Загасыг хэрхэн давслах вэ: капелин давсалж, хальсалж зөв цэвэрлэнэ. Бяслаг хэрхэн даршилж авах вэ. Гэртээ бяслаг давслах арга. Удаан агшаагчаар төмстэй хальслах амттай жор


Пеледхойд голуудын хүйтэн усанд, Урал, Сибирийн нууруудад амьдардаг. Загас нь үнэ цэнэтэй тэжээллэг чанараараа ялгагдана. Түүний мах нь өөх тосны хүчил, уураг, эрдэс бодис, витаминаар баялаг юм.

Нутгийн оршин суугчид хальсалж түүхий иддэг тул загасны хоёр дахь нэр нь "бяслаг" юм. Түүний маханд хортой бодис хуримтлагддаггүй. Энэ нь бараг жижиг яс агуулдаггүй, зөөлөн бөгөөд чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь ходоод, гэдэс, зүрх, судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тохиромжтой.

Амттай, бага зэрэг давсалсан загас бэлтгэхийн тулд танд 2 кг шинэ хальс, хэд хэдэн том ширхэгтэй давс, булан навч, хар ба анхилуун чинжүү вандуй, кориандра, загасыг давслах амтлагч, нэг дунд сонгино хэрэгтэй болно.

Эхлээд та загасны сэгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хайрс, гэдэс дотрыг цэвэрлэж, суурийн ойролцоо толгойг нь салгах хэрэгтэй. Гулуузыг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана.

Дараа нь загасны хэсгүүдийг хуванцар саванд хийж, дээд талыг нь нимгэн сонгино цагирагаар бүрхэж, давс цацаж, чинжүү, булан навч нэмж, савны агуулгыг сайтар холино.

Дараа нь та цууны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй: хөргөсөн буцалсан усанд хэдэн дусал цууны мөн чанарыг хутгана. Бэлтгэсэн тавагны халуун ногоотой байдал нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Үүссэн уусмалыг загасыг асгаж, тагийг нь сайтар таглана. Гурван цагийн дараа загас бэлэн болно.

Халуун ногоотой давсалсан хальс

Халуун ногоотой давсалсан хальс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • 1.5 - 2 кг шинэ хальс;
  • Том ширхэгтэй ширээний давс - 1 tbsp;
  • Элсэн чихэр - 1 халбага;
  • Цагаан чинжүү, амтлагч халуун ногоо;
  • Шинэ dill - амсах болно.

Эхлээд та хальсыг салстын давхаргаас цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүний тулд та давс хэрэглэж болно. Хүүрийг давсаар үрж, дараа нь урсгал хүйтэн усаар сайтар угаана. Загасыг цаасан алчуураар хатааж, гэдэс дотрыг нь авч, толгой, хайрсыг нь хадгална. Нуруу болон илүүдэл ясыг арилгахын тулд дотроос нь зүсэлт хийх хэрэгтэй. Та арьсаар холбогдсон гулуузны хоёр хагасыг авах болно.

Дараа нь савны ёроолд том ширхэгтэй давсны зузаан давхарга асгаж, загасны арьсыг доош нь тавь. Тусдаа саванд шаардлагатай амтлагч, халуун ногоо холилдож, жижиглэсэн dill нэмнэ. Загасны нэг тал дээр халуун ногоо тавиад нөгөө талыг нь таглана.

Дээрээс нь давс, үлдсэн амтлагчийн давхарга цацна. Дарангуйллыг дээр нь тавь. Загасыг ийм аргаар давслахад нэг өдөр болно.

Хальсыг хуурай давслах

Загасыг ийм аргаар давслахын тулд нэг кг-аас ихгүй жинтэй хальс хэрэглэх нь дээр. Мөн 200 грамм том ширхэгтэй ширээний давс хэрэгтэй болно. Хуурай давслах үед загаснаас их хэмжээний давсны уусмал ялгардаг бөгөөд энэ нь давс нь загаснаас шингэнийг татдаг тул үүсдэг.

Тиймээс та зөвхөн бага хэмжээний чийг агуулсан том ширхэгтэй чулуулаг давс хэрэглэх хэрэгтэй. Давсыг мөн зууханд хатаана.

Даралт нь хангалттай хүнд байх ёстой бөгөөд энэ нь загасыг бүрэн бүрхэж, савнаас агаарыг зайлуулж, ялзарч буй бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Ачаалал нь хавтгай, мод эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой. Линден эсвэл улиас модоор хийсэн гулзайлт нь сайн ажилладаг. Хортой бодис ялгаруулах чадвартай тул та фанер хэрэглэж болохгүй.

