Medvemancs a sütőben. Recept: Medvemancs - sertéskarajból. Az újévi "medvemancs" receptje

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Ezután öntsünk egy kis hideg vizet egy sekély tálba, és kezdjük el reszelni a burgonyát durva reszelőn. Víz kell, hogy a krumpli ne kezdjen megfeketedni.A krumplit vízben hagyjuk, hogy minden keményítő kijöjjön, amire nincs szükségünk.

Ebben az időben a hússal fogunk foglalkozni. Jól öblítsük le hideg folyó víz alatt, és vágjuk széles, vastag darabokra. Majd kalapáccsal jól megvertük őket. A felvert húst meg kell sózni, speciális fűszerekkel meghinteni, és fokhagymával lereszelni, előre kinyomkodni.

Tegye át a reszelt burgonyát egy szűrőedénybe. pohár felesleges folyadékhoz, majd a maradék keményítőt kézzel kinyomkodjuk és egy tálba tesszük, hozzáadunk két tojást, picit sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

A maradék egy tojást egy sekély tálban villával felverjük, és egy kis sózzuk.

Vegyünk egy lapos tányért, és tegyük rá a burgonyát. Egy darab húst mártsunk bele egy felvert tojásba és tegyük rá, majd tegyük rá ismét a krumplit.

Közepes lángon felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kevés növényi olajat, és óvatosan húzzuk le a „mancsunkat” a tányérról. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Hasonlóképpen elkészítjük az összes "medvemancsot".

Ekkor a sütőt 180 fokra melegítjük. Sütőpapírral letakarjuk a tepsit, és kirakjuk a kész "mancsokat". Megszórjuk reszelt sajttal a tetejét, és 15 percre (maximum 20) a sütőbe küldjük.

Mordvinában a "medvemancs" receptje kétféle hús, marhamáj és szelet keksz. Kiderül, hogy közönséges hússzeletek különböző típusú húsokkal és zsemlemorzsával. Az alábbiakban azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a "Medve mancsa" fotóval. Ha befejezte a Medvemancs receptem elolvasását, menjen vissza a cikk elejére, és hasonlítsa össze a Medvemancsról készült fotóimat a mordvai mancsokkal.

Recept fotóval "Bear Paw"

Rengeteg recept létezik ehhez az ételhez, én magam készítettem a héját - egy sajttömböt és egy szelet paradicsomot egy karajba tekertem. A medvemancs elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége, érdemes megjegyezni, hogy nem túl drága termékek:

500 g burgonya;
csirke filé (vehet egy sertésszeletet, csak növelje a sütési időt);
3 csirke tojás;
kevés liszt panírozáshoz vagy kekszet;
kemény sajt;
paradicsom, használhat fagyasztott paradicsomot;
növényi olaj, jobban finomított;
néhány olajbogyó díszítéshez;
só, fekete bors, a burgonyához használhatja kedvenc fűszerezését.

Lépésről lépésre recept a Medvemancs étel főzésének fotójával

A filét hosszában felvágjuk, leverjük, sóval, borssal összetörjük. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, a levét feltétlenül kicsavarjuk, hozzáadjuk a sárgáját, sót, ételízesítőt, 1 ek. teáskanál lisztet és jól összekeverjük.

A filét hosszában elosztjuk
A burgonyát lereszeljük

A maradék tojásból és egy kanál lisztből tésztát készítünk. A karajra teszünk egy darab sajtot, egy szelet paradicsomot, feltekerjük.

A tésztát habverővel felverjük
Sajtot, paradicsomot karajba tekerünk

Tekercset formázunk
Lisztbe és tésztába mártjuk

Ezután tegyünk egy burgonyás süteményt egy deszkára, a tetejére egy hústekercset, és fedjük be egy másik réteg burgonyával. Óvatosan ovális formára formázzuk, és liszttel és tésztával bevonjuk.

Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután tepsire tesszük és készre sütjük.

Tálaláskor fűszernövényekkel és olajbogyóval díszítjük.
Jó étvágyat!

1. lépés: A "medvemancs" főzése sertéshússal.

Azonnal lefoglalom, hogy ez az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Ezért az elkészítési folyamatot közvetlenül vacsora vagy ebéd előtt el kell kezdeni. Tehát az első dolgunk, hogy meghámozzuk és megmossuk a burgonyát. Ezután öntsünk egy kis hideg vizet egy sekély tálba, és kezdjük el reszelni a burgonyát durva reszelőn. Vízre van szükség, hogy a burgonya ne kezdjen el feketedni. A burgonyát a vízben hagyjuk, hogy a felesleges keményítő kijöjjön belőle.

