चिकन सीज़र तैयार हो रहा है. घर पर चिकन के साथ सीज़र सलाद, कई सरल व्यंजन। अतिरिक्त फलियों के साथ

सीज़र सलाद एक बहुत ही लोकप्रिय, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है। गृहिणियां लंबे समय से पारंपरिक रेसिपी से दूर चली गई हैं और अपने स्वाद के अनुरूप इसमें विभिन्न उत्पाद मिलाती हैं। हम चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के विकल्प प्रदान करते हैं।

यह क्षुधावर्धक उँगलियों को चाटने वाले अच्छे क्षुधावर्धकों में से एक है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
• सफेद ब्रेड - 0.2 किलो;
• पाँच चेरी टमाटर;
• 20 सलाद पत्ते;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. पकाने से पहले सलाद के पत्तों को एक घंटे के लिए पानी में डुबोकर रखें।
2. ब्रेड से परत हटा दें, गूदे को 1x1 सेमी स्लाइस में काट लें, बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन या फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखा लें।
3. लहसुन छीलें, चाकू से काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें।
4. 5 मिनट बाद लहसुन को हटा दें, साथ में क्राउटन भी डाल दें और सुनहरा होने तक भून लें, फिर पैन से निकाल लें.
5. चिकन के मांस को नमक लगाकर भूनें, फिर टुकड़ों में काट लें।
6. पनीर को टुकड़ों में काट लें.
7. पत्तों को हाथ से तोड़ कर टुकड़े कर लीजिये.
8. छोटे टमाटरों को 4 टुकड़ों में काट लीजिये.
9. सभी सामग्रियों को एक सुंदर सलाद कटोरे में मिलाएं। मेयोनेज़ को अलग से परोसा जा सकता है।

एक सरल त्वरित नुस्खा

इस सलाद को बनाने में आपको सिर्फ 20 मिनट का समय लगेगा.

घर के सामान की सूची:

• तीन चिकन जर्दी;
• सफेद रोटी के पांच टुकड़े;
• सलाद के पत्ते - 150 ग्राम;
• एक नींबू;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• परमेसन - 20 ग्राम;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• सरसों - 8 ग्राम;
• पोल्ट्री पट्टिका - 330 ग्राम;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 10 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सलाद के पत्तों को नल के नीचे धोएं, पोंछकर सुखा लें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
2. मांस को भागों में काटें, मसाले और नमक छिड़कें और जैतून के तेल में 15 मिनट तक भूनें।
3. लहसुन की कलियों को चाकू से काट कर भून लीजिए.
4. उनमें बिना क्रस्ट वाली सफेद ब्रेड के टुकड़े डालें।
5. पनीर को बारीक़ करना।
6. सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें, ऊपर से जैतून का तेल या नींबू का रस डालें।
7. क्लासिक सलाद ड्रेसिंग के लिए, अंडे उबालें और जर्दी अलग कर लें।
8. सॉस, जर्दी, सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं और सलाद में डालें।

स्मोक्ड चिकन के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• दो स्मोक्ड हैम;
• एक टमाटर;
• सलाद के पत्ते - 200 ग्राम;
• बैगूएट के चार टुकड़े;
• एक अंडा;
• आधा नींबू का रस;
• लहसुन का जवा;
• जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
• सरसों - 5 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• एक चुटकी काली मिर्च.

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र कैसे बनाएं:

1. हम क्राउटन बनाते हैं: बैगूएट स्लाइस से परतें काट लें, गूदे को छोटे वर्गों में काट लें और ओवन में भूरा कर लें।
2. हम धुले हुए सलाद के पत्तों को हाथ से टुकड़ों में तोड़ते हैं।
3. हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस से छान लें।
5. धुले हुए टमाटर को स्लाइस में काट लें.
6. ड्रेसिंग के लिए, एक उबले हुए अंडे को ब्लेंडर में पीस लें, एक अलग कटोरे में सरसों, जूस, तेल, मसाला, नमक और कटा हुआ लहसुन डालें।
7. हम सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं और परिणामी सॉस के साथ सीज़न करते हैं।

अतिरिक्त फलियों के साथ

इस रेसिपी में, बीन्स मांस की जगह लेती है, जो शाकाहारियों को बहुत पसंद आएगी।

मूल सामग्री:

• सात सलाद पत्ते;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• एक कप सफेद उबली हुई फलियाँ;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• सूखे लहसुन - 3 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• सफ़ेद ब्रेड के तीन स्लाइस.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ब्रेड को टुकड़ों में बांट लें और एक फ्राइंग पैन में लहसुन डालकर 3 मिनट तक भून लें।
2. धुले हुए पत्तों को चाकू से काट लें.
3. टमाटर को बारीक काट लीजिये.
4. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखें, उनमें उबली हुई फलियाँ डालें।
6. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
7. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और क्राउटन डालें।

चीनी गोभी और चिकन के साथ सीज़र

घर के सामान की सूची:

• एक चिकन स्तन;
• छह छोटे चेरी प्रकार के टमाटर;
• ब्रेड के तीन टुकड़े;
• गोभी - 100 ग्राम;
• दो बटेर अंडे;
• पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• नमक की एक चुटकी;
• नींबू का रस;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सरसों - 8 ग्राम

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. हमने पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट दिया।
2. स्ट्रॉ को एक फ्राइंग पैन में नमक डालकर 10 मिनट तक भून लें।
3. चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
4. बटेर अंडे को 10 मिनट तक उबालें।
5. सीज़र ड्रेसिंग इस तरह बनाई जाती है: पानी उबालें, इसमें चिकन अंडे को एक मिनट के लिए डुबोएं और बाहर निकालें। अंडों को तोड़कर एक अलग कटोरे में रख लें, उन्हें थोड़ा सा फेंट लें और उनमें सरसों और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण. जैतून का तेल डालें और ब्लेंडर में प्रोसेस करें।
6. सफेद ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में ब्राउन करें और फिर उन्हें फ्राइंग पैन में फ्राई करें।
7. सलाद के कटोरे में पत्तागोभी, चिकन और सॉस के टुकड़े रखें। मिश्रण.
8. टमाटर के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें।
9. इस मिश्रण को एक प्लेट पर रखें, बटेर अंडे के आधे भाग से ढक दें और पटाखे छिड़कें।

एंकोवी मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ

सॉस सलाद को मौलिक रूप से बदल सकता है, भले ही सामग्री समान हो।

आपको चाहिये होगा:

• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• दो प्लास्टिक एंकोवी फ़िलालेट्स;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• एक चुटकी काली मिर्च.

खाना पकाने का विकल्प:

1. लहसुन का छिलका हटा दें और उसे प्रेस से कुचल दें।
2. एक ब्लेंडर में मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, एंकोवी फ़िलेट के टुकड़े, नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च डालें। चालू करें और सामग्री को पीस लें।
3. मिश्रण को हिलाते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।
4. स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को फिर से पीस लें। सीज़र सॉस तैयार है.
5. हम मानक नुस्खा के अनुसार सलाद बनाते हैं।
6. सबसे अंत में, सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर और क्राउटन के टुकड़े छिड़कें। बॉन एपेतीत!

झींगा के साथ कैसे पकाएं?