Давсны уусмалд хальсалж давсалсан

Найрлага:

  • Пелед - 2 кг;
  • Давс - 4 tbsp. халбага;
  • Элсэн чихэр - 2 халбага;
  • Ус;
  • Халуун ногоо: хар ба анхилуун чинжүү вандуй, cumin, кориандра, хумс.

Ус буцалгаад давс, элсэн чихэр, ургамал, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 20 минутын турш marinade буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө.

Загасыг гэдэс дотроос нь цэвэрлэж, толгойг нь салгаж, паалантай саванд эсвэл хуванцар саванд хийж, бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ. Савыг хоёр өдрийн турш сэрүүн газар хадгална.

Давслах хэд хэдэн арга

Давсалсан загасыг амттай болгохын тулд та зарим зөвлөмжийг сонсох хэрэгтэй.

  • Давслахад зөвхөн шинэхэн загас тохиромжтой. Хүүр нь уян харимхай, нягт, нүд нь ил тод, заламгай нь улаан өнгөтэй байх ёстой;
  • Зөвхөн том ширхэгтэй давс нь нарийн ширхэгтэй давсаас ялгаатай нь целлюлоз руу гүн нэвтэрдэг;
  • Жижиг хэмжээтэй загасыг гэдсийг нь задлах шаардлагагүй, нэг кг-аас дээш жинтэй хальсыг гэдэс дотрыг нь сайтар цэвэрлэнэ. Загасыг сайтар угааж, давсаар арчих хэрэгтэй. Махны гулуузыг сайтар, гэдэс дотрыг нь дээш, давсалсан саванд хийж, загасны давхарга бүрийг давсны зузаан давхаргаар цацна. Нэг килограмм загасны хувьд та 200 грамм чулуун давс хэрэглэх хэрэгтэй. Давсалсан хальс нь 15 хоногийн дотор бүрэн бэлэн болно.

Хоол хийх аргууд

Пелед нь нарийн чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь хүнсний ногоо, будаатай маш сайн нийцдэг. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Төмсөөр чанаж болгосон хальс

Энэ бол энгийн бөгөөд хурдан хоол юм. Та хальс, төмс, давс, халуун ногоо, амтлагч, наранцэцгийн тос, сонгино, сармис хэрэгтэй болно.

Эхлээд та загасыг хайрс, гэдэс дотроос нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Төмсөө дунд зэргийн зузаантай хэрчиж, давс нэмээд тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Нэгдүгээрт, төмсийг хагас цагираг болгон хуваасан сонгинотой хольж болно.

Бэлтгэсэн хальсыг давс, халуун ногоооор үрж, төмс дээрээ тавь.
Төмсийг бүрхсэн боловч загасанд хүрэхгүй байхаар жигд хуудсан дээр бага хэмжээний ус нэмнэ. Таваг нь бүрэн бэлэн болтол 180 градусын зууханд чанаж болгосон байх ёстой. Ус уурших үед та жигд хуудсан дээр хэдэн халбага нэмэх хэрэгтэй.

Цөцгийд хальсалсан

Танд хэрэгтэй болно:

  • Пелед - 1.5-2 кг;
  • Сонгино - 3 дунд толгой;
  • Өөх тос багатай цөцгий - 1 шил;
  • Сармис;
  • Талх хийх зориулалттай шар эсвэл гурил;
  • Давс, газрын чинжүү, килантро, гаа.

Эхлээд та халуун ногоо бэлтгэж, буталсан сармистай давс хольж, загасыг энэ хольцоор бүрхэж, хагас цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Дараа нь, шарсан махыг талхалж, наранцэцгийн тосонд хоёр талдаа шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Саванд наранцэцэг, цөцгийн тосыг хольж халааж, хүнсний ногоог хуурч ав. Цөцгий нь хагас аяга устай хольж, шарсан загас дээр хольцыг хийнэ. Бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой. Загасыг зууханд хийж болно.

Чанасан төмс эсвэл будаа нь чанасан загаснаас олж авсан соустай хамт асгаж болох сайн чимэн гоёг юм.

Пеледийн ашиг тус юу вэ, калорийн агууламж

Пелед нь хромоор баялаг Загас идэх:

  • цусан дахь сахар, холестерины хэмжээг бууруулдаг;
  • илүүдэл өөх тосыг арилгадаг;
  • хоол боловсруулах, уургийн солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг;
  • цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
  • ходоодны хямралыг багасгадаг.

