Жүржтэй өтгөн шарлотт - зурагтай алхам алхмаар жор. Нарийхан улбар шар шарлотт Жүржийн шарлотт 30 минутын дотор


Найрлага:

  • Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
  • Элсэн чихэр - ¾ аяга.
  • Улаан буудайн гурил - 1 аяга.
  • Сод - ¼ халбага.
  • Улбар шар - том 1 эсвэл жижиг 2 ширхэг.
  • Амтлагч (ваниллин, шанцай, цагаан гаа гэх мэт) амсах болно.

Туршилтын бэлтгэл: 15 минут.

Талх нарийн боов: 20-25 минут.

Гарах: 6 порц.

Алимтай Шарлоттыг олон хүн мэддэг бөгөөд хайрладаг. Шарлоттыг жүржээр хийвэл яах вэ? Цитрус жимсний зөөлөн чихэрлэг исгэлэн амт, зөөлөн шүүслэг целлюлоз нь ердийн бялууг шинэ амтыг өгдөг. Фото зурагтай жүржтэй шарлотт хийх жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч хүртээмжтэй байдаг.

Шарлоттыг жүржээр хэрхэн яаж хийх вэ

Юуны өмнө бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг. Сонгосон өндөг нь дунд зэргийн хэмжээтэй (C1) байна гэж үздэг. Хэрэв том хэмжээтэй бол 2 ширхэгийг авах эсвэл бусад найрлагын хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Хоолны илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд улаан буудайн гурилын талыг бүхэлд нь үр тарианы гурилаар сольж болно.

Өндөг нь өтгөн хөөс авах хүртэл зоддог. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол бага хурдтай холигч юм. Уг процесс нь ойролцоогоор 10 минут үргэлжлэх ёстой бөгөөд дараа нь бэлэн улбар шар шарлотт нь сэвсгэр, агаартай болно.

Зуурсан өндөгтэй саванд цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр дарсан хүнсний сода, шигшсэн гурил нэмнэ. Бүх зүйл бага хурдтайгаар хурдан холилддог. Жүржийг сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дэлгүүрт худалдаж авсан лав болон бусад идэж болохгүй бохирдуулагчийг зайлуулна. Бид нарийн ширхэгтэй grater дээр хальсалж, хальснаас сегментүүдийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бүгдийг зуурсан гурилтай саванд хийж, халбагаар зөөлөн холино.

Амтлагчийг хүссэнээрээ нэмнэ. Жүржийн хальс, шанцайтай Шарлотт нь маш амттай болж хувирдаг. Үр масс нь цөцгий зузаантай байх ёстой бөгөөд өргөссөн халбаганаас аажим аажмаар урсгана.

Зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор тосолж, жигнэх хэлбэрт хийнэ. Жүржтэй Шарлоттыг зууханд 180 градусын температурт 20-25 минутын турш, загвараас хамааран удаан агшаагчаар 15-30 минутын турш чанаж болгосон.

Бэлэн болсон бялууг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө. Доод хэсэг нь чийггүй байхын тулд утсан тавиур дээр хийхийг зөвлөж байна. 15 минутын дараа шарлоттыг хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Улбар шар шарлотын жорыг олон төрлийн жимсээр дүүргэж болно. Жишээлбэл, алим, жүржтэй шарлотт нь нарийн амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд 1 цитрусыг жижиг алим эсвэл хэд хэдэн ранеткагаар солих шаардлагатай.

Хэрэв та найз нөхөд, танилуудаа амттай бялуу хийх чадвараараа гайхшруулахаар шийдсэн бол жүржтэй Шарлотт бол маш сайн шийдэл юм. Улбар шар шарлотт нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Амттай бялуу бэлтгэхэд бага хугацаа шаардагдах тул амттай нарийн боов бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Амттай бялуу хийхэд шаардлагатай орцууд үргэлж бэлэн байдаг. Тиймээс, түргэн хоолны дэвтэрийг үзэгтэй хамт авч, зууханд жүржтэй шарлотт хийх хамгийн амттай жорыг бичээрэй! Танай гэр бүл ийм ер бусын, зөөлөн, анхилуун үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хэзээ ч амталж байгаагүй.

Бүтээгдэхүүн:

  • тахианы өндөг - 4 ширхэг;
  • гурил - 300 грамм, дээд зэргийн;
  • элсэн чихэр - 500 грамм;
  • хоёр жүрж;
  • жигд нунтаг, ваниллин - 5-10 грамм, цөцгийн тос (хөгцийг тослохын тулд).

