Rétes lavash káposztával. Lavash tekercs káposztával Lavash töltött káposztával

Nagyon kívánatos a fiatal tavaszi káposzta réteshez pita kenyérrel.

A káposztát késsel vagy speciális reszelőn vágjuk.

A zöldhagyma hajtásait apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegye bele az összes zöldséget. Mivel a termékeket fiatalon használják, elég gyorsan elkészülnek. Az első két percben a tüzet közepesre vagy átlag felettire tehetjük, majd minimálisra csökkentjük, és 8-10 percig pároljuk a káposztát zöldségekkel.

Valahol a főzés 5-6 percében adjunk hozzá paradicsomlevet a káposztához, és sózzuk egy kicsit. Ügyeljünk arra, hogy a káposztában ne legyen sok folyadék a főzés idejére, különben a pita kenyér megsavanyodik, csavarva elszakad.

A káposzta ne legyen túl puha, mert a sütőben még meg kell főzni.

Kenje meg a vékony pita kenyeret puha vajjal (ezt kényelmesen megteheti kulináris ecsettel). Az olajtól kissé lágyabb lesz a pita kenyér, és kényelmes lesz beletekerni a káposztát.

A kihűlt (!) párolt káposztát zöldségekkel a pita kenyérre tesszük és egyenletesen elkenjük.

A pita kenyeret szép tekercsbe tekerjük.

Helyezze a munkadarabot egy sütőlapra, amelyet célszerű sütőpapírral lefedni, hogy a rétes ne tapadjon a fémfelülethez.

A rétes felületét cukros ecsettel fedjük be a sárgájával (lehet az egész tojás is). Opcionálisan megszórjuk szezámmaggal.

Küldje el a tekercset káposztával a 200 fokra előmelegített sütőbe 10 percre. Mivel az összes termék már készen van, csak meg kell várni, amíg a rétes kellemes arany színűvé válik.

A káposzta pita kenyérben vagy más szóval a káposzta pita zsemle étvágygerjesztő előétel, amely hétköznapi és ünnepi asztalt is díszíthet. Az elkészítése nem túl nehéz, itt a legnehezebb, vagy inkább nem is nehéz, de időigényes a káposztafőzés. Mielőtt pita kenyérbe tenné, először ki kell raknia.

A tekercsek elkészítéséhez jobb, ha bevált ömlesztett sajtot veszünk, amelyet már kipróbált, és amelynek ízét kedveli.

Érdekes módon az ilyen tekercsek nem esnek szét a kézben, és jól megtartják alakjukat.

Tehát a szavaktól a lényegig a következőkre van szükségünk:

- vékony örmény pita kenyér - 2 téglalap alakú lap (vagy 1 nagy),

- fehér káposzta - 1 kis villa,

- sárgarépa - 2 db,

- hagyma - 1 fej,

- vaj - 40 gramm

- 1 ömlesztett sajt (elfelejtettük feltenni az általános fotóra))),

- só, fűszerek - ízlés szerint.

Lavash tekercs káposztával

- a káposztát apróra vágjuk, üstbe tesszük, felöntjük 0,5 pohár vízzel, picit sózzuk és zárt fedő alatt 15 percig pároljuk.

- a hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, a káposztához adjuk és további 15 percig pároljuk

- 5 perccel a vége előtt adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és finoman kóstoljuk meg a sót, fűszereket

- a legvégén, miután levette a káposztát a tűzhelyről, még forrón adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze. Azonnal hihetetlen krémes illat lesz a káposztából, a töltelék szikrázik az ízektől. Most már készen áll!

- Vegyünk egy pita kenyeret, és kenjük meg az ömlesztett sajt felével

- tedd rá a káposzta töltelék felét és egyenletesen oszlasd el a lap teljes felületén. Ha van egy nagy, ovális alakú pita kenyerünk, akkor az összes sajtot és káposztát egyszerre használjuk fel. Csak akkor nem lesz kényelmes a pita kenyeret tekercsbe tekerni, ezért jobb, ha 2 részre vágja.

Hozzávalók

• Örmény lavash - 2 lap
• Káposzta - 400 g.
• bolgár paprika - 1 db.
• Paradicsom - 3-4 db. (kicsi)
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• zöldhagyma - kis csomó
• Kefir - 200 ml.
• Tejföl - 200 g.
• Tojás - 2 db.
• sajt - 100 g.
• Növényi olaj - a forma kikenéséhez
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzési idő: 15 perc az előkészítéshez és 50 perc a sütéshez

Kitermelés: 8 adag.

Figyelmébe ajánljuk a káposzta pita kenyér érdekes receptjét. Sok feltét van ebben a lepényben, de kevés a puha „tészta”, amivé a pita kenyér sütés közben átfordul. Ezért nem csak és nem is annyira teával tálalható, hanem például uzsonnának vagy délutáni uzsonnának is. A zöldséges töltelékben a káposzta a paradicsomos és a kefires töltelék miatt olyan ízű, mint a savanyú káposzta.