आपको चाहिये होगा:

• हरी सलाद की दो पत्तियाँ;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• एक टमाटर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• आधा नींबू;
• आधा पाव रोटी;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सरसों - 4 ग्राम;
• जैतून का तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

सीज़र सलाद कैसे तैयार करें:

1. अंडे उबालें और जर्दी निकाल लें.
2. पाव को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
3. छिले हुए लहसुन को किसी भी तरह से पीस कर कढ़ाई में भून लीजिए.
4. - इसमें ब्रेड डालकर भूनें.
5. झींगा को भून लें और कागज़ के तौलिये पर रखें।
6. सॉस बनाएं: एक ब्लेंडर में सरसों, काली मिर्च, मक्खन, नींबू, जर्दी, नमक डालें और पीस लें।
7. टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.
8. सलाद को धोकर सुखा लें।
9. पनीर को कद्दूकस से छान लें।
10. प्लेट के नीचे पत्तियों के टुकड़े रखें, सॉस छिड़कें, क्राउटन छिड़कें और ऊपर झींगा रखें।
11. बची हुई चटनी छिड़कें और पनीर छिड़कें।

बेकन और अंडे के साथ

मुख्य सामग्री:

• बेकन के छह स्लाइस;
• दो अंडे;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• सफेद ब्रेड के दो टुकड़े;
• नींबू का रस;
• प्राकृतिक दही - 30 ग्राम;
• पत्तागोभी;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी की सूक्ष्मताएँ:

1. - ब्रेड के गूदे को टुकड़ों में काट लें और ओवन में 4 मिनट के लिए रख दें.
2. एक आम कटोरे में तेल, दही, पिसी काली मिर्च, जूस और नमक मिलाएं।
3. एक फ्राइंग पैन में बेकन को बिना तेल के दो मिनट तक भूनें।
4. उबले अंडों को चार टुकड़ों में बांट लें.
5. पत्तागोभी के सिरों को पत्तों में तोड़ लें, धोकर सुखा लें।
6. सलाद के कटोरे में बेकन, सलाद के पत्ते और अंडे के टुकड़े रखें।
7. सामग्री के ऊपर सॉस डालें, क्रैकर्स और पनीर छिड़कें।

अतिरिक्त अखरोट के साथ

रेसिपी सामग्री:

• चिकन मांस - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्रथम श्रेणी की रोटी - 100 ग्राम;
• हरी सलाद का एक गुच्छा;
• कटे हुए मेवे - 100 ग्राम;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद को धोकर हाथ से साफ टुकड़ों में बांट लीजिए.
2. पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
3. मेवों को काट लें.
4. मांस को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
5. ब्रेड क्यूब्स को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. सभी उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।

आहार नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• लहसुन का जवा;
• दो रोटियां;
• सलाद का आधा गुच्छा;
• डिजॉन सरसों - 4 ग्राम;
• कम वसा वाला दही - 100 ग्राम;
• चिकन स्तन - 0.2 किलो;
• परमेसन - 40 ग्राम;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और अन्य मसाले।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सॉस के लिए, सरसों, नमक, दही, काली मिर्च और मसाले मिलाएं।
2. ड्रेसिंग को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. चिकन ब्रेस्ट को काली मिर्च और नमक के मिश्रण में लपेटें और बेक करें।
4. पके हुए मांस को क्यूब्स में काट लें।
5. लहसुन को छीलकर उससे ब्रेड को रगड़ें, जिससे बाद में वह टुकड़ों में टूट जाए।
6. सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें, उन पर थोड़ा सा सॉस डालें और प्लेट के निचले हिस्से में उनसे लाइन लगा दें।
7. ऊपर चिकन और ब्रेड रखें, हर चीज़ के ऊपर सॉस डालें और कसा हुआ परमेसन के साथ क्रम्बल करें।
8. परोसते समय सलाद को हरी सब्जियों से सजाया जाता है।

एक साधारण, क्लासिक सीज़र सलाद सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। पारंपरिक सीज़र रेसिपी में केवल कुछ सामग्रियां शामिल हैं: सलाद और क्राउटन। उन्होंने बाद में इसमें चिकन डालना शुरू कर दिया. उसके लिए धन्यवाद, सलाद और भी स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक हो गया।

यदि आप एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद बनाना चाहते हैं, तो आपको चिकन सीज़र की आवश्यकता होगी। सरल सीज़र की क्लासिक रेसिपी, साथ ही घर पर बनाने के लिए कई वैकल्पिक रेसिपी देखें। यह स्वादिष्ट होगा!

सामग्री

कैलोरी सामग्री

कैलोरी
222 किलो कैलोरी

गिलहरी
10.8 ग्राम

वसा
16.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट
7.4 ग्राम

तैयारी:

• स्टेप 1

  जैतून का तेल लें और इसे एक कटोरे में डालें। इसमें चाकू से कटी हुई लहसुन की कुछ कलियाँ डालें। यदि आपको जैतून के तेल का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे सूरजमुखी के तेल के साथ मिला सकते हैं। हम परिणामी लहसुन के तेल का आंशिक रूप से उपयोग क्राउटन बनाने और फ़िललेट तलने के लिए करते हैं। हम बाकी का उपयोग स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए करेंगे।



चरण दो

सफेद ब्रेड लें, परत काट लें और गूदे को क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लें। एक पाव टोस्ट या थोड़ी सूखी सफेद ब्रेड अच्छा काम करती है। कटे हुए पाव को फ्राइंग पैन में रखें, हल्का सा भूनें और थोड़ी मात्रा में लहसुन का तेल डालें। जब पटाखे सूख जाएं तो आंच बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।



चरण 3

चिकन पट्टिका को नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा तेल और लहसुन के साथ सीज़न करें। हमने इसे एक तरफ रख दिया, क्योंकि हम इसे पकवान परोसने से तुरंत पहले भून लेंगे। सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए हमें बचे हुए लहसुन के तेल की आवश्यकता होगी।



चरण 4

चिकन अंडे की जर्दी अलग करें और बचे हुए लहसुन के तेल के साथ कटोरे में डालें। 1.5 बड़े चम्मच डालें। वॉर्सेस्टरशायर सॉस के चम्मच, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। आधे नींबू का रस निचोड़ें और इसे ड्रेसिंग में डालें (लगभग 2.5 - 3 बड़े चम्मच रस निकलता है)। ड्रेसिंग को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।



चरण 5

रोमेन लेट्यूस को धोकर सुखा लें और पत्तों को बड़े टुकड़ों में काट लें। चाहें तो पत्तों को हाथ से तोड़ लें. एक गहरे कटोरे में रखें.



चरण 6

बटेर के अंडों को अच्छी तरह उबालें (पानी में उबाल आने के बाद लगभग 5 मिनट तक पकाएं)। अंडों को छीलकर आधा काट लें. हमने चेरी टमाटर को भी आधा काट लिया और उन्हें सलाद के साथ एक कटोरे में रख दिया। यदि वांछित है, तो आप सलाद में नियमित टमाटर और उबले चिकन अंडे जोड़ सकते हैं, जिन्हें बड़े टुकड़ों में भी काटा जाना चाहिए।



चरण 7

बाकी सामग्री के साथ पटाखों को एक कटोरे में रखें। परमेसन या अन्य हार्ड चीज़ को कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर छिड़कें। मात्रा की दृष्टि से यह लगभग 2 बड़े चम्मच निकलता है। कसा हुआ पनीर की एक स्लाइड के बिना चम्मच।



चरण 8

सलाद के ऊपर सॉस डालें और धीरे से मिलाएँ। फ़िललेट के ऊपर डालने के लिए लगभग एक चम्मच सॉस छोड़ दें।



चरण 9

एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।



चरण 10

सलाद को सर्विंग प्लेट पर रखें। टुकड़ों में कटा हुआ अभी भी गर्म चिकन पट्टिका शीर्ष पर रखें और बाकी सॉस के ऊपर डालें। सलाद के ऊपर थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और परोसें। बॉन एपेतीत!

