Pizza pörkölttel. Házi pizza receptek a séftől. Hogyan főzzünk pizzát otthon
pizza receptek
Hogyan főzzünk pizzát otthon
A pizzák receptjei nagyon változatosak. Annyira szilárdan beléptek az életünkbe, hogy úgy tűnik, minden háziasszony ismeri a saját pizzareceptjeit. Szakácsunk számos új házi pizza recepttel állt elő. Ebben a részben lépésről lépésre fotókkal ellátott pizzarecepteket talál - ez kényelmes, és lehetővé teszi, hogy ne csak "tökéletesen jól" főzze ezt a kedvenc péksüteményt, hanem gyönyörűen díszítse is. Kiderült, hogy az otthoni pizzareceptek nemcsak sütőben, hanem serpenyőben is főznek. Ebben a rovatban háziasszonyaink gyors és egyszerű pizza receptjeit találják. Szakácsunk a pörkölt használatát javasolja a pizzakészítés egyik központi alapanyagaként. És persze egy pizza sem nélkülözheti a tésztalapot. Ezért kulináris mesterünk a töltelék mellett nagy figyelmet fordított a pizzatészta receptjére. Lehet élesztős pizzák és vékony pizzákhoz való tészta. Kínálunk Önnek pörköltet vásárolni, és örömmel főzni a séf eredeti receptjei szerint.
A vékony tészta receptjét itt vettem: http://www.povarenok.ru/recipes/show/185 34/, amit nagyon köszönök :) Úgy döntöttem, hogy válságos időkben nagyon drága otthon pizzát rendelni. Ezért mindent bevittem a hűtőbe, ami megfelelő volt, és ... íme :) Kiderült, hogy valójában minden nagyon gyorsan elkészül.
Hozzávalók 4 adag
| (petrezselyem, kapor, póréhagyma) | |
| 1 db PC | |
| (íz) | |
| Kemény sajt | 150 g |
| Pörkölt (sertés vagy marha) | 1 tiltás. |
| paradicsom (nagy) | 1 db PC |
| paradicsom szósz | 0,5 tiltás. |
| fűszerezés (ízlés szerint) | |
| kovásztalan tészta (http://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/) | |
| csípős pirospaprika(íz) |
Utasítás 30 perc
A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk.
Kenje meg napraforgóolajjal azt a tepsit vagy fóliát, amelyen pizza fog sütni.
Óvatosan fektessük ki a tésztát. Paradicsompürével megkenjük, helyet hagyva az oldalának (ahogyan tanácsoltam - lehet sajtot beleforgatni, még finomabb lesz).
A pörköltet összegyúrjuk és a tésztára tesszük.
Ezután hagyma és paradicsom, különösebb sorrendben.
A sütőt maximumra kapcsoljuk, ha van, akkor ventilátoros üzemmódba. Amint meglátod. hogy a pizza oldala megpiruljon, szórjuk meg a pizzát reszelt sajttal, majd szórjuk meg sóval, borssal, némi aromás fűszerrel - ízlés szerint. Megvárjuk, amíg a sajt teljesen elolvad. A lényeg az, hogy ne szárítsuk túl a pizzát. Ha kész, megszórjuk fűszernövényekkel.
Ez minden
Gyors pizza a sütőben 10 perc alatt! Igen, igen, ez a valóság! Csak 10 perc az előkészítés és - a sütőben. Innentől csak várj. Eh... igen, várj! De ebben segítségünkre lesznek az edények, amik egyelőre elmoshatók. Nos, vagy egy okostelefon. Érdemes csak belenézni és nem csak 25 perc, hanem 2,5 óra is elrepül észrevétlenül!
Ahhoz, hogy a pizza igazán villámgyors legyen, előre gondoskodni kell a tésztáról – vagy meg kell venni, vagy meg kell főzni. Vagy lehet, hogy neked, mint nekem, marad több tészta a pitekészítés után? Akkor nyugodtan engedd be! És viheted az utóbbi években nagyon elterjedt leveles tésztát, amit bármelyik, még a leghalottabb szupermarketben is könnyedén beszerezhetsz. Most fagyasztott pizzaalapot is árulnak. Egyszóval ebben a konkrét esetben a tészta nem jelent gondot. Válassza ki azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik vagy pillanatnyilag kényelmesebb. Nos, nekem van a legszokványosabb élesztős tésztám. Csak jól összegyúrtam és formába állítottam.
