Kirschbeerenmarmelade. Nutzen und Schaden für die Gesundheit der roten Vogelkirsche. Rezept „Klassische Vogelkirschmarmelade“

Vogelkirschfrüchte haben einen spürbar herben Geschmack, weshalb sie nicht jeder mag. Der Nutzen dieser Beere ist jedoch so hoch, dass sie in der Volksmedizin weit verbreitet ist. Insbesondere hilft es, Krämpfe zu lindern, Durchfall zu beseitigen, Sehstörungen vorzubeugen und Blutgefäße zu reinigen. Vogelkirschmarmelade, selbst die einfachste, die für den Winter zubereitet wird, behält viele der wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren. Gleichzeitig hat es einen angenehmen Geschmack, der auch diejenigen ansprechen wird, die keine frischen Vogelkirschen essen.

Ich möchte, dass die Vogelkirschmarmelade lecker und aromatisch ist, den ganzen Winter über gut gelagert werden kann und gleichzeitig ihre wohltuenden Eigenschaften behält. Dieses Dessert kann nur erhalten werden, wenn bestimmte Empfehlungen befolgt werden.

Normalerweise werden Vogelkirschen schwarz, also vollreif, geerntet, da sie in diesem Fall nicht so säuerlich sind. Die daraus hergestellte Marmelade erweist sich als recht zart und angenehm im Geschmack. Manche Hausfrauen bevorzugen jedoch die Zubereitung von Marmelade aus roten Vogelkirschen, da diese mehr Vitamin A enthält. Was Sie bevorzugen, welchen Nutzen oder Geschmack Sie haben, bleibt Ihnen überlassen.
Vor dem Waschen muss die Vogelkirsche gut sortiert und getrocknet werden. Zweige und Blätter dürfen nicht in die Marmelade gelangen.
Es ist höchst unerwünscht, es unter einem starken Wasserstrahl zu waschen, da dies seine dünne Haut beschädigen kann. Waschen Sie es, indem Sie es in einem Sieb in klares Wasser tauchen. Wiederholen Sie dies wiederholt (3-4 Mal). Um jedoch Marmelade, sogenannte kernlose Marmelade, herzustellen, können Sie die Vogelkirsche unter fließendem Wasser waschen.
Nach dem Waschen wird die Vogelkirsche erneut getrocknet, indem man sie auf ein Handtuch legt. Je weniger Wasser in die Marmelade gelangt, desto besser wird sie gelagert.
Füllen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser – reines Auswaschen reicht nicht aus. Auch die Deckel müssen sterilisiert werden.
Traubenkirschenmarmelade ist nicht länger als 8 Monate haltbar, noch besser ist es, sie innerhalb von sechs Monaten zu verzehren. Der Grund dafür ist, dass seine Samen Blausäure enthalten, wenn auch in mikroskopischen Mengen. Je länger die Marmelade gelagert wird, desto gefährlicher wird sie. Aus dem gleichen Grund sollten Sie nicht viel Marmelade essen. Es ist am besten, es als Medizin zu verwenden – ein oder zwei Löffel pro Tag.

Vogelkirschmarmelade kommt denjenigen zugute, die zu Durchfall neigen, übergewichtig sind und bei denen eine Cholezystitis diagnostiziert wurde. Es schadet jedoch Menschen, die unter Verstopfung leiden. Diese Delikatesse ist für Kinder sowie schwangere und stillende Frauen streng kontraindiziert.

Ein einfaches Rezept für Vogelkirschmarmelade für den Winter

Zusammensetzung (für 2,5 l):

schwarze Vogelkirsche – 1 kg;
Kristallzucker – 1,25 kg;
Wasser – 0,75 l.

Kochmethode:

Die Vogelkirsche abspülen und trocknen.
Wasser aufkochen, 0,5 kg Zucker darin auflösen.
Geben Sie die Vogelkirsche in ein Sieb und tauchen Sie sie in den kochenden Sirup. Lassen Sie die Beere 3-4 Minuten darin.
Nehmen Sie das Sieb aus dem Sirup und halten Sie es eine Weile darüber, damit der Sirup von den Beeren in die Pfanne abtropfen kann.
Geben Sie die Vogelkirsche in einen sauberen Topf oder eine Emailleschüssel.
Den restlichen Zucker nach und nach zum Sirup hinzufügen. Wenn es vollständig aufgelöst ist, gießen Sie kochenden Sirup über die Vogelkirsche und stellen Sie den Behälter damit auf niedrige Hitze.
Unter Rühren und eventuell entstehendem Schaum 15 Minuten kochen lassen.
Geben Sie die Marmelade in vorbereitete Gläser und decken Sie diese mit gekochten Metalldeckeln ab. Sobald die Gläser mit Vogelkirschmarmelade abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank – es empfiehlt sich, die nach diesem einfachen Rezept, das als Klassiker gilt, zubereitete Vogelkirschmarmelade im Winter an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Obwohl die traditionelle Methode zur Herstellung von Vogelkirschmarmelade für den Winter recht einfach ist, ist sie sehr lecker und die Samen verleihen ihr ein ungewöhnliches Aroma.

Rote Kirschmarmelade

Zusammensetzung (für 2,5 l):

rote Vogelkirsche - 1,5 kg;
Zucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

Die Vogelkirsche sortieren, gründlich abspülen und trocknen.
Drehen Sie es dreimal durch einen Fleischwolf. Sie können es nicht mit einem Mixer mahlen, da dies zum Versagen führen kann.
Gehackte Vogelkirschen mit Zucker glatt rühren.
Auf niedrige Hitze stellen und eine Stunde lang köcheln lassen, ohne es zum Kochen zu bringen. Um zu verhindern, dass die Marmelade kocht, muss die Schüssel regelmäßig vom Herd genommen und, wenn sie etwas abgekühlt ist, wieder zurückgestellt werden.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Nachdem sie abgekühlt sind, lagern Sie sie für den Winter ein.

