Cukkinis bens bácsi paradicsompürével. Saláta "Ankle Bens" cukkiniből télre. "Ankle Bens" cukkiniből télre: receptvariációk

A modern kulináris világ nem tele van receptekkel a téli felkészüléshez. A tévéképernyőkről különféle friss zöldségekből készült ételeket kínálunk, amelyek az emberi egészségre előnyösebbek, mint a konzervek. Télen azonban nagyon szeretne krumplit főzni, vagy egyszerűen levágni egy darab kenyeret, és megenni az egészet egy finom Ankle Bens saláta készítménnyel. Ha rajong a házi készítésű téli tartósításért, akkor ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk Ankle Bens salátát. Ennek az üresnek több érdekes változatát is megismerheti.

Az Ankle Bens saláta téli készítésének klasszikus receptje azt sugallja, hogy fő összetevője a cukkini. Ezeknek a zöldségeknek az íze az, ami visszahoz bennünket a gyerekkorba, amikor a vacsorák során édesanyánk finom előkészületeit élveztük.

Bemutatunk egy ilyen saláta receptjét. A hozzávalók bemutatott mennyiségéből 6 db félliteres üveget lehet tartósítani, amelyeket használat előtt sterilizálni kell. Szóval, hogyan tekerjük az Ankle Bens squash salátát üvegekbe:

1. 1 kg cukkinit készítünk. Meg kell őket mosni és közepes méretű kockákra vágni (ha fiatal gyümölcsöt használunk, a bőrük rajta is maradhat).
2. Vegyünk 300 g sárgarépát, hámozzuk meg, majd reszeljük le durva reszelőn.
3. Vegyünk 350 g édes paprikát. Tisztítsuk meg a magoktól, szártól és vágjuk vékony csíkokra.
4. Vegyünk 350 g hagymát, és vágjuk fel ugyanúgy, mint a paprikát.
5. Egy külön tartályban keverjen össze 150 g paradicsompürét 125 g növényi olajjal, 2 evőkanál. só, 100 g cukor és 400 ml víz. Ezt a paradicsomos salátaöntetet jól összekeverjük, majd feltesszük a tűzre, hogy felforrjon.
6. Amikor felforrt a paradicsomszósz, öntsük bele a cukkinit. Ezután fedjük le az edényt fedővel. A paradicsomban lévő cukkinit 15 percig forraljuk.
7. Ezután adjuk hozzá a cukkinihez az Ankle Bens saláta összes többi elkészített zöldségkomponensét.
8. Miután a salátát 15 percig forraltuk, adjunk hozzá 1 tk. curry és 35 ml asztali ecet.
9. 3 perc elteltével. a salátát üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük és takaróba tekerjük. Sötét helyen kell lehűlniük. Ezt követően hűvösen kell lebontani őket - a legjobb az egészben a pincében.

Saláta recept a téli "Ankle Bens" paradicsomból és paprikából

Ha családja nem nagyon szereti a cukkinit, akkor paradicsom és édes kaliforniai paprika alapján készíthet ugyanolyan finom Boka Bens salátát. Nagyon ízletes és alacsony kalóriatartalmú készítmény télre.

Bemutatjuk a blank receptjét 3 félliteres üveg alapján:

1. Moss meg 4,5 kg érett lédús paradicsomot, blansírozd le és hámozd meg.
2. 1,5 kg sárgarépa és hagyma, valamint 2 erős paprika magját, héját és szárát megmossuk és eltávolítjuk
3. Az összes felsorolt ​​összetevőt egy húsdarálón át kell adni. Mindenképpen homogén masszát kell kapnia.
4. Tegye a kapott masszát tűzre, várja meg, amíg felforr. Ezután öntsünk bele 1,5 ek. cukor, 3 evőkanál. só, 5 evőkanál. ecet és 300 ml növényi olaj.
5. 15 perc elteltével. ezt követően a forrásban lévő masszához adjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát. Ebből a zöldségből 1,5 kg-ra lesz szüksége. Jobb csíkokra vágni.
6. A paprikát 5 percig forraljuk, majd levesszük a salátát a tűzhelyről, üvegekbe töltjük, fedőt feltekerünk.

