आप गाढ़े सूजी दलिया से क्या पका सकते हैं? तैयार सूजी दलिया से क्या बनाया जा सकता है? सूजी और पनीर के साथ आलसी पकौड़ी

हमारे आहार में सूजी ने शिशु दलिया के रूप में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है। इसके अलावा, बच्चे इसे पसंद नहीं करते क्योंकि इसमें समय-समय पर गांठें, सतह पर एक अनपेक्षित फिल्म और अत्यधिक मोटाई दिखाई देती है। इन सभी समस्याओं को दलिया को ठीक से पकाने से हल किया जा सकता है, और इस पर आधारित व्यंजनों की रेसिपी आपको न केवल बचपन में, बल्कि वयस्कता में भी इसके प्यार में पड़ने में मदद करेगी। पके हुए माल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। तो, सूजी दलिया से क्या बनाया जाए? बहुत सी बातें!

उत्पाद का चयन

अनाज का सही चयन आपको पकवान की सही स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देगा। यह एक समान होना चाहिए, बिना गांठ या कंकड़ के। पूर्व की उपस्थिति इंगित करती है कि भंडारण या परिवहन के दौरान सूजी नम हो गई है, जिसका अर्थ है कि यह बासी या फफूंदयुक्त स्वाद प्राप्त कर सकता है। उत्तरार्द्ध उत्पादन की निम्न गुणवत्ता और GOST के गैर-अनुपालन के बारे में कहेगा। छोटी आटा मिलें जिनकी तकनीकी लाइनें पुरानी हैं, कंकड़ के साथ "पाप" कर रही हैं।

अनाज चुनने की अन्य बारीकियाँ।

• "एम" ब्रांड का प्रयोग करें. इस अनाज का रंग मैट होता है, हल्के सफेद से लेकर क्रीम तक। दाने छोटे, भुरभुरे, गोल आकार के होते हैं। यह नरम गेहूं से बनाया जाता है और बच्चों के दलिया और मन्ना केक बनाने के लिए आदर्श है। अनाज को पूरी तरह से उबाला जाता है, व्यावहारिक रूप से पकवान में घुल जाता है, यही कारण है कि इसे एक समान स्थिरता मिलती है। उत्पाद का नुकसान इसकी उच्च कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम 360 किलो कैलोरी) है, इसलिए यह आहार आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। स्वस्थ आहार में, "टी" ब्रांड के अनाज का उपयोग किया जाता है; इसके उत्पादन के लिए ड्यूरम गेहूं का उपयोग किया जाता है।
• पुराने अनाज से खाना न पकाएं. प्लास्टिक पैकेजिंग में शेल्फ जीवन 10 महीने है। उत्पाद को उतने ही समय के लिए प्लास्टिक के ढक्कन से कसकर बंद कांच के जार में संग्रहित किया जाएगा। यदि सूजी की "उम्र" ज्ञात नहीं है, तो इससे व्यंजन बनाने से इनकार करना बेहतर है। अनाज पर्यावरण से "सुगंध" और नमी को अवशोषित करने के लिए बेहद संवेदनशील होते हैं, जिससे उनका स्वाद कड़वा से खट्टा में बदल जाता है।
• प्रतिष्ठित निर्माताओं से उत्पाद खरीदें. किसी परिचित ब्रांड को लेना बेहतर है, क्योंकि एक प्रतिष्ठित निर्माता खराब कच्चे माल का उपयोग नहीं करेगा। बुरे से हमारा मतलब आयातित गेहूं से है, जो अक्सर पेट्रोलियम उत्पाद ले जाने वाले टैंकरों में पहुंचाया जाता है। ऐसी निकटता से, अनाज को एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त होता है, जिसे प्राप्त नहीं किया जा सकता है। बड़े निर्माता घरेलू कच्चे माल, रूसी गेहूं का उपयोग करते हैं। यह स्वास्थ्यवर्धक है और सूजी की गुणवत्ता लगातार उच्च है।

अच्छे अनाज से आप कई व्यंजन बना सकते हैं! उदाहरण के लिए, सूजी दलिया पाई या स्वादिष्ट पैनकेक। विशेष रूप से आकर्षक बात यह है कि आप प्रत्येक नई उत्कृष्ट कृति के लिए कल के नाश्ते के बचे हुए हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर, ऐसे दलिया को दूध या पानी से पतला करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि भंडारण के दौरान यह गाढ़ा हो जाता है।