Зууханд жүржтэй шарлоттыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Шарлоттад зөөлөн зуурсан гурил бэлтгэх
Юуны өмнө, гүн гүнзгий саванд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Үлдсэн найрлагыг аажмаар нэмж, нэгэн төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн холино. Шарлотын зуурмаг бараг бэлэн боллоо.
Бид жүржийг хальс, хальснаас нь хальсалж, үрийг нь арилгадаг. Ижил хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тусад нь тавина. Бид жүржийн хальсыг хаядаггүй, тэд бас хэрэг болно. Үүнийг сараалж, үүссэн масс руу нэмнэ. Жүржийн хальс нь бялуунд хурц гашуун амт нэмнэ.

Амтат шарлотт хоол хийх
Жигнэх савыг цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилын хагасыг хэмжиж, хэвэнд хийнэ. Жижиглэсэн жүрж нэмнэ. Амттан дээр жигд тараана. Үлдсэн зуурмагаа жүржийн дээр хийнэ. Бид энэ бүгдийг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана.

Шарлотт бэлтгэх хугацаа дөчин минут болно. Бид тендерийн шарлотын бэлэн байдлыг шарсан царцдасаар тодорхойлно. Бялууг бэлэн эсэхийг шалгах батлагдсан арга бий: шүдэнзээр цоолж үзээрэй, хэрэв агуулга нь наалдвал бялуу чийгтэй байна гэсэн үг, хэрэв үгүй ​​бол зуухнаас гаргаж ав.

Шарлотт болон жүржийг зуухнаас гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Улбар шар шарлоттыг хөргөхийн тулд хорин минут байлгана. Энэ хугацаанд нунтаг хайлж, амттай бялуу бэлэн болно. Үйлчилж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө улбар шар шарлотын гол хэсгийг гаа навчаар чимэглээрэй.

Одоо та жирийн сонгодог шарлотыг ер бусын амттан болгон хувиргаж, таны хайртай хүмүүс, хайртай хүмүүсээ баярлуулах нь гарцаагүй гэдгийг та ойлгож байна. Хэрэв байшинд хүүхдүүд байгаа бол энэ нь гайхалтай амттан болно.

Хэрэгтэй. Тогооч нар ихэвчлэн янз бүрийн дүүргэгчтэй жигнэмэгийн зуурмаг дээр шарлотт хийх жор санал болгодог. Энэ бүхэн таны амт, сонголтоос хамаарна. Жүржийг заримдаа мандаринаар сольдог. Дүүргэлт нь жимс, жимсгэнээр хийгдсэн байдаг. Гүзээлзгэнэ нь хөвөн бялуутай сайн зохицдог. Нэрс, бөөрөлзгөнө нь аяганд чихэрлэг, исгэлэн амтыг нэмдэг. Хэрэв та туршилт хийвэл маш тансаг, ер бусын амттан бэлтгэж болно. Үүний төлөө яв, чи амжилтанд хүрнэ!

Удаан агшаагчаар жүржтэй зөөлөн, сэвсгэр шарлотт бэлтгэх нь хичнээн амархан болохыг хараарай.

Өвлийн улирал эхэлж, шинэ жилийн баярын өмнөхөн агаар нь өөрөө мандарин үнэртэх үед би цитрусын тод нооттой энгийн алимны бялуунаас илүү сонирхолтой зүйлийг хүсч байна. Улбар шар шарлотт нь "алим эгч"-ээ төгс орлуулдаг. Миний олон найз охид энэ сонголтод уламжлалт сонголтоос илүү дуртай байдаг.

Шарлоттыг жүржээр хийх нь алимтай адил хялбар бөгөөд хурдан юм. Гэхдээ ямар үнэр, ямар өнгөтэй вэ! Энэ амттай шүүслэг амтыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй! Ерөнхийдөө би өвлийн цугларалтанд аяга цай уухыг зөвлөж байна! Бид хоол хийж эхлэх үү?

Найрлага

  • 4 том өндөг;
  • 1 аяга элсэн чихэр;
  • 1 аяга гурил;
  • 2 дунд жүрж;
  • жигд нунтаг;
  • хөгцийг тослох цөцгийн тос.

