आलू के साथ हैडॉक सूप. आलू और सेंवई के साथ हैडॉक सूप। हैडॉक सूप
हैडॉक एक आम और काफी सस्ती मछली है जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इससे अक्सर कई तरह के व्यंजन तैयार किये जाते हैं। हम आपको बताएंगे कि स्वादिष्ट हैडॉक सूप कैसे बनाया जाता है।
हैडॉक सूप रेसिपी
सामग्री:
- - 550 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर;
- आलू - 300 ग्राम;
- बाजरा - 100 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- डिल, अजमोद;
- मसाले.
तैयारी
मछली को कूट लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। फिर हम उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, उसमें पानी भरते हैं और स्टोव पर उबलने के लिए रख देते हैं। इस दौरान गाजरों को छीलकर साबूत ही मछली में मिला दें। हम प्याज को भी छीलते हैं, तीसरा भाग मछली के साथ पैन में डालते हैं और नमक डालते हैं। जब सब कुछ उबल रहा हो, एक दूसरा पैन लें और उसमें थोड़ा पानी डालें। आलू छीलिये, क्यूब्स में काटिये और डाल दीजिये. मछली शोरबा से झाग हटा दें, इसे 3 मिनट तक उबलने दें और आंच से उतार लें। हम हैडॉक और गाजर को ठंडा करने के लिए एक प्लेट में रखते हैं, और प्याज को कूड़ेदान में फेंक देते हैं। शोरबा को छान लें, आलू के साथ सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। - बाजरे को अच्छी तरह धोकर पैन में डालें. बचे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हम मछली को साफ करते हैं, टुकड़ों को सीधे पैन में डालते हैं। खाना पकाने के अंत में, भुना हुआ, ताजी जड़ी-बूटियाँ और तेज़ पत्ता डालें। स्टोव को सबसे कम आंच पर रखें और सूप को पकने दें। परोसते समय इसे प्लेटों में डालें और प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
हैडॉक सूप
सामग्री:
- मछली शोरबा - 1.5 एल;
- हैडॉक - 500 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
- मोती जौ - 0.5 बड़ा चम्मच;
- मार्जरीन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- हरियाली;
- खट्टा क्रीम - 4 चम्मच;
- खीरे का अचार;
- मसाले.
तैयारी
जौ को धोइये, उसके ऊपर उबलता पानी डालिये और धीमी आंच पर उबालिये. हम मछली को छानते हैं, गलफड़ों को हटाते हैं, और सिर और हड्डियों से शोरबा बनाते हैं। प्याज और खीरे को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में भून लें। शोरबा को उबाल लें, मोती जौ डालें, धीमी आंच पर उबालें, हैडॉक फ़िलेट डालें, आलू को क्यूब्स में काटें, भूनें, तेज पत्ते, उबले हुए नमकीन पानी में डालें, मसाले डालें और परोसें।
हैडॉक मछली का सूप
सामग्री:
तैयारी
हैडॉक फ़िललेट को ठंडे पानी से भरें और उबाल लें। फिर मछली में छिला हुआ, कटा हुआ प्याज डालें और पकाएं। तैयार शोरबा को छान लें, उसमें दूध डालें और फिर से उबाल लें। - इसके बाद इसमें मछली के टुकड़े डालें और सूप को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं. हम आलू को पहले से छीलते हैं, उबालते हैं, मैश करके प्यूरी बनाते हैं और सूप में डालते हैं। नमक, काली मिर्च, प्लेटों में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
हैडॉक कॉड श्रेणी से संबंधित है। मछली का मांस दुबला, कोमल, मुलायम और स्वादिष्ट होता है। इस तथ्य के अलावा कि हैडॉक फ़िलेट को आहार व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसमें विटामिन बी 12, पोटेशियम, पाइरिडोक्सिन, सोडियम, सेलेनियम और आयोडीन भी शामिल हैं।
हैडॉक का मांस, उसकी रीढ़ की हड्डी और पंख एक स्वादिष्ट मछली का सूप बनाते हैं। फ़िललेट परतदार, रसदार और कोमल हो जाता है, और सूप बहुत समृद्ध और संतोषजनक होता है।
60 मिनट में तैयार हो जाता है।
हैडॉक सूप जैसी डिश कैसे पकाएं?
