Төмсний бяслаг бүрээстэй хиам. Төмсний дээл дэх хиам: жор, хоол хийх сонголт. Төмсний цувтай хиам. Фото зурагтай жор

Төмстэй дээлний хиам нь ямар ч арга хэмжээнд үйлчилж болох амттай, анхны амттан юм. Энэхүү амттан нь хүүхдийн үдэшлэгийг хялбархан чимэглэж, насанд хүрэгчдийг найрсаг үдэшлэгт баярлуулж, хотын гадна зугаалгаар явахад хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, үдийн цайны завсарлагааны үеэр өлсгөлөнг мэдрэх болно. Зуурмаг дахь ердийн хиамнаас ялгаатай нь энэ зуушны "цув" нь мөөгөнцөр, гурил, ус биш, харин чанасан төмсөөс бүрддэг.

Үүний ачаар хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй илүү эрүүл байдаг. Ийм хиам нь маш сайн дулаацсан үед хоолны дуршил төрүүлдэг (халуун үед та маш их шатаж болно), гэхдээ амттан нь хөргөсөн ч нүд ирмэхийн зуур ширээн дээрээс нисдэг. Хэрэв та байгальд аялахдаа хөнгөн зууш бэлдэж байгаа бол дулааны саванд хийнэ - энэ нь таваг хамгийн амттай байдалд нь байлгах болно.

Найрлага

• чанасан төмс - 5-6 ширхэг;
• Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг;
• Улаан буудайн гурил - 3-4 tbsp;
• Талх хийх гурил - 1 tbsp;
• Давс, хар чинжүү - амсах болно;
• Хиам - 300 гр;
• Хайруулын ургамлын тос - 150 мл;
• Цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл

Амтат "үслэг дээл" бэлтгэхийн тулд чанасан төмс хэрэгтэй болно. Үндэс ногоог хальсалж, дараа нь зөөлөн давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Хоол хийх явцад та лаврын навчийг саванд нэмж болно, энэ нь ирээдүйн "цув" -ыг илүү анхилуун үнэртэй болгоно. Та мөн хальсанд нь шатаасан төмс хэрэглэж болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирна.

Төмсийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, цэвэр саванд хийнэ.


Одоо төмстэй зуурсан гурилаа хийнэ. Нэг том эсвэл хоёр жижиг өндөгийг жижиглэсэн үндэстэй саванд хийнэ.


Зуурмаг хэлбэрээ сайн барихын тулд гурил нэмнэ. Төмсний хольцыг хутгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Төмсний зуурмагт шаардагдах гурилын хэмжээг таны харж буй тууштай байдалд үндэслэн тохируулна. Зуурмаг нь гөлгөр, бага зэрэг наалдамхай байх ёстой.

Шарсан хиамны гол найрлага нь өндөр чанартай байх ёстой. Шар буурцаг болон янз бүрийн нэмэлтүүд агуулсан бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр шууд унах болно. Стандарт зузаантай хиам худалдаж авахыг хичээ, гэхдээ богино урттай - тэдэнтэй ажиллахад илүү тохиромжтой. Хэрэв таны бүтээгдэхүүн "сонгодог" сунасан хэлбэртэй байвал тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваа. Та бас хиам хэрэглэж болно. Тэдгээрийг уртын дагуу хагасаар нь хасах хэрэгтэй.

Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр тавьж халаана. Энэ хооронд төмсний цувтай амттай хиам үүсгэж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нойтон гараараа хэдэн халбага төмсний зуурмагийг гаргаж ав. Үүнийг хавтгай бялуу болгож, гурилан дээр тавь.


Хурц, нэмэлт амтыг авахын тулд та бяслагыг үрж болно. Үүссэн чипсийг төмсний бялуу дээр бага зэрэг цацаж байх ёстой. Эсвэл зуурсан гурил зуурсан гурилан дээр үрж жижиглэсэн бяслагыг шууд нэмж болно.

Хиамыг хавтгай талхны голд хийнэ.


Хажуу талд нь үлдсэн зуурсан гурилтай хиамыг сайтар таглана. Ажлын хэсгийг бүх талаас нь гурил болгон өнхрүүл.


