ماذا تصنع من وصفة الكشمش الأحمر. الفراغات الكشمش الأحمر لفصل الشتاء ، وصفات. كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

لذلك أزهر الكشمش الأحمر في حديقتي ، وأنا أجمع كل أنواع الاستعدادات لفصل الشتاء منه منذ عقود عديدة. وليس فقط لأنك تحب التوت ، فهو مفيد جدًا ، ويتم الحصول على بعض الأشياء الجيدة منه فقط. يا له من كومبوت معطر ، جرة تشربها الأسرة في إحدى الأمسيات. والهلام يتلألأ في الشمس بشكل لا يمكن تصوره ، ولن يعمل مع أي توت آخر.

يجادل البعض بأي من الكشمش هو أكثر فائدة ، أسود أو أحمر. نعم ، كلهم ​​جيدون بطريقتهم الخاصة ، وتكوينهم مختلف والتأثير على الجسم أيضًا. لكن كلاهما مفيد.

الكشمش الأحمر لديه القدرة على خفض مستويات السكر في الدم ، وهو أمر ضروري للغاية لمرضى السكر. وهو أيضا معرق جيد ومدر للبول. لإزالة السموم من الجسم. حسنًا ، وبالطبع الفيتامينات التي تنتقل إلى جميع المنتجات المصنوعة من الروح والحب لفصل الشتاء الطويل.

الكشمش الأحمر لفصل الشتاء ، وصفات

أنا شخصياً أعرف الكثير من وصفات الكشمش الأحمر. لدي مساحة كبيرة نوعا ما للشجيرات. لكني أحاول استخدام الوصفات مع القليل من المعالجة الحرارية أو بدونها. الطعم لذيذ ، لكني أريد الاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات التي نحتاجها كثيرًا في الشتاء.

هناك العديد من الوصفات التي تحتاج إلى تقطيع التوت. مع مساعدي المطبخ الحديثين ، هذه ليست مشكلة ، لكنني ما زلت أفضل فركها من خلال غربال أو عصر العصير من خلال القماش القطني ، بطريقة ما يصبح ألذ.

كشمش أحمر هلام

نعم ، بهذه الوصفة يجب أن تبدأ ، لأنه من الكشمش الأحمر هو أفضل ما يمكن الحصول عليه من الهلام. يتم تبلور التوت بشكل رائع بدون أي إضافات.

سنحتاج:

• كيلو توت
• كيلو سكر
• نصف لتر ماء

كيفية صنع جيلي الكشمش الأحمر:

نغسل التوت جيدًا ونختار الأغصان ونزيل ذيول. ننام في وعاء ونملأه بالماء ، ونشغل متوسط ​​درجة الحرارة ونغلي ، فقط حتى اللحظة التي يبدأ فيها الماء في التدفق. نخرجه من الموقد ونركب مصفاة على قدر آخر ، حيث نصفي السائل ونمسح العصير. من أجل الحصول على عصير نقي بدون حجارة وجلود ، خذ منخلًا جيدًا وملعقة خشبية. من السهل جدًا مسح التوت الموجود بالفعل في الماء المغلي. نفرك العصير في الماء حيث تم غليه.

بشكل منفصل ، نقوم بإعداد مارليشكا ، مطوية أربع مرات ، من أجل عصر الكعكة جيدًا. سنحصل على عصير نقي في قدر ، حيث تحتاج إلى سكب كل السكر مرة واحدة وإشعال النار فيه ، أولاً قم بضبط متوسط ​​درجة الحرارة ، ثم بعد الغليان ، قلل وطهي الطعام لمدة نصف ساعة.

عندما يمر الوقت ، يمكن سكب الهلام في الجرار ، وأخذ كميات صغيرة لا تزيد عن نصف لتر. فوق الجيلي ، يمكنك صب ملعقة صغيرة من السكر أو وضع ورق البرشمان. عند التبريد ، لا تحتاج البرطمانات إلى قلبها.

مربى الكشمش الأحمر "الحي" بدون طهي

يتم تخزين هذا المربى في الثلاجة فقط ، لذلك لا يمكنك صنع الكثير منه. ولكن ما فائدة جرة واحدة تفتح في الشتاء وكم فيتامينات !!!

ما هو المطلوب:

• كيلو توت
• كيلو سكر

طريقة تحضير الفيتامينات الحية:

كما هو الحال دائمًا ، في البداية نحتاج إلى فرز التوت كله. هنا من المستحيل منع دخول الفاكهة غير الناضجة أو التوت المفرط بالفعل ، فنحن أيضًا نزيل كل ذيول بعناية. ثم تحتاج إلى تصريف الماء بشكل صحيح وتجفيف التوت.

سنقوم بتعقيم جميع العناصر التي سنستخدمها لصنع هذا المربى ، يمكنك ببساطة حرقه بالماء المغلي.

نقوم بتمرير التوت في مفرمة اللحم ، ومن السهل عليّ تقطيعه باستخدام الخلاط. ثم امسحها بعناية من خلال غربال لإزالة جميع العظام. صب السكر في العصير الناتج. نعم ، ما زلت بحاجة إلى عصر الكعكة ، وهناك الكثير من العصير المتبقي. قلّب السكر بملعقة خشبية أو ملعقة حتى يذوب تمامًا. ثم نضع المربى في برطمانات جافة معقمة ونضعها في الثلاجة.

مربى الكشمش الأحمر

إذا كان من الممكن إضافة الجيلي كملء للكعك ومعجنات الغريبة ، فإن مربى الكشمش الأحمر يكون رائعًا في كعكة العطلة محلية الصنع.

لتحضيره ، سوف نأخذ:

• كيلو من الكشمش
• كيلو ونصف من السكر
• نصف لتر ماء

كيف تصنع المربى:

يستغرق طهي المربى وقتًا أطول من المربى ، ولكنه أسهل نوعًا ما. نحن أيضًا نغسل التوت المصنف جيدًا ونتركه في مصفاة. دعنا نغلي القليل من الماء في قدر وفي نفس المصفاة سنخفض التوت لبضع دقائق من أجل السلق. ثم نسكبه في الوعاء حيث سيُطهى المربى حتى يصبح طريًا ، وندوسه بمدقة خشبية ، أو يمكنك عجنه بملعقة خشبية.

