घर पर पुराने जाम से शराब कैसे बनाएं: एक सरल और किफायती नुस्खा। बासी रोटी से क्या बन सकता है - बेकिंग रेसिपी ब्रेड से क्या बनाया जा सकता है: रेसिपी

जब घर में पुराने जाम के कई जार मिलते हैं, तो सवाल उठता है: क्या करें। फेंका नहीं जा सकता। बस इसे पानी से पतला करें और पीएं - यह दिलचस्प नहीं है। और आप घर पर पुराने जैम से वाइन बना सकते हैं, जिसकी एक सरल रेसिपी, और कुछ और विविधताएँ, मैं आज आपको पेश करूँगा। पुराने जाम से शराब का मुख्य प्लस पूर्ण बजट है। आपको महंगे घटकों पर पैसा खर्च करने की ज़रूरत नहीं है।

बिना खमीर के पुराने जाम से शराब

व्यंजन विधि:

• कोई पुराना जाम - 1 एल;
• पानी - 1 एल;
• किशमिश - 105 ग्राम।

तकनीकी:

1. पहला कदम तीन लीटर जार तैयार करना है। इसे साबुन से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, किसी भी सुविधाजनक तरीके से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए।
2. एक बर्तन में पानी उबाल लें। उसे ठंडा करो।
3. पुराना जाम, कोई फर्क नहीं पड़ता, तैयार तीन-लीटर कंटेनर में रखें। ठंडे उबले पानी में डालें। बिना धोए किशमिश डालें।
4. जार में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन बंद कर दें। परिणामी पौधा दो सप्ताह के लिए गर्म पीसा जाना चाहिए।
5. अवधि के अंत में, बैंक खोला जाना चाहिए। ऊपर से गूदा निकाल लें। चीज़क्लोथ के माध्यम से सामग्री को तनाव दें।
6. शुद्ध पौधा तैयार जार/बोतल में स्थानांतरित करें।
7. एक उंगली में एक पंचर के साथ जार की गर्दन पर एक चिकित्सा दस्ताने खींचो।
8. कंटेनर एक महीने के लिए गर्म होना चाहिए।
9. उसके बाद, तैयार शराब को तलछट को दबाते हुए बोतलों में डाला जाता है। कॉर्क के साथ बोतलों को कॉर्क करें। तीन महीने के लिए रेफ्रिजरेट करें। और फिर मेहमानों को आमंत्रित करें।

खमीर के साथ शराब

व्यंजन विधि:

• पुराना जाम - 3 एल;
• छना हुआ पानी - 3 एल;
• शराब खमीर - छड़ी;
• चीनी - 295 ग्राम।

तकनीकी:

1. जाम को सॉस पैन में डालें। पानी की मात्रा में डालें। चीनी में डालो। अच्छी तरह मिलाएं।
2. यदि आपके पास हाइड्रोमीटर है, तो चीनी की जांच करें। फ्रेम्स - 19 - 23%।
3. हम खमीर जोड़ते हैं। कंटेनर को तीन या चार परतों में मुड़े हुए धुंध से ढक दें। 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में निकालें।
4. फिर कंटेनर को पानी की सील से बंद कर दें। 23-25°Ϲ के तापमान वाली जगह पर जाएँ। किण्वन समय अवधि 50 दिन है।
5. इसके बाद पकने की अवधि आती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना सहन कर सकते हैं। पुराने जैम की यीस्ट वाली शराब जितनी देर ठंड में खड़ी रहेगी, उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी। औसत पकने का समय तीन महीने है। कमरे का तापमान 14°Ϲ से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार घर पर पुराने जाम से शराब बनाने का तरीका जानने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि आपको केवल कांच के कंटेनरों का उपयोग करने की आवश्यकता है। प्लास्टिक और अन्य सामग्री एक विशिष्ट स्वाद देती है जो वाइन में नहीं होनी चाहिए।

बेरी खट्टे के साथ पुराने जाम से घर का बना शराब

सूजी की रेसिपी:

• कोई भी जामुन (बिना धोए) - ½ कप;
• पानी - ½ कप;
• चीनी - 55 ग्राम।

शराब के लिए:

