Szibériai palacsinta - egy ősi finomság receptje. Szibériai palacsinta recept Töltött palacsinta Szibériai recept

Melyik orosz nem szereti a finom forró palacsintákat? A modern világban pedig nem mindenki engedheti meg magának, hogy összezavarja a tésztát, elkészítse a tölteléket. Ezért amikor a szibériai Bliny cég piacra lépett, nagy lelkesedéssel fogadták. Mégis hatalmas termékválaszték, különféle töltelékek, és mindez isteni forró palacsintába csomagolva. Csak élvezni kell a nagyszerű ízüket. Ma a Szibériai Bliny cég munkájának jellemzőiről szeretnénk beszélni, amely néhány év alatt egy óriási holding méretűvé nőtte ki magát.

Röviden a főről

Mindenkinek megvan a saját ízlése, és ez teljesen nyilvánvaló. A Sibirskie Bliny egy csodálatos menü és belsőépítészet, amely nagyszerűen stilizált, hogy a látogatók számára nyugodt és kényelmes légkört biztosítson. Éppen ezért szinte mindenki, aki egyszer eljön ide, rendszeres látogatója lesz a hálózatnak. Az intézmény kizárólag a legjobb minőségű természetes termékeket használja, amelyek a legigényesebb látogatónak is tetszeni fognak.

Fő előnyei

A Siberian Bliny cég gondoskodik arról, hogy bármelyik intézmény látogatása kivétel nélkül mindenkinek örömet okozzon. Magasan képzett személyzet mindig segít a rendelések kiválasztásában. A gáláns szolgáltatás csak pozitív benyomásokat fog hagyni. Az étteremben finom ételeket fogyaszthat kedvező áron. A mai napig ez a kávézóhálózat annyira megnőtt, hogy Oroszország számos városában ismertté és kedveltté vált. És hogyan más lenne, ha a palacsinta az orosz konyha szimbóluma.

A diákok városában

Valóban, hol máshol fejlődhetne így egy gyorsétteremlánc, ha nem ebben a városban? Mindig sok diák tanul itt, akiknek nem mindig van lehetőség kávézóban vacsorázni. Tomszkot mindig is a legmagasabb szintű vendégszeretet és az orosz hagyományokhoz való ragaszkodás jellemezte. A hálózat két létesítménye különösen népszerű itt. A legnagyobb a Kyiv utca 13. szám alatt található, ez egy családbarát kávézó, ahol nemcsak szeretettel fogadnak, hanem ízletesen is megeszik a régi receptek szerint készült, igazi szibériai palacsintával. A feltétek és szószok sokfélesége senkit sem hagy közömbösen. Hús és csirke, hal és zöldség, édes palacsinta lesz a kedvenc mindennapi ételed.

Elvitelre vagy társalgó étkezésre

Számos oka van arra, hogy felkeresse ezt a hangulatos kávézót. Tomszk egy nagy és rendkívül szép város. Ahhoz, hogy megfelelően sétáljon rajta, találnia kell magának egy jó helyet, ahol enni szeretne. Valójában nem kell tovább keresgélned. Ennek a láncnak a második ága a Novoszibirszkij Lane 10. szám alatt található. Nagyszerű lehetőség, hogy palacsintát vigyen magával, ha siet, vagy egy finom falatot közvetlenül az asztalnál fogyaszthat. A meleg ételeket teák, kávék és üdítőitalok széles választékával szolgálják fel. Az édesszájúak pedig nagyon elégedettek lesznek a tej- és csokoládé turmixok hatalmas választékával, a finom fagylalttal gyümölcsszósszal vagy szörpökkel. Itt még a legkisebbeknek sem lesz unalmas, azok számára, akiket általában nem érdekel az udvariasan ülni az asztaloknál. A kávézók hálózata olyan játéklabirintusokat és gépeket biztosít, amelyek kivételes örömet okoznak a gyerekeknek. A nyitvatartási idő a hálózat minden kávézójában azonos - 10:00 és 21:00 óra között.

A vélemények alapján nemcsak a diákok, hanem sok olyan ember is gyakran használja a szóban forgó hálózat szolgáltatásait, akik már túl vannak ezen a koron. Az emberek hangsúlyozzák, hogy itt nagyon ízletesen és olcsón lehet enni, a személyzet kellemes, és a választék egyszerűen elképesztő.