हैडॉक सूप के लिए उत्पाद:
- हैडॉक (अंतरिक्षों को छोड़कर इसके सभी घटक): 500 ग्राम;
- आलू: 200-300 ग्राम;
- गाजर: 100 ग्राम;
- प्याज: 100 ग्राम.
- मसालों के भरपूर स्वाद के लिए आपको ये लेना होगा:
- नमक स्वाद अनुसार;
- धनिया, ज़ायरा: एक चुटकी;
- काली मिर्च: 5 टुकड़े
- सूखे साग: स्वाद के लिए.
हैडॉक सूप बनाने की विधि
- हम अंतड़ियों को हटाने, त्वचा को हटाने और छोटे टुकड़ों में काटने के लिए डीफ़्रॉस्टेड हैडॉक को धोते हैं।
- हम मछली के सभी हिस्सों को पैन में डाल देते हैं, इसलिए मछली का सूप और हैडॉक अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। मछली को अन्य सामग्री से अलग करके 30 मिनट तक उबालें। एकमात्र सामग्री जिसे पहले चरण में मछली के साथ पकाया जाना चाहिए: मसाले।
- इस दौरान हमें सभी सब्जियों को साफ करके सूप में डालने के लिए तैयार करना होगा।
- सब्जियां तैयार करने का दूसरा चरण: कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में भूनना।
- आलू को मनमाने टुकड़ों में काट लें.
- जब 30 मिनट बीत जाएं, तो जिस शोरबा में मछली पकाई गई थी उसे एक बारीक छलनी से छान लें। इससे हम हड्डियों की चपेट में आने से बच जायेंगे.
- तली हुई सब्जियाँ और आलू मछली के सूप में डालें।
- उबली हुई मछली से हड्डियाँ निकाल लें।
- मछली पट्टिका के साथ, हैडॉक सूप डिश में मसाले जोड़ें: उदाहरण के लिए, डिल। मछली के सूप को आलू तैयार होने तक पकाएं। इसमें करीब आधा घंटा और लगेगा.
- हैडॉक सूप तैयार है.
- सूप हार्दिक और स्वादिष्ट बनता है. और जीरा और धनिया जैसे मसालों ने सूप को और अधिक पारंपरिक स्वाद दिया। परिणामस्वरूप, हमें घर पर एक ऐसा व्यंजन मिला जिस पर किसी भी शौकीन मछुआरे को गर्व होगा: मसालों और जड़ी-बूटियों की सुगंध से भरपूर मछली जैसा स्वाद, पकवान में तृप्ति जोड़ देता है।
कज़ान. मछली, समुद्री भोजन और सब्जियों से व्यंजन सर्गेई पावलोविच काशिन
आलू और सेंवई के साथ हैडॉक सूप
सामग्री: 500 ग्राम हैडॉक फ़िलेट, 100 ग्राम सेंवई, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 4-5 आलू, 4 टमाटर, 1 गुच्छा अजमोद, काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि:आलू को धोइये, छीलिये और मोटा मोटा काट लीजिये. टमाटरों को धोइये और मोटा मोटा काट लीजिये. अजमोद को धोकर काट लीजिये. हैडॉक पट्टिका को धोएं, एक कढ़ाई में रखें, 1 डालें? एल उबलते नमकीन पानी में आलू और टमाटर डालें, नरम होने तक पकाएं। मछली और सब्जियाँ निकालें और शोरबा को छान लें। एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, उसमें उबली हुई मछली और सब्जियाँ डालें, काली मिर्च डालें, शोरबा डालें, उबाल लें, सेंवई डालें। 10 मिनट तक पकाएं, अजमोद डालें।
मिट्टी के बर्तनों में व्यंजन पुस्तक से लेखक नेस्टरोवा डारिया व्लादिमीरोवानाआलू और सेंवई के साथ मशरूम सूप सामग्री 1.5 लीटर मशरूम शोरबा, 100 ग्राम उबले हुए मशरूम, 2 आलू कंद, 1 गाजर, 50 ग्राम सेंवई, 1 गुच्छा डिल और अजमोद, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक तैयारी आलू और गाजर को धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें।
मिट्टी के बर्तनों में चमत्कारी व्यंजन पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचआलू और सेंवई के साथ मशरूम सूप सामग्री 1.5 लीटर मशरूम शोरबा, 100 ग्राम उबले हुए मशरूम, 2 आलू कंद, 1 गाजर, 50 ग्राम सेंवई, 1 गुच्छा डिल और अजमोद, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक तैयारी आलू और गाजर को धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें।
किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा वाले व्यंजन पुस्तक से लेखक ट्रीर गेरा मार्कसोवनाइराकी "मेसोपोटामिया" में किशमिश, सेंवई, आलू, गाजर, हरी मटर, बादाम और दालचीनी के साथ चिकन पिलाफ 1 चिकन शव 2 बड़े चम्मच। किशमिश के चम्मच 1/2 कप छोटी सेंवई 5 मध्यम आकार के आलू 2-3 पीसी। गाजर 1 कप हरी मटर (ताजा या)