صب الماء في كتلة التوت وأضف السكر على الفور. نبدأ في الطهي ، ستكون العملية طويلة ، تحتاج إلى الغليان أكثر من مرتين. ثم تحتاج إلى التحقق من أن القطرة لا تنتشر. عندها ستكون جاهزة. يبقى أن تتحلل في الجرار. يمكنك تخزينه في المنزل.

مربى الكشمش الأحمر

سنحتاج:

• كيلو توت
• كيلو سكر

كيفية صنع مربى الكشمش الأحمر:

نفرز التوت ونغسله تحت الصنبور في مصفاة ونتركه لفترة حتى يصبح الماء زجاجًا. لكن لا تتركها على هذا النحو لأكثر من نصف ساعة ، سيبدأ التوت السفلي في الاختناق.

يُسكب التوت في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ويُسكب الحجم الكامل من السكر دفعة واحدة. دع الكشمش يقف لبضع ساعات ، لم تعد هناك حاجة إليه ، يعطي الكشمش العصير بسرعة كبيرة.

ننقل الحاوية إلى الموقد ، وأثناء التحريك ، نغلي ، ونغلي لمدة دقيقتين فقط ، وهذا يكفي للكشمش الأحمر. صب كل شيء على الفور في برطمانات ويمكن تخزينها تحت أغطية نايلون إذا كانت ضيقة.

مربى الكشمش الأحمر

يتم صنع المربى بنفس طريقة صنع الهلام تقريبًا ، فقط الكتلة تكون أكثر سمكًا بسبب الغليان المطول. يعتبر المربى مناسبًا جدًا للتخزين ، ولا يلزم وجود ثلاجة ، كما أن الكعك محلي الصنع لذيذ جدًا.

ماذا تحتاج للمربى:

• كيلو الكشمش الأحمر
• كيلو سكر

كيف لطهي مربى الكشمش الأحمر:

بالنسبة للمربى ، يمكنك أيضًا تناول التوت المفرط النضج. نقوم بفرزها وغسلها وإزالة الماء ، يمكنك رشها على منشفة في طبقة واحدة حتى تجف. ثم نسحق التوت بمدقة خشبية. إذا كنت لا تحب العظام في المربى ، يمكنك أيضًا فركها من خلال غربال.

نخلط كتلة التوت مع السكر على الفور في وعاء الطهي ونبدأ في الطهي. أولاً ، يمكنك ضبط متوسط ​​درجة الحرارة حتى يغلي كل شيء. ولكن بعد ذلك ستحتاج بالتأكيد إلى التقليل والطهي بالفعل عند الحد الأدنى ، سيتعين عليك الطهي لفترة طويلة حتى تحقق الاتساق المطلوب. عادة ما يكون مربى البرتقال جاهزًا عندما يبدأ في التقشر من جوانب القدر. يمكن تخزين المربى ، مثل المربى ، في خزانة عادية في المطبخ.

عصير الكشمش الأحمر

طبيعي ورائحة ، الجميع يحبها دون استثناء. يستعد بسرعة ويحافظ على ما يرام.

ما هو المطلوب:

• ثلاثة كيلو توت
• نصف كيلو سكر
• لتر ونصف من الماء

طريقة صنع العصير:

نقوم بفرز التوت ، ولكن يمكن ترك الأغصان ، وستكون أكثر عطرة ، ولا تتدخل. يُسكب الماء في قدر ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم تحتاج إلى تصفية التوت وفركه من خلال غربال ، يمكنك الضغط من خلال القماش القطني ، بحيث يصبح أفضل. صب السكر في العصير الناتج واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ضعها في برطمانات.

كومبوت الكشمش الأحمر

شيء ما ، لكنني دائمًا أغلق الكثير من كومبوت الكشمش الأحمر ، لأننا نبدأ في شربه دون انتظار الشتاء ، ولكن بمجرد أن تبرد البرطمانات.

ما سنحتاجه:

• بيري
• سكر

كيف تطبخ:

اغسل التوت جيدًا. أنا لا أقطع ذيل الحصان للكومبوت ، بل على العكس ، أحاول اختيار المزيد باستخدام المجموعات ، فهي تبدو جميلة جدًا. أقوم بعمل كومبوت فقط في عبوات سعة ثلاثة لترات. أنا أمتلئ بالتوت بمقدار الثلث ، وربما أكثر من ذلك بقليل. أقيس كمية الماء ، فقط اسكب الماء البارد في وعاء من التوت ثم اسكبه في قدر.

أقوم بإضافة كوب ونصف من السكر إلى كل جرة سعة ثلاثة لترات ، وأغلي الشراب ، ويجب أن ينضج لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يصبح شفافًا. ثم صب الغليان على الفور في التوت ، حتى العنق ، حتى لا يتبقى هواء في البرطمانات. أقوم بلفها وأقلبها على الجفن وألفها ببطانية دافئة.

مهما قلت ، من المريح جدًا صنع المربى بهذه الطريقة. يقوم البعض عمومًا بطهي كل المربى فقط في طباخ بطيء.

ما هو المطلوب:

• كيلو توت
• كيلو ونصف من السكر

كيف سنطبخ:

من الضروري شطف التوت وإزالة جميع الحطام والسماح ليجف. ثم ننام في وعاء به سكر ونتركه حتى يبدأ العصير في الظهور ويذوب السكر. يقلب بملعقة خشبية ويطهى لمدة 20 دقيقة في وضع الحساء والغطاء مغلق. تصب في الجرار على الفور.

مربى الكشمش الأحمر مع التفاح

سنحتاج للطبخ:

• كيلو توت
• نصف كيلو تفاح
• كيلو ونصف من السكر
• نصف ملعقة ليمون

كيف تطبخ:

يجب غسل التوت وإزالة جميع الحطام وانتشاره حتى يجف في طبقة واحدة. يحتاج التفاح إلى التحرر من اللب والقشر ، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، ولكي لا يغمق ، احتفظ به لمدة نصف ساعة في الماء مع حامض الستريك. ثم صفي الماء من عليها واتركها تجف قدر الإمكان.

تحتاج إلى صب السكر في الماء وغلي الشراب ، ثم صب قطع التفاح المجففة فيه وطهيها لمدة عشر دقائق. ثم صب التوت هناك واتركه حتى يغلي. اتركه ليبرد ، في النهاية ضعه مرة أخرى على الموقد واطهيه حتى يصبح جاهزًا. ضعها في برطمانات.

عنب أحمر مجمد

من بين المكونات ، ستحتاج فقط إلى توت نظيف بدون حطام ، ويفضل أن يكون جافًا ونضجًا جيدًا.