• पुराना जाम - 2 एल;
• पानी - 3 एल;
• चीनी - 205 ग्राम;
• खट्टा - 255 मिली।

तकनीकी:

1. शराब बिना खमीर के तैयार की जाती है, इसलिए पहले खट्टा बनाना आवश्यक है। दानेदार चीनी के साथ ताजा जामुन क्रश करें (धोएं नहीं)। तामचीनी या कांच के बने पदार्थ का प्रयोग करें। फिर आपको गर्म पानी में डालना होगा। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। कई परतों में मुड़े हुए धुंध के साथ कवर करें। ऐसे गर्म स्थान पर रखें जहां सूरज न गिरे। तीन दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
2. जब स्टार्टर तैयार हो जाए तो इसे एक सॉस पैन में डालें। शराब के लिए पुराना जैम, दानेदार चीनी और पानी को खट्टे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। कंटेनर को फिर से धुंध से ढक दें। एक अंधेरी गर्म जगह पर निकालें। अवधि - 11 दिन। सामग्री को प्रतिदिन मिलाना आवश्यक है, अन्यथा गूदा फफूंदीयुक्त हो जाएगा और तरल खट्टा हो जाएगा।
3. ग्यारह दिन की अवधि के बाद, गूदा इकट्ठा करें, और रस निकाल दें। इसे 3 लीटर के दो जार में छान लें। वाटरटाइट ढक्कन के साथ बंद करें। परिणामी पौधा 41 दिनों के लिए गर्म रखें। सामग्री को किण्वित करने के लिए यह समय पर्याप्त होगा। तल पर तलछट होगी।
4. फिर शराब को छानना चाहिए। अच्छी तरह से धुले हुए बर्तन (बोतल या जार) में डालें। नायलॉन के ढक्कन के साथ कॉर्क और तहखाने (तहखाने, किसी भी ठंडी अंधेरी जगह) में चले जाएं। शराब को परिपक्व होने में तीन महीने का समय लगेगा। फिर इसे एक साफ कंटेनर में डाला जाना चाहिए और सील कर दिया जाना चाहिए।

चावल के साथ करंट जैम वाइन रेसिपी

व्यंजन विधि:

• पुराना करंट जाम - 1 किलो;
• अंगूर - 1 गिलास;
• चावल - 255 ग्राम;
• 5 लीटर की कुल मात्रा के साथ ग्लास कंटेनर।

यह एक वाइन रेसिपी है जिसमें चावल को स्टार्टर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

तकनीकी:

1. कांच के बर्तनों को बेकिंग सोडा और गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर उबलते पानी से स्नान करें।
2. रेसिपी में बताई गई सभी सामग्रियों को बिना धुले चावल के साथ मिलाएं। कंटेनर में रखें। गर्म पानी से भरें। गले में रबर का दस्ताना लगाएं। इसे ठीक करो।
3. एक उंगली में छेद करें। इसके माध्यम से एक रबर ट्यूब कनेक्ट करें और पानी की सील स्थापित करें।
4. किण्वन के लिए कंटेनर को बिना प्रकाश के 21 दिनों के लिए गर्म स्थान पर ले जाएं।
5. जब दस्ताने गिर जाते हैं, तो किण्वन पूरा हो जाता है। परिणामी तरल को तीन दिनों के लिए अंधेरे में हल्का करने के लिए रखें।
6. स्पष्टीकरण प्रक्रिया पूरी होने के बाद, शराब को धुले हुए, जले हुए कंटेनरों में सावधानी से डालें। काग और तीन महीने के लिए एक अंधेरी जगह में पकने के लिए हटा दें।

पुराने जाम से घर का बना वाइन बनाने के टिप्स और ट्रिक्स

स्वीटनर (चीनी, शहद) को बुकमार्क करने की दर का पालन करना सुनिश्चित करें। यह 150-300 ग्राम प्रति लीटर तरल से लेकर होता है। यदि मानदंड पूरा नहीं हुआ है, तो:

• किण्वन के लिए आवश्यक खमीर गुणा नहीं करेगा;
• मोल्ड की एक कॉलोनी दिखाई दे सकती है;
• सड़न की प्रक्रिया विकसित होती है;
• चीनी की अधिकता भी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा किण्वन तुरंत बंद हो जाएगा;
• यदि शराब खमीर से तैयार की जाती है, तो विशेष शराब खमीर का उपयोग किया जाना चाहिए, न कि साधारण;
• खट्टे का उपयोग 25 ग्राम प्रति लीटर तरल की दर से किया जाता है;
• किसी भी पुराने जैम से वाइन फ्लेवरिंग के रूप में, आप लेमन जेस्ट, या हर्बल अल्कोहल टिंचर का उपयोग कर सकते हैं (आपको वाइन पकने के अंत में जोड़ने की आवश्यकता है);
• मस्ट में ओक का बुरादा, ओक की छाल डालकर, कपड़े के थैले में रखकर और उत्पाद को किण्वन में डालने से पहले मस्ट में कम करके स्वाद में सुधार किया जा सकता है;
• यदि जाम में मोल्ड के निशान हैं, तो इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है - शराब बेस्वाद और अप्रिय होगी;
• स्वाद भी शहद और मसाले हैं, जिन्हें किण्वन से पहले पेय में पेश किया जाना चाहिए।

अब, एक साधारण रेसिपी के अनुसार घर पर पुराने जैम से वाइन बनाने का तरीका जानने के बाद, उत्सव की मेज पर हमेशा एक स्वादिष्ट पेय रहेगा। यह क्या होगा - पूरी तरह से वाइनमेकर की कल्पना पर निर्भर करता है।

दावत के अंत में, प्रत्येक परिचारिका केवल एक ही प्रश्न से चिंतित होती है - भोज के बाद बचे हुए व्यंजनों का क्या करना है। फेंक देना - संस्कृति की कमी और घरेलू कौशल की कमी का शीर्ष दिखाना। बहुत से लोग नहीं जानते कि उत्सव की मेज के अवशेषों से किस तरह के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हालांकि, कोई भी मेहमानों की प्लेटों से बचे हुए का उपयोग करने का सुझाव नहीं देता है - यह निश्चित रूप से कूड़ेदान में है। हम बात कर रहे हैं काफी खाने वाले गर्म व्यंजन, ठंडे कट्स, जो छुट्टी के बाद भी व्यंजन परोसते रहे।

छुट्टी के व्यंजनों के अवशेषों को दूसरा जीवन देना संभव है, लेकिन यह विभिन्न प्रकार के सलादों पर लागू नहीं होता है। इसलिए, उत्सव के मेनू के गठन के लिए विवेकपूर्ण तरीके से संपर्क करना और शुरू में सलाद के छोटे हिस्से बनाना सार्थक है ताकि भोजन के अंत में उनमें से जितना संभव हो उतना बचा रहे।

गर्म मांस व्यंजन, साथ ही सॉसेज कटौती की लोकप्रियता की भविष्यवाणी करना लगभग असंभव है। मांस की प्लेट को सजाते समय हमेशा बचे हुए होते हैं, एक स्वादिष्ट भुना हुआ या बेक्ड उबला हुआ सूअर का मांस जो मेहमान सामना नहीं कर सके। क्या वाकई इतने प्यार से बने पकवानों को फेंकना पड़ता है? हमेशा की तरह, हमारे पास एक रास्ता है और एक भी नहीं।

बचे हुए चिकन, कबाब, सॉसेज और अन्य मांस व्यंजन से व्यंजन

बचे हुए मांस से सलाद

यदि आपके पास पके हुए मांस के बचे हुए टुकड़े हैं, चाहे वह वील, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा हो, उनका उपयोग स्वादिष्ट और प्याज बनाने के लिए किया जा सकता है।

बचे हुए भोजन से व्यंजन

बचे हुए से 10 स्वादिष्ट व्यंजन। 100% बचत पूर्व विलासिता के अवशेष, यानी कल की दावतें, कूड़ेदान में नहीं भेजी जानी चाहिए। यह अशोभनीय, अस्वच्छ और बेकार है। उनसे आप एक नई दावत का निर्माण कर सकते हैं - इससे भी बदतर, अगर ज्यादा बेहतर नहीं है!
बासी रोटी से द्रनिकी