Hogyan készítsünk pita pitát káposztával és sajttal a sütőben - lépésről lépésre recept fotóval

Először is készítsük elő a hozzávalókat. Rögtön meg kell említeni, hogy az ilyen típusú töltelékhez való káposztának fiatalnak és gyengédnek kell lennie. Ha a káposzta téli és kemény, akkor még párolni vagy főzni kell.

A kefir bármilyen zsírtartalomhoz alkalmas.

A káposztát felaprítjuk. Kevesen tudják, de durva reszelőn dörzsölve nagyon kényelmesen és gyorsan meg lehet csinálni. Kiderül, hogy egyáltalán nem „kása”, mint gondolnád, hanem finomra vágott káposzta, amelyet kényelmesen hozzáadhatunk például pite-töltelékhez.

A paprikát apró kockákra vágjuk.

A paradicsomot is apró kockákra vágjuk.

Zöldhagymát vágunk.

Keverjük össze a zöldségeket, enyhén sózzuk.

Most elkészítjük a tölteléket. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.

Három sajt egy reszelőn.

Keverjük össze a fokhagymát, a sajtot, a tejfölt, a kefirt. Só bors.

A töltelék harmadát adjuk a zöldségekhez, keverjük össze.

A zöldséges tölteléket két lap pita kenyérre kenjük, mindegyikre felét.

A pita kenyeret két tekercsbe forgatjuk, kivajazott tepsibe tesszük.

Beleöntjük a maradék tölteléket.

180 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük a tortát.

Lavash pite káposztával a sütőben készen áll. Kihűtjük a formában, majd óvatosan felvágjuk és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat!

A pita kenyérből finom, lédús piték készíthetők, ezzel helyettesítve a tésztát. Tölteléknek tökéletes a káposzta tojással és fűszernövényekkel.

Az ilyen piték igazán lédúsak, finom ropogós héjúak. Mindenképpen próbáld ki, és nem fogod megbánni.

Összetett

• pita kenyér 2 db.;
• káposzta 500 g;
• tojás 3 db.;
• kis izzó;
• egy kis csokor zöldhagyma;
• só, bors ízlés szerint,
• növényi olaj;
• tej 1 tk

Lépésről lépésre főzés

• Főzzünk keményre 2 tojást.
• A hagymát félkarikára vágjuk, forró növényi olajon kis lángon megpirítjuk, hogy a hagyma aranyszínű és puha legyen.
• A káposztát felaprítjuk, a hagymához adjuk, 10-15 percig pirítjuk, folyamatos kevergetés mellett.
• Vágjuk fel a tojásokat, aprítsuk fel a zöldhagymát, adjuk hozzá a pirított káposztát hagymával, keverjük össze a tölteléket. Sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint.
• Lavash egyenlő téglalap alakú darabokra vágva.
• A tölteléket a darab közepére rakjuk, becsomagoljuk. Kiderül, hogy egy pite palacsinta formájában.
• A tojást felverjük a tejjel.
• A pitéket növényi olajjal kikent sütőedénybe rakjuk. A tetejüket megkenjük felvert tojással és tejjel.
• 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a pitéket.

A káposzta töltelékkel ellátott gyors piték készen állnak. Jó étvágyat!

Lépésről lépésre receptek pita pite káposztával és sajttal, gombával, csirkével, halkonzervekkel

2017-11-15 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

10824

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

4 gr.

szénhidrátokat

11 gr.

97 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus lavash pite káposztával és sajttal

A lavash káposztás pite leggyakoribb változata. A töltelékhez teljesen bármilyen sajtot használhat, amit szeret, de a kemény fajtákkal a legfinomabb. Jól megolvadnak és összetartják a darált húst.

Hozzávalók:

• 3 pita kenyér;
• 35 ml olaj;
• 40 g paradicsompüré (szósz, ketchup);
• 3 tojás;
• 1,5 kg káposzta;
• 120 g sajt;
• 100 g hagyma;
• 40 g kapor;
• só, bors;
• 100 ml tej (egész).

Lépésről lépésre recept egy klasszikus pita pite káposztával

Készítsük el a tölteléket. Először a hagymát apróra vágjuk, olajba tesszük, és kicsit megpirítjuk. Ezután a fehér káposztát felaprítjuk. Kézzel pépesítjük, a hagymához adjuk és együtt pirítjuk. Nem kell teljesen puhara hozni, csak kicsit. Amint a térfogat csökken, adjunk hozzá egy kis paradicsompürét vagy valamilyen ketchup típusú szószt.

