دقيقة بيتزا كسول (في الفرن). بيتزا كسول - أفضل الوصفات في المنزل بيتزا كسول في الفرن

ستأتي ربة المنزل الماهرة دائمًا بوصفة جديدة لن تستغرق الكثير من الوقت وفي نفس الوقت تأكل الأسرة بسرور كبير وستكون ممتلئة ومرضية. يمكن أن تعزى هذه الوصفة - بيتزا كسول. ليس من الصعب التحضير ، حيث تتكون تقنيتها من تحضير العجين مثل الفطيرة وإضافة شرائح من مكونات مختلفة إليها.

يتم تحضير البيتزا الكسولة بإضافة المكونات الشائعة: الطماطم الطازجة والزيتون والنقانق المسلوقة أو المدخنة والفطر والجبن ومختلف الأعشاب الطازجة ، إلخ. يمكن استبدال السجق بلحم الخنزير. سأحاول اليوم نشر العديد من الوصفات ، والتي بموجبها تم تحضير هذه المعجنات بالفعل ، فهي تحل محل الخبز والوجبات الخفيفة.

1. بيتزا السجق الكسول

هذه البيتزا مناسبة للتحضير للفطور ، والوقت قصير ، والمتعة كثيرة. الفطائر المورقة مع الحشوات والقشدة الحامضة هي من اختراع الطهي.

بيتزا كسول بالسجق

تسلسل الطبخ

1. عند إنشاء هذه "التحفة الفنية" ، يجب عليك أولاً تحضير جميع المكونات. لا يوجد الكثير منهم هنا. السجق المسلوق والبيض والكفير من أي محتوى دهني ، حتى الخالي من الدهون سيذهب. أيضا الدقيق والصودا والحسون الأخضر حسب تفضيلاتك والزيتون والتوابل والتوابل والزيوت النباتية.

تحضير جميع مكونات البيتزا

2. قطع السجق المسلوق إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة.

قطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة

3. نقطع الزيتون إلى حلقات.

زيتون منزوع النواة مقطّع إلى حلقات

4. يقطع الشبت الطازج. قسمي الطماطم إلى نصفين ثم قطعيها إلى فتات صغيرة. أزل البذور.

يقطع الشبت ويقطع الطماطم إلى فتات

5. ضع جميع الأطعمة الجاهزة في وعاء مشترك.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء مشترك.

6. صب الكفير قليل الدسم هنا حسب الوصفة المقدمة. لدي 1٪ دهون.

صب الكفير قليل الدسم

7. هام! يُمزج الدقيق مع الصودا وينخل ويضاف إلى مجموعة طعام مشتركة. امزج كل شيء برفق.

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز ويُضاف إلى العجينة ويُمزج.

8. يضاف الملح والفلفل الأحمر الحلو.

يرش الملح والفلفل الأحمر

9. حملة في البيض الطازج.

كسر البيض الطازج

9. يخلط مرة أخرى بلطف حتى تصبح ناعمة.

امزج كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا.

تذكر! في هذه المرحلة ، لا ينبغي استخدام منتج العجين شبه النهائي للبيتزا على الفور في القلي ، اترك العجين يقف لمدة 20-25 دقيقة أو وفقًا لتوقيته ، ثم ستكون المنتجات النهائية أكثر روعة.

10. في المرحلة النهائية ، اسكبي الزيت النباتي في مقلاة مغطاة بالرخام ، سخنيها ، ضعي الفطائر واقلي على الجانبين ، ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة وقدميها في طبق التقديم بالكريمة الحامضة و شبت أو مايونيز محلي الصنع.

بيتزا كسول بالسجق

عناصر:

• الكفير - 500 ملليلتر ؛
• بيضة - قطعتان
• سجق - 300 جرام ؛
• شبت طازج - حفنة واحدة ؛
• زيتون - 20 قطعة ؛
• طماطم - 2 طماطم متوسطة الحجم ؛
• دقيق - 2 كوب
• الصودا - ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل الأحمر الحلو - حسب رغبتك.

