Хуримын бялуу алхам алхмаар. Гэртээ хуримын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - жор, гоёл чимэглэлийн нууц. Хуримын бялууг цөцгийтэй чимэглэх, алхам алхмаар зааварчилгаа

Төгс нэгийг нь сонго хуримын бялууДаалгавар нь амаргүй: бялуу бол баярын оргил үе юм. Хөгжилтэй оргил үе өнгөрсний дараа бялуу гаргаж ирэх нь зочдыг сэргээж, баярыг шинэ давалгаа болгон өргөжүүлдэг. Энэ нь олон удаа харж, найз нөхөд, ирээдүйн хүүхдүүдэд үзүүлэх гэрэл зургуудад үлдэх болно! Та сонголтоо нухацтай авч үзэх хэрэгтэй.
Өнөөдрийн дугаарт бид шинээр гэрлэсэн хүмүүст хуримын бялууг хэрхэн сонгох, жинг нь зөв тооцоолох талаар зөвлөгөө өгөхийг хичээх болно, ингэснээр бүх зочдод амтат амьдралын нэг хэсгийг хүртэх болно. Хуримын бялууг үнэхээр амттай харагдуулахын тулд сэдэвчилсэн дизайн, чимэглэлийг нухацтай авч үзэх нь зүйтэй.

За, хуримын дараа жил бүр гэр бүлийн төрсөн өдрийг тэмдэглэж, баяр баясгалантай мөчүүдийг дурсдаг уламжлалтай болвол сайхан байх болно. Дараа нь та хуримын ойн бялуугаа өөрөө гэртээ бэлдэж болно, энэ нь харьцангуй хямд (захиалгаар хийсэн бялуутай харьцуулахад), илүү амттай юм!

Жор дэвтэрийн энэ дугаарын ийм сайхан урамшуулал бол өөрийн гараар амархан хийж болох жимсний мастикаар хийсэн хуримын бялуу байх болно.

Хуримын бялуу

Бид жинг тооцдог

Хүнд цөцгийтэй сонгодог хөвөн бялууг захиалахдаа 200 граммаар үйлчлэхийг анхаарч үзээрэй. Зочдын тооноос аравыг хас. Эдгээр нь чихэрт дургүй, цатгалан эсвэл зүгээр л татгалздаг хүмүүс юм. 50 хүнд 8 кг жинтэй бялуу хэрэгтэй болж байна. Цөцгийтэй бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний эзэлхүүнтэй, бага жинтэй байдаг. Та жингийн хагасыг аюулгүйгээр захиалж болно - хүн бүрт хангалттай байх болно!

Ямар харагдах бол

Цөцгийтэй бүдгэрсэн сарнай нь өнгөрсөн зүйл юм. Өнөөгийн кондитеруудын ур чадвар нь цайз барьж, нэхсэн тор зурах боломжийг олгодог. Бялуу дээр тагтаа, хун байх шаардлагагүй - энэ нь дэгжин бөгөөд загварлаг биш юм! Заалны тохижилтын дагуу хуримын бялуу захиалаарай. Эсвэл сүйт бүсгүйн үс засалттай ижил цэцэгтэй байг, зөвхөн идэж болно! Та бие биенээ бөжин, муур гэж дууддаг уу? Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн уйтгартай барималуудыг амьтдаар соль! Хэвшмэл ойлголтоос сал. Төсөөлөөд үз!

Найрлага нь өөр байх болтугай

Хуриманд зориулж цамхаг эсвэл хэд хэдэн бие даасан бялуу захиалахдаа хүүхдүүд, өндөр настан, чихрийн шижин өвчний талаар бодоорой. Бялууг хэт чихэрлэг биш, өөх тос багатай болгохыг хүс. Мөн энэ бялууны талаар зөөгч нарт анхааруулахаа бүү мартаарай! Талархалтай зочид эрүүл мэндэд нь хор хөнөөл учруулахгүй зүйлийг амтлах боломжтой болно.

Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн ширээнд зориулсан бялуу

Шинээр гэрлэсэн хүмүүс "өөрсдийн" бялууг урах гэж оролдохдоо хуруугаа цөцгийтэй болгодог.
Тиймээс дээд бялууг "цамхаг" -аас амархан салгах хэрэгтэй. Үүнийг захиалахдаа зааж өгнө үү.

Пропорцын мэдрэмжтэй байх

Загварлаг мастик чимэглэл нь бөөн элсэн чихэр юм. Хуримын бялууг тэдэнтэй хамт бүү хэтрүүл - энэ сүр жавхлан нь ялтсууд дээр үлдэх болно. Шинэхэн цэцэгт мөн адил хамаарна: бялуу нь цэцгийн ор биш юм!

Хуримын бялуу хүргэлт

Хүргэлтийг эцсийн мөч хүртэл бүү орхи, эс тэгвээс хүргэний найзууд шилдэг бүтээлийн араас очиж, таны гайхамшгийг авдар руу хийх гэж оролдох болно. Бялууг өмнөх өдөр нь өөрөө аваарай. Нэг цагийг олж, үүний төлөө хүс. Рестораны хөргөгчинд тэрээр хамгийн сайхан цагаа тайвнаар хүлээх болно.

Эдгээр энгийн зөвлөгөөг ашигла, учир нь энэ бол ТАНЫ хурим! Тэр бол цорын ганц юм! Түүнийг ижил өвөрмөц сайхан бялуугаар чимэглээрэй! Амьдралаа сайхан өнгөрүүлээрэй!

хуримын ойн жор

Энэхүү жор нь зефир чихэр эсвэл өтгөрүүлсэн сүү, хуурай сүү (эсвэл хүүхдийн томъёо) -аас сүүний мастик хийх зөвлөмжийг өгдөг. Та жижиглэнгийн худалдааны сүлжээний тусгай хэлтэст ажиллахад тохиромжтой мастик ашиглаж эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Мастикаас бялуу хийхээсээ өмнө бид өмнөх дугаарт өгсөн түүнтэй хэрхэн ажиллахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

Бялууны суурийн хувьд:

6 тахианы өндөг,
1 хагас шил элсэн чихэр,
1 аяга гурил,
ваниллин нунтаг - 1 гр,
жигд нунтаг - 1 халбага эсвэл жижиг чимх сод.

Цөцгийн хувьд:

1.5-2 багц цөцгийн тос (ойролцоогоор 350-400 гр),
1.5-2 лааз өтгөрүүлсэн сүү (лаазанд).

Бялууг жимсээр дүүргэхэд:

1 банана
1 киви,
3-4 чангаанз (шинэхэн эсвэл хадгалсан).