Kis kioszkok hálózata

Ne feledkezzünk meg róluk sem, ha megígértük, hogy beszámolunk a Szibériai Bliny társaság tevékenységéről. Tomszk sem kivétel, és a városban több tucat kis bódé is található, ahol mindig lehet meleg palacsintát venni. Például mindig sorban áll egy ilyen kioszk, mivel a termékek hírneve régóta elterjedt az egész városban.

A rendszeres vásárlók véleménye alapján ennek a cégnek a termékei nagyszerű étkezési és étkezési lehetőségek. A palacsinta nagy és nagyon kielégítő, nem mindig lehet megenni egyet sem. Amellett, hogy az eladó elmondja az összes elérhető feltétet, mindegyikhez adhat hagymát és fűszernövényeket, különféle szószokat és friss zöldségeket. Az ára körülbelül 140 rubel egy teljes értékű palacsintára, vagyis valójában ebédre vagy vacsorára.

Finom palacsinta Novoszibirszkben

Nem szükséges Tomszkba menni, hogy megismerkedjen a cég termékeivel. A mai napig Oroszország más városaiban már vannak „szibériai palacsinták”. Ez alól Novoszibirszk, mint Szibéria központja sem volt kivétel. Palacsintát először a következő címen nyitottak: Vatutina utca 28a, 2. épület. Oda a K. Marx téri megállónál lehet eljutni. Az ajtók 8:00 és 20:00 óra között várják a vendégeket. Ez egy viszonylag kicsi kioszk, ahol palacsintát, öntetet és szószokat választhat, valamint teát ihat. A rendszeres látogatók véleménye alapján minden termék friss és nagyon ízletes.

De nem ez az egyetlen gyorsétterem kávézó "szibériai palacsinta". A második legnépszerűbb a következő címen található: Pokryshkina utca 6, 1. épület. Nyitvatartási idő - 8:00-21:00. Minden termék az Ön jelenlétében készül el, ami elősegíti a bizalmat. A bestsellerek füstölt hússal és vörös kaviárral vannak. Az exkluzív termékek szerelmesei számára sertéshús és ananász, gombás julienne és még sok más.

"Szibériai palacsinta" (Kemerovo)

Mint látható, Szibéria az, amely a legmelegebben kezeli az orosz kulináris hagyományokat, szereti és értékeli a nemzeti konyhát. És hogyan ne ess beleszeretni egy forró palacsintába a csípős hidegben tett séta után? A cég a mai napig csak kezdi elhelyezni üzleteit Kemerovo városában, de termékeit még ma is mindenhol elismerik. A város lakói megjegyzik, hogy a legmagasabb minőség és az elfogadható ár vonzza őket. Egy hatalmas, kiadós és nagyon ízletes palacsinta átlagos ára száz rubel körül mozog, ami szinte minden városi kávézónak kiváló alternatívája.

A város egyik legelső és leghíresebb pontja a következő címen található: Lenina sugárút, 59a ház. A palacsinta itt sül el előtted, a helyszínen lehet harapni, vagy magaddal vinni a termékeket. Ne feledje, hogy minden közvetlenül a serpenyőből származik, ezért a legjobb, ha nem halasztja a végtelenségig az étkezést. A cég Tomszkból kezdte meg hosszú útját a siker felé, itt jelent meg először ez a márka, ezért sokan tomszki palacsintának hívják termékeiket. Bár a cég rendszeres vásárlói között vannak olyanok, akik azt mondják, hogy a legfinomabb termékeket csak Tomszkban értékesítik.

Konklúzió helyett

A hamburgerek és hot dogok formájában kínált gyorsételek már régóta unalmasak az emberek számára. Mindenki tisztában van vele, hogy a majonézzel és ketchuppal ízesített kolbásztekercstől keveset kap a szervezet. A "szibériai palacsinta" gyorséttermi kávézók hálózatában a vevő a legfrissebb tejből, tojásból és lisztből készült termékeket kínálja. A töltelék hús és hal, friss zöldségek és fűszernövények. Vagyis egy ilyen snack méltó alternatívája lehet egy házi vacsorának.