2. بيتزا من الكوسة في مقلاة

أساس هذه البيتزا هو الكوسة ، فهي طرية وتذوب في فمك ، في الصيف والخريف - ما تحتاجه. كملء ، يمكنك استخدام ما تريد. كل شيء بسيط للغاية. سأحصل على اثنين من البيتزا الصغيرة.

العملية التكنولوجية

1. خذ كوسة متوسطة الحجم وابشر معظم النصف والملح.

2. قم على الفور بعصر كتلة القرع الناتجة من الرطوبة ، واخلطها جيدًا ، وأضف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ، أو ربما أكثر قليلاً ، بحيث تكون الكتلة أثخن في الاتساق من فطائر الاسكواش.

3. دهن المقلاة بالزيت النباتي ووزع الكتلة بالتساوي على كامل سطح القلي في المقلاة. تقلى وتقلب.

4. خففي النار إلى الحد الأدنى من الحرارة ، وزعي حشوة السجق والطماطم والجبن بحذر. يفضل تناول السجق شبه المدخن أو المدخن. يغطى بغطاء ويسخن حتى يذوب الجبن كله.

5. تقطع بيتزا الكوسا بعجلة السكين وتقدم ساخنة.

ما يجب أخذه:

• كوسة - أكثر من نصف الفاكهة ؛
• بيضة - قطعتان
• دقيق - 3-3.5 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - 30 جرام ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• السجق والجبن والطماطم - حسب تقديرك.

3. بيتزا كسول في مقلاة

بيتزا المقلاة البطيئة هذه لذيذة وساخنة ، لذا اصنعها وخدمها على الفور.

عملية التحضير التكنولوجية:

1. ابشر الجبن الصلب في وعاء عميق مناسب.

3. ثم يقطع البقدونس ويقطع الزيتون إلى حلقات رفيعة.

4. صب القشدة الحامضة وجزء من الكفير - كوب واحد ؛

5. صب الدقيق المنخل الممزوج بالصودا.

6. أضيفي كل الكفير واخلطي كل شيء برفق بمضرب يدوي.

7. الآن دع العجين المطبوخ يقف على سطح المكتب لمدة 20 دقيقة ، ثم سخني المقلاة بالزيت النباتي وافرد العجين بعناية بملعقة الشيف. اقليها أولاً على جانب واحد ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر وصبغها حتى تكتسب لونًا أحمر الخدود.

تكوين المواد الخام:

• الكفير - 350 ملليلتر ؛
• بيض - قطعتان
• لحم الخنزير 100 غرام ؛
• جبنة - 80 جرام ؛
• زيتون - 10 قطع ؛
• البقدونس - حسب تقديرك ؛
• طماطم - فاكهة واحدة ؛
• دقيق القمح - 280 جرام ؛
• القشدة الحامضة - ملعقتان كاملتان ؛
• زيت نباتي - حسب الحاجة ؛
• صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

بيتزا كسول دقيقة.
بالأمس كان يوم عطلة ، جميع أفراد أسرتي في المنزل.
طلب الابن الأصغر البيتزا (إنه يحب البيتزا ، يمكنه أكل البيتزا في أي وقت وبأي كمية!)
حسنًا ، قررت أن أطهو سريعًا دقيقة بيتزا "كسولة"!
يمكن طهي هذه البيتزا مباشرة على النار ، في مقلاة ، مغطاة بغطاء ، لكنني طهيها في الفرن. على ورقة كبيرة.
قررت ابنتي تصوير كل شيء وتحولت إلى فصل دراسي رئيسي عن طبخ البيتزا - في غضون دقائق!
ربما سيكون في متناول يدي ، أيها الأصدقاء الأعزاء!
لذا:
مكونات البداية:

عجين:
4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 4 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 2 بيضة ، 9 ملاعق كبيرة. طحين
حشوة:
3 حبات طماطم ، لحم مسلوق مفروم 200 جم ، 1 بصل كبير ، جبنة ، مايونيز كاتشب حسب الرغبة.
لكن بدلاً من اللحم المفروم ، يمكنك استخدام النقانق المسلوقة والمدخنة ، ... كل ما تريد!
أولاً ، دعنا نجهز الحشوة.
لقد قطعت اللحم المسلوق والبصل بشكل خشن

ثم مررهم من خلال مفرمة اللحم.

