Min manns favorittoppskrift: saftige kyllingbrystkoteletter. Tilberedning av møre og saftige kyllingfiletkoteletter Slik gjør du hakket kyllingbryst saftig

I dag vil jeg vende meg til en deilig rett som vi elsker å lage til lunsj og middag - vi vil tilberede kyllingbrystkoteletter. Kyllingkoteletter er veldig velsmakende, både voksne og barn elsker dem, men det kan oppstå problemer med matlaging fra kyllingbryst. Og alt fordi ikke alle klarer å gjøre ganske tørt brystkjøtt til saftige og myke koteletter. Så la oss finne ut hvordan du tilbereder koteletter fra brystene slik at de blir myke, saftige og gyllenbrune, ved hjelp av forskjellige ingredienser og tilberedningsmetoder. Tross alt, som vi vet, fører mange veier ofte til å nå et mål.

Kyllingkoteletter er flotte til lunsj eller middag. Du kan lage mange av dem til en stor familie eller til flere måltider. Legg i en stor kjele og server etter behov. Det er veldig praktisk når du er på jobb og de sultne barna dine og mannen roter i kjøleskapet.

De tilberedes ganske enkelt, det er viktig å kjenne de grunnleggende prinsippene og proporsjonene, og koteletten vil nesten helt sikkert vise seg. Det viktigste er å vite noen hemmeligheter for å tilberede møre og myke kyllingkoteletter.

La oss finne ut hva alternativene kan være.

Kyllingkoteletter - en enkel oppskrift for å lage brystkoteletter

La oss anta at dette er en klassisk oppskrift for å lage kyllingkoteletter fra bryster. Klassisk fordi den nok er kjent for de fleste, fordi koteletter tilberedes av andre typer kjøttdeig på lignende måte. For eksempel populære koteletter laget av en blanding av storfe- og svinekjøtt, de såkalte hjemmelagde. Kyllingbrystkoteletter kan tilberedes på nøyaktig samme måte, takket være at vi legger løk, brød og egg, blir de ikke tørre og seige.

Du vil trenge:

kyllingbryst - 2 stk,
løk - 1 stort stykke,
hvitløk - 1 fedd,
egg - 1 stk,
hvitt brød - 2 skiver,
mel eller brødsmuler,
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingbrystene i små biter på tvers av kornet. Bruker du frosne, tin dem helt opp slik at det ikke blir overflødig is igjen, noe som gjør kotelettene mindre stekte inni. Skjær løken i fire, og hvitløken også.

2. Forbered nå kjøttdeigen. Mal kyllingen i en kjøttkvern eller bruk en blender. Hvis du har en kjøttkvern, så mens du sveiver kyllingen, legg løk og hvitløk i den, de vil også bli hakket og senere blandet med kjøttet. Hvis du har en blender, spesielt en med en liten bolle, og du må tilsette kjøttet i deler, så kan du hakke løk og hvitløk hver for seg og deretter legge det til kjøttet. Hvis du liker store biter av løk i koteletter, kan du hakke løken med en kniv. Men familien min, spesielt barnet, vil ikke spise løk i denne formen, så jeg har dem trygt skjult, små og umerkelige.

3. Tilsett egg og salt etter smak i kjøttdeigen. Du kan også legge til litt sort pepper for smak. Egget i kotelettene våre vil være festeelementet slik at de ikke blir smuldrende og ikke faller fra hverandre.

4. Bløtlegg brødskiver, gjerne uten skorpe, med en liten mengde vann slik at brødet blir til grøt. Ha det så i kjøttdeigen og bland det hele godt.

5. Nå kan du begynne å forme kyllingkotelettene. For å sikre at de har samme størrelse, ta en spiseskje og bruk den til å øse kjøttdeigen fra bollen. En skje - en kotelett. Lag en oval patty og rull den i mel eller brødsmuler, avhengig av smak. Det er best å lage kyllingbrystkoteletter litt flate, da steker de fortere på innsiden og tørker ikke ut.

6. Varm en stekepanne over middels varme, hell vegetabilsk olje på den og legg kotelettene. Stek dem på den ene siden i 5-8 minutter, og snu dem i ytterligere 7-10 minutter. Hvis du ikke er sikker på om de er gjennomstekt, stikk den ene koteletten i midten og se hvilken farge saften kommer ut, rosa betyr at den ikke er klar ennå. Du kan dekke med lokk, redusere varmen og koke i ytterligere 5 minutter.

Våre deilige kyllingkoteletter er klare. Inviter alle på lunsj!

Kyllingbrystkoteletter med semulegryn og uten brød

Den neste metoden for å tilberede kyllingbrystkoteletter involverer ikke bruk av brød; vi vil erstatte det med semulegryn. Ikke bekymre deg, kotelettene vil fortsatt bli myke og smakfulle. Semulegryn er den samme hveten som brød er laget av, bare malt til små korn. Derfor, i koteletter svulmer den og gir sine egenskaper nesten som brød.

Du vil trenge:

kyllingbryst - 1 kg (4 stykker),
løk - 1-2 stykker,
semulegryn - 7-8 ss,
egg - 1 stk,
rømme - 1 spiseskje,
vegetabilsk olje til steking,
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Forbered hakket kyllingbryst. Bruk kjøttkvern, blender eller foodprosessor, hva enn du har hjemme. Kjøttet skal være ganske finhakket.

2. Hakk løken veldig fint. Hvis du ikke liker å gråte, kan du hakke løken i en blender. Det hjelper også å skylle løken med isvann før den skjæres i skiver.

3. Tilsett ett rått egg, en flat teskje salt, semulegryn og to spiseskjeer rømme i kjøttdeigen. Rømme gir forresten kotelettene en behagelig delikat smak og saftighet. Hell semulegrynet rolig i tørr form; du trenger ikke gjøre noe med det først, verken koke eller bløtlegge.

4. Bland nå alt grundig. Bruk først en skje, og deretter kan du bruke hånden, akkurat som å elte deig. Etter dette, la kjøttdeigen være i fred i 30 minutter, dette vil gi semulegryn som er tilsatt muligheten til å absorbere væske og svelle. Dette er et obligatorisk trinn i oppskriften.

5. Varm opp en stekepanne på komfyren. Fukt hendene med vann for å unngå at kjøttdeigen setter seg fast og danner små koteletter. Legg kotelettene i den varme oljen og stek til undersiden er brun. Takket være hakket semulegryn holder den formen veldig godt og sprer seg ikke.

6. Snu så og stek på den andre siden til den er gyldenbrun. samme semulegryn lar kotelettene brunes uten bruk av panering, og kotelettene ser ekstremt appetittvekkende ut. Stek kotelettene til de er gjennomstekt, ikke mer enn 20 minutter totalt, 10 minutter på hver side. Men for sikkerhets skyld, stikk hull i koteletten og sjekk den flytende buljongen for å se om den er rosa.