Dieses einfache Rezept kann auch zur Herstellung von kernloser Schwarzkirschmarmelade verwendet werden. Es ist zu bedenken, dass sich darin noch Samen befinden, wenn auch zerkleinert. Das bedeutet, dass die Marmelade nicht lange haltbar ist, obwohl sie bei Zimmertemperatur gut schmeckt.

Vogelkirschmarmelade mit Zitronensaft

Zusammensetzung (für 2,5 l):

Vogelkirsche – 1,5 kg;
Zitronensaft – 50 ml;
Zucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

Die vorbereitete Vogelkirsche (ganz) mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft übergießen. Über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
Gießen Sie morgens den entstandenen Saft in einen kleinen Behälter und stellen Sie ihn auf den Herd. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig darin aufgelöst hat, mindestens jedoch 5 Minuten.
Gießen Sie den Sirup über die Beeren und stellen Sie ihn auf das Feuer. Unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Mit Metalldeckeln gut verschließen und abkühlen lassen.

Diese Marmelade kann bei Zimmertemperatur gelagert werden. Es hat einen süß-säuerlichen, leicht säuerlichen Geschmack sowie ein köstliches Aroma.

Duftende Vogelkirschmarmelade für den Winter

Zusammensetzung (pro 2 l):

Vogelkirsche – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – 0,75 l;
gemahlener Zimt – 5 g.

Kochmethode:

Spülen Sie die Früchte der Vogelkirsche ab, legen Sie sie 5 Minuten lang in ein Sieb mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Beeren, trocknen Sie sie ab und gießen Sie sie auf ein Handtuch.
Aus der Pfanne, in der die Vogelkirsche blanchiert wurde, 3 Tassen Wasser gießen und zum Kochen bringen. Zucker in Wasser auflösen, Zimt hinzufügen und den Sirup 5 Minuten kochen lassen.
Die Vogelkirsche in den Sirup geben und unter Rühren 30 Minuten kochen lassen.
Warten Sie, bis die Marmelade abgekühlt ist, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Plastikdeckeln. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie die Vogelkirsche 10 Minuten länger kochen, sie ungekühlt in Gläser füllen und mit Metalldeckeln fest verschließen, können Sie sie im Winter in der Speisekammer aufbewahren. Allerdings sieht diese Marmelade weniger appetitlich aus.

Vogelkirschmarmelade für den Winter nach einem der angegebenen Rezepte zuzubereiten ist nicht schwierig. Es würde nicht schaden, ein oder zwei Gläser dieser Delikatesse zu Hause zu haben. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass alles in Maßen gut ist, und Vogelkirschmarmelade nicht in großen Portionen zu essen.

Heute möchte ich euch zeigen, wie man für den Winter kocht. Zuvor habe ich bereits gezeigt, wie man köstliche Vogelkirschmarmelade macht, allerdings waren in diesem Rezept Kerne enthalten. Das Rezept gibt es hier -. Die heutige Marmelade enthält keine Kerne, Sie werden mir zustimmen, dass sie sehr praktisch ist. Diese kernlose Vogelkirschmarmelade kann auf einen Laib gestrichen und zum Backen zu Hause verwendet werden. Darüber hinaus verlängert das Fehlen von Samen in einer solchen Marmelade die Haltbarkeit etwas.

Aufgrund der Tatsache, dass Traubenkirschenbeeren klein sind und ihr Samen fest mit dem Fruchtfleisch verbunden ist, ist es fast unmöglich, sie mit den Händen zu bekommen. Einige Rezepte empfehlen, gewaschene Vogelkirschbeeren mehrmals durch einen Fleischwolf zu geben. Ich empfehle dies kategorisch nicht, da Vogelkirschkerne dicht sind und selbst ein leistungsstarker Mixer oder eine Küchenmaschine nicht in der Lage ist, sie vollständig zu mahlen. Es gibt so einen Stau, würde ich sagen, sogar gefährlich.

Der beste Weg, Kerne zu entfernen, ist durch Kochen. Bevor wir zum Rezept übergehen und sehen, wie man köstliche kernlose Vogelkirschen zubereitet, möchte ich sagen, dass es zwei Arten von Vogelkirschen gibt – schwarze und rote. Für Tinkturen, Weine, Kompotte, Marmeladen, Liköre können Sie beide Arten verwenden.

Ehrlich gesagt habe ich die rote Traubenkirsche nicht im wirklichen Leben gesehen, sondern nur auf Fotos im Internet, aber die schwarze Traubenkirsche kenne ich schon seit meiner Kindheit. Den einheimischen Kindern gefiel diese süß-saure Beere mit dem säuerlichen und leicht bitteren Geschmack so gut, dass die Traubenkirschensträucher jede einzelne Beere fraßen.

Schwarze Traubenkirschenbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten eine große Menge nützlicher Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und organischer Verbindungen. Wenn wir über Kontraindikationen sprechen, gibt es nur sehr wenige davon. Die Beere kann von jedem roh verzehrt werden, jedoch nicht in großen Mengen.

Jetzt schlage ich vor, dass Sie sich das Rezept ansehen und sehen, wie man es kocht Kernlose Vogelkirschmarmelade Schritt für Schritt mit Fotos.

Zutaten:

Vogelkirsche – 1 kg.,
Zucker – 1 kg.,
Wasser – 500 ml.,

Entkernte Vogelkirschmarmelade – Rezept

In der Regel werden Traubenkirschenbeeren bei der Ernte direkt von den Blütenständen gerissen. Trennen Sie zu Hause die Beeren von den Zweigen. Waschen Sie sie mit kaltem Wasser.

Die gewaschenen Vogelkirschen in einen Topf geben. Mit Wasser füllen. Auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Beeren nicht länger als 10 Minuten kochen. Während dieser Zeit werden die Beeren weich.

Mit einer Schöpfkelle die gekochten Beeren mit Sirup aufschöpfen und in kleinen Portionen in ein feinmaschiges Sieb geben.