दलिया पकाने की तकनीक

तैयार दलिया सभी व्यंजनों के आधार के रूप में कार्य करता है। इसे सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको उत्पाद तैयार करने की बुनियादी बारीकियों को जानना होगा। उनका पालन करने से आप डिश में गांठों से बच जाएंगे और आपको आदर्श स्थिरता का द्रव्यमान प्राप्त करने की अनुमति मिलेगी। यह सूजी दलिया पैनकेक, पुडिंग और मीटबॉल के लिए नुस्खा का आधार बन जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 200 ग्राम;
• दूध (पानी) - 1 लीटर।

तैयारी

1. तरल को उबाल लें। आंच धीमी कर दें.
2. अनाज को छलनी की सहायता से तवे पर फैलाते हुए डालें। गुठलियां दिखने से रोकने के लिए मिश्रण को एक ही समय पर हिलाते रहें।
3. मिश्रण को दो मिनट तक हिलाते हुए उबालें।
4. गैस बंद कर दें, ढक्कन और तौलिये से ढक दें। 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

भविष्य में, आप सूजी दलिया व्यंजन के लिए किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। यह मध्यम गाढ़ा निकलेगा। यदि आपको गाढ़ा दलिया चाहिए, तो एक लीटर तरल में 300 ग्राम अनाज मिलाएं।

मूल व्यंजन

आइए अब सबसे आम दलिया से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य पकाने की कोशिश करें। ऐसा करने के लिए, हम पुराने रूसी व्यंजनों का उपयोग करेंगे, क्योंकि प्राचीन काल से रूस में वे मोटे गेहूं के आटे से खाना बनाते थे, जो कि सूजी, कैसरोल, सूप और जेली है, उन्होंने पेनकेक्स और केक भी बनाए।

फोटो में जैसा पुलाव। आसान नुस्खा

सूजी का दलिया बचा है, क्या बनाऊं? पुलाव. इसके लिए हम गाढ़े दलिया का इस्तेमाल करते हैं. आप वह ले सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में था, इसके साथ डिश एक आदर्श संरचना के साथ निकलेगी। स्वाद के लिए सेब और किशमिश डालें. और आइए एक परिचित सूजी को पूरी तरह से अप्रत्याशित पक्ष से खोलें!

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 300 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सेब - 3 बड़े फल;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम

तैयारी

1. गाढ़ा दलिया पकाएं, उसमें नमक, चीनी डालें, मक्खन डालें।
2. सेबों को छीलकर काट लीजिये.
3. किशमिश को 20 मिनट तक भिगोकर रखें, रुमाल से सुखा लें।
4. अंडे फेंटें, ठंडे सूजी द्रव्यमान में डालें, सेब और किशमिश डालें। हिलाना।
5. सांचे में रखें. ओवन में 180° पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस पुलाव को ठंडा ही परोसा जाना चाहिए. पकाने के बाद इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है ताकि काटने के दौरान यह उखड़ न जाए। भागों में बांटे गए टुकड़ों के ऊपर जैम, शहद या बेरी सिरप डाला जा सकता है।

मन्ना

जमे हुए सूजी दलिया से मन्ना की विधि आपको एक असली पाई तैयार करने की अनुमति देगी। हर कोई उसे पसंद करेगा. और वयस्कों को यह अनुमान भी नहीं होगा कि पकवान का आधार क्या बना। हम इसे माइक्रोवेव में पकाएंगे, जिससे पकाने का समय कम से कम हो जाएगा!

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 100 ग्राम;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - ½ चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वैनिलीन.

तैयारी

1. अनाज के ऊपर केफिर डालें और 40 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. चीनी और मक्खन को पीस लें, अंडे डालें, फेंटें।
3. मिश्रण में वैनिलिन और बेकिंग सोडा डालें।
4. सूजी के मिश्रण को अंडे के मिश्रण के साथ मिला लें.
5. छना हुआ आटा डालें.
6. सांचे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
7. माइक्रोवेव को 900 वॉट पर सेट करें और 6 मिनट तक पकाएं।

कैंडिड फलों और किशमिश के साथ मन्ना और भी स्वादिष्ट बनेगा। आप इसमें संतरे या नींबू का छिलका मिला सकते हैं।

कटलेट (टुकड़े)

पूरी तरह से अप्रत्याशित, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सूजी दलिया कटलेट सामान्य साइड डिश की जगह ले सकते हैं। आप इन्हें सब्जी सलाद के साथ रात के खाने में परोस सकते हैं. और बेस के रूप में शुगर-फ्री मिश्रण का उपयोग करें।