Загас нь толгой өвдөх, булчин татахыг багасгахад тусалдаг. Кали, түүнд агуулагдах кали нь зүрх, судасны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг, зүрхний өвчин, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг бууруулдаг.

Загасыг системтэй хэрэглэх нь арьсны өнгө үзэмжийг сайжруулж, эрүүл, арчилсан харагдуулахаас гадна Д витамины ачаар үс, хумсыг бэхжүүлдэг.
Хоолны дэглэмд peled оруулах нь ядаргаа бууруулж, нойрыг хэвийн болгодог. Бие махбодийг цацраг идэвхт туяанаас хамгаална. Загас нь их хэмжээний фосфор агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг.

Пелед нь илчлэг багатай байдаг. Энэ нь ямар ч насны хүмүүст хэрэгтэй хоол тэжээлийн маш сайн бүтээгдэхүүн болгодог.

Видео

Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд даршилсан хальс (бяслаг) бэлтгэцгээе. Энэ нь зузаан уян нуруутай тул даршилхад тохиромжтой. Үр дүн нь зөөлөн, сайхан үнэртэй загас юм. Үүнийг янз бүрийн салат, хөнгөн зууш хийхэд ашиглаж болно. Пеледийг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бид танд зориулж зурагтай алхам алхмаар хоол хийх жор бэлтгэсэн.

Гэрийн хийсэн даршилсан хальс

Ийм амттай амтлагчийг баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Анхилуун үнэрт загас нь амтаараа зочдод таалагдах болно. Үүнээс гадна энэ нь маш их хром агуулдаг тул маш эрүүл юм. Та чанасан эсвэл нухсан төмс, эсвэл янз бүрийн үйрмэг будаагаар үйлчилж болно.

Загасыг даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:

Шинэ хальсалсан (том) - 0.5 кг.

Гичийн үр - 5 гр.

давс - 30 гр.

Peppercorns - 1 tsp.

Сонгино - 2 толгой

Элсэн чихэр - 5 гр.

Лаврын навч - 3 ширхэг

Уксус 70% - 1 tsp.

Хальсыг даршилж эхэлцгээе:

1. Нэг литр саванд хагас литр ундны ус хийнэ. Үүн дээр нэмнэ: давс, цуу, чинжүү, гичийн үр, элсэн чихэр, булан навч. Маринадыг 3 минут буцалгана. Савыг галаас аваад маринадыг хөргөнө.

2. Хальсыг сайтар угааж, хайрсыг нь авч, дотор талыг нь гаргаж авна. Усаар сайтар зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана. Толгойг нь тайрч, сүүл, сэрвээг нь ав. Загасыг нэг хагас см зузаантай дунд хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Зүссэн хэсгүүдийг тавиад дахин шалгана. Илүүдэл хальсыг арилгана.

4. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.

5. Сонгино, загасны хэсгүүдийг цэвэр шилэн хагас литрийн саванд хийнэ.

6. Хөргөсөн marinade хийнэ, чанасан хуванцар таглааг таглана. Хаалттай савыг сэрүүн газар байрлуулна.

7. 12 цагийн дараа бид загасыг туршиж үзээрэй. Бид савнаас гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.

8. Хэрэв хүсвэл ургамлын тосоор цацаж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Зөөлөн махтай энэ эрүүл загасыг бие даасан хоолны дуршил болгон тусад нь үйлчилж болно. Даршилсан хальс нь шарсан эсвэл чанасан төмсний маш сайн нэмэлт байх болно.

Сайн хоолны дуршил, маш сайн, амттай, анхны гар хийцийн бэлдмэл!

Цагаан загасны гэр бүлд амьдардаг загас бол хальс юм. Түүний мах нь хамгийн амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэж тооцогддог. Энэ нь зөөлөн, гэхдээ нягт, биед сайн шингэдэг. Хальсалсан загас нь нэлээд өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэх аргуудыг судлахыг бид танд санал болгож байна.

Хулсан загас. Хоолны жор

Загасны амттай ороомог хийцгээе. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

  • 800 гр жинтэй хальсалсан загас;
  • давс, амтлагч (жишээлбэл, Vegeta), сармис, ургамал;
  • нимбэг эсвэл шохой (шүүс);
  • Брюссель нахиалдаг - ойролцоогоор 6-7 баг цэцэгтэй;
  • лууван, сонгино - 1 ширхэг;
  • нарс самар (бүрсэн);
  • ургамлын тос;
  • чанасан өндөг;
  • 300 гр хэмжээтэй чанасан будаа;
  • ногоон байгууламж;
  • майонез;
  • нэг хэсэг (40 грамм) хатуу бяслаг;

соусын хувьд:

  • 200 гр жинтэй мөөг;
  • цөцгий хэдэн халбага (ойролцоогоор 60 гр);
  • сармис ба шохой (нимбэг).

