Mit készítsünk ribizli receptből. Piros ribizli üres télre, receptek. Ribizli befőtt télire

Így virágzott a piros ribizli a kertemben, hosszú évtizedek óta gyűjtök belőle mindenféle téli előkészületet. És nem csak azért, mert szereti a bogyót, nagyon hasznos, és néhány finomság csak belőle származik. Micsoda illatos befőtt, egy korsót megisz a család egy este alatt. A zselé pedig elképzelhetetlenül csillog a napon, más bogyóból nem fog sikerülni.

Egyesek azt vitatják, hogy melyik ribizli hasznosabb, fekete vagy piros. Igen, mindegyik jó a maga módján, más az összetételük és a szervezetre gyakorolt ​​hatása is. De mindkettő hasznos.

A ribizli képes csökkenteni a vércukorszintet, ami nagyon szükséges a cukorbetegek számára. Jó izzasztó és vizelethajtó is. Eltávolíthatja a méreganyagokat és a méreganyagokat a szervezetből. No, és persze vitaminok, amelyek minden lélekkel és szeretettel készült termékbe átkerülnek a hosszú télért.

Piros ribizli télre, receptek

Személy szerint nagyon sok ribizli receptet ismerek. Elég nagy területem van a bokroknak. De igyekszem olyan recepteket használni, amelyek kevés hőkezelést tartalmaznak, vagy egyáltalán nem. Az íze finom, de szeretnék több vitamint megtartani, amire télen annyira szükségünk van.

Sok recept létezik, amelyekhez a bogyót fel kell vágni. A modern konyhai kisegítőkkel ez nem probléma, de én még mindig szívesebben dörzsölöm át szitán, vagy sajtrongyon nyomom ki a levét, valahogy finomabb lesz.

Piros ribizli zselé

Igen, ezzel a recepttel kell kezdeni, mert a zselét a ribizliből lehet a legjobban nyerni. A bogyó kiválóan zselésített, mindenféle adalékanyag nélkül.

Szükségünk lesz:

• Kiló bogyók
• Kiló cukor
• Fél liter víz

A ribizli zselé elkészítése:

Alaposan megmossuk a bogyókat és kiválasztjuk a gallyakat, eltávolítjuk a farkokat. elalszunk egy edényben, és megtöltjük vízzel, bekapcsoljuk az átlaghőmérsékletet és felforraljuk, egészen addig a pillanatig, amíg a víz kifröccsenni kezd. Levesszük a tűzhelyről, és egy másik serpenyőre szűrőedényt helyezünk, ahol leeresztjük a folyadékot és letöröljük. A kövek és héjak nélküli tiszta gyümölcslé eléréséhez vegyen egy finom szitát és egy fakanalat. A már forrásban lévő vízben lévő bogyót nagyon könnyű letörölni. A levét beledörzsöljük abba a vízbe, ahol felforrt.

Külön-külön készítünk egy négyszer hajtogatott marlechkát, hogy jól összenyomjuk a tortát. Tiszta gyümölcslevet kapunk egy serpenyőben, amelybe egyszerre kell önteni az összes cukrot, és fel kell tűzni, először be kell állítani az átlaghőmérsékletet, majd forralás után csökkenteni kell és fél órán át főzni.

Ha telik az idő, a zselét üvegekbe lehet önteni, vegyen kicsiket, legfeljebb fél litert. A zselé tetejére önthetünk egy teáskanál cukrot vagy pergamentet tehetünk. Kihűléskor az üvegeket nem kell megfordítani.

"Élő" ribizli lekvár főzés nélkül

Ezt a lekvárt csak hűtőszekrényben tárolják, így nem lehet belőle sokat készíteni. De mit ér egy üveg, télen kinyitva, mennyi vitamin !!!

Mire lesz szükség:

• Egy kiló bogyó
• Két kiló cukor

Hogyan készítsünk élő vitaminokat:

Mint mindig, az elején az egész bogyót ki kell válogatnunk. Itt lehetetlen megakadályozni az éretlen gyümölcsök vagy a már túlérett bogyók bejutását, óvatosan eltávolítjuk az összes farkát is. Ezután megfelelően le kell engednie a vizet és meg kell szárítania a bogyót.

A lekvár elkészítéséhez használt összes elemet sterilizáljuk, egyszerűen leforrázhatjuk forrásban lévő vízzel.

Húsdarálóba tekerjük a bogyót, nekem egyszerűbb turmixgéppel aprítani. Ezután óvatosan törölje át egy szitán, hogy eltávolítsa az összes csontot. A kapott lébe öntsünk cukrot. Igen, még ki kell facsarni a süteményt, sok a lé. A cukrot falapáttal vagy kanállal addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután a lekvárt steril, száraz üvegekbe rakjuk és hűtőbe tesszük.

Piros ribizli lekvár

Ha a zselét töltelékként adhatjuk süteményekhez és omlós péksüteményekhez, akkor a ribizli lekvár remekül beilleszthető egy házi készítésű ünnepi süteménybe.

Elkészítéséhez a következőket veszünk igénybe:

• Kiló ribizli
• Másfél kiló cukor
• Fél liter víz

Hogyan készítsünk lekvárt:

A lekvár főzése tovább tart, mint a zselé, de valamivel könnyebb. A szétválogatott bogyót is alaposan megmossuk és szűrőedényben hagyjuk. Egy serpenyőben felforralunk egy kevés vizet, és ugyanabban a szűrőedényben pár percre leengedjük a bogyót a blansírozáshoz. Majd beleöntjük abba az edénybe, ahol puhára főzzük a lekvárt, és mozsártörővel letaposzuk, vagy akár fakanállal is összegyúrhatjuk.

