Kalkunsalater er enkle. Diett kalkunsalat med selleri. En enkel og smakfull versjon av en rett med kokt kjøtt. Røkt kalkunsalat

Tyrkia er en av de virkelig diettmatene. inneholder 190 kcal og 92 % proteiner. I tillegg anses dette produktet som veldig nyttig på grunn av tilstedeværelsen av en minimal mengde kolesterol i det.

Kalkunkjøtt er rikt på en rekke vitaminer, mineraler, magnesium, jod og sink. Aminosyrene i kalkun hjelper til med å normalisere funksjonen til hjernen, fordøyelsen og det kardiovaskulære systemet. Generelt er retter tilberedt av dette kjøttet preget av lett fordøyelighet og påfyll av animalske proteinreserver i kroppen.

Kalkunkjøtt pleier ikke å forårsake allergiske reaksjoner, så det er et av de produktene som barn trygt kan konsumere. Å spise kalkun til middag hjelper deg å sove bedre. Smørbrød med kjøttet fra denne fuglen gir deg en følelse av metthet etter å ha spist dem på jobben, eller i en periode med mangel på tid til et fullt måltid.

Smaken av kalkun er identisk med kylling. Selv om det skiller seg fra kyllingkjøtt i sin rikdom, mer uttalt aroma og delikat smak. Når det gjelder mat og ernæringsmessige egenskaper, er det verdt å merke seg (til tross for kaloriinnholdet) kalkunkjøttets betydelige overlegenhet over svinekjøtt, biff og lam. Denne typen kjøtt kan brukes til å tilberede enhver rett. Men kalkun er spesielt god sammen med grønnsaker, urter eller frukt.

Å tilberede en salat med kalkunkjøtt er enkel og prosessen tar svært kort tid. Du trenger bare å kjøpe de nødvendige produktene og bruke fantasien. Selv om du kan bruke dem, er hovedingrediensen kalkunkjøtt.

La oss få ingrediensene:

tomater - 290 g og
kalkunkjøtt - 190 g,
grønn løk - 90 g,
majones og
lav-fett rømme - 50 g.
Også med tomatketchup - 80 g,
sitronsaft - 65 g,
hard ost - 215 g,
lavfett yoghurt - 165 g,
salt,
malt sort pepper og sukker.

Vi hakker grønn løk i små biter og... Hakk den kokte kalkunen i små biter. Mal osten med et middels rivjern. Vi lager blandingen i en egen bolle med majones, ketchup og sukker. Etter å ha blandet ingrediensene, dryss dem med sitronsaft, pepper og salt. Bland salaten igjen.

Fruktsalat med kalkunkjøtt

La oss få ingrediensene:

kokt kalkun - 340 g servering,
hermetiske kirsebær og
appelsiner - 145 g hver,
bananer - 165 g,
majones - 190 g.

Vi skjærer den kokte kalkunen i terninger av samme størrelse og i skiver. når du skjærer. Vi lager dressingen ved å blande hermetisk kirsebærjuice med majones. Vi utskjærer kirsebærene for å legge dem til retten. Etter å ha kombinert produktet, krydre dem og bland. Deretter fruktig!

Salat med ost og kalkunkjøtt

La oss få ingrediensene:

røkt kalkun - 320 g porsjon,
lav-fett yoghurt - 0,75 kopper,
surt eple og
salat salat - ett stykke hver.
Mer pasta – 340 g,
ost - 75 g,
sellerisalat og
majones - 0,25 kopper.

Hovedsalat, supplert med kokt kalkun

La oss få ingrediensene:

kalkunkjøtt - 240 g per porsjon,
poteter - 90 g,
tomater og
oliven majones - 65 g hver,
ett egg.
Flere oliven - 15 g,
bladsalat – 45 g og
havsalt.

Vi kuttet kalkunkjøtt i terninger, og kokte poteter og tomater i skiver. og bruke den fullt ut. Vi river opp den grønne salaten med hendene. Etter å ha blandet de tilberedte produktene, krydre dem med majones eller rømme. Salt, bland og dekorer salaten. Til dette formålet bruker vi tomat- og olivenskiver.

Kalkunsalat i italiensk stil

La oss få ingrediensene:

kalkunfilet - 440 g per porsjon,
tomater - 450 g,
pepper - 0,25 deler av en skje,
solsikkeolje – 1,5 skjeer og
haug med salat.

For å fylle drivstoff bevæpner vi oss med:

solsikkeolje - 0,25 kopper,
fedd hvitløk,
en fjerdedel mild sennep og
kapers - et par skjeer.

Etter å ha knust hvitløken i en knuser, bland den med ingrediensene til dressingen, pisket enten med en visp eller i en blender. Stek kalkunkjøtt i vegetabilsk olje. Vi kutter tomatene i skiver, og paprikaene i halvsirkler. Finhakk salaten og bland alle ingrediensene. Krydre retten med den tilberedte blandingen og bland den.