Boka Bens saláta recept padlizsánhoz télre

Az Ankle Bens saláta következő változata télen önálló ételként és spagetti öntetként is használható. Sokan a zöldségpörkölthöz is adják. Általában minden háziasszony megtalálja konyhájában az Ankle Bens padlizsánsalátát.

Megosztunk veletek egy betakarítási receptet, amelyben a hozzávalók mennyisége 7 db félliteres üvegre vonatkozik:

1. Először vegye be a kaliforniai paprikát. 500 g kaliforniai paprikát meg kell mosni, meg kell tisztítani a magoktól és a száraktól. Vágja vékony csíkokra.
2. 500 g sárgarépát megmosunk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
3. 500 g hagymát meg kell hámozni és apró félgyűrűkre vágni.
4. 500 g padlizsánt meg kell mosni és apró kockákra vágni. Ezeket a zöldségeket először csak a szárától kell megtisztítani.
5. Az összes előkészített zöldséget egy serpenyőbe tesszük és alaposan összekeverjük, majd egy időre félretesszük.
6. Vegyünk 2 kg paradicsomot, blansírozzuk le, távolítsuk el a héját, majd vágjuk apró kockákra. Egyes háziasszonyok nem szabadulnak meg a paradicsomhéjtól, ha nem akarod, ezt nem teheted meg.
7. Keverjük össze a paradicsomot a többi zöldséggel, öntsünk bele mind a 200 g növényi olajat, adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor és 1 evőkanál. só.
8. Tegye a zöldségeket a tűzre, és fedje le fedővel. Lassú tűzön pároljuk 45 percig.
9. Amíg a saláta sül, aprítsuk fel a fokhagyma fejét. Ezt megteheti késsel, vagy használhat zúzógépet. Adjuk hozzá a kapott fokhagyma kifújt 1 evőkanál. ecetet egy salátában 5 percig. mielőtt leveszi a tűzhelyről.
10. A salátát üvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük.

Ankle Bens saláta rizzsel receptje télre

Hideg előételként az Ankle Bens saláta télen is használható, ha a növényi összetevők mellett rizst is adunk hozzá. Puhára főzzük, minden hozzávaló és fűszer levében áztatjuk, és az eredmény egy nagyon laktató, de egészséges saláta.

Bemutatunk egy receptet, amelyben az összetevők mennyisége 12 fél literes üveg alapján van feltüntetve:

1. Először vékony csíkokra kell vágni 800 g kaliforniai paprikát, kimagozva, száron. 400 g cukkinit ugyanígy felvágunk. Ha fiatalok, akkor nem kell levágni a héját, ellenkező esetben a salátának puhanak kell lennie.
2. Készítsünk elő 800 g paradicsomot - mossuk meg, blansírozzuk és vágjuk apró kockákra. Ebben az esetben sem szükséges eltávolítani a héjat a paradicsomról.
3. Keverje össze az összes elkészített zöldséget egy serpenyőben, és azonnal adja hozzá:

• 1 st. rizs (függetlenül attól, hogy milyen gabonát használsz)
• 5 babérlevél
• 1 st. növényi olaj
• 100 g cukor
• 1 evőkanál só

1. Tegye a salátát a tűzre, fedje le, és hagyja főni 35 percig.
2. Ezután öntsünk bele 50 ml ecetet, és hagyjuk még 10 percig az Unkle Benst, hogy felforrjon.
3. A forró salátát üvegekbe töltjük. Ne feledje, hogy nagyon megvastagodhat, és a főzés során a rizsszemek kirepülhetnek a serpenyőből, és égési sérüléseket hagyhatnak a kezén. Ezért legyen rendkívül óvatos.