Öntsön vizet a bogyós masszába, és azonnal adja hozzá az összes cukrot. Elkezdjük főzni, a folyamat hosszú lesz, többször kell forralnia. Ezután ellenőriznie kell, hogy a csepp nem terjed-e el. Ekkor lesz kész. Marad az üvegekbe bomlás. Otthon tárolhatod.

Piros ribizli lekvár

Szükségünk lesz:

• Egy kiló bogyó
• Kiló cukor

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt:

A bogyókat szétválogatjuk, és a csap alatt szűrőedényben megmossuk, kicsit hagyjuk állni, hogy üveges legyen a víz. De ne hagyja így fél óránál tovább, mert az alsó bogyók fulladozni kezdenek.

Öntsük a bogyókat egy rozsdamentes acél tálba, és öntsük egyszerre a teljes térfogatú cukrot. pár órát állni hagyjuk, már nem kell, a ribizli nagyon hamar levet ad.

Az edényt áttesszük a tűzhelyre, és keverés közben felforraljuk, csak néhány percig forraljuk, ez elég a ribizlihez. Azonnal öntsön mindent üvegekbe, és nejlon fedők alatt tárolható, ha szorosak.

Piros ribizli lekvár

A lekvár szinte ugyanúgy készül, mint a kocsonya, csak a massza sűrűbb, a hosszan tartó forralás miatt. A lekvárt nagyon kényelmes tárolni, nem kell hozzá hűtőszekrény, és a házi sütemények is nagyon finomak.

Ami kell a lekvárhoz:

• Kiló piros ribizli
• Kiló cukor

A ribizli lekvár főzési módja:

Lekvárnak egy túlérett, kócos bogyót is vehetünk. kiválogatjuk, megmossuk és leszedjük a vizet, egy rétegben törülközőre szórhatjuk száradni. Ezután a bogyót fa mozsártörővel összetörjük. Ha nem szereted a lekvárban lévő csontokat, szitán is átdörzsölheted.

A bogyós masszát azonnal összekeverjük a cukorral a főzőedényben, és elkezdjük főzni. Először is beállíthatja az átlagos hőmérsékletet, amíg minden fel nem forr. De akkor mindenképpen csökkenteni kell, és már a minimumon kell főzni, sokáig kell főzni, amíg el nem éri a kívánt állagot. A lekvár általában akkor van készen, amikor elkezd leválni az edény oldaláról. A lekvárt, akárcsak a lekvárt, a konyhában szokásos szekrényben lehet tárolni.

Piros ribizli lé

Természetes és illatos, kivétel nélkül mindenki szereti. Gyorsan elkészül és jól eltartható.

Mire lesz szükség:

• Három kiló bogyó
• Fél kiló cukor
• Másfél liter vizet

Hogyan készítsünk gyümölcslevet:

A bogyókat kiválogatjuk, de a gallyakat meg lehet hagyni, illatosabb lesz, és nem zavarnak. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és főzzük körülbelül 10 percig. Ezután szűrni kell a bogyókat, és át kell dörzsölni egy szitán, átnyomhatja a sajtruhát, így jobb lesz. A kapott lébe öntsünk cukrot, és lassú tűzön forraljuk öt percig. Csomagolja üvegekbe.

Piros ribizli befőtt

Valamit, de a ribizli befőttet mindig nagyon lecsukom, mert úgy kezdjük el inni, hogy nem várjuk meg a telet, de amint kihűlnek az üvegek.

Amire szükségünk lesz:

• Bogyó
• Cukor

Hogyan kell főzni:

Mossa meg jól a bogyókat. Nem vágok lófarkat befőtthez, ellenkezőleg, fürtökkel próbálok többet szedni, olyan szépek. A kompótot csak háromliteres üvegekben készítem. Harmadára töltöm bogyókkal, talán egy kicsit többet. Kimérem a víz mennyiségét, csak egy üveg bogyósba öntök hideg vizet, majd egy fazékba öntöm.

Minden háromliteres üvegbe másfél csésze cukrot teszek, felforralom a szirupot, kb öt percig kell főni, amíg átlátszó lesz. és azonnal forraljuk a bogyókba, egészen nyakig, hogy ne maradjon levegő az üvegekben. Feltekerem, ráfordítom a fedőket és meleg takaróba burkolom.

Bármit is mond, nagyon kényelmes így lekvárt főzni. Vannak, akik általában az összes lekvárt csak lassú tűzhelyben főzik meg.

Mire lesz szükség:

• Két kiló bogyó
• Másfél kiló cukor

Hogyan főzünk:

A bogyót le kell öblíteni, eltávolítani az összes törmeléket és hagyni megszáradni. Ezután egy tálban, cukorral elalszunk, és addig hagyjuk állni, amíg a lé elkezd megjelenni és a cukor elolvad. Fakanállal megkeverjük, és csukott fedéllel párolás üzemmódban 20 percig főzzük. Azonnal üvegekbe töltjük.

Ribizli lekvár almával

A főzéshez szükségünk lesz:

• Kiló bogyók
• Fél kiló alma
• Másfél kiló cukor
• Citrom fél teáskanál

Hogyan kell főzni:

A bogyót meg kell mosni, minden törmeléket el kell távolítani, és egy rétegben ki kell teríteni, hogy megszáradjon. Az almát meg kell szabadítani a magtól és a héjtól, apró kockákra kell vágni, és fél órán át citromsavval vízben kell tartani, hogy ne sötétedjen. Ezután engedje le róluk a vizet, és hagyja megszáradni, amennyire csak lehetséges.

A vízbe cukrot kell önteni, és felforralni a szirupot, majd beleönteni a szárított almadarabokat, és tíz percig főzni. Ezután öntsük oda a bogyókat, és forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni, a végén tegyük vissza a tűzhelyre és főzzük készre. Csomagolja üvegekbe.