Бид сүүний мастикийг дараах харьцаагаар бэлтгэдэг.

нэг аяга хуурай сүү (эсвэл "Малютка" хүүхдийн томъёо),
5-6 халбага хураангуй сүү,
1 аяга нунтаг элсэн чихэр,
хүнсний будаг.

Элсэн чихрийн мастикийн хувьд:

зефир чихэр,
нунтаг элсэн чихэр.

Чимэглэлийн хувьд:

сарнай хэлбэртэй вафли чимэглэл,
ямар ч нарийн боовны цацалт эсвэл чихрийн бөмбөг.

Хоол хийх үйл явц:

За ингээд эхэлцгээе. Бялууг чимэхээс өмнөх өдөр нь бэлдсэн байх ёстой бөгөөд нэг шөнийн дотор байлгана. Энэ нь дэвтээж, суурьшихын тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс мастик нь бялуутай хамт тогтох, хагарах, бөөгнөрөл, хагарал гарч болзошгүй.

Мастикийн доор зөвхөн тосон тос хэрэглэнэ, учир нь бусад шингэн тос нь түүнийг урсгаж, зураас, толбо үүсэх болно.

Хуримын бялуунд зориулж хөвөн бялууг бэлтгэх.

Хөргөсөн өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор өндөр хурдтайгаар 8 минут орчим цохиж, сод нэмээд дахин 2 минут сэвсгэр болтол нь хутгана. Гурилыг шигшиж, зодуулсан өндөг рүү аажмаар нэмж, халбага эсвэл хусуураар зөөлөн холино.

Олон тогооч эсвэл жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, жигнэмэгийн зуурсан гурилаа хийнэ. Бид жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 35-40 минутын турш хооллоорой. Олон тогооч дахь жигнэмэгийг "жигнэх" програм дээр 65 минутын турш жигнэх шаардлагатай. Бид бялууны дунд бэлэн байдлыг шалгадаг, хэрэв модон шүдний чигчлүүр хатсан бол хөвөн бялуу бэлэн болно.

Бэлэн болсон хөвөн бялууг хөгцөөс нь салгаад сайтар хөргөнө (ойролцоогоор 1 цаг, эсвэл илүү сайн), ингэснээр тайрахад хялбар бөгөөд цөцгий хайлуулахгүй.

Цөцгийн тос, жимсийг дүүргэхийн тулд бэлтгэ. Зөөлрүүлсэн, гэхдээ хайлаагүй цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүг гөлгөр болтол нь холигчоор бага зэрэг цохино, цөцгий нь шингэн биш байх ёстой.

Бялуунд зориулж цэвэр, хальсалсан жимсийг зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв та сиропоор лаазалсан чанамалаас чангаанз эсвэл жимс авбал шигшүүр дээр тавьж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй. Хөргөсөн жигнэмэгийг 3 давхарга болгон хайчилж ав. Бид дээд талыг нь доош нь тавьдаг, харин доод талыг нь дээш нь тавьдаг тул гадаргуу нь мастикаар бүрхэгдсэн үед илүү гөлгөр болно. Бялууны эхний давхаргыг цөцгийтэй тосоор тосолж, дээр нь чангаанз тавь. Дараа нь бялууны хоёр дахь давхаргыг байрлуулж, цөцгийтэй тосоор тосолж, гадил жимсний давхаргад хийнэ. Бялууны гурав дахь давхаргыг тавиад бялууны дээд ба хажуу талыг бүхэлд нь цөцгийтэй тослоорой. Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хуримын бялуугаа чимэглэхдээ дэлгүүрийн бэлэн мастик хэрэглэдэг бол элсэн чихэр, будагч бодисоор зуурсан гурил шиг зуурч хүссэн өнгөөрөө будахад л хангалттай.

Зефир мастикийг хэрхэн яаж хийх вэ

Зефир мастик бэлтгэхийн тулд та эдгээр зажлах чихрийг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь будагч бодисоор нунтагласан элсэн чихэр цацсан ширээн дээр зуурна. Энэ масс нь хуванцар шиг болж эхлэх хүртэл нунтаг нэмэх шаардлагатай бөгөөд мастик нь таны гарт наалдахгүй, уян хатан байх ёстой.

Хуримын бялуунд сүүний мастик бэлтгэх нь бүр ч хялбар байдаг. Жоронд заасан бүх найрлагыг хольж, өнгөт мастикт будгийг нэмнэ. Зуурахдаа масс нь plasticine-тай төстэй болтол шаардлагатай бол нунтаг нэмнэ. Үүнтэй адилаар энэ мастик таны гарт наалдахгүй, масс нь уян хатан байх ёстой.

Бялууг мастикаар хучихаасаа өмнө хөлдөөсөн цөцгийн тосыг жигд болгох хэрэгтэй, үүнийг халуун хутгаар хийдэг. Бид хутгыг буцалж буй усанд дүрж, арчиж, цөцгийтэй хамт жигд болгодог; бялуугийн гадаргуу нь гөлгөр байх тусам мастик нь илүү цэвэрхэн харагдах болно. Бялууг тэгшлээд 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хуримын бялууг фондантаар чимэглэх

Ширээн дээр нунтаг элсэн чихэр цацаж, мастикаа ердийн гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Хуримын бялууг ихэвчлэн цагаан фондагаар бүрхсэн байдаг тул манай фондны ихэнх нь будаггүй байдаг.

Бид мастикийн давхаргыг гулсмал зүү дээр ороож, бялуу дээр болгоомжтой байрлуулж, өнхрөх зүүг тайлна. Гараараа бага зэрэг дар. Бид илүүдэл ирмэгийг ердийн хутга эсвэл пицца таслагчаар таслана. Үзэсгэлэнтэй ирмэгийг өгөхийн тулд та бялуунд зориулсан тусгай булаар засаж болно.

Мастикийн ирмэгийг хутга эсвэл модон хусуур ашиглан бялуу дор нугалав.

Бид бялууг та болон таны хүүхдүүд мастикаас гараар эсвэл жигнэмэг таслагч ашиглан хийж болох дурын дүрсээр чимэглэдэг. Навчийг хийхийн тулд ногоон будгийг хэрэглэж, мастикыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, навчийг зүрх хэлбэртэй хөгцөөр шахаж гаргадаг.

Модон саваа эсвэл ямар нэгэн хурц үзүүртэй зүйлийг ашиглан навчис дээр судал хий.