Шарлоттыг жүржээр хэрхэн яаж хийх вэ

Юуны өмнө жүрж бэлтгэх хэрэгтэй. Угаасан, алчуураар хатаасан жимсний хальсыг арилгана. Би чихэртэй жүржид үнэхээр дуртай, тиймээс би амтыг нь үргэлж болгоомжтой арилгаж, хэзээ ч хаядаггүй. Бид мөн цагаан давхаргыг арилгадаг. Эхлээд үзэсгэлэнтэй нимгэн хэсгүүдийг хайчилж авцгаая - бидэнд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэрэгтэй болно. Үлдсэн жүржийн зүсмэлүүдийг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувиргана.


Бусад charlotte-ийн нэгэн адил бид жигнэмэгийн зуурмагийг хийдэг. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг сайтар цохино. Шараас цагааныг салгах шаардлагагүй. Гэхдээ бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөж, нэг чимх давс эсвэл жүржийн шүүс нэмнэ. Өндөг-элсэн чихрийн хольц нь сэвсгэр, бараг цагаан өнгөтэй, бага зэрэг өтгөн өнгөтэй болно.


Гурилаа шигшиж, жигд нунтагтай холино. Тоо хэмжээний хувьд та шилнээс арай илүү авч болно. Давхар даатгалд зориулж, өөрөөр хэлбэл. Гурилыг зодуулсан өндөгнүүдэд хэсэг хэсгээр хийж, дээрээс нь доошоо халбагаар хутгана. Хэрэв та хэтэрхий шингэн байна гэж бодож байвал бага зэрэг гурил нэмж болно. Тууштай байдал нь дунд зэргийн зузаантай цөцгий байх ёстой.


Бялууг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолж, дотор талын гадаргууг бүхэлд нь гурилаар бага зэрэг нунтаглаж, хажуу талыг нь алгангаараа цохиж, гурил жигд тараана. Зуурсан гурилын том талыг нь асгаж, тэгшлээрэй. Үүн дээр жижиглэсэн жүрж тавь. Хэрэв та маш амттай шарлотт авахыг хүсвэл жүрж дээр 2-3 tbsp цацаж болно. Сахара. Би эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд бага зэрэг исгэлэн байх дуртай.

Үлдсэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, гадаргуу нь өөрөө жигдрэхийн тулд 5 минут өгнө. Одоо бид өмнө нь бэлтгэсэн цитрусын нимгэн зүсмэлүүдийг тавьж, энэ бүх гоо сайхныг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг.


35-45 минутын дараа бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу - энэ хугацаанд шарлотыг аль хэдийн шатаасан байх магадлалтай.


Одоо хамгийн хэцүү зүйл бол энэ анхилуун үнэрийг хөргөх явдал юм. Надад итгээрэй, үнэр нь та халуунаар идмээр байна. Би чамд нэг нууц хэлье: Би үргэлж өөрийгөө барьж чаддаггүй. Жүржийн шарлотт хөргөсний дараа нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээд цай хийж болно!

Хямдралтай үнээр авсан жүржийн хоёр дахь хувин дуусаагүй байна. Хоол идэх үед нүүрэн дээр яг л хүүхэд насных шиг улаан толбо бий болсон.Би цитрус жимсийг дахин боловсруулах өөр эх үүсвэр хайх хэрэгтэй болсон. Тиймээс, жүржтэй шарлотт энд байна. Өгүүллийн үндсэн хэсэгт зурагтай алхам алхмаар жорыг хайж олоорой. Зөвхөн дөрвөн бүрэлдэхүүн хэсэг, гэхдээ үр дүн нь сая үнэ цэнэтэй юм.

Гэхдээ нухацтай хэлэхэд бид хэсэг хугацаанд уламжлалаа эхлүүлээд байна - Бямба гарагийн өглөө бид цай дээр жигнэмэг жигнэдэг. Би алим, жимс жимсгэнээс залхаж, амтыг туршиж үзэхийг хүссэн, ялангуяа цитрусын улирал ид өрнөж байгаа тул. Жүржүүд нөхцөл байдлыг аварсан - өвлийн улиралд тэд үргэлж олон байдаг.

