आज, पाककला के दृष्टिकोण से, मैं दूध का सूप तैयार करने और उसका आनंद लेने का सुझाव देता हूं। मैंने हमेशा चावल के साथ दूध के सूप को विशेष रूप से नाश्ते के व्यंजन के रूप में देखा है: हार्दिक, तरल: यह सुबह पेट को अच्छी तरह से चिकनाई देता है, और यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है।

वे ज्यादातर बच्चों के लिए दूध का सूप तैयार करते हैं, लेकिन कभी-कभी मैं और मेरे वयस्क अपने बचपन से कुछ चाहते हैं। तभी मैं दूध का सूप बनाती हूं। मैं पूरे दूध से सूप बनाता था, और यह थोड़ा वसायुक्त और गाढ़ा होता था। मैंने उबलते दूध के साथ चावल पकाया और पकाया, और अब मैंने नुस्खा थोड़ा बदल दिया है। परिणाम उत्कृष्ट है: सूप पेट के लिए बहुत आसान हो गया है।

चावल के साथ दूध का सूप - नुस्खा

उत्पाद:

• - आधा लीटर दूध (उच्च वसा सामग्री, गांव का पूरा दूध इस्तेमाल किया जा सकता है)
• - आधा लीटर पानी
• - आधा कप चावल (लंबा दाना या आधा उबला हुआ नहीं)
• - चीनी का एक बड़ा चमचा
• - एक चम्मच नमक की नोक पर
• - मक्खन

तैयारी:
1. चावल को अच्छी तरह धो लें और नमकीन पानी में तब तक पकने दें जब तक पानी लगभग उबल न जाए।
2. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, तरल के फिर से उबलने का इंतज़ार करें।
3. आंच कम करें, ढक्कन से ढक दें और चावल के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
4. चीनी और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें।

मेरा परिवार हर प्लेट में मक्खन जैसा किनारा पसंद करता है। इसलिए मैं सर्विंग प्लेट में थोड़ा सा मक्खन भी डाल देता हूं.
मेरा सूप अक्सर चिपचिपा निकलता है, इसमें बहुत कम तरल होता है और यह गाढ़ा होता है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सूप का स्वाद अलग हो, तो गोल चावल की जगह लंबे दाने वाले चावल (पिलाफ के लिए) लें और इसे तुरंत पानी और दूध के मिश्रण में पकाएं।

अगर आप स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता करना चाहते हैं तो दूध चावल का सूप एक बेहतरीन विकल्प है। यह सूप वही है जो आपको सुबह चाहिए - स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक, और इसके अलावा, यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। वैसे, यह व्यंजन न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है। जो लोग मिल्क राइस सूप बनाना नहीं जानते, उनके लिए अब हम आपको सब कुछ विस्तार से बताएंगे।

स्वादिष्ट दूध चावल का सूप कैसे बनायें

जब आप चावल का सूप केवल दूध के साथ पकाते हैं, तो यह बहुत अधिक वसायुक्त हो सकता है, जिसे बहुत से लोग पसंद नहीं करते हैं, इसलिए इसे 50% दूध और 50% पानी के अनुपात में तैयार किया जाना चाहिए। यह छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए विशेष रूप से सच है। इसलिए, अब हम आपको बताएंगे कि पूरे परिवार के लिए दूध चावल का सूप कैसे बनाया जाता है।

दूध के सूप को मोटे तले वाले सॉस पैन में और धीमी आंच पर पकाना चाहिए ताकि दूध जले या बहे नहीं।

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• चावल - आधा गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - स्वाद के लिए.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1.सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर हल्के नमकीन पानी में धीमी आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि लगभग सारा पानी सूख न जाए।

2.इसके बाद चावल में दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और उबाल आने तक इंतजार करें। जब चावल उबल जाए, तो आंच कम कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह नरम न हो जाए।

3.जब आंच बंद हो जाए तो इसमें थोड़ी सी चीनी और मक्खन डालकर प्लेट में निकाल लें.

4. दूध चावल के सूप में थोड़ी सुगंध और तीखापन जोड़ने के लिए, थोड़ी वेनिला चीनी या दालचीनी मिलाएं।

और अंत में, सूप बनाते समय एक और सलाह: आपको सूप को अधिक मात्रा में नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी खराब होने वाला व्यंजन है, ठंडा होने के बाद भी सूप का स्वाद खत्म हो जाता है, इसलिए इसे पकाना सबसे अच्छा है एक आहार।

सभी को तैयार दूध सूप के स्वाद और भरपूर भूख का आनंद लें!