Хоол хийх технологи

1 алхам

Загасыг зайлж, хайрсыг арилгана. Дээд сэрвээний хамт ясыг гэдсэнд нь зайлуулна. Арьсанд нэмэлт зүсэлт хийхгүй байхыг хичээ. Та арьсан дээр 2 филетэй байх ёстой.

Алхам 2

Хальсалж жижиглэсэн сонгино, луувангаа тосонд хийж хуурна. Байцаа угааж, сармиснаас арьсыг зайлуулна. Соусын хувьд мөөгийг буцалгана. Сармисаа тусад нь цавчих

Алхам 3

Байцаа давсалсан усанд буцалгана (хугацаа - 5-7 минут). Ногоонуудыг цавчих. Өндөгийг хальслаарай.

Алхам 4

Холимог шарсан сонгино, лууваныг филе бүр дээр тавь. Хоёр дахь тал дээр ургамал, нарс самар тавь. Дунд хэсэгт нь тууз болгон хуваасан өндөг тавь. Хоёр филеийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хажууд баг цэцэгтэй, тус бүрийг бага зэрэг майонезаас тосолно. Сараалжтай бяслагтай загас, байцаа цацна.

Алхам 5

Температурыг 170 градус болгож тохируулна уу. Зууханд жигд хуудсыг тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол бяслагаа жигнэх хэрэгтэй. Ойролцоогоор 25 минут.

Алхам 6

Соусыг бэлтгэ. Цөцгий, чанасан мөөг, сармисыг хутгагчаар нунтаглана. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бага зэрэг шохойн шүүс хийнэ, дахин хутгана.

Алхам 7

Бэлэн хальсалсан өнхрүүлгийг тавган дээр тавь. Хэрэв будаа үлдсэн бол түүнийг "шайба" болгож, хажууд нь байцааны толгойг хийж, мөөгний соусыг өнхрүүлэн хийнэ. Хоолоо нимбэг, ургамлаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Хальсалсан загасыг хэрхэн давслах вэ

Загас зөвхөн шарсан үед ч сайн биш. Хөнгөн давсалсан хальс нь маш амттай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

  • 2 кг хэмжээтэй хальсалсан загас;
  • давс - хэдэн халбага. л. (амт);
  • булан навч, хар чинжүү, загасыг marinating хийх;
  • сонгино - 1 толгой;
  • 1 tsp. болон ургамлын тос.

Хоол хийх технологи

Загасны сэг зэмийг угааж, гэдсэнд хийнэ. Дараа нь заламгайг авч, целлюлозыг угаана. Хальсыг хэсэг болгон хайчилж ав (та бүхэлд нь давсалж болно). Загасыг давс, амтлагч, амтлагчаар цацна. Хутгаж, тавагтай таглаад дээр нь жижиг жин тавь. Нэг өдрийн дотор загас бэлэн болно. Үйлчлэхийн тулд хальсалж хальсалж хэсгүүдийг нугасны саванд хийж, даршилсан сонгино цацаж, ургамлаар чимэглээрэй. Сонгиноыг амттай даршилж авахын тулд та хагас цагираг болгон хувааж, ургамлын тос, цуу асгах хэрэгтэй. Энэхүү хоолны дуршил нь хүйтэн шил архигүйгээр бүрэн гүйцэд биш юм. Сайхан хооллоорой!

Peled буюу бяслаг нь гол мөрөн, нууранд амьдардаг арилжааны загас юм. Энэ нь мөнгөлөг өнгөтэй, ар талдаа бараан өнгөтэй болж хувирдаг. Мах нь янз бүрийн макро болон микроэлементүүдийн өндөр агууламжаар ялгагдана. Энэ найрлага нь хангалттай хэмжээний уураг агуулдаг боловч нүүрс ус огт агуулдаггүй.

Энэхүү эрүүл бөгөөд амттай загас олон хүний ​​дуртай амттан болжээ. Гэртээ янз бүрийн аргаар хальсалж давсалж сурах нь сонирхолтой байх болно.

Загасыг сонгох, давслахад бэлтгэх

Бяслагны зөв сонголтоор давсалсаны дараа мах нь маш зөөлөн, амттай болдог. Тиймээс загас хэр удаан хөлдсөнийг мэдэх нь чухал юм. Энэ тохиолдолд эхлээд гэсгээнэ. Мөнгөн хайрстай шинэ загас хэрэглэх нь дээр. Тэдгээр нь ихэвчлэн том ширхэгтэй далайн давстай давсалсан байдаг. Паалан эсвэл шилэн аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэрийн олон жор нь загасыг эхлээд гэдэс дотрыг нь задлахыг шаарддаггүй. Гэхдээ энэ нь усан дор сайтар зайлах шаардлагатай болно.