كيف تطبخ:

افرز التوت نفسه واغسله وافرده على منشفة في طبقة واحدة. انتظر حتى يجف. ثم ضعيها في حاويات أو أكياس وضعيها على الفور في الثلاجة ، في الفريزر. يمكنك تخزين مثل هذا التوت حتى الموسم المقبل ، إذا لم تقم بإذابه. في فصل الشتاء ، يمكنك طهي الكومبوت منه ، وتناوله ببساطة مع السكر ، وإضافته إلى الحشوات.

الكشمش الأحمر هو توت أحمر ساطع مع حموضة لطيفة. وينتج جيليًا شفافًا خاصًا ، وعصيرًا منعشًا ، وحلويات ومعجنات لذيذة ، وصلصات مشرقة لأطباق اللحوم والأسماك ، والمشروبات الكحولية الحلوة والمشروبات الكحولية. يتماشى الكشمش الأحمر جيدًا مع التوت والفواكه الأخرى ويكملها تمامًا بخصائص مذاقه.

____________________________

الوصفة الأولى: الهلام المطبوخ على البارد

يحتفظ جيلي الكشمش الأحمر المطبوخ على البارد بمذاقه وخصائص الفيتامينات. سيكون تحضيرًا ممتازًا للشاي والحلويات والصلصات.

مكونات:

طريقة طهو:

1. يضاف السكر وحمض الستريك ويخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما.
2. يتم وضع الكتلة الناتجة في عبوات زجاجية في الأعلى ، مطحونة بالسكر ومغلقة بأغطية بلاستيكية.
3. احفظها بالثلاجة.

تلميحات مفيدة:

• يمكنك استخدام عصارة ميكانيكية لتجنب الرغوة.

الوصفة الثانية: مربى الكشمش الأحمر

توت الكشمش الأحمر غني بالبكتين وهو مثالي لصنع مربى البرتقال الطبيعي محلي الصنع. يعتبر مربى البرتقال بديلاً جيدًا للحلويات الأخرى التي يتم شراؤها من المتجر ولا يضر بالشكل. سيكون أيضًا علاجًا رائعًا للأطفال.

مكونات:

• التوت الأحمر - 2 كيلوغرام.
• سكر - 2 كيلوغرام.
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 10 جرام.

طريقة طهو:

1. اشطف ثمار الكشمش الأحمر ، جافة ، منفصلة عن الأغصان.
2. طحن كل شيء في مفرمة اللحم وطحنه من خلال غربال ، وفصل العصير عن الجلد والبذور.
3. امزج العصير الناتج مع السكر وحمض الستريك واتركه ليغلي ، وأزل الضوضاء واتركه يغلي على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.
4. يغلي حتى ينخفض ​​حجم الكتلة بمقدار 1.5 مرة. في نهاية الطهي يضاف سكر الفانيليا.
5. غطي صينية الخبز بفيلم التشبث ، واسكب كتلة المربى واتركها تبرد.
6. ضع الكتلة المبردة على السبورة عن طريق قلبها ووضع اللوحة فوق صينية الخبز.
7. مقطعة إلى أشكال على شكل ماسة أو أشكال أخرى ، ولفها في السكر المحبب أو السكر البودرة.

تلميحات مفيدة:

• يمكن سكب مربى البرتقال في مرطبانات ، وإغلاقها بغطاء للتخزين والاستخدام إذا لزم الأمر.
• قم بتخزين مربى البرتقال المقطعة في صندوق من الورق المقوى ، وبطّن كل طبقة بورق البرشمان.

الوصفة الثالثة: فطيرة بالجبن والكشمش الأحمر

العجين السائب ، سوفليه الخثارة الرقيقة يكملها تمامًا حامضة الكشمش الأحمر المنعشة. سيسعد الأطفال والكبار بتقدير مجموعة ألوان طعم الفطيرة.

مكونات:

طريقة طهو:

1. يُضاف الزبدة المخففة والسكر المحبب وسكر الفانيليا من كيس واحد ، ومسحوق الخبز للعجين إلى الدقيق المنخل ويُطحن إلى فتات.
2. نضيف البيض ونعجن العجينة ، ونشكلها على شكل كرة ، ونغلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. طحن الجبن من خلال غربال ، إضافة السكر البودرة والبيض وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة.
4. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. قم بتغطية النابض بورق الزبدة.
6. بيديك ، ضعي العجينة وسلسها على قاع القالب بالكامل ، لتشكيل جوانب بارتفاع 4 سم تقريبًا.
7. وخز القاع بشوكة واتركه يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
8. اغسل التوت الكشمش وجفف وقطع من الفروع.
9. ضعي حشوة الخثارة في النموذج بالعجين المبرد ، ضعي ثمار الكشمش الأحمر في طبقة متساوية فوق الحشوة.
10. في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، ضعي الكعكة للخبز. اخبز 30-40 دقيقة. دع الكعكة تبرد بالشكل.
11. توضع الكعكة في طبق وتزين بالسكر البودرة وغصن الكشمش الأحمر وورقة النعناع.

نصيحة مفيدة:

• يمكن استبدال الزبدة بسمن الزبدة.

الوصفة الرابعة: إفطار الزبادي والكشمش الأحمر

بداية جيدة لليوم لأولئك الذين يراقبون شكلهم وصحتهم. سوف يشبعك الزبادي بالحبوب ، وسيضيف الكشمش الأحمر الفيتامينات والحموضة اللطيفة مع وجودها.

مكونات:

طريقة طهو:

1. في وعاء ، اخلطي الزبادي والعسل وقشر الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. في كوب ، ضعي بالتناوب 2 ملعقة كبيرة من خليط الزبادي ، 2 ملعقة كبيرة من التوت ، كرر الطبقات.
3. يُرش الحبوب على الوجه ويُزين بالكشمش الأحمر الطازج.

نصيحة مفيدة:

• يمكنك أن تأخذ مزيجًا من رقائق الحبوب حسب الرغبة.

الوصفة الخامسة: سلال البروتين مع الكشمش الأحمر

حلوى جيدة التهوية مع كريمة خثارة رقيقة وحموضة طفيفة من توت الكشمش الأحمر ستجذب الجميع دون استثناء. سيكون زخرفة جيدة لطاولة العطلات.

