शैंपेनोन व्यंजनों से भरे टार्टलेट। मशरूम के साथ टार्टलेट: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। ओवन में हैम और मशरूम के साथ पकाने की विधि

शैंपेनन टार्टलेट मशरूम के साथ आदर्श आंशिक स्नैक्स हैं, जिनकी तैयारी में आपको अधिक समय नहीं लगेगा यदि आपके पास किसी भी प्रकार के आटे से तैयार आटे की टोकरियाँ हैं। ऐसा रेत या पफ बेस आप स्वयं बना सकते हैं, फिर शैंपेन से भरे मशरूम टार्टलेट और भी स्वादिष्ट होंगे, क्योंकि आप आटे में अपने स्वाद के अनुसार सर्वोत्तम सामग्री डालेंगे।

तली हुई शिमला मिर्च और अंडे के साथ टार्टलेट।

सामग्री:

• 150 ग्राम शैंपेनोन,
• 3 अंडे,
• 1 प्याज,
• अजमोद,

खाना पकाने की विधि।

अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

शिमला मिर्च को धोइये और बारीक काट लीजिये.

प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज भूनें। पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें।

तैयार मशरूम और प्याज को अंडे के साथ मिलाएं और रेत की टोकरियों को इस मिश्रण से भर दें।

अजमोद को धोइये, बारीक काट लीजिये और टार्टलेट को तली हुई शिमला मिर्च से सजाइये.

ताज़ी शिमला मिर्च के साथ टार्टलेट।

सामग्री:

• 10 तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन,
• 1 प्याज,
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अजमोद,
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि।

1. ताजी शिमला मिर्च को छीलें, धोएँ और बारीक काट लें।
2. प्याज को छीलें, धोएँ, काटें, शिमला मिर्च के साथ मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें और जैतून के तेल में भूनें।
3. तैयार पकवान के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान को टोकरियों में रखें।
5. इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए शैंपेनॉन टार्टलेट के ऊपर डिब्बाबंद मटर छिड़कें।

मसालेदार शिमला मिर्च और प्याज के साथ टार्टलेट।

सामग्री:

• 2 प्याज,
• 2 अंडे,
• कठोर उबले
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज.

खाना पकाने की विधि।

मैरीनेट की हुई शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. अंडों को छीलकर काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और टोकरियों में रखें। टार्टलेट को मसालेदार शिमला मिर्च और हरे प्याज से सजाएँ और परोसें।

शैंपेनोन के साथ मूल टार्टलेट

केकड़े के मांस और शैंपेनोन के साथ टार्टलेट।

सामग्री:

• 6-8 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
• 100 ग्राम डिब्बाबंद केकड़ा मांस,
• 100 ग्राम मसालेदार शिमला मिर्च,
• 2 कठोर उबले अंडे
• 1 प्याज,
• 4 मूली,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. केकड़े के मांस को बारीक काट लीजिये.
2. मैरीनेट की हुई शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अंडों को छीलकर काट लें.
4. प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये.
5. मूली को धोकर स्लाइस में काट लें.
6. मशरूम को केकड़े के मांस, अंडे और प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
7. मिश्रण को टोकरियों में रखें।
8. टार्टलेट को मूली के टुकड़ों से सजाएँ और परोसें।

सामग्री:

• 100 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
• 100 ग्राम मसालेदार शिमला मिर्च,
• 2 टमाटर
• 2 अंडे,
• कठोर उबले
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. चिकन मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
2. अंडों को छीलकर काट लें.
3. मांस को मशरूम और अंडे, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण को टोकरियों में रखें।
5. टार्टलेट को शिमला मिर्च और चिकन के साथ टमाटर के स्लाइस से सजाएँ और परोसें।

बटेर अंडे से भरे टार्टलेट और अजवाइन के साथ शैंपेनोन।

टार्टलेट के लिए:

• 50 ग्राम मक्खन,
• 100 ग्राम आटा,
• नमक स्वाद अनुसार।

भरण के लिए:

• 300 ग्राम शैंपेनोन,
• 10 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम,
• 5 बटेर अंडे,
• 1 अजवाइन की जड़,
• 30 ग्राम हरा प्याज,
• 100 ग्राम मक्खन,
• कद्दूकस करा हुआ जायफल,
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

मक्खन, आटा और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें. इसे एक पतली परत में रोल करें, गोले काट लें और उन्हें सांचों में रखें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।

तैयार टार्टलेट को टेबल पर रखें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

जब टोकरियाँ पक रही हों, तो आप भरावन तैयार कर सकते हैं। शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये. पोर्सिनी मशरूम को भिगो दें। हरे प्याज, उबले अंडे और अजवाइन की जड़ को पीस लें। इन सामग्रियों को मिलाएं, नरम मक्खन, पिसी काली मिर्च, कसा हुआ जायफल और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें।

इसे ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में या ओवन में पहले से गरम करने के बाद गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

ओवन में शैंपेन, टोफू और अदरक से भरे टार्टलेट।

टार्टलेट के लिए:

• 400 ग्राम आटा,
• 150 ग्राम मक्खन,
• 1 अंडे की जर्दी,
• 100 ग्राम गाढ़ा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

भरण के लिए:

• 200 ग्राम शैंपेनोन,
• 1 प्याज,
• 50 ग्राम दूध,
• 2 अंडे,
• 50 ग्राम वनस्पति तेल,
• 100 ग्राम मसालेदार टोफू,
• अजमोद और डिल,
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक,
• 70 ग्राम कटी हुई अदरक की जड़।

1. मक्खन को फ्रीजर में ठंडा करें, आटे के साथ काट लें, जर्दी डालें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, आटा गूंथ लें और 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
2. फिर आटे को एक परत में बेल लें, गोले काट लें, उन्हें चिकने सांचों में डालें, कई जगहों पर कांटे से छेद करें और गर्म ओवन में बेक करें।
3. भरावन तैयार करने के लिए, मशरूम को छीलें, अच्छी तरह धो लें, नमकीन पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें, मशरूम को बारीक काट लें और बारीक कटे प्याज के साथ वनस्पति तेल में उबाल लें। आंच से उतारने से पहले नमक और काली मिर्च डालें.
4. टोफू को पीस लें. एक कटोरे में दूध, अंडे और मसालों को फेंट लें। कीमा बनाया हुआ मशरूम टोकरियों में रखें, अंडे का मिश्रण डालें, अदरक छिड़कें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
5. तैयार टार्टलेट को ठंडा करें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

फोटो में देखें कि इन व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए शैंपेनॉन टार्टलेट कितने मूल दिखते हैं:

शिमला मिर्च से भरे स्वादिष्ट टार्टलेट

शैंपेन से भरे हुए टार्टलेट।

सामग्री:

• 10-12 तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
• 250 ग्राम शैंपेनोन,
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
• 1 प्याज,
• 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर,
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• अजमोद,
• पिसी हुई लाल मिर्च,
• मूल काली मिर्च,
• नमक।

खाना पकाने की विधि।

मशरूम छीलें, धोएँ, स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज छीलें, धोएं, छोटे क्यूब्स में काटें, मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और जैतून के तेल में भूनें। तले हुए मशरूम और प्याज़ को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें, धोया हुआ और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और मिलाएँ। तैयार भराई को टोकरियों में रखें। स्वादिष्ट टार्टलेट को डिब्बाबंद हरी मटर से सजाएँ।

तोरी, शिमला मिर्च और चिकन के साथ टार्टलेट।

सामग्री:

• 8-10 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
• 150 ग्राम तोरी,
• 50 ग्राम डिब्बाबंद शैंपेन,
• 150 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
• 2 मसालेदार खीरे,
• 1 टमाटर
• 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• 1 बड़ा चम्मच आटा,
• अजमोद का 1/2 गुच्छा,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।