नाश्ते के लिए हम चावल के साथ दूध का सूप बनाते हैं या, जैसा कि इसे अक्सर रोजमर्रा की जिंदगी में कहा जाता है, चावल का दलिया। मोटाई की डिग्री को इच्छानुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है; कम से कम एक कटोरे में, जो सूप बहुत गाढ़ा है उसे गर्म दूध से पतला किया जा सकता है। सुबह इसे जल्दी बनाने के लिए, मैं चावल को एक रात पहले भिगोने और पकाने से पहले कम से कम एक या दो घंटे के लिए रात भर ठंडे पानी में छोड़ने की सलाह देता हूं।

आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें, और इस बार सूची छोटी है। दूध और सफेद चावल के अलावा, आपको मक्खन, नमक और चीनी की आवश्यकता होगी।

मैं आपको याद दिला दूं कि दो सर्विंग के लिए चावल पूरी रात पानी में था।

धोएं, एक सॉस पैन में रखें और साफ ठंडा पानी भरें, उबालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। उसी समय/दूसरे बर्तन में दूध उबालें।

गर्म शोरबा को छान लें और चावल को दोबारा धो लें।

उबले हुए चावल को उबलते दूध में डालें।

चीनी और नमक डालें और मध्यम उबाल पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 15-20 मिनट तक पकाएँ। अक्सर खाना पकाने का समय विशिष्ट प्रकार के चावल पर निर्भर करता है।

इसे चखें और दूध चावल के सूप को आंच से उतार लें. मक्खन डालें, मिलाएँ।

कटोरे में चावल के साथ गर्म दूध का सूप भरें और परोसें। दिन की अच्छी शुरुआत हो!

उदाहरण के लिए, इस डेयरी व्यंजन को पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन यह अन्य समान सूपों की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

दूध चावल के सूप में कम कैलोरी हो, इसके लिए ऐसी रेसिपी चुनना बेहतर है जो पूरे दूध से न बनाई गई हो। या समान अनुपात में पानी डालें, और सुगंध और विशेष स्वाद के लिए आप वेनिला, कॉफी अर्क, दालचीनी मिला सकते हैं।

सूप के लिए गोल, बारीक दाने वाला चावल लेना बेहतर है। यह जल्दी पक जाता है और एक विशिष्ट चिपचिपाहट प्राप्त कर लेता है, जो सूप को आवश्यक स्थिरता प्रदान करता है।

सुबह आपका उत्साह बढ़ाने और एक नए सफल दिन के लिए खुद को तैयार करने के लिए चमकदार चीनी मिट्टी की प्लेटों में दूध चावल का सूप परोसना अच्छा है। एक स्वस्थ नाश्ते को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, परोसते समय, आप मक्खन के एक टुकड़े के साथ इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं।

रेसिपी की जानकारी

• भोजन:यूरोपीय
• पकवान का प्रकार: गरम पकवान
• पकाने की विधि: उबालना
• सर्विंग्स:2-3
• 40 मिनट

सामग्री:

• दूध (गाय का, पूरा) - 300 मिली
• पानी - 300 मि.ली
• चावल (गोल) – 100 ग्राम
• नमक (समुद्री, बारीक) - 0.5 चम्मच।
• चीनी (सफ़ेद) - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन (मक्खन, वसा सामग्री 83.2%) - 10 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ

मानक के अनुसार पैन में पानी और दूध डालें, मिश्रण को तेज़ आंच पर जल्दी से उबाल लें।


चावल के साथ दूध का सूप पकाने से पहले, आपको अनाज को अच्छी तरह से धोना होगा। सभी दूषित पदार्थों को हटाने के लिए बहते पानी में इसे दो बार करना बेहतर है (धोते समय, चावल को बेहतर ढंग से धोने के लिए अपनी उंगलियों से चावल को रगड़ना सुनिश्चित करें)।


अनाज को छलनी या कोलंडर में छान लें।


जैसे ही तरल उबल जाए, इसमें चीनी और नमक डालें।


- फिर धुले हुए चावल डालें.


सूप को तेज आंच पर 15 मिनट तक पकाएं (सरगर्मी करते हुए ताकि चावल आपस में चिपके नहीं या जले नहीं)। फिर आप आंच को कम कर सकते हैं और पक जाने तक थोड़ा और पका सकते हैं।

तृप्ति के लिए, चावल के सूप में दूध के साथ मक्खन डालें, मिलाएँ और यदि इसकी स्थिरता गाढ़ी है, जैसा कि फोटो में है, तो थोड़ा गर्म उबला हुआ दूध डालें।


बॉन एपेतीत!