Та мастикаар хийсэн бэлэн цэцэг эсвэл манайх шиг вафли сарнай ашиглаж болно. Та өөрөө мастикаас цэцэг хийж болно, бид энэ талаар ярилцаж, мастер анги дээр үзүүлсэн.

Барималтай дүрсийг мастик дээр наалдуулахын тулд тэдгээрийн суурийг хүйтэн буцалсан усаар тослох хэрэгтэй. Хагарахгүйн тулд тэдгээрийг дарж болохгүй, тэд ямар ч байсан сайн бэхлэх болно. Гэхдээ вафли цэцгийг мастик руу болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.

Бялууг гялалзуулж, илүүдэл элсэн чихэрийг арилгахын тулд ажил дууссаны дараа мастикийг хүйтэн буцалсан усаар сайтар угаана. Бид сарнай хэлбэрээр дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн хавтанцар чимэглэлийг мастик навч дээр оруулав.

Үлдсэн зүйл бол бичээс хийх бөгөөд хуримын ойн бялуу бэлэн боллоо!

Мастик чимэглэл бүхий хуримын бялуу хийх алхам алхмаар зургийн жорыг манай уншигч Юлия Костюкович бэлтгэсэн.

Анюта ба Жорны дэвтэр бүгдэд цайны үдэшлэгийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн сайхан амьдралыг бэлэгддэг асар том, олон давхар хуримыг бялуугүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Чихэрчид гайхалтай амттан хийх янз бүрийн сонголтыг санал болгодог, гэхдээ хэрэв та өөрийн сэтгэлийн нэг хэсгийг амттан болгохыг хүсч байвал яагаад үүнийг өөрөө хийж болохгүй гэж? Гайхамшигтай дүр төрхийг үл харгалзан хуримын бялуу хийх нь гал тогооны өрөөнд тийм ч найрсаг байдаггүй хүмүүст ч боломжтой юм.

Бялууг суурь болон нэвчилт хийх олон сонголт байдаг. Жигнэмэг, нарийн боов, зөгийн балны бялуу - хамгийн дуртай зүйлээ сонго.Дүүргэлтийн хувьд цайвар сонголтууд - суфле, тараг, цөцгий зэргийг ашиглах нь дээр, учир нь хүлээн авалтын төгсгөлд баялаг цөцгийн тос идэх зай үлдэхгүй байж магадгүй юм.

Санаа!Энгийн бөгөөд амттай - бялууг сиропоор дэвтээнэ эсвэл хайлсан шоколадаар бүрхэнэ.

Бялууны хувьд тайрахад хялбар суурийг сонгох хэрэгтэй - хөвөн бялуу, бялуу, сайтар дэвтээсэн богино боовны зуурмаг. Хэсэглэх явцад вафель давхарга буюу meringue зайлшгүй гажигтай болж, сүйрдэг.

Гэртээ хоол хийх ашиг тус

Мэдээжийн хэрэг, та бэлэн бялуу захиалж болно, гэхдээ хэрэв та өөрөө хийхээр шийдсэн бол дараахь зүйлийг хийх боломжтой.

авъяас чадвараа харуулах;
хамгийн сайн, шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгох;
бялуу нь зөвхөн аюулгүй бодис агуулдаг гэдэгт бүрэн итгэлтэй байх;
амттангийн амтыг алдалгүйгээр хуримын төсөвтөө маш их мөнгө хэмнээрэй.

Эхлэгчдэд зориулсан сайн шийдэл бол жижиглэсэн жимс, жимсгэний нимгэн давхарга юм.Агаарт хурдан харанхуйлдаг алим эсвэл бусад зүссэн жимсийг вазелинаар цутгадаг.

Та ер бусын сонголтуудыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, нэг том бялууны оронд ижил төрлийн бялуу эсвэл аяга бялууг олон давхаргат тавиур дээр байрлуул. Энэ тохиолдолд амттанг таслах шаардлагагүй бөгөөд зочин бүр ижил хэсгийг хүлээн авна.

Чихэр эсвэл бяслагны дугуйнаас бялуу хийхэд хялбар байдаг.Энэ тохиолдолд та зууханд ойртох шаардлагагүй болно. Хэрэв та бялуу хийх туршлагатай бол тос бялууг өндөр талх, бялуу эсвэл кулебякигаар сольж болох бөгөөд энэ нь тосгоны хурим эсвэл хөдөөгийн хэв маягт бүрэн нийцдэг.

Хэмжээ ба жин

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хэдэн порц хэрэгтэйг тооцоолох хэрэгтэй.Энэ нь зочдын тоо, мөн тэдний амтаас хамаарна, учир нь хэн нэгэн нь "зохистой байхын тулд" амттан халбагаар иддэг бол зарим нь илүү ихийг хүсдэг. Нэг порц нь ойролцоогоор 150 гр.

Хэрэв бялуу нь 3 кг-аас их жинтэй бол түүнийг олон давхаргат болгох нь дээр.Ингэснээр бүтэц нь тогтвортой байх бөгөөд тээвэрлэлтийн явцад нурж унахгүй;
Хэрэв хуримын бялууны жин 5 кг-аас давсан бол гурав дахь шат шаардлагатай;
Гэртээ бэлтгэж болох давхаргын дээд хэмжээ нь тав байна.Хэрэв та бялууг өндөр болгохыг оролдвол энэ нь тогтворгүй болно;
Дараагийн шат бүрийг өмнөхөөсөө 2-3 кг-аар хөнгөн болгох ёстой;
Доод суурь нь хамгийн том, хамгийн хүнд байх ёстой.Бусад нарийн төвөгтэй сонголтууд боломжтой боловч тэдгээрийн хэрэгжилт нь нарийн боовны өргөн туршлага шаарддаг.

Дизайн, өнгө

Хуримын бялуу нь шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн сонголтоос хамааран олон давхаргат эсвэл хатуу байж болно. Сонгодог дугуй хэлбэр нь хамгийн алдартай хэвээр байна, гэхдээ олон өнцөгт одноос эхлээд хоёр холбогдсон зүрх, сахиусан тэнгэр, тагтаа эсвэл цэцгийн сагс хэлбэртэй нарийн төвөгтэй дизайныг бүтээхэд хэн ч танд саад болохгүй.

Хуримын бялууны хэд хэдэн давхаргыг бие биенийхээ дээр байрлуулах шаардлагагүй. Үүнтэй адил гоёмсог шийдэл бол хэсэг тус бүрийн олон түвшний индэр юм. Энэ бялуу нь гайхалтай харагддаг бөгөөд зүсэхэд хялбар байдаг.