مكونات:

سلال:

• التوت الأحمر - 200 جرام.
• كريم 33٪ - 150 ملليغرام.
• جبنة قريش - 400 جرام.
• نكهة الليمون - نصف ملعقة صغيرة.
• سكر بودرة - 100 جرام.

طريقة طهو:

سلال:

1. يخفق البيض بالخلاط حتى تظهر قمم ناعمة ، مع إضافة السكر تدريجياً والقليل (على طرف السكين) من حامض الستريك لتحقيق الاستقرار.
2. فاز حتى الحصول على رغوة لامعة وقوية.
3. املأ كيس المعجنات بكتلة البروتين وضعه في دائرة على شكل أعشاش على ورقة خبز ، مغطاة مسبقًا بورق زبدة للخبز.
4. ضعي المرينغ في فرن مسخن مسبقًا واخبزيه على حرارة 100 درجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
5. يجب أن يظل لون المرينغ أبيضًا بعد الخبز.

1. اشطف ثمار الكشمش الأحمر وجففها وأزل الأغصان.
2. يُطحن الجبن من خلال غربال ، ويُضاف السكر البودرة ، وقشر الليمون ويُخفق بالخلاط.
3. تُخفق الكريما بالخلاط في رغوة سميكة.
4. يُمزج كتلة الجبن مع الكريمة المخفوقة ويُعجن حتى يصبح قوامه متجانسًا.
5. سلال المرينغ المبردة تملأ بالتناوب مع الكشمش الأحمر وكريم الخثارة.
6. قمة مع غصن من الكشمش الأحمر.

تلميحات مفيدة:

• يجب تبريد البروتينات قبل الجلد.
• يمكن تزيين الجزء العلوي من الحلوى بالشوكولاتة المبشورة وأوراق النعناع.

وصفة 6: حلوى الجبن مع الكشمش الأحمر

حلوى لذيذة سيحبها عشاق الحامض. سوف تروق حلوى اللبن الرائب أيضًا للأطفال الذين لا يحبون الجبن في شكله المعتاد.

مكونات:

طريقة طهو:

1. اشطف ثمار الكشمش الأحمر وجففها وأزل الأغصان.
2. اخفقي الجبن القريش والسكر البودرة وقشر الليمون بالخلاط.
3. تُخفق الكريما بالخلاط حتى تتشكل قمم صلبة.
4. في وعاء ، اخلطي كتلة الخثارة مع الكريمة المخفوقة حتى تصبح ناعمة.
5. نحمص الكاجو قليلاً واطحنها إلى فتات كبيرة.
6. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
7. في كوب عريض ، ضعي بالتناوب ملعقتين كبيرتين من الجبن ، ملعقتين كبيرتين من التوت ، كرر الطبقات.
8. تُغطى بالشوكولاتة المذابة وتُرش بالكاجو.

تلميحات مفيدة:

• يمكنك استخدام المكسرات الأخرى حسب الرغبة.
• يمكن أن تكون الشوكولاتة مبشورة أو مقطعة إلى فتات كبيرة.

وصفة 7: فطائر الكشمش الأحمر

فطائر الكشمش الأحمر لها طعم لطيف مع الحموضة. مناسب كإضافة إلى الإفطار للشاي والقهوة والحليب.

مكونات:

طريقة طهو:

1. اشطف ثمار الكشمش الأحمر والأسود وجففها وأزل الأغصان.
2. في وعاء ، اخفقي المارجرين الكريمي الطري والسكر والملح والبيض والكفير.
3. اروي صودا الخبز بالخل وأضيفيها إلى الخليط وقلبي.
4. يُنخل الدقيق ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج مع خليط سائل مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا.
5. يجب أن تكون العجين كثافة القشدة الحامضة.
6. يُسكب التوت في وعاء مع العجينة ويُحرّك برفق.
7. نملأ قوالب السيليكون إلى النصف ، حيث ترتفع العجينة مرتين أثناء الخبز ، نضعها على صينية خبز ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن يأخذ الكب كيك لونًا ذهبيًا.
8. نخرج الفطائر الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد ، ونقلب القوالب وتخرج منها بسهولة.
9. ضع الكعك على طبق ويمكنك تقديمه مع الشاي.

تلميحات مفيدة:

• يمكن تناول ثمار الكشمش الأحمر والأسود طازجة أو مجمدة.
• لا تقم بإذابة تجميد التوت المجمد حتى لا يُسمح بتناول العصير.
• سيكون المافن فاتح للشهية أكثر إذا قمت بتزيينه بمسحوق السكر في الأعلى.

الوصفة الثامنة: فطائر الخميرة مع الكشمش الأحمر

فطائر الخميرة مع الكشمش الأحمر سهلة التحضير. إنها لذيذة وعطاء وجيدة التهوية.

مكونات:

طريقة طهو:

1. يُمزج الحليب الدافئ مع 1 ملعقة كبيرة من السكر والخميرة و 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء واحد.
2. ضعي وعاء العجين في مكان دافئ.
3. يُضاف الملح والصفار المهروس والسكر والزبدة المذابة إلى العجينة ، ويُعجن ويُضاف الدقيق المنخل تدريجياً.
4. اعجن العجينة وأرسلها للتدقيق لمدة ساعة.
5. أضف القليل من الدقيق وأعد العجينة إلى مكان دافئ.
6. يرش الكشمش بالدقيق ويضاف إلى العجينة.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة.
8. توضع العجينة في أجزاء صغيرة وتُقلى لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين.
9. ضع الفطائر المطبوخة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

تلميحات مفيدة:

• يمكن وضع العجينة في فرن ساخن حتى 60 درجة لمدة 15 دقيقة.
• للقلي يمكنك استخدام زيت الزيتون فهو أقل امتصاصاً على عكس عباد الشمس.

فيديو

أنا أصنع جيلي الكشمش الأحمر كل عام. للقيام بذلك ، سحق الكشمش مع الأغصان. أقوم بتحويل الكتلة الناتجة في أجزاء إلى شاش وأعصر العصير. أقوم بخلطها مع السكر المحبب بنسبة 1: 2 واتركها لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة لإذابة السكر. أحرك من حين لآخر. ثم أنقل الجيلي إلى مرطبانات وأحفظه في الثلاجة. يتم الحصول على طعم هذا الهلام بشكل طبيعي بسبب حقيقة أن التوت لا يخضع للمعالجة الحرارية ويتم تخزين المزيد من الفيتامينات المفيدة فيه.