Recept az "Ankle Bens" salátához uborkából télen

Ha ropogós és fűszeres ízt szeretne adni az Ankle Bens salátának, javasoljuk, hogy tegyen hozzá egy friss uborkát. Télen frissességet ad egy zöldségsalátának, szokatlan ízével pedig nagy örömet okoz.

Bemutatunk egy saláta receptet, amelyben az uborka az egyik fő összetevő. A termékek száma 3 félliteres üvegen alapul:

1. Először mosson meg 1 kg padlizsánt. Vágjuk karikákra és áztassuk be sóoldatba. Egyszerűen elkészítjük - 1 evőkanál. a só 1 liter vízben oldódik.
2. Készítsünk elő 5 liter paradicsomlevet: csak vegyük ki a szükséges mennyiségű paradicsomot, blansírozzuk le, és a pépet átpasszírozzuk egy húsdarálón.
3. Helyezze a kapott levet a tűzhelyre, adjon hozzá 200 g növényi olajat és 300 g cukrot.
4. Amíg a paradicsomlé fő, készítsünk elő 1 kg zöldséget - kockákra vágva (kívánatos, hogy egyforma méretű legyen):

• sárgarépa
• uborka
• kaliforniai paprika

1. Az összes zöldséget a forrásban lévő paradicsomba öntjük, és 40 percig főzzük. a fedél alatt. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, 8 gerezd fokhagymát és 200 g ecetet a salátához.
2. A kész salátát üvegekbe rakjuk, fedővel feltekerjük. A munkadarabot csak lehűlés után lehet leengedni a pincébe.

Reméljük, hogy ehhez a finom zöldségsalátához javasolt összes recept hasznos lesz az Ön számára. Próbáljon befőzni legalább egy üveget az Ankle Ben's saláta minden változatából, hogy megtudja, melyiket szereti jobban. Biztosítjuk Önt, hogy miután mindent kipróbált, minden nyáron biztosan megtölti pincéjét ezzel az ízletes és egészséges készítménnyel.

Videó: „Boka Bens saláta recept télre”

Sokan szeretjük az ízletes és illatos lecsót, amely friss, frissen szedett zöldségekből készül, üvegekbe forgatva. Ma eláruljuk, hogyan készítsünk Ankle Bens salátát cukkiniből télire, hogy az illatában és ízgazdagságában eltérjen szokásos ételünktől. A legegyszerűbb zöldségek részt vesznek az elkészítésben, és egy ilyen csavar egy kis időt vesz igénybe - érdemes kipróbálni!

Ez a cukkinisaláta sok háziasszony készítményei között előkelő helyet foglal el a polcokon, de néhányuk még mindig ismeretlen. Cikkünkben megtalálja ennek a már klasszikussá vált zöldséges nassolnivalónak a receptjét, és emellett számos kiegészítést is.

Hozzávalók

• - 900 g + -
• - 2 db. + -
• - 600 g + -
• - 3 db. + -
• - 3 db. + -
• - 1 pohár + -
• - 125 ml + -
• - 1,5 evőkanál. + -
• - 80 g + -
• - 2 evőkanál. + -
• Paradicsompüré - 150 ml + -
• - 1/2 tk + -

Hogyan kell főzni a cukkinit benz bácsi

Ezekből a termékekből körülbelül 3,5 liter kész tartósítás keletkezik. Ebből a számításból sterilizáljuk az üvegeket. A tapasztalt háziasszonyok szívesebben használnak egy kis, legfeljebb 1 literes tartályt, hogy ne tartsák a nyitott salátát sokáig a hűtőszekrényben.