Хэсэг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр халуун гадаргуу дээр тавь. Хиамыг төмсний хальсанд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр бүх талаас нь шарсан болтол нь хуурна.

Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд хиамыг эхлээд цаасан алчуур дээр, дараа нь тавган дээр тавина.


Хайруулын тавган дээр төмсний цувтай хиам бэлэн боллоо. Тэднийг бага зэрэг хөргөнө (шууд утгаараа 5 минут), дараа нь шинэ ногоо, цөцгий эсвэл бусад дуртай сүмсээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Мөн энэ таваг нь хөндлөн огтлолын дагуу хэрхэн харагдаж байна.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Ихэнхдээ бид маш амттай, гэхдээ энгийн бөгөөд хямдхан хоол хийх вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Хэрэв таны хөргөгчинд сүүний хиам байгаа бол та аврагдах болно. Та тэднээс амттай, ер бусын хоол бэлтгэж болно. Өнөөдөр төмсний хальсанд амттай хиам чанаж, эсвэл хуурч авцгаая, миний зурагтай жор танд энэ талаар туслах болно. Та энэ хоолыг хялбархан давтаж болох бөгөөд танд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн үргэлж бэлэн байх болно. Эдгээр хиамыг маш хурдан бэлтгэдэг тул ердөө 30 минутын дотор та бүхэл бүтэн гэр бүлийн ширээн дээр гайхалтай хоол хийх болно.



Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 350 грамм сүүний хиам,
- 450-500 грамм төмс,
- 1 том тахианы өндөг,
- 3 ширээ. л. гурил,
- Хайруулын хувьд 70 грамм ургамлын тос,
- амт нь давс, хар чинжүү.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Бид хальсалж төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж, бэлэн байдлыг шалгахад маш хялбар байдаг, хэрэв сэрээ (эсвэл хутга) төмсийг амархан цоолж байвал та тэдгээрийг зуухнаас гаргаж авч болно. Төмсөө нухаш болтол нь нухаарай. Хэрэв та хөргөгчинд өчигдрийн нухсан төмс үлдсэн бол та үүнийг бас ашиглаж болно, та бага зэрэг гурил хэрэглэх хэрэгтэй (энэ нь ихэвчлэн нухсан төмстэй холбоотой байдаг. сүү, цөцгийн тос нэмсэнээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь нухашыг илүү зөөлөн, устай болгодог), тууштай байдлыг хар.




Нухаш бага зэрэг хөргөсний дараа тахианы өндөгийг зоддог бөгөөд үүний ачаар бид хиамны цув үүсгэх боломжтой бөгөөд хайруулын явцад төмс унахгүй. Энгийнээр хэлэхэд, бид төмсний зуурсан гурил бэлтгэж байна, магадгүй хэн нэгэн үүнтэй төстэй зүйл бэлдсэн байж магадгүй бөгөөд бүх зүйл тэдэнд шууд тодорхой болно.




Гурилыг төмсний бэлтгэлд хийнэ, нэг чимх давс, чинжүү, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл хутгана.






Бид хиамыг цэвэрлэж, төмсний зуурмагийн хэсэг дээр байрлуулж, хиам нь төмсөнд бүрэн ордог. Төмсний массыг нүдээр тооцоолж, бүхэл бүтэн уртын дагуу тараана. Хиамыг сайтар чимхэж, зай завсаргүй болно.




Нимгэн давхарга үүсгэхийн тулд хиамыг гурилаар хийнэ.




Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, хиамыг үслэг дээлэндээ хийж, хуурч эхэлнэ.






Тал бүрийг дунд зэргийн халуунд 7-8 минутын турш хуурч, царцдас жигд байхын тулд хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Манай бүтээгдэхүүнийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн гэж үздэг тул бид маш удаан хуурдаггүй.