धोइये, छीलिये, बीज हटाइये, बारीक काटिये, नमक डालिये, आटे में लपेटिये और वनस्पति तेल में भूनिये. टमाटर को धो लीजिये. खीरे को छील लें. अजमोद धो लें. मशरूम, मांस, टमाटर और खीरे को पीसें, तोरी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मिश्रण को टोकरियों में रखें। स्वादिष्ट टार्टलेट को अजमोद की टहनियों से सजाएँ और परोसें।

चिकन मांस और शैंपेनोन के साथ टार्टलेट।

सामग्री:

• 6 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
• 100 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
• 100 ग्राम मसालेदार शिमला मिर्च,
• 2 टमाटर
• 2 अंडे,
• कठोर उबले,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें.
3. टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. अंडों को छीलकर काट लें.
5. मांस को मशरूम और अंडे के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। मिश्रण को टोकरियों में रखें।
6. टार्टलेट को टमाटर के स्लाइस से सजाएँ और परोसें।

तली हुई शिमला मिर्च के साथ टार्टलेट।

सामग्री:

• 6-8 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
• 150 ग्राम शैंपेनोन,
• 1 प्याज,
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम,
• अजमोद का 1/2 गुच्छा,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।

प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. अजमोद धो लें. मशरूम को धोइये, छीलिये, बारीक काट लीजिये, नमक और काली मिर्च डालिये, प्याज डालिये और वनस्पति तेल में भूनिये. मशरूम और प्याज को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें और टोकरियों में रखें। टार्टलेट को टहनी और अजमोद से सजाएँ और परोसें।

शैंपेनोन और चिकन के साथ टार्टलेट में जूलिएन

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• ताजा शैंपेन - 200 ग्राम
• पनीर - लगभग 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• टार्टलेट - 15-20 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
• सॉस के लिए:
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दूध - 250 मिली
• मक्खन - 40 ग्राम

1. टार्टलेट में चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन तैयार करने के लिए, शैंपेन को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें।
2. मध्यम आँच पर, हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
3. उबले हुए चिकन फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. एक अलग कंटेनर में, जूलिएन सॉस तैयार करें: मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं, थोड़ा आटा जोड़ें, मिश्रण को लगातार हिलाएं। इस मिश्रण को उबाल लें, दूध डालें, फिर से उबाल लें, फिर सॉस को आंच से उतार लें। परिणामी सॉस को ठंडा करें, खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. टार्टलेट को तैयार शैंपेन और चिकन से भरें और उदारतापूर्वक खट्टा क्रीम सॉस डालें। प्रत्येक टार्टलेट के ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. - अब टार्टलेट को पहले से गरम ओवन में रखकर 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करना चाहिए.
7. टार्टलेट को जड़ी-बूटियों से सजाकर चिकन और शैंपेन के साथ गरमागरम परोसें।

टार्टलेट में शैंपेन और पनीर के साथ ऐपेटाइज़र

शैंपेनोन और टोफू और पनीर से भरे हुए टार्टलेट।

टार्टलेट के लिए:

• 50 ग्राम आटा,
• 30 ग्राम ठंडा पानी,
• 30 ग्राम मक्खन,
• नमक स्वाद अनुसार।

भरण के लिए:

• 300 ग्राम शैंपेनोन,
• 20 ग्राम वनस्पति तेल,
• 200 ग्राम टोफू,
• 3 अंडे,
• 40 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर,
• हरी सलाद पत्तियां.

टार्टलेट तैयार करें. तैयार टार्टलेट को टेबल पर रखें और ठंडा करें।

शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये और तेल में तलिये. एक मिक्सर का उपयोग करके टोफू और अंडे मिलाएं, तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सांचों में रखें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। शैंपेनॉन टार्टलेट के ऐपेटाइज़र को हरी सलाद पत्तियों के साथ पनीर से सजाएँ।

शैंपेन और झींगा से भरे टार्टलेट।

टार्टलेट के लिए:

• 50 ग्राम आटा,
• 30 ग्राम ठंडा पानी,
• 30 ग्राम मक्खन,
• नमक स्वाद अनुसार।

भरण के लिए:

• 300 ग्राम शैंपेनोन,
• 300 ग्राम झींगा,
• 20 ग्राम वनस्पति तेल,
• 200 ग्राम टोफू,
• 2 अंडे,
• 50 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर,
• डिल साग.