További bónusz, hogy a palacsintákat rendelés után azonnal elkészítjük, még mielőtt elfogyanánk. Ez hat a legjobban a kész étel ízére. A rendszeres vásárlók azzal viccelődnek, hogy ennek a láncnak az egyetlen hátránya, hogy az eladók különféle feltéteket kínálnak, ami néha jelentősen megnövelheti magának a palacsintának az árát. Arról azonban érdemes vitatkozni, hogy az adalékanyagokat megtagadhatja, a palacsinta ettől nem veszít sokat az ízéből. Nagyok és nagyon finomak. Ha szereted a palacsintát, de nem akarsz sokáig a tűzhely mellett állni egy serpenyővel, akkor gyere el ennek a hatalmas hálózatnak az egyik kávézójába, vásárolj és élvezd.

Szóval mire van szükséged? A szibériai palacsintához búzaliszt kell. Csak 1 kilogramm. A legjobb a második vagy az első osztályú lisztet választani. Szüksége van 1 literes forralt vízre is. Optimális a forrásban lévő víz megtagadása és szobahőmérsékletű folyadék használata. A recept 1 teáskanál szódát és sót tartalmaz. Fél liter tejet és pár nyers csirke tojást is fel kell töltenie.

A szibériai palacsinta elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre. Minden rendkívül egyszerű. Először a lisztet öntjük a vízbe, miközben óvatosan keverjük. Ne próbálja meg egyszerre használni a teljes kötetet. Ezután szódát és sót adnak a kompozícióhoz. Most a keveréket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Így készül a palacsinta bármely szibériai városban.

A következő lépés a tészta felhígítása hideg tejjel. Miután a kompozíciót újra összekeverjük. Most forrásban lévő vízzel kell lefőzni. Ezután a keverék kissé lehűl. Ezután folytathatja a nyers tojás hozzáadását. A készítményt alaposan össze kell keverni, hogy egyetlen vastag masszává váljon. A szibériai palacsinta tészta készen áll. Már csak meg kell sütni őket.

A sütési jellemzők

A sütéshez nehéz öntöttvas serpenyő használata javasolt. Használhat alumínium edényeket. Ne felejtse el kikenni olajjal a forró serpenyőt. A szibériai palacsinta készítésének minden finomságának világos megfigyelése érdekében ajánlott olvasztott bárányzsír használata. Használhat korábban megolvasztott zsírt is. Ezenkívül ajánlatos előnyben részesíteni a sertészsírt. Ezen a palacsinta lesz a legfinomabb és legillatosabb.

Ezzel a recepttel egyedülálló finomsággal kedveskedhet háztartásának. A sütés ropogós, szivacsos, vékony. Az első palacsinta darabosan jött ki? Ne ess kétségbe! Ez hagyomány, és nem szabad megtörni.

A palacsinta receptje régóta ismert, és számos módosítást tartalmaz. Ez az étel olyan könnyen elkészíthető, hogy még egy iskolás fiú is megbirkózik vele. A szibériai palacsinta gazdaságos elkészítése. Egyetértek, az olyan összetevőket, mint a liszt, cukor, tojás, só, víz és tej, nagyon könnyű megtalálni a hűtőszekrényben. Végre egy kiadós reggeli!

Hozzávalók

• tej 3,2% - 250 ml;
• csirke tojás - 2 darab;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• víz - 500 ml szobahőmérsékleten és 200 ml forrásban lévő víz;
• legmagasabb minőségű búzaliszt - 500 gramm.

Ezzel a mennyiséggel körülbelül 20 finom szibériai palacsintát kapsz.