परिचारिका को नोट

• इस व्यंजन के तकनीकी मानचित्र में केवल अनाज, दूध, नमक, चीनी और मक्खन शामिल हैं, लेकिन चावल के साथ दूध का सूप एक ऐसा नुस्खा है जो प्रयोग का स्वागत करता है। उदाहरण के लिए, स्वाद के लिए वेनिला, कोको, या यहां तक ​​कि कॉफी के अर्क जैसे स्वाद भी मिलाए जा सकते हैं।
• चावल को अन्य अनाज - बाजरा, एक प्रकार का अनाज, आदि से बदला जा सकता है। आप कुछ अनाज भी मिला सकते हैं; इस तकनीक का उपयोग अक्सर काबर्डियन व्यंजनों में किया जाता है। यह दिलचस्प और मौलिक निकला।
• क्या आप जानते हैं कि दूध चावल का सूप कैसे बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, कद्दू या सेब के साथ? सबसे आसान तरीका यह है कि खाना पकाने की शुरुआत में किसी सब्जी या फल के गूदे को कद्दूकस करके उसमें डाल दें।

उपयोगी वीडियो

दूध चावल का सूप धीमी कुकर में पकाना सुविधाजनक है। यहां एक उदाहरण रेसिपी वाला वीडियो है:

दूध का सूप पोल्स, यूक्रेनियन, रूसी, चेक, हंगेरियन, लिथुआनियाई और कई मध्य और पूर्वी यूरोपीय देशों के बीच बहुत लोकप्रिय है। पहले किसानों के बीच गाय के दूध से ऐसा सूप तैयार किया जाता था, जो पनीर बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होता था। आज यह एक सार्वभौमिक व्यंजन है, जिसे नूडल्स, ब्रेड, चावल, याचका, बाजरा या आलू के साथ परोसा जाता है। इसे आमतौर पर नाश्ते में गर्मागर्म परोसा जाता है। ये रेसिपी आपको बताएंगी कि स्टोव पर और धीमी कुकर में दूध चावल का सूप कैसे बनाया जाता है।

चावल के साथ दूध का सूप बनाने की विधि

रसोई के उपकरण और बर्तन:स्टोव, पैन, गहरी प्लेट, चम्मच।

सामग्री

सामग्री का चयन कैसे करें

• इस रेसिपी के लिए मध्यम अनाज वाला चावल आदर्श है। यह थोड़ा चिपक जाता है, लेकिन अन्य की तुलना में थोड़ा तेजी से पकता है।
• धूल हटाने के लिए चावल को बहते पानी के नीचे छलनी में पहले से कई बार धोना चाहिए।

चरण-दर-चरण तैयारी

चावल के साथ दूध का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी

चावल के अनाज के साथ दूध के सूप की वीडियो रेसिपी देखें। यह दूध दलिया की रेसिपी के समान है और बच्चों के मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

धीमी कुकर में चावल के साथ दूध का सूप

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री: 54 किलो कैलोरी.
सर्विंग्स की संख्या: 1-2.
खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
रसोई के उपकरण और बर्तन:मल्टीकुकर, गहरा कटोरा, मापने वाला कप।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

धीमी कुकर में चावल के साथ दूध का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी

किसी भी मल्टीकुकर या प्रेशर कुकर में "दलिया" या "सूप" प्रोग्राम होता है। दूध का सूप बनाने का अनुमानित समय वही है. देखें कि इसे तैयार करना कितना आसान और त्वरित है।

दूध चावल का सूप जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं

• ऐसी डिश के लिए मोटे तले वाला पैन लेना बेहतर होता है ताकि दूध जले नहीं.
• चावल और पानी का अनुपात 1:2 है। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि चावल ठीक से और समान रूप से पक जाए। इसे तब तक पकाना चाहिए जब तक कि सारा तरल उबल न जाए।
• पैन में चावल उबालने के बाद उसे चलाते रहना चाहिए ताकि वह तले में न चिपके और जले नहीं.
• यदि आप अधिक मोटा चावल पकाना चाहते हैं, तो उच्च प्रतिशत वसा वाले दूध का उपयोग करें।
• आप गाढ़ा या पाउडर दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे पकाने से पहले पानी से पतला करना होगा।

अन्य भरने के विकल्प

बचपन से ही सभी को रेसिपी याद रहती है, जिसकी रेसिपी ऊपर बताई गई रेसिपी से अलग नहीं है। दूध के सूप के अलावा, मांस शोरबा में सब्जियों के साथ अनाज का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पौष्टिक, लेकिन बहुत अधिक वसायुक्त नहीं, बीफ़ सूप। इसमें मांस के कोमल टुकड़े, मीठे टमाटर या अन्य पसंदीदा सब्जियाँ और स्वाद के लिए कोई भी अनाज मिलाया जाता है।

चिकन शोरबा पर आधारित समुद्री भोजन के साथ ओरिएंटल मसालेदार प्रेमियों के बीच काफी मांग में है। और अगर हम फिर से चावल का उल्लेख करते हैं, तो मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, जिसे पारंपरिक रूप से नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उबले चावल के साथ परोसा जाता है।

चावल के दूध का सूप बनाने के आपके रहस्य क्या हैं?उपयोग करने के लिए आपके पसंदीदा प्रकार के चावल कौन से हैं? अपनी समीक्षाएँ और शुभकामनाएँ लिखें. सभी को बोन एपीटिट!