Nå er de gyllenbrune kyllingbrystkotelettene med semulegryn klare. Det mest interessante er at du ikke engang vil finne spor av semulegryn i de ferdige kotelettene, den har absolutt ingen smak eller "knas", den løses praktisk talt opp og du får rett og slett deilige møre koteletter.

Hvordan tilberede kyllingkoteletter så de er saftige - videooppskrift

Jeg deler et veldig verdifullt funn med deg. I denne videooppskriften lærer du hvordan du koker kyllingbrystkoteletter slik at de blir saftige og møre. Bryst er som du vet magert kjøtt, som når det stekes, ofte mister all saften og tørker ut og blir gummiaktig, fordi det ikke har noe fettlag i det hele tatt. Derfor, for å oppnå ømhet og saftighet fra mono kyllingkoteletter bare ved hjelp av ekstra ingredienser. I dette tilfellet brukes mye løk, brød dynket i melk, eggehvite og en rå potet.

Dette er en ganske gammel hemmelighet; til og med min mor lærte meg som barn å legge en liten potet til koteletter. Og dette gjaldt alle typer koteletter. Jeg kan si av personlig erfaring at det fungerer. Poteter hjelper kotelettene til å holde seg saftige. Hvis du ikke har prøvd denne versjonen av kyllingkoteletter ennå, utfør et eksperiment. Smaken av poteten gjenspeiles praktisk talt ikke, den er ikke merkbar. Men samtidig er kotelettene saftige og luftige, med en gyllenbrun skorpe. Hva mer trengs?

Se den detaljerte oppskriften og bruk den, dine kjære vil takke deg.

Deilige kyllingkoteletter med ost - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

En annen morsom måte å gjøre kyllingkoteletter interessant og saftig på er å legge til fylling i dem. Hvem kan argumentere med at ost nesten er ideell til dette, da det smaker godt til kylling. Å tilberede slike koteletter er slett ikke vanskelig, og det er dobbelt så hyggelig å se hvordan husholdningen overrasker seg inne i koteletten. Hvorfor hos tvillinger? For det er veldig velsmakende!

Du vil trenge:

kyllingbryst - 0,5 kg,
hard ost - 100 gram,
egg - 1 stk,
hvitløk - 2 fedd,
dill - en liten haug,
brødsmuler,
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Forbered hakket kyllingbryst. Bruk en kjøttkvern eller blender, hva enn du har for hånden. Salt og pepper, du kan legge til dine favoritt kyllingkrydder, men ikke for mye. Knekk ett egg der.

2. Vask og tørk en haug med fersk dill. Hakk den fint, gjerne uten stilker. Tilsett urter i kjøttdeigen. Det vil gi en frisk aroma til våre fremtidige koteletter. Tilsett hakket hvitløk, du kan presse den gjennom en hvitløkspresse.

3. Bland nå alt grundig med hendene. Å elte kjøttdeig ligner litt på å elte deig, de samme bevegelsene brukes. Det er veldig nyttig å banke kjøttdeigen litt ved å løfte den over bollen og kaste den tilbake. Dette vil gjøre kotelettene mykere og møre.

5. Ta hard ost og skjær den i små rektangler. Vi pakker den inn i kotelettene, så den skal passe helt inn i dem i størrelse.

6. Nå må du ta litt kjøttdeig, ikke mer enn håndflaten. Lag en oval kake av den, legg osten i midten og lukk den. Tykkelsen på kjøttdeigen bør ikke være for liten slik at osten, når den koker under steking, ikke lekker ut.

7. Gi kotelettene en jevn form og rull i brødsmuler. Hvis du ikke har dem, kan du bruke mel, koteletten blir også gyllenbrun.

8. Stek kotelettene i en stekepanne på middels varme i 10 minutter på hver side. Koteletten skal være gyllenbrun, men ikke brent.

Disse kyllingkotelettene med ost serveres best varme mens osten inni fortsatt er myk og tøyelig. Det er veldig velsmakende og interessant å spise, spesielt barn er glade.

God appetitt!

Fluffy kyllingbryst koteletter - en metode for matlaging med havregryn

Hva slags produkter bruker ressurssterke kokker for å tilberede deilige og saftige kyllingkoteletter? Vi lager mat fra kyllingbryst, og med dem er det alltid en sjanse for å gjøre kotelettene litt tørre eller gummiaktige. Det hendte en gang at kyllingbrystkotelettene ble gummiaktige, og da skjønte jeg at et sted hadde oppskriften feil. Selv om dette ikke vil fungere med dette tilberedningsalternativet. Denne gangen vil havregrøt hjelpe oss. Og ikke bekymre deg, det vil ikke se ut som stekt grøt, det vil bare være deilige myke kyllingkoteletter.

Du vil trenge:

hakket kyllingbryst - 0,5 kg,
instant havreflak - 150 gram,
varm melk - 150 gram,
løk - 1 stor,
hvitløk - 2 fedd,
egg - 1 stk,
malt paprika - en klype,
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. La oss utelate delen der vi tilbereder hakkede kyllingbryst. Jeg synes alle burde forholde seg til dette. Deretter må du bløtlegge havregryn med melk. Hell melken over frokostblandingen og la den svelle til den har absorbert all melken.

2. Løken må hakkes. Gjør det på en måte som er praktisk for deg. Du kan finhakke den med en kniv eller rive den. Du kan bruke en blender. Alt avhenger av om du liker løkbiter i kotelettene dine. Knekk egget i kjøttdeigen.

3. Tilsett også hakket løk og hvitløk, havregryn og alle krydderne: salt, pepper, paprika.

4. Bland det hele grundig slik at alle ingrediensene er helt kombinert. Kjøttet blir ganske mykt og saftig.

5. Bruk hendene eller en skje til å lage små bøffer. Flater du dem litt ut, koker de raskere. Legg dem i en oppvarmet stekepanne med olje og vend dem mens de blir brune.

6. Slike koteletter er perfekt stekt og mister ikke saftigheten uten panering. De vil vise seg luftige og med en gylden skorpe. Stek dem over middels varme og avgjør beredskapen ved å pierce dem, det viktigste er at ingen rosa juice renner ut. For å være sikker på at de blir stekt inni, kan du dekke dem med lokk og småkoke over svak varme i ekstra tid. Skorpen blir ikke sprø, kotelettene blir myke, men smaken forblir utmerket.

God appetitt! Tilbered deilige koteletter og glede dine kjære.