Wischen Sie auf diese Weise die gesamte Vogelkirsche durch ein Sieb ab.

Entsorgen Sie die Knochen mit der Schale und gießen Sie das entstandene Fruchtfleisch und den Saft in einen Topf.

Zucker hinzufügen.

Aufsehen.

Kernlose Vogelkirschmarmelade. Foto

Normalerweise werden Vogelkirschen schwarz, also vollreif, geerntet, da sie in diesem Fall nicht so säuerlich sind. Die daraus hergestellte Marmelade erweist sich als recht zart und angenehm im Geschmack. Manche Hausfrauen bevorzugen jedoch die Zubereitung von Marmelade aus roten Vogelkirschen, da diese mehr Vitamin A enthält. Was Sie bevorzugen, welchen Nutzen oder Geschmack Sie haben, bleibt Ihnen überlassen.
Vor dem Waschen muss die Vogelkirsche gut sortiert und getrocknet werden. Zweige und Blätter dürfen nicht in die Marmelade gelangen.
Es ist höchst unerwünscht, es unter einem starken Wasserstrahl zu waschen, da dies seine dünne Haut beschädigen kann. Waschen Sie es, indem Sie es in einem Sieb in klares Wasser tauchen. Wiederholen Sie dies wiederholt (3-4 Mal). Um jedoch Marmelade, sogenannte kernlose Marmelade, herzustellen, können Sie die Vogelkirsche unter fließendem Wasser waschen.
Nach dem Waschen wird die Vogelkirsche erneut getrocknet, indem man sie auf ein Handtuch legt. Je weniger Wasser in die Marmelade gelangt, desto besser wird sie gelagert.
Füllen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser – reines Auswaschen reicht nicht aus. Auch die Deckel müssen sterilisiert werden.
Traubenkirschenmarmelade ist nicht länger als 8 Monate haltbar, noch besser ist es, sie innerhalb von sechs Monaten zu verzehren. Der Grund dafür ist, dass seine Samen Blausäure enthalten, wenn auch in mikroskopischen Mengen. Je länger die Marmelade gelagert wird, desto gefährlicher wird sie. Aus dem gleichen Grund sollten Sie nicht viel Marmelade essen. Es ist am besten, es als Medizin zu verwenden – ein oder zwei Löffel pro Tag.

Ein einfaches Rezept für Vogelkirschmarmelade für den Winter

Die Vogelkirsche abspülen und trocknen.
Wasser aufkochen, 0,5 kg Zucker darin auflösen.
Geben Sie die Vogelkirsche in ein Sieb und tauchen Sie sie in den kochenden Sirup. Lassen Sie die Beere 3-4 Minuten darin.
Nehmen Sie das Sieb aus dem Sirup und halten Sie es eine Weile darüber, damit der Sirup von den Beeren in die Pfanne abtropfen kann.
Geben Sie die Vogelkirsche in einen sauberen Topf oder eine Emailleschüssel.
Den restlichen Zucker nach und nach zum Sirup hinzufügen. Wenn es vollständig aufgelöst ist, gießen Sie kochenden Sirup über die Vogelkirsche und stellen Sie den Behälter damit auf niedrige Hitze.
Unter Rühren und eventuell entstehendem Schaum 15 Minuten kochen lassen.
Geben Sie die Marmelade in vorbereitete Gläser und decken Sie diese mit gekochten Metalldeckeln ab. Sobald die Gläser mit Vogelkirschmarmelade abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank – es empfiehlt sich, die nach diesem einfachen Rezept, das als Klassiker gilt, zubereitete Vogelkirschmarmelade im Winter an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Obwohl die traditionelle Methode zur Herstellung von Vogelkirschmarmelade für den Winter recht einfach ist, ist sie sehr lecker und die Samen verleihen ihr ein ungewöhnliches Aroma.

Rote Kirschmarmelade

Die Vogelkirsche sortieren, gründlich abspülen und trocknen.
Drehen Sie es dreimal durch einen Fleischwolf. Sie können es nicht mit einem Mixer mahlen, da dies zum Versagen führen kann.
Gehackte Vogelkirschen mit Zucker glatt rühren.
Auf niedrige Hitze stellen und eine Stunde lang köcheln lassen, ohne es zum Kochen zu bringen. Um zu verhindern, dass die Marmelade kocht, muss die Schüssel regelmäßig vom Herd genommen und, wenn sie etwas abgekühlt ist, wieder zurückgestellt werden.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Nachdem sie abgekühlt sind, lagern Sie sie für den Winter ein.

Vogelkirschmarmelade mit Zitronensaft

Die vorbereitete Vogelkirsche (ganz) mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft übergießen. Über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
Gießen Sie morgens den entstandenen Saft in einen kleinen Behälter und stellen Sie ihn auf den Herd. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig darin aufgelöst hat, mindestens jedoch 5 Minuten.
Gießen Sie den Sirup über die Beeren und stellen Sie ihn auf das Feuer. Unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Mit Metalldeckeln gut verschließen und abkühlen lassen.

Diese Marmelade kann bei Zimmertemperatur gelagert werden. Es hat einen süß-säuerlichen, leicht säuerlichen Geschmack sowie ein köstliches Aroma.

Duftende Vogelkirschmarmelade für den Winter

Spülen Sie die Früchte der Vogelkirsche ab, legen Sie sie 5 Minuten lang in ein Sieb mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Beeren, trocknen Sie sie ab und gießen Sie sie auf ein Handtuch.
Aus der Pfanne, in der die Vogelkirsche blanchiert wurde, 3 Tassen Wasser gießen und zum Kochen bringen. Zucker in Wasser auflösen, Zimt hinzufügen und den Sirup 5 Minuten kochen lassen.
Die Vogelkirsche in den Sirup geben und unter Rühren 30 Minuten kochen lassen.
Warten Sie, bis die Marmelade abgekühlt ist, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Plastikdeckeln. Im Kühlschrank aufbewahren.