Fagyasztott ribizli

Az összetevők közül csak egy tiszta, törmelék nélküli, lehetőleg szárított és jó érettségű bogyóra lesz szüksége.

Hogyan kell főzni:

Válogassa szét magát a bogyót, mossa meg, és egy rétegben terítse egy törülközőre. Várja meg, amíg megszárad. Ezután tartályokba vagy zacskókba rakjuk, és azonnal hűtőszekrénybe, fagyasztóba tesszük. Egy ilyen bogyót a következő szezonig tárolhat, ha nem olvasztja ki. Télen főzhetünk belőle befőtteket, fogyaszthatjuk egyszerűen cukorral, adjuk a töltelékekhez.

A vörös ribizli élénkvörös bogyó, kellemes savanyúsággal. Különleges átlátszó zselét, frissítő gyümölcslevet, finom desszerteket és péksüteményeket, hús- és halételekhez való élénk szószokat, édes likőröket és likőröket állít elő. A ribizli jól illik más bogyókhoz, gyümölcsökhöz, és ízi tulajdonságaival tökéletesen kiegészíti azokat.

____________________________

1. recept: hidegen főtt zselé

A hidegen főzött ribizli zselé megőrzi ízét és vitaminos tulajdonságait. Kiváló előkészítés lesz teához, desszertekhez, szószokhoz.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat és keverjük jól, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. A kapott masszát üvegedényekbe rakjuk a tetejére, cukorral összetörjük és műanyag fedővel lezárjuk.
3. Tartsa hűtve.

Hasznos tippeket:

• A habzás elkerülése érdekében használhat mechanikus facsarót.

2. recept: Ribizli lekvár

A piros ribizli bogyója pektinben gazdag, és ideális házi készítésű természetes lekvár készítéséhez. A lekvár jól helyettesíti a többi bolti édességet, és nem károsítja az alakot. Gyerekeknek is remek csemege lesz.

Hozzávalók:

• Piros ribizli bogyók - 2 kilogramm.
• Cukor - 2 kilogramm.
• Citromsav - 1 teáskanál.
• Vaníliás cukor - 10 gramm.

Főzési mód:

1. Öblítse le a piros ribizli bogyókat, szárítsa meg, különítse el a gallyaktól.
2. Húsdarálóban mindent ledarálunk, és szitán őröljük, elválasztva a levet a héjtól és a magoktól.
3. Keverjük össze a kapott levet cukorral, citromsavval, forraljuk fel, távolítsuk el a zajt és forraljuk alacsony lángon, időnként megkeverve.
4. Addig forraljuk, amíg a tömeg térfogata 1,5-szeresére csökken. A főzés végén hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
5. Egy tepsit fóliával letakarunk, ráöntjük a lekváros masszát és hagyjuk kihűlni.
6. A kihűlt masszát megfordítva helyezzük a deszkára, a deszkát a tepsi tetejére helyezzük.
7. Vágjuk gyémánt alakúra vagy más figurára, forgassuk meg kristálycukorban vagy porcukorban.

Hasznos tippeket:

• A lekvárt üvegekbe tölthetjük, tároláshoz fedővel lezárjuk, és szükség esetén felhasználhatjuk.
• Tárolja a szeletelt lekvárt egy kartondobozban, minden réteget sütőpapírral bélelve.

3. recept: Pite túróval és ribizlivel

A laza tésztás, zsenge túrós felfújt tökéletesen kiegészíti a ribizli frissítő savanyúsága. A gyerekek és a felnőttek örömmel értékelik a pite ízminőségeinek palettáját.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Az átszitált liszthez adjuk a puha vajat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot egy zacskóból, a sütőport a tésztához, és morzsaljuk össze.
2. Hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk a tésztát, golyóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
3. A túrót szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a tojást, a vaníliás cukrot, a tejfölt.
4. Mixerrel simára keverjük.
5. Fedjük le a rugós formát sütőpapírral.
6. Kézzel fektessük ki és simítsuk el a tésztát a forma teljes alján, körülbelül 4 centiméter magas oldalakat formázva.
7. Az alját villával megszurkáljuk, és 15 percre hűtőbe tesszük.
8. Mossa meg a ribizli bogyókat, szárítsa meg és vágja le az ágakat.
9. A kihűlt tésztával a formába tesszük a túrós tölteléket, a töltelék tetejére egyenletes rétegben tesszük a ribizli bogyókat.
10. 180 fokra előmelegített sütőben süssük a tortát. 30-40 percig sütjük. A tortát a formában hagyjuk kihűlni.
11. Tegye a tortát egy edényre, díszítse porcukorral, egy szál ribizlivel és egy mentalevéllel.

Hasznos tanácsok:

• A vajat vajmargarinnal helyettesíthetjük.

4. recept: Joghurtos és ribizlis energiareggeli

Jól indul a nap azoknak, akik figyelemmel kísérik alakjukat és egészségüket. A gabonafélék joghurtja telít, a ribizli pedig vitaminokat és kellemes savanyúságot ad a jelenlétével.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Egy tálban keverjük simára a joghurtot, a mézet és a citromhéjat.
2. Egy pohárba felváltva tegyünk 2 evőkanál joghurt keveréket, 2 evőkanál bogyót, ismételjük meg a rétegeket.
3. Szórj gabonapelyheket a tetejére, és díszítsd friss ribizlivel.

Hasznos tanácsok:

• Ízlés szerint vegyen gabonapehely keveréket.

5. recept: Fehérje kosarak piros ribizlivel

Egy nagyon légies desszert finom túrókrémmel és enyhe savanyú ribizli bogyókkal kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Jó dísze lesz az ünnepi asztalnak.