मूल रेसिपी के अनुसार टार्टलेट तैयार करें।

मशरूम को तेल में तलें. एक मिक्सर का उपयोग करके टोफू और अंडे मिलाएं, मशरूम और झींगा के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पहले से तैयार सांचों में रखें।

मेज पर मशरूम टार्टलेट परोसें, ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर और कटा हुआ डिल छिड़कें।

आप दोपहर के भोजन के लिए या छुट्टी की मेज के लिए मशरूम के साथ टार्टलेट तैयार कर सकते हैं। शैम्पेनॉन लोकप्रिय हैं, लेकिन आप शहद मशरूम, पोर्सिनी मशरूम और चेंटरेल का उपयोग कर सकते हैं। ताजा और जमे हुए, अचार और डिब्बाबंद दोनों उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम पनीर;
• 15 टार्टलेट;
• 70 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 1.5 बड़े चम्मच मक्खन;
• आटे का चम्मच;
• काली मिर्च और नमक.

मशरूम और चिकन के साथ जूलिएन टार्टलेट कैसे बनाएं:

1. मशरूम को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर, हिलाते हुए भूनें।
2. मांस को उबालें और ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। पानी सूख जाने के बाद मशरूम को आंच से उतार लें। चिकन को शैंपेनोन में डालें और काली मिर्च और नमक डालकर मिलाएँ।
3. सॉस तैयार करें: धीमी आंच पर मक्खन को पूरी तरह पिघला लें। आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, हर समय मिलाते हुए डालें। उबालें और ठंडा दूध डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें। दूसरे उबाल के बाद आंच से उतार लें और सॉस के गर्म होने तक इंतजार करें। इसे खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बना लें।
4. मुख्य द्रव्यमान को टार्टलेट में रखें। उनके ऊपर समान रूप से सॉस डालें। पनीर को बारीक कद्दूकस करें और प्रत्येक टार्टलेट पर छिड़कें।
5. ओवन को 180 ºС पर पहले से गरम कर लें। पैन को लगभग सवा घंटे के लिए अंदर रखें। जब पनीर पिघल जाए और हल्का भूरा हो जाए तो डिश तैयार है।
6. जड़ी-बूटियों या ताजी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• शैंपेन का किलोग्राम;
• 20 टार्टलेट;
• 200 ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• आधा गिलास कम वसा वाली क्रीम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, सूखी तुलसी।

मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट बनाने की विधि:

1. शिमला मिर्च को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये.
2. इसे गर्म फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। मशरूम डालें और नमी सूखने तक भूनें।
3. नमक और तुलसी डालें. मशरूम के ऊपर लगभग 2/3 क्रीम डालें और मशरूम के नरम होने तक पकाएँ।
4. मिश्रण को ठंडा करें और कसा हुआ पनीर डालें। ठीक से हिला लो।
5. प्रत्येक टार्टलेट को मिश्रण से भरें और 180ºC पर ओवन में रखें। पनीर के सुनहरा होने तक पकाएं.

शैंपेन, खीरे और अंडे के साथ

उत्पाद:

• 15 - 20 टार्टलेट;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 2 अंडे;
• 1 बड़ा ककड़ी;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• मक्खन का मध्यम चम्मच;
• काली मिर्च और नमक;
• कोई भी साग.