छोटी-छोटी तरकीबें

क्लासिक संस्करण में, पकवान अपेक्षाकृत हल्का और आहारयुक्त बनता है। यदि आप हार्दिक सलाद पसंद करते हैं, तो आप उबले अंडे या तली हुई चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। चिकन के अलावा, यह प्रसिद्ध व्यंजन झींगा, हैम, टर्की, समुद्री भोजन, सैल्मन और यहां तक ​​कि मशरूम से भी तैयार किया जाता है। तैयार सलाद को क्लासिक सीज़र ड्रेसिंग से भी सजाया गया है, इसकी तैयारी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा हमारी वेबसाइट पर देखें।

कुछ और सीज़र रेसिपी

चिकन के साथ सीज़र सलाद को लंबे समय से एक क्लासिक सलाद माना जाता है, जिसकी रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। प्रारंभ में, सीज़र विशेष रूप से क्राउटन और सिग्नेचर सॉस के साथ सलाद के पत्तों से तैयार किया गया था। बाद में इसमें तला हुआ चिकन, झींगा, सामन और अन्य सामग्री मिलाई जाने लगी।

घर पर चिकन के साथ सीज़र सलाद बनाना बहुत आसान है। इस सरल और स्वादिष्ट सलाद की विधि की समीक्षा हम पहले ही ऊपर कर चुके हैं। कभी-कभी सीज़र रेसिपी को नई सामग्री जोड़कर या परमेसन को नियमित हार्ड पनीर के साथ बदलकर बदल दिया जाता है।

सीज़र ड्रेसिंग भी भिन्न हो सकती है। कुछ गृहिणियाँ नियमित मेयोनेज़ और सोया सॉस का उपयोग करना पसंद करती हैं। झींगा या सैल्मन के साथ सीज़र को कभी-कभी जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ भी पकाया जाता है।

यदि आप पहले से ही चिकन के साथ सीज़र सलाद की क्लासिक सरल रेसिपी से थोड़ा थक चुके हैं, तो आप निम्नलिखित व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके सलाद तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट होगा!

चिकन के साथ क्लासिक सरल सीज़र सलाद

एक साधारण क्लासिक सीज़र सलाद लंबे समय से उत्सव की मेज का एक अभिन्न गुण रहा है। यह सलाद नए साल और जन्मदिन के लिए तैयार किया जाता है और अधिकांश रेस्तरां और कैफे में परोसा जाता है।

अपनी सादगी के कारण सीज़र सलाद आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। इसमें अच्छे पोषण गुण हैं, यह विटामिन से भरपूर है और बहुत स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• सफ़ेद ब्रेड (पाव रोटी) – 100 ग्राम
• मक्खन - 10 ग्राम
• टमाटर (चेरी) - 10 - 12 पीसी।
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• मसाले, नमक - स्वादानुसार

सॉस के लिए:

• जैतून का तेल - 80 मिली
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
• तैयार सरसों - 1.5 चम्मच
• अंडे की जर्दी (उबला हुआ) - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को धोकर क्यूब्स में काट लें। नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें। रद्द करना।
2. ब्रेड की परत काट लें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। इसे घी लगी कढ़ाई में रखें और जल्दी से भून लें। आप हल्का नमक मिला सकते हैं और लहसुन की एक कली निचोड़ सकते हैं ताकि क्राउटन में लहसुन की हल्की सुगंध आ जाए।
3. अगला कदम सलाद ड्रेसिंग तैयार करना है। ऐसा करने के लिए अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और जर्दी निकाल लें। एक कटोरे में जर्दी को गूंथ लें, उसमें जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। हम सॉस में सरसों और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च भी मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाओ।
4. हम सलाद को अपने हाथों से फाड़ते हैं और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं। हम चेरी टमाटर को भी दो भागों में काटते हैं और सलाद में मिलाते हैं। पनीर को कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें. क्राउटन डालें और ध्यान से ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।
5. चिकन फ़िललेट को फ्राइंग पैन में भूनें और इसे तैयार सलाद के ऊपर रखें। थोड़ा पनीर छिड़कें और चिकन के गर्म रहने पर परोसें। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ तैयार सीज़र बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है। यदि आप सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें कटा हुआ चिकन या बटेर अंडे मिला सकते हैं। यह और भी स्वादिष्ट होगा.

घर पर चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

पारंपरिक सीज़र सलाद घर पर तैयार किया जा सकता है। कभी-कभी यह सलाद नियमित मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। क्लासिक रेसिपी से, केवल मुख्य सामग्री बची है: सलाद, टमाटर, क्राउटन और पनीर।

यदि आप मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद जल्दी बनाना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी आपके काम आ सकती है। इसलिए।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• आइसबर्ग लेट्यूस - 10 - 14 पत्तियां
• हार्ड पनीर (अधिमानतः परमेसन) - 70 ग्राम
• चेरी टमाटर - 8 पीसी (या नियमित टमाटर - 1 पीसी)
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक)
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• क्राउटन के लिए पाव रोटी - 2 टुकड़े
• लहसुन - 1 - 2 कलियाँ
• काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन फ़िललेट को अच्छे से धोकर नमक डाल दीजिये. लहसुन को निचोड़कर चिकन पर रगड़ें। आप चाहें तो फ़िललेट्स पर अपने पसंदीदा मसाले भी छिड़क सकते हैं। हम अपने चिकन को एक तरफ रख देते हैं, पथ थोड़ा मैरीनेट हो जाएगा। हम इसे सलाद परोसने से ठीक पहले अंत में भूनेंगे।
2. आगे हमें पटाखे तैयार करने होंगे। ऐसा करने के लिए, पाव रोटी से परत काट लें और ध्यान से गूदे को क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लें। हल्की सूखी ब्रेड लेना सबसे अच्छा है। तब यह उखड़ेगा नहीं और अपना आकार बनाए रखेगा। पटाखों को फ्राइंग पैन में या ओवन में थोड़े से तेल के साथ भूनें। आप उनमें हल्का नमक भी डाल सकते हैं, लहसुन की एक कली निचोड़ सकते हैं और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।
3. हम टमाटरों को क्यूब्स में काटते हैं, अगर आप चेरी टमाटर लेते हैं, तो उन्हें दो भागों में काट लें।
4. मेयोनेज़ को सोया सॉस के साथ मिलाएं। यह हमारा गैस स्टेशन होगा. आप चाहें तो सॉस में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिला सकते हैं।
5. आइसबर्ग लेट्यूस को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. वैसे, आप सीज़र के लिए तैयार सलाद मिश्रण ले सकते हैं।
6. एक गहरी प्लेट में सलाद के पत्ते रखें, टमाटर डालें और मेयोनेज़ और सॉस डालें। सावधानी से मिलाएं.
7. सलाद को एक अच्छी चौड़ी प्लेट में निकाल लीजिए. क्रैकर्स डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. तेज़ आंच पर चिकन को तुरंत भूनें, काटें और सलाद के ऊपर रखें। सुंदरता के लिए, आप हल्के से पनीर छिड़क सकते हैं और तुरंत परोस सकते हैं। वैसे, यदि आप किसी बड़ी कंपनी के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं (भागों में नहीं), तो आप चिकन को टुकड़ों में काट कर भून सकते हैं और बाकी सामग्री के साथ मिला सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ तैयार सीज़र स्वादिष्ट बनता है और क्लासिक सीज़र से कम सुंदर नहीं होता है। यह व्यंजन छुट्टियों के लिए तैयार करने के लिए अच्छा है। इसे आम दिनों में लंच के लिए भी झटपट तैयार किया जा सकता है. जिन लोगों को वास्तव में आइसबर्ग सलाद पसंद नहीं है, वे चीनी गोभी के समान सलाद के साथ खुद को खुश कर सकते हैं। आप चाहें तो इसमें बटेर या मुर्गी के अंडे या फिर जैतून भी मिला सकते हैं.