Би эдгээр бялууг удаан агшаагчаар жигнэж өгдөг - энэ нь тохиромжтой, хурдан бөгөөд шатдаггүй. Үүнтэй ижил зүйлийг зууханд хийж болно. Таны гэр ямар ид шидийн үнэрээр дүүрэх талаар ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

8 ширхэгтэй бялуу хийх орц:

  1. 2 том жүрж
  2. 1 аяга гурил
  3. 1 аяга элсэн чихэр
  4. 4 өндөг
  5. 1 банана (гадил жимсний амтанд дурлагсдад зориулсан сонголт)

Аппликейшн бүхий өтгөн шарлоттЕлсинами - зурагтай алхам алхмаар жор

1-р алхам:Бид нэг жүржийн хальсыг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана - энэ нь зуурсан гуриланд хэрэгтэй болно, дараа нь цитрус жимсийг хурц хутгаар хальсалж нухаш хүртэл цэвэрлэнэ.

Мембраныг аль болох зайлуулж, үрийг нь салгаж, жимсийг зүсмэл болгон хуваана.

Алхам 2:шарыг цагаанаас нь салга. Сүүлд нь хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохино.

"Пэйт"-ийн ашиг тус: Хэрэв та шинэхэн өндөг хэрэглэдэг бол цагаан нь ердийн хумсны тусламжтайгаар хэдхэн минутын дотор хөөс болж хувирдаг.

Алхам 3:Шарыг элсэн чихэртэй хольж, үр тариа уусах хүртэл хутгана. Дараа нь гурил нэмээд дахин хольж, гөлгөр болтол зуурсан гурилаа цагаан өнгөтэй холино.

Алхам 4:Бэлтгэсэн шарлотын сууринд жүржийн хальс хийнэ. Та зуурсан гурилан дээр шанцай, од гоньд, кардамон нэмж болно - энэ нь нэмэлт зүйл юм.

Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж, зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Дээрээс нь гадил жимсний зүсмэлүүд болон жүржийн зүсмэлүүдийг тавь. Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг дүүргээд гаджет руу илгээнэ үү. "Baking" горимыг 50 минутын турш асаана уу.

Алхам 5:Бэлэн болсон бялуу нь ар талаасаа иймэрхүү харагдах бөгөөд энэ нь үндсэндээ түүний доод хэсэг юм.

Алхам 6:Амттаныг бага зэрэг хөргөж, олон тогоочийн аягыг том тавагтай таглаад хөвөн бялууг эргүүлнэ. Манай жүржийн шарлотт бэлэн боллоо.

Анхилуун үнэртэй цай исгэж, энгийн боловч гайхалтай амттай цитрусын бялууг амтлаарай. Сайхан хооллоорой!

Жүржтэй шарлотт хийх өөр нэг сонирхолтой жорыг доорх видео жороос үзнэ үү.

Стандарт алимны оронд жүржтэй шарлотт жигнэж үзээрэй. Бялуу нь ид шидтэй, жимслэг, зөөлөн болж хувирдаг! Туршилт хийх дуртай хүмүүст бид төрөл бүрийн жимс бүхий жор бэлдсэн. Тиймээс, жүржийн шарлоттын жортой танилцаарай.

Жор 1: Жүржийн нухаштай

Уламжлалт бялуу жор, амтлаг, анхилуун үнэртэй.

Найрлага:

  • 3 өндөг,
  • 200 гр элсэн чихэр,
  • 200 гр гурил,
  • 2 жүрж,
  • 10 гр жигд нунтаг,
  • цөцгийн тос.

Зөвлөгөө
Хэрэв та гурилыг шигших юм бол хүчилтөрөгчөөр ханасан, бялуу нь зууханд өсөх болно. Үүнээс гадна зуурсан гурилын хатуурсан бөөгнөрөл, гадны элемент байхгүй болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

  1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар өтгөн хөөс үүсэх хүртэл бүгдийг нь холино.
  2. Гурилыг жигд нунтагтай холино.
  3. Зуурсан өндөг рүү аажмаар гурил нэмж, байнга хутгана.
  4. Цитрусын жимсийг угааж, хальслаарай. Цагаан утас бага байх тусам дүүргэлт нь илүү амттай болно. Мөн залхуу байвал гашуун амттай болно. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд тунгалаг арьсыг хаяж, зөвхөн целлюлозыг үлдээх хэрэгтэй. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
  5. Мөөгөнцөрийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолно.
  6. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ, дараа нь дүүргэгчийг жигд давхаргад тарааж, үлдсэн зуурсан гурилаа дээр нь хийнэ.
  7. Зуухыг 200⁰ хүртэл халаана. Шарлоттыг жүржтэй хамт 45 минутын турш жигнэх.
  8. Бага зэрэг хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний хальс эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Жор 2. Амттай

Хэрэв та целлюлозын хамт амтлагч нэмбэл шарлотын амт өөрчлөгдөх болно. Энэ нь жимсний амтлаг, чамин байдлыг сайжруулж, тодотгох болно.