يخفق البيض والقشدة الحامضة والمايونيز. إضافة الطحين...

تُخفق العجينة بالخلاط حتى تصبح كثيفة. تحولت عجينتي إلى مثل كريمة حامضة سميكة ، لزجة قليلاً.

الورقة مدهونة بقليل من الزيت النباتي.

نسكب العجينة على الصاج

وقم بتلطيخها على كامل مساحة الورقة.

نضع الحشوة على العجينة

ضعي المايونيز والكاتشب فوق اللحم المفروم

ثم تضاف شرائح الطماطم.

نفرك الجبن على مبشرة خشنة.

واملأ البيتزا بأكملها بطبقة سميكة من الجبن.

نضع البيتزا في فرن محمى لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.

البيتزا جاهزة في 15 دقيقة!

نقطع البيتزا التي لا تزال ساخنة إلى قطع ، تحتاج إلى ترتيب القطع بعناية أكبر ، لأن عجينة البيتزا طرية جدًا!


البيتزا كانت لذيذة جدا! لقد تعاملنا أنا وزوجي مع القليل من الكونياك والويسكي!
أمسية مع عشاء خفيف مع العائلة كانت ممتازة!
وأنتم أيها الأصدقاء أتمنى لكم شهية طيبة!
رفع نخب لكم ، أصدقائي الأعزاء!


حظا طيبا وفقك الله!
مع خالص التقدير ، ريسيدا.

وصفات خطوة بخطوة للبيتزا الكسولة على الرغيف والخبز المسطح ، من العجين في المقلاة وفي الفرن

2018-05-10 مارينا فيخودتسيفا

صف دراسي
وصفة طبية

9451

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

9 غرام

19 غرام

الكربوهيدرات

20 غرام

206 سعر حراري

الخيار الأول: بيتزا كلاسيكية على رغيف

هذه هي أسهل طريقة لصنع بيتزا كسولة يمكنك التفكير فيها. من الأفضل استخدام رغيف شرائح على الفور ، ثم ستظهر القطع كما هي ، وتخبز بالتساوي ، وستبدو جميلة. للحشو ، نأخذ أي نقانق حسب ذوقك ، وكذلك الجبن الصلب. دهن القطع بالكاتشب.

مكونات

• 400 غرام من الرغيف
• 300 غرام من النقانق
• 140 غرام كاتشب
• 250 غرام من الطماطم
• 150 جرام جبن.

وصفة خطوة بخطوة للبيتزا الكلاسيكية

ننشر الرغيف على ورقة الخبز. دهن كل قطعة بالكاتشب. نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة وتغطى. إذا كان قطرها عريضًا ، فقم بتقسيم القطع إلى عدة أجزاء ، واملأ سطح شرائح الرغيف.

تقطع الطماطم إلى دوائر وتوضع فوق السجق. ابشر الجبن ورش شرائح الطماطم على الوجه. لا حاجة لمحاولة ملء الحواف. سيذوب المنتج في الفرن وينتشر قليلاً.

نرسل السندويشات إلى الفرن. اخبز لمدة 5-7 دقائق عند 200 درجة. بمجرد ذوبان الجبن ، يصبحون جاهزين. ولكن إذا رغبت في ذلك ، نمنحه المزيد ونحمر. نحن فقط نراقب بعناية حتى لا تحترق قطع الرغيف من الأسفل.

إذا لم يكن هناك كاتشب ، فيمكنك تناول أي صلصة طماطم أخرى ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة التوابل أو الثوم أو الأعشاب أو الأعشاب المجففة إليها.