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, és a paprikáról eltávolítjuk a magokat.
2. A többi zöldséget felvágjuk: a cukkinit kis kockákra, mint a paradicsomot, a borsot vékony csíkokra, a sárgarépát egyszerűen lereszelhetjük, vagy használhatunk zöldségvágót is - így megtanulja, hogy jobban érezhető legyen a salátán.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Öntse a hozzávalókat egy nagy serpenyőbe: víz, vaj, cukor, só és paradicsompüré. Mindent összekeverünk, felmelegítjük.
5. Első cukkini alszunk el. Fedő alatt pároljuk 10-15 percig.
6. Most sárgarépát, hagymát és kaliforniai paprikát szórunk rájuk. Pároljuk további 15 percig.
7. Utoljára kirakjuk az apróra vágott paradicsomot, összekeverjük és további 15 percig tűzön tartjuk.
8. A végén adjunk hozzá ecetet és fűszert - ne aggódjon, a curry íze nem lesz túl intenzív egy ilyen salátában - érezhető lesz, de nem sokat, és csak mélységet és gazdagságot ad.
9. A salátát még 3-4 percig forraljuk, majd üvegekbe tesszük.

Fedővel felcsavarjuk, megfordítjuk és becsomagoljuk. A tartósítást teljesen kihűtjük, és csak ezután tesszük sötét, száraz, hűvös helyre - alagsorba vagy pincébe.

A téli cukkiniből készült "Boka Bens" saláta készen áll, egy része forgatatlanul hagyható, hogy azonnal élvezhesse a fűszeres fűszeres ízt.

Javító cukkinis saláta

hengerelt paradicsom

Ezt a salátát nem darabos paradicsommal, hanem húsdarálón átforgatva is elkészíthetjük. Ebben az esetben az összes paradicsomot meg kell hámozni és botmixerrel felaprítani, vagy át kell engedni egy húsdarálón.

Az ilyen pasztát is csak a legvégén szabad önteni, nehogy túlsüljön.

Squash bens bácsi víz nélkül

Ha nem akarunk vizet önteni a salátába, akkor „száraz” is készíthetjük, de akkor adjunk hozzá még kevés olajat, kb. az edény alja.

Ebben az esetben jobb, ha nem a főzés végén, hanem az elején adjuk hozzá a paradicsomot, hogy azonnal levet adjon, és a zöldségek ne égjenek meg.

Fűszerek

Fűszerként curry helyett tehetsz fokhagymát, fekete szegfűborsot, borsót, köményt vagy babérlevelet 1 db-os arányban. minden bank számára.

A többi hozzávalót is tetszés szerint variálhatjuk, csak a cukkini, a paradicsom és a hagyma marad változatlan.

Amint látja, az Ankle Bens cukkinisalátát télire nem nehéz elkészíteni, és az íze is kiváló. Miután ilyen érdekes csemegét varázsolt a télre, egy ász lesz a tarsolyában – a pincében lesz egy falatozás, amely nem hagyja, hogy meglepetés érje a legváratlanabb vendégek!

Kísérletezzen és lepje meg egy új saláta ízét! Jó étvágyat!!!

Az Ankle Bens titokzatos név alatti finom falat az üzletek polcaira kerülésétől kezdve lelkes tisztelőkre talált arcunkon. Eleinte egzotikus volt, nem mindenki számára elérhető. De végül nyilvánosságra került az étel receptje, és a háziasszonyok örömmel kezdték el tartósítani a salátát.

Snack klasszikus

Miből készül a hagyományos Ankle Bens saláta? Cukkiniből! Télre célszerű többet tárolni belőle, mert hamar megeszik, kétségtelen. A termékek fogyasztása a következő: paradicsom (ketchup is) - 450-500 g, cukor - 250 g, ecetsav (öntethez) - 1 evőkanál (evőkanál), só - ugyanannyi, paradicsom - 7-10 darab, lehet puha, jó érettségű. A salátában (télen) sok kell a hagyma - legalább 1 kg. Mert az étel kiváló vitaminforrás. És szükséged lesz egy kilogramm édes paprika és cukkini is, akkor 2 vagy 2,5 kilogramm. Először elkészítjük az öntetet: pasztát vagy ketchupot rakunk a serpenyőbe, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a savat, a ksét összekeverjük és lassú tűzön forraljuk kb.10 percig.Most maga az Ankle Bens saláta. A pörkölt cukkiniből és más zöldségekből készül. Először a paradicsomban a fő komponenst pároljuk, kockákra vágjuk. A cukkinit 10 percig dolgozzuk fel. Ezután a csíkokra vágott, magról hámozott borsot adjuk az öntöttvashoz. 10 perc alatt meg is pároljuk. Következik a hagyma sora - ugyanerre az időszakra. A paradicsom az utolsó hely az Ankle Bens salátában. A zöldségeket körülbelül 40 percig intenzív hőkezelésnek vetjük alá, majd a forrásban lévő előételt üvegekbe töltjük és feltekerjük. A házi feladat nagyon elégedett lesz a felkészüléssel.