Salat med krutonger og kalkun

La oss få ingrediensene:

røkt kalkun - 350 g porsjon,
seks egg
oliven majones - 190 g,
salat salat,
sprø krutonger.
Et annet fedd hvitløk
malt svart pepper,
dill,
persille og salt.

Hakk de kokte eggene i små biter. Form kalkunkjøttet til terninger. Vi river opp salaten med hendene. Vi steker krutongene i vegetabilsk olje med hvitløk. Etter å ha blandet produktene, hell majones over dem. Pepper og salt. Ved å bruke grønt dekorerer vi retten.

Kostholdsperlebyggsalat med kalkun

La oss få ingrediensene:

kalkunkjøtt - 350 g per porsjon,
rømme - 245 g,
en løk
en haug med fersk basilikum,
fire terninger kyllingbuljong,
fire gulrøtter,
grønne erter - 190 g og
solsikkeolje.

Tilbered varmt kokende vann for å fortynne kyllingterninger til buljong. Stek den kokte byggen og løken til den er kokt i solsikkeolje. Bruk et middels rivjern og legg i kokende vann i seks minutter. Deretter kutter vi kalkunen i tynne strimler og steker kjøttet. Etter å ha kombinert de tilberedte produktene, bland dem og dekorer dem. Til dette formålet vil vi bruke fersk basilikum. Vi smører også salaten med rømme.

Sterke og originale salater med kalkun er ikke vanskelige å tilberede, og smaken og utseendet til den ferdige retten vil glede enhver gourmet. Hvordan lage salater med kalkun se og les videre.

Kalkunsalatoppskrifter

Amerikansk salatoppskrift

Ingredienser:

300 gr. kalkunfilet
klase med druer
reddik
bladsalat
epler
potet
majones
persille

Matlagingsmetode:

Kok kalkunfileten, avkjøl og skjær i tynne skiver. Kok poteter og egg og avkjøl, skrell og kutt i terninger.
Skjær epler og reddiker i tynne skiver.
Plukk druene fra klasen og del i to, fjern frøene.
Riv salatblader med hendene.
Bland salaten og legg på en tallerken, pynt etter eget ønske, med kalkunskiver og urter.
Salt og pepper etter smak.
Server dressing eller majones separat.

Oppskrift Kalkun og ananas salat

Ingredienser:

200 gr. kalkunfilet
en ananas
maynes
rød paprika
grøntområder

Matlagingsmetode:

Stek fileten som et helt stykke i hvilken som helst olje, og skjær deretter i tynne strimler eller terninger.
Fjern frøene fra pepper og kutt i terninger.
Skjær ananasen i to og øs ut fruktkjøttet.
Kutt opp ananaskjøttet i terninger.
Kombiner ananasmasse, kalkun og pepper.
Fordel salaten mellom ananashalvdelene. Pynt med grønt.

Oppskrift Kalkun og svinekjøtt salat med grønnsaker

Ingredienser:

200 gr. kalkunfilet
100 gr. svinefilet
tomater
paprika
1 hode saltet eller syltet hvitløk
2-3 ss. l. soyasaus
1 ts. sesamfrø

Matlagingsmetode:

Kok eller stek kalkun og svinekjøtt.
Skjær i store terninger.
Skjær cherrytomater i 4 deler.
Grill paprikaen, fjern skinn og frø, og grovhakk.
Hakk hvitløken i fedd, fjern skinnet og del i to.
Bland alle ingrediensene i en salatbolle.
Smak til salaten med salt og pepper etter smak, dryss over sesamfrø og server.

Oppskrift: Kapitalsalat med kalkun

Ingredienser:

150 gr. kalkuner
potet
agurk
oliven med urter
bladsalat
majones

Matlagingsmetode:

Kok poteter, egg og kalkun, kutt i terninger og bland.
Salt salaten og smak til med majones.
Legg salatblader på en tallerken og legg salat kledd med majones på toppen.
Pynt salaten med friske agurkbånd og hele oliven.

Ungarsk kalkunsalatoppskrift

Ingredienser:

300 gr. kalkunfilet
2 paprika
3 egg
jordbær
majones

Matlagingsmetode:

Kok kalkunen i saltet vann og skjær i små biter.
Vask paprikaen, fjern frøene og skjær i tynne strimler.
Kok eggene, avkjøl, skrell og del i fire deler.
Bland egg, kalkun og pepper i en salatskål.
Salt salaten og smak til med majones.
Ved servering pyntes med halve jordbær.

Videooppskrift "Mør kalkun- og avokadosalat"

Ha det gøy med matlaging og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.

Kalkun er et magert kjøtt, så det er en fantastisk ingrediens til kalde salater.

Den passer godt til dressinger og diverse matvarer.

Her er de mest interessante oppskriftene på kalkunsalater som rett og slett ikke kan vise seg smakløse.