الخيار 2: وصفة سريعة للبيتزا Lazy Flatbread

هذه البيتزا لها شكل دائري كلاسيكي. للطبخ ، نأخذ كعكة خبز عادية. للتقطيع بالتساوي إلى قسمين ، تحتاج إلى سكين طويل وحاد. الحشوة هي أبسط أنواع النقانق والجبن ، كما يضاف الزيتون ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن استبعادها.

مكونات

• كعكة واحدة
• 200 غرام سجق
• 180 غرام من الجبن
• 15 زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب.

كيفية طهي البيتزا البطيئة بسرعة

قطّعي الكيك إلى لوحين من نفس الحجم تقريبًا وانقليها على الفور إلى صينية خبز. يمكن بالفعل تشغيل الفرن للتدفئة ، مضبوطًا على 180 درجة.

يُمزج المايونيز والكاتشب ويُدهن الكيك. نقطع النقانق إلى قطع عشوائية وننشرها على البيتزا. من المستحسن عمل شرائح رقيقة. قطع الزيتون إلى دوائر ، منتشرة على السطح.

يبقى فقط لبشر الجبن ورش البيتزا. إذا تم استخدام جبنة الموزاريلا ، فقم بتقطيعها بعناية إلى شرائح ووضعها. يمكن أيضًا رش الجبن الصلب بخفة. نخبز البيتزا الكسولة في الفرن حتى الحالة المرغوبة.

بدلاً من الزيتون ، يمكنك تناول الزيتون الأخضر ، وستصبح مثل هذه البيتزا لذيذة جدًا عند إضافة الخيار المملح أو المخلل المفروم.

الخيار 3: بيتزا كسول مع الطماطم والفطر على الخبز

تشبه وصفة البيتزا البطيئة هذه خيار الرغيف الطويل ، لكن الخبز سينقع. من الأفضل استخدام قطع محمصة. الشرائح المربعة تتلاءم بشكل أنيق مع صينية الخبز وسهلة الاستخدام. يستخدم مخلل الفطر للحشوة.

مكونات

• 300 غرام من الخبز الأبيض
• 2 بيض
• 7-8 فطر مخلل ؛
• 3 طماطم
• 200 غرام من الجبن
• 0.5 ش. حليب؛
• 70 جرام كاتشب.

كيف تطبخ

يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل ، ولكن ليس بخفة. رطب شرائح الخبز وانفضها ، ثم انقلها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة.

نحصل على مخلل الفطر. من الأفضل التخلص من الرطوبة الزائدة والتخلص منها. نقطع الفطر إلى شرائح وبنفس الطريقة نقطع الطماطم. نفرك الجبن. دهن شرائح الخبز المنقوعة بالكاتشب ، ضعي الفطر أولاً ، ثم الطماطم ، رشي الطماطم بالجبن.

نضع صينية الخبز مع البيتزا المجمعة في الفرن ونخبزها بالطريقة المعتادة. بفضل البيضة ، لن يجف الخبز ، وسيصبح طريًا وسيشبه قاعدة عجينة بيتزا حقيقية.

إذا كنت ترغب في استبدال الفطر المخلل بالفطر الآخر ، فقبل وضعه على الخبز ، عليك أولاً أن تغلي أو تقلى قليلاً. خلاف ذلك ، لن يكون لديهم ببساطة الوقت للاستعداد في مثل هذا الوقت القصير.

الخيار 4: بيتزا ليزي باتر

لا يتم طهي البيتزا البطيئة دائمًا على الخبز أو التورتيلا. هناك خيارات مذهلة مع اختبار سريع. ها هي وصفة المقلاة. سيوفر هذا الوقت بشكل أكبر ، دون الحاجة إلى تسخين الفرن مسبقًا. عجين على الكفير أو اللبن الرائب أو الزبادي ، اختر مما هو موجود في الثلاجة.