Vágjuk fel a kaprot, tegyük bele a tölteléket. Sózzuk, borsozzuk a káposztát, hűtsük le, keverjük össze reszelt sajttal. Keverjük össze alaposan.

A lavash-t a forma méretének megfelelően darabokra kell vágni, de az elsőt kicsit nagyobbra kell készíteni, hogy oldalakat készítsen. Kényelmes az olló használata, könnyen megbirkózik a vékony örmény süteményekkel. Az első pita kenyeret kikent formába küldjük.

A tojást és a tejet villával felverjük, enyhén sózzuk. Ezzel a keverékkel kenjük meg a pita kenyeret, két evőkanál elegendő az első réteghez. Fektessen ki egy réteg káposztát. Most ismét pita kenyér, öntsünk még egy kicsit és töltsük meg.

Amint a termékek elfogynak, kenje meg a többi pita kenyeret, öntsön tejet és tojást, amennyire csak lehetséges.

A süteményt elküldjük sütni. Ez a csoda 220 fokon mindössze 15-18 perc alatt készül el. A pontos idő a rétegek magasságától és a forma átmérőjétől függ, de nem kell 25 percnél tovább tartani a tortát, nézzük a pita kenyér színét.

Nem szükséges külön elkészíteni a tölteléket. Ha már van párolt vagy sült káposzta, akkor nyugodtan felhasználhatja. A zöldségből származó felesleges nedvességet a legjobb azonnal lecsepegtetni, vagy szitán átönteni.

2. lehetőség: Gyors recept pita kenyérhez káposztával

Friss káposztával készült pite receptje. Nagyon lusta és könnyű. Téli káposzta kemény fajtáihoz nem alkalmas, nyári és őszi zöldségeket szedünk. Két azonos méretű pita kenyérre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• 2 pita kenyér;
• 1 kg káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 150 g sajt;
• 150 g majonéz;
• bármilyen fűszer.

Hogyan kell gyorsan főzni pita kenyeret káposztával

A fehér káposztát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát pedig finomra reszeljük. Fűszerekkel ízesítjük az ételt, kézzel pépesítjük.

A sajtot lereszeljük vagy apróra vágjuk, a káposztához adjuk. Jól összekeverni.

Kenje meg a pita kenyeret egy vékony réteg majonézzel. Ehelyett használhatunk tejfölt különféle fűszerekkel, például mustárral. Fedjük be a második tortillával, és ismét enyhén megkenjük.

Tegye a tölteléket a friss káposztából a téglalap középső részére. A hosszú oldalak elejét befelé toljuk, majd a rövidebbeket, így egy nagy borítékot kapunk. Fordítsuk meg és tegyük át egy kivajazott tepsibe.

Fedjük be a lavash pitét a maradék majonézzel. Amint kissé megsavanyodik, vagy azonnal, de óvatosan, késsel szúrjunk ki. Ez szükséges, a felesleges gőz a lyukakon keresztül távozik.

Fél órára a sütőbe küldjük, 200 fokon sütjük.

Ez a recept jó, mert egy ilyen süteményt össze lehet gyűjteni, műanyagba csomagolni és a fagyasztóba küldeni. A megfelelő időben csak a fóliát kell eltávolítani, öntőformába tenni, előmelegített sütőbe tenni és készenlétbe hozni, az idő kissé megnő.

3. lehetőség: Lavash pite káposztával és sampinyonnal

Itt a gombát tüntettük fel, de a lavash pite más gombákkal is hasonló módon készül, csak először fel kell főzni. A gomba jó, mert használatra kész. És ezek is tiszta gombák, amelyeket nem kell hosszú ideig tisztítani vagy előkészíteni.

Hozzávalók:

• nagy lavash;
• 0,35 kg csiperkegomba;
• 0,2 kg hagyma;
• 0,7 kg káposzta;
• 3 tojás;
• 100 g tejföl;
• 50 g víz;
• 2-3 evőkanál sajt szóráshoz;
• 50 g olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Öntse az olajat egy nagy serpenyőbe vagy üstbe. A főzéshez bármilyen fajtát vagy zsírt vihetsz. Jól melegítsen. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Sokat adnak hozzá, hogy szaftos legyen a töltelék. Adjuk hozzá az olajhoz, pirítsuk csak egy percig.

Mossa meg a gombát. Apró kockákra vagy szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk, nagy lángon tovább pirítjuk, amíg a tömeg csökken.

A káposztát csíkokra vágjuk, enyhén pépesítjük, áttesszük a gombára. Ha a pite tölteléke nem fér el egy serpenyőben, akkor a termékeket kettéoszthatja, vagy külön-külön megsütheti a káposztát, majd összekeverheti. Sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele bármilyen fűszernövényt, sőt még sajtot is. A káposztát jól összekeverjük a gombával.