Ilyenkor mi gondoskodunk a húsról. Jól öblítsük le hideg folyó víz alatt, és vágjuk széles, vastag darabokra. Majd kalapáccsal jól megvertük őket. Húsvásárláskor azonnal pontosítok, válassza ki a legszélesebb és leginkább csíkozott zsírdarabokat. A felvert húst meg kell sózni, speciális fűszerekkel meghinteni, és előnyomott fokhagymával lereszelni. A lereszelt burgonyát szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük, majd a maradék keményítőt kezünkkel kinyomkodjuk és egy tálba tesszük, hozzáadunk két tojást, picit sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. A maradék egy tojást egy sekély tálban villával felverjük, és egy kis sózzuk.

Lapos tányért veszünk, és ráterítjük a burgonyát (ha szükséges, a felesleges folyadékot kicsavarjuk).

Egy darab húst mártsunk bele egy felvert tojásba és tegyük rá, majd tegyük rá ismét a krumplit.

Ekkor beállítjuk a sütőt előmelegítésre 180 fok. Sütőpapírral letakarjuk a tepsit, és kirakjuk a kész "mancsokat". Reszelt sajtot szórunk a tetejére (nekem orosz van), és küldjük a sütőbe 15 percig(maximum -20).

2. lépés: A medvemancsokat sertéshússal tálaljuk.

15 perc elteltével kivesszük a tepsit a sütőből, és a „lábakat” tálaló tányérokra fektetjük, petrezselyemlevéllel díszítjük. Köretként könnyű zöldségsaláta, aperitifként pedig vörös, édes bor tálalható. Jó étvágyat!

A reszelt burgonyához tehetünk egy kis hagymát.

Egy tepsit ki lehet kenni egy darab vajjal, ha nincs benne sütőpapír.

A burgonyához tehetünk egy kis apróra vágott zöldet és fokhagymát, hogy fokozzuk az ízét.

Főzési útmutató

1 óra Nyomtatás

1. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Ezután öntsünk egy kis hideg vizet egy sekély tálba, és kezdjük el reszelni a burgonyát durva reszelőn. Vízre van szükség, hogy a burgonya ne kezdjen el feketedni. A burgonyát a vízben hagyjuk, hogy a felesleges keményítő kijöjjön belőle. Eszköz burgonya kést Nemcsak a burgonya hámozásánál, hanem a hosszú zöldségek és zöldek, például a rebarbara vagy a zeller hámozásánál is nem a stabilitás a fontos, hanem a manőverezés. Ezért a nyélre merőleges pengéjű kés ideális erre a célra. Például továbbra is eltávolíthatják a vékony forgácsokat a gyümölcsökről: először hámozd meg, majd vágj csíkokat mindkét irányban - feléd és tőled távol.

2. Ilyenkor foglalkozzunk a hússal. Jól öblítsük le hideg folyó víz alatt, és vágjuk széles, vastag darabokra. Majd kalapáccsal jól megvertük őket. A felvert húst meg kell sózni, speciális fűszerekkel meghinteni, és előnyomott fokhagymával lereszelni. Fokhagymanyomó eszköz Ha gyorsan fel kell aprítania a fokhagymát, nincs jobb egy fokhagymaprésnél. Az Afisha-Food magazin áttekintette őket, és nyolc méltó vetélytárs közül a megbízható és ergonomikus német Rösle bizonyult a legjobbnak, amely még a hámlan fokhagymával is könnyedén megbirkózik.

3. Ehhez tegyük át a reszelt burgonyát egy szűrőedénybe. pohár felesleges folyadékhoz, majd a maradék keményítőt kézzel kinyomkodjuk és egy tálba öntjük, hozzáadunk két tojást, picit sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

4. A maradék egy tojást egy sekély tálban villával felverjük, és egy kicsit sózzuk.
Gyerekágy Hogyan ellenőrizhető a tojás minősége

5. Fogunk egy lapos tányért, és burgonyát teszünk rá. Egy darab húst mártsunk bele egy felvert tojásba és tegyük rá, majd tegyük rá ismét a krumplit.

6. Közepes lángon felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk rá egy kevés növényi olajat, és óvatosan tekerjük le a „mancsunkat” a tányérról. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Hasonlóképpen elkészítjük az összes "medvemancsot". A Green Pan belgái fellázadtak a teflon ellen. Egy prédikátor szenvedélyével azt mondják, hogy a több mint 260 fokkal felhevített politetrafluor-etilén mérgező, sőt néhány madarat a helyszínen megöl. Helyette új Thermolon tapadásmentes bevonatot kínálnak, amely nem tartalmaz egészségre ártalmas vegyszereket, ugyanakkor lehetővé teszi a kis mennyiségű olajban történő sütést.