Minden ilyen péksütemény, beleértve a mai, 10 perc alatt sütőbe sütött pizzát is, paradicsomos réteggel kezdődik. A friss paradicsomot választottam, így most van egy ilyen lehetőség. Azonban manapság mindig ott van. De a jó helyi paradicsomról beszélek. Alternatívaként Krasznodari szósz, paradicsompüré, ketchup szolgálhat. Gyakran készítek pizzát kedvenc lecsómmal, sárgarépa kaviárral vagy paradicsomos, hagymás és paprika szósszal, mint pl. Nagyon finomnak bizonyul!
Ennek a pizzámnak a töltelékének középpontjában... pörkölt! Igen igen! Sok esetben ez az ideális megoldás. Először is, a pizza húsos. Ez egy teljes értékű húsétel, és ennek megfelelően kielégítő. Másodszor, nem kell bajlódnia a hús főzésével. Ezzel sok időt takaríthatunk meg. Így egy gyors pizza a sütőben 10 percnyi akcióban a legvalódibb!
Milyen pörköltet válasszunk? Ellenőrzött. Jobb, ha üvegedénybe szedjük – a konzervdoboztól eltérően láthatjuk benne a tartalmat. Természetesen minél kevesebb zsírt tartalmaz, annál több a hús. Nem lesz felesleges elolvasni a kompozíciót és megnézni a lejárati dátumot. Nos, vegyen sertés- vagy marhahúst – ez rajtad múlik. Mindkét lehetőség tetszik. Ezúttal sertéspörköltem van.
Nos, néhány szó a bazsalikomos pizzáról. Igen, ő a kedvencem. Tegnap a receptben már beszéltem erről, úgyhogy nem fogok sokat beszélni. Csodálatos aromát és ízt ad. Ha friss, akkor szuper. Szárítva vagy fagyasztva is jó. Nos, nincs próba - akkor vegyen minden más zöldet, ami kéznél van!
Ha nem a sajt az egész akció végén, akkor kaptunk volna egy pörkölt pitét. A sajttal való sütés azonban annak nevezhető. Ez a lényeg? Szóval ma a húsos pizza az étlapon, a recept a fotóval előttetek 😉
Hozzávalók:
- bármilyen tészta - 270 g
- pörkölt - 130 g
- sajt - 120 g
- paradicsom - 230 g
- bazsalikom vagy más gyógynövények - 2 ág
A tésztát kinyújtjuk és kör alakúra kiterítjük, vékony réteg növényi olajjal megkenjük. Nem kell lökhárítót készíteni, mert pizzánk van, nem pite. A formám átmérője d = 26 cm A pizza kicsivel kisebb lett - 25 cm.
Ha kényelmesebbnek érzed a tepsiben sütni, akkor azon süsd. A pizza alakja bármilyen lehet - négyzet, téglalap alakú. 
Paradicsom. Három kis krémfajtát használtam. Jól megmostam, nem hámoztam le a héjától. Vágjuk szeletekre, tegyük rá a tésztára. Friss bazsalikomleveleket tettem a tetejére, először megmostam. Ha van más zöldje, késsel felapríthatja. 
A pörköltet most darabokra törtem. De ha akarod, vághatsz. eltávolítottam a zsírt. Először is egyszerűen fölösleges itt. Miért együnk rossz koleszterint? Másodszor, a hőmérséklet hatására a zsír megolvad, és a pizza „folyni fog”. Szóval jobb nem ;) 
Ismét friss bazsalikomot tettem a pörköltre, ezúttal már zöldet. Imádom bármilyen formában és színben! 
A tölteléket durvára reszelt sajttal porítjuk. 
Az ekkorra már előmelegített sütőbe küldtem. 25 percig sütjük 200-220 fokon. 
Így a sütőben gyors pizza 10 perc alatt elkészül! Ráadásul nagyon finom! És kielégítő! Mindenkinek ízleni fog, be van jelölve;) A legfontosabb, hogy süss szeretettel és jó hangulatban!
Tekintse meg a legjobb cikkek közleményeit! Iratkozzon fel a Baking Online szolgáltatásra a következő címen:
Egy hosszú hétvége a családdal remek alkalom a házi pizza elkészítésére. Ne kiszállítással rendelj (nekünk ez hétköznapokon is elég), hanem a megfelelő lisztből gyúrd össze az élesztős tésztát, hagyd állni ameddig szükséges, gyúrd össze, add hozzá a tölteléket és süsd meg sütőben a pizzát. Azok számára, akik szenvedélyesen szeretik ezt az ötletet, itt egy részletes útmutatás a séftől.