Főzés

Szibériai palacsinta főzése:

1. Igyunk megfelelő mennyiségű vizet.
2. A lisztet szitán szitáljuk át. Ez szükséges a kialakult csomók és szennyeződések eltávolításához, valamint oxigénnel való dúsításához.
3. Szobahőmérsékletű vízhez adjuk a lisztet. Bevezetjük a sót és a szódát is. Az egészet mixerrel simára keverjük.
4. Ezután adjunk hozzá tejet. Keverjük sűrű krémmé.
5. Ebben a szakaszban egy pohár forrásban lévő vizet kell önteni a tésztába. Az egészet összekeverjük, és kicsit hűlni hagyjuk.
6. Most adjuk hozzá a felvert tojást a tésztához. Ismét alaposan keverjük össze mindent.
7. A tészta kész. Kezdjük el sütni a szibériai palacsintát.
8. Vegyünk egy serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat). Kenje meg napraforgóolajjal, és tegye tűzre.
9. Amikor a serpenyő felforrósodott, merőkanállal kikanalazzuk a tésztát és beleöntjük a tepsibe. Ekkor kissé forgassa el a serpenyőt az óramutató járásával megegyező irányba, hogy egyenletesen ossza el a tésztát.
10. Mindkét oldalát megsütjük.

A szibériai palacsinta receptje abban különbözik a többitől, hogy forró vizet öntünk bele.

A kész palacsintákat egymásra rakjuk. És ha minden palacsintát megkenünk olajjal, akkor ezzel a krémes termékkel átitatják, és még finomabbak lesznek.

A töltelékhez bármilyen terméket használhat: sonka, tojás hagymával és rizzsel, füstölt hal, enyhén sózott hering, lekvár, bogyók, gyümölcsök szirupban, tejföl és még sok más. Minden az Ön ízlésétől függ.

Élesztő változat videó

Kis trükkök:

1. A sót és a cukrot a legjobb, ha a vízben feloldott tésztához adjuk.
2. Ha a recept erjesztett tejtermékek (kefir, joghurt) hozzáadásával jár, akkor a szódát el kell oltani.
3. Ha egy palacsinta receptet használ élesztőtésztán, akkor azzal a ténnyel találkozhat, hogy a tészta nem kel fel. Ne aggódj! A meleg tej mindent megold. Lassan adagoljuk a tésztába, mintha zavarná.
4. Minél több cukrot adsz hozzá, annál ropogósabb lesz az oldala. Csak ne vigyük túlzásba!
5. A palacsinta dagasztása során fontos, hogy a recept szerint a termékek következetes legyen.
6. A tészta sütés előtt kicsit megkeljen, és ne legyen ideje leesni. A tésztát ne azonnal a tetejére szedjük kanállal vagy merőkanállal.
7. Ha sütés közben buborékok keletkeznek a közepén, a tészta nem kelt meg.
8. Jobb, ha a tésztát egy kis merőkanállal leöntjük, a palacsintát pedig falapáttal megfordítjuk.
9. Jobb, ha a serpenyőt megkenjük olajjal, és nem öntjük rá.
10. A tojás hozzáadásakor érdemes külön felverni. Ekkor a sütemények finomabbak és pompásabbak lesznek.

Sok recept létezik palacsintára: élesztő, élesztőmentes, fűszerezett, hajdina, rozs stb. A változatosság adja a feltéteket. Próbáld ki mindegyiket, és találd meg a neked tetszőt!

A szibériai palacsinta sült, vékony, minden lyukas. És nem tapadnak a serpenyőhöz.

Hozzávalók tejes szibériai palacsintához

A szibériai palacsinta elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

* tej - 0,5 l;
* tojás - 2-3 darab;
* szóda - 1 teáskanál;
* só - 1 teáskanál;
* hűtött forralt víz - 1 liter;
* 1 vagy 2 fokozatú liszt (lehetőleg 2) - 1 kg.

Hogyan kell főzni a szibériai palacsintát

Adjunk hozzá szódát és sót a liszthez, öntsünk 900 gr. vízzel, addig verjük, amíg egyenletes masszát nem kapunk. Adjunk hozzá hideg tejet, keverjük össze. A massza konzisztenciájának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet. Ismét keverjük össze, és hagyjuk kissé kihűlni.

Ezután adjuk hozzá a nyers tojást és keverjük össze. A tészta állaga olyan legyen, mint a folyékony tejfölé.

A serpenyőt tűzön felmelegítjük, disznózsírral megkenjük. Ezután súlyra tartva öntsük bele a tésztát, közben rázzuk, hogy a tészta egyenletesen terüljön el. Palacsintát sütünk.