खीरे, मशरूम और अंडे के साथ पकाने की विधि:

1. मशरूम को बारीक काट कर 5-7 मिनिट तक भूनिये. आपको थोड़ा सा तेल चाहिए.
2. लहसुन को काट लें, पैन को स्टोव से हटा दें और मशरूम में डाल दें।
3. जब मशरूम पक रहे हों और ठंडे हो रहे हों, अंडे उबालें। ठंडा करें, छीलें और काटें। खीरे को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।
4. बची हुई सामग्री को मशरूम के साथ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। भरावन हिलाओ.
5. इसे टार्टलेट में रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। तुरंत परोसें, ठंडा करें।

दिलचस्प। अगर आपको स्टोर से खरीदी गई शॉर्टब्रेड या वफ़ल टार्टलेट पसंद नहीं है तो आप अपना खुद का टार्टलेट बना सकते हैं।

कैसे करें:

1. 170 ग्राम आटे में एक चुटकी नमक मिलाएं। 50 मिलीलीटर बर्फ का पानी, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।
2. तब तक गूंधें जब तक आटा सख्त और लोचदार न हो जाए। साँचे को चिकना कर लें और किनारों को आटे से भर दें।
3. चर्मपत्र कागज से ढकें और ऊपर (वजन के लिए) कुछ फलियाँ या मटर डालें।
4. 200 डिग्री सेल्सियस पर एक चौथाई घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें। - तैयार टार्टलेट को ठंडा करें और सांचों से निकाल लें.

भरने में कोरियाई गाजर मिलाने के साथ

किससे पकाना है:

• 200 ग्राम मशरूम;
• 50 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• 15 टार्टलेट;
• 40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• पिसा हुआ नमक और काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के कुछ चम्मच।

कोरियाई गाजर के साथ टार्टलेट के लिए भरना:

1. अंडों को सख्त उबालें और ठंडे पानी में छोड़ दें। प्याज और मशरूम को छीलकर काट लें।
2. सबसे पहले पहले से गरम फ्राइंग पैन में प्याज को दो मिनट तक भूनें, फिर मशरूम डालें। तैयार होने पर, आंच से उतारकर ठंडा करें।
3. अंडे छीलें और बारीक कद्दूकस से छान लें। पनीर को भी इसी तरह प्रोसेस करें. गाजर और खीरे को छोटे क्यूब्स में बारीक काट लें।
4. सब कुछ एक कटोरे में रखें, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें.
5. टार्टलेट में फिलिंग भरें और परोसें।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट

अवयव:

• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 100 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• 10 टार्टलेट;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• मेयोनेज़।

मशरूम और स्मोक्ड चिकन के साथ टार्टलेट:

1. मशरूम को काट लें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ भूनें। परिणाम 100 ग्राम तले हुए मशरूम होंगे।
2. चिकन को क्यूब्स में काट लें. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. लहसुन को लहसुन से उपचारित करें।
3. ठंडे मशरूम और अन्य सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
4. टार्टलेट को मिश्रण से भरें और परोसें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• 4 केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम शैंपेनोन;
• किसी भी सख्त पनीर का 50 ग्राम;
• एक चौथाई प्याज;
• 1 अंडा;
• 60 ग्राम मेयोनेज़;
• 8-10 शॉर्टब्रेड टार्टलेट (आकार के आधार पर);
• लाल शिमला मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए।

पकाने हेतु निर्देश:

1. प्याज को काट कर एक मिनिट तक भूनिये, शिमला मिर्च को काट कर प्याज में डाल दीजिये. तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
2. इस समय अंडे को उबालकर ठंडे पानी में छोड़ दें। केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. - ठंडे अंडे को छीलकर काट लें.
4. सभी चीजों को एक बाउल में मिला लें। मेयोनेज़ के साथ हिलाओ.
5. फिलिंग को टार्टलेट के बीच वितरित करें, लाल शिमला मिर्च और किसी भी हरियाली की पत्तियों से सजाएँ। तत्काल सेवा।

हैम के साथ क्षुधावर्धक

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम प्रत्येक हैम और चेंटरेल;
• 1 बड़ा मसालेदार ककड़ी;
• 100 ग्राम पनीर;
• 20 टार्टलेट;
• आधा प्याज;
• सरसों का एक बड़ा चम्मच.