Møre kyllingkoteletter med cottage cheese - videooppskrift

Og til slutt vil jeg legge til en oppskrift til med en uvanlig ingrediens. Før jeg fant denne oppskriften, visste jeg ikke at kyllingkoteletter blir veldig velsmakende hvis du legger til cottage cheese. Dette var en virkelig oppdagelse for meg. Men siden jeg ikke er fremmed for kulinariske eksperimenter, bestemte jeg meg for å prøve denne oppskriften. Og du vet, jeg angret ikke i det hele tatt. Til tross for deres uvanlige natur, er kotelettene veldig velsmakende. Hvem hadde trodd at cottage cheese gir dem en slik smak?

Jeg råder deg til å ta deg friheten og prøve å lage disse kyllingkotelettene. For klarhetens skyld er den enkleste måten å se oppskriften på video; alle stadier av forberedelsen er veldig godt forklart her.

Det er alt. Vent på nye oppskrifter og interessante ideer. Ser deg!

Hver husmor står overfor dette spørsmålet minst en gang i livet, fordi kylling, til tross for dens enkle forberedelse, kan være lunefull. Vi vil fortelle deg i detalj hvordan du gjør kyllingkoteletter saftige og myke i denne artikkelen, slik at innsatsen din alltid blir kronet med suksess.

Flere hemmeligheter som er enkle å implementere vil bli virkelige hjelpere for deg, men vi vil snakke om hver hemmelighet separat.

Slik koker du kyllingkoteletter myke og saftige: enkle tips

Det er lett å få perfekt smakende koteletter hvis du følger alle anbefalingene nedenfor. De forholder seg til alle stadier av tilberedning av koteletter: fra blanding av ingrediensene til kjøttdeig til steking. Siden det er bedre å forhindre et problem enn å rette opp konsekvensene senere, vil vi starte med det viktigste - riktig utvalg av produkter.

Regel nr. 1: Vi kombinerer hovedkomponentene riktig

Oftest (dette er en klassisk tilnærming) brukes vridd kyllingkjøtt, løk, egg og brødsmuler for å få kjøttdeig. Men her er det viktig å ikke overdrive det med proporsjonene, fordi både mangelen på visse produkter og deres overskudd kan påvirke kvaliteten på kjøttdeigen negativt.

For å holde kyllingkotelettene saftige og myke, bør du følge disse proporsjonene:

For 1 kg nyvridd kjøttdeig skal det være 1 egg (sjeldnere 2, men bare hvis kjøttdeigen ikke holder formen med ett egg). Hvis du tar dem i større mengder, vil kjøttproduktene dine begynne å falle fra hverandre under steking, og som et resultat vil de også bli seige.
Brød (nødvendigvis myknet i melk eller vann) bør ikke overstige 250 g per 1 kg. Denne mengden er ganske nok til at kotelettene ikke er tørre, og selve kjøttsmaken ikke forringes.
Løk er også nødvendig i kjøttdeig, og du kan bruke den enten rå eller stekt. Det er ingen klar mengde for løk, men vanligvis tilsettes 1-1,5 stk. per kilogram. I denne saken, fokuser mer på saftigheten til det kjøpte kjøttet, smakspreferansene dine og oppskriften som er valgt for matlaging.

Som et alternativ tilsettes smør eller knust is noen ganger til kjøttdeigen for saftighet. Det finnes også mer originale alternativer, for eksempel kan du legge revet courgette eller havregryn til kjøttdeigen, men disse alternativene er mer kostholdsmessige og passer for de som ikke liker å bruke brød i koteletter.

Regel nr. 2: Pisk den elte kjøttdeigen

Når alle ingrediensene til kjøttdeigen er blandet, bør du ikke umiddelbart begynne å lage koteletter av det. Pisk kjøttmassen din. For å gjøre dette må du ta håndfuller vridd kjøtt og kaste dem kraftig i en bolle.

Det er nok å slå den hakkede kyllingen i noen (3-5) minutter slik at dette vil ha en positiv effekt på kotelettenes tekstur - de blir møre og sterkere.

Regel nr. 3: Sett inn kjøttdeigen etter visp

Brødet skal trekke til seg all saften av kjøttdeigen, så det er bare å la kjøttet stå i 30 minutter på et kjølig sted. Dette garanterer deg ikke bare ønsket saftighet, men også en utmerket rik smak.

Regel nr. 4: Panering og steking av koteletter

Av hensyn til denne skorpen steker vi også kotelettene på begge sider over høy varme. For det første lar dette oss perfekt bevare den opprinnelige formen til produktene våre, og for det andre, på grunn av skorpen, vil ikke kjøttsaften lekke ut, noe som vil beskytte dem mot å tørke ut. Etterpå må du redusere flammen og koke kotelettene på lav varme under lokk.

Hvordan lage kyllingkoteletter enda mer smakfulle

Vi fortalte deg hvordan du oppnår saftighet i koteletter, nå er det på tide å avsløre noen smakshemmeligheter. Vi vet alle at kylling er et diettkjøtt og har en veldig delikat smak.

For på en eller annen måte å diversifisere smaken og gjøre den lysere, kan du bruke krydder, sauser, urter og originale fyllinger til koteletter i form av hard eller bearbeidet ost, grønnsaker, sopp, etc.

Hvitløk, koriander, persille, basilikum, tørkede urter - dette og mye mer kan bli en integrert del av kyllingkoteletter. Du kan eksperimentere og legge til hva du vil, men husk: muligheten til å kombinere tilleggskomponenter og å vite når du skal stoppe har aldri skadet noen.

Hvordan redusere kaloriinnholdet i hjemmelagde kyllingkoteletter

Og selv om fjærfekjøtt i seg selv er ganske kosttilskudd, er det fortsatt verdt å vite hvordan du unngår å lage fete koteletter av det med en udugelig bevegelse. Det er veldig enkelt: for matlaging, ta kjøtt uten skinn, siden det er der mesteparten av fettet er konsentrert. Som du kan forestille deg, når du steker, vil fettet fra skinnet smelte inn i pannen og deretter absorberes i kotelettene.

Alle tipsene ovenfor er like relevante for både hakkede koteletter og de som er laget av kjøttdeig.

Vi håper du har funnet svaret på spørsmålet: hvordan lage kyllingkoteletter saftige og myke. Hvis du følger alle reglene, vil ikke problemet med tørre koteletter oppstå. Det viktigste er å gjøre alt riktig i de innledende stadiene, og så vil alt gå som smurt.

God matlaging!

Hvordan kan du ellers lage kyllingkoteletter?

Retter laget av kjøttdeig, som koteletter, tilberedes over hele verden, men bare her har en slik rett fått nasjonal status. I dag vil portalen "Your Cook" dele med deg sin erfaring med å tilberede utrolig velsmakende kyllingkoteletter med forskjellige tilleggsingredienser.

En universalrett som passer til frokost, lunsj og middag, og som også kan kombineres med nesten hvilket som helst tilbehør, er kyllingbrystkoteletter. Både voksne og barn elsker ham. Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage kyllingbrystkoteletter. Ved å endre sammensetningen av ingrediensene kan du få en ny smak hver gang. I tillegg er kyllingkoteletter sunt for menneskekroppen og krever lite tid å forberede.

