Kyllingkebab med poteter i ovnen. Svinekjøttspyd med poteter i ovnen Grillspyd på spyd i ovnen med poteter
I vår forståelse shashlik– Dette er en kjøttrett, selv om det faktisk også finnes grønnsaks- og soppretter. For å tilberede grønnsakskebab brukes oftest zucchini, tomater, auberginer, paprika, poteter og gresskar. Selvfølgelig, den mest delikate kjøtt eller grønnsakskebab bakt på grillen eller kull. Hvis det ikke er mulig å tilberede dem over åpen ild, kommer ovnen alltid til unnsetning. Med den kan du tilberede hvilken som helst kebab ditt hjerte ønsker, om enn uten den karakteristiske lukten av bål. Mange elsker bakte poteter i ovnen, men ikke alle vet at du kan bake dem i form av en kebab ved hjelp av trespyd.
Shish kebab med poteter i ovnen laget av én potet vil være kjedelig og blid, men kombinerer du potetbiter med kjøtt, sopp, bacon, andre grønnsaker eller pølse, blir resultatet mye smakfullere. Shish kebab med poteter og pølse er velsmakende og har en karakteristisk røkt aroma. Under baking vil den bli mettet med pølsejuice og bli saftig og aromatisk.
Ingredienser:
- Potet,
- Røkt pølse,
- Solsikkeolje,
- Krydder,
- Salt,
- Trespyd.
Shish kebab med poteter i ovnen - oppskrift
Vask og skrell potetknollene.
Skjær potetene på langs i tynne skiver. Tykkelsen på sirklene bør ikke overstige 0,4 mm. Legg potetene i en bolle.
Dryss det med salt og rør. La det sitte i ca 5 minutter. I mellomtiden fjerner du skinnet fra den røkte svoren. Kutt også i sirkler.
Bruk et grillspyd i tre og skjær vekselvis skiver av pølse og poteter.
Kle en ildfast form for poteter og pølse med bakepapir. Smør med ekstra solsikkeolje. Legg kebabene i formen.
Dryss dem med krydder.
Bake kebab med poteter og pølse i ovnen ved en temperatur på 180C i 40-45 minutter.
Server de ferdige potetkebabene umiddelbart fra ovnen, drysset med friske urter sammen med ketchup, adjika og tomatsaus. Nyt måltidet.
Shish kebab er en favorittrett for mange. Den er tilberedt av alle typer kjøtt, fjærfe eller til og med fisk, som stekes på grillen. Men hva om sesongen eller været ikke er gunstig for en piknik? Svaret er åpenbart: lag godbiten i ovnen! Retten vil ikke miste noe på dette og blir like smakfull.
Og oppskriften som presenteres nedenfor har en stor fordel i forhold til mange andre, fordi kebab med poteter i ovnen er ikke bare en kjøttrett, men også en siderett. I dette tilfellet er det laget av kylling. Men du kan ta andre typer kjøtt eller fjærfe. Det viser seg tilfredsstillende, velsmakende og næringsrikt. Retten passer både til en familiemiddag og et feriebord.
Oppskriften på kebab i ovnen med poteter krever følgende ingredienser:
Metode for å tilberede shish kebab med poteter
Siden kyllingkebab med poteter krever marinert kjøtt, og dette tar tid, bør du begynne å tilberede retten med filet. De tilberedte, vaskede og litt tørkede stykkene med et papirhåndkle legges i en bolle, hvor krydder, løkringer (2 løk), salt og eddik tilsettes. Alt dette må eltes grundig med fingrene og la marinere i to timer. I mellomtiden tar du vare på potetene.
Den rengjøres, kuttes i middels biter og legges på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Tilsett gulrøtter i terninger og den resterende løken i ringer. Salt, dryss med krydder og hell over tomatpuré. Bland alt grundig.
Deretter tilberedes kyllingkebaben i ovnen med poteter som følger: det marinerte kjøttet tres på spyd og legges på toppen av potetene. Ovnen er forvarmet og en bakeplate er plassert i den. Etter ca. 15 minutter (når toppen av kebaben er brunet), må du forsiktig snu den. Og sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.
Helt til slutt, dryss med urter. Kebaben med poteter i ovnen, hvis bilde etterlater ingen tvil om at dette er en fantastisk rett, er klar.
God appetitt!
Denne retten vil perfekt dekorere ethvert bord. Kjøttet kan ikke skilles fra grillet kjøtt! Gjestene vil spørre hvor du har grillet. Tilberedningen er veldig enkel, og kjøttet blir mørt, saftig, litt stekt. Nydelig! Vi anbefaler matlaging!
Hemmeligheter med å tilberede slikt kjøtt:
1. Stek i en bakehylse.
2. Stek på en løk “pute”. Løken skal syltes – det er denne som gir kjøttet mest smak av kebab. Poteter etter denne oppskriften blir utrolig velsmakende! Det er veldig enkelt å tilberede, potetene blir som stekte, men du trenger ikke å stå i nærheten av komfyren. Først om matlaging av "shish kebab".