Kalkunsalat - generelle prinsipper for tilberedning

For å tilberede kalkunsalater brukes ren filet i kokt, stekt, bakt eller røkt form. Hud og fett brukes ikke, da de i kombinasjon med dressinger får en ubehagelig smak. Derfor må de fjernes umiddelbart før tilberedning. Av samme grunn bør du ikke steke kjøtt i store mengder olje.

Slik tilbereder du kalkunsalater riktig:

Kjøttet skal være nystekt. Ellers blir salaten raskere sur, selv om kalkunen sto i kjøleskapet.

Produktene må ha samme temperatur, det er bedre å være kald. Varme ingredienser skal ikke brukes.

Salater blir smakligere og vakrere hvis alle produktene kuttes i like biter og størrelser.

Kalkun bør kuttes mot kornet til salat. Gjør du dette langs fibrene, blir ikke kjøttet godt gjennomvåt i sausen.

Kalkunsalater skal bare dekoreres med ingrediensene som er inkludert i sammensetningen.

Ofte inkluderer sammensetningen tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker). De må fylles med kokende vann og tørkes med en papirserviett, siden et stort antall mikrober vanligvis er konsentrert på overflaten.

Uansett hvilke ingredienser kalkunsalaten er laget av, må de være av høy kvalitet og friske. Bare ett produkt av lav kvalitet kan ødelegge smaken på hele retten.

Oppskrift 1: Kalkunsalat “gresk”

En original og solid kalkunsalat som menn liker spesielt godt. Det er veldig enkelt å tilberede. Sammensetningen inkluderer kokt filet, men om ønskelig kan du erstatte den med røkt filet og til og med biter av kokt svinekjøtt. I dette tilfellet vil matlagingen ikke ta mer enn 15 minutter.

Nødvendige ingredienser

Kalkunfilet 0,5 kg;

0,1 kg valnøtter;

0,1 kg svisker;

Matlagingsmetode

Skjær fileten i flere biter og kok i saltet vann i 40 minutter. Du kan tilberede det som et helt stykke, men i dette tilfellet må tiden økes. Kok også eggene hardt. Mens fileten og eggene avkjøles, må du kutte sviskene i terninger. Hakk også nøttene med en kniv, men ikke fint. De må føles. Skjær fileten og eggene i terninger. Legg kjøttet på bunnen av salatbollen, tilsett salt og smør med majones. Legg svisker på den, deretter egg. Tilsett salt igjen og belegg med majones. Dekk kalkunsalaten med et tykt lag valnøtter.

Oppskrift 2: Kalkunsalat “Sopp med ananas”

En utrolig deilig oppskrift på kalkunsalat, som er tilberedt med stekt sopp og hermetisk ananas. Det smaker best med champignon, men du kan bruke hvilken som helst sopp.

Nødvendige ingredienser

0,5 kg filet;

0,5 kg champignoner;

pære;

Ananas 0,3 kg;

Majones 0,3 kg;

Olje til steking;

Ost 0,2 kg.

Matlagingsmetode

Kok fileten i saltet vann. Vask champignonene og kutt dem. Skrell løken, hakk og stek samtidig med champignonene i 15 minutter i en liten mengde olje. Du kan bruke både kremet og vegetabilsk. Mens alt avkjøles kan du kutte ananasene og rive osten. Hell saften fra ananasene grundig, legg dem i et dørslag slik at kalkunsalaten ikke er flytende.

Salaten kan lages på 2 måter: lagvis og enkelt blandet. Lag: kjøtt, majones, ananas, sopp, majones, ost. Den blandede salaten trekker bedre inn og blir mer mør. Du må kombinere alle ingrediensene bortsett fra osten. La 2 ss majones stå igjen. Legg blandingen på et kakeformet fat og dekk med et lag majones. Dekk tykt med ost. La trekke i 2 timer.

Salaten bør oppbevares i kjøleskapet, gjerne under matfilm eller lokk for å unngå at osten tørker ut.

Oppskrift 3: Kalkunsalat “Diett”

Det som er bra med denne fantastiske kalkunsalatoppskriften er at den er veldig lett og vil ikke skade figuren din. Du kan trygt spise den til middag og ikke være redd for ekstra kilo. Det viser seg at det kan være deilig å gå ned i vekt!

Nødvendige ingredienser

Filet 0,4 kg;

1 løk;

1 avokado;

0,2 kg cottage cheese;

1 tomat eller 5 cherrytomater;

2 ss olje;

1 paprika.

Matlagingsmetode

Skjær fileten i skiver, som escalopes. Pisk lett og skjær i strimler. Finhakk løken og stek med tilberedte filetbiter til de er gyldenbrune i en smurt stekepanne. Skjær skallet av sitronen og legg den i en stekepanne. Stek i ytterligere 2 minutter.

Skrell avokadoen, bland med cottage cheese, tilsett sitronsaft og salt. Pisk alt med en blender. Sausen skal være ganske tykk. Skjær tomaten i skiver og paprikaen i halve ringer. Legg grønnsakene i det første laget på et fat, topp med kalkunfilet stekt med løk. Form til et lysbilde. Legg sausen på toppen for å danne en snødekt topp.