मशरूम पिकर की कुकबुक पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचनूडल्स और आलू के साथ मशरूम सूप सामग्री: 30 ग्राम सूखे मशरूम, 0.5 लीटर पानी या मांस शोरबा, 30 ग्राम प्याज, 25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 150 ग्राम आलू, 30 ग्राम सेंवई, नमक, काली मिर्च बनाने की विधि: मशरूम शोरबा और उबालें इसे छान लें. उबला हुआ
सूप्स पुस्तक से लेखक ट्रीर गेरा मार्कसोवनाआलू, गाजर, प्याज, डिल, सेंवई या "रिच कैच" अनाज के साथ डिब्बाबंद मछली का सूप? डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (250 ग्राम)? 4-5 आलू? 1 पीसी। गाजर? 1 प्याज? 1 लीटर 500 मिली - 2 लीटर पानी? 3-5 तेज पत्ते? चावल, या बाजरा, या छोटी सेवई, या मोती जौ,
सबसे स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजनों में से 1000 पुस्तक से लेखक कायनोविच ल्यूडमिला लियोनिदोवनाआलू, मक्का, मीठी मिर्च, लहसुन क्राउटन, अजमोद, दूध और शेरी के साथ स्मोक्ड हैडॉक चावडर "वैरांगियों से यूनानियों तक"? त्वचा के बिना 450 ग्राम स्मोक्ड हैडॉक फ़िलेट? 2-3 आलू? 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का? 1 पीसी। मीठी लाल मिर्च? 1 प्याज? 1 लौंग
हर दिन धीमी कुकर में खाना पकाना पुस्तक से। नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना लेखक व्यंजनों का संग्रहआलू और सेवई के साथ पुलाव आपको आवश्यकता होगी: 3 कप लंबे चावल, 7 आलू, 3 प्याज, 1 कप सेवई, नमक, हल्दी, तेल सेवई को तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें। 200 मिलीलीटर पानी डालें, हल्का उबालें, पानी में छोड़ दें। चावल को आधा पकने तक पकाएं
मल्टीकुकर पुस्तक से। मछली के व्यंजन लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच98. सब्जियों के उत्पादों के साथ हैडॉक सूप 500 ग्राम हैडॉक पट्टिका, 3 आलू कंद, 2 प्याज, 2 गाजर, 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 1.5 लीटर पानी, 1 तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च, नमक खाना पकाने का समय - 1 घंटा 40 मिनट। आलू और गाजर को धोइये, छीलिये और 4 टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छील लें
मल्टीकुकर पुस्तक से। पहला भोजन लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचसब्जियों के साथ हैडॉक सूप सामग्री: 500 ग्राम हैडॉक फ़िलेट, 3 आलू, 2 प्याज, 2 गाजर, 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, तेज़ पत्ता, काली मिर्च, नमक बनाने की विधि: आलू और गाजर को धो लें, छील लें, 4 भागों में काट लें। प्याज को छीलिये, धोइये, 4 भागों में काट लीजिये. हैडॉक पट्टिका
कज़ान पुस्तक से। मछली, समुद्री भोजन और सब्जियों से बने व्यंजन लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचसब्जियों के साथ हैडॉक सूप सामग्री: 500 ग्राम हैडॉक फ़िलेट, 3 आलू, 2 प्याज, 2 गाजर, 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, तेज़ पत्ता, काली मिर्च, नमक बनाने की विधि: आलू और गाजर को धोएं, छीलें और चार भागों में काटें। प्याज को छीलिये, धोइये, 4 भागों में काट लीजिये. पट्टिका
मिट्टी के बर्तन पुस्तक से। सब्जी और मशरूम के व्यंजन लेखक काशिन सर्गेई पावलोविचआलू के साथ हैडॉक फ़िलेट सामग्री: 400 ग्राम हैडॉक फ़िलेट, 4 आलू, 2 प्याज, 150 ग्राम पनीर (कोई भी), 100 ग्राम मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, ? डिल, काली मिर्च, नमक का गुच्छा। तैयारी की विधि: पट्टिका धो लें, मोटे तौर पर काट लें। आलू धोइये, छीलिये, काट लीजिये
डायबिटीज मेलिटस के लिए पोषण पुस्तक से लेखक कोझेमायाकिन आर.एन.आलू और नूडल्स के साथ मशरूम सूप सामग्री: 1? एल मशरूम शोरबा, 100 ग्राम उबले हुए मशरूम, 2 आलू कंद, 1 गाजर, 50 ग्राम सेंवई, डिल और अजमोद का 1 गुच्छा, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक। बनाने की विधि: आलू और गाजर को धो लीजिये.