Зөвлөгөө! Хэрэв загасны хайрс дээр салиа байгаа бол гулуузыг огтлохын өмнө хоёр талаас нь давсаар үрж, хэсэг хугацааны дараа угаах хэрэгтэй.

Гурван цагийн дотор хоол хийх

Хамгийн хурдан бөгөөд энгийн жор нь танд маш их цаг хугацаа хүлээхгүйгээр загасыг хэрхэн давслахыг танд хэлэх болно.

Даршилж бэлтгэх найрлага:

  • · 1 кг хальс;
  • · 2 tbsp. л. давс;
  • · 0.5 халбага. Сахар;
  • · 5 хар чинжүү;
  • · 2 булан навч;
  • · 100 мл 6% цуу;
  • · 1 сонгино.

Давслахын өмнө сэгийг цэвэрлэж, гэдсийг нь цэвэрлэж, толгойг нь авч, урсгал усаар угаана. Хэсэг болгон жигд зүснэ. Тэдгээрийг савны ёроолд байрлуулж, дээрээс нь сонгины цагирагтай таглана.

Перец, булан навч, давс нэмээд сайтар холино. 100 мл цуу хийнэ, гэхдээ амтаас хамааран илүү ихийг хийх боломжтой. Аль хэдийн давсалсан хальсыг гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү жор нь маш их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр амттай загасны амттан идэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.

Давсны уусмалд давслах

Энэ аргаар хальсалж давсалж, тусгай амтыг олж аваарай, учир нь филе нь давс, халуун ногоо дэвтээнэ. Давсны уусмалд таваг нь маш зөөлөн болно.

Давсны уусмалд бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

  • · 4 tbsp. л. давс;
  • · ¼ хэсэг tbsp. л. Сахар;
  • · 10 хар чинжүү;
  • · 6 амтат чинжүү вандуй;
  • · 4 булан навч;
  • · 3 ширхэг. лиш цэцэг;
  • · 1 чимх кориандра ба cumin;
  • · 1 литр ус.

Энэ жорын хувьд хоёр кг загасны масс хангалттай байх болно. Цогцос нь гэдэс дотрыг нь салгадаггүй, зөвхөн цэвэрлэж, угаадаг. Эхлээд давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. Халуун ногоотой усыг 20 минут буцалгасны дараа дулаанаас аваад хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, хальсыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Давсны уусмалаар дүүргэж, битүүмжилж, хоёр өдрийн турш сэрүүн газар тавь. Давсалсан загас нь баялаг амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Халуун ногоотой давслах жор

Энэхүү гар хийцийн хоол хийх арга нь тансаг хоолонд ч тохиромжтой. Нууц нь загасны буланг халуун ногоотой сайтар нэвт норгох явдал юм.

Бид хальсыг сэрвээ, толгой, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, арьс, хайрсыг хадгалдаг. Хэвлийн зүслэгээр бид нуруу болон илүүдэл ясыг зайлуулдаг. Давслах таваг нь хавтгай ёроолтой байх ёстой бөгөөд үүнийг бид том ширхэгтэй давсаар дүүргэж, гулуузны хагасыг нь арьсан дээр нь доош нь байрлуулна. Халуун ногоотой холимог бэлтгэ: элсэн чихэр 10 гр, давс 20 гр, газрын хар чинжүү 5 гр, нилээд жижиглэсэн dill шил. Үүссэн амтлагчаа загасанд нэмнэ. Хоёрдугаарт

Тэдний зарим нь эсрэгээрээ нуруугаа дээшлүүлж хэвтэх хэрэгтэй. Том ширхэгтэй давстай давс, амт нь бага зэрэг илүү dill нэмж, хавтгай таваг таглаж, жинг байрлуулна. Нэг өдрийн дотор гар хийцийн хальсалсан загас хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Түрсийг энгийн аргаар давслах

Гэрийн жор ашиглан хальсалсан түрс давслах нь маш энгийн. Та удаан хүлээх эсвэл олон тооны найрлага шаардахгүй.

Даршилахын тулд:

  • · 0.5 кг түрс;
  • · 2 tbsp. л. том ширхэгтэй давс.