Vogelkirschmarmelade für den Winter: 4 Rezepte

Vogelkirschenmarmelade Vogelkirschenfrüchte haben einen spürbar herben Geschmack, weshalb sie nicht jeder mag. Der Nutzen dieser Beere ist jedoch so groß, dass sie in der Volksmedizin verwendet wird

Wie man Vogelkirschmarmelade macht – 3 Rezepte für Vogelkirschmarmelade für den Winter

Für mich beginnt der Frühling mit der Blüte der Vogelkirsche. Der süße und berauschende Duft der Vogelkirsche ist kaum mit etwas anderem zu verwechseln; er lässt einen schwindlig werden und riecht nach Frühling. Leider halten Vogelkirschblüten nicht lange und ihr Aroma wird vom Wind verweht, aber ein Teil bleibt in den Beeren. Wenn Sie den Frühling lieben und diese Frische vermissen, biete ich Ihnen mehrere Rezepte für Vogelkirschmarmelade.

Marmelade aus ganzen Traubenkirschenbeeren

Vogelkirschbeeren sollten gewaschen und sortiert werden. Stiele und Blätter entfernen. Die Beeren müssen nicht getrocknet werden. Das ist zusätzliche Arbeit, aber ein paar Tropfen Wasser können nicht schaden.

Für 1 kg Traubenkirschenbeeren:

Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gießen Sie die Beeren in den Sirup und nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie die Beeren eine Weile ruhen und geben Sie ihren Saft ab. Es ist besser, nicht mit einem Löffel umzurühren, um die Beeren nicht zu beschädigen; es ist besser, ein wenig zu schütteln und die Pfanne zu schwenken.

Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Marmelade eine Stunde lang bei sehr schwacher Hitze.

Marmelade aus gemahlener Vogelkirsche mit Kernen

1 kg Vogelkirsche;
1 kg Zucker.

So zubereitete Marmelade schmeckt nach Marzipan. Es hat eine cremige Konsistenz und eignet sich zum Füllen von Torten oder anderen delikaten Desserts.

Wie immer müssen die Beeren sortiert und von Schmutz befreit werden. Spülen Sie die Beeren ab, indem Sie sie in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In diesem Rezept gilt: Je weniger Wasser, desto besser.

Mahlen Sie die Beeren zusammen mit den Kernen 3-4 Mal. Blender kann damit nicht umgehen, das wurde schon mehrfach getestet.

Die Vogelkirsche mit Zucker bestreuen und gut vermischen. Lassen Sie diesen „Brei“ eine Stunde lang stehen und stellen Sie erst dann den Topf mit der Marmelade auf den Herd.

Die Hitze sollte so niedrig wie möglich sein und die Marmelade sollte mindestens eine Stunde lang leicht köcheln. Anschließend können Sie die Marmelade in sterile Gläser füllen und zur Aufbewahrung in den Schrank stellen.

Rohe Vogelkirschmarmelade – Rezept ohne Kochen

Marmelade ohne Kochen behält die meisten ihrer Vitamine und ihres Geschmacks. Aber auch im Kühlschrank beträgt die Haltbarkeitsdauer nicht mehr als 6 Monate. Dennoch ist dies eine der beliebtesten Marmeladensorten.

Für 1 kg Vogelkirsche:

Wie im vorherigen Rezept sollten Sie die Vogelkirschbeeren 3-4 Mal durch einen Fleischwolf mahlen.

Zucker hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Marmelade 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, rühren Sie noch einmal um und die Marmelade kann als fertig betrachtet werden.

In saubere und trockene Gläser mit Deckel füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Viele Menschen befürchten, dass Vogelkirschkerne Alkaloide enthalten, die im menschlichen Körper in giftige Blausäure umgewandelt werden. Ja, das ist die absolute Wahrheit. Aber um durch Blausäure vergiftet zu werden, muss man einen Liter Marmelade mit Samen auf einmal essen. Dann können leichte Vergiftungserscheinungen auftreten.

Vogelkirschmarmelade – 3 Rezepte für Vogelkirschmarmelade für den Winter

Wie man Traubenkirschenmarmelade macht – 3 Rezepte für Traubenkirschenmarmelade für den Winter Für mich beginnt der Frühling, wenn die Traubenkirschen blühen. Der süße und berauschende Duft der Vogelkirsche ist schwer zu überwinden

Vogelkirschmarmelade: 3 einfache Rezepte

Es gibt viele Rezeptmöglichkeiten für Vogelkirschmarmelade, aber alle sind einfach und schnell, der einzige Unterschied besteht in der Dicke der fertigen Marmelade. Jedes Rezept vereint die Vorteile des Produkts für den Körper, den Geschmack und das unglaubliche Aroma gekochter Vogelkirschen. Schon ein kleines Glas wird zu einem wahren Vorrat an wohltuenden Eigenschaften und wird so zu einem leckeren Helfer bei Durchfall und Magenbeschwerden, Nierenerkrankungen und hohem Cholesterinspiegel, im Kampf gegen Erkältungen und ARVI.

Übrigens gibt es noch ein weiteres wunderbares Rezept für Heilmarmelade gegen Erkältungen – aus Zitronen. Wie man es zubereitet, erfahren Sie hier.

1 Rezept „Klassische Vogelkirschmarmelade“

Sortieren Sie die reifen roten Früchte sorgfältig aus und entfernen Sie alle in der Marmelade nicht benötigten Rückstände (Zweige, Blätter usw.) und spülen Sie sie anschließend gründlich in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.
Trocknen Sie die gewaschenen Traubenkirschenfrüchte auf einer Zeitung oder einem Papiertuch und blanchieren Sie sie dann etwa zwei Minuten lang in kochendem Wasser.
Spülen Sie die blanchierten Beeren noch einmal mit kaltem Wasser ab. Zu diesem Zeitpunkt die nach dem Brühen verbleibende Brühe mit Zucker vermischen und kochenden Sirup zubereiten.
Die in der zweiten Runde gewaschene Vogelkirsche mit kochendem Sirup übergießen und auf das Feuer stellen. Nachdem alles kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe, rühren Sie ständig um und schöpfen Sie eventuell entstehenden Schaum ab.
Nach 40 Minuten kann das fertige Produkt in vorsterilisierte Gläser abgefüllt und aufgerollt werden.

