Бялууны байшин (угсрах). Plyatski бялуу DIY байшин хэлбэртэй бялуу

Алхам 1: Зөгийн балны зуурмаг бэлтгэ.

Нэг аяганд хутгаар гурилаа цөцгийн тосоор цавчих (цөцгийн тосыг бэлтгэхээс өмнө өрөөний температурт бага зэрэг хайлуулахын тулд хөргөгчнөөс гаргаж авсан нь дээр), 1 өндөг, элсэн чихэр, зөгийн бал, какао нунтаг нэмнэ. , жигд нунтаг болон жагсаасан халуун ногоо. Бүгдийг сайтар хольж, гараараа гөлгөр болтол зуурч, аажмаар сүү нэмнэ (энэ нь мөн өрөөний температурт байх ёстой). Зуурсан гурил нь хатуу болж, бөмбөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож эсвэл гялгар уутанд хийнэ. Ирэхээр нь үлдээгээрэй 3-4 цагийн туршөрөөний дулааны нөхцлийг өөрчлөхгүйгээр.

Алхам 2: Цагаан гаатай байшингийн хэсгүүдийг хайчилж ав.

Байшинг гөлгөр, цэвэрхэн болгохын тулд бид зузаан картон ашиглана. Хоосон цаас, харандаа, захирагч ав. Зураг нь хоосон зай ямар байх ёстойг ойлгоход тусална. Хайч ашиглан цагаан гаатай байшингийн нарийн ширийн зүйлийг картоноос хайчилж ав. Түүний хэмжээ нь ойролцоогоор 20x20x20 см байх болно, гэхдээ хэрэв та туршлагатай тогооч бол өөрийн үзэмжээр барилгын хэмжээг үргэлж өөрчилж болно. Би хэтэрхий жижиг байшин хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь үүнийг засах нь таны хувьд ажил болно. Хамгаалахад хэцүү байх тул хэт том болгох нь тийм ч сайн санаа биш юм.

Алхам 3: Зөгийн балны зуурмагаас цагаан гаатай байшингийн хэсгүүдийг хайчилж ав. .

Зуурмагийг хэрэглэхийн өмнө та дахин бага зэрэг зуурах хэрэгтэй. Дараа нь гулсмал зүү ашиглан ойролцоогоор 0.5 см-ийн зузаантай өнхрүүлээд, үүссэн хавтан дээр хоосон зайг байрлуулж, хутга ашиглан байшингийн нарийн ширийн зүйлийг хараарай. Мөн цагаан гаатай байшин зогсох дугуй эсвэл дөрвөлжин тавцанг хайчилж ав. Дээврийн хэсгүүдэд шүдний чигчлүүрээр нүх гаргасны дараа тууз эсвэл ердийн утсыг холбож болно. Дээвэр бүрийн хамгийн урт талуудын аль нэгэнд нүхийг бие биенээсээ богино зайд (2 см) хийх ёстой. Хэрэв зуурсан гурил үлдсэн бол жижиг зул сарын гацуур модыг хайчилж үзээрэй.

Алхам 4: цагаан гаатай байшингийн хэсгүүдийг жигнэх.

Цагаан гааны байшингийн хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрсэн эсвэл цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд жигнэх. 200 градус 15-20 минут. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа салгаж, тасалгааны температурт хөргөнө.

2 өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, гараараа эсвэл ялгагч ашиглан хийж, шарыг хутгагч эсвэл холигчоор хатуу хөөс болгон хутгана. Дараа нь аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Гялалзсан байх ёстой маш зузаан.

Алхам 6: Цагаан гаатай байшинг угсарна.

Мармеладыг нимгэн зүсмэлүүд (3-5 мм) болгон хутгаар хайчилж ав. Цонхнуудад мөстөлтөөр наа. Мөн цагаан гаатай байшингийн тавцан, ханыг мөсөөр тосолно. Байшингийн ханыг нааж, сайт руу наа. Бүрхүүлийг хатууруулах хүртэл хүлээнэ үү. Тууз ашиглан байшингийн дээврийн хэсгүүдийг холбоно. Хоолойг дээвэр дээр мөстөлтөөр наа. Байшин дээрээ дээвэр тавь. Бүх хэсгүүдийг сайтар бэхлэхийн тулд аль болох сайтар бүрэх хэрэгтэй. Байшин, цонх, хаалганы үндсэн бэхэлгээний цэгүүд дээр "холбох" хэсэгт онцгой анхаарал хандуулаарай.

Алхам 7: цагаан гаатай байшинг чимэглэ.