बारबेक्यू, ग्रिल, ग्रिल और आग पर खाना पकाना पुस्तक से लेखक कोझेमायाकिन आर.एन. लेंटेन व्यंजन पुस्तक से। 600 स्वादिष्ट व्यंजन लेखक शबेल्स्काया लिडिया ओलेगोवनाहैडॉक पुलाव सामग्री हैडॉक फ़िलेट - 500 ग्राम लहसुन - 1 कली चोकर का आटा - 1.5 बड़े चम्मच कम वसा वाला दूध - 1.5 कप वनस्पति तेल - 0.25 कप नमक - स्वादानुसार बनाने की विधि सॉस तैयार करें: आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक भूनें भूरा
लेखक की किताब सेहैडॉक कबाब घटक हैडॉक फ़िलेट - 700 ग्राम प्याज - 2-3 पीसी। वनस्पति तेल - 2/3 कप नींबू - 1 पीसी। नमक और पिसी काली मिर्च - स्वादानुसार बनाने की विधि नींबू से रस निचोड़ लें। मछली को टुकड़ों में काटें, एक तामचीनी कटोरे में रखें, नींबू का रस डालें। धनुष और
लेखक की किताब सेआलू और सेवई के साथ पुलाव 3 कप लंबे दाने वाले चावल, 7 आलू, 3 प्याज, 1 कप सेवई, नमक, हल्दी, तेल सेवई को तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें। 200 मिलीलीटर पानी डालें, हल्का उबालें, पानी में छोड़ दें। चावल को पकने तक पकाएं
चरण 1: लीक तैयार करें।
लीक नियमित प्याज की तुलना में बहुत अधिक कोमल होते हैं और हम उन्हें प्याज का नाजुक स्वाद और सुगंध देने के लिए अपने पकवान में उपयोग करते हैं। हम लीक के तनों को बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखते हैं। चाकू का उपयोग करके, घटक को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। और फिर, प्रत्येक आधे को पतले आधे छल्ले में काट लें। प्रसंस्कृत लीक को एक मुफ्त प्लेट में स्थानांतरित करें।चरण 2: अजवाइन तैयार करें.
अपनी डिश तैयार करने के लिए हमें केवल अजवाइन के डंठल की जरूरत है। इसलिए, इससे पहले कि हम पौधे के इस हिस्से का उपयोग करें, कटिंग बोर्ड पर चाकू का उपयोग करके इसकी पत्तियों को काट लें और उन्हें एक तरफ रख दें। सब्जी सामग्री को बहते पानी के नीचे धो लें। फिर, एक तेज उपकरण का उपयोग करके, अजवाइन के डंठल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसके तुरंत बाद, उन्हें कटे हुए लीक के साथ एक कटोरे में डाल दें। चरण 3: प्याज तैयार करें.
चाकू का उपयोग करके प्याज छीलें। बाद में, सामग्री को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू की सहायता से सब्जी को दो बराबर भागों में काट लीजिये. और फिर, उसी तेज उपकरण का उपयोग करके, हमने उनमें से प्रत्येक को पहले लंबाई में और फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया। संसाधित सामग्री को अन्य कुचली हुई सामग्री के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। चरण 4: लहसुन तैयार करें.