Rezept 2 „Vogelkirschmarmelade durch einen Fleischwolf“

Wir nehmen nur gepflückte reife Beeren, sortieren überschüssige Rückstände aus und spülen sie dann gründlich mit kaltem Wasser in einer Schüssel oder Pfanne ab.
Wir spülen die Beeren noch einmal ab, nur unter fließendem Wasser in einem Sieb, bei niedrigem Druck.
Wir setzen einen Fleischwolf auf und scrollen dreimal durch alle verfügbaren Beeren, um die Kerne in der Frucht so weit wie möglich zu zerkleinern.
Mischen Sie den Kristallzucker und die durch einen Fleischwolf zerkleinerte Beerenmischung in einem Topf oder einer großen Schüssel.
Kochen Sie die Marmelade nach jedem Kochen eine Stunde lang im Abstand von 5 Minuten, d. gekocht – fünf Minuten vom Herd nehmen, wieder aufsetzen und wieder beiseite stellen und so weiter, bis eine Stunde vergangen ist.
Das fertige Produkt rollen wir in vorsterilisierte Gläser; Sie können Gläser mit Gewinde und dicht schließendem Deckel verwenden.

Rezept 3 „Schwarzkirschmarmelade“

schwarze Vogelkirsche – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
1 Teelöffel Zitronensäure.

Wir reinigen die reifen kohlschwarzen Traubenkirschenfrüchte von Rückständen und spülen sie dann mit kaltem Wasser ab, Sie können eine Schüssel oder ein Sieb verwenden.
Nachdem Sie die Beeren gründlich gewaschen haben, entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch und gießen Sie alles in eine trockene Pfanne oder Metallschüssel.
Hier Zucker und Zitronensäure hinzufügen, vermischen und über Nacht stehen lassen.
Gießen Sie morgens den gesamten Saft, den die Beeren abgegeben haben, in eine andere Schüssel und stellen Sie sie auf das Feuer. Nachdem der Saft aufgekocht ist, gießen Sie ihn in die Zucker-Beeren-Mischung und kochen Sie ihn, bis er weich ist. Ungefähr 30 Minuten.
Anschließend füllen wir es in vorsterilisierte Gläser und verschließen es.

Es ist erwähnenswert, dass Vogelkirschmarmelade nach dem Abkühlen an jedem dunklen Ort, entfernt von heißen Heizkörpern oder anderen Heizsystemen (Keller, Schrank, Speisekammer, Schrank, Kühlschrank), perfekt aufbewahrt werden kann.

Fertige Vogelkirschmarmelade hat einen besonderen Geschmack und eine leichte Säure. Um den Geschmack abzumildern, können Sie jedem Rezept etwas abgeriebene Schale, ein Päckchen Vanillin oder einen Esslöffel Honig hinzufügen.

Angenehm schmeckende Vogelkirschmarmelade

Bei der bloßen Erwähnung des Wortes Vogelkirsche erinnert sich jeder an die unglaublich duftenden weißen Blüten und schwarzen Quasten köstlicher Beeren. Abgesehen davon, dass der Baum selbst im Frühling ein unglaubliches Aroma verströmt, können die Früchte selbst jedem Naschkatzen eine unglaublich leckere Marmelade bescheren, die so aromatisch ist wie weiße Blüten.

Bevor wir uns mit den Rezepten für die Herstellung von Marmelade aus solchen schwarzen und aromatischen Beeren befassen, ist es gleich zu Beginn erwähnenswert, dass sie viele für den Körper wohltuende Gerbstoffe, organische Säuren und ätherische Öle enthalten. All dies zusammen macht es nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Vogelkirsche ernten und für die Herstellung von Marmelade vorbereiten

Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen Sie die Beeren richtig pflücken. Ganz am Anfang ist zu bedenken, dass es am besten ist, schwarze Früchte morgens oder abends zu pflücken, aber immer an einem trockenen Tag, und selbst wenn die Trauben trocken sind, sollten sie ausgebreitet werden und etwa 3-5 Minuten trocknen gelassen werden Stunden nach der Ernte.

Bevor Sie mit der Zubereitung dieser Delikatesse beginnen, sollten Sie einige grundlegende Punkte und praktische Tipps berücksichtigen. Gleich zu Beginn ist zu erwähnen, dass Marmelade ohne Kerne gesünder ist als Marmelade aus Früchten mit Kernen und dass sie länger gelagert werden kann, ohne ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.

Marmelade aus Früchten mit Kernen wird maximal 8-9 Monate gelagert, da es aufgrund des darin enthaltenen Blausäuregehalts zu einer Vergiftung des gesamten Körpers kommen kann. Denken Sie auch daran, dass Sie vor der Zubereitung der Marmelade die Rohstoffe sehr gründlich ausspülen und alle Pinsel gründlich schütteln, sie dann 10-15 Minuten stehen lassen und diesen Vorgang noch einmal wiederholen sollten.

Marmelade mit ganzen Früchten

Bei dieser Art der Zubereitung von Marmelade für den Winter, die eine ganze Beere enthält, ist zu beachten, dass sie einfach mit Sirup gefüllt wird. Es ist einfach zuzubereiten und erhält durch die ganze Frucht seinen ganz besonderen Geschmack und sein unglaubliches Aroma.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

1 kg. Vogelkirschfrucht
1,25 kg. Sahara.
3 Gläser Wasser.