Зоригтой шинэхэн гэрлэсэн хосууд чемодан, аварга том "хайр бол..." бохь, эсвэл өөрийн гэсэн гурван хэмжээст уран баримал хэлбэрээр амттан захиалж өгдөг ч туршлагагүйгээр ийм бүтээлийг бие даан бүтээх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч ердийн тэгш өнцөгт эсвэл дугуй хэлбэртэй байсан ч гэсэн суурь нь анхны чимэглэлийн тусламжтайгаар өвөрмөц байдлыг өгдөг.

Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн өнгө нь зөвхөн хуримын хэв маягаар хязгаарлагддаг.Цаг хугацаагаар туршсан сонгодог - ягаан, хөх, зааны ясны нарийн пастелийн өнгөт цасан цагаан бялуу эсвэл амттан. Илүү зоримог шийдэл бол ногоон, нил ягаан, улаан, тэр ч байтугай хар гэсэн тэргүүлэх өргөлтийг ашиглах явдал юм. Мөн полка цэгүүд эсвэл судалтай хуримын бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй!

Санаа!"Нүцгэн" бялуу маш их алдартай. Хажуу талдаа таглаагүй, энэ нь дүүргэсэн бялууг дур булаам байдлаар харуулж, жимс, жимсгэнэ, цөцгий нь гайхалтай нэмэлт болдог.

Танд юу хэрэгтэй вэ?

Хуримын бялууг өөрөө хийхийн тулд танд дараахь хэрэгслүүд хэрэгтэй болно.

янз бүрийн хэмжээтэй бялууг хөгц хийх бол хөвөн бялуу нь салдаг тавиур дээр, аяга бялуу нь силикон хэлбэрээр илүү сайн мэдрэгддэг;
хутгагч эсвэл холигч (гар хумсны тусламжтайгаар ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хэцүү байдаг);
жигд цаас;
шигшүүр;
найрлага холих хэд хэдэн гүн аяга;
аяга;
сайн хурцалсан хутга;
мөрний ир;
гулсмал зүү;
огтлох самбар;
сироп хийх сав;
үнэт эдлэлийн хувьд - тариур эсвэл хавсралт бүхий цүнх.

Алхам алхмаар мастер анги

Доорх жор нь танд амттай амттанг өөрөө хялбархан бэлтгэх боломжийг олгоно. Заасан харьцаагаар 12-15 хүнд зориулсан бялуу нь тийм ч том биш, нэг давхаргатай байх болно.

Суурь

Найрлага:

0.5 кг цөцгийн тос;
0.5 кг гурил;
12 өндөг;
0.5 кг бүйлс;
0.5 кг элсэн чихэр;
нимбэгний хальс;
давс;
нэг халбага самар.

Бэлтгэл ажил:

Цагааныг шараас нь салгах;
Шарыг цөцгийн тос, элсэн чихэрээр нунтаглаж, үүссэн холимогт самар, хальс, нунтагласан бүйлс нэмнэ;
Өндөгний цагааныг холигчоор цохиж, давс, шигшсэн гурил нэмнэ. Үүссэн массыг шар хэсэгтэй холбоно;
Зуурсан гурилыг хэвэнд нь хувааж, бага зэрэг халаасан зууханд хийнэ;
Бэлэн болтол 200 градусын температурт жигнэх;
Суурь хөргөсний дараа 12 цагийн турш "амрах" горимд байлгана.

Цөцгий

Найрлага:

330 гр элсэн чихэр;
6 өндөг;
6 нимбэгний шүүс;
0.5 литр ташуурдуулж тос;
140 гр цөцгийн тос;
10 хуудас желатин.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг хайлуулж, желатин дэвтээнэ;
Шар болон нимбэгний шүүсээр шарыг нь зодоод хайлсан цөцгийн тосонд нэмнэ. Бүтээгдэхүүний температур ижил байх ёстой - өрөөний температур, тиймээс өндөгийг хоол хийхээс хэдэн цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авах ёстой бөгөөд хайлсан цөцгийн тосыг галаас салгасны дараа хөргөнө;
Үр хольцыг усан ваннд хийнэ. Хутгаж байхдаа аажмаар элсэн чихэр нэмнэ;
Элсэн чихэр уусч, хольц нь сэвсгэр болж эхэлмэгц желатин нэмээд нунтаглана;
Өрөөний температурт хөргөнө;
Бялуу "амарсан" үед үүссэн цөцгийтэй тос түрхээрэй.

Амттан бэлэн болсон, одоо зөвхөн өөрийн үзэмжээр чимэглэх л үлдлээ.

Чимэглэл

Хуримын бялууны чимэглэл нь таны төсөөллийг хязгаарладаггүй: наргил модны самрын хальс, мөстөлт, marzipan, fondant.Та бялуу дээр зотон дээр байгаа мэт зурж, хөгц дүрс зурж, өмнөх шатнаас ялгаатай дараагийн давхаргыг суулгаж болно.

Хоолны чимэглэлээс гадна хиймэл цэцэг, хуванцар эсвэл бусад материалаар хийсэн дүрс, тууз болон бусад зүйлс байдаг. Зөвхөн нэг зүйл дээр зогсох нь туйлын шаардлагагүй, гэхдээ та зохицуулалтын талаар мартаж болохгүй.Ихэнхдээ цэвэрхэн өтгөн нэхсэн тор нь нарийн төвөгтэй, нэг төрлийн, олон өнгийн найрлагаас хамаагүй илүү гоёмсог харагддаг.

Чухал!Хоолны хэсэгтэй харьцдаг шинэ цэцэгсийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Нэгдүгээрт, нахиа юугаар эмчилсэнийг та мэдэхгүй, хоёрдугаарт, зочдын нэг нь харшилтай байж магадгүй юм. Хэрэв та амттангаа цэцэгсээр чимэглэхийг хүсвэл тусгай бэхэлгээ эсвэл бяцхан тавиур ашиглана уу.

Бүрхүүл

Бүрхүүл нь зүгээр л нунтаг элсэн чихэр, цөцгийн тос, ургамлын тос зэргээс бэлтгэгддэг., сүү, ваниллин, шаргалалтыг саармагжуулахын тулд хөх хүнсний будгийн дусал.

Хэрэв та хүсвэл өөр өнгийн будаг нэмж болно, дараа нь паалан нь цэвэр цагаан биш, харин таны хүссэн өөр сүүдэртэй болно. Хэрэв та пигментийг хадгалахгүй бол паалан нь баялаг бараан өнгийг олж авах болно.

Ихэвчлэн гадаргууг бүхэлд нь паалангаар дүүргэдэг, гэхдээ та үүнээс бичээс бүхий бүх төрлийн загварыг үүсгэж болно.