सीज़र सलाद का इतिहास

इस तथ्य के बावजूद कि सीज़र सलाद दुनिया भर में व्यापक हो गया है, इस व्यंजन की उपस्थिति का इतिहास बहुत सामान्य है। वे कहते हैं कि इसके निर्माता प्रतिभाशाली शेफ सीज़र कार्डिनी थे। 1924 में अमेरिका में काम करते समय सीज़र ने खुद को एक कठिन परिस्थिति में पाया। उनके रेस्तरां में सभी मेहमानों को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं था।

हार न मानते हुए, सीज़र कार्डिनी ने बचे हुए उत्पाद से एक साधारण सलाद बनाने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, उन्होंने सलाद के पत्तों और क्राउटन को मिलाया, उन्हें चिकन अंडे और परमेसन पर आधारित एक असामान्य सॉस के साथ मिलाया।

अपने असामान्य स्वाद, सादगी और हल्केपन के कारण सलाद को तुरंत अपना प्रशंसक मिल गया। बाद में, पकवान का नुस्खा दुनिया भर में फैल गया, और प्रत्येक बाद के रसोइये ने सलाद में अधिक से अधिक सामग्री शामिल की।

आजकल सीज़र सलाद चिकन, झींगा, सैल्मन, जीभ, हैम और कई अन्य उत्पादों से तैयार किया जाता है। मुख्य विशेषता सिग्नेचर सॉस है, जो इस व्यंजन को वास्तव में अद्वितीय बनाती है।

यदि आप विभिन्न गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के समर्थक हैं, तो हम आपको कुछ नया आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। बस अपने लिए एक रेसिपी चुनें और हमारी रेसिपी में से किसी एक के अनुसार सलाद तैयार करें।

स्मोक्ड चिकन के साथ स्वादिष्ट सीज़र

स्मोक्ड चिकन से बहुत स्वादिष्ट और सरल सीज़र सलाद तैयार किया जा सकता है। कोमल और स्वादिष्ट चिकन के लिए धन्यवाद, सलाद समृद्ध और उज्ज्वल बन जाता है। इसे तैयार करना और भी आसान है. क्रैकर पहले से तैयार किए जा सकते हैं या रेडीमेड खरीदे जा सकते हैं, और सलाद आसानी से दचा में या चलते-फिरते भी बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 250 ग्राम
• पटाखे - 50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 - 12 पीसी।
• पत्ता सलाद - 12 - 14 शीट
• जैतून का तेल - 30 मिली
• डिजॉन सरसों सेम - 2 चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. स्मोक्ड चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें. ऐसा करने के लिए, आप पैर काट सकते हैं या तैयार स्तन ले सकते हैं।
2. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। आमतौर पर, परमेसन का उपयोग सीज़र तैयार करने के लिए किया जाता है। यदि कोई नहीं है, तो आप इसे किसी अन्य हार्ड पनीर से बदल सकते हैं।
3. इसके बाद, सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे या कप में जैतून का तेल डालें, नींबू का रस निचोड़ें और सरसों डालें। अच्छी तरह मिलाओ। यदि आप चाहें, तो आप ड्रेसिंग में कुछ उबली हुई जर्दी और अपने पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं।
4. हम सलाद के पत्तों को धोते हैं, सुखाते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। एक कटोरे में रखें, कटे हुए टमाटर और चिकन डालें। सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अच्छी प्लेट पर रखें, ऊपर क्राउटन डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

क्राउटन के गीले होने से पहले तैयार सलाद को तुरंत परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. बॉन एपेतीत!

एक सरल घरेलू चिकन सीज़र रेसिपी

एक काफी सरल और स्वादिष्ट घर का बना सीज़र सलाद या तो वॉर्सेस्टरशायर सॉस या नींबू के रस और जैतून के तेल पर आधारित नियमित ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जा सकता है। घर पर सीज़र तैयार करते समय, कभी-कभी ड्रेसिंग में सरसों और अंडे की जर्दी मिलाई जाती है और नियमित सोया सॉस का उपयोग कम किया जाता है।

आइए एक सलाद रेसिपी देखें जो मूल के करीब है। अगर आपके पास वॉर्सेस्टरशायर सॉस और अन्य सामग्रियां उपलब्ध हैं तो इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसलिए।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 - 300 ग्राम
• लेट्यूस (रोमेन या आइसबर्ग) - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 - 12 पीसी।
• सफ़ेद पाव - 2 - 3 टुकड़े (पटाखों के लिए)
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (कम वसा) - 100 ग्राम
• उबले अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• सरसों - 0.5 चम्मच
• जैतून का तेल (तलने के लिए) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 - 3 कलियाँ
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए
• साग (डिल) - 4 - 6 टहनियाँ
• नमक, मसाले - क्राउटन और चिकन के लिए

तैयारी:

1. बेशक, घरेलू सीज़र में सबसे स्वादिष्ट सामग्री चिकन है। सलाद के लिए ब्रेस्ट लेना सबसे अच्छा है। इसे अधिक सुगंधित और रसदार बनाने के लिए, इसे पहले नमक और मसालों के साथ रगड़ना चाहिए, थोड़ी मात्रा में लहसुन के साथ जैतून का तेल डालना चाहिए। चिकन को आखिर में भूनना बेहतर है ताकि उसे अच्छे से मैरीनेट होने का समय मिल सके. यदि वांछित है, तो इसे तुरंत काटा जा सकता है या पहले से ही तला जा सकता है।
2. इसके बाद आप पटाखे बनाना शुरू कर सकते हैं. बेहतर है कि रोटी की परत को तुरंत काट दिया जाए और गूदे को छोटे क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लिया जाए। इसके बाद आपको ब्रेड को फ्राइंग पैन में डालना है, उस पर जैतून का तेल डालना है और चाकू से कटी हुई लहसुन की एक कली डालनी है। लहसुन को प्रेस के माध्यम से निचोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह जल्दी से जल जाएगा और एक अप्रिय गंध छोड़ देगा। - पटाखों को हल्का सूखने तक भूनें. अंत में आप उन पर नमक और अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं।
3. यदि पटाखे चिकने हो गए हैं, तो आप उन्हें एक पेपर नैपकिन में स्थानांतरित कर सकते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। कागज अतिरिक्त तेल सोख लेगा और पटाखे गीले नहीं होंगे।
4. हम कम वसा वाले खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से घर का बना सीज़र सॉस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, इसे कटे हुए अंडे की जर्दी, सरसों और लहसुन के साथ मिलाएं। अगर चाहें तो आप थोड़ा सोया या वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिला सकते हैं।
5. सलाद के पत्ते और टमाटर को काट कर एक गहरी प्लेट में रख लीजिये. थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें, सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, सलाद को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। ऊपर से क्राउटन डालें ताकि वे गीले न हों, और तली हुई चिकन पट्टिका डालें। आप चाहें तो सलाद को और भी खूबसूरत बनाने के लिए उस पर पनीर छिड़क सकते हैं. इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, जबकि चिकन अभी भी गर्म है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। बॉन एपेतीत!