ओवन में हैम और मशरूम के साथ पकाने की विधि:

1. प्याज़ और चेंटरेल को काट लें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें. मशरूम डालें और सारी नमी ख़त्म होने तक भूनें।
2. हैम और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. 2 मध्यम अंडे;
4. 55 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
5. हरी प्याज।

मसालेदार मशरूम के साथ टार्टलेट के लिए भरना:

1. अंडे उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। फिर छीलकर बारीक काट लें.
2. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें। तब तक हिलाएं जब तक सब कुछ समान रूप से वितरित न हो जाए।
4. फिलिंग को टार्टलेट में रखें। हरे प्याज को बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें। तुरंत परोसा जा सकता है.

टिप: अगर आपको कच्चे प्याज का स्वाद पसंद नहीं है तो आपको इसे कम लेना चाहिए या सिर्फ भूनना चाहिए. आप इसके बिना काम कर सकते हैं.

मशरूम टार्टलेट रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं। ऐसी डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है!

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मशरूम और अंडे के साथ टार्टलेट एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है जो उत्सव की मेज या शांत पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। यह ऐपेटाइज़र बनाने में काफी आसान है और देखने में भी स्वादिष्ट लगता है। जहां तक ​​टार्टलेट की बात है, विकल्प मौजूद हैं: आप तैयार साँचे (वफ़ल, पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री) का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें स्वयं बना सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा।

सामग्री

• 6-7 शैंपेनोन
• 1 छोटा प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़
• 6-7 टार्टलेट
• 1 मुर्गी का अंडा
• ताजी जड़ी-बूटियों की 2-3 टहनियाँ
• 1 छोटा चम्मच। एल तलने के लिए वनस्पति तेल
• 1/5 छोटा चम्मच. नमक
• 2 चुटकी काली मिर्च

तैयारी

1. चैंपिग्नन को ताजा या जमे हुए लिया जा सकता है। ताजा धोकर बारीक काट लें. जमे हुए को धोने या डीफ्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें बारीक काट लें।

2. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें.

3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मशरूम और प्याज डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें.

4. तले हुए मशरूम और प्याज को थोड़ा ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिए.

5. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और बारीक कद्दूकस कर लें, मशरूम में मिला दें।

6. कटोरे में नमक, मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, साथ ही स्वाद के लिए मसाले और मसाले डालें।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट काफी आसानी से तैयार होने वाला ऐपेटाइज़र है जिसका स्वाद छोटे जूलिएन जैसा होता है। सिद्धांत रूप में, रचना में लोकप्रिय स्नैक - मशरूम, पनीर, खट्टा क्रीम के समान लगभग सभी उत्पाद शामिल हैं। केवल परोसने के लिए आपको छोटी, स्वादिष्ट कुरकुरी टोकरियाँ चाहिए, जिन्हें पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड पेस्ट्री या वफ़ल से बनाया जा सकता है।

सामग्री

• 150 ग्राम शैम्पेनोन
• 7-8 टार्टलेट
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1/5 छोटा चम्मच. मसाले
• 2 टीबीएसपी। एल तलने का तेल
• 1 प्याज

तैयारी

1. सिद्धांत रूप में, किसी भी मशरूम का उपयोग टार्टलेट के लिए किया जा सकता है। सबसे आसान विकल्प शैंपेनॉन या सीप मशरूम है। इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि मशरूम जमे हुए हैं या ताज़ा। ताजे मशरूम को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लेना चाहिए।

2. प्याज को बारीक काट लें. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, मशरूम और प्याज को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक चलाते हुए भूनें। आप इसमें हल्का नमक (3 चुटकी नमक) और मसाले डाल सकते हैं.