Vorbereitung

Nehmen Sie zur Zubereitung ein Kilogramm Beeren, sortieren Sie sie, trennen Sie die Stiele und füllen Sie sie mit Wasser. Anschließend mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. Gießen Sie anschließend alle sauberen Früchte in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Danach gehen wir zum nächsten Schritt über: Wir blanchieren die gewaschenen Beeren, kochen dafür Wasser, lösen die Hälfte des Zuckers darin auf und geben ein Sieb mit aromatischen Früchten in den kochenden Sirup, lassen ihn 2 Minuten darin und gießen ihn dann ein in eine Emailleschüssel geben.

Als nächstes beginnen wir mit der Zubereitung des Sirups – in 3 vollen Gläsern kochendem Wasser, in dem die Beeren blanchiert wurden, den restlichen Zucker auflösen und 5-10 Minuten kochen lassen. es eindicken lassen. Als nächstes wird es gefiltert und auf die überbrühten Beeren gegossen und dann alles zusammen gekocht, wobei der Schaum abgeschöpft wird – kochen Sie die Vogelkirsche einfach 10–15 Minuten lang. Dann in sterile Gläser füllen und den Deckel aufschrauben. Diese Delikatesse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eine sehr leckere Zubereitung, die Ihrem Geschmack entspricht, kann auch Apfelbeermarmelade genannt werden. Die Vorbereitung auf den Winter erfordert keinen großen Aufwand und die Vitamine und Nährstoffe tragen dazu bei, auch in der kältesten Jahreszeit ein gesundes Immunsystem aufrechtzuerhalten.

Marmelade mit Zitrone

Diese Marmelade ist nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch besonders nützlich bei Erkältungen – sie wird unter Zusatz von Zitrone gekocht.

Vogelkirschfrüchte – 1 kg.
Kristallzucker – 1,2 kg.
Zitronensaft – 2 EL. l. oder Zitronensäure auf einer Messerspitze.
Wasser – 1,5 Liter.

Marmelade zubereiten

Reife Früchte sollten sorgfältig sortiert und unter fließendem, kaltem Wasser gewaschen, auf ein Handtuch gelegt und einige Zeit trocknen gelassen werden. Anschließend werden sie in eine Emailleschüssel gegeben, mit Zucker bestreut und 12 Stunden in dieser Form belassen. Dadurch setzt die Masse Saft frei, der zur späteren Verwendung im Rezept in einen separaten Behälter gegossen wird.

Zitronensaft oder in einem Löffel Wasser verdünnte Zitronensäure zu den Beeren geben und nach dem Mischen alles bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Holzspatel, aber nicht mit einem Metalllöffel umrühren. Anschließend den zuvor dekantierten Saft in die Marmelade gießen und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Nach dem Kochen wird es in sterilisierte Gläser abgefüllt. 1,5 – 2 TL darüber streuen. Zucker, mit einem Plastikdeckel, nicht mit einem Metalldeckel, fest verschließen und mindestens ein paar Stunden auf dem Tisch stehen lassen, damit es abkühlen kann. Diese Delikatesse sollte im Kühlschrank oder kalten Keller aufbewahrt werden.

Marmelade aus roten Kirschen

Diese Marmelade hat einen ausgeprägten Geschmack und eine tolle rubinrote Farbe – viele halten sie aber aufgrund ihres höheren Vitamin-A-Gehalts auch für gesünder, was sie besonders in den Frühlingsmonaten unverzichtbar macht.

Zutaten für dieses Rezept:

Rote Vogelkirschfrüchte – 1 kg.
Zucker – 1 kg.

Rote Kirschmarmelade zubereiten

Zu Beginn sollten Sie die Beeren vom Stiel trennen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen, alle Stäbchen entfernen und sie dann durch einen Fleischwolf mahlen – tun Sie dies mindestens dreimal, um am Ende eine Masse zu erhalten, die einem homogenen Püree ähnelt . Sie sollten sie nicht in einem Mixer mahlen – der Grund dafür sind kleine Knochen, die den Mechanismus des letzteren verstopfen können, und mechanische Messer eines Fleischwolfs werden diese Aufgabe viel besser bewältigen.

Mischen Sie dann das gesamte durch Mahlen erhaltene Püree mit Zucker und mahlen Sie es gründlich. Der letzte Schritt bei der Zubereitung dieses Rezepts ist das Kochen – das gesamte Püree sollte eingekocht werden und dazu in eine Emailleschüssel bei schwacher Hitze geben und unter gelegentlichem Rühren etwa eine Stunde kochen lassen. Anschließend wird es einfach in einen sterilen Behälter gefüllt und mit einem Metalldeckel verschlossen – fertig ist die Köstlichkeit.

Sie können auch versuchen, Erdbeerkompott für den Winter zuzubereiten, das Ihrer ganzen Familie gefallen wird.

Vogelkirschmarmelade mit Zimt

Für alle Liebhaber orientalischer Aromen und edler Bitterkeit versetzt Sie die Marmelade aus Vogelkirschfrüchten mit der Zugabe von Zimt für einen Moment in den Osten. Neben der Tatsache, dass es nicht nur sehr gesund ist, ist diese Süße durch Zimt auch unglaublich aromatisch, und einige Exotenliebhaber fügen auch Nelken hinzu. In diesem Fall gibt es zwei Möglichkeiten, ein solches Rezept zuzubereiten, und jede davon wird in Betracht gezogen.

Nehmen Sie für dieses Rezept die folgenden Zutaten:

1 kg. Früchte
1 kg. Sahara.
3 Gläser Wasser
0,5 TL. Zimt

Erste Wahl

Ganz am Anfang sollten Sie die Beeren sortieren und alle Stiele sowie unreife, grünere Früchte entfernen und unter fließendem Wasser gut abspülen. Dann 2 Minuten lang. In kochendem Wasser blanchieren. Anschließend durch ein Sieb abtropfen lassen. Geben Sie die überbrühten Früchte in eine Emailleschüssel und lassen Sie das Wasser abtropfen, um den Sirup zuzubereiten.