Hozzávalók:

Kosarak:

• Piros ribizli bogyók - 200 gramm.
• Krém 33% - 150 milligramm.
• Túró - 400 gramm.
• Citromhéj - fél teáskanál.
• Porcukor - 100 gramm.

Főzési mód:

Kosarak:

1. A fehérjéket mixerrel verjük addig, amíg lágy csúcsok nem lesznek, fokozatosan hozzáadva a cukrot és egy kis (kés hegyén) citromsavat a stabilitás érdekében.
2. Addig verjük, amíg fényes és erős habot nem kapunk.
3. Töltsük meg a cukrászzacskót a fehérjemasszával, és fészkek formájában helyezzük körbe egy sütőlapra, amelyet előzőleg sütőpapírral borítottak.
4. A habcsókot előmelegített sütőbe tesszük és 100 fokon kb 1,5-2 órát sütjük.
5. A habcsók színe sütés után fehér maradjon.

1. Öblítse le a piros ribizli bogyókat, szárítsa meg és távolítsa el a gallyakat.
2. A túrót szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a citromhéjat, és turmixgéppel elkeverjük.
3. A tejszínt mixerrel kemény habbá verjük.
4. Keverjük össze a túrós masszát a tejszínhabbal és gyúrjuk homogén állagúra.
5. A kihűlt habcsókos kosarakat felváltva töltjük meg piros ribizli bogyókkal és túrókrémmel.
6. A tetejére egy szál piros ribizli kerül.

Hasznos tippeket:

• A fehérjéket felverés előtt le kell hűteni.
• A desszert tetejét díszíthetjük reszelt csokoládéval és mentalevéllel.

6. recept: Túrós desszert ribizlivel

Ízletes desszert, amelyet a savanyúság szerelmesei imádni fognak. A túrós desszert azoknak a gyerekeknek is tetszeni fog, akik nem szeretik a túrót a szokásos formában.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Öblítse le a piros ribizli bogyókat, szárítsa meg és távolítsa el a gallyakat.
2. A túrót, a porcukrot és a citromhéjat turmixgéppel habosra keverjük.
3. A tejszínt mixerrel kemény habbá verjük.
4. Egy tálban keverjük simára a túrós masszát és a tejszínhabot.
5. A kesudiót enyhén megpirítjuk, és nagy morzsára daráljuk.
6. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
7. Egy széles pohárba tegyünk felváltva 2 evőkanál levegős túrót, 2 evőkanál bogyót, ismételjük meg a rétegezést.
8. A tetejét megkenjük olvasztott csokoládéval és megszórjuk kesudióval.

Hasznos tippeket:

• Ízlés szerint más dióféléket is használhat.
• A csokoládé reszelhető vagy nagy morzsára aprítható.

7. recept: Piros ribizli Muffin

A ribizli muffin kellemes, savanyú ízű. Reggeli kiegészítésére alkalmas tea, kávé, tej mellé.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Öblítse le a piros és fekete ribizli bogyóit, szárítsa meg és távolítsa el a gallyakat.
2. Egy tálban habosra keverjük a lágy tejszínes margarint, a cukrot, a sót, a tojást, a kefirt.
3. A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, a keverékhez adjuk és összekeverjük.
4. A lisztet szitáljuk át, adjuk hozzá a sütőport, és folytonos keverés mellett folyékony keverékkel keverjük sima, egyenletes állagúra.
5. A tésztának olyan sűrűségűnek kell lennie, mint a tejföl.
6. Öntsük a bogyókat egy tálba a tésztával, és óvatosan keverjük össze.
7. A szilikon formákat felére töltjük, mivel a tészta 2-szer megkel sütés közben, tepsire tesszük és 20-25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A cupcakes-nek arany színt kell felvennie.
8. A kész muffinokat kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni, megfordítjuk a formákat és könnyen kipattannak belőlük.
9. A muffinokat tányérra tesszük és már tálalhatjuk teával.

Hasznos tippeket:

• A vörös és fekete ribizli bogyóit frissen vagy fagyasztva lehet venni.
• Ne olvasszuk fel a fagyasztott bogyókat, hogy ne engedjük ki a gyümölcslevet.
• A muffinok étvágygerjesztőbbek lesznek, ha porcukorral díszítjük a tetejét.

8. recept: Élesztős palacsinta piros ribizlivel

A ribizlivel készült élesztős palacsinta nagyon könnyen elkészíthető. Ízletesek, lágyak és légiesek.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Egy edényben keverje össze a meleg tejet, 1 evőkanál cukrot, élesztőt és 1-2 evőkanál lisztet.
2. Tegye a tésztát tartalmazó edényt meleg helyre.
3. A tésztához hozzáadjuk a sót, a pépesített sárgáját, a cukrot, az olvasztott vajat, összegyúrjuk, fokozatosan hozzáadva az átszitált lisztet.
4. Gyúrjuk meg a tésztát és küldjük kelesztésre 1 órára.
5. Adjunk hozzá még egy kis lisztet, és küldjük vissza a tésztát meleg helyre.
6. A ribizlit meghintjük liszttel, a tésztához adjuk.
7. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
8. A tésztát kis adagokban tesszük, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.
9. A megsült palacsintákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Hasznos tippeket:

• A tésztát 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
• A sütéshez használhatunk olívaolajat, kevésbé szívódik fel, ellentétben a napraforgóval.