3. तले हुए मशरूम और प्याज को एक कटोरे में रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।

4. भरने के लिए आप सख्त या प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग कर सकते हैं। इसे मोटे कद्दूकस पर पीसकर मशरूम में भेजने की जरूरत है। वहां खट्टा क्रीम डालें - कोई भी वसा सामग्री, हालांकि कम वसा शायद बेहतर है।

5. सब कुछ मिला लें. आप तुरंत भरावन का स्वाद चख कर देख सकते हैं कि पर्याप्त नमक है या अधिक मसाले मिलाने की जरूरत है।

मशरूम और अंडे के साथ टार्टलेट बनाने की विधि

रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरे, करछुल, मापने वाला कप, कटिंग बोर्ड, छलनी, स्पैटुला, फ्राइंग पैन, बेकिंग ट्रे, बेकिंग पेपर।

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• मशरूम भरने के लिए चैंपिग्नन को सबसे उपयुक्त मशरूम माना जाता है। सबसे पहले, उन्हें बाजार और बाजार दोनों में स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है। दूसरे, खाद्य खतरों के लिहाज से ये सबसे सुरक्षित मशरूम हैं।
• टोकरियों के लिए शॉर्टब्रेड आटा के लिए, आप मक्खन और मलाईदार मार्जरीन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। घर में बनी पफ पेस्ट्री से बने टार्टलेट के लिए उचित श्रेणी का मार्जरीन लेना बेहतर है।
• आटे के लिए खट्टा क्रीम गाढ़ा होना चाहिए, 20% से कम वसा नहीं।
• मेयोनेज़ एक वैकल्पिक उत्पाद है. आप चाहें तो इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
• हार्ड पनीर को प्रसंस्कृत पनीर से पूरी तरह से बदला जा सकता है, लेकिन आपको इसे बारीक कद्दूकस पर नहीं, बल्कि मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा।
• पिघले हुए पनीर के क्रस्ट को टार्टलेट के लिए एक प्रकार की सजावट माना जा सकता है, लेकिन टार्टलेट को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ भी छिड़का जा सकता है।

ओवन में मशरूम टार्टलेट की चरण-दर-चरण तैयारी

मैं एक बहुत ही मौलिक और बहुत ही सरल पेशकश करना चाहता हूंटार्टलेट में उबले हुए मशरूम की तस्वीरों के साथ रेसिपी , मेरी माँ से विरासत में मिला है। पूरी तरकीब यह है कि आपको टोकरियों को अलग से पकाने की ज़रूरत नहीं है, और फिर उनमें भरावन भरकर वापस ओवन में रखना होगा। यहां पूरी प्रक्रिया एक साथ होती है.

इससे पहले कि आप गर्म ऐपेटाइज़र तैयार करना शुरू करें, आपको ओवन चालू करना होगा और तापमान 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करना होगा।

आटा गूंधना

क्या आप जानते हैं?तैयार आटे को आराम की ज़रूरत है, इसलिए इसे 2-2.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

मशरूम भरने की तैयारी

टोकरियाँ बनाना

महत्वपूर्ण!टाइमर बजने के बाद कि बेकिंग तैयार है, यह सलाह दी जाती है कि ओवन का दरवाजा न खोलें और तैयार टार्टलेट को 5-7 मिनट के लिए बाहर न निकालें। स्नैक उत्पादन में यह कदम बहुत महत्वपूर्ण हैमशरूम के साथ बेक्ड टार्टलेट गर्मी उपचार के दौरान निकलने वाले रस में अच्छी तरह से भिगोएँ।
जबकि स्नैक टार्टलेट का पहला बैच बेक हो रहा है, आटे के दूसरे बैच के साथ टार्टलेट बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं।

वीडियो रेसिपी

मैं मशरूम भरने से भरे टार्टलेट की एक बहुत ही सरल तैयारी देखने का सुझाव देता हूं। कथानक पूरी तरह से आटा बनाने और भरने की प्रक्रिया के साथ-साथ ओवन में पकाने की प्रक्रिया को दर्शाता है।

टार्टलेट कैसे और किसके साथ परोसे जाते हैं?