Um Zimtsirup zuzubereiten, sollten Sie zunächst das Wasser, in dem die Beeren blanchiert wurden, abseihen, Zucker und Zimt hinzufügen und aufkochen – 8-10 Minuten kochen lassen. Die verarbeiteten Beeren in eine Emailleschüssel mit Sirup füllen, bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und die Marmelade 30-40 Minuten kochen lassen. Danach die Marmelade auf dem Herd stehen lassen, abkühlen lassen und in saubere Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen.

Zweite Option

Bei dieser Variante der Marmeladenzubereitung genügt es, gewaschene und handtuchtrockene Beeren mit Zucker zu bestreuen – das Verhältnis von Traubenkirschenfrucht und Zucker beträgt 1 zu 1 – und so über Nacht stehen zu lassen. Morgens den Saft abgießen, Zimt hinzufügen – 0,5 TL. und zu einem Drittel aufkochen, die Beeren dazugeben und die ganze Masse bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. In Gläser füllen und kühl stellen.

Vogelkirschfruchtmarmelade mit Samen für den Winter

Dieses Rezept gilt in der Küche als klassische Version der Vogelkirschen-Beeren-Marmelade. Aufgrund des darin enthaltenen Samengehalts ist es sehr reich an Vitaminen, sollte aber nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden, in der Regel nicht länger als sechs Monate, und man verzehrt es täglich mit einem Löffel. Die Sache ist, dass die Samen Blausäure enthalten.

Zutaten für Marmelade:

Vogelkirschbeeren – 1 kg.
Zucker – 1 kg.

Kochvorgang

Alles ist ganz einfach: Die Beeren werden sortiert und von Stielen und Zweigen befreit, gut mit kaltem fließendem Wasser gewaschen. Blanchieren Sie die Beeren erneut 2 Minuten lang und bereiten Sie den Sirup zu, während sie allmählich abkühlen. Um den Sirup zuzubereiten, lösen Sie einfach Zucker in 1 Liter Wasser auf, kochen Sie ihn, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat – das dauert 3-5 Minuten, gießen Sie ihn über die abgekühlten Beeren. Die ganze Masse zum Kochen bringen. Kochen Sie die Masse also etwa 15 Minuten lang, nehmen Sie sie dann vom Herd und gießen Sie die Masse in einen sauberen, sterilen Behälter, der mit Metalldeckeln aufgerollt ist. Lassen Sie es über Nacht in dieser Position, wickeln Sie es in etwas Warmes ein und stellen Sie es morgens in den Keller oder Kühlschrank.

Kontraindikationen und Einschränkungen für den Verzehr von Vogelkirschfrüchten

Obwohl die aromatischen Traubenkirschenbeeren selbst viele nützliche Eigenschaften haben, unterliegen sie ebenso wie die daraus hergestellte Marmelade ihren eigenen Verzehrbeschränkungen. Gleich zu Beginn ist anzumerken, dass eine solche Marmelade ebenso wie frisches Obst nicht für die Verwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder unter 3 Jahren und am besten bis zu 6 Jahren empfohlen wird.

Darüber hinaus haben die Beeren und die Marmelade selbst eine stark adstringierende Wirkung und sind daher nicht für Personen geeignet, die unter häufiger Verstopfung leiden. Wenn keine besonderen gesundheitlichen Probleme vorliegen, ist das gut, allerdings ist der Verzehr in großen Mengen aufgrund des hohen Blausäuregehalts sowohl in den Beeren als auch in der Marmelade ebenfalls nicht zu empfehlen. Dies kann nicht nur zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, sondern auch zu schweren Vergiftungen des Körpers führen.

Und egal wie viel wir über die Vorzüge, das Aroma und den Geschmack dieser Marmelade reden, wer sie schon einmal probiert hat, wird sie immer wieder kochen, denn ihren Geschmack wird man nie vergessen. All dies ist einen Versuch wert und erfreuen Sie sich und Ihre Familie mit gesunder, aromatischer und schmackhafter Marmelade, die ganz einfach zuzubereiten ist und daher auch ein Kochanfänger diese Aufgabe bewältigen kann.

Vogelkirschmarmelade durch einen Fleischwolf

Rote Vogelkirschen ähneln optisch Kirschen, insbesondere in Form von Marmelade. Um zu Hause Vogelkirschmarmelade durch einen Fleischwolf zuzubereiten, müssen Sie hart arbeiten.

ZUTATEN

Rote Vogelkirsche 1 Kilogramm
Zucker 1 Kilogramm

1. Für viele ist das Sammeln von Vogelkirschen harte Arbeit. Tatsächlich erfordert diese Beere besondere Aufmerksamkeit. Nach dem Sammeln tut alles weh: Arme, Nacken und Schultern werden müde, doch wenn man im Winter ein Glas dieser Delikatesse öffnet, vergisst man alles. Waschen Sie also unsere Beeren gründlich und entfernen Sie alle Rückstände.

2. Nun gründlich waschen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Zuerst wasche ich es in einer Schüssel und dann in einem Sieb – das ist zuverlässiger.

3. Zusammen mit den Knochen zweimal durch einen Fleischwolf geben. Wichtig! Es wird nicht empfohlen, Beeren mit einem Mixer zu mahlen, sondern nur mit einem Fleischwolf!

4. So ist die Masse entstanden (Sie können Zucker dazugeben und in den Gefrierschrank stellen – fertig ist die Füllung für den Kuchen). Jetzt müssen wir diese Masse in das Becken und auf das Feuer schicken. Je öfter Sie die Beeren durch den Fleischwolf mahlen, desto weniger fallen die Kerne auf.