På en lapp! Det anbefales å kjøpe kyllingbryst umiddelbart før du tilbereder kotelettene. Det er bedre hvis det er kjølt i stedet for frosset, siden i dette tilfellet kan kvaliteten på produktet bestemmes av utseendet og lukten. Skal du kjøpe frossenkjøtt bør du tine det naturlig, selv om dette er en relativt langvarig prosess.

Hakkede kyllingbrystkoteletter med majones

Antall porsjoner - 8.

Koketid - 30 minutter.

Hvis du ikke har en kjøttkvern, kan du alltid lage hakkede kyllingbrystkoteletter. For å gjøre dette bør du bevæpne deg med godt slipte kniver og forberede de nødvendige ingrediensene. Dessuten blir hakkede kyllingbrystkoteletter mer saftige og møre, og du kan tilberede dem med forskjellige fyllinger.

Ingredienser

For å tilberede hakkede kyllingbrystkoteletter, må du bruke følgende ingredienser:

kyllingbryst - 4 stk.;
egg - 2 stk;
majones - 5 ss. l.;
stivelse - 50 g;
salt og pepper.

Matlagingsmetode

For å tilberede retten, bruk oppskriften på kyllingbrystkoteletter med majones:

På en lapp! For å tilberede hakkede kyllingkoteletter kan du bruke potet- eller maiskoteletter.

Kylling Kiev kotelet oppskrift

Antall porsjoner - 8.

Koketid - 2 timer.

Kylling Kiev har sine egne egenskaper, så ikke hver husmor bestemmer seg for å tilberede dem. Men det er fortsatt verdt å bruke tid på denne retten, fordi den viser seg veldig velsmakende. Den klassiske oppskriften på kyllingbrystkoteletter Kiev inkluderer flere trinn.

Ingredienser

For å tilberede kylling-Kiev-koteletter trenger du følgende ingredienser:

kyllingbryst - 1 kg;
hvitløk - 2 fedd;
smør - 100 g;
mel - 100 g;
egg - 4 stk;
estragon - 2 grener;
sitron - 0,5 frukt;
brødsmuler - 250 g;
hakket persille - 3 ss. l.;

Matlagingsmetode

En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å tilberede deilige kylling-Kiev-koteletter:

Fjern beinene fra kyllingbrystet. Pakk fileten inn i matfilm og pisk med en spesiell kjøtthammer. Du bør få to stykker. Skrell hvitløken og gå gjennom en presse. Du må også hakke estragonen. For å gjøre dette blir bladene frigjort fra grener. Bland estragon, hvitløk, myknet smør, hakket persille i en egen bolle. Ta så en halv sitron og press ut saften.
Plasser den resulterende massen i kjøleskapet til den stivner litt. Form den deretter til to stenger, litt avlange og avrundede. Legg kyllingfilet, slått med en hammer, på bordet. Salt og pepre det. Plasser en "bar" på hver brikke. Pakk kjøttet inn i en rull og rull det deretter i mel.
Pisk eggene i en egen bolle. Legg brødsmuler i en annen bolle. Dypp kjøttbrødene først i eggene og deretter i brødsmulene. Sett i fryseren i en halvtime. Ta den så ut og dypp den tilbake i eggene og deretter i brødsmulene.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Det er lurt å ta mer av det. Kotelettene skal være halvt nedsenket i den. Stek dem på alle sider til de er gyldenbrune.
Når kotelettene er klare, må du legge dem på papirservietter for å fjerne overflødig fett.

Kylling Kiev-koteletter kan serveres med grønnsaker eller en siderett og pyntes med urter.

Oppskrift på hakkede kyllingbrystkoteletter med ost

Antall porsjoner - 6.

Koketid - 40 minutter.

Saftige og smakfulle kyllingbrystkoteletter med ost vil garantert glede selv gourmeter. Vi kan snakke om deres fordeler i lang tid. Men hvorfor, hvis du kan lage fantastiske koteletter og se alt fra din egen erfaring? Dessuten tar ikke kokeprosessen mye tid.

Ingredienser

Oppskriften på kyllingbrystkoteletter med ost består av følgende ingredienser:

kyllingbryst - 700 g;
hard ost - 100 g;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
mel - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje, salt, pepper.

På en lapp! Du kan bruke potetstivelse i stedet for mel.

Matlagingsmetode

For å tilberede deilige kyllingkoteletter, kan du bruke en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder:

På en lapp! For å gjøre fileten enklere og raskere, anbefales det å ha den i fryseren en stund før du tilbereder retten. Men du må passe på at kjøttet ikke stivner for mye, ellers må det tines på nytt.

Deilige og saftige kyllingbrystkoteletter er klare. Osten vil smelte under stekeprosessen. Det vil holde stykkene av kyllingkjøttet sammen, noe som gjør at kotelettene holder formen, og gir også en uvanlig delikat smak til retten.

Server koteletter tilberedt etter denne oppskriften, gjerne med friske grønnsaker. Du kan velge absolutt hvilken som helst siderett hvis du ønsker det.

Kyllingbrystkoteletter i ovnen

Antall porsjoner - 6.

Koketid: 55 minutter.

Diettmatelskere er heller ikke uvillige til velsmakende mat. Som du vet, er koteletter tilberedt på tradisjonell måte strengt forbudt for slike mennesker, som annen arenamat. Det er imidlertid en vei ut. Hvorfor ikke koke kyllingbrystkoteletter i ovnen? Dessuten vil det ikke ta mye tid. Imidlertid vil kyllingkoteletter vise seg utrolig velsmakende og sunne.

Ingredienser

For å tilberede kyllingkoteletter i ovnen trenger du følgende:

kyllingbryst - 600 g;
zucchini - 1 stk;
løk - 1 stk;
rømme - 0,5 kopper;
melk - 0,5 kopper;
brødsmuler - 4 ss. l.;
mel - 1 ss. l.;
salt og pepper.

Matlagingsmetode

For å tilberede diettkoteletter i ovnen trenger du følgende oppskrift:

På en lapp! Zucchini tilfører saftighet til kyllingkoteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften.

Kyllingkoteletter tilberedt i ovnen passer perfekt til rå grønnsaker. I tillegg kan de serveres med ris eller kokte poteter. Uansett vil resultatet være en kostholdsmessig og sunn rett.

Videooppskrifter: hvordan lage saftige kyllingbrystkoteletter

Hva kan være mer hyggelig enn en deilig middag med familien din? Et ideelt alternativ for et festlig og hverdagsbord er kyllingkoteletter. Det er ingen tvil om at retten vil bli satt pris på.

Appetittvekkende kyllingbrystkoteletter havner fort på bordet hvis du setter deg inn i videooppskriftene.