Үслэг цувтай бэлэн халуун хиам нь гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл тэжээллэг оройн хоолонд хамгийн сайн сонголт байх болно. Сайн хоолны дуршил!
Ингээд л та хоол хийж болно

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх цаг байхгүй үед төмсний зуурмаг аврах ажилд ирдэг. Манай гэр бүл зүгээр л дуртай байдаг тул би ихэвчлэн төмсний зуурмаг дээр хиам хийдэг. Энэ нь хурдан, хямд, маш амттай! Тэд явж байхдаа эсвэл оройн зоог барихдаа гайхалтай зууш хийдэг. Халуун ногоотой байхын тулд та хиаманд бяслаг, дусал гич нэмж болно. Тиймээс, төмсний пальто дээр хиам чанаж үзье. Фото зурагтай жор нь үүнийг хэрхэн хурдан, амттай болгохыг харуулах бөгөөд танд хэлэх болно. Төсөөллөө ашигла, хайраар хоол хий!

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн:
- 500 грамм түүхий төмс;
- 250 грамм улаан буудайн гурил;
- 1 тахианы өндөг;
- 300 грамм мини хиам;
- амт нь газрын хар чинжүү;
- мөн өөрийн амтанд тохируулан давс нэмнэ.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Усыг зайлуулж, төмс нухна.




Сүү, цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй, эс тэгвээс бидний төмсний зуурмаг зүгээр л хөвөх болно, бид үүнийг хэзээ ч зөвшөөрөх ёсгүй. Өндөгийг тусдаа аяганд хуваана. Амт нь чинжүү, давс нэмнэ. Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохиж, дараа нь төмсний хольц руу хийнэ.




Энэ тохиолдолд өндөгний масс нь зуурсан гурилыг нэмж барих болно.




Дараа нь аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.






Зуурмаг нь бөмбөлөг болж, гараас чинь сугалж эхлэхэд бэлэн болно. Зуурмагийн нийт хэсгээс хэсэг хэсгээрээ чимхэж, бөмбөлөг болгон өнхрүүл.




Дараа нь тэдгээрийг алган дээрээ дарж, голд нь хиамны хагасыг тавь.




Зуурмаг дахь хиамыг бяцхан, цэвэрхэн харагдуулахын тулд хагасыг нь хайчилж ав.




Ирмэгийг нь чимхэж, хиамыг сайхан уртасгасан хэлбэрт оруулна.






Наалддаггүй хайруулын тавган дээр хэдэн дусал ургамлын тос хийж, зөөлөн гал дээр хиамыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.




Ийм хайруулын тавган дээр та маш их тос хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд үүнийг маш бага хэмжээгээр хэрэглэнэ. Төмсний зуурмаг дээр халуун хиамыг даруй үйлчил! Мөн бид жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

Төмсний цувтай хиамдотор нь хиамтай төмс зразиас өөр юу ч биш. Төмсний хальстай хиамны жор нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг.

Бялууг хийх төмсний зуурмагийг мах эсвэл зуурсан гурилтай ижил зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Хэрэв таны хөргөгчинд хэн ч идэхийг хүсэхгүй байгаа хиам, өчигдрийн нухсан төмс байгаа бол 40 минутын дараа та эдгээр бүтээгдэхүүнийг төмсний цувтай амттай хиам болгон хувиргаж чадна. Хамгийн чухал зүйл бол эдгээр бялууг хийхэд өндөр чанартай хиам хэрэглэх тусам илүү амттай болно.

Одоо яаж хоол хийхийг харцгаая Төмсний цувтай хиам - зурагтай жор.

Орц:

• Хиам - 8 ширхэг.,
• Цөцгийн тос - 30 гр.,
• Төмс - 7-8 ширхэг. дундаж хэмжээ,
• Өндөг - 1 ширхэг.,
• Халуун ногоо - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Улаан буудайн гурил - 0.5 аяга,
• Ургамлын тос.

Төмсний цувтай хиам - жор

Төмсний пальто хиам бэлтгэх үйл явц гурван үе шатаас бүрдэнэ. Эхний шатанд та төмсний зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй, хоёрдугаарт - хөгцрүүлж, гурав дахь нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурч ав.

Төмсийг угаана. Арьсыг хальслах. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийнэ. Усаар дүүргэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Бага дулаан дээр 20 минутын турш зөөлөн болтол буцалгана. Ус зайлуулах. Цөцгийн тос нэмнэ. Нухсан төмсийг санаарай.

Нухсан төмсөө тасалгааны температурт хөргөнө. Шаардлагатай хэмжээний нухсан төмсийг аяганд хийнэ. Түүнд өндөг цохино.