من الكشمش الأحمريمكنك طهي الكثير من الأشياء اللذيذة لفصل الشتاء: صنع مربى حمراء مثلجة لفصل الشتاء من الكشمش الخام ، وكذلك المربى والمربى والجيلي وغيرها من المستحضرات اللذيذة.

من بين أشياء أخرى ، يمكن إضافة الكشمش الأحمر عند حصاد الخضروات في الجرار لفصل الشتاء لتحسين المذاق ، على سبيل المثال ، صنع خيار الكشمش الأحمر. لذلك لا يمكن أن تكون المستحضرات حلوة فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا على شكل مخللات ومخللات ، كإضافة للخضروات.



هناك أيضا وصفة أفيكامن الكشمش الأحمر

اتضح أنه جميل جدًا في المظهر والشهية ، وسوف يفاجئ الجميع بطعم ممتع وغير عادي.

لنأخذ الوصفة الطبية منتجات:

الكشمش الأحمر - 400 جم ،

فلفل حلو قطعة واحدة،

أربع فلفل حار

ثوم - 4 قطع ،

نصف كوب ملح

كوب واحد من السكر.

كل ما تحتاجه جاهز أفيكا.

اشطف الكشمش ، اشطف ونزع البذور من كلا نوعي الفلفل ، قشر الثوم ، ثم افرمه بالخلاط / مفرمة اللحم.



في اليوم التالي يمكنك نقلها إلى برطمانات نظيفة ومعقمة وتغطيتها بأغطية وإغلاقها بإحكام وتخزينها حتى الشتاء داخل الثلاجة.

أتمنى لك وجبة شهية!



يمكنك صنع المربى من الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. شيء جيد آخر هو هلام الكشمش الأحمر بدون معالجة حرارية. في الوقت نفسه ، يحتفظ التوت تمامًا بجميع خصائصه المفيدة حتى الحصاد الجديد. لتحضير التوت ، يجب أن تغسل وتطحن بمزيج وتخلط مع السكر واحدًا تلو الآخر وتقلب بالخلاط. يتم وضع الكتلة الناتجة في الجرار.

أعلم أنه لا أحد تقريبًا يطبخ مربى الكشمش الأحمر. اتضح أنه مائي للغاية ، والتوت يطفو مثل الجلد.

من أجل الحفاظ على رائحته وخصائصه المفيدة ، فإنهم يصنعون كشمش أحمر هلام،عصر العصير بأي طريقة والخلط بنسب 1: 1.5. وهذا يعني تناول ما لا يقل عن 1.5 كجم من السكر لكل لتر من العصير. يقلب حتى يذوب السكر ، يصب في برطمانات نظيفة.

يحفظ جيدا في الثلاجة. الطعم واللون رائعين!

في الشتاء ، يمكنك دهنه على البار ، وإضافته إلى الشاي أو الكفير ، والحصول على الزبادي الطبيعي.



يمكنك طهي الكثير من كل شيء من الكشمش الأحمر ، سواء للشتاء أو للحلويات الآن - الجيلي والمربى والمربى والمربى والكومبوت ، إلخ.

فيما يلي الوصفات التقليدية والأصلية لفراغات الكشمش الأحمر.

يتم تجميد الكشمش الأحمر وإضافته عند طهي الكومبوت ، ويتم تعليبه لفصل الشتاء مع التوت والخضروات ، ويتم إعداد أطباق متنوعة لتحلية مائدة العشاء. يمكنك صنع الآيس كريم من الكشمش الأحمر ، ستتطلب الوصفة:

• 300 جرام من عصير الكشمش الأحمر ،
• 1 عبوة كريم
• 100 جرام سكر.

أضف السكر والقشدة إلى كتلة التوت المطحون. فوز حتى تصبح ناعمة. تجمد في قوالب بين عشية وضحاها. في الصباح ستكون المصاصات جاهزة.



يمكنك عمل صلصة من الكشمش الأحمر وتكون بمثابة طبق جانبي.

يتم الحصول على أفضل هلام من الكشمش الأحمر. للقيام بذلك ، يجب فرك التوت الطازج من خلال غربال ناعم حتى لا تسقط العظام. أضف السكر إلى المهروس. أضفت ما يكفي لمضاعفة الحجم. تحتاج إلى تحضير الجرار الصغيرة مسبقًا. قلّب الهريس حتى يذوب السكر ، ثم اسكبه في برطمانات ، وبعد فترة يثخن ، أسكب القليل من السكر المحبب فوق البرطمان. هذا المهروس جيد طوال فصل الشتاء. أقوم دائمًا بإضافة القليل من المهروس إلى القشدة الحامضة ، فيصبح لونها ورديًا لطيفًا وحامضًا. مع مثل هذا الآيس كريم المهروس ، الآيس كريم الأبيض اللذيذ للغاية. يمكنك إضافته إلى سلال الرمل ، وفقط مع الشاي في الشتاء فهو لذيذ جدًا وصحي.

يمكن أن يتدلى الكشمش الأحمر على الشجيرات لفترة طويلة جدًا ، حتى الخريف تقريبًا. بالطبع ، يجب ألا تنتظر حتى تسقط من الفروع ، ولكن لا يزال يتعين عليك جمع الفروع المحمر للتو: اتركها تتدلى ، فسيكون من الأسهل فصلها عن الفروع. على الرغم من أنه من الضروري جمعها من أجل الحفاظ عليها بشكل أفضل باستخدام الأغصان ، ولكن بعد غسل التوت ، يجب فصلها.

ومع ذلك ، فإن بعض ربات البيوت يصنعن كومبوت لفصل الشتاء من الكشمش الأحمر مع الأغصان: يقولون إنه يتحول إلى رائحة أكثر. لكن يبدو لي أنهم لا يريدون العبث.

إذا قررت صنع الهلام من الكشمش الأحمر ، فيجب أولاً غلي الكشمش على النار ، فسيكون من السهل مسحه من خلال غربال. يُسكب في حوض ، ويُضاف القليل من الماء حتى لا يحترق على الفور ويُسخن على نار خفيفة حتى يبدأ العصير في الظهور. ثم امسحي ، أضيفي السكر بنسبة 1.5 كجم لكل 1 كجم من التوت. يُسخن مع السكر حتى يذوب تمامًا ، ويُغلى حتى يتكاثف ويوضع في مرطبانات.

في هذه الأثناء ، يتعلق الأمر بالفراغات ، يمكنك طهي لفة الكشمش اللذيذة.