लहसुन की कलियों को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू के हैंडल का उपयोग करके प्रत्येक कलियों को हल्के से दबाएं ताकि आप छिलका आसानी से हटा सकें। 
हमारी डिश तैयार करने के लिए, आपको सामग्री को काटना नहीं है, बल्कि पहले से छिली हुई कलियों पर चाकू के हैंडल को फिर से दबाना है, और इस तरह लहसुन का रस निकलने देना है, जो तैयारी के दौरान एक सुखद सुगंध देगा। मछ्ली का सूप। इसके बाद हम अपनी सामग्री को अन्य बारीक कटी सब्जियों के साथ एक प्लेट में निकाल लेते हैं. चरण 5: शलजम तैयार करें।
शलजम न केवल विटामिन सी और पीपी से, बल्कि खनिजों से भी बहुत समृद्ध है। सब्जी में मौजूद आवश्यक तेल के कारण, शलजम हमारे व्यंजन को एक अनोखा और विशिष्ट स्वाद देगा। हम बहते पानी के नीचे जड़ वाली सब्जी को अच्छी तरह से धोते हैं और, त्वचा को हटाए बिना, इसे एक कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करते हैं। चाकू का उपयोग करके, पहले शलजम को लंबाई में दो हिस्सों में काटें, और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को फिर से दो भागों में काटें और उसी तेज उपकरण का उपयोग करके, सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें। बाद में, कुचले हुए घटक को एक खाली प्लेट में निकाल लें। चरण 6: गाजर तैयार करें।
गाजर को चाकू से छील लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। एक कटिंग बोर्ड पर, उसी तेज बर्तन का उपयोग करके, जड़ वाली सब्जी को छोटे हलकों में काट लें और शलजम के साथ एक प्लेट में निकाल लें। चरण 7: अजमोद तैयार करें।
अजमोद को बहते पानी के नीचे धोएं और एक कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, सामग्री को बारीक काट लें और फिर इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें। चरण 8: हैडॉक तैयार करें।
हैडॉक कॉड परिवार की एक समुद्री मछली है। इस मछली के फ़िललेट्स को उनके प्रोटीन के लिए बेशकीमती माना जाता है। नरम, सफ़ेद, पौष्टिक और कोमल मछली का मांस उन सब्जियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जिन्हें हम सूप में उपयोग करते हैं। फिश फिलेट को रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक खाली कटोरे में रखें। मछली का मांस अपने आप कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट हो जाना चाहिए। इसे गर्म पानी के नीचे डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जा सकता या माइक्रोवेव ओवन में गर्म नहीं किया जा सकता। 
मछली के डीफ़्रॉस्ट होने के बाद, फ़िललेट को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू का उपयोग करके इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें। कटे हुए हैडॉक को एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए. चरण 9: हैडॉक सूप तैयार करें।
एक मोटे तले वाले पैन में एक बड़े चम्मच का उपयोग करके जैतून का तेल और मक्खन डालें। 
फिर हम उसी कटलरी का उपयोग करके एक प्लेट से कटे हुए लीक, प्याज, अजवाइन के डंठल और लहसुन की कलियाँ इस कंटेनर में डालते हैं। 
सब्जी के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच नमक डालें और सभी सामग्रियों को लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते हुए लगभग धीमी आंच पर पकाएं। 5-7 मिनटमध्यम आँच पर। 
फिर, निर्धारित समय के बाद, प्लेट से कटी हुई गाजर और शलजम को उसी कंटेनर में डालें, और तुरंत सभी चीजों को एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। 
बाद में, सभी सामग्रियों में आवश्यक मात्रा में पानी भरें, नमक डालें और फिर से उपलब्ध उपकरण से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। 
फिर कंटेनर में अजमोद, तेज पत्ता और अजवायन की टहनी डालें। चूँकि हम बाद में डिश से तेज पत्ता और अजवायन की टहनियाँ हटा देंगे, हम इन घटकों को मछली के सूप के बड़े हिस्से के साथ नहीं मिलाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ये मसाले पकवान में एक सुखद, अविस्मरणीय सुगंध जोड़ देंगे। 
फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सावधानी से हैडॉक फ़िलेट को पैन में रखें और हमारी डिश को ढककर पकाएं 30 मिनटधीमी आंच पर. ध्यान:चूंकि मछली का बुरादा बहुत कोमल होता है, इसलिए इसे डिश के अन्य घटकों के साथ मिलाने की भी आवश्यकता नहीं होती है, ताकि मछली की उपस्थिति खराब न हो। यह घटक को तरल द्रव्यमान की सतह पर रखने के लिए पर्याप्त है। जब सूप तैयार हो जाए, तो उसी कटलरी का उपयोग करके, डिश की सतह से तेज पत्ता और अजवायन की टहनी हटा दें। चरण 10: हैडॉक सूप परोसें।
मछली के सूप को ट्यूरेन में डालें और गरमागरम परोसें। एक करछुल का उपयोग करके, मछली के सूप को प्लेटों में डालें। 
आप अपने मछली के सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल भी मिला सकते हैं। अलग से, आप मछली के साथ पाई या कुलेब्यका परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें! - - यदि आप सुपरमार्केट में हैडॉक फ़िललेट्स नहीं खरीद सकते हैं, तो चिंता न करें, आप इस मछली को कॉड से बदल सकते हैं, क्योंकि हैडॉक कॉड परिवार से है।
- - मछली के सूप को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि यह भविष्य के पकवान के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव डालता है: मछली ज़्यादा पक जाती है, और शोरबा अपनी स्पष्ट सुगंध खो देता है।
- - यदि आप सर्दियों में मछली का सूप पकाते हैं, तो हमारे पकवान के लिए बड़े शलजम खरीदें, क्योंकि वे अधिक विटामिन बरकरार रखते हैं। यदि आप गर्मियों में मछली का सूप बना रहे हैं, तो छोटे शलजम खरीदना बेहतर है, क्योंकि बड़े शलजम की तुलना में उनका स्वाद अधिक नाजुक होगा।
सामग्री: मध्यम आकार का लीक - 1.5 डंठल, बड़े आकार का अजवाइन - 0.5 डंठल, मध्यम आकार का प्याज - 1 टुकड़ा, बड़े आकार का लहसुन - 4 कलियाँ, मध्यम आकार का शलजम - 1 टुकड़ा, मध्यम आकार की गाजर - 6 टुकड़े, ताजा अजमोद - स्वाद के लिए मध्यम -आकार के थाइम - 5-7 टहनी, बड़े आकार का तेज पत्ता - 1 टुकड़ा, बड़े आकार का हैडॉक पट्टिका - 2 टुकड़े, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच, नमक - 2 चम्मच, पानी - 800-960 मिलीलीटर, तैयारी: चरण 1: लीक तैयार करना लीक सामान्य प्याज की तुलना में बहुत अधिक कोमल होते हैं और हम उन्हें अपने पकवान में प्याज का नाजुक स्वाद और सुगंध देने के लिए उपयोग करते हैं। हम लीक के तनों को बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखते हैं। चाकू का उपयोग करके, घटक को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। और फिर, प्रत्येक आधे को पतले आधे छल्ले में काट लें। प्रसंस्कृत लीक को एक मुफ्त प्लेट में स्थानांतरित करें। चरण 2: अजवाइन तैयार करें हमारे पकवान को तैयार करने के लिए, हमें केवल अजवाइन के डंठल की आवश्यकता है। इसलिए, इससे पहले कि हम पौधे के इस हिस्से का उपयोग करें, कटिंग बोर्ड पर चाकू का उपयोग करके इसकी पत्तियों को काट लें और उन्हें एक तरफ रख दें। सब्जी सामग्री को बहते पानी के नीचे धो लें। फिर, एक तेज उपकरण का उपयोग करके, अजवाइन के डंठल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसके तुरंत बाद, उन्हें कटे हुए लीक के साथ एक कटोरे में डाल दें। चरण 3: प्याज तैयार करें, चाकू का उपयोग करके प्याज छीलें। बाद में, सामग्री को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू की सहायता से सब्जी को दो बराबर भागों में काट लीजिये. और फिर, उसी तेज उपकरण का उपयोग करके, हमने उनमें से प्रत्येक को पहले लंबाई में और फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया। संसाधित सामग्री को अन्य कुचली हुई सामग्री के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। चरण 4: लहसुन तैयार करें लहसुन की कलियों को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू के हैंडल का उपयोग करके, प्रत्येक कलियों को हल्के से दबाएं ताकि आप आसानी से छिलका हटा सकें। हमारी डिश तैयार करने के लिए, आपको सामग्री को काटना नहीं है, बल्कि पहले से छिली हुई कलियों पर चाकू के हैंडल को फिर से दबाना है, और इस तरह लहसुन का रस निकलने देना है, जो तैयारी के दौरान एक सुखद सुगंध देगा। मछ्ली का सूप। इसके बाद हम अपनी सामग्री को अन्य बारीक कटी सब्जियों के साथ एक प्लेट में निकाल लेते हैं. चरण 5: शलजम तैयार करना शलजम न केवल विटामिन सी और पीपी से, बल्कि खनिजों से भी बहुत समृद्ध है। सब्जी में मौजूद