ये घरेलू सीज़र रेसिपी हैं जिन्हें हमने आज देखा। प्रयोग करने से न डरें, क्योंकि सलाद की विधि संयोग से सामने आई, लेकिन इसने पूरी दुनिया को जीत लिया है। पकाएँ और हमारे साथ आनंद लें। यह स्वादिष्ट होगा!

पोल्ट्री फ़िलेट, चेरी टमाटर और अंडे की जर्दी और नींबू के रस की मसालेदार चटनी वाला यह प्रसिद्ध सलाद लगभग सभी को पसंद है। लेकिन चिकन सीज़र आमतौर पर सबसे अधिक सवाल उठाता है: पोल्ट्री को फ्राइंग पैन में, ओवन में और अन्य तरीकों से कैसे पकाया जाए ताकि यह एक रेस्तरां की तरह ही बन जाए? आइए इसका पता लगाएं: क्या "सही" पोल्ट्री मांस तैयार करने में कोई विशेष रहस्य हैं या यह कुछ और है?

सीज़र के लिए सही चिकन: तलने की विधि

सामग्री

• - 2 पीसी। + -
• - इसमें कितना समय लगेगा + -
• - वैकल्पिक + -
• - स्वाद + -

एक फ्राइंग पैन में सीज़र के लिए चिकन को ठीक से कैसे भूनें

बहुत से लोग सोचते हैं कि इस लोकप्रिय सलाद के लिए चिकन को कुछ विशेष तरीके से तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन वास्तव में, रेस्तरां के शेफ का दावा है कि किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं है - केवल चिकन और जैतून का तेल। खैर, कुछ और छोटे रहस्य हैं।

चिकन मांस को तलने के लिए तैयार करना

• सबसे पहले हम पक्षी का बुरादा लेते हैं, इसे धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, और फिर इसे नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं।

कुछ लोग किसी भी सीज़निंग का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, और केवल क्राउटन और सॉस में नमक और काली मिर्च डालते हैं जिसके साथ ऐपेटाइज़र को सीज किया जाता है। यह स्वाद का मामला है.

• लेकिन हम फिर भी अपने फ़िललेट में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएंगे, और फिर इसे थोड़ी देर (लगभग पंद्रह मिनट) के लिए छोड़ देंगे ताकि मसाले मांस में समा जाएं।
• अब हम एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करते हैं, लेकिन कोशिश करें कि इसे बहुत अधिक न डालें, अन्यथा पक्षी वसायुक्त हो जाएगा, और हम एक रसदार चिकन चाहते हैं, लेकिन वसा से रिसने वाला नहीं।

सीज़र के लिए चिकन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे फ्राई करें

• पूरे चिकन फ़िललेट को फ्राइंग पैन में रखें और तेज़ आंच पर जल्दी से भून लें।

सीज़र के लिए रसदार चिकन पूरी पट्टिका को तलने से ही प्राप्त होता है, लेकिन अगर हम इसे टुकड़ों में काटते हैं, तो तलने के दौरान वे सूख जाते हैं। अधिकांश गृहिणियों की गलती यहीं होती है।

• - चिकन को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें. इस स्तर पर, नौसिखिए रसोइये भी चिकन को सीधे फ्राइंग पैन में ठंडा होने के लिए छोड़ने की गलती करते हैं। परिणामस्वरूप, यह वसा से संतृप्त हो जाता है और एक आदर्श सलाद के लिए आवश्यक वसा से बिल्कुल अलग हो जाता है।
• जब तली हुई पट्टिका ठंडी हो जाए, तो इसे मध्यम आकार के स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और सलाद में जोड़ें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रसिद्ध सीज़र सलाद के लिए चिकन तैयार करने में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। जहाँ तक मसालों की बात है, आप अपनी इच्छानुसार उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आप चिकन को सोया सॉस में मैरीनेट कर सकते हैं, चिकन मांस के लिए मसालों का मिश्रण मिला सकते हैं, या तलने से पहले इसमें लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - एक शब्द में, विभिन्न विकल्पों को आज़माएँ, लेकिन मुख्य बात तलने के नियमों का पालन करना है। तब क्षुधावर्धक में पक्षी बिल्कुल सही निकलेगा: रसदार और बहुत अधिक वसायुक्त नहीं।

ओवन में रसदार चिकन सीज़र

लेकिन उन लोगों को क्या करना चाहिए, उदाहरण के लिए, जिनके पास स्टोव नहीं है, या जो अपना वजन कम कर रहे हैं और तला हुआ मांस, यहां तक ​​​​कि चिकन खाने की हिम्मत नहीं करते हैं, उन्हें क्या करना चाहिए? उत्तर सरल है: आप रसदार सीज़र चिकन को ओवन में पका सकते हैं, और फ्राइंग पैन की तुलना में ऐसा करना और भी आसान है।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बेकिंग बैग.

ओवन में मसालेदार सीज़र सलाद के लिए चिकन कैसे बेक करें

1. हम चिकन को उदारतापूर्वक मसालों के साथ रगड़ते हैं, नमक डालते हैं और इसे लगभग एक घंटे तक मैरिनेट होने देते हैं।
2. पूरे मांस को बेकिंग बैग में रखें और बैग को बंद कर दें।
3. हम एक टूथपिक लेते हैं और बैग में कई छेद करते हैं, फिर खाना पकाने के दौरान हवा अंदर जाएगी और चिकन अधिक रसदार होगा।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, हमारे तैयार पक्षी को एक बैग में सीधे बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें (जैसा आप चाहें) और इसे 45-50 मिनट तक पकाने के लिए भेजें।
5. बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले, आप चिकन पर सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए बैग को ऊपर से फाड़ सकते हैं।

तैयार बेक्ड चिकन को ठंडा करें और सलाद के टुकड़ों में काट लें।

सीज़र के लिए चिकन कैसे पकाएं: अन्य विकल्प

सलाद के लिए पोल्ट्री तैयार करने के कई अन्य विकल्प भी हैं। आप इसे बस उबाल सकते हैं, लेकिन तब यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा। या आप इसे संवहन ओवन में सेंक सकते हैं या बारबेक्यू ग्रिल पर भून सकते हैं (यदि, निश्चित रूप से, आप गर्मियों में सीज़र पकाते हैं, उदाहरण के लिए, दचा में)।

खाना पकाने का सिद्धांत नहीं बदलता है: किसी भी मसाले में मैरीनेट करें, पूरी चीज़ को भूनें और उसके बाद ही काटें।

अब जब आप जानते हैं कि सीज़र चिकन कैसा होना चाहिए, इसे फ्राइंग पैन में, ओवन में और एयर फ्रायर में कैसे पकाना है, तो आप हर बार अपने मेहमानों को एक सिग्नेचर ऐपेटाइज़र के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं, बिल्कुल बेहतरीन रेस्तरां की तरह। और बस किसी को यह कहने की कोशिश करने दें कि आपका पक्षी वैसा नहीं है जैसा उसे होना चाहिए!