सामग्री:आधा पाव सूखी रोटी, कितना दूध बचा है (कोई नहीं बचा - पानी भी जाएगा), एक दो अंडे, एक दो बड़े चम्मच आटा, सूखे पनीर का एक टुकड़ा, आधा खाया सॉसेज, लहसुन-नमक -मसाले।
प्रक्रिया ही।हम ब्रेड को तोड़ते हैं क्योंकि यह बन जाएगा और इसे दूध से भर देंगे (आप पानी का उपयोग कर सकते हैं)। जैसे ही यह गीला हो जाता है, हम इसे थोड़ा निचोड़ते हैं, और अन्य सभी सामग्री को अपने आटे में मिलाते हैं (यह कसा हुआ पनीर, कटा हुआ सॉसेज, टूटे हुए अंडे, मसाले अगर वांछित है)। अच्छी तरह मिला कर भूनें। एक फ्राइंग पैन में, सामान्य आलू पेनकेक्स की तरह। और यह आलू पेनकेक्स निकला - बहुत स्वादिष्ट!
आधे खाने वाले कट्स से सोल्यंका

सामग्री:सभी मांस के अवशेष जो कल महारत हासिल नहीं थे (सलामी, हैम, सॉसेज, सॉसेज ...), अचार और जैतून उदास रूप से जार में तैरते हैं, आधा सूखे नींबू, प्याज, थोड़ा टमाटर प्यूरी और वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों वैकल्पिक।
प्रक्रिया ही।हम प्याज पास करते हैं, इसमें खीरे डालते हैं और हल्के से एक साथ स्टू करते हैं, लेकिन अभी के लिए हम जो भी मांस बचा है उसे पीस लें। इसके बाद, प्याज-ककड़ी कंपनी में मैश किए हुए आलू डालें, कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। अब उपरोक्त सभी - एक सॉस पैन में शोरबा या पानी डालें (आप थोड़ा नमकीन जोड़ सकते हैं), नमक और काली मिर्च, लगभग दस मिनट तक पकाएं और आवश्यकताओं के लिए तैयार हो जाएं: "और मुझे पूरक की आवश्यकता है!"
एक प्रकार का अनाज पुलाव

सामग्री:कल के एक प्रकार का अनाज दलिया के अवशेष, एक छोटा प्याज, चारों ओर पड़ा हुआ हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, अजमोद, एक अंडा, थोड़ा दूध (पानी भी काम करेगा), वनस्पति तेल, नमक और मसाले।
प्रक्रिया ही।प्याज को छल्ले में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे को हरा दें। आधे दलिया को तेल वाले रूप में डालें, मौजूदा पनीर और प्याज के आधे हिस्से के साथ कवर करें। शीर्ष - साग, मसाला। और एक और परत: फिर से दलिया, फिर से पनीर। यह सब एक फेंटे हुए अंडे के साथ डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। कुछ और मिनटों में, आपके रिश्तेदार, जो आधे घंटे पहले डूब गए थे: "ओह, एक प्रकार का अनाज ...", चिल्लाओ: "वाह, एक प्रकार का अनाज!"
मीट कट सॉस

सामग्री:सभी बचे हुए सॉसेज, स्मोक्ड मीट, कट्स, कबाब, आदि, प्याज की एक जोड़ी, टमाटर की एक जोड़ी (आप पास्ता या टमाटर का रस ले सकते हैं), लहसुन की एक लौंग, काली मिर्च - जो भी आपको पसंद हो।
प्रक्रिया ही।सभी मांस को बारीक काट लें और एक ब्लेंडर में भेजें, प्याज और टमाटर भूनें, फिर सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए गाढ़ा होने तक उबालें। कुचल लहसुन और काली मिर्च डालें - और पास्ता या उबले हुए चावल में हमारी चटनी डालें। साइड डिश की स्वादिष्टता की डिग्री तुरंत दो सौ प्रतिशत बढ़ जाती है!
सूजी पेनकेक्स

सामग्री:बचा हुआ सूजी, कुछ अंडे, कुछ बड़े चम्मच चीनी, आधा गिलास दूध, एक दो गिलास मैदा, थोड़ा सा वनस्पति तेल, आधा चम्मच बुझा सोडा।
प्रक्रिया ही।हम उपरोक्त सभी मोटी से गूंधते हैं, लेकिन (धीरे ​​और आलसी) आटा डालना। आटे को चमचे से तेल से चुपड़ी हुई कढ़ाई में डालिये और पलटते हुए दोनों तरफ से सेक लीजिये. हम नियमित पेनकेक्स की तरह तलते हैं। और हमें लगभग दोगुना आनंद मिलता है!
लवाश रोल और ढेर सारी चीज़ें