Oppskrift 4: Krydret kalkunsalat

En ideell salat for å spise alkoholholdige drikker og mer. Krydret med sennepsbasert saus, som gir en spesiell krydret og sterk smak. Denne kalkunsalaten tilberedes kun med kokt filet. Du bør ikke erstatte stekt eller røkt kjøtt, siden retten i seg selv har en veldig uttalt smak. Du trenger krydret sennep, gjerne hjemmelaget.

Nødvendige ingredienser

Filet 0,6 kg;

Løk 0,3 kg;

Marinert honningsopp 0,3 kg;

Syltede agurker 0,3 kg;

For å fylle drivstoff:

skje sennep;

50 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

La fileten koke i 40 minutter. Kalkunbryst egner seg best til denne salaten, siden kjøttet etter koking er ganske tett og lett kan kuttes i pene strimler. Mens kjøttet koker, skrell løken, kutt den i tynne halve ringer og mariner i vann surgjort med eddik. Skjær agurkene i strimler, legg i et dørslag og la det renne av overflødig juice. Skjær også den avkjølte fileten i strimler. Hell vannet fra løken, klem ut halvringene og hell i en kopp. Tilsett honningsopp, som også marinaden har blitt drenert fra, hell i kjøttet og agurkene. Bland alt forsiktig. Mal sennep med vegetabilsk olje og krydre salaten. La det trekke i flere timer på et kjølig sted.

Oppskrift 5: Kalkun agurksalat

En lett sommerkalkunsalat som kjøttet gir en rikdom. En spesiell egenskap er den krydrede rømmesausen, som gir retten en uvanlig smak.

Nødvendige ingredienser

0,3 kg kokt filet;

2 unge agurker;

En haug med grønn løk.

For å fylle drivstoff:

0,2 kg rømme;

3 skjeer soyasaus;

Hvitløksfedd;

Svart pepper.

Matlagingsmetode

La eggene koke. På dette tidspunktet skjærer du fileten i terninger. Vask agurkene og kutt i terninger. Hakk kokte egg. Kombiner alt, tilsett hakket løk. Forbered dressingen ved å blande rømme med soyasaus, hvitløk og pepper. Hell i salaten og rør. Soyasaus er ganske salt, men du kan tilsette mer salt i kalkunsalaten om ønskelig. Kan serveres. Denne forretten bør ikke lages på forhånd, da agurkene vil frigjøre mye saft under lagring.

Oppskrift 6: Nyttårs kalkunsalat

Denne kalkunsalaten er på ingen måte dårligere enn Olivier i smak og vil hjelpe deg med å friske opp julebordet ditt.

Nødvendige ingredienser

0,4 kg kokt kalkun;

En boks grønne erter;

0,2 kg hard ost;

Grønn løk;

Majones 0,2 kg;

En krukke med grønne oliven med hull.

Matlagingsmetode

La eggene koke. På dette tidspunktet skjærer du kjøttet i terninger. Åpne ertene, tøm saften og tilsett kalkunen. Skjær også osten i terninger. For å gjøre dette må det være solid. Tøm marinaden fra olivenene og del hver i to. Hvis fruktene er store, deretter i 4 deler. Skrell de ferdige eggene og skjær i terninger. Bland alle ingrediensene og smak til med majones. Legg salaten i en haug i et fat og dryss tykt med hakket grønn løk.

Oppskrift 7: Kalkunsalat med mais og kinakål

En lett og frisk kalkunsalat med kinakål. Men hvis du ikke har det, kan du erstatte det med ruccola eller annen salat.

Nødvendige ingredienser

Kokt filet 0,35 kg;

Beijing kål 0,3;

Kan av mais;

Syrlig eple.

For å fylle drivstoff:

2 ss olivenolje;

2 ss sitronsaft;

Matlagingsmetode

Skjær kjøttet i terninger. Skrell eplet og gjør det samme. Skjær kinakålen i firkanter. Bruker du bladsalat kan du rett og slett rive den med hendene. Legg et lag med kål (salat) på et fat. Tøm marinaden fra maisen, bland den med kjøttet og eplet. Tilsett salt. Legg på kål. Bland oljen med sitronsaft og hell på toppen. Om ønskelig kan du legge til hvite krutonger for metthetsfølelse.

Oppskrift 8: Kalkunsalat med tomater og ost

Krydret kalkunsalat med en lys hvitløksmak. Til matlaging er det bedre å bruke kjøttfulle tomater som ikke har mye juice. I dette tilfellet vil snacksen beholde sitt appetittvekkende utseende lenger.

Nødvendige ingredienser

Kalkunkjøtt 400 gr.;

0,2 kg ost;

0,2 kg tomater;

Olje til steking;

0,1 kg hermetisk mais.