يمكنك أيضًا صنع صلصة للحوم من الكشمش الأحمر: لهذا ، يكفي إضافة التوت المهروس إلى الدقيق المقلي بالزبدة والملح وإضافة القليل من السكر ويغلي: بسيط ولكنه لذيذ.

من الضروري عصر العصير إما باستخدام عصارة يدوية من نوع المثقاب أو بخلاط ومنخل. ثم امزجه مع العسل 1: 3 بالوزن. ميدا 3 أجزاء. تصب في برطمانات معقمة ، تغلق بأغطية نايلون عادية ، وتخزينها في الثلاجة.

يمكن أيضًا تجفيف توت الكشمش الأحمر وإضافته إلى الشاي في الشتاء.

أيضا ، يمكن فرك الكشمش الأحمر بالسكر. السكر 1: 2 بالوزن.

يمكنك عمل كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء.

يتم تقييم الكشمش الأحمر لمركبته المكونة من فيتامينات C و P ذات القيمة الخاصة ، كما أنه يحتوي على مادة الكومارين التي تنظم تخثر الدم. يمكنك صنع كومب من الكشمش ؛ من الهلام والهلام والكعك اللذيذ وصلصة لأطباق اللحوم والمربى والشراب والنبيذ محلي الصنع. لا أعتقد أن هذه هي القائمة الكاملة.

ما الذي يجب التحضيره من الورد الأحمر

الكشمش أسود وأبيض وأحمر ، وكلها جيدة بطريقتها الخاصة ، سواء كانت طازجة أو فارغة. أوه ، لقد قدمنا ​​بالفعل نصائح مفيدة ، والآن دعونا نرى ما يمكن تحضيره وتحضيره من الكشمش الأحمر ، نادرًا ما يستخدم الكشمش الأبيض للمعالجة ويتم استهلاكه طازجًا بشكل أساسي. الكشمش الأحمر غني بفيتامين C وفيتامين P ويحتوي على البكتين والعفص والملونات. الكشمش الأحمر غني بالبكتين ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على مستحضرات جيدة من المربى والهلام منه. الكشمش الأحمر منتج ممتاز للمعالجة. يتم لف الكومبوت منه ، ويتم صنع العصائر ويتم طهي المربى اللذيذة والهلام. بالإضافة إلى ذلك ، الكشمش الأحمر مناسب تمامًا للتخليل. مخلل الكشمش الأحمر هو توابل ممتازة لأطباق اللحوم و. غالبًا ما يستخدم الكشمش لتزيين أطباق العطلات ، بسبب لون التوت الأحمر المشرق وبنية الشرابة. ما الذي يمكن تحضيره من الكشمش الأحمر؟ من الكشمش الأحمر ، يمكنك طهي الكومبوت والقبلة والموس ومشروبات الفاكهة. نحن نقدم وصفات للطبخ من التوت الأحمر الطازج.

تحضير هلام الكشمش الأحمر. لصنع الهلام ، تحتاج إلى استخراج العصير من التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام عصارة أو غلي ثمار الكشمش حتى تصبح طرية في كمية قليلة من الماء ، وهرس التوت وتصفيته. يجب أن يكون عصير الكشمش الأحمر 2 كوب. أضف 2 كوب من السكر إلى العصير الناتج واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر ثلث الحجم. صب هلام الكشمش الناتج في أكواب أو ، إذا كان سيتم استخدامه للتخزين ، في مرطبانات جاهزة ، وسدها وتخزينها في مكان بارد. تحضير ممتاز - جيلي بدون معالجة حرارية من الكشمش الأحمر ،الذي يتم تخزينه بشكل مثالي حتى موسم الحصاد الجديد ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصه المفيدة. اشطف التوت وجففهم برفق. ثم يُطحن ويُمزج مع السكر ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات. عندما تبرد الكتلة ، تخلط جيدا مع الخلاط وتوضع في الجرار المعدة. كورك وتخزينها في مكان بارد. للحصول على 1 كجم من التوت ، تحتاج إلى 1 كجم من السكر.

ننصحك بطهي سامبوكو من توت الكشمش الأحمر.اغسلي الكشمش الأحمر وضعيه في وعاء. يُسكب بعض الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق. افرك من خلال غربال مع المرق. يضاف السكر ويقلب ويبرد. يخفق بياض البيض في الكتلة المبردة ويضاف الجيلاتين المنقوع. يُخفق حتى يصبح رقيقًا. يتحلل السمبوك بسرعة إلى أوعية أو مزهريات ويبرد. تقدم مع الكشمش الأحمر. لتحضير السامبوكا ، ستحتاج إلى 3 أكواب من الكشمش الأحمر ، 1 كوب من السكر ، 4 بروتينات ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجيلاتين

لنعد شراب فاكهة منعش لذيذ من التوت الأحمر.طحن ثمار الكشمش الأحمر المحضرة في ملاط ​​خشبي وفصل العصير عن طريق التصفية من خلال القماش القطني. يُسكب باقي الكيك بكمية قليلة من الماء ويُغلى المزيج مع إضافة السكر حسب الرغبة ، ثم يصفى ويُمزج مع العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا. مشروب مورس مع مكعبات الثلج.

الكشمش الأحمر ، ملفوف في عصيره الخاص.افصلي التوت عن الفرشاة وضعيها في قدر ، سخنيها حتى يظهر العصير. نضع التوت الساخن في برطمانات جاهزة وضغطها حتى يتم تغطيتها بالعصير. يتم تعقيم الجرار عند درجة حرارة 90 درجة. برطمانات سعة نصف لتر - 15 دقيقة. ثم نشمر عن الأغطية.

طبخ مربى الكشمش الأحمر.قم بإزالة التوت من الفرشاة. تحضير شراب على أساس 1 كجم من التوت 1.3 كجم من السكر و 0.5 كوب من الماء. اغمس الكشمش الأحمر في أجزاء في شراب مغلي. اطبخي على نار خفيفة دفعة واحدة. يمكن تغطية المربى بالرق.

مخلل الكشمش الأحمر.لملء ماء مالح ، ستحتاج إلى كيلوغرام من التوت و 0.5 لتر من الماء و 100 مل من الخل وكيلوغرام واحد من السكر. في جرة سعة 1 لتر ، يمكنك وضع 5 فصوص ، وبازلاء البهارات والقليل من القرفة. املأ البرطمانات بالتوت حتى أكتافهم واسكب التتبيلة الساخنة فوقها. نشمر مع الأغطية وتحويلها لتبرد.