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 150 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. एक गाढ़ा द्रव्यमान उबालें, ठंडा करें।
2. अंडा, नमक, आटा डालें, मिलाएँ।
3. कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

आप सूजी दलिया बॉल्स को तले हुए प्याज के साथ परोस सकते हैं, क्योंकि मध्ययुगीन रूस में वे इस उत्पाद को खाना पसंद करते थे। बच्चों की मिठाई के रूप में, आप चीनी के साथ मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं और जेली या फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

पुडिंग

सूजी के हलवे का स्वाद अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है. आप इसके लिए केले, सेब, चेरी, कैंडिड फल, नट्स और वेनिला का उपयोग कर सकते हैं। हम आलूबुखारा से एक व्यंजन तैयार करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम।

तैयारी

1. सूजी का दलिया पकाएं.
2. गाढ़े द्रव्यमान में चीनी, भीगे हुए और कटे हुए आलूबुखारे और जर्दी मिलाएं।
3. सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और मिलाएँ।
4. अलग-अलग सांचों में पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक पकाएं।

खट्टी क्रीम या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसें। आप एक सॉस पैन में ताजे, कटे और उबले हुए फलों से फ्रूट सॉस बना सकते हैं।

सूजी दलिया क्रीम बनाना बहुत आसान है: रेसिपी में प्रति 400 मिलीलीटर दूध में 50 ग्राम सूजी, 300 ग्राम चीनी शामिल है। दूध को उबालना चाहिए, फिर चीनी और अनाज मिलाना चाहिए। मिश्रण को 30 मिनट तक उबालें, बिना छिलके वाले ब्लेंडर में 300 ग्राम मक्खन और कटा हुआ नींबू डालें। यह क्रीम बर्ड्स मिल्क केक के लिए अच्छी है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सबसे सरल और हमेशा किसी सूजी दलिया से नहीं, आप इतने सारे अप्रत्याशित स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं! कोशिश करें और अपनी मूल रेसिपी चुनें।

हर माँ को शायद इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि उसका बच्चा सूजी दलिया खाने के लिए इच्छुक नहीं है। फिर आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि मेनू में विविधता कैसे लाई जाए। एक बहुत ही सरल पाई - मन्ना। नाम से ही पता चलता है कि इसमें मुख्य चीज़ सूजी है, भले ही आपने इसे कभी पसंद नहीं किया हो और यदि आप नौसिखिया पेस्ट्री शेफ हैं, तो आपको इसकी सादगी और तैयारी में आसानी के लिए पाई पसंद आनी चाहिए, हालाँकि आप यह नहीं बता सकते स्वाद में यह बहुत हल्का और नाज़ुक होता है। बच्चों के लिए, दूध के साथ मन्ना तैयार करना बेहतर है, और फल, जामुन, कैंडीड फल और मेवे मिलाने से इसमें विविधता आएगी। जामुन केक में नमी और खट्टापन जोड़ देंगे।

मन्ना के लिए उत्पाद:

1. सूजी - 1 गिलास;
2. मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
3. खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
4. दूध - 300 मिली;
5. नमक - एक फुसफुसाहट;
6. चीनी - 1 गिलास;
7. आटा - 1 कप.
8. 3 अंडे;
9. सिरके में बुझा हुआ सोडा 1 चम्मच;

तैयारी:

1. सूजी को दूध में दो घंटे के लिये भिगो दीजिये.
2. जब दलिया फूल जाए तो खट्टा क्रीम डालें;
3. सोडा;
4. नमक;
5. चीनी;
6. पिघला हुआ मक्खन;
7. जर्दी;
8. धीरे-धीरे, हिलाते हुए, आटा डालें;

9. सफेद भाग को फेंटकर आटे में मिला दीजिये;

10. अच्छी तरह मिला लें, आटे को चिकना करके रख लें;

11. पकने और सुनहरा भूरा होने तक एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक करें;

12. आप शीर्ष को पाउडर चीनी या क्रीम, ग्लेज़ या कसा हुआ चॉकलेट से सजा सकते हैं। यदि पाई आपको थोड़ी सूखी लगती है, तो आप फल या किशमिश डाल सकते हैं, पहले धोकर सुखा लें। आटे को सांचे में डालने के बाद उसके ऊपर जामुन या फल रखें.
वही मन्ना केफिर से तैयार किया जा सकता है. जिन लोगों को चॉकलेट का स्वाद पसंद है, वे कोको पाउडर मिला सकते हैं।
अगर आपको तेजी से पाई बनानी है तो आप सूजी को उबाल सकते हैं। उबलते दूध को चलाते हुए सूजी डालें और धीमी आंच पर दलिया गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर रेसिपी के अनुसार सभी चीजें डालें।
मन्ना को जैम या खट्टी क्रीम के साथ परोसना बेहतर है।