Unkle Bens Quickie

Elmondhatjuk, hogy az Ankle Bens cukkini előétel szinte bármilyen saláta édes-savanyú paradicsomos alapon, melynek fő összetevője a sütőtök családból származik. Ez a felajánlott lehetőség nagyon finom. Élesebb, mint az előző, bár a klasszikus a maga módján jó. Hozzávalók: cukkini - 3 kg., paradicsom, hagyma, paprika (természetesen édes) - egyenként 1,5 kg. A cukorra 250 g-tól vagy több kell - ízlés szerint, só - legalább 3 evőkanál (csúszdával is), ecet - szintén 3 evőkanál. És 1 pohár (250 g) víz, növényi olaj, paradicsom (ketchup). A csípősség kedvéért adjunk hozzá egy fej fokhagymát és 2-3 hüvely csípős paprikát. Kezdjük újra a töltelékkel.

Ebben az Ankle Bens salátában cukkiniből (télre) így készül. Forraljuk fel a vizet, a paradicsomot, a cukrot, a vajat és a sót egy serpenyőben, majd csökkentsük a hőt, és forraljuk 10-12 percig. Adjunk hozzá ecetet és vegyük le a tűzről. Most vigyázzon a zöldségekre. Hámozzuk meg és keverés nélkül vágjuk darabokra (kockákra). Öntsük a cukkinit a forró pácba, pároljuk (hogy ne forrjanak túl!) Kb. 10 percig, majd tegyük rá a hagymát, a fokhagymát és a csípős paprikát - ugyanannyi ideig vagy 3-5 percig még pároljuk. A kaliforniai paprikát és a paradicsomot utoljára rakjuk be, az előételt főzzük főzésig. Kóstoljuk meg, ha akarjuk, adhatunk hozzá sót vagy cukrot. Tegye steril üvegekbe, a jobb tartósítás érdekében tegyen a tetejére, a fedél alá egy tablettát közönséges aszpirinből, és tekerje fel (régi, bevált módszer sok Ankle Bens megóvására a romlástól, beleértve. Lehűlés után tárolja a salátát száraz, hűvös helyen.Amikor télen kinyitja, óvatosan távolítsa el a felső réteget, ahol a tabletta volt.

Egyél finom Unkle Bens-t egészségedre!

A cukkini, a hagyma, a paprika és a paradicsom visszafogott hagyomány. Ez azonban nem zavarja, hogy a gyorsan elkészíthető készítmények közül az egyik legfinomabb tökmintát kapjunk.

Az igénytelenség és a kiváló eredmények a padlizsán esetében is relevánsak. Megismételheti velük ezt a finom finomságot, élvezve az elemi folyamatot sterilizálás nélkül. Fontolja meg a 2. bónuszt: azonnal megeheti az ilyen sülteket. Tegyél félre pár adagot vacsorára, nem fogod megbánni!

Gyors navigáció a cikkben:

Anx Banks cukkinisaláta receptje

Teljes főzési idő 35-45 perc

Szükségünk van:

• Cukkini (bármilyen érettség és fajta) - 2 kg
• Hagyma - 200 g
• bolgár paprika - 5-6 db. közepes méretű
• Paradicsom - 1 kg
• Növényi olaj - 200 ml
• Cukor - 1 csésze (200 ml)
• Só - 1 evőkanál. egy kanál
• Paradicsompüré - 200 g
• Ecet, 9% - 100 ml
• Víz - 1 l

Fontos részletek:

• Tartósítási hozam - 4-4,5 l, a csomagolási sűrűségtől függően.
• Ízért hozzáadhat fekete borsot (borsót) - 5-6 db.