Kyllingkoteletter (brystoppskrift) er en utmerket rett som du deilig kan mate familien eller gjestene. Samtidig er fjærfekoteletter lettere for fordøyelsen vår, og de er mye lettere å tilberede. Sammensetningen av oppskriften kan endres, og dermed nyte retten med en annen smak hver gang.

Hakkede kyllingbrystkoteletter

Hver husmor har sin egen oppskrift på kyllingkoteletter. Vi tilbyr en versjon av kyllingbryst, i så fall vil vi ikke vri kjøttet gjennom en kjøttkvern, men bare hakke det med en kniv.

Ingredienser:

et halvt kilo bryst;
en løk;
to fedd hvitløk;
to rå egg;
65 g mel;
55 ml rømme;
urter, krydder.

Matlagingsmetode:

Vi renser brystet fra huden og frøene, skjærer det i små terninger og legger den resulterende hakkede massen i en bolle.
Pisk inn eggene, tilsett fermentert melkeprodukt, krydder, hakket løk og krydret grønnsak, samt finhakket dill, og bland.
For å forhindre at produktene våre mister formen under steking, tilsett mel, som kan erstattes med stivelse, rør igjen og la kjøttdeigen stå i en halvtime.
Varm så oljen i en stekepanne, øs ut kjøttdeigen med en skje og legg den i form av koteletter, stek til den er gylden på den ene siden, snu, dekk til og stek retten i ytterligere 10 minutter.

Kyllingbrystkoteletter - klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften på kyllingkoteletter er kjent for mange husmødre. Kotelettene kommer ut veldig velsmakende og appetittvekkende.

Ingredienser:

to fjærfebryster;
pære;
et fedd hvitløk;
ett rå egg;
to brødskiver;
krydder, eventuell panering.

Matlagingsmetode:

Skjær brystet og løken i biter og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med hvitløksfeddene.
Knekk et egg i den vridde massen, tilsett krydder, allerede gjennomvåte brødskiver og rør alt godt.
Vi danner koteletter, paner dem i mel eller brødsmuler, stek i olje til de er gyldenbrune. Hvis du ikke er sikker på at kotelettene er klare, så dekk dem med lokk og la det småkoke i 5-7 minutter.

Kylling Kiev kotelet oppskrift

Kylling Kiev har alltid vært ansett som en restaurantrett. Mange husmødre tør ikke lage slike koteletter hjemme, fordi de mener at oppskriften er ganske komplisert. Men hvis du fortsatt vil lære å lage en slik rett, skriv ned oppskriften, og husk også at hovedingrediensene i Kyiv-kotelettene bare er smør og dill.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

fjærfe bryst;
to egg;
55 g smør;
45 g mel;
55 g brødsmuler;
salt, dill.

Matlagingsmetode:

Du må ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den er myk og du enkelt kan blande den med hakket dill. Fra den resulterende massen bør du lage fire pølseformede stykker og legge dem i fryseren.
Vi skjærer også brystet på langs i fire stykker. Nå slår vi hvert stykke med en hammer og legger i den allerede frosne tilberedningen av smør og urter, pakk den inn slik at smøret er skjult under to lag kjøtt, ellers vil det lekke ut under stekeprosessen. Koteletten skal være oval med en spiss ende.
La oss nå forberede tre boller, en med mel, en annen med et sammenpisket egg og den tredje med brødsmuler.
Ta en kotelett, dryss den først med mel, legg den deretter i egg, og paner den deretter i brødsmuler.
Stek produktene i en stor mengde olje i 5 minutter og overfør til formen.
Sett retten i ovnen i 15 minutter (temperatur 190°C).

albansk

Kyllingkoteletter i albansk stil er veldig møre, her er brystet også hakket med en kniv, noe som gjør at kjøttet beholder sin saftighet.

Ingredienser:

fjærfebryst (vekt 500 g);
to rå egg;
liten løk;
tre spiseskjeer maisstivelse;
tre skjeer majones;
en klype gurkemeie;
salt, pepper, olje.

Matlagingsmetode:

Hakk fjærfebrystet i små biter med en kniv og bland med løkterninger. Hvis du ikke liker at biter av grønnsaker føles i kotelettene, kan du føre den gjennom et rivjern.
Tilsett nå egget, alle krydderne, majones og tilsett stivelse, bland alt. Før du steker kotelettene, må kjøttdeigen avkjøles i en time.
Øs nå ut kjøttdeigen med en skje og slipp den i varm olje, stek kotelettene til de er gjennomstekt.

hakkede koteletter i Pozharsky-stil

Pozharsky-kotelettene ble oppkalt etter eieren av en liten taverna, Daria Pozharskaya, som var en vennlig vertinne og en utmerket kokk.

Ingredienser:

620 g filet;
300 g brød;
135 ml krem;
en halv stang smør;
salt pepper.

Matlagingsmetode:

Vi skjærer ganske enkelt fjærfefileten med en kniv for å gjøre produktene våre saftige.
Legg halvparten av brødet og smøret i fryseren, og bløtlegg den andre halvparten i fløte i 15 minutter. Så snart brødbitene blir myke, tilsett dem i kjøttet, riv smøret der og bland.
Det gjenstår bare å tilsette krydder, bortsett fra salt og pepper, du kan tilsette litt paprika og provençalske urter, rør igjen og la kjøttdeigen avkjøles i en time.
På dette tidspunktet forbereder du paneringen. For å gjøre dette, ta ut det frosne brødet og riv det på et grovt rivjern, du får flate brødflak.
Vi lager koteletter av kjøttdeigen, panerer dem og steker til de har en fin skorpe.

Kyllingbrystkoteletter i kosten

Kyllingbryst er et kostholdsprodukt, noe som betyr at retter laget av det ikke er så fete, men det kommer helt an på hvilke tilleggsingredienser du bruker til fjærfekjøttet.

Ingredienser:

hele fuglebryst;
pære;
ett stort egg;
75 ml kefir;
75 g havrekli.

Matlagingsmetode:

Bløtlegg havrekli (reserver litt til panering) i en sur drink i 20 minutter.
På dette tidspunktet vrir vi kjøttet sammen med løk, kombinerer kjøttdeig med egg, krydder og en blanding av kli.
Siden kotelettene våre er diettbaserte, vil vi bake dem. Så vi lager "PP" koteletter av kjøttdeig, paner dem i kli og legger dem på en bakeplate med pergament, stek i 25 minutter (temperatur 180 °C). Det viktigste her er ikke å overkoke produktene slik at de ikke kommer ut tørre.

Saftige kyllingbrystkoteletter med ost

I dag finnes det forskjellige versjoner av kyllingkoteletter med tillegg av andre ingredienser. Det er en fantastisk oppskrift med ost.

Ingredienser:

475 g kjøttdeig;
125 g ost (hard);
et fedd hvitløk;
ett egg;
krydder, urter;
smør, eventuell panering.