हमारी वेबसाइट की रेसिपी के अनुसार तैयार सूजी दलिया से मन्ना इतना स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित बनता है कि आपके प्रियजनों और मेहमानों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। यह नियमित मन्ना की तुलना में अधिक उत्सवपूर्ण लगता है, क्योंकि इसे सूखे मेवों के साथ खट्टी क्रीम में भिगोया जाता है और कसा हुआ चॉकलेट से ढका जाता है। तो इस मन्ना रेसिपी का उपयोग छुट्टियों की मेज के लिए भी किया जा सकता है।

1. खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
2. मुख्य सामग्री: सूजी.
3. सामान्य नाम: मनिक.

सामग्री:

• सूजी दलिया - 1.5 कप;
• सूजी - 1/2 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• आलूबुखारा - 1 मुट्ठी;
• कैंडिड कुमकुम - 1 मुट्ठी;
• डार्क चॉकलेट - स्वाद के लिए;

खाना पकाने की विधि

1. - तैयार सूजी दलिया में आधा गिलास चीनी डालें और हिलाएं. 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और दलिया में डालें। मैदा और कोको को बारीक छलनी से छान लीजिये और सूजी के साथ मिला दीजिये. आटे के बेस में डालें और मिलाएँ।
2. बुझा हुआ सोडा और अलग से फेंटे हुए अंडे डालें। मिलाएँ और तेल लगे कागज़ से ढके पैन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें। टूथपिक से पक जाने की जांच करें और ओवन से निकाल लें।
3. क्रीम तैयार करने के लिए, 400 मिलीलीटर खट्टी क्रीम को बची हुई चीनी के साथ फूलने तक मिलाएँ। रेफ्रिजरेटर में रखें और ठंडा करें। फिर 2 भागों में बांट लें. प्रून्स को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। - क्रीम के एक हिस्से में डालकर मिला लें. क्रीम के दूसरे भाग में कैंडिड कुमक्वाट डालें और मिलाएँ।
4. ठंडे केक को 4 परतों में काटें और तैयार क्रीम की परत लगाएं। मन्ना के ऊपर और किनारों को क्रीम से चिकना कर लीजिये. मन्ना को चारों तरफ से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार सूजी दलिया से मन्ना तैयार है

सूजी का केक

सामग्री:

• सूजी 500;
• कैंडिड फल 30;
• मुर्गी का अंडा 2 टुकड़े;
• किशमिश 30 ग्राम;
• दूध 400 मिली;
• चीनी 30 ग्राम;

खाना पकाने की विधि

1. सूजी दलिया को दूध में पकाएं, ठंडा करें.
2. अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें। जर्दी को चीनी के साथ पीस लें और सफेद भाग को फेंट लें।
3. किशमिश को छांट कर धो लीजिये.
4. ठंडे सूजी दलिया में जर्दी, किशमिश, कैंडिड फल (यदि वांछित हो तो वैनिलिन मिलाया जा सकता है) और सबसे अंत में सफेद भाग मिलाएं।
5. मिश्रण को 10 मिनट के लिए भाप स्नान में रखें।
6. मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।
7. साँचे में रखें (छोटे भागों में) और पक जाने तक बेक करें।
8. जैम या जैम के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए।

कई गृहिणियां अपने रिश्तेदारों को खुश करने के लिए केले और सूजी दलिया से कपकेक बनाती हैं, इसके लिए आप हमारी कपकेक रेसिपी में छिले और बारीक कटे हुए केले मिला सकते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, केले और सूजी से केक बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है।

धीमी कुकर या ओवन में सूजी पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार सूजी पुलाव बहुत कोमल बनता है और अलग-अलग फल डालकर इसका स्वाद बदला जा सकता है. मीठे और खट्टे सेब को मीठी किशमिश के साथ मिलाकर अच्छा परिणाम मिलता है, लेकिन आप कुछ और भी आज़मा सकते हैं, उदाहरण के लिए, नाशपाती, संतरे के टुकड़े, सूखे खुबानी, केला। सूजी पुलाव एक रात पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है.