For å fylle drivstoff:

0,1 kg rømme;

3 fedd hvitløk;

Matlagingsmetode

Skjær kalkunkjøttet i terninger og stek i en stekepanne med litt olje. La avkjøle. På dette tidspunktet kutt tomatene i to, fjern frøene med juice og kutt også i terninger. Du kan rett og slett rive osten på et grovt rivjern, men den blir smakligere og vakrere hvis du skjærer den, som resten av ingrediensene. Bland alt sammen, tilsett mais. Krydre kalkunsalaten med saus, for denne blandes hakket hvitløk, majones og rømme. Salt salaten etter smak.

Oppskrift 9: Rask kalkunsalat med krutonger

Denne salaten kan lages på nøyaktig 10 minutter. Det brukes røkt kalkunkjøtt, men du kan bruke kokt eller stekt.

Nødvendige ingredienser

En pakke kjeks;

0,3 kg røkt kalkun;

Kan av mais;

En boks syltede bønner, gjerne hvite;

Majones;

Hvitløksfedd;

Matlagingsmetode

Tøm marinaden fra bønner og mais. Skjær kjøttet i terninger. Bland alt sammen, press ut hvitløken, tilsett majones og til slutt kjeks. Blande. Tilsett salt etter smak. Hvis du trenger å lage salaten på forhånd, så tilbered den uten krutonger og tilsett den før servering.

For å forhindre at smaken av kjøttet går inn i buljongen, når du koker, må du legge bitene i kokende vann.

Jo mindre flytende, jo smakfullere og mer aromatisk blir den kokte kalkunen.

Det er bedre å legge til grønt i salaten ved servering. Ellers vil det visne og retten vil ikke se så appetittvekkende ut.

Det er bedre å legge syltet løk til kalkunsalater. Bløtlegg i vann med eddik og sukker. Bitterheten forsvinner og salaten blir saftigere.

Hvis du trenger å lage en salat på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet i lang tid, er det bedre å ikke krydre den med majones.

Du kan redusere kaloriinnholdet i en salat med majones ved å bytte ut dressingen med rømme eller klassisk yoghurt uten tilsetningsstoffer. Eller bland halvparten og halvparten.

Du trenger ikke være en toppkokk for å lage deilige kalkunsalater. Med våre oppskrifter kan enhver husmor enkelt gjøre dette.

Cocktailsalat med kalkun, mandariner og kiwi Skjær kalkunfilet og grønn salat i strimler. Skrell mandarinene og skjær ut skiver fra membranene. Skjær kiwien i skiver. Visp yoghurt med salt, pepper og paprika. Kombiner kalkunfilet med salat, frukt og bland. For å servere, legg salaten i glass, hell...Du trenger: stekt kalkunfilet - 2 stk., mandariner - 4 stk., kiwi - 2 stk., hakkede valnøtter - 6 ss. skjeer, grønne salatblader - 1 hode, naturlig yoghurt - 4 ss. skjeer, parmesanost - 60 g, malt paprika - 1/2 ts, kvernet hvit pepper, salt

Kyllingsalat (2) Pisk majones med eddik og salt. Krydre de resterende salatingrediensene (unntatt salat) med tilberedt majones og bland grundig. Før servering legger du på en tallerken kledd med salatblader. Du kan legge til skinke eller grønnsaker i salaten...Du trenger: fruktkjøtt av kylling, høne eller kalkun, kokt, kuttet i små biter - 600 g, hakket løk - 2 ts, hakket persille - 1 kopp, hakket søt pepper - 1 kopp, salatblader, majones - 2/3 kopp , eddik 3...

Salat med kalkun og druer 1. Kok kalkunfilet, avkjøl, kutt i strimler. Skjær poteter, egg, epler og reddiker i terninger. Skjær druene i to. 2. Kombiner de tilberedte ingrediensene, tilsett salt, legg i en salatskål og hell over majones. 3. Ved servering...Du trenger: kalkunfilet - 2 stk., druer - 200 g, reddiker - 10 stk., kokte egg - 4 stk., pæreepler - 2 stk., kokte poteter - 3 stk., majones - 1 glass, sesamfrø - 2 Art. skjeer, revet hard ost - 4 ss. skjeer, kvernet hvit pepper, salt

Kalkun og safransalat 1. Skjær kalkunfilet og persillerot i strimler, jordbær i skiver. Nektariner, fjern gropen, kutt i skiver. 2. Til sausen blander du appelsinjuice med fløte, tilsett skall, safran, sitronsaft, ingefær og visp. 3. Filet, rot...Du trenger: kokt kalkunfilet - 2 stk., jordbær - 1/2 kopp, nektariner - 2 stk., druer - 1/2 kopp, persillerot - 1/2 stk., sitronsaft - 1 ts, appelsinjuice - 2 ss. skjeer, tung krem - 1/3 kopp, appelsinskall - 1 ss. skje, rot...