Matlagingsmetode:

Kjøper du ferdig kjøttdeig skal det ha kjøttlukt, en blank overflate og en jevn konsistens.
Legg kjøttdeigen i en bolle, pisk inn egget, tilsett krydder, hakkede urter og et presset fedd hvitløk, bland.
Skjær hard ost i terninger. Vi lager koteletter av kjøttdeig og legger en osteterning inni, rull produktene i panering og stek til de er møre.

Kyllingbrystkoteletter i ovnen

Kyllingkoteletter kan stekes i panne eller stekes i ovnen. Denne retten vil bli spesielt verdsatt av de som holder seg til riktig ernæring.

Ingredienser:

850 g bryst;
pære;
385 g hvitt brød (bløtet i melk);
ett rå egg;
37 g smør;
dill, krydder.

Matlagingsmetode:

Mal brystet sammen med løken i en kjøttkvern, pisk inn egget, tilsett krydder, myknede brødbiter og hakket dill, rør.
Vi tar smøret ut av fryseren og river det direkte inn i kjøttdeigen, og rører alt igjen.
Vi lager koteletter, legg dem i en oljet panne, dekk med folie og stek i 20 minutter (temperatur 200 °C).

Med zucchini

En annen interessant oppskrift på kyllingkoteletter innebærer å legge til zucchini. Denne grønnsaken er sunn, har en delikat smak og gjør kotelettene spesielle og like møre.

Ingredienser:

550 g filet;
liten zucchini;
to fedd hvitløk;
ett rå egg;
to skjeer rømme;
krydder, urter;
fire skjeer semulegryn.

Matlagingsmetode:

For kjøttdeig skjærer du fileten i små terninger, river squashen og klemmer ut overflødig væske.
I en bolle legger vi revet grønnsaker, hakket kjøtt, hakkede urter, et egg, hakket hvitløk, krydder, og tilsett også semulegryn og tilsett et fermentert melkeprodukt.
Bland kjøttdeigen og sett til side i 20 minutter. Så lager vi koteletter av kyllingbrystet med zucchini og steker i olje til de er gyldenbrune.

Med majones

For å få kyllingkoteletter til å glede deg med sin saftighet, bør du blande kjøttdeigen med majones, men hvis du også lager dem med semulegryn, vil dette gi det ferdige produktet en luftighet og en spesiell smak.

Ingredienser:

fjærfefilet (som veier et halvt kilo);
75 ml majones;
fem skjeer semulegryn;
dill lansering gulvet;
ett egg;
to løk;
krydder, olje, mel.

Matlagingsmetode:

Mal kjøttet og løken med et hvilket som helst praktisk kjøkkenapparat, bland med majones, egg, hakkede urter, krydder og semulegryn.
Vi gir kjøttdeigen tid til å hvile slik at frokostblandingen sveller.
Nå lager vi bare koteletter, dryss med mel og legg på en forvarmet stekepanne med olje, stek på begge sider.

Dampet kyllingbryst koteletter

Nylig har husmødre begynt å lage dampede diettkoteletter oftere, fordi dampede retter er veldig sunne, spesielt når det gjelder babymat.

Ingredienser:

385 g filet;
pære;
løk greener;
65 g semulegryn;
ett stort egg;
krydder, olje.

Matlagingsmetode:

Bruk en blender eller annet utstyr, mal fjærfekjøttet og kombiner det med finhakket løk og grønn løk.
Hell semulegryn og krydder i den vridde massen, hell i egget og rør alt.
Hell to glass vann i multikokerskålen og plasser en kurv for dampede retter, smør den med olje og plasser de formede hakkede kyllingkotelettene
Velg "Damp"-modus og kok retten i en halv time.

Det er veldig enkelt å tilberede hakkede kyllingkoteletter hjemme: med majones eller stivelse, i en stekepanne eller i ovnen.

Forskjellen mellom disse kotelettene er at de tilberedes med finhakket kyllingfilet, og noen kokker kaller dem "Sissies". Hvorfor - "Sissies"?

Jeg tror de heter det mer på grunn av den delikate smaken til kotelettene enn på grunn av utseendet, men på en eller annen måte er retten verdig enhver hjemmemeny.

Det er minimalt med ingredienser, og det vil ikke ta mye tid, så la oss begynne å forberede hakkede kyllingkoteletter

Kyllingfilet - 500 g.
Egg - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Stivelse - 1 ss. skje
Dill - 1 haug
Majones - 100 g.
Vegetabilsk olje
Krydder etter smak

Skjær kyllingfileten i så små biter som mulig slik at de ser ut som kjøttdeig.

Skrell og finhakk løken.

Vask og hakk deretter dillen.

Bland nå hakkede biter av kyllingfilet med løk og urter, knekk 2 egg, tilsett majones og en spiseskje stivelse. Du kan også kaste i et annet stykke smør og knuse et fedd hvitløk.

Bland alle ingrediensene godt til en jevn masse.

Vi danner koteletter, jeg gjør alltid dette med hendene.

Varm en stekepanne med normal mengde vegetabilsk olje og stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.

Kotelettene er klare, du kan begynne å smake. Som tilbehør brukte jeg kokte poteter og skivede ferske agurker og tomater.

Oppskrift 2: Hjemmelagde hakkede kyllingbrystkoteletter

Veldig saftige myke kyllingbrystkoteletter. Forbered deg raskt og enkelt!

I kotelettene våre kuttes kyllingbrystet i biter med kniv, og ikke med kjøttkvern. Og takket være yoghurt (eller rømme) viser kjøttet seg å være veldig mørt og saftig. Du vil bli overrasket over hvor deilige kyllingkoteletter kan være.

Å lage koteletter er også ærlig talt en fryd - de lages på noen få minutter. Bare forbered en stor, skarp kniv på forhånd. Det gjør skjæreprosessen enda enklere. Barn liker veldig godt disse kotelettene, og kyllingkjøtt er godt for dem! Og selvfølgelig for jenter som passer på vekten deres. Hva med menn? Og menn liker alt laget av kjøtt! Spesielt hvis du tilbereder annen saus eller saus til kotelettene spesielt for dem. Så stek koteletter til hele familien!

kyllingbryst - 300
kyllingegg - 1 stk
tykk usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer (eller rømme) - 2 ss
malt svart pepper - etter smak
bordsalt - etter smak
vegetabilsk olje - for steking av koteletter

La oss forberede kyllingfileten. Hvis du har den klar, blir det ingen problemer. Bare tine (hvis du kjøpte frossen), vask i kaldt vann. Så tørker vi det, lar vannet renne av seg selv, legger kjøttet på et håndkle, eller dypper det i en tørr klut som ikke etterlater lo.