Videó

Minden évben készítek ribizli zselét. Ehhez törje össze a ribizlit a gallyakkal együtt. A kapott masszát részletekben gézbe teszem és kinyomom a levét. 1:2 arányban kristálycukorral összekeverem, és egy kicsit szobahőmérsékleten hagyom, hogy a cukor feloldódjon. Időnként megkeverem. Ezután a zselét üvegekbe töltöm és hűtőben tárolom. Ennek a zselének az íze természetes, mivel a bogyót nem hőkezelésnek vetik alá, és több hasznos vitamint tárolnak benne.

Tól től ribizli sok finomat főzhetsz télire: készíts télire jéghideg piros lekvárt nyers ribizliből, valamint lekvárokat, lekvárokat, zselét és egyéb finom készítményeket.

Többek között a piros ribizli hozzáadható a zöldségek betakarításakor az üvegekbe télen, hogy javítsa az ízét, például készítsen ribizli uborkát. A készítmények tehát nem csak édesek lehetnek, hanem savanyúságok és pácok formájában is, zöldségek kiegészítéseként.



Van recept is adjika tól től ribizli

Nagyon szép megjelenésű és étvágygerjesztő, mindenkit érdekes és szokatlan ízzel fog meglepni.

Vegyük fel a receptet Termékek:

piros ribizli - 400 g,

kaliforniai paprika egy darabban,

négy chili paprika

fokhagyma - 4 darab,

fél pohár sót

egy pohár cukrot.

Minden, amire szüksége van, készen áll adjika.

Öblítsd le a ribizlit, öblítsd le és távolítsd el mindkét borsfajtát, hámozd meg a fokhagymát, majd aprítsd fel turmixgéppel/húsdarálóval.



Másnap tiszta, sterilizált üvegekbe tölthetjük, fedővel lefedjük, szorosan lezárjuk, és télig a hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat!



Piros ribizliből készíthetünk télire lekvárt. Egy másik jó dolog a ribizli zselé hőkezelés nélkül. Ugyanakkor a bogyók tökéletesen megőrzik minden hasznos tulajdonságukat az új betakarításig. A bogyók elkészítéséhez meg kell mosni, kombájnnal őrölni, egyesével össze kell keverni a cukorral, és turmixgéppel össze kell keverni. A kapott masszát üvegekbe rakjuk.

Tudom, hogy szinte senki sem főz ribizli lekvárt. Túl vizesnek bizonyul, és a bogyó bőrként úszik.

Aromájának és jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében készítik ribizli zselé, a levet bármilyen módon kipréseljük és 1:1,5 arányban keverjük össze. Ez azt jelenti, hogy literenként legalább 1,5 kg cukrot kell bevinni. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, tiszta üvegekbe töltjük.

Hűtőben jól eláll. Szuper az íze és a színe!

Télen rákenheted, teához vagy kefirhez adhatod, natúr joghurtot kapva.



A ribizlitől sok mindent lehet főzni, most télre és desszertnek is - zselék, lekvárok, lekvárok, lekvárok, befőttek stb.

Íme a hagyományos és eredeti receptek a piros ribizli üresekhez.

A piros ribizlit lefagyasztják és befőtt főzéshez adják hozzá, télire befőzik bogyós gyümölcsökkel és zöldségekkel, a vacsoraasztali desszerthez pedig különféle ételeket készítenek. Piros ribizliből fagylaltot készíthet, a recepthez szüksége lesz:

• 300 gramm ribizlilé,
• 1 csomag tejszín
• 100 gramm cukor.

Adjunk hozzá cukrot és tejszínt az őrölt bogyós masszához. Verjük simára. Egy éjszakán át a formákban fagyasszuk le. Reggelre elkészül a popsi.



Piros ribizliből mártást készíthetünk, köretként tálalhatjuk.

A legjobb zselét a ribizliből nyerik. Ehhez egy friss bogyót finom szitán kell átdörzsölni, hogy a csontok ne esjenek le. Adjunk hozzá cukrot a püréhez. Annyit adok hozzá, hogy dupla hangerő legyen. Előzetesen elő kell készítenie a kis üvegeket. A pürét addig keverjük, amíg a cukor feloldódik, majd üvegekbe töltjük, egy idő után besűrűsödik, kevés kristálycukrot öntök az üveg tetejére. Ez a püré egész télen jó. Tejfölhöz mindig teszek egy kis pürét, kellemes rózsaszín színű, savanykás lesz. Ilyen pürével nagyon finom fehér fagylalt fagylalt. Tehetjük homokos kosárba, télen már teával is nagyon finom és egészséges.

A piros ribizli nagyon sokáig, szinte őszig lóghat a bokrokon. Persze nem szabad megvárni, míg leesik az ágakról, de mégis össze kell szedni az éppen kipirosodottat: hagyjuk lógni, akkor könnyebben válik le az ágakról. Bár a jobb megőrzés érdekében gallyakkal össze kell gyűjteni, de a bogyók mosása után szét kell választani őket.

Egyes háziasszonyok azonban gallyas ribizliből készítenek befőtt télire: azt mondják, illatosabb lesz. De nekem úgy tűnik, hogy egyszerűen nem akarnak vacakolni.

Ha úgy dönt, hogy zselét készít piros ribizliből, akkor a ribizlit először tűzön kell párolni, akkor könnyebb lesz áttörölni egy szitán. Öntsük egy medencébe, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy azonnal ne égjen le, és melegítsük alacsony lángon, amíg a lé el nem kezd kiemelkedni. Ezután törölje le, adjon hozzá cukrot 1,5 kg / 1 kg bogyó arányban. A cukorral együtt melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, addig forraljuk, amíg besűrűsödik, és üvegekbe tesszük.

Addig is szóba kerül, lehet finom ribizlis tekercset főzni.

Piros ribizliből is készíthetünk húshoz mártást: ehhez elég, ha a vajban sült liszthez pépesített bogyókat teszünk, megsózzuk, kevés cukrot teszünk, és felforraljuk: egyszerű, de ízletes.