Salat med kalkun, cashewnøtter og appelsingele Forbered gelé på forhånd fra appelsinjuice (200 ml vil være nok) med tilsetning av sitron (for en mer gjennomtrengende smak), avhengig av typen gelatin (jeg har øyeblikkelig) og følgelig tilberedningsmetoden. Selvfølgelig kan du bruke...Du trenger: Kalkunfilet 200-300 gr., Frisse-salat 75 gr., En håndfull cashewnøtter, 200-250 ml. appelsinjuice + litt sitron, gelatin, olivenolje

Kornelparade for Sima. Prosesjon nr. 1: Kalkunsalat med kornell Det hele begynner med kornel! :) Vi tar den ut av fryseren og nyter fargen foreløpig (Oleg, vis datteren din hvordan den ser ut :)) Mariner kalkunfileten og paprikaen i urter med havsalt og olivenolje i ca en time. Vi baker kalkunen på grillen eller i ovnen og...Du trenger: COGINE, kalkunfilet 200g, salat, paprika 1-2 stk., hard ost 50g, urter, krydder, kapers, olivenolje 3 ss.

Kalkun og appelsinsalat Kok kalkunen, avkjøl litt, og del i ganske store biter. Skrell og skrell appelsinen og del den i små biter. Skjær brødet i skiver og tørk det i en tørr stekepanne. Til dressingen blander du olje, soyasaus, saften fra flere appelsinskiver og...Du trenger: Kalkunfilet (300 g), 1-2 appelsiner, et par skiver hvetebrød), flere håndfuller salatblader (ruccola er ideelt); dressing: olivenolje, soyasaus, appelsinjuice, fransk sennep

Kalkunsalat 1 Stek tynne baconskiver i en godt oppvarmet stekepanne til de er sprø. Legg på et papirhåndkle og la tørke, finhakk. Stek hvitt brød i det resulterende fettet, tørk det og kutt i små terninger. Kok kalkunfileten på forhånd...Du trenger: 6 baconskiver, 1 sitron, skall av 1 sitron, 0,4 ss. lav-fett majones, 1 fedd hvitløk, 0,5 ts. salt, 0,5 ts. kvernet sort pepper, 1 salathode, 8 skiver hvitt brød, 250 g kalkunfilet, 2 tomater

Salat med kalkun og ruccola Rull ideen i pepper og paprika, pakk inn i folie og stek i 30 minutter. Lag sausen: Varm peanøttolje lett i en stekepanne. Rør sammen peanøttsmør, soyasaus, riseddik, svart bønnesaus, oppvarmet peanøttolje og chilipulver. Skjær fileten...Du trenger: kalkunfilet (ca. 300 g), 3 agurker, 150 g ruccolasalat, 2 ts peanøttsmør, 3 ss. skjeer peanøttsmør, 2 ss. skjeer soyasaus, 2 ss. skjeer med riseddik, 2 ss. skjeer med svart bønnesaus, 0,5 ts finhakket chilipepper, 3 ss....

Kalkunsalat Forvarm ovnen til 180°C. Bland søt paprika med sort pepper. Mudre kalkunen i blandingen, pakk inn i folie og stek i en forvarmet ovn i 30 minutter. Varm peanøttolje lett i en stekepanne, tilsett peanøttsmør, soya...Du trenger: kalkunfilet (ca. 300 g), 3 agurker, 150 g ruccola, 2 grønne løk, flere kvister koriander og mynte, 3 ss. skjeer olivenolje, 3 ss. skjeer peanøttsmør, 2 ss. skjeer soyasaus, 2 ss. skjeer med riseddik, 2 ss. skjeer med svart bønnesaus,...

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

En appetittvekkende salat med kalkunkjøtt er en original, solid og veldig velsmakende forrett som er verdig til et festlig bord. Kalorikjøtt med lavt kaloriinnhold, men næringsrikt, regnes fortjent som en av de sunneste kjøtttypene. Den har en unik smak, er en rik kilde til protein, inneholder kalsium, jern, magnesium, kalium og andre sporstoffer. Stekt, kokt eller røkt kalkun vil være et utmerket tillegg til salaten. Du trenger bare å finne en passende oppskrift, velge kvalitetsprodukter og være kreativ med typen dressing.

Kalkunsalatoppskrift

Det er ikke noe komplisert i den klassiske oppskriften for å tilberede en kald eller varm kalkunsalat, selv for en ung, uerfaren husmor. Kjøttet kokes, bakes eller stekes til det er kokt, den røkte fileten kuttes umiddelbart i skiver. Tilberedt kjøtt blandes med ferske grønnsaker, belgfrukter, ost, sopp og andre ingredienser. Blandingen er krydret med rømme, olivenolje, majones og krydret hjemmelaget saus. Det viktigste er å ta hensyn til kvaliteten på skjæringen, kombinere produktene riktig og strengt overholde de spesifiserte proporsjonene.