Үлдсэн царцдасыг хоолойн уутанд хийнэ. Цагаан гаатай дээвэр дээр долгионы хэв маягийг зур. Байшингийн хана, дээврийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Мөн модны тавиур дээр бэхлэхийн тулд мөсийг ашиглана. Та хүнсний будаг бүхий эсгий үзэг ашиглан зул сарын гацуурыг хаалганы дээгүүр зурж болно. Хэрэв танд байхгүй бол та ижилхэн мөстөлтийг хэрэглэж болно, дараа нь хэлхээг өнгөт хүнсний шүршигчээр чимэглээрэй. Үүссэн байшинг бүрэн хатууруулах хүртэл 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 8: Цагаан гаатай байшинд үйлчил.

Цагаан гаатай байшинг илүү ид шидтэй болгож болно. Гэнэтийн бэлэг барихын тулд та байшин доторх жижиг лаа асааж болно. Үүнийг хийхийн тулд хаалгаар болгоомжтой түлхэх хэрэгтэй. Байшингийн дээвэр нь лаанаас шатахгүй байх ёстойг санаарай. Ингэснээр цонхноос зөөлөн лаа асаах болно. Энэ хоолыг гэрлийг унтраасан үед үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Цагаан гаатай байшинг чимэглэхийн тулд та өнгөт мармелад, наргил модны үртэс, шоколадны чипс, бялуу цацаж болно.

Та ижил зуурсан гурилаас цагаан гаатай эсвэл цасан хүн хийж болно.

Зарчмын хувьд та байшинг хөргөгчинд хийх сүүлчийн шатыг алгасаж болно, дараа нь мэдлэг нь зөөлөн болно.

Байшин хэлбэртэй бялууг шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баяр эсвэл төрсөн өдөрт зориулж ихэвчлэн хүүхдүүдэд зориулж хийдэг. Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг өөрөөр нэрлэдэг - Шинэ жилийн байшин, Христийн Мэндэлсний Баярын эсвэл зүгээр л үлгэрийн байшингийн бялуу. Ийм сайхан байшин хэлбэртэй бялууг янз бүрийн жор, өөр өөр бүтээгдэхүүн ашиглан гэртээ бэлдэж болно. Та жигнэхгүйгээр хийж, жигнэмэг, зуслангийн бяслаг, бэлэн сүрэл, интоор, банана, уургийн цөцгий мөсөөр хийж болно. Гэхдээ хэрэв та гал тогооны өрөөнд хоол хийх дуртай бөгөөд жинхэнэ нарийн боовны тогооч шиг санагдахыг хүсч байвал хөвөн бялуу, зөгийн балны бялуу, хийсвэр боов эсвэл чок боов, гар хийцийн цагаан гаатай боов зэргийг хийж болно. Ийм үлгэрийн байшингийн чимэглэлийг цөцгийн тос, цөцгийн тос, ааруул, уургийн тос эсвэл мастикаар хийж болно. Хэрэв та өөрийн гараар байшингийн бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхийг хүсч байвал энд цуглуулсан видео жор руу шилжинэ үү.

Сонголтуудын нэг бол хөвөн бялуугаар хийсэн цасан бялуу дор шинэ жилийн байшин, цөцгийн тос, кокосын ширхэгтэй. Мастикийг байшин, зул сарын гацуур мод, цасан хүний нарийн ширийн зүйлийг чимэглэхэд ашигласан.

Энэхүү байшин хэлбэртэй зөгийн балтай бялуу нь чихэрлэг шүдтэй хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан баярын гайхалтай санаа юм. Байшингийн нарийн ширийн зүйлийг фонда, чихрийн цаасаар чимэглэсэн. Хүссэн өнгөт гоёл чимэглэлийн элементүүдийг сонгоод та үүнийг шинэ жилийн баярын ширээнд аюулгүйгээр бэлдэж болно.

Амтат боовны дараагийн сонголт бол сүрэл, интоор хийсэн энгийн шинэ жилийн байшин юм. Үүнийг мөн хийдийн овоохой эсвэл интоортой пирамид гэж нэрлэдэг.

Би мөн хийсвэр боовноос Monastic Hut хийх хурдан жорыг санал болгохыг хүсч байна. Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй тул би үүнийг хурдан хийдэг шинэ жилийн бялуу гэж ангилах болно. Хэдийгээр энд санал болгож буй хоёр дахь жор шиг, видеон дээр байшин яг шинэ жилийн хэв маягаар чимэглэгдээгүй байгаа ч энэ нь илүү дээр байж магадгүй юм! Бидний хүн нэг бүр үүнийг шинэ жилээр чимэглэхэд санаачлагатай байх боломжтой. 🙂

Мөн энэ шинэ жилийн бялууг жигнээгүй байшин хэлбэртэй. Зохиогч нь жигнэмэг, гадил жимсний зуслангийн бяслагаас бэлтгэдэг. Дээрээс нь наргил модны самрын үрээр цацсан амттан нь бидний дуртай өвлийн баярын уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.