सामग्री:जो कुछ बचा है: कुछ केकड़े की छड़ें, उबले अंडे, टमाटर, खीरा, गोभी, मिर्च ... (यदि सब्जियां सूख गई हैं, तो यह हमारे लिए बेहतर है: वे रस का स्राव नहीं करेंगे। साथ ही साग, प्याज और थोड़ा सा मेयोनेज़। खैर, पीटा ब्रेड का एक पैकेज।
प्रक्रिया ही।हम सब कुछ काटते हैं, सलाद बनाते हैं, इसे लैश के पूरे क्षेत्र में फैलाते हैं, इसे एक रोल में मोड़ते हैं। इसे सावधानी से 4 सेंटीमीटर के "वाशर" में काट लें - और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में। सुबह हम चाय बनाते हैं और रोल खाते हैं।
मैश किए हुए आलू और गोभी के अवशेषों से ज़राज़ी

सामग्री:मैश किए हुए आलू, ऊब गए सौकरकूट, अंडे के एक जोड़े, आटे के कुछ बड़े चम्मच, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, नमक-मसाले में महारत हासिल नहीं है। (वैसे, लिथुआनियाई में, ज़राज़ी को कहा जाता है: "बचे हुए से बना"।)
प्रक्रिया ही।चलो भरने के साथ शुरू करते हैं। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर वहां गाजर, एक और दो मिनट के बाद - गोभी, और उबाल लें, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। प्यूरी में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब एक चिपचिपा आटा, नमक की स्थिरता में आटा डालें और इसे सीज़न करें। हम एक चम्मच आटा लेते हैं (ताकि चिपचिपा न हो - पहले अपने हाथों को आटे में डुबोएं), एक केक बनाएं। हम इसमें एक चम्मच फिलिंग डालते हैं (बिना लालची, ताकि फाड़ न जाए), "सील" करें और दोनों तरफ से धीरे से भूनें। स्वादिष्ट!
चावल दलिया पैटीज़

सामग्री:बचे हुए उबले हुए चावल, पनीर, एक अंडा, कुछ बड़े चम्मच चीनी और आटा, वेनिला की एक बूंद, मक्खन।
प्रक्रिया ही।हम सब कुछ मिलाते हैं और मिलाते हैं। हम कोशिश करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो एक और अंडा, या चीनी, या आटा जोड़ें। चावल और पनीर की मात्रा के आधार पर, वांछित स्थिरता और मिठास की डिग्री के लिए। हम मीटबॉल को गढ़ते हैं, हल्के से आटे में रोल करते हैं, एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम चाय लेकर चलते हैं।
कैंडिड जैम केक

सामग्री:एक कप कैंडीड जैम, एक गिलास केफिर, एक गिलास चीनी, आधा गिलास मैदा, आधा चम्मच बुझा सोडा, ब्रेडक्रंब।
प्रक्रिया ही।सभी मिला लें और मिला लें। अगर जैम करंट था, तो आटा एक अजीब रंग का हो जाता है, लेकिन यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। इसे एक सांचे में डालें, तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, ओवन में डालें, 180-200 डिग्री तक गरम करें और 20 मिनट तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से पियर्स करें। अगर यह सूख जाता है - यह तैयार है, नहीं - हम अभी भी बेक कर रहे हैं। यदि बहुत अधिक जाम था, तो आप एक संसेचन कर सकते हैं। केक को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे दो केक में काट लें, पतला पानी और जैम से ग्रीस करें, दोनों केक एक साथ रखें। और चाय के साथ पियो!
मीठा पास्ता पुलाव

सामग्री:कल का पास्ता, कुछ अंडे, 2 कप दूध, मक्खन का एक टुकड़ा, चीनी, शायद थोड़ी सी दालचीनी और वेनिला चीनी।
प्रक्रिया ही।अंडे फेंटें, दूध, मक्खन, चीनी और मसाले डालें। पास्ता को घी लगी हुई अवस्था में डालें, परिणामी भरावन डालें - ताकि यह उन्हें थोड़ा ढक दे। ओवन या माइक्रोवेव में तब तक बेक करें जब तक नूडल्स तरल और भूरे रंग को सोख न लें। पूर्ण सुख के लिए दही डाल सकते हैं ! अपने भोजन का आनंद लें!