सामग्री:

• 1 लीटर दूध;
• 1 कप (250 मिली) सूजी;
• 2 अंडे;
• 0.5 कप चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• एक चम्मच की नोक पर नमक;
• 2-3 सेब;
• 0.5 कप किशमिश;

खाना पकाने की विधि

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी, नमक और मक्खन डालें। सूजी का गाढ़ा दलिया पकाएं. ठंडा। सेबों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए, किशमिश धो लीजिए, अंडे फेंट लीजिए।
2. सब कुछ ठंडे सूजी दलिया में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें भविष्य का कैसरोल रखें। आप ओवन, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में तब तक बेक कर सकते हैं जब तक सतह पर कुरकुरा परत दिखाई न दे।
4. ध्यान रखें कि सूजी पुलाव को ठंडा करके फ्रिज में रख दें, नहीं तो टुकड़ों में काटने पर यह टूट जाएगा। शीर्ष पर इसे जैम, मुरब्बा, घर का बना प्रिजर्व लगाया जा सकता है या बेरी सिरप के साथ डाला जा सकता है।

ऊबा हुआ सूजी दलिया इतना बदला जा सकता है कि आप इसे नीचे भी नहीं रख पाएंगे!

मेरे घर पर हमें आड़ू से पका हुआ सूजी दलिया बहुत पसंद है। यह बहुत जल्दी पक जाता है - आपको इससे बहुत आनंद मिलता है, खासकर तब जब बच्चा आश्चर्यचकित हो जाता है कि यह सब उसके नापसंद दलिया से निकला है।

आपको बस एक सॉस पैन में 0.5 कप पानी और 0.5 कप दूध मिलाना है और उबाल लेना है। फिर 60 ग्राम चीनी, थोड़ा नमक और सूजी - 0.5 कप डालें। प्रश्न के लेखक की तरह सूजी का गाढ़ा दलिया पकाएं या नाश्ते से बचा हुआ दलिया ले लें। लेकिन यह पहले से ही ठंडा है, और हमारे को ठंडा करने की जरूरत है और फिर इसमें अंडे को अच्छी तरह से मिलाकर फेंट लें।

फिर 2 आड़ू और एक सेब छीलें, बीज, गुठली हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आप चाहें तो कोई अन्य फल भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए नाशपाती, खुबानी, जो हम अक्सर लेते हैं।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए। दलिया और फल को मिलाकर पैन में पतली परत में फैला दें. ऊपर से खट्टा क्रीम या फेंटा हुआ अंडा छिड़कें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 25 मिनट तक बेक करेंगे। पुलाव के थोड़ा ठंडा होने के बाद उसके ऊपर बेरी या फ्रूट सॉस डालें, या आप इस पर पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं।

मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं: एक सॉस पैन में सूजी डालें, एक गिलास पानी डालें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- पैन को आंच पर रखें और 1-2 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं. गर्मी से हटाएँ।

किशमिश धोइये, दलिया में डालिये, नमक डालिये, मिलाइये और दलिया को थोड़ा ठंडा होने दीजिये.

ठंडे दलिया में कच्चे अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। पैनकेक को चम्मच से रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार पैनकेक के ऊपर जैम डालें और पाउडर चीनी छिड़कें। मेरे बेटे को ये पैनकेक बहुत पसंद हैं, सभी को अच्छी भूख!!

तथ्य नहीं. इसके विपरीत, कुछ लोगों को ठंडा दलिया पसंद होता है। इसे कुछ ब्रेड पर फैलाएं और एक कप गर्म बिना चीनी वाली चाय के साथ खाएं। सबसे खराब स्थिति में, आप दलिया को गर्म करके खा सकते हैं। कम उपयोगी, लेकिन फिर भी - इसे फेंकें नहीं? और आप तैयार सूजी दलिया से बहुत सारी चीजें बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, चॉकलेट और नट्स लें, उन्हें बारीक कद्दूकस कर लें या काट लें और बाकी दलिया के साथ मिला दें। परिणामी मिश्रण पैनकेक के लिए एक आदर्श भराई है)

और अगर आपके पास समय है तो आप फिलिंग की जगह ऐसे दलिया से पैनकेक बना सकते हैं. यह स्वादिष्ट भी होगा और बच्चे भी खुश होंगे.

ई कर सकते हैं...तलना).