Та өөрийн гараар цагаан гаатай, эс тэгвээс цагаан гаатай зуурсан гурилаар гоёмсог, амттай байшин хэлбэртэй бялуу хийж болно. Та энэхүү видео жорыг ашиглан сонирхолтой, ер бусын дугуй шинэ жилийн цагаан гаатай байшинг хялбархан, хялбархан жигнэх боломжтой.

Мөн энэ бол цагаан гаатай зуурмагаар хийсэн уламжлалт, сонгодог хэлбэртэй үлгэрийн байшин юм. Зүгээр л видео жор зохиогчийн дараа бүх зүйлийг давтаж, та бас шинэ жилийн ийм сайхан амттантай байх болно. 🙂

За, одоо та гэртээ шинэ жилийн бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Хэрэв танд өөрийн гэсэн, магадгүй илүү хялбар, хурдан, эсвэл илүү гайхалтай, ер бусын, амттай хоол хийх сонголт байгаа бол жороо хуваалцвал бид баяртай байх болно. Шинэ оны мэнд хүргэе!

Та үүнийг ашигтай гэж үзэж магадгүй:

Цагаан гаа бэлтгэх:

Гурил, какаогаа шигшиж, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, хайлсан зөгийн бал (буцалгаж болохгүй!), шанцай, жигд нунтаг, бүлээн сүү нэмнэ.

Зуурмагийг холино. Хоолны хальсаар боож, хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.

Бид цаасан хоосон зай хийдэг. Жижиг дөрвөлжин тэмдэглэлүүд байдаг.

Онгоц шиг 1 хуудас 2 үзүүрийг дотогшоо нугална (урд - 2 ширхэг).

2 хуудсыг хагасаар нугалав (энэ нь хажуугийн хана байх болно - 2 ширхэг).

3 - бүрэн бүтэн хэвээр байх болно (дээвэр - 2 ширхэг.).

Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хоосон зайг хэрэглэж, шаардлагатай тооны хэсгийг хутга ашиглан хайчилж ав.

Та мөн хэд хэдэн гацуур мод, цасан хүн, хашаа хайчилж болно ...

Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар бүрхэж, хэсгүүдийг нь тавиад ~180 градусын температурт 10-12 минутын турш жигнэх (хэт жигнэх хэрэггүй).

Бүрхүүл бэлтгэх:

Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгаад аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино.

Чимэглэх:

Байшингийн дүрсийг хөргөнө. Боовны уут (жижиг цоорхойтой цорго) ашиглан бид таны сонгосон контур, загварыг тоймлодог. Цагаан гаатай жигнэмэгийг чимэглээд цөцгий нь хатуурна.

Байшингаа угсарч эхэлцгээе:

Урд болон хажуугийн ханыг суулгаж, хоосон зайны хажуу талд паалан түрхэж, үлдсэн хэсгүүдийг нь үргэлжлүүлнэ. Хуурай болтол нь үлдээгээрэй.

Бид дээврийг нэг нэгээр нь суулгадаг. Бид тус бүрийг унахгүй байхаар засдаг (шаардлагатай хэмжээтэй тавиур, таглаа, шүдний оо ... ашиглан). Дээвэр дээрх холбоосыг зузаан паалантай давхаргаар дүүргэнэ. Цөцгий нь бүрэн хатуурч, бүтцийг бүхэлд нь барихад хэдэн цаг зарцуулдаг.

Бисквит бэлтгэх:

Хөргөж, холигчоор цохино. Хэрэв та хуруугаараа хуруугаа гүйлгэж, зураас үлдсэн бол масс бэлэн болно.

Гурил, какао зэргийг массын гадаргуу дээр 3 аргаар шигших. Савны ирмэг дээр хайлсан бүлээн цөцгийн тос хийнэ. Доод талаас нь хусуураар зөөлөн хутгана.

Мөөгөнцөр (26 см) руу хийнэ, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг 8 цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй. Бид уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваасан.