Skal du tilberede fileten selv av en hel kylling, er det heller ikke noe problem. Ta kyllingen (det er bedre å la den være litt frossen) og bruk en stor skarp kniv til å skjære av en del av brystet på den ene siden, og deretter på den andre. Hvis du tar opp et bein eller brusk, kutt det ut. Fjern huden. Det er alt! Hakk nå kjøttet fint med en skarp kniv. Å jobbe med bryster er en fornøyelse. Den er lett å kutte og hopper ikke ut av hendene dine.

Legg kjøttet i en dyp bolle. Hovedtyngden av arbeidet er gjort. Bare små ting gjenstår.

Mål nå opp to spiseskjeer rømme eller yoghurt i kjøttet. La oss understreke nok en gang at yoghurt (hvis du bruker den og ikke rømme) skal være tykk, den typen som spises med skje, ikke drikkes.

Salt kjøttdeigen, dryss over kvernet sort pepper eller andre krydder etter din smak.

Rør grundig.

Vi vasker egget og bryter det med en kniv i en bolle med kjøtt. Pass på at du ikke får noen biter av skallet.

Og rør igjen grundig.

Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren og varm den opp. Vi danner ikke kotelettene på forhånd, ellers vil de spre seg. Så snart oljen varmes opp til ønsket nivå, øser du ut kjøttdeigen med en skje og sender den til steking.

Stek i to-tre minutter på hver side, d.v.s. veldig fort.

Dette burde ikke plage deg, fordi... Kyllingkjøtt, spesielt hakket kylling, tar egentlig ikke lang tid å steke.

Hvis kotelettene av en eller annen grunn faller fra hverandre i pannen, prøv å gjøre dem mindre eller tilsett stivelse eller mel (bare litt).

Alt er klart! Legg kotelettene på servietter for å fjerne overflødig olje.

Server med favorittsiden din!

Oppskrift 3: hakkede kyllingkoteletter hjemme

Kyllingfilet 300 gr
Kyllingegg 2 stk
Mel 2 ss
Majones 2 ss
Dill 1 ts
Salt 1 ts.
Allehånde 0,5 ts
Vegetabilsk olje 3 ss

Vask kyllingfileten, tørk den med et papirhåndkle og kutt i små biter.

Tilsett egg, majones, mel, salt, pepper og bland godt.

Tilsett tørket dill eller persille og bland alt igjen.

Hell litt vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og skje ut kjøttdeigen.

Stek på begge sider i noen minutter til de er gyldenbrune.

Avkjøl litt og server med tilbehør eller grønnsaker. God appetitt.

Oppskrift 4, enkel: hakkede kyllingkoteletter med majones

Det fine med hakkede kyllingkoteletter er at de koker veldig raskt og kan serveres til frokost eller middag. Disse late kyllingfiletkotelettene krever ikke kjøttkvern. Selv om deres "latskap" er relativ - er det vanskeligere å kutte fileter i terninger enn å føre dem gjennom en kjøttkvern. Men du vil virkelig like resultatet. Du kan servere hakkede koteletter som en egen rett, eller med tilbehør. Det virker som vanlige produkter, men det er ingen skam å servere en slik rett på et festlig bord.

Og enda et trekk ved retten: Jo lenger kjøttdeigen er infundert og marinert, desto mer smakfulle og møre blir kotelettene.

filet - 500 gr.
majones - 3 ss.
potetstivelse - 3 ss.
kyllingegg - 2 stk.
persille - etter smak
hvitløk - 2 fedd
salt, pepper - etter smak
vegetabilsk olje til steking

Vi starter med fileten, vasker den grundig og tørker den med et papirhåndkle, skjærer den forberedte fileten i biter, og hver av bitene i små terninger, jo mindre terningen er, jo bedre. Ha alt i en egen bolle.

Ta to mellomstore egg og del dem i en bolle med mat.

I stedet for persille kan du bruke dill; jeg anbefaler ikke å bruke koriander og basilikum. Finhakk persillen og ha i filetterningene. Fyll alt med majones. Du bør velge majones som ikke er veldig fet; hakkede møre koteletter blir mer smakfulle. Men jeg anbefaler ikke å erstatte det med rømme, det er ikke det samme.

Tilsett stivelse og bland alt. Du må blande veldig grundig slik at alle ingrediensene blandes sammen, spesielt eggene.

Press hvitløksfeddene inn i denne retten gjennom en hvitløkspresse og bland alt grundig igjen. Ikke glem å tilsette salt og sort pepper. Kjøttet er klart, men du kan ikke steke kotelettene med en gang, fordi... han må insistere. Det anbefales å oppbevare den i kjøleskapet i minst 1,5 time. Jo lenger kjøttet er infundert, jo rikere blir smaken av kotelettene. Hvis du dekker kjøttdeigen med matfilm, kan du holde den i kjøleskapet i tre dager, smaken vil ikke lide av dette, og den blir enda bedre.

Hell litt olje i stekepannen (kjøttdeigen trekker godt inn) og ha i litt kjøttdeig for å lage ovale kaker. Ikke bekymre deg for at kjøttdeigen skal spre seg, det skjer ikke. Du må steke på middels varme slik at kotelettene ikke brenner seg. Stek kyllingfiletkotelettene på hver side i ca 5 minutter, kotelettene er klare når de har fått en gyllenbrun skorpe.

Legg dem på et håndkle slik at papiret absorberer overflødig fett. Klar! Du kan servere late koteletter med kylling til ethvert tilbehør, varmt eller kaldt. God appetitt!

Oppskrift 5: hakkede kyllingkoteletter med stivelse (med bilde)

Resultatet er en fantastisk kjøttrett der kyllingbrystet blir saftig og veldig mørt. Hakkede kyllingkoteletter kalles hakket fordi kyllingfileten ikke er vridd til kjøttdeig, men kuttet (hakket) i små terninger. På grunn av denne prosedyren kan kjøttstykker kjennes i de ferdige kyllingkotelettene, og de er saftige og ikke i det hele tatt tørre.

I oppskriften vil jeg merke at jeg gir en base for å lage hakkede kyllingkoteletter av kyllingbryst. Du kan legge til hakket ost, fersk paprika, hermetisert mais og andre ingredienser du liker i kjøttdeigen.

kyllingbryst - 500 gr
kyllingegg - 2 stk
rømme - 2 ss.
potetstivelse - 1 ss.
salt - 0,5 ts.
malt svart pepper - 1 klype
vegetabilsk olje - 80 ml

Retten er veldig enkel og vi vil tilberede den veldig raskt. Først av alt, skyll raskt det avkjølte kyllingbrystet under kaldt rennende vann (la det frosne tine helt) og tørk det godt. Skjær så kjøttet i små terninger – helst ikke mer enn 1 centimeter. Legg bryststykkene i en miksebolle som er egnet for blanding.