Med sopp

Tid: 50 minutter.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 141 kcal per 100 g.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Festlig kalkunsalat med sopp blir spesielt saftig og mør, takket være soyasausen som kalkunkjøttet er marinert i. Tilsett litt revet hvitløk eller hot chilipepper i marinaden for pikanthet. Du kan bruke hvilken som helst hermetisk sopp - champignon, østerssopp, honningsopp, melkesopp, kantarell. Fersk sopp er forstekt i smør. Hjemmelaget eller butikk-kjøpt majones påføres ikke i et sammenhengende lag, men i form av et gjennombruddsnett, slik at den ferdige retten ikke blir for fet.

Ingredienser:

kalkun - 300 g;
hermetiske champignoner - 300 g;
soyasaus - 100 ml;
gulrøtter - 3 stk.;
ost - 150 g;
egg - 3 stk.;
løk - 3 stk.;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
majones - 100 g.

Matlagingsmetode:

Kok gulrøtter til de er møre.
Kok kyllingegg hardt.
Skjær fileten i terninger. Hell soyasaus over i 30 minutter.
Stek løk, kuttet i halve ringer eller terninger, i olje.
Tilsett kalkunkjøtt i pannen og stek til det er ferdig.
Fjern kjøttet og skjær i strimler.
Legg lagvis kalkunkjøtt, stekt løk, revet ost, champignon i skiver, revet gulrøtter og revet egg.
Smør hvert lag salat med majones.

Med agurker

Tid: 30 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Formål: kald forrett.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

En rask, forfriskende salat med kalkun og agurker vil hjelpe vertinnen i en situasjon der gjestene allerede er på dørstokken, og det er sårt ikke nok tid til å tilberede en mer kompleks rett. Kalkunkjøtt blir enda mer aromatisk og smakfullere om du koker det i lettsaltet vann med tilsetning av ulike urter og krydder, for eksempel laurbærblad, nellik og allehånde. Om ønskelig byttes mellomstore agurker ut med små agurker, som kuttes i store terninger eller sirkler sammen med skallet.

Ingredienser:

kalkun - 500 g;
agurker - 2 stk.;
vaktelegg - 2 stk.;
gressløk - 50 g;
majones - 100 g.

Matlagingsmetode:

Kok kalkunen (tar ca. 20 minutter). Hakk grovt.
Skrell agurkene, kutt i terninger eller store terninger.
Bland ingrediensene.
Tilsett finhakket gressløk.
Hardkoke vaktelegg.
Smak til salaten med majones.
Legg vaktelegg kuttet i to eller fire på toppen.

Med røkt kalkun

Tid: 15 minutter.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 42 kcal per 100 g.
Formål: kald forrett.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

For å tilberede en sunn lavkalorisalat, bruk røkt kalkunbryst eller filet, friske grønnsaker og naturlig usøtet yoghurt, som har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Den aromatiske selleristilken som inngår i retten er en naturlig antioksidant som styrker immunforsvaret. Rå gulrøtter er den beste kilden til betakaroten. Den kan strimles ved hjelp av en spesiell koreansk gulrothøvel for å legge til saftighet og en rikere tekstur til snacken.

Ingredienser:

røkt kalkun - 300 g;
selleri stilk - 100 g;
reddiker - 3 stk;
salatblader - 150 g;
yoghurt - 200 ml;
gulrøtter - 1 stk;
agurker - 2 stk.;
dill - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skjær sellerien i strimler, reddiker i skiver, agurker i skiver 1 centimeter tykke.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Riv salatbladene med hendene.
Grovhakk den røkte kalkunen.
Bland og smak til med naturell yoghurt.
Dryss salaten med hakket dill.

Med ost

Tid: 40 minutter.
Antall serveringer: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 143 kcal per 100 g.
Formål: kald forrett.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

En solid kalkunsalat med hard ost, kinakål og sylteagurk bør helst serveres i en vakker glasssalatbolle eller stor keramikkbolle. Store syltede agurker bør erstattes med sprø syltede agurker. Du kan legge til alle aromatiske krydder i forretten, men merian, fersk og granulert hvitløk, gurkemeie, paprika, karri, oregano og rosmarin er best kombinert med fjærfekjøtt.

Ingredienser:

kalkun - 300 g;
ost - 200 g;
kinakål - 250 g;
egg - 3 stk.;
syltede agurker - 4 stk.;
majones - 150 g;
grønn løk - 100 g.

Matlagingsmetode:

Kok kalkunkjøttet.
Skjær kjøttet, sylteagurken og hardosten i terninger (de skal være store, omtrent like store).
Hardkokte kyllingegg, finhakk.
Hakk kinakål.
Bland ingrediensene.
Tilsett hakket grønn løk.
Smak til med majones.

Cæsar

Tid: 50 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 191 kcal per 100 g.
Formål: kald forrett.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Den berømte Cæsar-salaten med kalkun, cherrytomater og krydret ansjossaus vil være et luksuriøst tillegg til feriemenyen. Ansjos kan erstattes med brisling eller aromatisk Worcestershiresaus slik at dressingen får karakteristiske "fisketoner". Det er lurt å legge kjeks i forretten rett før servering, slik at de ikke blir bløte og forblir sprø. For å gjøre dem pikante, kan du først rive dem med et fedd hvitløk og dryppe med olivenolje av høy kvalitet.