Өнгөт шоколад

Хэрэв та шоколаданд дуртай, гэхдээ тод, ер бусын сүүдэртэй байхыг хүсч байвал хүнсний будаг дахин аврах ажилд ирнэ.

Тэдгээрийг өмнө нь усан ваннд хайлсан ердийн цагаан шоколаданд нэмнэ. Үүссэн хольцыг мөстөлт шиг бүхэлд нь бялууны дээд талд асгаж, эсвэл хээ зурж, бичээсийг хийдэг.

Санаа!Ирмэгийг тойруулан гоёл чимэглэлийн шоколад дуслаар маш их дур булаам харагдана.

Мастик

Мастик нь олон төрлийн дүрсийг бүтээх боломжийг олгодог - залуучууд, бөгж, тагтаа. Мастикаар урласан цэцэг нь маш нарийн бөгөөд дэгжин харагддаг.Хүүхэд байхдаа хуванцар эсвэл полимер шавраар хэрхэн баримал хийснээ санаж, хүссэн хэлбэрээ бий болго. Танд шаардлагатай урлагийн авьяас байгаа гэдэгт эргэлзэж байна уу? Мастикийг тасралтгүй давхаргаар түрхэж байвал сайн харагддаг.

Энэхүү амттай амттанг элсэн чихэр, уураг, желатинаас энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Та мөн богино долгионы зууханд хайлсан зефир нэмж болно.Энэхүү мастик нь илүү гайхалтай харагдаж байгаа ч хэлбэржүүлэхэд илүү хэцүү байдаг.

Зураг

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах маш хөөрхөн чимэглэл. Баримлууд нь сүйт бүсгүй, хүргэн, жижиг цагаан шувууд, зүрх сэтгэл, сахиусан тэнгэр, эсвэл шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн хобби, сонирхлыг тусгасан сонгодог хэлбэрээр эсвэл унадаг дугуй, зуслангийн майхан, төгөлдөр хуур зэрэг байж болно.

Та нэг том хэсгийг төвд байрлуулж эсвэл жижиг хэсгүүдээс бүхэл бүтэн найрлагыг хийж болно.Шоколад, мастик, цөцгий, марципан зэргийг баримал хийх материал болгон ашигладаг.

Хэрэв үнэт эдлэл хийх цаг байхгүй бол бэлэн хиймэл баримал ашиглана уу.Гэхдээ хэрэв та сүүлчийн сонголтыг сонгосон бол - нэг том бэлэн хуванцар дүрс эсвэл хэд хэдэн жижиг дүрс, бялууг огтолж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг арилгахаа бүү мартаарай.

Зогс

Өөр өөр өндөрт байрлах сонгодог аяга тавагны тавиураас гадна гэнэтийн шийдлүүд байдаг - тэрэг, цамхаг эсвэл хүрхрээ хэлбэртэй тавиурууд.

Дагалдах хэрэгслийг хийсэн материал нь бас өөр өөр байдаг - төмөр, хүнсний хуванцар, мод.Алт эсвэл мөнгөн бүрээсийг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь язгууртны дүр төрхийг өгдөг. Шилэн тавиур дээр хуримын бялуу агаарт "хөвж", биширсэн харцыг татах болно.

Тавиурын хэлбэр нь бялууны геометрийг дагаж мөрдөх шаардлагагүй.Зууван таваг дээр дөрвөлжин гурилан бүтээгдэхүүн, зүрхэн хэлбэртэй тавиур дээр дугуй хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хялбархан хийж болно. Хамгийн гол нь бялууг бүхэлд нь ирмэг дээр өлгөхгүйгээр тавиур дээр байрлуулах явдал юм. Таваг бүр дээр тусгай бялуу дэвсгэр тавих нь сайн хэрэг. Ингэснээр та амттан нь хамгийн сэтгэл хөдөлгөм мөчид ирмэг дээр нурж, хоромхон зуур ч хайлахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Чихэрээс

Чихэртэй бялуу нь ер бусын хүлээн авалтын гайхалтай төгсгөл юм, энэ нь бүх зочдыг анхны гүйцэтгэлээрээ баярлуулах болно. Үүнийг өөрөө хийх нь маш энгийн.

Танд хэрэгтэй болно:

Хөөсөн полистирол;
боодлын цаас эсвэл нимгэн даавуу;
торго тууз;
Атираат цаас;
бие даасан савлагаатай чихэр эсвэл шоколад (дөрвөлжин хэлбэртэй байвал сайн).

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Бид хөөс хуванцараас хоёр тойргийг хайчилж ав: нэг нь жижиг, хоёр дахь нь том;
Бид хөөсийг даавуу эсвэл боодлын цаасаар хучдаг;
Бид хажуугийн ирмэгийг Атираат цаасаар чимэглэж, дээр нь нэг нэгээр нь чихэр хавсаргана. Тэдгээрийг хоёр талт туузаар бэхлэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ та цавуу хэрэглэж болно;
Бид бялууг торго туузаар уяж, Хэрэв хүсвэл бусад чимэглэлийг нэмнэ үү - өд, бөмбөлгүүдийг, нум.

Хоолны нууц

Бэлэн болсон бялуу нь агаартай байхын тулд жигнэмэгийн гурилыг шигшихээ мартуузай;
Ямар ч тохиолдолд шарыг хөнгөн цагаан саванд хийж болохгүй - тэд харанхуйлах болно;
Бүх бүтээгдэхүүнийг холихын өмнө ижил температурт хүргэдэг;
Хоол хийх явцад таны хөвөн бялуу их хэмжээгээр өсөх тул жигнэх тавагны гуравны хоёроос илүүгүй хэмжээгээр дүүргэж, хольцоор дүүргэнэ;
Богино зуурсан гурилыг хэт удаан зуурч болохгүй, эс тэгвээс энэ нь зөөлөн байдлаа алдах болно;
Зузаан боовыг бүх гадаргуу дээр ижил зузаантай байлгахыг хичээ;
Богино талхны зуурмаг нь жигд хуудсан дээр нэмэлт тос шаарддаггүй;
Царцдасыг сайн халаасан зууханд хийнэ. Хэт бага эсвэл эсрэгээр, хэт өндөр анхны температур нь бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг улам дордуулна;
Зуухны хаалгыг олон удаа онгойлгохгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс бялууны дунд хэсэг нь унжих болно;
Зуурмагийн бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана. Суурийг цоолох үед хуурай хэвээр байх ёстой;
Бэлэн болсон бялууг нэн даруй гаргаж болохгүй, аль хэдийн унтраасан зууханд бага зэрэг хөргөнө - ингэснээр энэ нь хөвсгөр байдлыг хадгалах болно;
Зуурмагийг хананаас салгахад хялбар болгохын тулд жигд хуудсыг хэдэн минутын турш хүйтэн устай саванд хийнэ;
Хэрэв та өмнө нь үзүүртэй уутнаас цөцгийтэй сарнай гэх мэт гоёл чимэглэл хийж үзээгүй бол бялууны гадаргуу дээр чимэглэл хийхээсээ өмнө заавал дасгал хийж үзээрэй.