Киног гэмтээхгүйн тулд түрсээ угаана. Исэлдүүлэхгүй тусгай саванд хийнэ. Давс хийгээд хөргөгчинд хийнэ. Гурван өдрийн дараа бэлэн загасны түрс угааж, jasts-аас цэвэрлэнэ. Шилэн савыг давсалсан хольцоор дүүргэж, хүсвэл наранцэцгийн тос нэмнэ. Үүний дараа та амттай өндөгийг туршиж үзэж болно.

Та бэлэн түрсийг хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Хортой, ашигтай шинж чанарууд

Бяслагны талаар маш их зүйл мэддэг боловч цөөхөн хүн энэ загасыг амттайгаар амтлаад зогсохгүй хордох боломжтой гэдгийг мэддэг. Би хальсыг нь буцалгаж, хуурч эсвэл давсалж, энэ нь хамаагүй.

Ашигтай шинж чанарууд:

  • цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, биед илүүдэл өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг;
  • арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг;
  • нойргүйдлийг арилгадаг;
  • ходоодны хямралыг арилгадаг;
  • цочромтгой байдлыг бууруулдаг;
  • зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Ашиг тус нь хром, фосфор, кали, түүнчлэн витамин болон бусад шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг.

Хортой шинж чанарууд:

  • хальсыг их хэмжээгээр идэх нь харшлын урвал, ялангуяа хүүхдүүдэд хүргэдэг;
  • загасны мах нь хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулсан байж болно;
  • ходоодны өвдөлт ихсэх тохиолдолд бяслаг идэхийг хориглоно.

Гэхдээ хэрэв та худалдан авах, бэлтгэх, хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний нормыг дагаж мөрдвөл (долоо хоногт 4-өөс илүүгүй удаа) гэртээ чанаж болгосон хальс нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Хэрэв та амттай загасанд дуртай, эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг бол хальс нь гэрийн гол хоолны нэг болох нь дамжиггүй. Аливаа гэрийн эзэгтэй энэ загасыг бүх ашигтай шинж чанаруудын талаар мэддэг бол давслах болно. Давсны уусмалд хадгалсан эсвэл халуун ногоотой багцаар хоол хийх нь загасны хоолонд онцгой амтыг өгдөг. Бяслаг нь ихэвчлэн түрстэй байдаг бөгөөд энэ нь тэжээллэг, амттай байдаг. Гэртээ хальсалсан түрс хэрхэн давсалж сурах нь ашигтай байх болно. Жор нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд найрлага нь ямар ч гал тогооны өрөөнд байдаг.

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид минь! Саяхан найз нөхөддөө зочлохдоо нөхөр бид хоёр гайхалтай амттай бяслаг загасыг (хэлний нэрээр) туршиж үзсэн. Гэртээ би тэр даруй Google-ийн жороор хальсан хоол хийх жор руу орсон бөгөөд би энэ гайхалтай хоолыг туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байсан. Энэ загас нь маш тарган, гэхдээ нэгэн зэрэг нарийн амттай, аманд чинь хайлдаг. Би аль хэдийн хэд хэдэн жор туршиж үзсэн бөгөөд одоо би үүнийг гэр бүлдээ зориулж хийх болно. Загасны бас нэг давуу тал нь цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Амархан салдаг том хайрстай, гэхдээ яс нь цөөхөн, том, жижиг нь огт байхгүй.

Хоол хийх олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь олон янз байдаг. Энгийн хайруулын тавган дээр шарсан, талхтай эсвэл стейкээр хийж болно. Та шарж болно - энэ тохиолдолд хоол хийхээсээ өмнө нимбэг, розмарин дээр даршилсан нь дээр. Та баялаг шөл бэлтгэх эсвэл даршилж болно. Даршилсан жор надад үнэхээр таалагдсан, энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Баярын ширээнд зориулсан гайхалтай амттан!

Зууханд шатаасан хальс нь амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Энэ хоол хийх аргын хувьд та түүнд соус, амтлагч нэмэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь өөрөө маш их өөх тос юм. Гэхдээ та ногоо нэмж болно, жигнэмэгц шүүсэнд дэвтээж, маш зөөлөн болно.

Энэ бол нэг найз маань намайг эмчилсэн хүнсний ногоотой жигнэсэн цагаан загасны сонгодог жор юм. Би энэ хоолонд маш их дуртай, одоо миний хүүхэд надтай адил хоолонд дуртай. Энэ жорны гол зүйл бол хангалттай том тугалган цаас авч, урагдахгүй байх явдал юм. Тугалган цаасанд хоосон зай байх ёсгүй, бүх найрлагыг сайтар боосон байх ёстой.