A levet vagy kézi csigás facsaróval, vagy turmixgéppel és szitával kell kinyomni. Ezután keverje össze mézzel 1:3 tömegarányban. Meda 3 rész. Öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le hagyományos nylon fedővel, tároljuk a hűtőszekrényben.

A piros ribizli bogyóit télen szárítva is teához adhatjuk.

A piros ribizli is dörzsölhető cukorral. Cukor 1:2 tömegarányban.

Télre készíthetünk ribizli befőttet.

A ribizli különösen értékes C- és P-vitamin-komplexe miatt nagyra értékelik, a véralvadást szabályozó kumarint is tartalmazza. Ribizliből, zseléből, zseléből, finom muffinokból, húsételekhez szószból, lekvárból, szörpből, házi borból készíthetünk compót. Nem hiszem, hogy ez a teljes lista.

MIT KÉSZÍTSÜNK A PIROS RIBIKIBŐL

A ribizli fekete, fehér és piros, amelyek mindegyike jó a maga módján, frissen és üresen is. Ó, adtunk már hasznos tanácsokat, most nézzük, mit lehet készíteni és elkészíteni a piros ribizliből, a fehér ribizli ritkán kerül felhasználásra feldolgozásra és főként frissen fogyasztják. A ribizli gazdag C- és P-vitaminban, pektint, tanninokat és színezékeket tartalmaz. A ribizli gazdag pektinben, ennek köszönhetően jól beszerezhetők belőle a lekvár- és zselékészítmények. A piros ribizli kiváló feldolgozási termék. Kompótokat csavarnak belőle, gyümölcsleveket készítenek, finom lekvárokat, zselét főznek. Ezenkívül a piros ribizli kiválóan alkalmas pácolásra. A pácolt ribizli kiváló ízesítő a húsételekhez ill. A ribizlit gyakran használják ünnepi ételek díszítésére, élénkvörös bogyós színe és bojtszerkezete miatt. Mit lehet készíteni a ribizliből? A piros ribizliből befőtt, kissel, hab és gyümölcsital főzhető. Recepteket kínálunk a friss ribizli bogyókból való főzéshez.

Készítsünk ribizli zselét. A zselé elkészítéséhez ki kell vonni a levet a bogyókból. Ezt megtehetjük facsaróval, vagy kevés vízben puhára főzzük a ribizli bogyókat, a bogyókat pépesítjük és leszűrjük. Piros ribizli lé legyen 2 csésze. Adjunk hozzá 2 csésze cukrot a kapott léhez, és lassú tűzön főzzük, amíg a térfogat 1/3-a el nem párolog. Az így kapott ribizli zselét öntsük poharakba, vagy ha tárolásra használjuk, előkészített üvegekbe, dugaszoljuk le és hűvös helyen tároljuk. Kiváló készítmény - zselé hőkezelés nélkül piros ribizliből, amely minden hasznos tulajdonságát megőrizve tökéletesen tárolódik az új betakarításig. Öblítse le a bogyókat és enyhén szárítsa meg. Ezután kombájnon ledaráljuk, és cukorral összekeverjük, 3 órára hűtőbe tesszük. Amikor a massza kihűlt, turmixgéppel jól összekeverjük és előkészített üvegekbe tesszük. Dugasd le és tárold hűvös helyen. 1 kg bogyóhoz 1 kg cukor kell.

Azt tanácsoljuk, hogy főzzön sambukut piros ribizli bogyókból. A ribizlit megmossuk és egy tálba tesszük. Felöntjük kevés vízzel, és 10 percig főzzük. Szitán átdörzsöljük a húslével együtt. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hűtsük le. A kihűlt masszához verjük a tojásfehérjét, és adjuk hozzá a beáztatott zselatint. Habosra verjük. A Sambuk gyorsan lebomlik tálkákra vagy vázákra, és lehűtjük. Piros ribizlivel díszítve tálaljuk. A sambuca elkészítéséhez 3 csésze piros ribizli bogyóra, 1 csésze cukorra, 4 fehérjére, 2 evőkanálra lesz szüksége. evőkanál zselatint

Készítsünk finom frissítő gyümölcsitalot a piros ribizli bogyóiból. Az elkészített ribizli bogyókat famozsárban őröljük meg, és válasszuk el a levet úgy, hogy túrórongyon átszűrjük. A maradék süteményt felöntjük kevés vízzel, és ízlés szerint cukrot hozzáadva felforraljuk, majd szintén leszűrjük, és összekeverjük a korábban kapott lével. Morse ital jégkockával.

Piros ribizli, saját levében forgatva. Válasszuk le a bogyókat az ecsetekről, és tegyük egy serpenyőbe, melegítsük addig, amíg a lé meg nem jelenik. Tegye a forró bogyókat előkészített üvegekbe, és tömörítse úgy, hogy a gyümölcslé ellepje. Pasztörizálja az üvegeket 90 fokos hőmérsékleten. Fél literes üvegek -15 perc. Ezután tekerje fel a fedőket.

Ribizli lekvár főzése. Távolítsa el a bogyókat az ecsetekről. Készítsen szirupot 1 kg bogyós gyümölcsből, 1,3 kg cukorból és 0,5 csésze vízből. Részletekben mártsuk a vörös ribizlit forrásban lévő szirupba. Lassú tűzön főzzük egy mozdulattal. A lekvárt pergamennel le lehet dugózni.