Жигнэмэгийн тосыг бэлтгэ:

Бид цөцгийг хамгийн бага хурдтайгаар ташуурдуулж эхэлдэг. Бид шигшсэн нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмснээр ташуурдах хурдыг аажмаар нэмэгдүүлдэг. Тогтвортой оргилууд гарч ирэхэд цөцгий ташуурдахаа зогсоо.
Бид жигнэмэгээ дэвтээнэ:

Үлгэрийн байшингийн бялууг угсрах нь:

Бялууг чимэглэх:

Сайхан хооллоорой!

Киевийн бялуу бол коньяк, нэг хэсэг какао нэмсэн самартай амтат шар бялуу, нарийн цөцгийн тос зэргээс бүрдсэн алдартай нарийн боов юм. Энэхүү амттай амттанг исгэсэн уураг ашиглан бэлтгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, нэг хувилбарын дагуу үүнтэй төстэй нөхцөл байдал бүрэн санамсаргүй тохиолдсон: чихэрчид өндөгний цагааныг хөргөгчинд хийхээ мартаж, авсан зүйлээсээ гурилан бүтээгдэхүүн хийх эрсдэлд орсон гэж үздэг. Хэдийгээр үйлдвэрт энэ түүхийг зөвхөн сайхан домог гэж нэрлэдэг бөгөөд тэд ер бусын бялуу жорыг зорилготойгоор боловсруулсан гэж мэдэгддэг. Гэсэн хэдий ч ГОСТ-ийн дагуу жор нь уураг исгэхийг шаарддаг бөгөөд бид үүнийг дагаж мөрдөх болно!

Киевийн бялууг бэлтгэх бүх хөдөлмөр их шаарддаг үйл явцыг хэдэн өдрийн турш хуваахыг зөвлөж байна. Эхлээд цагааныг нь хонуулаад, өглөө нь бялуугаа жигнэж, амрааж, маргааш нь кремээ хийж амттангаа үүсгэнэ.

Найрлага:

Бялууны хувьд:

өндөгний цагаан - 220 гр (6-7 өндөгний цагаан);
hazelnuts (эсвэл кешью / газрын самар) - 150 гр;
гурил - 50 гр;
элсэн чихэр - 250 гр;
ванилийн сахар - 1 халбага.

Цөцгийн хувьд:

сүү - 150 мл;
какао нунтаг - 10 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
цөцгийн тос - 200 гр;
элсэн чихэр - 180 гр;
ванилийн сахар - 1 халбага;
коньяк - 1 tbsp. халбага.

Бялууг царцахад:

hazelnuts эсвэл ямар нэгэн самар - ойролцоогоор 100 гр.