مكونات

• كوب من الكفير
• بيضة؛
• 7 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقة زيت
• 0.1 كجم من النقانق
• طماطم؛
• 150 غرام من الجبن
• 2 ملاعق من الكاتشب
• الخضر.

وصفة خطوة بخطوة

نصنع الخليط. يُسكب الملح في الكفير ، يُكسر بيضة واحدة ويُضاف الدقيق. امزج كل شيء معًا أو اخفق قليلاً بالمضرب. قم بتشحيم المقلاة ووضعها على نار صغيرة لتسخينها.

نقوم بإعداد المكونات الأخرى. نفرك الجبن ونقسمه إلى نصفين. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. يمكن تفتيت السجق بشكل تعسفي أو عمل دوائر رفيعة. نحن فقط نقطع الخضر ، وبدونها تصبح البيتزا رائعة أيضًا.

قلب العجينة مرة أخرى واسكبها في المقلاة ، قلل الحرارة على الفور. رشي نصف كمية الجبن وقطعي الكاتشب. من الملائم إخراج القطرات من العبوة. أو افعلها بملعقة. نحن نعمل بسرعة.

رشي شرائح النقانق فوقها أو رشي الشرائح متبوعة بالخضار والطماطم والجبن المبشور المتبقي.

ضع غطاء محكم على المقلاة. يبقى فقط لطهي البيتزا. نحن لا نفتح الدقائق السبع الأولى. ثم يمكنك التحقق. إذا ذابت الجبن ، يمكنك إضافة نار وتحمير قاع القاعدة.

يتم حساب هذه الكمية من المنتجات على مقلاة يبلغ قطرها حوالي 25 سم.إذا كانت أصغر ، فإن العجين سيصبح سميكًا ، وسيستغرق خبزه وقتًا أطول. في هذه الحالة ، يوصى بتقسيم جميع المكونات إلى نصفين. إذا كانت البيتزا جاهزة وكان الداخل رطبًا ، يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين.

الخيار الخامس: بيتزا ليزي لافاش

هذه البيتزا مصنوعة من لافاش أرميني رفيع ويمكن أن تصبح ضرورية حقيقية لربات البيوت. نتيجة لذلك ، نحصل على طبق لذيذ ومثير ومريح بشكل لا يصدق. يمكنك حتى أن تأخذها معك على الطريق. وصفة للفرن ، ولكن في الميكروويف أو في مقلاة يمكن أيضا أن تكون جاهزة.

مكونات

• 2 خبز بيتا
• 300 غرام من النقانق
• ملعقة من الخردل
• 3 ملاعق من الكاتشب
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• فلفل حلو
• 150 غرام من الجبن الصلب
• الخضر.

كيف تطبخ

نقطع النقانق إلى مكعبات. بالطريقة نفسها ، نقطع الفلفل الحلو والخضر. يمكن أن يكون هذا البقدونس أو الشبت ، يمكنك تناول مزيج طازج أو مجفف. نفرك الجبن.

نترك ملعقة واحدة من المايونيز. يُمزج ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة مع الخردل والكاتشب مع التحريك. نضع خبز البيتا أمامنا ، نغطي الخبز الثاني من نفس النوع. قم بتشحيم كل شيء مع الصلصة الناتجة.

نرش بالفلفل الحلو والأعشاب ، ثم النقانق ، ثم الجبن. نحن لا نلف لفة ضيقة. ننتقل إلى صفيحة خبز ونشحم بالمايونيز ونخبز لمدة 12 دقيقة عند 200 درجة. قطع البيتزا الساخنة إلى قطع 10 سم.

غالبًا ما يكون للافاش شكل دائري. يمكنك قطع الحواف فورًا وإضفاء مظهر مستطيل ، وتحصل على لفة أنيقة.