Хэрэгтэй болно:

  • 5 өндөг
  • 2 жүрж,
  • нэг шил гурил,
  • 1.25 аяга элсэн чихэр.

Хоол хийх:

  1. Жимс нь хальсыг авч, нарийн grater дээр сараалжтай. Дүүргэхэд 2-3 tbsp хангалттай. амт.
  2. Үр, хальснаас целлюлозыг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана.
  3. Өндөгийг элсэн чихэртэй өтгөн хөөс хүртэл зоддог.
  4. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа халбагаар хутгана.
  5. Зуурмагийг зуурсан гурилтай холино.
  6. Тосолсон илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад хагас зуурсан гурилаа хийнэ.
  7. Улбар шар өнгийн целлюлозыг тарааж, үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
  8. Зүссэн бялууг 45-50 минутын турш жигнэх. Дараа нь зуухаа бага зэрэг онгойлгож, шарлоттыг хайруулын тавган дээр буулгахгүйгээр бага зэрэг хөргөнө.
  9. Үйлчлэхдээ та нунтаг элсэн чихэр, гааны мөчрөөр чимэглэж болно.

Жор 3. Жүрж, алимтай

Жимс нь амт, тууштай байдлын аль алинд нь сайн нийцдэг тул энэ дүүргэлт нь илүү гоёмсог харагдаж байна.

Бэлтгэх:

  • нэг шил гурил,
  • шилэн элсэн чихэр
  • 5 өндөг
  • нэг жүрж,
  • хоёр алим,
  • нэг багц ванилийн сахар.

Алхам алхмаар жор:

  1. Жимсийг угааж, хальс, судас, үрийг нь арилгана. Бүгдийг жижиг шоо болгон хайчилж, бага хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ.
  2. Өндөгөө хөөс болтол нь хутгагчаар хутгана.
  3. Одоо өндөг рүү элсэн чихэр нэмээд байнга хутгана. Элс бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
  4. Гурилаа шигшиж, ванилийн сахартай хольж, жижиг хэсгүүдэд зодуулсан өндөг рүү нэмнэ.
  5. Зуурмагийг нэгэн төрлийн масс үүсгэх хүртэл хутгана.
  6. Жимсийг зуурмаг дээр шууд нэмж, хөгцний ёроолд (энэ нь эцсийн бялууны дээд хэсэг байх болно) эсвэл шарлотын төвд байрлуулж болно.
  7. Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн жигд таваг руу хийнэ, жимсний дүүргэгчийг хийнэ.
  8. Шарлоттыг 40 минутын турш жигнэхийн тулд үлдээгээрэй. Засгийн газрын температур - 180⁰.

Зөвлөгөө
Зуурмагийн бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шорлогоор шалгана.

Жүржийн шарлотт авахын тулд дараах зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

  1. Зуурмагийг удаан цохих тусам илүү зөөлөн, амттай болно.
  2. Улбар шар өнгийн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр буулгахгүйн тулд тэдгээрийг зуурсан гурил руу бүү холь, харин дээр нь тавина. Жигнэх явцад целлюлоз нь бага зэрэг суурьшиж, бялууг бүхэлд нь жигд тараана.
  3. Шарлотт алтан шаргал өнгөтэй болтол зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Хэрэв та дулаанаа ойр ойрхон суллаж байвал бялуу нь тогтох болно.
  4. Бялууг шатаахаас сэргийлж, ёроолд нь шаржигнуур царцдас үүсгэхийн тулд доод талыг нь манна, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар цацна. Мөөгөнцөрийг оливын тосоор тослох нь дээр.
  5. Эхлээд өндөгийг хөргөх нь дээр.
  6. Зуурсан гурилын амтыг сайжруулахын тулд та бага зэрэг давс нэмж болно.
  7. Жүрж бол мандариныг сайн орлуулдаг. Үргүй сортуудыг сонгож, бүх зүсмэлүүдийг зуурсан гурил болгон хийнэ.
  8. Жүрж, банана хоёрыг дүүргэх нь зүйтэй.

Жүржийн шарлотт бол чихэрлэг амттай бүх хүмүүст таалагдах хөнгөн жимсний амттан юм. Бялууг кофе, цай, какао, жүүс эсвэл компотоор үйлчил. Сайхан хооллоорой!