बस अनुभव से - यह तलने में स्वादिष्ट होता है अगर इसे चीनी के साथ पकाया जाता है, यानी कम से कम थोड़ा मीठा।

आमतौर पर ठंडा सूजी दलिया अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखता है। पूरे टुकड़े को सावधानी से सॉस पैन से एक बोर्ड पर रखें और टुकड़ों में काट लें, आमतौर पर लगभग 2*2*6 के क्यूब्स में।

एक कटोरे में अंडे को एक चम्मच चीनी के साथ फेंटें। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करना, दलिया के टुकड़ों को अंडे में डुबाना और ब्रेडक्रंब में ब्रेड करना अच्छा है। तेज़ आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। जैम या ताज़ी बेरी सॉस के साथ परोसें। अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!

कभी-कभी मैं इस नाश्ते के व्यंजन के लिए शाम को विशेष रूप से दलिया बनाती हूं।

आप मैंगो पुडिंग भी बना सकते हैं, इसमें फल, मेवे आदि मिलाएं, ब्लेंडर से फेंटें, रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें और सुबह पुडिंग जैसी स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!!!

अब मुझे व्यावहारिक रूप से ऐसी कोई समस्या नहीं है, लेकिन जब बच्चे छोटे थे, तो मैं आमतौर पर बचे हुए दलिया (किसी भी प्रकार का दलिया) से पैनकेक बनाती थी। 1 अंडा, एक चुटकी सोडा, एक चुटकी नमक, थोड़ा सा आटा मिलाएं और आपका काम हो गया।

बचे हुए सूजी दलिया से क्या बनाया जा सकता है, इसके लिए मैं दो विकल्प पेश कर सकता हूं।

1) चीज़केक या सिर्फ पैनकेक। यदि आपके पास पनीर है, तो बढ़िया है, पनीर डालें, फिर एक और अंडा, नमक और चीनी (तैयार दलिया में कितना जोड़ा गया था इसके आधार पर), आटा। सब कुछ मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें।

2) केक के लिए क्रीम. सूजी क्रीम मेरी पसंदीदा में से एक है। ठंडे सूजी दलिया में मक्खन (नरम), वैनिलिन, कटे हुए अखरोट डालें और फेंटें। मैं चीनी नहीं डालता. फिर आप इस क्रीम से केक की परतों को चिकना कर सकते हैं और भिगोने के लिए भेज सकते हैं।

आप गाढ़े सूजी दलिया से पुलाव बना सकते हैं: अंडा, चीनी, मक्खन, किशमिश, सूखे खुबानी, चेरी, आदि (स्वाद के लिए कोई भी भराई), वैनिलिन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. एक फ्राइंग पैन में रखें, ऊपर से अंडे छिड़कें, चीनी छिड़कें और बेक करें। फ्रूट सिरप के साथ परोसें या किसी और तरीके से सजाकर परोसें।



आप पैनकेक बना सकते हैं. बेहतर जुड़ाव के लिए दलिया में थोड़ा केफिर, कुछ अंडे, चीनी, वेनिला चीनी और थोड़ा स्टार्च मिलाएं। भूनें, पिसी चीनी छिड़कें और वे चाय के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

दूसरा विकल्प पनीर-सूजी पुलाव बनाना है। पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, इसमें सूजी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, स्टार्च, एक चम्मच खट्टा क्रीम या 50 ग्राम मक्खन और किशमिश मिलाएं। 500 ग्राम पनीर के लिए - 5 अंडे।



मैं खसखस, ब्रेडक्रंब, अंडे (राशि दलिया की स्थिरता पर निर्भर करती है) जोड़ता हूं और इस द्रव्यमान को ओवन में सेंकता हूं। यह जल्दी पक जाता है, क्योंकि सभी सामग्रियां पहले से ही तैयार हैं, और यह काफी अच्छा बनता है। खासतौर पर नाश्ते के लिए. वे हर जगह यह भी लिखते हैं कि सूजी दलिया, खसखस ​​​​और चीनी का मिश्रण पाई के लिए एक उत्कृष्ट भराई है। मैंने स्वयं इसे आज़माया नहीं है, लेकिन कई लोग इसकी प्रशंसा करते हैं।

सूजीअपने आप में बहुत स्वादिष्ट है. आपको बस इसे सही ढंग से पकाने की ज़रूरत है ताकि यह बहुत गाढ़ा या तरल न हो। उदाहरण के लिए, दो गिलास दूध के लिए - चार से पांच बड़े चम्मच अनाज, एक चुटकी नमक और स्वाद के लिए थोड़ी सी चीनी।