الخيار السادس: فطائر بيتزا ليزي

يطبخ هذا الطبق عدة مرات أسرع من البيتزا العادية. القلي في مقلاة بالزيت النباتي ليس طويلًا أيضًا. يعجن العجين في دقيقة واحدة فقط ، إذا أوكلت العمل إلى الخلاط. للحشو ، يتم استخدام النقانق مع الطماطم والجبن. يمكنك صب أي خضار في العجين والفلفل.

مكونات

• 2 بيض
• 150 غرام كريما حامضة
• طماطم صغيرة؛
• النفط المكرر؛
• 100 غرام سجق
• 0.25 كجم من الدقيق
• 6 غرام من الصودا.

كيف تطبخ

يُملح البيض والقشدة الحامضة ويُرمى عليهم الصودا والدقيق على الفور ويُخفقون حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن نحصل على العجين ، مثل الفطائر. دعنا نتركها لبضع دقائق.

نفرك الجبن الصلب ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة والسجق بنفس الطريقة. البيتزا مع النقانق المدخنة ألذ. نضيف كل هذا إلى العجينة ونضع الخضر إذا رغبت في ذلك. يقلب ويمكنك البدء في القلي.

اسكبي طبقة رقيقة من الزيت المكرر في مقلاة واسعة ، سخنيها. نجمع العجين بالملعقة ونضع الفطائر الكبيرة. اقلي البيتزا الكسولة حتى تنضج على كلا الجانبين. عند التقديم ، نضيف الكاتشب ، يمكنك رش الجبن المبشور على الفور بينما الكعك ساخن.

هناك وصفات أخرى للعجين لمثل هذه البيتزا ، غالبًا ما تكون على الكفير ، وغالبًا ما تكون على المايونيز ، ولكن دائمًا مع البيضة. هذا هو المكون الرئيسي الذي يحافظ على الحشو في مكانه ويمنع سقوط القطع.

عندما تريد إرضاء عائلتك بطبق لذيذ وشهي لا يتطلب إقامة طويلة في المطبخ ، فإن البيتزا من رغيف طويل ستأتي دائمًا إلى الإنقاذ. بالتأكيد يمكن أن تصبح أي منتجات حشوة لهذه الأطعمة الشهية ، وهناك عدة طرق لمعالجة البيتزا محلية الصنع. دعنا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر شيوعًا وسهولة في المتابعة.

للطبخ ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 1 رغيف
• 150 جم سجق مدخن
• 2 خيار مخلل
• 1 طماطم
• 2 بيض
• 100 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.

من السهل جدًا تحضير البيتزا الكسولة ، لأنك لست بحاجة إلى عجن العجين - فالرغيف العادي أو كعكة الخميرة مثالية كقاعدة.

ويكون ترتيب تنفيذ هذا الطبق كالتالي:

1. نقطع الرغيف أفقيًا إلى نصفين.
2. اخرج كل اللحم بسكين أو بيديك فقط ، واترك القشرة سليمة.
3. دهن نصفي القاعدة بالمايونيز.
4. ابشري البيض المسلوق وضعيه في "قوارب الخبز".
5. نقطع الخيار إلى دوائر ونرسلها إلى البيض.
6. بعد ذلك ، ضعي النقانق مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها فوق السجق.
8. نسكب الأرغفة المحشوة بالجبن المبشور ونرسل الطبق لخبز 180 درجة حتى تذوب الجبن بالكامل وتحمر.

تطبخ البيتزا من رغيف في الفرن بسرعة كبيرة ، وتختفي من الطاولة بنفس السرعة.

في مقلاة على عجل

وصفة أخرى سريعة لعمل بيتزا لذيذة من الخردة. في المقلاة ، يتحول إلى نحيف ، مع حواف مقرمشة ، وبفضل تنوع الإضافات ، فهو مثالي للإفطار.

لإرضاء عائلتك بهذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:

• نصف رغيف - 6-7 شرائح ؛
• كوب حليب غير مكتمل
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 100 غرام من أي سجق
• 1 طماطم
• القليل من الفلفل
• 5 زيتون
• 50 غرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب أو صلصة طماطم أخرى ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• 1 ش. ل. زيت نباتي.