एक साधारण, क्लासिक सीज़र सलाद सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। पारंपरिक सीज़र रेसिपी में केवल कुछ सामग्रियां शामिल हैं: सलाद और क्राउटन। उन्होंने बाद में इसमें चिकन डालना शुरू कर दिया. उसके लिए धन्यवाद, सलाद और भी स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक हो गया।

यदि आप एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद बनाना चाहते हैं, तो आपको चिकन सीज़र की आवश्यकता होगी। सरल सीज़र की क्लासिक रेसिपी, साथ ही घर पर बनाने के लिए कई वैकल्पिक रेसिपी देखें। यह स्वादिष्ट होगा!

सामग्री

कैलोरी सामग्री

कैलोरी
222 किलो कैलोरी

गिलहरी
10.8 ग्राम

वसा
16.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट
7.4 ग्राम

तैयारी:

• स्टेप 1

  जैतून का तेल लें और इसे एक कटोरे में डालें। इसमें चाकू से कटी हुई लहसुन की कुछ कलियाँ डालें। यदि आपको जैतून के तेल का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे सूरजमुखी के तेल के साथ मिला सकते हैं। हम परिणामी लहसुन के तेल का आंशिक रूप से उपयोग क्राउटन बनाने और फ़िललेट तलने के लिए करते हैं। हम बाकी का उपयोग स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए करेंगे।



चरण दो

सफेद ब्रेड लें, परत काट लें और गूदे को क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लें। एक पाव टोस्ट या थोड़ी सूखी सफेद ब्रेड अच्छा काम करती है। कटे हुए पाव को फ्राइंग पैन में रखें, हल्का सा भूनें और थोड़ी मात्रा में लहसुन का तेल डालें। जब पटाखे सूख जाएं तो आंच बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।



चरण 3

चिकन पट्टिका को नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा तेल और लहसुन के साथ सीज़न करें। हमने इसे एक तरफ रख दिया, क्योंकि हम इसे पकवान परोसने से तुरंत पहले भून लेंगे। सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए हमें बचे हुए लहसुन के तेल की आवश्यकता होगी।



चरण 4

चिकन अंडे की जर्दी अलग करें और बचे हुए लहसुन के तेल के साथ कटोरे में डालें। 1.5 बड़े चम्मच डालें। वॉर्सेस्टरशायर सॉस के चम्मच, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। आधे नींबू का रस निचोड़ें और इसे ड्रेसिंग में डालें (लगभग 2.5 - 3 बड़े चम्मच रस निकलता है)। ड्रेसिंग को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।



चरण 5

रोमेन लेट्यूस को धोकर सुखा लें और पत्तों को बड़े टुकड़ों में काट लें। चाहें तो पत्तों को हाथ से तोड़ लें. एक गहरे कटोरे में रखें.



चरण 6

बटेर के अंडों को अच्छी तरह उबालें (पानी में उबाल आने के बाद लगभग 5 मिनट तक पकाएं)। अंडों को छीलकर आधा काट लें. हमने चेरी टमाटर को भी आधा काट लिया और उन्हें सलाद के साथ एक कटोरे में रख दिया। यदि वांछित है, तो आप सलाद में नियमित टमाटर और उबले चिकन अंडे जोड़ सकते हैं, जिन्हें बड़े टुकड़ों में भी काटा जाना चाहिए।



चरण 7

बाकी सामग्री के साथ पटाखों को एक कटोरे में रखें। परमेसन या अन्य हार्ड चीज़ को कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर छिड़कें। मात्रा की दृष्टि से यह लगभग 2 बड़े चम्मच निकलता है। कसा हुआ पनीर की एक स्लाइड के बिना चम्मच।



चरण 8

सलाद के ऊपर सॉस डालें और धीरे से मिलाएँ। फ़िललेट के ऊपर डालने के लिए लगभग एक चम्मच सॉस छोड़ दें।



चरण 9

एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।



चरण 10

सलाद को सर्विंग प्लेट पर रखें। टुकड़ों में कटा हुआ अभी भी गर्म चिकन पट्टिका शीर्ष पर रखें और बाकी सॉस के ऊपर डालें। सलाद के ऊपर थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और परोसें। बॉन एपेतीत!

छोटी-छोटी तरकीबें

क्लासिक संस्करण में, पकवान अपेक्षाकृत हल्का और आहारयुक्त बनता है। यदि आप हार्दिक सलाद पसंद करते हैं, तो आप उबले अंडे या तली हुई चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। चिकन के अलावा, यह प्रसिद्ध व्यंजन झींगा, हैम, टर्की, समुद्री भोजन, सैल्मन और यहां तक ​​कि मशरूम से भी तैयार किया जाता है। तैयार सलाद को क्लासिक सीज़र ड्रेसिंग से भी सजाया गया है, इसकी तैयारी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा हमारी वेबसाइट पर देखें।

कुछ और सीज़र रेसिपी

चिकन के साथ सीज़र सलाद को लंबे समय से एक क्लासिक सलाद माना जाता है, जिसकी रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। प्रारंभ में, सीज़र विशेष रूप से क्राउटन और सिग्नेचर सॉस के साथ सलाद के पत्तों से तैयार किया गया था। बाद में इसमें तला हुआ चिकन, झींगा, सामन और अन्य सामग्री मिलाई जाने लगी।

घर पर चिकन के साथ सीज़र सलाद बनाना बहुत आसान है। इस सरल और स्वादिष्ट सलाद की विधि की समीक्षा हम पहले ही ऊपर कर चुके हैं। कभी-कभी सीज़र रेसिपी को नई सामग्री जोड़कर या परमेसन को नियमित हार्ड पनीर के साथ बदलकर बदल दिया जाता है।

सीज़र ड्रेसिंग भी भिन्न हो सकती है। कुछ गृहिणियाँ नियमित मेयोनेज़ और सोया सॉस का उपयोग करना पसंद करती हैं। झींगा या सैल्मन के साथ सीज़र को कभी-कभी जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ भी पकाया जाता है।

यदि आप पहले से ही चिकन के साथ सीज़र सलाद की क्लासिक सरल रेसिपी से थोड़ा थक चुके हैं, तो आप निम्नलिखित व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके सलाद तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट होगा!

चिकन के साथ क्लासिक सरल सीज़र सलाद

एक साधारण क्लासिक सीज़र सलाद लंबे समय से उत्सव की मेज का एक अभिन्न गुण रहा है। यह सलाद नए साल और जन्मदिन के लिए तैयार किया जाता है और अधिकांश रेस्तरां और कैफे में परोसा जाता है।

अपनी सादगी के कारण सीज़र सलाद आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। इसमें अच्छे पोषण गुण हैं, यह विटामिन से भरपूर है और बहुत स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• सफ़ेद ब्रेड (पाव रोटी) – 100 ग्राम
• मक्खन - 10 ग्राम
• टमाटर (चेरी) - 10 - 12 पीसी।
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• मसाले, नमक - स्वादानुसार

सॉस के लिए:

• जैतून का तेल - 80 मिली
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
• तैयार सरसों - 1.5 चम्मच
• अंडे की जर्दी (उबला हुआ) - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को धोकर क्यूब्स में काट लें। नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें। रद्द करना।
2. ब्रेड की परत काट लें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। इसे घी लगी कढ़ाई में रखें और जल्दी से भून लें। आप हल्का नमक मिला सकते हैं और लहसुन की एक कली निचोड़ सकते हैं ताकि क्राउटन में लहसुन की हल्की सुगंध आ जाए।
3. अगला कदम सलाद ड्रेसिंग तैयार करना है। ऐसा करने के लिए अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और जर्दी निकाल लें। एक कटोरे में जर्दी को गूंथ लें, उसमें जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। हम सॉस में सरसों और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च भी मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाओ।
4. हम सलाद को अपने हाथों से फाड़ते हैं और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं। हम चेरी टमाटर को भी दो भागों में काटते हैं और सलाद में मिलाते हैं। पनीर को कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें. क्राउटन डालें और ध्यान से ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।
5. चिकन फ़िललेट को फ्राइंग पैन में भूनें और इसे तैयार सलाद के ऊपर रखें। थोड़ा पनीर छिड़कें और चिकन के गर्म रहने पर परोसें। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ तैयार सीज़र बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है। यदि आप सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें कटा हुआ चिकन या बटेर अंडे मिला सकते हैं। यह और भी स्वादिष्ट होगा.

घर पर चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

पारंपरिक सीज़र सलाद घर पर तैयार किया जा सकता है। कभी-कभी यह सलाद नियमित मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। क्लासिक रेसिपी से, केवल मुख्य सामग्री बची है: सलाद, टमाटर, क्राउटन और पनीर।

यदि आप मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद जल्दी बनाना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी आपके काम आ सकती है। इसलिए।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• आइसबर्ग लेट्यूस - 10 - 14 पत्तियां
• हार्ड पनीर (अधिमानतः परमेसन) - 70 ग्राम
• चेरी टमाटर - 8 पीसी (या नियमित टमाटर - 1 पीसी)
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक)
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• क्राउटन के लिए पाव रोटी - 2 टुकड़े
• लहसुन - 1 - 2 कलियाँ
• काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन फ़िललेट को अच्छे से धोकर नमक डाल दीजिये. लहसुन को निचोड़कर चिकन पर रगड़ें। आप चाहें तो फ़िललेट्स पर अपने पसंदीदा मसाले भी छिड़क सकते हैं। हम अपने चिकन को एक तरफ रख देते हैं, पथ थोड़ा मैरीनेट हो जाएगा। हम इसे सलाद परोसने से ठीक पहले अंत में भूनेंगे।
2. आगे हमें पटाखे तैयार करने होंगे। ऐसा करने के लिए, पाव रोटी से परत काट लें और ध्यान से गूदे को क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लें। हल्की सूखी ब्रेड लेना सबसे अच्छा है। तब यह उखड़ेगा नहीं और अपना आकार बनाए रखेगा। पटाखों को फ्राइंग पैन में या ओवन में थोड़े से तेल के साथ भूनें। आप उनमें हल्का नमक भी डाल सकते हैं, लहसुन की एक कली निचोड़ सकते हैं और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।
3. हम टमाटरों को क्यूब्स में काटते हैं, अगर आप चेरी टमाटर लेते हैं, तो उन्हें दो भागों में काट लें।
4. मेयोनेज़ को सोया सॉस के साथ मिलाएं। यह हमारा गैस स्टेशन होगा. आप चाहें तो सॉस में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिला सकते हैं।
5. आइसबर्ग लेट्यूस को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. वैसे, आप सीज़र के लिए तैयार सलाद मिश्रण ले सकते हैं।
6. एक गहरी प्लेट में सलाद के पत्ते रखें, टमाटर डालें और मेयोनेज़ और सॉस डालें। सावधानी से मिलाएं.
7. सलाद को एक अच्छी चौड़ी प्लेट में निकाल लीजिए. क्रैकर्स डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. तेज़ आंच पर चिकन को तुरंत भूनें, काटें और सलाद के ऊपर रखें। सुंदरता के लिए, आप हल्के से पनीर छिड़क सकते हैं और तुरंत परोस सकते हैं। वैसे, यदि आप किसी बड़ी कंपनी के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं (भागों में नहीं), तो आप चिकन को टुकड़ों में काट कर भून सकते हैं और बाकी सामग्री के साथ मिला सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ तैयार सीज़र स्वादिष्ट बनता है और क्लासिक सीज़र से कम सुंदर नहीं होता है। यह व्यंजन छुट्टियों के लिए तैयार करने के लिए अच्छा है। इसे आम दिनों में लंच के लिए भी झटपट तैयार किया जा सकता है. जिन लोगों को वास्तव में आइसबर्ग सलाद पसंद नहीं है, वे चीनी गोभी के समान सलाद के साथ खुद को खुश कर सकते हैं। आप चाहें तो इसमें बटेर या मुर्गी के अंडे या फिर जैतून भी मिला सकते हैं.

सीज़र सलाद का इतिहास

इस तथ्य के बावजूद कि सीज़र सलाद दुनिया भर में व्यापक हो गया है, इस व्यंजन की उपस्थिति का इतिहास बहुत सामान्य है। वे कहते हैं कि इसके निर्माता प्रतिभाशाली शेफ सीज़र कार्डिनी थे। 1924 में अमेरिका में काम करते समय सीज़र ने खुद को एक कठिन परिस्थिति में पाया। उनके रेस्तरां में सभी मेहमानों को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं था।

हार न मानते हुए, सीज़र कार्डिनी ने बचे हुए उत्पाद से एक साधारण सलाद बनाने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, उन्होंने सलाद के पत्तों और क्राउटन को मिलाया, उन्हें चिकन अंडे और परमेसन पर आधारित एक असामान्य सॉस के साथ मिलाया।

अपने असामान्य स्वाद, सादगी और हल्केपन के कारण सलाद को तुरंत अपना प्रशंसक मिल गया। बाद में, पकवान का नुस्खा दुनिया भर में फैल गया, और प्रत्येक बाद के रसोइये ने सलाद में अधिक से अधिक सामग्री शामिल की।

आजकल सीज़र सलाद चिकन, झींगा, सैल्मन, जीभ, हैम और कई अन्य उत्पादों से तैयार किया जाता है। मुख्य विशेषता सिग्नेचर सॉस है, जो इस व्यंजन को वास्तव में अद्वितीय बनाती है।

यदि आप विभिन्न गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के समर्थक हैं, तो हम आपको कुछ नया आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। बस अपने लिए एक रेसिपी चुनें और हमारी रेसिपी में से किसी एक के अनुसार सलाद तैयार करें।

स्मोक्ड चिकन के साथ स्वादिष्ट सीज़र

स्मोक्ड चिकन से बहुत स्वादिष्ट और सरल सीज़र सलाद तैयार किया जा सकता है। कोमल और स्वादिष्ट चिकन के लिए धन्यवाद, सलाद समृद्ध और उज्ज्वल बन जाता है। इसे तैयार करना और भी आसान है. क्रैकर पहले से तैयार किए जा सकते हैं या रेडीमेड खरीदे जा सकते हैं, और सलाद आसानी से दचा में या चलते-फिरते भी बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 250 ग्राम
• पटाखे - 50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 - 12 पीसी।
• पत्ता सलाद - 12 - 14 शीट
• जैतून का तेल - 30 मिली
• डिजॉन सरसों सेम - 2 चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. स्मोक्ड चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें. ऐसा करने के लिए, आप पैर काट सकते हैं या तैयार स्तन ले सकते हैं।
2. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। आमतौर पर, परमेसन का उपयोग सीज़र तैयार करने के लिए किया जाता है। यदि कोई नहीं है, तो आप इसे किसी अन्य हार्ड पनीर से बदल सकते हैं।
3. इसके बाद, सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे या कप में जैतून का तेल डालें, नींबू का रस निचोड़ें और सरसों डालें। अच्छी तरह मिलाओ। यदि आप चाहें, तो आप ड्रेसिंग में कुछ उबली हुई जर्दी और अपने पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं।
4. हम सलाद के पत्तों को धोते हैं, सुखाते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। एक कटोरे में रखें, कटे हुए टमाटर और चिकन डालें। सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अच्छी प्लेट पर रखें, ऊपर क्राउटन डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

क्राउटन के गीले होने से पहले तैयार सलाद को तुरंत परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. बॉन एपेतीत!