Ingredienser:

kalkun - 400 g;
salatblader - 500 g;
cherrytomater - 10 stk.;
hermetisk ansjos - 20 g;
parmesan - 100 g;
kapers - 10 g;
olivenolje - 10 ss. l.;
soyasaus - 60 ml;
egg - 2 stk.;
hvite brødkrutonger - 300 g;
hvitløk - 4 tenner.

Matlagingsmetode:

Kok, stek eller stek kalkunkjøtt i folie.
Demonter kjøttet til store fibre.
Riv salatbladene med hendene.
Fjern kyllingeggene fra varmen et minutt etter at vannet har kokt. Senk i kaldt vann.
Bland kapers, ansjos, skrellede egg, soyasaus, en tredjedel av parmesanost, hvitløk og olivenolje i en blenderbolle. Pisk til glatt.
Bland salatblader, halverte eller delte cherrytomater, gjenværende parmesanost og dressing i en bolle.
Legg kalkunbiter på toppen.
Dryss med kjeks.

Med grønne bønner

Tid: 35 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 78 kcal per 100 g.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

Den originale salaten av kalkunbryst, grønne bønner og saftig paprika anbefales ikke å tilberedes på forhånd, da alle ingrediensene må holde seg varme. Forretten kan varmes opp litt før servering på grillen eller i tørr stekepanne, men dette kan påvirke smaken og helsegevinstene til den ferdige retten. Grønne bønner inneholder fiber som er nødvendig for kroppen, de er rike på jern, kalium og folsyre. I stedet for friske grønne bønner kan du bruke frosne.

Ingredienser:

kalkun - 300 g;
grønne bønner - 450 g;
paprika - 1 stk;
løk - 1 stk;
soyasaus - 100 ml;
hvitløk - 3 tenner;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Kok bønnene, de skal forbli litt faste.
Skjær kalkunen i strimler og stek i olje.
Fjern det ferdige kjøttet fra pannen.
Stek bønnene, hakket løk og paprika, kuttet i strimler, i den resterende oljen. Grønnsakene skal bli myke.
Legg kalkunen tilbake i pannen og tilsett revet hvitløk.
Hell i soyasaus.
Rør og varm i et par minutter.
Server salaten varm.

Tid: 25 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 154 kcal per 100 g.
Formål: kald forrett.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

En saftig salat med røkt kalkun og grønnsaker vil se vakker ut, som på bildet, hvis du serverer den i glassskåler og pynter med gressløk eller en persillekvist. Valnøtter kan forhåndsstekes i en varm tørr stekepanne, og deretter hakkes med en skarp kniv eller blendes i en blender. Biter av nøtter skal kjennes, så du bør ikke male dem til en homogen pasta-lignende konsistens. Om ønskelig kan rømme med lavt fettinnhold erstattes med usøtet naturlig yoghurt eller majones, men i sistnevnte tilfelle vil mellommåltiden være mer næringsrik.

Ingredienser:

røkt kalkun - 400 g;
tomater - 4 stk.;
valnøtter - 150 g;
agurker - 2 stk.;
ost - 150 g;
rømme - 1 ss.;
salatblader - 150 g;
greener - 2 bunter.

Matlagingsmetode:

Skjær tomatene i skiver.
Skjær agurkene og den grundig vaskede salaten i strimler.
Finhakk grønnsakene.
Skjær den røkte kalkunen i strimler eller demonter til fibre.
Kombiner ingrediensene.
Tilsett revet ost og hakkede valnøtter.
Smak til med rømme.

Varm salat

Tid: 45 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 123 kcal per 100 g.
Formål: varm matbit.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: middels.

En solid varm salat med kalkun, ris og tørket frukt har en fyldig, lett søt smak og en deilig fruktig aroma, takket være saftig pære, tørkede aprikoser og rosiner. Det anbefales å bruke usøtet naturell yoghurt som dressing, som passer harmonisk til både frukt og kjøtt. For den mest effektive presentasjonen og interessant tekstur til den ferdige retten, kan du legge til 100 gram vanlig hvit og vill ris til salaten. Kyllingegg kan erstattes med vaktelegg.

Ingredienser:

kalkun - 300 g;
pære - 1 stk;
yoghurt - 200 ml;
tørkede aprikoser - 12 stk.;
ris - 250 g;
rosiner - 2 ss. l.;
egg - 4 stk.

Matlagingsmetode:

Hell tørkede aprikoser og rosiner i en kjele og hell kokende vann over dem. Kok i 5 minutter.
Hell av vannet og hakk den tørkede frukten.
Kok kalkunkjøtt, kuttet i skiver.
Kok risen, tøm av vannet.
Kok kyllingegg hardt. Skjær i terninger.