Ecetes ribizli. A pác töltelékhez 1 kilogramm bogyós gyümölcsre, 0,5 liter vízre, 100 ml ecetre és egy kilogramm cukorra lesz szüksége. Egy 1 literes üvegre tehetünk 5 szegfűszeget, szegfűborsót és egy kis fahéjat. Az elkészített üvegeket töltsük meg vállig érő bogyókkal, és öntsük fel a forró páccal. Fedővel feltekerjük, és kihűtjük.

Piros ribizli szósz hús- és halételekhez. Egy ilyen készítményhez ki kell préselni a levet a piros ribizli bogyóiból, és 100 g cukrot kell hozzáadni egy liter léhez. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a térfogat 1/3-ra csökken. Forrón üvegekbe töltjük és lezárjuk. Használja szószként és fűszerezésként.

Fagyasztott ribizli. Ribizli fagyasztással történő betakarítást ritkán alkalmaznak, gyakran csomósra fagy vagy elveszti formáját, ráncosodik. Az ilyen problémák elkerülése érdekében a vörös ribizlit le kell fagyasztani úgy, hogy a bogyókat elválasztjuk a bojtoktól. A bogyókat lapos tálcákra vagy deszkákra helyezzük, amikor megdermednek, öntsük fagyasztóedénybe. Egy másik jó fagyasztási módszer a ribizli szirupban való lefagyasztása. 30-40%-os szirupot kell készíteni, lehűteni és szirupos edénybe helyezett ribizli bogyókat önteni, majd fagyasztóba tenni. Ez megtartja a bogyók alakját és színét. A bogyók megfelelő kiolvasztására vonatkozó szabályokat be kell tartani. (Lásd a fagyasztással készített üres részeket).

Hazánkban van egy másik kultúra, amely szinte minden kertben nő, és amelyet idősek és fiatalok egyaránt tisztelnek - ez a ribizli. A cikkben elmondjuk Önnek, hogy mik a ribizlikészítmények: összegyűjtöttük a legjobb recepteket lekvárokhoz, zselékhez és fagyokhoz, cukorral és anélkül, főzéssel és anélkül.

Piros ribizli - az ízek királynője

A skarlát bogyót, mint legközelebbi rokonait (aronia és fehér ribizli), csodálatos összetevőnek tekintik hatalmas mennyiségű mindenféle finomság elkészítéséhez:

• csodálatos lekvárok gyógyító tulajdonságokkal;
• egyedi aromájú rubinzselé;
• telített kompótok;
• illatos lekvárok;
• ízesített gyümölcslevek.

A vörös ribizli majdnem annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom

A piros ribizli íze némileg eltér a hagyományos fekete ribizlitől: kellemes savanyú, így a kertészek többnyire befőzési céllal termesztik ezt az igénytelen termést. Ráadásul a bogyó összetételéből adódóan jól zselésít a szüret során, így különösebb zselésítő adalékok igénybevétele nélkül, különösebb zselésítő adalékok igénybevétele nélkül sűrű lekvárok és lekvárok készíthetők belőle.

Az ínyencek vegyék figyelembe! A savanyú skarlát bogyót gyakran adják sütemények és egyéb sütemények pudingjához, friss ízt adva. Szokatlan gyümölcsleveseket, pudingokat és egyéb desszerteket főzhet belőle.

Piros ribizli - erős vitaminkoktél

Ennek a skarlátvörös bogyónak a gyümölcsei, legyen szó friss ribizliről vagy konzervről, hihetetlen gyógyító hatással bírnak, amely nem rosszabb, mint a málnának. Csak egy baba nem hallott erről. A bogyó szerves savak, fruktóz, A-, P- és C-vitamin-tartalma meghaladja az aroniakultúrában lévő mennyiségüket, a B-vitaminok széles skálája pedig valóban gyógyító hatással van a szervezetre - a kultúrát gyakran használják hatékony vízhajtóként, izzasztó, lázcsillapító és vérzéscsillapító szer, véd a szélütéstől.

A piros ribizliből nemcsak lekvárokat, hanem gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat és kompótokat is főzhet

Rendszeres fogyasztása cukorbetegségben, köszvényben szenvedőknek is javasolt, mert a bogyó normalizálja az anyagcsere folyamatokat és aktiválja a szervezet összes védekezőképességét. Összegezve a fentieket, megállapíthatjuk: a friss gyümölcsök, mint a piros ribizli konzerv, csodálatos természetes gyógymódok, amelyek enyhítik az influenza és a megfázás tüneteit, javítják az általános állapotot és növelik az immunitást (e célból a ribizli használatát különösen javasolják az orvosok holtszezonban).

Ha ribiszke nő a kertedben, de még soha nem szüretelted télre, akkor nagyon ajánljuk, hogy próbáld ki! Ezt biztosan nem kell megbánnia, mert a ribizli téli előkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel különösebb erőt, és nagyon sok érdekes recept létezik forralással és anélkül.

Figyelem! A ribizli lekvárok és befőttek elkészítésének fő jellemzője, hogy a tartósítás nem teljes szitán való átdörzsölés nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy azok, akik nem igazán szeretik megtalálni őket a késztermékben, többé ne gondoljanak a bőrre és a csontokra.

Ha a lehető legnagyobb előnyt szeretné minimális erőfeszítéssel, javasoljuk, hogy próbálja ki a hidegen tartósított ribizli lekvár receptjét hőkezelés nélkül.

"Hideg" lekvár

A főzési recept friss gyümölcsök és cukor használatát írja elő (1:2 arány). Kezdetben a bogyókat kiválogatjuk, gondosan megmossuk, szárítjuk és húsdarálóval összetörjük (lehet turmixgép). Ha van fakanál vagy spatula a háztartásában, nagyszerű! Jól jön majd a reszelt bogyók cukorral való keveréséhez. A bogyós masszát addig kell keverni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kész pürét tiszta üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Jobb, ha egy ilyen terméket csak hűtőszekrényben tárolunk.