يمكن استبدال بعض الحشوات حسب ذوقك.

عندما تكون هناك مجموعة كاملة من المكونات على الطاولة ، يمكنك البدء في الطهي:

1. نقطع النقانق والفلفل الحلو إلى مكعبات وزيتون وطماطم إلى شرائح ، ونبشر الجبن في قش كبير.
2. يُقطع الرغيف في وعاء ، ويُسكب مع الحليب ويُعجن حتى يصبح قوامه متجانسًا. يُعجن الملح والبيض والدقيق في العجين. يجب أن تحصل على عجينة سميكة وكثيفة.
3. يُسكب الزيت في مقلاة باردة ، ويُوضع العجينة في طبقة رقيقة ، وتُغطى وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأسفل. يرفع عن النار.
4. اقلب "البانكيك" وضعي الحشوة عليها ، بدءًا بصلصة الطماطم والمايونيز.
5. رشي الجبن المبشور بسخاء ، غطي البيتزا بغطاء وأعيديها إلى الموقد ، مع ضبط حرارة صغيرة. طهي لمدة 5 دقائق ، أطفئ الموقد ، اتركه يقف.

يمكنك استخدام أي مكونات على الإطلاق في هذه الوصفة. الشرط الأساسي هو أن يكونوا جاهزين للأكل ، لأن الطبق لا يخضع لمعاملة حرارية طويلة.

الطبخ في طباخ متعدد

تصبح البيتزا الصغيرة على الرغيف لذيذة وسريعة إذا قمت بطهيها في طباخ بطيء. يتم أيضًا اختيار المكونات الخاصة بها بناءً على تفضيلاتهم الخاصة.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 3 خبز همبرغر أو 1 رغيف ؛
• 50-70 جم من الجبن
• 150 غرام لحم الخنزير أو النقانق ؛
• 1 طماطم
• المساحات الخضراء للزينة.

بالنسبة للخدمة المقسمة ، من الأفضل تناول الكعك ، ويبدو الطبق منها أكثر أناقة. لكن الرغيف أساس ممتاز لهذه الوصفة.

ترتيب التحضير هو:

1. قطّعي الطماطم والأعشاب والسجق إلى مكعبات. الجبن - صر. قم بإزالة الفتات من الخبز (قطع الجزء العلوي من الخبز للحصول على وجبة جميلة).
2. ضعي المكونات المحضرة في قاعدة الخبز ، ورشي الجبن المبشور في الأعلى وضعي البيتزا الصغيرة في طباخ بطيء. ضعي الجزء العلوي من الكعك جنبًا إلى جنب دون تغطيته.
3. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في وضع الخبز حتى تذوب الجبن.
4. تقدم مع رش الأعشاب. يمكنك تغطيتها بكعكة.

خيار البيتزا هذا مثالي للنساء المشغولات.

بيتزا صغيرة على رغيف في الميكروويف

هذه طريقة شائعة أخرى لصنع السندويشات الساخنة أو البيتزا الصغيرة في المنزل. حتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه التعامل معه.

لتحضير الطبق ، عليك أن تأخذ:

• رغيف مقطّع إلى شرائح حسب العدد الدقيق للأكل ؛
• كاتشب؛
• مايونيز؛
• النقانق؛

خذ المكونات بكميات كافية بحيث يكفي أن يجربها الجميع.

عملية الطهي:

1. تُدهن شرائح الخبز بمزيج من المايونيز والكاتشب.
2. تقطع النقانق إلى شرائح.
3. ضعي النقانق على رغيف ، ورشي الجبن المبشور.
4. الميكروويف لمدة 1.5 دقيقة حتى تذوب الجبن.

• 1 رغيف أو خبز فرنسي
• 200 غرام من الجبن
• 200 غرام من الفطر ؛
• 300 غرام فيليه دجاج
• 1 بصلة
• 1 طماطم
• الخضر.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت العنب
• 200 مل كريما حامضة 20٪ ؛
• توابل - ملح ، فلفل ، أعشاب بروفانس.