आप स्वादिष्ट सूजी दलिया बना सकते हैं सूजी क्रीम, जिसका उपयोग शहद या स्पंज केक और किसी अन्य केक की केक परतों को कोट करने के लिए किया जाता है। यदि आप सूजी दलिया पकाते हैं और तैयार केक खाते हैं, तो आपको चाय के लिए बहुत जल्दी मिठाई मिल जाएगी।

सूजी क्रीम को गाढ़े दूध या नींबू से बनाया जा सकता है।

नींबू क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• दूध - दो गिलास,
• सूजी - पांच बड़े चम्मच,
• नींबू - एक टुकड़ा,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• पिसी चीनी - एक गिलास।

नुस्खा सरल है. दलिया को पकने और ठंडा होने तक पकाया जाता है। पहले से नरम मक्खन को पिसी चीनी के साथ मिलाएं। हम एक कद्दूकस का उपयोग करके नींबू से छिलका हटाते हैं - केवल सुगंधित पीला भाग। इसके बाद, सूजी को मक्खन और जेस्ट के साथ मिला लें। तैयार!

की भी विविधता है मिठाईसूजी दलिया के साथ. उदाहरण के लिए, पुलाव.

आप इस रेसिपी के अनुसार सूजी दलिया और आड़ू के साथ पुलाव तैयार कर सकते हैं:

• सूजी एक गिलास,
• चार आड़ू,
• तीन मुर्गी अंडे,
• पानी - 0.7 कप,
• दूध - 0.7 कप,
• चार बड़े चम्मच चीनी,
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर,
• कुचले हुए पटाखे.

दूध में ठंडा पानी मिलाकर आग पर गर्म करें। - सूजी को चीनी और नमक के साथ पकने तक पकाएं. जब दलिया पक जाए तो आपको इसे जल्दी से ठंडा करने की जरूरत है। इसके बाद, कुछ अंडे फेंटें और समान रूप से मिलाएं।

आड़ू को धोएं, सुखाएं, छिलका हटा दें, आधा काट लें और गुठली हटा दें। बारीक क्यूब्स में काट लें.

सांचे को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। हम सभी सूजी दलिया का आधा हिस्सा एक सांचे में डालते हैं। आगे आड़ू की एक परत है। हमने दलिया फिर से फैलाया - दूसरा भाग। बाहरी हिस्से को फेंटे हुए अंडे से कोट करें, इससे परत सुनहरे भूरे रंग की हो जाएगी और इसके नीचे पुलाव अच्छी तरह से पक जाएगा।

पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

तैयार पुलाव को गर्म या ठंडा करके खाया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!



इसके अलावा, सूजी और जामुन के साथ मन्ना और मिठाइयाँ सूजी से बनाई जाती हैं। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए भी - सूजी से बनी चॉकलेट मिठाई।



ठंडे सूजी दलिया का सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन (यह गाढ़ा नहीं होना चाहिए) टुकड़ों में तला जाता है (आप इसे ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं, एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट होगा)।

पकाया जा सकता है पेनकेक्स, तैयार ठंडे दलिया में एक अंडा मिलाएं, थोड़ा सा आटा, अगर दलिया ज्यादा मीठा नहीं है तो आप चीनी मिला सकते हैं - और इसे फ्राइंग पैन में डालें।

एक और नुस्खा है पुलाव: दलिया में एक अंडा, कैंडिड फल या भीगे हुए सूखे मेवे, थोड़ा सा आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, एक सांचे में डालें, तेल से चिकना करें और बेक करें।

और हम भी प्यार करते हैं मन्नासच है, पारंपरिक मन्ना अनाज से बनाया जाता है, तैयार दलिया से नहीं, लेकिन अगर आप अनाज के बजाय तैयार दलिया लेते हैं, तो यह भी बहुत अच्छा निकलेगा (कुछ अंडे, साइलेंट केफिर, आटा, मक्खन, मिश्रण और - ओवन में)।

स्वादिष्ट और केक क्रीमसूजी दलिया से. आपको दलिया को अंडे और मक्खन के साथ फेंटना होगा, आप स्वाद के लिए कटा हुआ संतरा या केला मिला सकते हैं।

मैंने इसे किसी तरह आज़माया पाईज़खसखस और चीनी के साथ मिश्रित सूजी दलिया से भरा हुआ (एक विकल्प के रूप में, आप दलिया को पनीर के साथ मिला सकते हैं, एक कच्चा अंडा और चीनी मिला सकते हैं)।