Зөвлөгөө!Хэрэв та чимэглэхдээ алдаа гаргасаар байвал гуниглах хэрэггүй. Согогийг гоёл чимэглэлийн тусламжтайгаар нууж болно.

Хэрэгтэй видео

Бялуу гэх мэт амттангүйгээр нэг ч хурим найр хийдэггүй бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг жигнэх боломжтой. Үүнийг хэрхэн хийх вэ - видеон дээр:

Дүгнэлт

Гэрийн хуримын бялуу нь зочдод таалагдаж, сайхан дурсамж үлдээх нь дамжиггүй. Өвөрмөц дизайн, дуртай амт шийдлүүд - энэ бүхэн баярын өвөрмөц байдлыг нэмж, тухайн үеийн баатруудын онцгой шинж чанарыг танд сануулах болно. Чихэрний гайхамшгийг бүтээх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь чанартай бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа, жор, мэдээжийн хэрэг бага зэрэг төсөөлөл юм.

Хуримын бялуу бол хуримын баяр ёслолын гайхалтай оргил үе юм. Энэ бол зүгээр нэг амттан биш, гэр бүлийн сайн сайхан байдал, хөгжил цэцэглэлт, залуучуудын аз жаргалыг бэлэгддэг. Домогт өгүүлснээр энэхүү бүтээлийн хамтарсан зүсэлт нь эцэст нь шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг нэгтгэдэг. Ихэнхдээ энэ амттанг захиалгаар хийдэг. Гагцхүү энэ нь маш үнэтэй юм. Мөнгө хэмнэхийн тулд гэртээ хуримын бялууг хэрхэн бэлтгэх талаар нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд өөрийгөө нарийн боовны тогоочоор туршиж үзээрэй.

Гэрийн хоол хийх ашиг тус

Хурим бүр өвөрмөц, өвөрмөц бөгөөд шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн амьдралын чухал үйл явдал юм. Хуримын бялууг өөрийн гараар хийх нь энэ мартагдашгүй өдрийн жинхэнэ онцлох үйл явдлыг бий болгож, тод сэтгэгдэл төрүүлж, хүлээн авалтын бүх зочдод, тэр дундаа эхнэр, нөхөр эсвэл залуу хүргэндээ хоолны авьяасаа харуулах гэсэн үг юм.

Ийм амттан хийх нь хөгжилтэй, тийм ч төвөгтэй үйл явц биш юм. Даруухан хоолны ур чадвар ч гэсэн зочдоо баярлуулах шилдэг бүтээл хийх боломжийг танд олгоно. Гол нь хүсэл, цаг хугацаа, зөв хандлага, чанартай бүтээгдэхүүн байх ёстой.

агуулга руу

Чадварлаг анхны бэлтгэл

Одоо маш олон тооны энгийн жорууд байдаг бөгөөд энэ нь чухал баярт зориулж амттай амттан бэлтгэх боломжийг олгодог. Орчин үеийн, энгийн гоёл чимэглэлийн аргууд нь үүнийг үзэсгэлэнтэй, онцгой болгох боломжийг олгодог. Гэхдээ гэртээ хуримын бялуу хийхээсээ өмнө бүх зүйлийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй.

агуулга руу

Бэлтгэлийн чухал цэгүүд

Юуны өмнө та дизайны хэв маягийг гаргаж ирэхээс гадна дараахь зүйлийг сонгох хэрэгтэй.

бялуу хэлбэр;
хэмжээ, түвшний тоо;
өнгө;
зогсох.

Эдгээр цэг бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнийг нарийвчлан авч үзэх шаардлагатай. Та мөн бэлтгэл хийх өдрөө шийдэх хэрэгтэй. Үүнийг нэг эсвэл хоёр өдрийн өмнө хийх нь дээр. Хадгалах байршил, хүргэлтийг анхаарч үзэх шаардлагатай. Үүний дараа л амттангийн үндэс, дүүргэлт, гоёл чимэглэлийн аргыг сонгох хэрэгтэй.

агуулга руу

Төрөл бүрийн хэлбэрийн бялуу

Хуримын бялууны хамгийн түгээмэл хэлбэр нь дугуй юм. Энэ нь нартай холбоотой бөгөөд домог ёсоор шинээр гэрлэсэн хүмүүст гэрэлт ирээдүй, аз жаргалыг амладаг. Зүрхний хэлбэртэй амттан нь чин бишрэл, эмзэглэлийг илэрхийлдэг. Дөрвөлжин хоолны бүтээл бол сүнсний эв нэгдэл, хамтдаа урт удаан амьдралын бэлэг тэмдэг юм.

Хүн бүр сонгодог загварыг дагаж мөрддөггүй, одоо та ердийн олон өнцөгтөөс эхлээд ер бусын хэлбэр хүртэл олон төрлийн найрлагыг олох боломжтой. Сонгохдоо та хуримын ерөнхий санаа, бялууг жигнэх үед үүнийг дагаж мөрдөх чадварт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Одоо янз бүрийн хэлбэрүүд, түүний дотор практик силикон худалдаалагдаж байна. Хамгийн сүүлчийн арга бол та үргэлж шаардлагатай тохиргооны stencil хийж, жигнэсний дараа бялууны давхаргыг хайчилж болно.

агуулга руу

Найрлага, хэмжээ сонгох

Хэмжээг 150-200 граммаар тооцож, уригдсан зочдын тоогоор тооцоолно. 3 кг-аас дээш жинтэй бол олон шатлалтай болгох нь дээр. Энэ тохиолдолд амттангийн доод суурь нь дор хаяж 2.5 кг байх ёстой.

Олон түвшний бялуу нь сүр жавхлантай, тансаг харагддаг. Энэ тохиолдолд янз бүрийн давхрага нь бие биенийхээ дээр, зайд, тусгай тавиурын ачаар эсвэл өөр өөр өндөртэй тавиур дээр байрладаг.