यहां तक ​​​​कि समृद्ध पाक अनुभव के साथ सबसे अनुकरणीय परिचारिका के पास ऐसी स्थिति हो सकती है जहां रेफ्रिजरेटर में खट्टा खट्टा क्रीम पाया जाता है। और फिर उसके सामने एक तार्किक प्रश्न उठता है: खट्टा क्रीम से क्या पकाना है? नुस्खे इस समस्या को हल करने में मदद करेंगे। हम सबसे स्वादिष्ट होममेड केक के लिए चार बुनियादी व्यंजनों का विवरण प्रदान करते हैं।

क्या इसका उपयोग करना संभव है?

सबसे पहले यह जांचना जरूरी है कि क्या यह वास्तव में खट्टा क्रीम है या यह पूरी तरह से खराब हो गया है। यह एक बात है अगर खट्टा क्रीम सिर्फ किण्वित है, यह दूसरी बात है अगर यह सड़ा हुआ है। यह इसकी गंध से उत्पाद के खराब होने की डिग्री से निर्धारित किया जा सकता है।

यदि सड़ांध की गंध आती है, तो बेहतर है कि ऐसी खट्टी क्रीम को फेंक दें, न कि इसका उपयोग करने का अनुमान न लगाएं। अगर गंध काफी सुखद है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। व्यंजन भिन्न हो सकते हैं। लेकिन वे सभी आटे से बने होते हैं। तो आटा शायद एकमात्र चीज है जिसे खट्टा क्रीम से बनाया जा सकता है। क्या ऐसी पेस्ट्री खाना संभव है, क्योंकि खट्टा क्रीम खट्टा था? बेशक! न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है!

गरमा गरम केक टेबल पर रखिये

तो खट्टा क्रीम से क्या पकाना है, जो खट्टा है? खट्टा क्रीम से, आप सेंकना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक पाई। इस डेयरी उत्पाद के अलावा, आपको अपनी रसोई में सामग्री ढूंढनी होगी:

• 3 अंडे;
• आटा - 200 ग्राम;
• सोडा - आधा चम्मच।

हर चीज़! अनुपात में, हम अंतर्ज्ञान पर ध्यान केंद्रित करते हैं। कोई स्पष्ट नुस्खा नहीं है। मुख्य बात यह है कि अंत में आटा पैनकेक जितना मोटा होना चाहिए। हम एक गर्मी प्रतिरोधी रूप लेते हैं, किनारों को चिकना करते हैं, आटा डालते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। केक के उठने के लिए तैयार हो जाइए। इसलिए, आपको शीर्ष शेल्फ पर बेकिंग शीट नहीं रखनी चाहिए। बेकिंग तैयार करते समय, आपको एक माचिस ढूंढनी होगी। हम इसके साथ पाई में डुबकी लगाते हैं, अगर माचिस सूखी रहती है, तो बेकिंग तैयार है। पकवान बहुत स्वादिष्ट होता है।

एक और नुस्खा है मन्ना। सिद्धांत रूप में, नुस्खा पिछले एक के बहुत करीब है, केवल आपको आटा नहीं, बल्कि सूजी की आवश्यकता होगी। एक और बारीकियां: पहले सूजी को "काढ़ा" करना बेहतर होता है, इसे तरल में काढ़ा करने दें।

नाश्ते में स्वादिष्ट कपकेक खाएं

कपकेक बनाने के लिए खट्टा क्रीम एक बढ़िया बहाना है। बासी खट्टा क्रीम से बनी यह पेस्ट्री वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। परिवार के जल्दी नाश्ते के लिए उपयुक्त बहुत अच्छा कपकेक। खट्टा क्रीम को एक अच्छी मात्रा में "खराब" करने की आवश्यकता है - 200 ग्राम। यह भी अच्छा है अगर आसपास कुछ उत्पाद पड़े हैं:

• मक्खन या मार्जरीन - 100 ग्राम;
• चीनी (ढेलेदार नहीं) - 1 कप काफी है, कम हो सकता है;
• अंडे - 2 बड़े या 3 छोटे;
• आटा - 2 कप, लेकिन शायद अधिक;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन - 1 पाउच प्रत्येक;
• किशमिश और अन्य सूखे मेवे और जामुन - स्वाद के लिए।

मक्खन को थोड़ा नरम करने के लिए पहले से ही फ्रिज से बाहर निकाल लें। चीनी और चिकन अंडे के साथ एक कांटा के साथ इसे रगड़ें। खट्टा क्रीम और सूखे मेवे डालें। सभी सूखी सामग्री को अलग-अलग मिला लें। फिर सब कुछ एक साथ मिलाएं और सावधानी से सभी चीजों को आटा गूंथ लें। हम केक के लिए एक रूप लेते हैं, मक्खन के साथ पक्षों और तल को चिकना करते हैं। हम इसमें आटा भेजते हैं। केक को 40-50 मिनट तक पकाएं।

दोपहर के भोजन के लिए पैनकेक या पैनकेक परोसें

शायद सबसे पारंपरिक चीज जो आप पुरानी खट्टा क्रीम से पका सकते हैं वह है पेनकेक्स या पेनकेक्स। हम पेनकेक्स के लिए आटा मोटा बनाते हैं, और पेनकेक्स के लिए पतला बनाते हैं। और केवल एक ही नुस्खा है। सब कुछ हमेशा की तरह है। हम सामग्री लेते हैं:

• खट्टा क्रीम - कितना खाना है;
• अंडे - 1 गिलास तरल खट्टा क्रीम के लिए कम से कम दो;
• आटा - आँख से, कितने आटे की आवश्यकता होगी;
• चीनी और नमक - स्वाद के लिए;
• सोडा या बेकिंग पाउडर के बारे में मत भूलना - 1 चम्मच।

सभी सामग्री को बेतरतीब ढंग से मिलाएं। अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि आटा गूंथ न जाए। एक पैन में बेक करें, कांटे या एक स्पैटुला के साथ मोड़ें - जैसा आप पसंद करते हैं।

स्वादिष्ट नाश्ता लें

खट्टा क्रीम से पहली ताजगी नहीं, आप सड़क पर या काम करने के लिए केक बना सकते हैं। यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में कुछ अधिक कठिन होगा। लेकिन परिणाम सभी घरों में अपील करेगा। आपको उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• खट्टा क्रीम - थोड़ा सा, 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा;
• पनीर - एक पैक काफी है;
• मक्खन - पूरा पैक चला जाएगा;
• अंडा - 2 टुकड़े (आटा के लिए एक, स्नेहन के लिए एक);
• आटा - 1 कप या थोड़ा अधिक;
• हार्ड पनीर (जो आपको पसंद हो) - 150 ग्राम;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर या सोडा - 1 चम्मच।

पनीर को मक्खन और अंडे के साथ मिलाएं। सभी थोक उत्पादों को एक ही कटोरे में डालें। लोई बनाकर उसे पतला बेल लीजिये, 2 भागों में बाँट लीजिये. इनमें से प्रत्येक भाग इतना बड़ा, लेकिन पतला पाई होगा। भरने के लिए, कद्दूकस किया हुआ पनीर और खट्टा क्रीम लें। हम आटा में भरने डालते हैं और इसे पाई की तरह बांधते हैं। आटे की पूरी सतह को अंडे से चिकना करना चाहिए। ओवन में केक को आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें।

परिणाम

तो अगर खट्टा क्रीम खराब हो गया है, तो कोई बात नहीं। समाप्त हो चुके "दूध" से आप पारिवारिक दावतों के लिए बढ़िया व्यंजन भी बना सकते हैं। कपकेक के साथ अच्छा और पाई, और पेनकेक्स के साथ पेनकेक्स। हम केक के बारे में क्या कह सकते हैं! सबसे आम सामग्री के साथ इन सरल व्यंजनों के आधार पर, आप बड़ी संख्या में अपनी खुद की अनूठी रेसिपी बना सकते हैं। मुख्य बात फंतासी है और खट्टा क्रीम जैसे अद्भुत उत्पाद की उपस्थिति है।

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