Гэртээ алхам алхмаар зураг бүхий Киевийн бялуу жор

ГОСТ-ийн дагуу Киевийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Дээр дурдсанчлан Киевийн бялууг исгэсэн уургаар бэлтгэдэг уламжлалтай. Тиймээс, юуны түрүүнд бид уургийн массыг шараас салгаж авдаг - та 220 гр авах хэрэгтэй (үүнд ойролцоогоор 6 том өндөг эсвэл 7-8 жижиг өндөг хэрэгтэй болно). Шинэ цагааныг тохиромжтой аяганд хийнэ, дээд талыг нь таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, тасалгааны температурт дор хаяж 12 цаг (өдөр хүртэл) байлгана. Тодорхой хугацааны дараа уургийн масс дотор олон жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэх ба гадаргуу дээр хэд хэдэн том бөмбөлөгүүд гарч ирнэ.
Бялууг бэлтгэхийн тулд самарыг зууханд бага зэрэг хатаана. Үүнийг хийхийн тулд самарыг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 7-10 минутын турш хооллоорой. Самар маш хурдан шатаж эхэлдэг тул бид үе үе самрын нөхцөл байдлыг шалгадаг. Самарны хальс бага зэрэг харанхуйлж, хагарч эхлэхэд жигд хуудсыг зуухнаас салгана.
Самарыг хөргөж, хальсыг нь салга. Хальсалсан самарыг хутгагч саванд хийж нунтаглана. Хэрвээ хүсвэл самрын жижиг хэсэг нь жижиглэсэн байж болохгүй, харин бялуу давхаргад бүхэлд нь нэмнэ.
Самарыг тохиромжтой саванд хийнэ, гурилын бүх хэсгийг, 200 гр элсэн чихэр нэмнэ. Хуурай хольцыг холино.
Өтгөн, тогтвортой массыг олж авах хүртэл исгэсэн цагааныг цохиж, ванилийн сахартай хольсон үлдсэн 50 гр нунтагласан элсэн чихэрийг аажмаар нэмнэ. Зөв ташуурдсан цагаан нь хайруулын тавган дээр хазайсан үед бүрэн хөдөлгөөнгүй байх ёстой.
Хуурай орцуудаа уургийн хольц дээр бага багаар нэмж, доороос дээш зөөлөн хөдөлгөөнөөр зуурах болгонд хийнэ. Бидний даалгавар бол найрлагыг сайтар холих боловч уурагуудыг суулгахыг зөвшөөрөхгүй байх явдал юм.
Бид бялууг нэгэн зэрэг жигнэх тул 20-22 см диаметртэй хоёр ижил дугуй тогоо хэрэгтэй болно.Бид бэлтгэсэн савыг илгэн цаасаар бүрхэж, ёроолын дагуу цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь бид уургийн массыг хагасаар хувааж, хэвний хооронд тарааж, ирээдүйн бялууг хоолны хусуураар тэгшлэнэ. Хэрэв танд хоёр ижил хэв байхгүй бол асуудлыг шийдэх хоёр сонголт бий. Эхнийх нь бялууг нэг нэгээр нь жигнэх явдал юм, гэхдээ энэ тохиолдолд бялуу тус бүрт зуурсан гурил зуурах нь дээр, учир нь эхний meringue жигнэх явцад үлдсэн уургийн масс унах болно. Хоёр дахь нь янз бүрийн диаметртэй саванд жигнэх, дараа нь бялууг хутгаар зүсэх (энэ тохиолдолд та бялууг ижил зузаантай болгохын тулд том хайруулын тавган дээр илүү их зуурсан гурил хийх хэрэгтэй).
Бид бялууг 130-150 градусын температурт ойролцоогоор 2 цагийн турш жигнэх (жигнэх хугацаа нь зуухны шинж чанараас хамааран ихээхэн ялгаатай байж болно). Бид meringue-ийн нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулдаг - энэ нь бүх талаараа хатах ёстой. Нэг цагийн дараа та заримдаа зуухнаас хайруулын тавган дээрээс авч, бялууг цаасаар сайтар өргөж, нөхцөл байдлыг нь шалгаж болно. Бэлэн болсон бялууг хуурай газар 8-12 цагийн турш байлгаад дараа нь цаасыг сайтар арилгана.
ГОСТ-ийн дагуу Киевийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Өндөгийг жижиг шанага эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хуваана. Цагаан ба шарыг хослуулан хумсны тусламжтайгаар сэгсэрнэ. Дараа нь сүү асгаж, шингэнийг хутгана.
Энгийн болон ванилийн сахар нэмээд дараа нь савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгах замаар хооллоорой. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд та хусуур дээр бага хэмжээний сүүний сироп хийж, хуруугаараа зураас зурж болно. Хэрэв ул мөр хөвөхгүй, харин тунгалаг хэвээр байвал савыг зуухнаас салгана.
Коньяктай цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь хутгана. Цөцгийн тос нь маш зөөлөн байх ёстой тул бид үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг.
Жижиг хэсгүүдэд (тус бүр 2-3 хоолны халбага) бүрэн хөргөсөн сиропыг цөцгийн тос руу хийнэ, хольцыг гөлгөр болтол нь хутгана.
Хөнгөн цөцгийн гуравны нэгийг салгаж, өөр аяга руу шилжүүлж, какао нунтаг нэмнэ. Холимог жигд өнгөтэй шоколад болтол цохино.
Киевийн бялууг хэрхэн яаж бүрдүүлэх вэ
Хөнгөн цөцгийн бүх хэсгийг бялууны нэг давхаргад түрхэж, ердөө 2-3 tbsp үлдээнэ. Чимэглэлийн зориулалттай халбага. Цөцгий давхаргыг бүхэлд нь тойрог дээр жигд тараана.
Ажлын хэсгийг хоёр дахь бялуу давхаргаар хучих. 2-3 tbsp хойш тавь. Бялууг чимэглэхийн тулд хар цөцгийн халбага, үлдсэн хэсгийг нь бялууны гадаргуу болон хажуу тал дээр тараана.
Чимэглэлийн хувьд самарыг хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн үйрмэгээ бялууны хажуу тал дээр цацна. Талх нарийн боовны уут ашиглан жигнэмэгийн гадаргууг үлдсэн цөцгийтэй бүрхэнэ. Амтлахын өмнө гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчийн тавиур дээр дор хаяж 3-4 цаг байлгана.
ГОСТ-ийн дагуу Киевийн бялуу бэлэн боллоо! Хэсэг болгон хувааж, амттай, шаржигнуур амттан идээрэй!