Хутгана. Халуун ногоо нэмнэ. Дахин хутгана.

Улаан буудайн гурилыг оруулна уу.

Төмсний зуурмагийг жигд болтол сайтар холино.

Төмсний цувтай хиам. Зураг

Хэрэв та ердийн аяга таваг хэрэглэхээс залхаж байгаа бол илүү анхны хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Төмстэй цувтай хиам бол сонирхолтой хоол юм. Энэ хоол бэлтгэхэд маш хялбар боловч нэгэн зэрэг хоолны дуршилтай харагдаж байна. Өглөөний хоол, өдөр, оройн хоолонд хийж болно гэдгийг анхаарна уу.

Төмсний цувтай хиам. Фото зурагтай жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

500 грамм төмс;

3 tbsp. гурилын халбага;

Зургаан хиам;

Нэг чимх давс;

100 грамм хатуу бяслаг;

Нэг чимх чинжүү;

Ургамлын тос (хайруулын хувьд).

Бяслагтай төмсний цувны хиамыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

1. Эхлээд та нухаш хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг угааж, хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Усыг шавхсаны дараа төмсийг нухагчаар бутлана.

2. Дараа нь тэнд өндөг, чинжүү нэмнэ. Нь grater дээр хатуу бяслаг нунтаглаж, төмс нэмнэ. Дараа нь гурил нэмнэ (нэг халбага). Сайн холино.

3. Үр дүн нь нэлээд нягт нэгэн төрлийн масс байх ёстой. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ.

4. Үүссэн зуурсан гурилыг зургаан тэнцүү хэсэгт хуваа. Тус бүрийг ажлын гадаргуу дээр нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Дунд хэсэгт нь хиам тавь. Хэрэв таны махан бүтээгдэхүүн маш урт байвал та тус бүрийг хагасаар нь багасгаж болно.

5. Дараа нь хиамыг бүх талаас нь төмсний зуурмагаар сайтар таглана.

6. Манай бүтээгдэхүүн алтан хүрэн царцдастай байхын тулд тэдгээрийг төрөл бүрийн амтлагч нэмсэн гурилаар эсвэл талхны үйрмэгээр талхлах хэрэгтэй.

7. Дараа нь хиамыг ургамлын (эсвэл цөцгийн тос) тосонд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь хуурч ав. Үүний дараа илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бүтээгдэхүүнийг салфетка руу шилжүүлнэ.

Үслэг цувтай бүтээгдэхүүн бэлтгэх өөр нэг сонголт

Төмсний дээл дэх хиамыг өмнөх жороор тайлбарласан шиг биш харин арай өөрөөр бэлтгэж болно. Өөр нэг хоол хийх сонголт нь илүү хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар жигнэх, шарсан мах хийх шаардлагагүй. Үүнээс гадна нэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг - lavash. Түүнчлэн, энэ хоол хийх сонголт нь хатуу бяслаг, гурил, мэдээжийн хэрэг талхны үйрмэг хэрэглэдэггүй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

Зургаан хиам;

Зургаан төмс;

2 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;

Нэг пита талх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд хиамыг хагасаар нь зүснэ.

2. Төмсийг буцалгаж, нухаш хийнэ.

3. Пита талхыг тууз болгон хайчилж ав.

4. Нэгийг нь аваад нухсан төмсөөр түрхээд хиам нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг боож өгнө. Тэгэхээр та төмсний цувтай хиамтай. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй ижил үйлдлийг хий.

5. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг ургамлын тосонд хэдэн минутын турш хуурна (шаардлагагүй болсон!). Ингээд л төмсний бүрээстэй хиам бэлэн боллоо. Одоо таваг үйлчилж болно. Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүнийг халуун эсвэл халуун хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр. Сайхан хооллоорой!

Бага зэрэг дүгнэлт

Одоо та төмсний дээл дэх хиамыг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон. Бид зөвхөн нэг жор биш, хэд хэдэн жорыг нэг дор үзсэн. Аль нь танд илүү ойр байна, тэрийг нь сонго. Энгийн бөгөөд амттай хоол бэлтгэхэд тань амжилт хүсье!