A hideg lekvárnak sok pólusa van: a könnyű elkészítéstől a vitaminok tartósításáig

Rubin zselés lekvár

Egy finom desszert elkészítéséhez frissen szedett bogyókra, cukorra (1: 1 arány), vízre (200 ml) lesz szüksége. A szétválogatott és megmosott ribizlit edénybe tesszük, folyadékkal megtöltjük, felforraljuk és 2-3 percig forraljuk. Ezután a masszát szitán átdörzsöljük. A cukrot ribizlipürébe öntjük és 20-30 percig forraljuk, majd a masszát sterilizált üvegekbe öntjük és hermetikusan lezárjuk.

A ribizli lekvár olyan desszert, amely az egész család immunitását erősíti a hideg évszakban

Természetesen számos recept létezik a friss ribizli bogyókból készült lekvárokhoz cukor, méz, alma, vanillin, dió hozzáadásával - ezek az összetevők mindegyike érdekesebbé teheti a ribizli finomságot, és élénkebbé és váratlanabbá teheti az ízét.

Csodálatos diós-mézes ribizli lekvár

A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• piros ribizli gyümölcsök;
• almák;
• cukor (0,5 kg);
• természetes méz (1 kg);
• dió (300 g).

A ribizli bogyóit szétválogatjuk, megmossuk, tálba tesszük, vízzel megtöltjük, majd kissé megfőzzük. A megpuhult gyümölcsöket szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel összetörjük. A kapott masszát egy ideig félretesszük, és kristálycukorból és természetes mézből szirupot készítünk. Majd felforraljuk, beletesszük az almaszeleteket, a darált diót. Az egész masszát felforraljuk, beleöntjük a már elkészített ribizlipürét, és tovább forraljuk körülbelül 1 órán át.

A ribizli- és diólekvárhoz tetszőleges ízű diót tehetsz

Figyelem! Ne feledje az állandó keverés szükségességét, ügyeljen arra, hogy a lekvár ne égjen meg! Vegyen részt a természetvédelemben szeretettel és melegséggel!

A kész finomságot (egyébként nem nevezhető) üvegekbe rakják és hermetikusan lezárják.

Ahogy észrevetted, a főzési technológiában és a receptúrában nincs semmi természetfeletti, de micsoda szokatlan íze lesz a kulináris tökéletességnek! El sem tudod képzelni! Nem szégyen ilyen desszertet felszolgálni egy ünnepi teadélutánra, süteménnyel és fagylalttal!

Lila ribizli lekvár

A betakarításhoz töltsön fel frissen szedett bogyókat (2 kg), cseresznyét (1 kg) és cukrot (1 kg).

Ribizli gyümölcsből pürét készítünk, cukrot adunk hozzá, a kapott masszát sűrűsödésig forraljuk. A megmaradt gyümölcsöket megmossuk, szétválogatjuk, kimagozzuk és áttesszük a bogyós keverékbe. A masszát ismét főzésig forraljuk. Főzéskor a lekvárt meg kell keverni, majd a végén üvegekbe és parafára kell tenni.

Ne legyen túl lusta, hogy átdörzsölje a lekvárt egy szitán - az étel szokatlanul lágy lesz

Nem kevésbé szokatlan íz érhető el a görögdinnye-ribizli lekvárból.

Görögdinnye-ribizli lekvár

Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez görögdinnyepépet (1 kg), friss ribizli bogyókat (1 kg) és cukrot (1,5 kg) kell felhalmozni.

A szétválogatott és megmosott bogyókat cukorral őröljük, zúzott görögdinnyepépet adunk hozzá. A masszát a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Aromát biztosítanak a konyhában, hátra van, hogy megmutassa akaraterejét, és a lekvárt főzésig főzze - és ez körülbelül 30 perc. A megfőtt keveréket szitán átdörzsöljük és sterilizált üvegekbe csomagoljuk. A ribizli csodát ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

Ribizlilé

Ahhoz, hogy a lé gazdag és illatos legyen, frissen szedett bogyókra (3 kg), cukorra (0,5 kg) és vízre (1,5 l) lesz szüksége. A ribizli termését megmozgatjuk, megmossuk, vízzel felöntjük és kb 10 percig forraljuk, majd gézet veszünk és leszűrjük. Ideje hozzáadni az összes cukrot, és a leszűrt levet felforralni.

A ribizlilevet családja minden tagja szeretni fogja

Nem kell sokáig forralni: elég 2-3 perc, ezután a forró levet háromliteres üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Egy ilyen italt sokáig el lehet tárolni, de hogy sikerül-e, vagy ősszel megissza a háztartás, az más kérdés!

A piros ribizli fagyasztása

Kétféle módon fagyaszthat le egy bogyót télre:

1. számú módszer (cukor nélkül). A friss bogyókat válogatjuk, mossuk és szárítjuk. A bogyókat egy rétegben kiterítjük egy tepsibe, és betesszük a fagyasztóba. Ezután zsákokba helyezzük, és ismét visszatesszük a hűtőszekrénybe, de hosszú távú tárolásra.

A fagyasztott ribizlit télen bármilyen ételhez használhatod, akárcsak a friss bogyós gyümölcsöknél.

2. számú módszer (cukorral). A cukorral megszórt válogatott ribizlit turmixgéppel összetörik, tartályokba csomagolják és a fagyasztóba küldik.

Természetesen mindezek a finomságok megvásárolhatók a boltban. De miért, ha sok szokatlan receptet készíthet otthon télre szeretettel és szeretteivel való törődéssel? Kulináris inspiráció az Ön számára!

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt: videó

Piros ribizli üres télre: fotó