7. Ekkor állítsa be a sütőt 180 fokos hőmérsékletre. Sütőpapírral letakarjuk a tepsit, és kirakjuk a kész "mancsokat". Megszórjuk reszelt sajttal a tetejét, és 15 percre (maximum 20) a sütőbe küldjük. Eszköz Sütő hőmérő Azt, hogy a sütő valójában hogyan melegszik fel, még akkor is, ha beállít egy adott hőmérsékletet, csak tapasztalattal érthető meg. Jobb, ha van kéznél egy kis hőmérő, amelyet a sütőbe teszünk, vagy egyszerűen a rácsra akasztjuk. És jobb, ha egyszerre és pontosan mutatja a Celsius- és Fahrenheit-fokot – akár egy svájci óra. A hőmérő akkor fontos, ha szigorúan be kell tartani a hőmérsékleti rendszert: például sütés esetén.

Sertés étel burgonya chipsben- közönségesen hangzik, de a "mancsunk" meg fog lepni. Egy igazi férfi számára a napi étrend fő terméke a hús. Erőt ad neki, és kiindulópontja az egész napos sikeres munkának. Ezért a hús elkészítését rendkívül körültekintően és odafigyeléssel kell kezelni, hogy ezzel a termékkel a szervezet megfelelő mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot kapjon. Ilyen helyes étel a „medvemancs” karaj, amelyet sertéshús felhasználásával készítenek. Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk az étel elkészítésének összes alapelvét.

A Medvemancs elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:
350 gramm sertéshús
Három csirke tojás
Fél kiló burgonya
150 gramm kemény sajt
Négy gerezd fokhagyma
Növényi olaj
Só és egyéb fűszerek ízlés szerint

Ennek az ételnek a sója nemcsak az elkészítésében, hanem a tálalásában is rejlik. Ezért külön megvizsgáljuk a főzési folyamatot és a „medvemancs” asztalra tálalásának folyamatát.

Hogyan kell főzni egy ételt
Első lépés: Főzés!
Azonnal le kell foglalni, hogy az étel elkészítésének folyamata nem fog sok időt igénybe venni. Ez egészen egyszerű. Ezért ajánlatos a főzést közvetlenül ebéd vagy vacsora előtt elkezdeni.

Először is elkezdjük főzni a burgonyát. Ehhez meg kell hámozni és folyó víz alatt jól öblíteni. Most egy meglehetősen mély tálra van szükségünk, amelybe kis mennyiségű vizet kell önteni. Ezután a burgonyát a vízbe kell dörzsölni egy durva reszelőn. Ne feledje, hogy a víz nemcsak azért szükséges, hogy a burgonya ne feketüljön meg idő előtt, hanem azért is, hogy a felesleges keményítő elhagyja.

Amíg a burgonyát vízben infundáljuk, folytassa a hús feldolgozásával. A sertéshúst alaposan meg kell mosni hideg víz alatt, majd meglehetősen széles és vastag darabokra kell vágni. Konyhai kalapáccsal óvatosan verje le az egyes darabokat. Azonnal le kell szögezni, hogy a széles húsdarabok, amelyekben zsírcsíkok vannak, a legalkalmasabbak ehhez az ételhez. Miután levertük a húst, alaposan meg kell sózni, a szükséges fűszerekkel megdolgozni, fokhagymával bedörzsölni.

Térjünk vissza a burgonyánkhoz. Szitára vagy szűrőedénybe kell áthelyezni, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Ezután a maradék keményítőt saját kezével ki kell préselni, és a burgonyát külön tálba kell helyezni. Ott is hozzá kell adni két csirke tojást, egy kis sót, borsot, majd mindent alaposan össze kell keverni.

Egy külön, elég mély tálban habverővel felverjük a maradék egy tojást. Előtte enyhén meg kell sózni.

Tegyünk egy kis burgonyát egy lapos tányérra, szükség esetén csavarjuk ki belőle a felesleges folyadékot. A burgonya tetejére húsdarabokat kell tenni, amelyeket először felvert tojásba kell mártani. Ismét egy réteg burgonyát fektetünk a hús tetejére. A kapott különleges mancsot óvatosan egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe kell tekernünk. Az étel mindkét oldalát megsütjük. A főzés végének jele egy aranyszínű kéreg megjelenése. Amíg a serpenyővel dolgozunk, a serpenyőt fel kell melegíteni 180 fokra. Az előkészített mancsokat egy sütőlapra kell fektetni, amelyre már sütőpapírt fektettek. Kemény sajtot reszelünk a mancsokra. A sütőben a főzési idő nem haladja meg a 20 percet.

2. lépés: az étel tálalása!

Miután elkészítettük a medvemancsokat, még forrón azonnal tányérokra fektetjük. A petrezselyemlevél díszítésként használható. Az étel nagyszerűen fog kinézni zöldségsalátával és vörösborral.

Kis ajánlások:
Az íz javítása érdekében, ha szükséges, egy kis hagymát dörzsölhet a burgonyába.
Abban az esetben, ha nincs sütőpapírja, kikenheti a tepsit közönséges vajjal
Az étel ízének kifejezettebbé tétele érdekében a burgonyához adhatunk néhány zöldet és fokhagymát.