2 pizzához:
- búzaliszt 1 kg
- tisztított ivóvíz 500 ml
- száraz élesztő 10 g
- olívaolaj 50 ml
- só 27 g
- cukor 1 tk
A tészta a pizza szíve. Ezért az előkészítését komolyan kell venni. Pizzához a nagyon magas gluténtartalmú manitoba lisztet javaslom. Az olaszok ezt a lisztet „erősnek” nevezik, mert jól visszatartja a szén-dioxidot a tésztában, így erős és rugalmas. Lisztezheti a "00"-at is.
Öntsön vizet egy nagy tálba (az optimális hőmérséklet 25-30 ˚С), adjon hozzá élesztőt és cukrot - ez segíti az élesztő működését - és keverje össze. Öntsük bele az összes liszt háromnegyedét, keverjük össze, hogy a liszt magába szívja a vizet.
Nem szükséges túl alaposan átgyúrni a tésztát. És csak most adjuk hozzá a sót, nem korábban: a só nem érintkezhet közvetlenül az élesztővel, nem barátkozik velük, és megakadályozza a szaporodásukat. Adjunk hozzá olívaolajat, és kezdjük el dagasztani a tésztát, hozzáadjuk a maradék lisztet. Attól függően, hogy milyen lisztet veszel, többre vagy kevesebbre lehet szükséged. Érezd a tésztádat! Készen kell lennie, homogénnek kell lennie, és nem ragad a kezéhez.
A tésztát 5-7 percig dagasztjuk, közben többször hajtogatjuk - így jobban fejlődik a sikér, és porózus, levegős lesz a pizzaalapunk.
A tésztából két „kolobokot” készítünk, mindegyiket egy tálba tesszük, és fóliával lefedjük. Ha még aznap szeretne pizzát főzni, akkor tegye a tálat meleg helyre, csak hagyja szobahőmérsékleten. Amikor a tészta megkelt és a duplájára nőtt, akkor kész is.
Egy tepsit kikenünk olívaolajjal. A tészta egy részét ráhelyezzük a közepére, és kézzel kezdjük dagasztani, úgy, hogy az egész tepsiben kinyújtjuk. Finoman, körültekintően, túlzott nyomás nélkül dolgozunk. A pizzatészta szereti a kezet. Nem használok sodrófát a pizzához - és a sült tészta állaga csak jobb lesz. Ha a tészta kicsit kinyújtott, 5-10 percig pihentetjük. Ezután nyújtsuk a végéig, a tepsi széleiig. A tészta vastagsága 0,5–1 cm legyen – a házi pizza egyáltalán nem vékony.
Ha nem sietünk, fedjük le a tepsit fóliával vagy törülközővel, és hagyjuk még 40-50 percig állni a tésztát.
Az étteremben fatüzelésű kemencében sütik a megfelelő pizzát, melynek hőmérséklete akár 480 ˚С-ra is emelkedhet. Otthon 230-250 ˚С hőmérsékleten sütünk pizzát. A sütőt előmelegítjük: forrónak kell lennie, amikor pizzát teszünk bele. A sütési idő a sütőtől függ, körülbelül 10-15 perc. Amint a pizza oldala jól megpirult, kész is. A főzés végén bekapcsolhatjuk a felső hőt.
Használja ezt a receptet egyszerű focaccia elkészítéséhez is.
Megjegyzés a "Pizza tészta: olasz szakács receptje" cikkhez
Pizza tészta: egy olasz szakács receptje. 2 olasz étel a főzőshow sztárjától, Gordon Ramsaytől. Gordon Ramsay híres séf receptjei – Olasz konyha: borjúhús padlizsánnal.
A házi pizza íze természetesen nagyon különbözik attól, amit az éttermekben csinálnak, de finomnak bizonyul, és hozzátehetjük, hogy Beszélgetés a nők családi életéről, munkahelyéről, férfiakkal való kapcsolatáról. Pizza tészta: egy olasz szakács receptje.
És még egy kérdés a pizzával kapcsolatban. Péksütemények. Főzés. Főzési receptek, főzési segédletek és tippek, ünnepi menü Élesztőtésztát készítettem pizzához és savanyú lett, nem szerettem. Pizza tészta: egy olasz szakács receptje.
Angol ételek: Michelin-csillagos séf receptjei. A ház specialitása!!! Főzés gyerekekkel: finom reggeli Konstantin Ivlev séftől. Vannak ételek, amelyeket jobb előre elkészíteni. szenvedély, milyen hasznos termékek! ételek - a háború utáni álma ...
