkakekjeksene. Tilsett mel i deler, rør umiddelbart.

Slukk brusen med eddiksyre og tilsett den i deigen sammen med melet.

Når du elter deigen ruller du den til en ball, pakker den inn i film og setter den i kjøleskapet i 20 minutter.

Kjevle ut den avkjølte deigen på et melet underlag til et lag ca en centimeter tykt. Skjær ut informasjonskapsler med spesielle kuttere eller et glass.

Kle en stekeplate med bakepapir. Legg ut kakedeigen. Det er ikke nødvendig å smøre pergamentet med noe som helst, margarinbaserte kaker fester seg ikke.

Stek sandkaker i ikke mer enn 15 minutter ved en ovnstemperatur på 180 grader.

Hjemmelagde smuldrete sandkaker med margarin er klare! Nyt teen din!

Oppskrift 6: møre smuldrete kaker (trinn for trinn med bilde)

180 g smør
330 g mel
1 egg + 1 eggeplomme til pensling
60 ml appelsinjuice
115 g sukker
1 ts. med en haug bakepulver
½ ts. soda

Pisk mykt smør med sukker.

Tilsett egg, brus og bakepulver. Visp.

Hell ut saften.

Og hell ut resten av melet. Bland alt grundig.

Deigen blir tykk, homogen, men ikke bratt. Ved første øyekast ser det ut til at det er klissete og det er umulig å støpe noe ut av det.

La oss begynne å lage informasjonskapslene. For å gjøre dette, klyp av et lite stykke på størrelse med en valnøtt.

Dryss arbeidsflaten med mel. Kjevle ut deigen til en «pølse» ca 15 cm lang og 1 cm tykk.

Rull den til en sirkel, klyp endene og legg den på en bakeplate kledd med bakepapir eller en silikonmatte. Det er mer praktisk for meg å legge "pølsen" på en bakeplate og gi den form der.

Du kan lage "bagels" og "hjerter".

Smør dem med eggeplomme blandet med to ts. vann.

Vi baker kakene våre til de er gyldenbrune. Avhengig av hvor lenge du lar stå i ovnen blir kakene enten myke og smuldrete, eller så blir de sprø og sprø. Begge alternativene er gode på hver sin måte. God appetitt!

Oppskrift 7: Deilige smuldrete havregrynkjeks

mørke rosiner - 150 gr
margarin - 225 gr
havreflak - 300 g
vaniljesukker - 1 ts.
brus - 1 ts.
egg - 2 stk
malt kanel - 1 ts.
hvetemel - 210 gr
sukker - 150 gr
brunt sukker - 190 gr
salt - 5 g

Oppskrift 8: magre smuldrete kaker (trinn for steg med bilde)

Mel - 1 kopp
Sukker - 50 gram (+ et par teskjeer brunt sukker, hvis tilgjengelig)
Vegetabilsk fett - 150 gram (vegetabilsk olje kan brukes)
Salt - 1 klype
Bakepulver - 1 klype
Melasse - 2 ss. skjeer
Krydder - 1 teskje (kardemomme, vanilje, nellik, kanel, ingefær, etc.)

Det er vanskelig for meg å snakke tilstrekkelig om denne informasjonskapselen. Jeg lærte å bake den da jeg gikk i 6. klasse under en arbeidstime. Siden den gang er ikke oppskriften bare min favoritt, disse kjeksene har blitt min signaturrett, og alle rundt er sikre på at de er ekstremt vanskelige å bake og krever mye tid og krefter. Og noen ganger skammer jeg meg over å innrømme at jeg rett og slett ikke kan komme på en enklere oppskrift!

Hvis du fortsatt tenker på det, velg denne oppskriften - det viser seg utrolig velsmakende hjemmelagde kaker, smuldrende, møre kremete, smeltende i munnen. Generelt er shortbread cookies alltid deilig, men noen ganger skjer mirakler, og resultatet er ikke bare deilige bakevarer, men helt utrolige, deilige og utrolig fantastiske bakevarer. Dette handler om årene mine velprøvd oppskrift på hjemmelagde sandkaker.

Shortbread-kaker er såkalte på grunn av deigen de er tilberedt på grunnlag av. Sandkakedeig er en tett masse eltet med smør (margarin) og mel. Et egg eller vann tilsettes som bindemiddel. En liten mengde rømme, smult og annen fet mat er tillatt. Sandkakedeig kan være søt eller usøtet (henholdsvis med eller uten sukker), i tillegg kan du legge til krydder, forskjellige frø og nøtter. Tradisjonelt brukes sandkakedeig til å lage quicher, terter, åpne paier og bakverk.

Vel, før jeg går videre til oppskriften, vil jeg nevne ett poeng til. Jeg koker alltid disse kjeksene med smør og bruker aldri margarin som erstatning (jeg snakker om denne shortbread oppskrift). Ja, det er dyrere, men det er også mye bedre! Smørkjeks med en lys kremet smak kan kun fås ved å bruke smør.

Hvordan lage deilige sandkaker? Fotooppskrift

Ingredienser:

200 g smør;

2,5 kopper mel (ca. 300 g);

1 kopp sukker;

1/3 ts. soda;

1/3 ts. salt.

Likevel, jeg gjentar, den største hemmeligheten ligger i å velge riktig smør. Jo bedre kvalitet på produktet du har i hendene, jo smakligere blir informasjonskapslene. Ta smøret ut av kjøleskapet, la det stå på benken i et par timer, bli mykt og få den rette konsistensen til å bli nesten til krem.

Tilsett egg, sukker, salt og brus i smøret, rør, tilsett mel gradvis. Når jeg er skikkelig lat, kaster jeg bare alle ingrediensene inn i prosessoren og i løpet av et par minutter har jeg den ferdige deigen. Når jeg er i humør, elter jeg den for hånd og overfører ladningen til mine positive følelser til deigen.

Juster mengden mel basert på egenskapene til produktene dine - noen ganger vil 280 gram være nok, noen ganger er ikke bare en skje nok. Pass på at deigen du trykker med en ren, tørr håndflate ikke skal feste seg til hendene. Hvis du elter sandkakedeig i en foodprosessor, vær oppmerksom på veggene i bollen - de skal ikke bære bevis på at sandkakedeigen har ankommet.

Generelt er det alt. Den originale oppskriften, gitt til oss av læreren i arbeid, sa at det ikke ville være en dårlig idé å sette deigen i kjøleskapet i en halv time, men jeg forsømmer denne regelen, alt ruller ut perfekt for meg uansett. Stek på 180 grader i ca 15 minutter til den er vakker gyldenbrun.

Det er deilig om du tilsetter litt valmuefrø i deigen. Stekt sammen med informasjonskapsler får den en helt fantastisk smak - aromatisk, lys. Ikke verst med nøtter, sesamfrø, karamellsmuler.

Noen ganger leker jeg med tørkede aprikoser – tørkede, de er utrolig smakfulle! Svisker, rosiner, kumquats, kiwi - alle tørkede og kandiserte frukter vil være passende.

Når jeg har tid, deler jeg egget i eggeplomme og hvitt. Jeg smører noen av kjeksene med eggeplomme - det blir en vakker blank skorpe. Jeg banker hvitene til et skum, fordeler det på kakene, drysser dem med sukker - og det viser seg å være en fantastisk, sprø masse!

Vel, den siste ideen er å lage små runde hull i råkakene, som du så trer vakre bånd i.

Et juletre dekorert med disse kjeksene vil se bra ut!

På bildet mitt er det imidlertid et furutre, men det er levende og med ekte snø - fortell meg, er det ikke vakkert?

Utrolig deilige sandkaker!