Найрлага:

  • 2 загас;
  • 6 ширхэг. дунд зэргийн төмс;
  • 1 лууван;
  • 1 сонгино;
  • 4 tbsp. ургамлын тос;
  • 200 гр цөцгий;
  • амтлах давс, чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Төмсийг хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.

2. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

3. Цэвэрлэсэн, гэдсийг нь цэвэрлэсэн загасны гулуузыг 2 хэсэг болгон хувааж, бүх талаас нь давс, газрын хар перцээр үрнэ.

4. Нэг аяганд төмс, сонгино, ургамлын тосыг хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

5. Төмс, сонгино, хагас гулуузыг тугалган цаасан дээр байрлуулж, дээр нь сараалжтай лууван цацаж, дээр нь цөцгий хийнэ. Бүгдийг тугалган цаасаар боож өгнө.

6. 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Халуун ногоо, хүнсний ногооны үнэрт дэвтээсэн зөөлөн мах. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан гайхалтай хоол. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Хальсыг бүхэлд нь зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэ бол зурган дээрх шиг маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, амттай хоол юм. Лааны гэрэлд романтик оройн зоог барих маш сайн сонголт. Энэ жороор та газрын кориандра, чинжүү хэрэглэж болно. Хэрэв таны халуун ногоо үр тариа, вандуйгаар орж ирвэл тэдгээрийг хутгаар хавтгай буталж, зуурмагт бутлах эсвэл амтлагч нунтаглагч ашиглана.

Танд хэрэгтэй болно:

  • 1 загас;
  • нэг чимх кориандрын үр;
  • чинжүүний холимог;
  • наран цэцгийн тос;
  • нэг баглаа яншуй эсвэл dill.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цэвэрлэсэн, гэдсийг нь хуулж авсан гулуузнаас сүүл, сэрвээг нь салга. Гулуузны хоёр талд 5-6 ташуу зүсэлт хийнэ.

2. Тосолсон цаасаар жигд хуудсыг таглаад дээр нь загас тавь. Зүссэн хэсэг болон дотор талыг нь оруулаад бүх талаас нь давсаар сайтар бүрнэ.

3. Кориандрын үр, чинжүү хольцыг хутгаар (хавтгай) бутлана. Гулуузыг бүх талаас болон дотор нь халуун ногоооор бүрж, зүслэгт оруулахыг хичээ.

4. Талх нарийн боовны сойз ашиглан гулуузыг бүхэлд нь наранцэцгийн тосоор бүрхэж, зүссэн хэсгийг сайтар бүрхээрэй.

5. Бүтэн баглаа ногооныг ишнийх нь хамт гэдсэнд наана. 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг 20 минутын турш тавина.

Кориандра, чинжүүний анхилуун үнэрээр ханасан цагаан, зөөлөн, шүүслэг мах. Үйлчлэхээсээ өмнө гэдэснээс нь ногоонуудыг салгана. Өөрийн дуртай хачиртай хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Гэртээ чанаж болгосон бага зэрэг давсалсан хальс

Халуун ногоотой давсалсан загас бол маш амттай зүйл юм. Энэхүү жорыг ашигласнаар та өөрөө амархан бэлтгэж, бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахад нэмэлт мөнгө зарцуулахгүй. Дарангуйлалд хэрэглэдэг аяга таваг нь пааландсан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Металл тогоо ажиллахгүй!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • 1 кг хальс;
  • 5-6 вандуй анхилуун чинжүү;
  • 2-3 хумс хумс;
  • 2-3 булан навч;
  • 3 tbsp. давс;
  • 1 tbsp. Сахар;
  • амт нь газрын чинжүү;
  • 1 сонгино;
  • 1 хумс сармис;
  • ургамлын тос.

Зурагтай хоол хийх алхамууд:

1. Загасыг цэвэрлэж, толгойг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь салгаж, сэрвээ, сүүлийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваана.

2. Хэсэг хэсгүүдийг том аяганд хийж, булан навч, хумс, чинжүү шиднэ.

3. Тусдаа саванд давс, элсэн чихэр холино, амт нь газрын чинжүү нэмнэ. Энэ хольцыг хальсалсан хэсгүүдэд хийнэ, сайтар холино.

4. Тохиромжтой хэмжээтэй паалантай тогоо авч, усаар дүүргэж, даралтын хэлбэрээр хальсалсан саванд хийж, загасны дээр шууд тавина.

5. Хөргөгчинд хийнэ. Давслах хугацаа 12 цаг үргэлжилнэ.