Ingredienser:
For shish kebaben:
- svinekjøtt
- krydder
For potetsiden (denne tilbehøret kan tilberedes uten kebab som en separat rett):
- poteter - 5 store stykker.
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- salt, krydder etter smak
- tomatpuré - 2-3 ss. l.
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
- friske eller tørkede urter
Forberedelse:
Skjær svinekjøttet i biter. Tar du entrecotes blir det mindre smakfullt. Dekk kjøttstykkene med matfilm og pisk dem kraftig. Fjern så filmen, pepper, tilsett litt salt og pisk lett igjen.
Legg så kjøttet i en bolle og strø over grillkrydder. Skjær en løk i små, veldig tynne biter og mos kraftig i en bolle med kjøtt. La marinere i 2 timer.
En time før steking, separat fra kjøttet, mariner du løken for en "pute". Skjær løken i halve ringer, legg i en bolle, hell kokende vann over, hell i 3-4 ss. l. eddik, tilsett 2 ss. sukker og salt etter smak. Du kan også tilsette sitronsaft.
Etter 1 time kan du begynne hovedforberedelsen. Forvarm ovnen til maksimal temperatur.
Legg bakepapir på en stekeplate. Skjær en bakehylse litt lengre enn bakeplaten. Knyt ermet på den ene siden. Legg løken i hylsen og fordel den forsiktig langs bunnen av ermet. Legg kjøttet i et pent lag oppå løk-"puten" (ikke bland med syltet løk). Knyt den andre enden av ermet. Og gjør flere punkteringer på toppen av hylsen for å la damp slippe ut. Sett i ovnen og stek i ca 1-1,5 time. Tiden avhenger av ovnstemperaturen. Kjøttet skal være lett brunet. Vi tar den ut og legger den på et fat. Løken blir også veldig smakfull - vi bruker den som garnityr.
Koke poteter:
Skrell potetene og skjær i mellomstore skiver. Hakk løken grovt. Skjær gulrøttene i biter. Ikke riv - ellers vil det koke og vil ikke se så vakkert ut. Tilsett krydder etter smak, salt og pepper. Tilsett vegetabilsk olje og tomatpuré eller finhakkede og moste tomater (som i dette eksemplet). Bland grundig og legg forsiktig i en bakehylse, tidligere bundet på den ene siden. Stikk hull i hylsen flere steder øverst for å la damp slippe ut.
Det er praktisk å bake poteter samtidig med shish kebab, fordi... koketidene deres er de samme. Stek i ca 1-1,5 time i forvarmet ovn på maksimal temperatur. Ta den så ut og klipp ermet på toppen.
Legg potetene på en tallerken og dryss rikelig med urter. En vakker, appetittvekkende og veldig smakfull rett er klar.
Hvis teknologien følges, er kebab med poteter fra ovnen praktisk talt ikke forskjellig fra den som tilberedes på grillen, men i stedet for spyd, bakes kjøttet på trespyd. I den klassiske versjonen brukes kylling eller svin, okse- eller lam er også egnet, så lenge fileten er fersk. Den totale tiden som kreves (uten å marinere kebaben) er 40-50 minutter.
Ingredienser:
- kjøtt (svinekjøtt eller kyllingfilet) - 1,5 kg;
- poteter - 6-8 stykker (middels knoller);
- eddik (9%) - 80-100 ml;
- løk - 4-5 stykker (medium);
- vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten;
- salt, kvernet sort pepper, andre krydder og krydder - etter smak.
I følge denne oppskriften blir kyllingkjøtt mørt og mykt, men med svinekjøtt er poteter mer aromatiske og saftige.
Shish kebab oppskrift med poteter
1. Skjær kjøttet i små biter av samme størrelse, legg bitene i en dyp bolle.
2. Tilsett eddik, finhakket løk, salt, pepper og andre krydder og krydder for marinering. Rør, dekk med lokk eller pakk inn i matfilm, og la stå i minst 1-2 timer. Bløtlegg trespydene som kebaben skal tres på i vanlig kaldt vann slik at de ikke brenner seg under steking i ovnen.
Du kan bruke hvilken som helst annen oppskrift på marineringsdressing.
3. Skrell og vask potetene, kutt i tynne skiver, og legg deretter på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje (du kan klare deg uten olje ved ganske enkelt å dekke bakeplaten med pergament).
4. Tre det marinerte svinekjøttet eller kyllingen på spyd som en vanlig kebab, alternerer hvert kjøttstykke med flere løkringer.
5. Legg spyd (spyd) med shish kebab på en bakeplate med poteter.
6. Forvarm ovnen til 180-190 °C, stek kebaben med poteter i 30 minutter, og vend deretter kjøttet forsiktig over på den andre siden slik at det blir jevnt brunt på alle sider. Stek i ytterligere 30-40 minutter til det er ferdig (når du skjærer kjøttet med en kniv, kommer klar juice).
Svinekjøtt shish kebab 7. Ta den ferdige kyllingen eller svinekjøttet med poteter ut av ovnen og server varm.