आवश्यक तेल के कारण, शलजम हमारे व्यंजन को एक अनोखा और विशिष्ट स्वाद देगा। हम बहते पानी के नीचे जड़ वाली सब्जी को अच्छी तरह से धोते हैं और, त्वचा को हटाए बिना, इसे एक कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करते हैं। चाकू का उपयोग करके, पहले शलजम को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें, और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को फिर से दो भागों में काट लें और उसी तेज उपकरण का उपयोग करके, सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें। बाद में, कुचले हुए घटक को एक खाली प्लेट में निकाल लें। चरण 6: गाजर तैयार करें गाजर को चाकू से छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। एक कटिंग बोर्ड पर, उसी तेज बर्तन का उपयोग करके, जड़ वाली सब्जी को छोटे हलकों में काट लें और शलजम के साथ एक प्लेट में निकाल लें। चरण 7: अजमोद तैयार करें अजमोद को बहते पानी के नीचे धोएं और एक कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, सामग्री को बारीक काट लें और फिर इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें। चरण 8: हैडॉक तैयार करना हैडॉक कॉड परिवार की एक समुद्री मछली है। इस मछली के फ़िललेट्स को उनके प्रोटीन के लिए बेशकीमती माना जाता है। नरम, सफ़ेद, पौष्टिक और कोमल मछली का मांस उन सब्जियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जिन्हें हम सूप में उपयोग करते हैं। फिश फिलेट को रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक खाली कटोरे में रखें। मछली का मांस अपने आप कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट हो जाना चाहिए। इसे गर्म पानी के नीचे डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जा सकता या माइक्रोवेव ओवन में गर्म नहीं किया जा सकता। मछली के डीफ़्रॉस्ट होने के बाद, फ़िललेट को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू का उपयोग करके इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें। कटे हुए हैडॉक को एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए. चरण 9: एक बड़े चम्मच का उपयोग करके हैडॉक सूप तैयार करें, एक मोटे तले वाले पैन में जैतून का तेल और मक्खन डालें। फिर हम उसी कटलरी का उपयोग करके एक प्लेट से कटे हुए लीक, प्याज, अजवाइन के डंठल और लहसुन की कलियाँ इस कंटेनर में डालते हैं। सब्जी के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच नमक डालें और सभी सामग्रियों को लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर, निर्धारित समय के बाद, प्लेट से कटी हुई गाजर और शलजम को उसी कंटेनर में डालें, और तुरंत सभी चीजों को एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। बाद में, सभी सामग्रियों में आवश्यक मात्रा में पानी भरें, नमक डालें और फिर से उपलब्ध उपकरण से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर कंटेनर में अजमोद, तेज पत्ता और अजवायन की टहनी डालें। चूँकि हम बाद में डिश से तेज पत्ता और अजवायन की टहनियाँ हटा देंगे, हम इन घटकों को मछली के सूप के बड़े हिस्से के साथ नहीं मिलाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ये मसाले पकवान में एक सुखद, अविस्मरणीय सुगंध जोड़ देंगे। फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सावधानी से हैडॉक फ़िलेट को पैन में रखें और हमारी डिश को ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। ध्यान दें: चूंकि मछली का बुरादा बहुत कोमल होता है, इसलिए इसे डिश के अन्य घटकों के साथ मिलाने की भी आवश्यकता नहीं होती है, ताकि मछली की उपस्थिति खराब न हो। यह घटक को तरल द्रव्यमान की सतह पर रखने के लिए पर्याप्त है। जब सूप तैयार हो जाए, तो उसी कटलरी का उपयोग करके, डिश की सतह से तेज पत्ता और अजवायन की टहनी हटा दें। चरण 10: हैडॉक सूप परोसें। सूप को ट्यूरेन में डालें और गरमागरम परोसें। एक करछुल का उपयोग करके, मछली के सूप को प्लेटों में डालें। आप अपने मछली के सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल भी मिला सकते हैं। अलग से, आप मछली के साथ पाई या कुलेब्यका परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!