1) Zöldségek előkészítése.

Mossa meg az összes összetevőt.

A hagymát megpucoljuk és vékony fél- vagy negyedkarikára vágjuk. Ehhez a hagymát hosszában félbevágjuk, a zöldséget pedig kis lépésekben feldaraboljuk. Negyedekre, mielőtt minden felét újra felére aprítanánk.

A cukkini tisztításával érettségtől függően járunk el. Fiatalokat nem takarítunk. És eltávolítjuk a bőrt a régiekről. A cukkinivel egyébként éppen a héja miatt kapunk egy kifejezetten ízletes változatot.

A cukkinit vastag rudakra vágjuk. A zöldséget hosszában félbevágjuk, mindegyik felét hosszában ismét félbevágjuk. Vastag tányérokat teszünk egymásra, és kb 1 cm-es lépésekben átvágjuk.

A bolgár borsot megtisztítják a magoktól. Célunk a rövid 0,5-1 cm vastag csíkok, ehhez minden paprikát hosszában félbe vagy negyedbe vágunk, amit csíkokra vágunk.

A paradicsomot különféle módon lehet vágni. A nagy cukkiniszeletekhez, ahogy a képen is látható, nem kis nyolcadik szeletek alkalmasak. Kisebb tökszeletekhez pedig jobb a gömbölyded, rövid paradicsomcsíkok.

2) Forraljuk fel a zöldségeket paradicsomszószban, és zárjuk le az üvegeket.

Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben keverje össze a vizet, a paradicsompürét, az olajat, a cukrot és a sót. Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a hagymát. Hagyjuk felforrni és közepes lángon főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a paprikát és a cukkinit. Forraljuk fel újra, és tartsuk közepes lángon 2 percig.

Végül hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, óvatosan összekeverjük, felforraljuk, és puhára főzzük a salátát. körülbelül 15 percig közepes lángon fedő nélkül. Fedett gyorsabb lesz.

Célszerű követni a cukkini állagát. Amint megpuhult, a salátát fel lehet tekerni. A motorháztető alatt ez elég sok időt vehet igénybe. Ezért próbáld meg már 10 perc felmelegítéstől a párolást.

Az ecetet a végén adjuk hozzá: felöntjük, kevergetjük, egy percig tűzön hagyjuk, lekapcsoljuk a tüzet és elkezdjük tölteni az üvegeket.

A bankoknak sterilizáltra van szükségük, tiszta merőkanál elrendezéssel - minden a szokásos módon történik. A salátát az edény nyaka alá pakoljuk és hermetikusan feltekerjük. Megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni.

Sötét szekrényben tárolva. A hűvösség előnyös, de nem kritikus. A munkadarab jól bírja a szobahőmérsékletet.

Fontos jegyzetek

Az összes zöldséget egyszerre párolhatja, és 20 percet számolhat a forralás kezdetétől. Szintén közepes tűz fedő nélkül. Így a cukkini puhább lesz. A saláta a lehető leglédúsabb lesz, „gyerekes” finom állaggal.

Nagyon finom a paradicsompürét ketchuppal helyettesíteni. Vegyünk 500-600 ml-t, és csak kis adagokban töltsük fel vízzel, ha túl sűrű a pirítás. Friss paradicsomból húsdarálóban / turmixgépben csavart püré is megfelelő. A püréhez adjunk 1-2 ek. kanál paradicsompüré.

állítható a saláta édességét magadnak. A minta a konyha királynője! Nálunk ezek az arányok adják a maximális édességet. Kevesebb cukorral is pároltunk, főleg ha húsos és pirospaprikát választottunk, vagy a vizes tészta helyett Nyezsnyij ketchupot használtunk.