صلصة الكشمش الأحمر لأطباق اللحوم والأسماك.لمثل هذا التحضير ، من الضروري عصر عصير التوت الكشمش الأحمر وإضافة 100 غرام من السكر إلى لتر واحد من العصير. يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​الحجم إلى 1/3. تُسكب ساخنة في البرطمانات وتُغلق. استخدمها كصلصة وبهارات.

عنب أحمر مجمد.نادرًا ما يتم استخدام حصاد الكشمش الأحمر عن طريق التجميد ، وغالبًا ما يتجمد في كتلة أو يفقد شكله والتجاعيد. لتجنب مثل هذه المشاكل ، من الضروري تجميد الكشمش الأحمر بفصل التوت عن الشرابات. رتبي التوت على صواني مسطحة أو ألواح ، عندما تتجمد ، اسكبيها في وعاء للتجميد. طريقة أخرى جيدة للتجميد هي تجميد الكشمش الأحمر في شراب. من الضروري تحضير 30-40 ٪ شراب وتبريده وصب توت الكشمش الأحمر الموضوعة في وعاء مع شراب ، ثم وضعها في الفريزر. سيحافظ هذا على شكل التوت ولونه. من الضروري اتباع القواعد الخاصة بإذابة التوت بشكل صحيح. (انظر الفراغات بالتجميد).

في بلدنا ، هناك ثقافة أخرى تنمو في كل قطعة أرض تقريبًا ، والتي يكرمها كل من الكبار والصغار - هذا هو الكشمش الأحمر. سنخبرك عن مستحضرات الكشمش الأحمر الموجودة في المقالة: أفضل الوصفات للمربى والهلام والصقيع ، مع وبدون سكر ، مع وبدون طهي ، تم جمعها من أجلك.

الكشمش الأحمر - ملكة الذوق

يعتبر التوت القرمزي ، مثل أقرب أقربائه (الكشمش والكشمش الأبيض) ، مكونًا رائعًا لإعداد كمية كبيرة من جميع أنواع الأشياء الجيدة:

• مربيات مذهلة ذات خصائص علاجية ؛
• روبي جيلي برائحة فريدة من نوعها ؛
• كومبوت مشبع
• مربيات عطرة
• عصائر منكهة.

يحتوي الكشمش الأحمر على فيتامين سي تقريبًا مثل الليمون

يختلف طعم الكشمش الأحمر إلى حد ما عن الكشمش الأسود التقليدي: فهو يتمتع بحموضة لطيفة ، لذلك يقوم البستانيون في الغالب بزراعة هذا المحصول البسيط لأغراض التعليب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت ، نظرًا لتكوينه ، يتحلل جيدًا أثناء الحصاد ، لذلك يمكن الحصول على مربى كثيفة ومربى البرتقال منه دون صعوبة كبيرة دون اللجوء إلى إضافات التبلور الخاصة.

الذواقة يحيطون علما! غالبًا ما يتم إضافة التوت القرمزي الحامض إلى الكاسترد للكعك والمعجنات الأخرى ، مما يضيف طعمًا جديدًا. يمكنك من خلاله طهي حساء الفاكهة والحلويات والحلويات الأخرى غير العادية.

الكشمش الأحمر - كوكتيل فيتامين قوي

ثمار هذا التوت القرمزي ، سواء كان كشمشًا طازجًا أو معلبًا ، له تأثير شفاء لا يُصدق لا يكون أدنى من التوت. فقط طفل لم يسمع بهذا. محتوى الأحماض العضوية والفركتوز والفيتامينات A و P و C في هذا التوت يتجاوز عددها في مزرعة التوت البري ، ومجموعة واسعة من فيتامينات ب لها تأثير علاجي حقيقي على الجسم - غالبًا ما تستخدم المزرعة كمدر فعال للبول ، عامل معرق ، مضاد للحمى ومرقئ ، يحمي من السكتات الدماغية.

من الكشمش الأحمر ، لا يمكنك طهي المربى فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي العصائر ومشروبات الفاكهة والكومبوت

يوصى أيضًا بالاستهلاك المنتظم لمن يعانون من مرض السكري والنقرس ، لأن التوت يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتنشيط جميع دفاعات الجسم. بتلخيص ما سبق ، يمكننا أن نستنتج: الفواكه الطازجة ، مثل الكشمش الأحمر المعلب ، هي معالج طبيعي مذهل يخفف من أعراض الأنفلونزا ونزلات البرد ، ويحسن الحالة العامة ويزيد المناعة (لهذا الغرض ، ينصح الأطباء باستخدام الكشمش بشكل خاص. في غير موسمها).

إذا نما الكشمش الأحمر في قطعة أرض حديقتك ، لكنك لم تحصده أبدًا لفصل الشتاء ، فنحن نوصي بشدة بتجربته! بالتأكيد لن تندم على هذا ، لأن تحضيرات الكشمش الأحمر لفصل الشتاء لا تستغرق الكثير من الوقت ولا تتطلب منك قوات خاصة ، وهناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام مع وبدون الغليان.

انتباه! السمة الرئيسية لتحضير مربى الكشمش والمعلبات هي أن الحفظ لا يكتمل دون فرك من خلال غربال. سيسمح هذا لأولئك الذين لا يرغبون حقًا في العثور عليها في المنتج النهائي بعدم التفكير في الجلد والعظام.

إذا كنت تفضل أقصى قدر من الفوائد بأقل جهد ، فإننا نوصي بتجربة وصفة مربى الكشمش المحفوظة على البارد دون اللجوء إلى المعالجة الحرارية.

مربى "بارد"

وصفة الطبخ تنص على استخدام الفاكهة الطازجة والسكر (نسبة 1: 2). بادئ ذي بدء ، يتم فرز التوت وغسله بعناية وتجفيفه وسحقه باستخدام مفرمة اللحم (يمكن أن تكون خلاطًا). إذا كان لديك ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية في منزلك ، فهذا رائع! سيكون مفيدًا لخلط التوت المبشور مع السكر. يجب تقليب كتلة التوت حتى يذوب السكر تمامًا. يتم نقل المهروس النهائي إلى برطمانات نظيفة ومختومة بأغطية. من الأفضل تخزين مثل هذا المنتج في الثلاجة فقط.