Deretter legger vi bare til resten av ingrediensene i henhold til listen: potet- eller maisstivelse (hvis du ikke har det, bruk hvetemel) for vedheft, et par kyllingegg, rømme med et hvilket som helst fettinnhold. Salt og pepper etter smak - hva du vil.

Det gjenstår bare å blande alt grundig for å få denne typen kjøttdeig, som pannekaker. For hånd eller skje - det spiller ingen rolle. Smak til med salt og tilsett mer om nødvendig.

Varm en stekepanne med raffinert vegetabilsk olje (jeg bruker solsikkeolje) og tilsett det tilberedte kjøttdeig med en spiseskje. Juster tykkelsen på kyllingkotelettene selv. Stek dem på middels varme til undersiden er brunet.

Snu deretter de hakkede kyllingkotelettene og stek dem til de er gjennomstekt (om mulig dekket) på den andre siden. Det tar ikke mer enn 8-10 minutter å gjøre alt i en stekepanne. Forbered resten av kotelettene på samme måte. Fra den angitte mengden ingredienser fikk jeg 13 mellomstore koteletter.

Server dem varme med et valgfritt tilbehør, friske grønnsaker og urter. Forresten, disse hakkede kyllingkotelettene er deilige, ikke bare varme, men også kalde. Du kan ta den av og lage smørbrød.

Jeg er sikker på at du vil elske denne enkle å tilberede, men likevel smakfulle og saftige kyllingbrystretten. Dessuten er den tilberedt på bokstavelig talt en halv time.

Oppskrift 6: hakkede kyllingkoteletter med ost i ovnen

Deilige, saftige, møre kyllingfiletkoteletter med ost, bakt i ovnen. Hakkede kyllingbryst kombinert med den kremete smaken av osten gjør denne retten utrolig deilig!

Kyllingbrystfilet - 500 g
Brynzaost (eller annen valgfri ost) – 60 g
Søt rød paprika - 150 g
løk - 50 g
Egg - 1 stk.
Smør - 40 g
Salt, malt svart pepper - etter smak
For å smøre formen:
Vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Plasser paprikaene på ovnsristen som er forvarmet til maksimalt. Stek til svart, snu, 10 minutter.

Overfør den varme paprikaen til en forseglet plastpose, forsegl og la stå i 10 minutter.

Skjær osten i veldig små terninger.

Hakk løken.

Fjern skinnet og kjernen fra den ferdige paprikaen. Skjær fruktkjøttet i små terninger.

Vask kyllingbrystfilet og tørk.

Finhakk fileten, og hakk deretter med en tung kniv eller kløft til grov kjøttdeig.

Kombiner kjøttdeig, paprika, løk og ost. Tilsett mykt smør, rått egg, salt og pepper og bland til en jevn masse.

Fukt hendene i vann og form små avlange koteletter av kjøttdeigen. Legg kotelettene på en smurt bakeplate.

Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 190 grader. Stek i 20 minutter.

Du kan servere kotelettene til en hvilken som helst siderett eller salat. God appetitt.

Oppskrift 7, trinn for trinn: hakkede kyllingbrystkoteletter

Enhver god husmor har mer enn én oppskrift på deilige hjemmelagde koteletter. Populariteten til denne retten er forståelig - det er ingen vanskelig å finne produkter her, og kotelettene tilberedes ganske raskt, og de viser seg alltid overraskende appetittvekkende og tilfredsstillende. I dag skal vi bytte ut den tradisjonelle kjøttdeigen til denne retten med lysere fjærfekjøtt og tilberede enkle, men overraskende smakfulle hakkede kyllingbrystkoteletter med urter. Prøv det også! Kanskje denne oppskriften vil bli din "favoritt"!

kyllingbryst - 500 g;
løk - 1 stk;
hvitløksfedd (valgfritt) - 1-2 stk.;
egg - 2 stk;
rømme (eller majones) - 4 ss. skjeer;
mel - 4 ss. skjeer;
dill - en liten haug;
vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
salt, pepper - etter smak.

Vask kyllingbrystet, fjern overflødig fuktighet - tørk det på tørkepapir/servietter, fjern deretter skinn og bein. Skjær fjærfefileten i små terninger og legg i en dyp beholder.

Dryss med salt, pepper, tilsett rå egg, rømme (eller majones). Lilla eller vanlig hvit løk, etter å ha fjernet skallet, kutt i små terninger eller hakk med en blender, og legg deretter i en beholder med kyllingkjøtt. Hvis ønskelig, tilsett hvitløksfedd som føres gjennom en presse for en rik aroma. Ren og tørr dill, finhakket, tilsett også kjøttet.

Bland kjøttmassen, og tilsett deretter mel slik at kotelettene holder formen og ikke sprer seg under stekingen (du kan erstatte meldoseringen med 2 ss stivelse). Bland kyllingkjøttet igjen og la det stå slik i 20-30 minutter.

Etter den angitte tiden, øs opp kyllingblandingen med en spiseskje og legg den i form av koteletter på den varme, oljete overflaten av stekepannen.

Stek bitene på middels varme i ca 3-5 minutter på hver side. Deretter reduserer du varmen og dekker pannen med et lokk, og bringer kyllingkjøttet til full beredskap innen 10-15 minutter.

Hakkede kyllingbrystkoteletter er en solid og velsmakende hovedrett, servert med ethvert tilbehør, skivede grønnsaker eller pickles, samt urter.

Oppskrift 8: kyllingkoteletter hakket fra bryst (trinn-for-steg-bilder)

Fra kyllingfilet eller bryst kan du tilberede en veldig velsmakende og enkel andre rett - hakkede koteletter. Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som ikke har kjøttkvern hjemme.

3 stk. kyllingfileter (ca. 700 g);
2 mellomstore egg;
1 middels løk;
4 ss potet- eller maisstivelse;
4 ss rømme;
salt, pepper etter smak.

Vask kyllingfileten eller brystet, fjern beina og skjær i små terninger (ca. 1 cm).

Skrell og hakk løken.

Legg hakket kyllingfilet i en bolle. Tilsett hakket løk, knekk 3 egg. Bland alt sammen.

Hell i stivelse, salt og pepper. Blande.

Tilsett 4 ss. rømme, bland.

Hell 3-4 ss i en oppvarmet stekepanne. l. vegetabilsk olje. Bruk en skje, øs opp det tilberedte hakkede kyllingkjøttet og legg det i oppvarmet vegetabilsk olje. Ved å bruke den samme skjeen gir vi kotelettene en form - flat dem litt på toppen og juster dem på sidene. Stek på middels varme til de er gyldenbrune (ca. 2 minutter) på hver side.

Dekk så til kotelettene med lokk, reduser varmen og la kotelettene heve på laveste varme i ytterligere 5-10 minutter. Det viktigste er å forhindre at de brenner.

Deilige hakkede kyllingkoteletter er klare! God appetitt!