5. Legen Sie unsere Marmelade auf das Feuer und kochen Sie sie so: Zum Kochen bringen und herausnehmen, abkühlen lassen, dann den Vorgang noch viermal wiederholen. Normalerweise brauche ich bis zu 7 Stunden, um Vogelkirschmarmelade zu Hause im Fleischwolf zuzubereiten, aber in den Pausen, in denen sie abkühlt, gehe ich meinen Geschäften nach oder entspanne mich einfach. Nachdem Sie es weich gekocht haben, gießen Sie es in Gläser, drehen Sie diese um und wickeln Sie sie gut ein. Morgens können Sie den Leckerbissen bedenkenlos im Keller oder in der Speisekammer verstauen.

Marmelade mit ganzen Früchten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

1 kg. Vogelkirschfrucht
1,25 kg. Sahara.
3 Gläser Wasser.

Vorbereitung

Eine sehr schmackhafte Zubereitung, die Ihnen schmecken wird, kann auch genannt werden. Die Vorbereitung auf den Winter erfordert keinen großen Aufwand und die Vitamine und Nährstoffe tragen dazu bei, auch in der kältesten Jahreszeit ein gesundes Immunsystem aufrechtzuerhalten.

Marmelade mit Zitrone

Diese Marmelade ist nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch besonders nützlich bei Erkältungen – sie wird unter Zusatz von Zitrone gekocht.

Vogelkirschfrüchte – 1 kg.
Kristallzucker – 1,2 kg.
Zitronensaft – 2 EL. l. oder Zitronensäure auf einer Messerspitze.
Wasser – 1,5 Liter.

Marmelade zubereiten

Marmelade aus roten Kirschen

Zutaten für dieses Rezept:

Rote Vogelkirschfrüchte – 1 kg.
Zucker – 1 kg.

Rote Kirschmarmelade zubereiten

Sie können auch versuchen, für den Winter zu kochen, was Ihrer ganzen Familie Freude bereiten wird.

Vogelkirschmarmelade mit Zimt

Nehmen Sie für dieses Rezept die folgenden Zutaten:

1 kg. Früchte
1 kg. Sahara.
3 Gläser Wasser
0,5 TL. Zimt

Erste Wahl

Zweite Option

Vogelkirschfruchtmarmelade mit Samen für den Winter

Zutaten für Marmelade:

Vogelkirschbeeren – 1 kg.
Zucker – 1 kg.

Kochvorgang

Kontraindikationen und Einschränkungen für den Verzehr von Vogelkirschfrüchten

Die Vogelkirsche reift im August. Bis Ende des Monats kann es eingesammelt und für den Winter vorbereitet werden.

Aus Vogelkirschen stellen sie viele Dinge her: Konfitüren, Marmeladen, Kompotte, sie frieren sie ein und mahlen sie mit Zucker. Und das alles, weil diese Beere nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich gesund ist.

Es umfasst organische Säuren, Pektine, ätherische Öle, Phytonzide, Flavonoide, Mineralsalze und viele andere Substanzen.

Vogelkirsche wird häufig bei Entzündungen, Wunden, Erkältungen sowie Stomatitis, Augeninfektionen und zur Potenzsteigerung bei Männern eingesetzt.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Traubenkirschenkerne Amygdalin enthalten. Gelangt es in den Körper, zerfällt es sofort in Blausäure, die bei übermäßigem Verzehr sehr gefährlich ist. Diese Substanz verursacht Vergiftungen.

Beeren sind für Frauen kontraindiziert, die schwanger werden möchten oder sich bereits in dieser Position befinden. Vogelkirsche hat eine empfängnisverhütende Wirkung.

Die häufigsten Zubereitungen für den Winter sind Kompott und Marmelade.

Traubenkirschen für den Winter ernten: Rezepte

Vogelkirschkompott

Vogelkirsche – 1 kg.
Zucker – 1 facettiertes Glas.
Wasser – 1,5 Liter.

Die Beeren verlesen und unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie sie beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung des Sirups. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und fügen Sie, sobald der Inhalt kocht, Zucker hinzu. Alles vermischen.

Wenn die Lösung erneut kocht, müssen Sie den entstehenden Schaum entfernen. Vom Herd nehmen, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

In einem anderen Topf mit kochendem Wasser die Vogelkirsche 3 Minuten kochen. Anschließend in den vorbereiteten Sirup geben. Sie muss dort mindestens 5 Stunden bleiben.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Gläser sterilisieren und die Deckel auskochen. Wenn alles fertig ist, können Sie mit dem eigentlichen Kochen beginnen. Vogelkirschbeeren in Gläser füllen. Sie sollten den Boden des Behälters vollständig ausfüllen. Den Sirup erneut aufkochen. In jedes Glas bis zum Rand füllen. Deckel aufschrauben und in eine warme Decke legen.

Vogelkirschmarmelade zubereiten

Vogelkirsche – 1 kg.
Zucker – 1,5 kg.
Wasser – 3 Gläser.

Dazu müssen Sie die reifsten Beeren nehmen. Waschen Sie sie und entfernen Sie alle Zweige.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Wenn es kocht, die Vogelkirsche hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Anschließend in einen Emaillebehälter geben und mit Sirup auffüllen. Es ist einfach zu machen. Lösen Sie den Zucker im Wasser auf, in dem die Beeren blanchiert wurden, und bringen Sie alles zum Kochen. Durch saubere Gaze abseihen und erneut kochen. zum Feuer.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, beim Kochen den Schaum abzuschöpfen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen und vollständig abkühlen lassen.

Lagerbedingungen: dunkler und kühler Ort.

Ein paar Fakten über Traubenkirschen:

Ein Strauß frisch gepflückter Beeren kann Fliegen und Mücken im Haus vernichten.

Es wird sowohl in der Volksmedizin als auch in berühmten medizinischen Einrichtungen verwendet.

Nährstoffe finden sich nicht nur in den Beeren selbst, sondern auch in der Rinde und den Blättern. Aus ihnen werden Abkochungen und Aufgüsse hergestellt.

Vogelkirschen können von Juli bis September gesammelt werden. Und seine Blüten werden Anfang Mai geerntet.