एक सरल घरेलू चिकन सीज़र रेसिपी

एक काफी सरल और स्वादिष्ट घर का बना सीज़र सलाद या तो वॉर्सेस्टरशायर सॉस या नींबू के रस और जैतून के तेल पर आधारित नियमित ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जा सकता है। घर पर सीज़र तैयार करते समय, कभी-कभी ड्रेसिंग में सरसों और अंडे की जर्दी मिलाई जाती है और नियमित सोया सॉस का उपयोग कम किया जाता है।

आइए एक सलाद रेसिपी देखें जो मूल के करीब है। अगर आपके पास वॉर्सेस्टरशायर सॉस और अन्य सामग्रियां उपलब्ध हैं तो इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसलिए।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 - 300 ग्राम
• लेट्यूस (रोमेन या आइसबर्ग) - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 - 12 पीसी।
• सफ़ेद पाव - 2 - 3 टुकड़े (पटाखों के लिए)
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (कम वसा) - 100 ग्राम
• उबले अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• सरसों - 0.5 चम्मच
• जैतून का तेल (तलने के लिए) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 - 3 कलियाँ
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए
• साग (डिल) - 4 - 6 टहनियाँ
• नमक, मसाले - क्राउटन और चिकन के लिए

तैयारी:

1. बेशक, घरेलू सीज़र में सबसे स्वादिष्ट सामग्री चिकन है। सलाद के लिए ब्रेस्ट लेना सबसे अच्छा है। इसे अधिक सुगंधित और रसदार बनाने के लिए, इसे पहले नमक और मसालों के साथ रगड़ना चाहिए, थोड़ी मात्रा में लहसुन के साथ जैतून का तेल डालना चाहिए। चिकन को आखिर में भूनना बेहतर है ताकि उसे अच्छे से मैरीनेट होने का समय मिल सके. यदि वांछित है, तो इसे तुरंत काटा जा सकता है या पहले से ही तला जा सकता है।
2. इसके बाद आप पटाखे बनाना शुरू कर सकते हैं. बेहतर है कि रोटी की परत को तुरंत काट दिया जाए और गूदे को छोटे क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लिया जाए। इसके बाद आपको ब्रेड को फ्राइंग पैन में डालना है, उस पर जैतून का तेल डालना है और चाकू से कटी हुई लहसुन की एक कली डालनी है। लहसुन को प्रेस के माध्यम से निचोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह जल्दी से जल जाएगा और एक अप्रिय गंध छोड़ देगा। - पटाखों को हल्का सूखने तक भूनें. अंत में आप उन पर नमक और अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं।
3. यदि पटाखे चिकने हो गए हैं, तो आप उन्हें एक पेपर नैपकिन में स्थानांतरित कर सकते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। कागज अतिरिक्त तेल सोख लेगा और पटाखे गीले नहीं होंगे।
4. हम कम वसा वाले खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से घर का बना सीज़र सॉस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, इसे कटे हुए अंडे की जर्दी, सरसों और लहसुन के साथ मिलाएं। अगर चाहें तो आप थोड़ा सोया या वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिला सकते हैं।
5. सलाद के पत्ते और टमाटर को काट कर एक गहरी प्लेट में रख लीजिये. थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें, सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, सलाद को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। ऊपर से क्राउटन डालें ताकि वे गीले न हों, और तली हुई चिकन पट्टिका डालें। आप चाहें तो सलाद को और भी खूबसूरत बनाने के लिए उस पर पनीर छिड़क सकते हैं. इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, जबकि चिकन अभी भी गर्म है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। बॉन एपेतीत!

ये घरेलू सीज़र रेसिपी हैं जिन्हें हमने आज देखा। प्रयोग करने से न डरें, क्योंकि सलाद की विधि संयोग से सामने आई, लेकिन इसने पूरी दुनिया को जीत लिया है। पकाएँ और हमारे साथ आनंद लें। यह स्वादिष्ट होगा!

लेट्यूस, लहसुन क्राउटन, अंडे, जैतून का तेल, परमेसन, एंकोवी और वॉर्सेस्टरशायर सॉस क्लासिक सीज़र सलाद बनाते हैं। आधुनिक खाना पकाने में, चिकन ब्रेस्ट या समुद्री भोजन के साथ, विभिन्न सॉस और एडिटिव्स के साथ, इस व्यंजन की दर्जनों विविधताएँ हैं।

सलाद तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियाँ हैं। अजीब बात है, उन्हें न जानने से सब कुछ बर्बाद हो सकता है। बिना किसी परेशानी के आसानी से घर पर सीज़र सलाद तैयार करने के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो और सलाद की संरचना के लिए मेरी सिफारिशों के साथ एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करें। उनका पालन करें और सब कुछ वैसा ही हो जाएगा जैसा किसी अच्छे रेस्तरां में होता है :)।

सलाद उत्पादों के बारे में.भले ही आपके रेफ्रिजरेटर में एंकोवीज़ या वॉर्सेस्टरशायर सॉस न हो, सलाद एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट, हल्का और संतोषजनक बनता है। मेरा सुझाव है कि चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में तलें, साथ ही अपनी खुद की क्राउटन और सीज़र ड्रेसिंग भी बनाएं। मैं सलाद में टमाटर मिलाता हूं, जो डिश में खट्टापन जोड़ता है और स्वाद को संतुलित करता है। अगर आपको टमाटर पसंद नहीं है, तो आपको उन्हें डालने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन आपको परमेसन को किसी अन्य हार्ड चीज़ से नहीं बदलना चाहिए, केवल यह सलाद को एक विशिष्ट स्वाद और मसालेदार सुगंध दे सकता है। इसलिए, इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें, खासकर जब से एक सर्विंग के लिए ज्यादा की आवश्यकता नहीं होती है - लगभग 30 ग्राम।

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 250 ग्राम
• पत्ता सलाद 0.5 गुच्छा।
• टमाटर 1 पीसी. वैकल्पिक
• बैगूएट 2 स्लाइस
• लहसुन 1 दांत.
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण 1 चिप्स।
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• परमेसन चीज़ 30 ग्राम

सॉस सामग्री

• कड़ी उबली जर्दी 2 पीसी।
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन 1 दांत.
• फ़्रेंच सरसों 2 चम्मच।
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच. एल
• नमक 1 चिप.

चिकन के साथ सीज़र सलाद कैसे बनाएं

बस इतना ही, आप मेज पर पकवान परोस सकते हैं! जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह हल्का, स्वादिष्ट और रसदार होता है. मुझे यकीन है कि यह सलाद आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!