विभिन्न भरावों से भरी टोकरियाँ सबसे व्यावहारिक, परिष्कृत और लोकप्रिय स्नैक मानी जाती हैं। टार्टलेट उत्सव के अवसर पर और परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने दोनों में परोसे जाते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए टार्टलेट को खूबसूरती से सजाने के लिए, आपको रंग कंट्रास्ट पर "खेलना" होगा, जड़ी-बूटियों, चेरी टमाटर के आधे हिस्से, काले जैतून या जैतून, अनार के बीज, नींबू के स्लाइस, ताजा या मसालेदार खीरे से सजाना होगा।

बुनियादी सत्य

• यदि आपको प्याज मसालेदार या स्वाद में कड़वा लगता है, तो आपको खाना पकाने से तुरंत पहले एक कोलंडर के माध्यम से उन पर हल्का उबलता पानी डालना चाहिए।
• नाज़ुक आटा गूंथने के लिए प्लास्टिक बैग का इस्तेमाल करना बेहतर है।सभी सामग्रियों को एक बैग में रखें, मिलाएं और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले डिब्बे में रखें।
• घर पर आटा बेकिंग पाउडर तैयार करने के लिए हमारी दादी-नानी की सलाह का उपयोग करें। 12 बड़े चम्मच आटे के लिए आपको 3 बड़े चम्मच बारीक पिसा हुआ साइट्रिक एसिड (या मोर्टार में पिसा हुआ अनाज) और 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा मिलाना होगा। घर में बने बेकिंग पाउडर को कमरे के तापमान पर एक सूखे, साफ कांच के जार में एक तंग प्लास्टिक ढक्कन के नीचे स्टोर करें।

एक सुंदर उत्सव तालिका सेटिंग एक अनिवार्य विशेषता है, खासकर यदि आमंत्रित अतिथि मौजूद हों। विभिन्न प्रकार के स्नैक्स से बढ़कर कोई भी चीज़ किसी दावत को नहीं सजाती है, और उनमें से बहुत सारे होने चाहिए। यही कारण है कि सभी प्रकार की सामग्री से भरी टार्टलेट टोकरियाँ इतनी अच्छी होती हैं।

टार्टलेट फिलिंग बनाने के लिए, आप इस पाक पोर्टल पर सभी प्रकार की रेसिपी पा सकते हैं।

• पता लगाएं कि मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता तैयार करना कितना त्वरित और आसान है। यह आंशिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट भराई हो सकता है।
• सीज़न के दौरान घर पर छुट्टियों की मेज के लिए तत्काल भोजन तैयार करके दावतों का पहले से ध्यान रखें। यकीन मानिए, अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमानों से मिलने के लिए आपके पास हमेशा कुछ न कुछ रहेगा।
• मशरूम की टोकरियाँ भरने का एक और अद्भुत नुस्खा। देखें कि भरावन तैयार करना कितना आसान है। इसमें आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा.
• खैर, एक "स्नैक" के लिए, मेरी राय में, टार्टलेट के लिए सबसे स्वादिष्ट फिलिंग "एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में शैंपेनोन" की रेसिपी है। हर तरफ से तेज़, सुविधाजनक और लाभदायक। और मेहमान खुश हैं, और परिवार को अच्छी तरह से खिलाया गया है।

यदि आपको स्नैक टार्टलेट के लिए फिलिंग बनाने की मेरी सरल रेसिपी पसंद आई है, तो लेख के नीचे अपनी समीक्षा छोड़ें। हो सकता है कि आपके पास उत्सव की मेज को सजाने के लिए मूल विचार हों? या क्या आपके पास स्नैक्स को सजाने और आकार देने का कोई विशेष रहस्य है? अपना पाक अनुभव हमारे साथ साझा करें। मैं और हमारे पाठक आपके बहुत आभारी रहेंगे.