Megcsináljuk a tölteléket. Csak keverjük össze a tojásokat tejföllel és vízzel, sózzuk, rázzuk simára.

Pita kenyérre kenjük a tölteléket, elosztjuk a réteget, tekercsbe csavarjuk, de nem rövidre, hosszú hasábot készítünk.

A formát kivajazzuk, a megfőtt tekercset körbe fektetjük, szorosan rárakjuk, hogy a körök között ne legyen nagy hézag. A tojásos keveréket leöntjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal. Anélkül is lehet főzni.

Küldjük sütni. A pita pitát körülbelül 15 percig készítjük 200 fokon. A készenlétet a kéreg színe határozza meg, a sajtot meg kell pirítani, vagy legalább jól kiegyenesíteni.

Ha nincs tejföl, akkor tejjel is elkészíthetjük a tölteléket, ilyenkor nem kell víz, tejszínnel remekül bevált, néha majonézt is használunk.

4. lehetőség: Lavash pite káposztával és csirkével

Csodálatos és nagyon kielégítő változata a káposzta pite csirkével. A főzéshez egy nyers mellre van szüksége, azaz két filére, amelyek össztömege körülbelül 600 gramm. A pite puffadt, ha kicsi a pita kenyér, akkor jobb egyszerre három darabot venni.

Hozzávalók:

• 2 pita kenyér;
• 2 tojás;
• 150 g majonéz;
• 1 csirkemell;
• 700 g káposzta;
• 3 fej hagyma;
• 100 g sajt;
• 50 g paradicsompüré;
• 70 ml olaj.

Lépésről lépésre recept

A csirkemellet felszeleteljük, két evőkanál olajon egy serpenyőbe dobjuk, fehéredésig sütjük.

A hagymát felaprítjuk, a csirkéhez adjuk, mindent puhára keverünk, fűszerekkel ízesítjük. Hagyja teljesen kihűlni a tölteléket.

A káposztát felaprítjuk, egy másik serpenyőben a maradék olajon külön megpirítjuk. A végén adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, hűtsük le.

A tojást felverjük a majonézzel. A sajtot lereszeljük, de ne tegyünk sehova, a felét azonnal félretesszük a felső réteg megszórásához, majd a második részt csirkehúshoz használjuk.

Kikent formába tegyünk egy darab pita kenyeret, enyhén megkenjük tojással, és kiterítjük a káposzta felét. Fedjük le egy új darab pita kenyérrel. Kenjük meg még egy kicsit, tegyük bele a hagymás csirkét, szórjuk meg a reszelt sajt felével. Ebbe a rétegbe tetszőleges zöldet adhatunk, apróra vágott paradicsommal finom lesz. Lefedjük egy új pita kenyérlappal, ráterítjük a káposzta összes maradványát.

Lavash teszi teljessé a lepényt, itt még jobb szeleteket használni, megtölteni az egész tetejét, ráönteni a maradék tojást, megkenni sajttal. Aranybarnára sütjük.

Az élénk ízek szerelmesei megfőzhetik ugyanazt a savanyú káposzta pitét. De sütni is kell, sokan ezt nem teszik meg, ami nagy hiba.

5. lehetőség: Lavash pite káposztával és hallal

Sokak kedvenc kombinációja a párolt káposzta és a halkonzerv. Itt Saury-t használnak, de lehet makrélát is venni, rózsaszín lazaccal olajban vagy saját levében finom lesz.

Hozzávalók:

• pita kenyér (nagy);
• 3 tojás;
• sárgarépa;
• 150 g tejföl;
• izzó;
• egy doboz saury;
• 800 g friss káposzta;
• 60 ml olaj.

Hogyan kell főzni

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olajon kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát. Főzzük puhára. Ha a zöldség nem fér el a serpenyőben, először enyhén pépesítheti. A végén adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és hűtsük le.

Nyitott konzerv saury. Villával pépesítjük, vagy csak törjük. Ha hirtelen sok víz van, akkor jobb, ha azonnal eltávolítja az alkatrészt.

Tegyünk káposztát a pita kenyérre, szórjuk szét a pépesített vagy törött halkonzervdarabokat. A tekercset megcsavarjuk, formába tesszük, csigával megcsavarjuk.

A tojást felverjük a tejföllel, mindenképpen sózzuk, mert maga a pita kenyér íztelen. Ráöntjük a tortára, 200-220 fokon aranybarnára sütjük.

Valójában egy ilyen pitehez bármilyen hal enyhén sózott, nyers, enyhén sült filét használhat. Kitűnő csukával, süllővel, tengeri sügérrel. Rengeteg töltési lehetőség közül választhat.

Főzési idő: 60 perc
Adagok: 5

100 grammonként:
Fehérjék: 5
Zsírok: 4
szénhidrát: 11