يحتوي المربى البارد على العديد من الأعمدة: من سهولة التحضير إلى حفظ الفيتامينات

مربى روبي جيلي

لتحضير حلوى لذيذة ، ستحتاج إلى التوت الطازج والسكر (بنسبة 1: 1) والماء (200 مل). يوضع الكشمش المصنف والمغسول في وعاء مملوء بالسائل ويغلي ويغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم يفرك الكتلة من خلال غربال. يُسكب السكر في هريس الكشمش ويُغلى لمدة 20-30 دقيقة ، وبعد ذلك تُسكب الكتلة في أوعية معقمة ومحكمة الإغلاق.

مربى الكشمش الأحمر عبارة عن حلوى تعزز مناعة جميع أفراد الأسرة خلال موسم البرد

بالطبع ، هناك العديد من الوصفات لمربى التوت الكشمش الطازج مع إضافة السكر والعسل والتفاح والفانيلين والجوز - كل من هذه المكونات يمكن أن تجعل نكهة الكشمش أكثر إثارة للاهتمام ومذاقها أكثر حيوية وغير متوقع.

مربى الكشمش والجوز والعسل المذهل

لتحضير العلاج ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ثمار الكشمش الأحمر
• تفاح؛
• سكر (0.5 كجم) ؛
• عسل طبيعي (1 كجم) ؛
• جوز (300 جم).

يتم فرز ثمار الكشمش الأحمر وغسلها ووضعها في وعاء مملوء بالماء ثم غليها قليلاً. تُطحن الثمار اللينة من خلال غربال أو تُسحق بالخلاط. يتم وضع الكتلة الناتجة جانبًا لفترة من الوقت ، ويتم تحضير الشراب من حبيبات السكر والعسل الطبيعي. ثم يتم غليه وتضاف شرائح التفاح والمكسرات المطحونة. يتم إحضار كل هذه الكتلة إلى الغليان ، ويتم سكب هريس الكشمش ، الذي أعددناه بالفعل ، فيه ، ويستمر في الغليان لمدة ساعة تقريبًا.

يمكنك إضافة أي مكسرات تحب طعمها إلى مربى الكشمش والجوز

انتباه! تذكر الحاجة إلى التحريك المستمر ، وتأكد من أن المربى لا يحترق! الانخراط في الحفظ بالحب والدفء!

يتم وضع العلاج النهائي (وإلا لا يمكن استدعاؤه) في برطمانات ومختومة بإحكام.

كما لاحظت ، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في تكنولوجيا الطهي والوصفات ، ولكن ما هو المذاق غير العادي الذي سيحظى به إتقان الطهي! لا يمكنك حتى أن تتخيل! ليس من العار تقديم مثل هذه الحلوى لحفل شاي احتفالي مع المعجنات والآيس كريم!

مربى الكشمش الأرجواني

للحصاد ، قم بتخزين التوت الطازج (2 كجم) والكرز (1 كجم) والسكر (1 كجم).

الهريس مصنوع من ثمار الكشمش ، ويضاف السكر ، وتغلى الكتلة الناتجة حتى تصبح سميكة. يتم غسل الثمار المتبقية وفرزها وتنقيتها ونقلها إلى خليط التوت. يتم غلي الكتلة مرة أخرى حتى تنضج. عند الطهي ، يجب تقليب المربى ووضعه في النهاية في الجرار والفلين.

لا تكن كسولًا جدًا لفرك المربى من خلال غربال - سيكون الطبق طريًا بشكل غير عادي

يتم الحصول على طعم غير عادي من مربى البطيخ والكشمش.

مربى البطيخ والكشمش

لتحضير مثل هذا المربى غير العادي ، سيتعين عليك تخزين لب البطيخ (1 كجم) والتوت الكشمش الطازج (1 كجم) والسكر (1.5 كجم).

يُطحن التوت المصنَّف والمغسول بالسكر ويضاف لب البطيخ المسحوق. يتم وضع الكتلة على الموقد وغليها. يتم تزويدك برائحة في المطبخ ، ويبقى إظهار قوة إرادتك وطهي المربى حتى ينضج - وهذا حوالي 30 دقيقة.يفرك الخليط المغلي من خلال غربال وتعبئته في برطمانات معقمة. يوصى بتخزين معجزة الكشمش في الثلاجة.

عصير الكشمش

لجعل العصير غنيًا ورائعًا ، ستحتاج إلى التوت الطازج (3 كجم) والسكر (0.5 كجم) والماء (1.5 لتر). يتم تحريك ثمار الكشمش وغسلها وملؤها بالماء وغليها لحوالي 10 دقائق ، ثم نأخذ الشاش والفلتر. حان الوقت لإضافة كل السكر وجلب العصير المصفى ليغلي.

سوف يكون عصير الكشمش محبوبًا من قبل جميع أفراد عائلتك

لا تحتاج إلى الغليان لفترة طويلة: يكفي 2-3 دقائق ، وبعد ذلك يُسكب العصير الساخن في زجاجات سعة ثلاثة لترات ويُغلق بأغطية. يمكنك تخزين مثل هذا المشروب لفترة طويلة ، ولكن ما إذا كان سينجح أو يشرب من قبل الأسرة في الخريف هو سؤال آخر!

تجميد الكشمش الأحمر

يمكنك تجميد التوت لفصل الشتاء بطريقتين:

الطريقة رقم 1 (بدون سكر). يتم فرز التوت الطازج وغسله وتجفيفه. توضع التوت في طبقة واحدة على صفيحة خبز وتوضع في الفريزر. ثم يتم نقلهم إلى أكياس وإعادتهم إلى الثلاجة مرة أخرى ولكن للتخزين طويل الأمد.

يمكنك استخدام الكشمش المجمد في الشتاء لأي أطباق ، كما تفعل مع التوت الطازج.

الطريقة رقم 2 (بالسكر). يتم سحق الكشمش المصنف مع رش السكر بخلاط ، وتعبئته في حاويات وإرسالها إلى الفريزر.

بالطبع ، كل هذه الأشياء الجيدة يمكن شراؤها من المتجر. ولكن لماذا ، إذا كنت تستطيع طهي العديد من الوصفات غير العادية لفصل الشتاء في المنزل بحب ورعاية لأحبائك؟ إلهام الطهي لك!

كيفية صنع مربى الكشمش الأحمر: فيديو

الفراغات الكشمش الأحمر لفصل الشتاء: الصورة