Гэрийн хоол хийхэд зориулсан найрлагын шийдлүүдийг ашиглаж болно, жишээлбэл, хоёр зүрхийг бие биенийхээ хажууд байрлуулж, нэг бүхэлд нь холбож болно. Нэг зүрхийг костюмтай хүргэн, нөгөөг нь даашинзтай сүйт бүсгүй гэж төсөөлж болно.

Ердийн бялууны оронд та ижил хэв маягаар чимэглэсэн бялуугаар амттан хийж болно. Энэ амттанг олон давхаргат тавцан дээр тавих хэрэгтэй. Хамгийн дээд талд нь сүйт бүсгүй, хүргэн бялууг хамтдаа огтолдог уламжлалыг ажиглахын тулд та жижиг нэг давхар бялууг байрлуулах хэрэгтэй. Бялууг тээвэрлэхэд хялбар, хүн бүр ижил хэсгүүдийг авах болно, хэн ч үлдэхгүй, энэ сонголт нь амттай харагдаж байна.

агуулга руу

Шилдэг бүтээлийн өнгөний схем

Хамгийн алдартай бялууны өнгө нь цагаан өнгөтэй. Энэ бол гэм зэмгүй байдал, чичиргээ, эмзэг байдлын бэлэг тэмдэг юм. Ихэнхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг хүлээн авалтын танхим, сүйт бүсгүйн цэцгийн баглаа, хуримын сэдэвт тохируулан чимэглэдэг. Сүүдэр сонгох нь уламжлалаар хязгаарлагдахгүй бөгөөд та янз бүрийн өнгө, тэр ч байтугай судалтай хуримын хоолны шилдэг бүтээлүүдийг олох боломжтой.

"Нүцгэн" хуримын бялуу нь өнгө, чимэглэлийг сонгоход бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусална. Өөр нэг нэр нь Хакед бялуу юм. Үүний давуу тал нь хамгийн их байгалийн байдал юм. Бүх давхаргууд болон давхаргууд нь харагдах боловч сэтгэл татам, дур булаам харагдаж, баярын уур амьсгалыг бий болгож чаддаг. Жимс жимсгэнэ, байгалийн бэлэг нь ийм бялууны чимэглэл юм.

агуулга руу

Хуримын бялууны тавиур

Хэлбэр, материалын хувьд ялгаатай хоолны шилдэг бүтээлүүдийн олон янзын тавиурууд байдаг. Энэ нь сонгодог хувилбар эсвэл тэрэг, цамхаг, хүрхрээ, сүйх тэрэг хэлбэрээр хийгдсэн байж болно.

Энэхүү төхөөрөмж нь бялуугаар үйлчлэхэд хялбар болгож, амттанг цэвэр, боловсронгуй болгож чадна. Үүний зэрэгцээ хэв маягтай нийцэж байх ёстой. Та ийм төхөөрөмжийг худалдаж авах шаардлагагүй, гэхдээ үүнийг түрээслэх эсвэл өөрөө нөөцлөх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний тугалган цаасаар ороосон зузаан материалыг ашиглана. Чимэглэхдээ чи үүнийг засах хэрэгтэй.

агуулга руу

Гурван давхар бялуу хийх мэргэн ухаан

Тиймээс бүх зүйлийг бодож, бэлтгэсэн. Одоо хуримын бялууг хэрхэн бэлтгэх талаар бодох л үлдлээ. Үүнийг хийхийн тулд та жор, дүүргэгчийг сонгож, чимэглэлийг тодорхойлох хэрэгтэй.

агуулга руу

Амттаны суурь бэлтгэж байна

Хуримын бялууг суурь болгох олон сонголт байдаг. Хамгийн түгээмэл бөгөөд хэрэглэхэд хялбар тест бол хөвөн бялуу юм. Энэ нь амттай, сэвсгэр, зүсэхэд хялбар байдаг тул хөвөн суурьтай гурван давхар амттан хийх талаар бодож үзээрэй. Хэрэв хүсвэл давхарга бүрийг өөр зуурсан гурилаар хийж болно.

6-7 кг бялууны хувьд та 8 см-ийн зөрүүтэй янз бүрийн диаметртэй хэвийг бэлтгэх хэрэгтэй, доод түвшний хувьд та 28 см хэмжээтэй байх ёстой.

Нэг бялуунд зориулсан жигнэмэгийн зуурмаг:

2/3 аяга элсэн чихэр;
4 өндөг;
2/3 аяга гурил;
амсах болно ванилийн сахар.

Эхлээд өндөг, элсэн чихэрийг сэвсгэр, тогтвортой болтол нь хутгана. Дараа нь гурил, ванилийн сахар нэмээд зөөлөн холино. Үүссэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, эзэлхүүний 2/3-ыг дүүргэх ёстой. Дараа нь зууханд хийж, хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаана. Хөвөн бялуу сэвсгэр байхын тулд дараагийн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэж болохгүй. Бүх хэсгүүдийг хөргөсний дараа суурь бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваах ёстой.

агуулга руу

Хуримын амттанг дүүргэх

Жигнэмэг нь олон төрлийн дүүргэгчтэй сайн нийцдэг. Хуримын сонголтын хувьд souffle, mascarpone, цөцгий, тараг, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ дээр суурилсан цайвар тосыг сонгох нь зүйтэй.

Суфлег олон давхаргат бялуунд давхарга болгон ашиглах нь бүтээгдэхүүний хэлбэрийг төгс хадгалахад тусална. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 1.5 хоолны халбага желатиныг усанд шингэлэх хэрэгтэй. Дараа нь 4 өндөгний цагааныг нэг аяга элсэн чихэрээр цохиж, хавдсан желатин нэмээд зөөлөн холино.

Бисквит дээр нимгэн давхарга хийнэ. Хуримын бялууг цаашид хийхээс өмнө хөргөгчинд хийж, хатууруулах хэрэгтэй. Суурь бүрийг тусад нь бөглөх шаардлагатай.

агуулга руу

Чимэглэл - эцсийн шат

Одоо та үүссэн бүтээгдэхүүнийг чимэглэх хэрэгтэй. Мастикаас хуримын бялууг хэрхэн яаж хийхийг авч үзье. Энэ материал нь чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг, тэр дундаа гэртээ чимэглэхэд хамгийн түгээмэл бөгөөд тохиромжтой байдаг.

Янз бүрийн төрлийн мастик байдаг. Хураангуй сүү дээр суурилсан масс нь илүү хуванцар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 200 грамм хураангуй сүү, түүнчлэн:

нэг аяга нунтаг элсэн чихэр;
нунтаг сүүтэй слайдтай шил;
1 халбага коньяк.