या आप बस इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसके ऊपर जेली, गाढ़ा दूध और शहद डाल सकते हैं।

एक बार मैं आदिगिया गया और उन्होंने एक अज्ञात साइड डिश के साथ मांस परोसा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। मुझे आश्चर्य होने लगा कि यह क्या है। यह सूजी दलिया निकला, जिसे मांस शोरबा में अच्छी तरह उबाला गया था। इसके सख्त होने और भागों में कटने तक प्रतीक्षा करें, साइड डिश तैयार है)

बेशक, सूजी दलिया एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिससे हर व्यक्ति बचपन से परिचित है। लेकिन साथ ही, सूजी दलिया एकमात्र ऐसा व्यंजन नहीं है जिसे सूजी को आधार बनाकर तैयार किया जा सकता है। यदि कोई व्यक्ति इस सवाल में रुचि रखता है कि सूजी दलिया से क्या बनाया जा सकता है, तो उत्तर निम्नलिखित व्यंजन हो सकते हैं: सूजी, पुलाव, केक के लिए मीठी क्रीम, मीटबॉल, पेनकेक्स। यानी सूजी दलिया एक काफी सार्वभौमिक उत्पाद है जिससे आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।

मनिक: स्वादिष्ट और तेज़

मनिक बहुत जल्दी तैयार होने वाला और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाने के लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

• विशेष रूप से, मन्ना तैयार करने के लिए आपको समान मात्रा में, अर्थात् आधा गिलास केफिर, सूजी, आटा और चीनी तैयार करने की आवश्यकता है।
• इसके अलावा, आपको 1 अंडा, 100 ग्राम मक्खन (मार्जरीन से बदला जा सकता है), आधा चम्मच सोडा और वैनिलिन की आवश्यकता होगी।
• आप स्वाद के लिए किशमिश या कैंडिड फल मिला सकते हैं।
• सूजी को एक बड़े कंटेनर में डालें और केफिर डालें, जिसके बाद आपको सूजी को फूलने देना है, इसमें 20-30 मिनट का समय लगेगा।
• जबकि अनाज फूल रहा है, आपको चीनी और पहले से पिघला हुआ मक्खन मिलाकर अंडे को फेंटना होगा।
• परिणामी द्रव्यमान में वैनिलिन, सोडा, बुझा हुआ सिरका और सूजी हुई सूजी डालें, फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।
• वहां आटा छान लें और फिर से मिला लें, चाहें तो कैंडीयुक्त फल या किशमिश भी मिला लें।
• परिणामी आटे को एक विशेष रूप में रखें और माइक्रोवेव में 10 मिनट तक मन्ना भूरा होने तक बेक करें।

सूजी पुलाव

1. सूजी के अलावा, जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि दलिया के अलावा सूजी से क्या बनाया जा सकता है, उनके लिए पुलाव रेसिपी उपयुक्त है।
2. पुलाव तैयार करने के लिए आपको 1 किलो पनीर, 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सूजी, 3 अंडे, एक गिलास चीनी, आधा गिलास खट्टा क्रीम और दूध, साथ ही स्वाद के लिए नमक, वैनिलीन और किशमिश।
3. सूजी के ऊपर कमरे के तापमान पर दूध डालें और इसे फूलने दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर एक कंटेनर में पनीर, एक चुटकी नमक, फूली हुई सूजी, चीनी के साथ अंडा, वैनिलिन, खट्टा क्रीम डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. तैयार आटे को एक सांचे में डालें और पुलाव को 1800 C पर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए बेक करें।

सूजी के गोले

सूजी दलिया के साथ कुछ बनाने की तलाश कर रहे लोगों के लिए सूजी बॉल्स भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। फलों के गोले विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जिसके लिए आपको 0.5 लीटर दूध, 5 बड़े चम्मच चाहिए। सूजी, 0.5 कप आटा, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और वैनिलिन। फल स्वाद के अनुसार चुने जाते हैं; सेब, नाशपाती और यहां तक ​​कि मुरब्बा भी आदर्श होते हैं। सूजी को सबसे पहले चीनी और नमक डालकर उबालना होगा. मुख्य बात यह है कि दलिया गाढ़ा निकले। - दलिया को ठंडा करने के बाद इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लें. सख्त आटे में फल डालकर मिला दीजिये. फिर आपको आटे के गोले बनाने हैं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलना है।