Давсалсан загасанд нимгэн цагираг болгон хэрчсэн сонгино нэмж, сармисын хумсыг шахаж, ургамлын тос асгаж, хутгана. Дахин хоёр цагийн турш исгэж идээрэй.

Хайруулын тавган дээр бяслаг загас (хальс) хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд анхилуун үнэр нь орон сууцыг бүхэлд нь дүүргэх болно! Загас нь шаржигнуур царцдастай, дотроо шүүслэг амттай болж хувирдаг. Энэ хоолыг үдийн хоолонд бэлдэж, зочдод үйлчилж болно. Ургамлууд, төмсний хажуугийн таваг, цөцгий соустай сайн нийлдэг. Сэрвээ ба сүүлийг огтолж болохгүй (заавал биш) үлдээж болно, тэд шарсан, маш шаржигнуур болно.

Жор бэлтгэх:

  • 1 кг шинэ эсвэл хөлдөөсөн хальс;
  • 30 гр давс;
  • ургамлын тос;
  • 150 гр гурил.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Загасыг цэвэрлэж, гэдсийг нь цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлна. Сэрвээ болон сүүлийг нь хайчилж ав.

2. Цогцосыг бүх талаас болон дотор нь давсаар бүрж, 10 минутын турш давстай байлгана.

3. Гурилаа гүехэн аяганд хийж, хальсыг нь өнхрүүлээрэй.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, загасыг тал бүр дээр 2 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч ав.

Удаан агшаагчаар төмстэй хальслах амттай жор

Энэ хоолыг бэлтгэх давуу тал нь цагийг хянах шаардлагагүй юм. Зүгээр л орцуудаа ачаалаад, таймераа тохируулаад л загасаа чанаж байх зуураа ажлаа хийж болно. Маш тухтай! Мөн үр дүн нь амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл юм. Сармисын оронд та жижиглэсэн ургамлыг цөцгийтэй амттан дээр нэмж болно.

Бэлтгэхийн тулд:

  • 8-10 төмс;
  • 2-3 tbsp. наран цэцгийн тос;
  • 1 хальсалсан филе;
  • 2 сонгино;
  • 2-3 хумс сармис;
  • 200 гр цөцгий;
  • 2 улаан лооль;
  • 100 гр хатуу бяслаг;
  • амтлах давс, халуун ногоо;
  • загасны амтлагч.

Фото зурагтай хоол хийх үйл явц:

1. Загасны буланг 2-оос 2 см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, загасны амтлагчаар даршилж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

2. Хальсалсан төмсийг 0.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

3. Олон тогоочийн савыг нарийн боовны сойз ашиглан наранцэцгийн тосоор тосолж, ёроолыг сайтар бүрнэ. Савны ёроолд жижиглэсэн төмсний хагасыг тавиад давс нэмнэ.

4. Дээрээс нь хальсалсан хэсгүүдийг тавь. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж, загасны дээд талд тавь.

5. Сармис, цөцгийтэй боолт хийх. Сайхан grater дээр сармисаа сараалж, цөцгийтэй холино. Сонгины давхаргыг сойз.

6. Үлдсэн төмсөө дээр нь тавиад давс нэмнэ.

7. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, төмсний давхарга дээр тавь. Үлдсэн цөцгийтэй боолтоор тараана.

8. Савыг олон тогоонд хийж, "Baking" горимыг сонгоод таймерыг 1 цагийн турш тохируулаад "Start" дээр дарна уу.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Дуусахаас 20 минутын өмнө удаан агшаагч руу хийнэ.

Гэртээ хальсалсан шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Энэхүү видео жор нь гал тогооны өрөөнд галын үнэртэй анхилуун үнэртэй загасны шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг нарийвчлан харуулсан болно. Энэ нь маш сонирхолтой бөгөөд амттай гэж бодож байна, би үүнийг заавал туршиж үзэх болно! Би хүүхэд байхдаа түүдэг гал дээр чанаж болгосон загасны шөлд дуртай байсан. Энд ийм үр дүнд хүрэхийн тулд шингэн утаа хэрэглэдэг. Гайхалтай дурсах хоол болж хувирлаа :)

Би хальсан хоол хийх маш их таалагдсан. Та ямар төрлийн загасанд дуртай вэ, ихэвчлэн яаж хоол хийдэг вэ? Хоолны жороо хуваалцаарай. Би ямар шинэ хоол хийхийг үргэлж сонирхдог. Хэрэв танд миний нийтлэл таалагдсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найз нөхөд, танилууддаа энэ тухай хэлээрэй, би баяртай байх болно. Баяртай!