Milyen zöldségeket lehet hozzáadni a klasszikusokhoz

1. Természetesen a recept sárgarépát kér. Különféleképpen vághatod, ez kicsit más ízt ad, de mindig sűrűséget és teltséget ad a salátának. Közepes vastagságú szívószálak, vékony körök és félkörök, sőt egy kis kocka is. Túl lusta vacakolni – egy durva reszelő segít.
2. Egy zellerszár befér egy zöldséges társaságba. Csak 1-2 darabot 0,5-0,8 cm vastagságúra vágunk, hagymával együtt az üstbe dobjuk.
3. Érdekes lehetőség a cukkini és a padlizsán kettéválása. A vágás azonos méretű.
4. Együttes lesz hagyományos zöldekkel (kapor, petrezselyem). Vágja apróra, dobja 5-7 percig, mielőtt leveszi a tűzről. Mennyiség - 2 evőkanál. egy-egy csúszdával kanál.

Az Anx Bens saláta receptjét mindig zöldségléként kezelheti szigorú szabályok nélkül. Télen kényelmes és könnyű, de jó azonnal megenni. A szüreti nap ebédjét másfél mennyiségben érdemes megcsinálni.

Az Ankle Bens saláta a válaszunk a 90-es években nagyon népszerű amerikai konzerv salátaöntetre. Abban az időben sokan kedvelték a saláta élénk és szokatlan ízét, de az eredeti amerikai termékek ára meglehetősen magas volt, de az összetétel meglehetősen megfizethetőnek bizonyult.

A cukkini, a paradicsom, a paprika, a hagyma és a sárgarépa könnyen beszerezhető, és szezonban mindig bőséges. Már csak a fűszerek és fűszerek felszedése maradt hátra, hogy a házi saláta íze a lehető legközelebb legyen az eredetihez. A kulináris szakemberek és a takarékos hostessek fantáziájának már volt helye barangolni, és ennek az üresnek számos változata és fajtája jelent meg.

Bevallom, nem emlékszem, milyen íze volt az eredeti szósznak, de még mindig szeretem a népi Ankle Bens-ünket. És bár a 90-es évek már messze vannak mögöttem, szívesen felhalmozok néhány üveget ebből a fényes és ízletes készítményből télre. Sok zöldség és egy fűszeres édes-savanyú paradicsomszósz – Az Ankle Bens saláta nagyon finom és sokoldalú. Tálalhatjuk salátaként és előételként, vagy zöldségléként bármilyen körethez. Próbáld ki!

A cukkiniből készült Ankle Bens saláta téli elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Keverje össze a paradicsomszósz hozzávalóit: paradicsompüré, víz, növényi olaj, só és cukor. Addig keverjük, amíg a paradicsompüré fel nem oldódik. Közepes lángon felforraljuk, és 5 percig főzzük.

Közben előkészítjük a zöldségeket. A cukkinit és a paprikát megmossuk és apróra, a hagymát és a paradicsomot félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.

Az apróra vágott cukkinit a forrásban lévő paradicsomszószhoz adjuk. Forraljuk fel, és fedővel közepes lángon főzzük 15-20 percig. A pontos idő a cukkini érettségétől függ. Ha a cukkini már nem fiatal, jobb, ha még egy kicsit izzad.

15-20 perc elteltével adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és édes paprikát a cukkinihez. Újra felforraljuk, és további 15 percig főzzük.

Utoljára adjuk hozzá a paradicsomot. Keverjük össze, forraljuk vissza a leendő Ankle Bens-et, és főzzük további 15 percig.

Főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá ecetet, curryport. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és cukrot ízlés szerint. Néha adok hozzá 1 tk. őrölt koriandermag.

Tegye a forró salátát előkészített, sterilizált üvegekbe. Zárja le sterilizált fedőkkel. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl.

A téli cukkini "Ankle Bens" saláta készen áll!

A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból körülbelül 1,5-2 liter Ankle Bens saláta készíthető télire.