التعقيد الكامل لهذا الطبق هو أنه يجب أولاً معالجة الحشوة حرارياً. من الأفضل القيام بذلك مقدمًا حتى يكون لديها الوقت لتبرد قليلاً.

تكون عملية صنع البيتزا بحشوة الدجاج وفق هذه الوصفة كالتالي:

1. تغسل شرائح الفيليه خالية من الأفلام والأوردة المقطعة إلى مكعبات وتقلى في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الزيت حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض. ملح وفلفل.
2. نقطع الفطر إلى نفس المكعبات واحتفظ ببعضها للزينة. أضيفي الفطر إلى الدجاج واستمري في القلي على نار هادئة.
3. نقطع البصل إلى شرائح ونضيفها إلى المقلاة عندما يتبخر السائل منها. تقلى حتى تصبح جميع المكونات جاهزة ، وبعد ذلك فقط احضر الحشوة حسب الرغبة - أضف التوابل.
4. يرش الحشو بالأعشاب ويسكب الكريمة الحامضة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق شيء. عندما تغلي الكريمة الحامضة - أخرجها من الموقد واتركها تبرد قليلاً.
5. تحضير الرغيف - قطع نصفين وإزالة الفتات. ضعي قاعدة البيتزا على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، وزعي الحشوة بالتساوي ، وضعي فوقها شرائح الطماطم ، وشرائح الفطر المتبقية والجبن المبشور.
6. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة ، وضع صينية خبز بها بيتزا لمدة 10 دقائق. يتم تحديد مدى استعداد الطبق من خلال حواف الرغيف ذات اللون البني.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

مكونات:

- الكفير - 1 كوب ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- قشدة حامضة - ملعقتان كبيرتان ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 2 كوب ؛
- ملح للتذوق؛
- سجق مسلوق - 150 جم ؛
- الجبن المبشور - 100 غرام ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 0.5 قطعة ؛
- زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

سجق مسلوق أو مدخن ، نقانق ، نقانق مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نفرك الجبن على مبشرة جيدة أو نقطعها أيضًا إلى مكعبات.

نأخذ الطماطم الناضجة والعصير. تقطع إلى قطع صغيرة ، خالية من الجلد مسبقًا. نقطع منتصف الفلفل الحلو وننظف البذور والأقسام. قطع ناعم.

للعجين ، اخلطي الكفير (يمكن تسخينه قليلاً) ، بيضة ، أضيفي الكريمة الحامضة قليلة الدسم. يخفق مع خفقت حتى تصبح ناعمة. نضيف بعض الملح.

يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر. نعجن عجينة سميكة ولزجة تذكرنا بالكريمة الحامضة السميكة محلية الصنع. يجب أن تكون العجينة متجانسة وخالية من كتل الدقيق.

نضيف السجق والجبن والطماطم والفلفل إلى العجينة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضر وأي توابل وخلط كل شيء جيدًا ، وتوزيع جميع المكونات بالتساوي على العجين. اتركه لمدة عشر دقائق.

سخني بعض الزيت في مقلاة. نجمع جزءًا من العجين بملعقة كبيرة ، وننشره في زيت ساخن غير قريب من بعضهما البعض وجدران المقلاة بحيث يكون من الأنسب قلبها. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأسفل ، وستصبح الفطائر في الأعلى أكثر كثافة ، وستظهر ثقوب.

نحن نقبض بملعقة ، ونقلب. اقلي الجانب الآخر لمدة دقيقة تقريبًا. نضع الفطائر الجاهزة على طبق مبطن بمناشف ورقية. نحن نغطي. أنصحك بطهي هذا الشخص الذي لا يقل شهيًا.

قدمي الفطائر الساخنة مع سلطة الخضار والخضروات الطازجة أو مع الكريما الحامضة وصلصة الطماطم. أتمنى لك وجبة شهية!