De a legfinomabb parázson sült pizza igazi sütőben, csak ezt ismerik fel - a többi 4 db 20 cm vagy 2 x 35 cm átmérőjű pizzához 2 tojás, 2 evőkanál tejszínes ml... Pizzatészta: Olasz séf receptje.
Pizza tészta: egy olasz szakács receptje. Pizzában nem használok sodrófát - és csak ebből a sült tészta állaga.A tészta 0,5-1 cm vastag legyen - a házi pizza egyáltalán nem vékony.
Ki tudja a receptet élesztő nélkül. finom pizza? Pizzaszósz A paradicsomszószhoz elengedhetetlen a jó paradicsom. Ha frissből készítesz mártást, akkor a legfinomabbat vedd, és ne azt a pépet használd... Pizzatészta: Egy olasz szakács receptje.
Pizza tészta: egy olasz szakács receptje. Ne kiszállítással rendelj (nekünk ez hétköznapokon is elég), hanem a megfelelő lisztből gyúrd össze az élesztős tésztát, hagyd állni ameddig szükséges, gyúrd össze, add hozzá a tölteléket és süsd meg sütőben a pizzát.
Keskeny háromszögekre vágják, mint a pizzát, de keskenyebb háromszögekre, vodkával való uzsonnára. Ugyanezt meg lehet tenni a húsokkal is.Először 10 főzőcsillag (szakácsok és ételkritikusok) ütközik össze. Ha kész a szósz, tegyünk bele bárányt és hagyjuk...
Péksütemények. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menük és fogadások, ételválasztás. Élesztő tészta házi készítésű pizzához a sütőben.
Rendszeresen ad otthont szakácsok előadásainak, kulináris mesterkurzusoknak és kóstolóknak. Azoknak, akik fellelkesültek az ötlettől - a szakács részletes instrukciója. 2 pizzáért Az Akadémián a legtapasztaltabb mesterek - a legmagasabb osztályú szakácsok, bajnokok - tanítanak...
Pizza tészta: egy olasz szakács receptje. Receptek Konstantin Ivlev séftől. Receptek a híres séftől: fettuccine pestoval, borjúhússal és padlizsánnal.
Friss házi tészta, pizza és focaccia, lasagne és rizottó, hal, hús, szószok, levesek és vegetáriánus ételek. Az ételek nagy részét a résztvevők a szakácssal közösen készítik el.
egy séftől, aki híres moszkvai éttermekben dolgozott, könyvek szerzőjétől stb. A cikkek szerzői érdekesebbek lehetnek Konstantin Ivlev híres séf és fia, Matvey megtanítják, hogyan kell egyszerű és finom szendvicseket főzni - vidd magaddal a munkába és...
Pizza tészta. Péksütemények. Főzés. Főzési receptek, főzési segítség és tanácsok, ünnepi menü és fogadás És elkészítheti ugyanazt a tésztát, hogy miután ...
Imádom a vajat, amit a teraszon pizzával szolgálnak fel. Én magam is ragaszkodni akarok ehhez otthon, megértem, hogy az olajban, és valószínűleg az olívaolajban is kell fűszereket vagy borsot tenni, de hogyan kell ezt csinálni a való életben, és hogyan lehet ilyen szép sárga színt elérni, és mennyi ...
Mondjon egy jól bevált, nem túl bonyolult receptet egy dús pizzatészta elkészítéséhez... Hogy a pizza végül dús pizzatésztán süljön el: egy olasz szakács receptje. A tészta a fő dolog a pizzában. Ezért az előkészítését komolyan kell venni.
Van Pizza a Patioban, különböző szószokkal, amelyek közül választhat 2008.01.11. 22:49:07, Galya. teraszos pizza már száz éve nem létezik, nemhogy lasagne ott 01/11/2008 23:46:34, Alt. Pietro Rongoni olasz séf Moszkvában él.
Olasz süti. Dobozban áruljuk. Sokkal jobban szeretem őket, mint az eredeti oroszokat. Tudja valaki a receptjüket? Pizza tészta: egy olasz szakács receptje. Húsvéti sütemény receptje. Most már bárki elsajátíthatja a titkokat...
A híres szakács, Konstantin Ivlev és fia, Matvey megtanítják Önnek, hogyan kell egyszerű és finom szendvicseket főzni – ezeket magával viheti a munkába, és becsomagolhatja gyermekét az iskolába. Pizza tészta: egy olasz szakács receptje. Azok számára, akik égnek ezzel az ötlettel - részletes utasítások ...