Эхлээд элсэн чихэр, хуурай сүүг хольж, дараа нь өтгөрүүлсэн сүү, коньяк нэмнэ. Та хоёр дусал нимбэгний шүүс нэмж болно. Хуванцар тууштай байдал үүсэх хүртэл зуурна. 40 минут байлгаад хүнсний хальсанд боож өгнө.

Эхлээд давхарга бүрийг хамрахын тулд мастикыг өнхрүүл. Та үүнийг маш нимгэн өнхрүүлж болохгүй. Давхарга бүрийг мастикаар сайтар боож өгнө. Давхаргыг сайн байлгахын тулд тэдгээрийн хооронд цөцгий хийнэ.

Та бялууг фонда, шинэхэн цэцэг, сарнайн дэлбээгээр сийлсэн дүрсээр чимэглэж болно. Чимэглэлийн хувьд та бэлэн баримал худалдаж авах боломжтой.

Амраг хосууд амьдралын хамгийн чухал баяр болох хуриманд бэлдэж эхлэхэд бүх нарийн ширийн зүйлийг сайтар бодож үздэг. Баярын гол амттан болох бялуунд онцгой анхаарал хандуулдаг. Энэ нь хуримын хэв маяг, баярыг тэмдэглэдэг жилийн цаг болон шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн санаж буй бусад нюансуудтай тохирч байх ёстой. Манай нийтлэлд бид гэртээ хуримын бялуу хийх бүх төрлийн сонголтыг танилцуулах болно.

Орчин үеийн хуриманд зориулсан бялууг чимэглэх түгээмэл чиг хандлагыг нарийвчлан авч үзье.

Сонгодог сонголт.

Эдгээр нь цасан цагаан цөцгийтэй бялуу бөгөөд тансаг, баярын харагддаг тул хэзээ ч хамааралгүй болно. Ийм бялуу нь дүрмээр бол хэд хэдэн давхаргатай, уургийн тосоор бүрхэгдсэн, янз бүрийн нэхсэн торны хэв маяг болон бусад гоёл чимэглэлийн элементүүдээр чимэглэгддэг. Ийм бялууны дээд давхаргад үргэлж дүрс байдаг - сүйт бүсгүй, хүргэн, блюз эсвэл хуримын бөгж.

Үлгэрийн хээтэй бялуу.

Бага наснаасаа хуримаа бодож үзсэн охид үргэлж шийддэг сонголт. Дүрмээр бол ийм бялуу нь сийлсэн цонх, багана, чимэглэл бүхий үлгэрийн цайз шиг харагддаг.

"Хөшөө" бялуу.

Эдгээр нь ямар нэгэн анхны хэлбэртэй бялуу юм - зүрх, бөгжний дэр, тагтаа, цагираг.

Чамин сэдэвтэй бялуу.

Эдгээр нь гадаад төрхөөрөө үрэлгэн харагддаг бялуу юм - тэдгээр нь хар эсвэл неон өнгөтэй байдаг.

Нүцгэн бялуу.

Эдгээр нь бялуугийн давхаргууд нь цөцгий эсвэл мастикаар хучигдаагүй бялуу юм. Үүний зэрэгцээ тэд уйтгартай, муухай харагддаггүй, учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр чимэглэгддэг бөгөөд энэ нь амттан дээр гэрэл гэгээ, гоо сайхныг нэмдэг.

Хуримын бялуу жор, мастикгүйгээр

Жор No1:

4 цагааныг шараас нь салга. Эхлээд бид шартай ажиллах болно, энэ үед цагааныг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
Шар дээр 90 гр элсэн чихэр нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл холигчоор бүгдийг нь хутгана (элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой).
4 өндөгний цагааныг сэвсгэр болтол нь хутгана. Хөөс үүсч эхэлмэгц 90 гр элсэн чихэр нэмээд хатуу оргил үүсэх хүртэл цохино.
Ташуурдсан цагааныг зодуулсан шартай хольж, 190 гр шигшсэн гурил хийнэ, нэг чимх жигд нунтагтай урьдчилан холь. Нэг төрлийн зуурмаг үүсгэхийн тулд бүх зүйлийг хусуураар холино.
Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ. Хөвөн бялууг 160 градусын температурт 20 минутын турш бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэг бэлэн болмогц 5 цаг байлгана.
Энэ хугацаанд та бялуунд зориулсан нэвчилтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд энэ нь энгийн бэлтгэсэн чихрийн сироп байх болно - 0.2 кг элсэн чихэр 140 мл усанд буцалгана. Сироп хөргөсний дараа түүнд бага зэрэг коньяк нэмнэ (хэмжээг нь амсах болно), нэг чимх ваниль, зарим төрлийн ликёр нэмнэ.
Цөцгий бэлтгэ: 0.4 литр өтгөн цөцгий нь хөөс болж хувиртал ташуурдуулна. Тус тусад нь 0.2 кг нунтаг элсэн чихэртэй хольсон 0.2 кг цөцгий зоддог. Үүний дараа цөцгий болон ташуурдсан цөцгийг нэгтгэж, нэг цөцгий үүсгэхийн тулд хусуураар холих шаардлагатай.
Хөвөн бялууг 3 давхарга болгон хайчилж, тус бүрийг сиропоор шингээж, цөцгийтэй тос түрхэнэ.
Бялууны дээд хэсгийг цөцгий болон жимсээр чимэглээрэй. Цөцгий нь үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд нарийн боовны тариураар дүүргэж, тусгай хавсралтыг хэрэглээрэй.

Жор No2:

Эхлээд та meringue бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь энэ тохиолдолд хуримын бялууг чимэглэхэд ашиглах болно. 4 өндөгний цагааныг цохиж, аажмаар 500 гр элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн тосыг тусгай цорго бүхий нарийн боовны тариур руу хийнэ. Бэлэн цаасыг илгэн цаасан дээр хийнэ. Хуудас бүр дээр 5-аас илүүгүй meringues байх ёстой, учир нь хоол хийх явцад диаметр нь нэмэгдэх болно. 140 градусын температурт жигнэхийн тулд 2 цагийн турш шарсан махыг зууханд хийнэ.
Хөвөн бялууг жигнэх. Энэ нь өмнөх жортой ижил зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн.
Бялууг чимэглэхийн тулд жигнэмэгийг жигнэх зуур цөцгийн тос бэлтгэ - 0.8 литр өтгөн цөцгий, 80 гр нунтаг элсэн чихэр, 2 гр ваниллин холино. Та мөн улаан, цагаан үхрийн нүд 350 гр бэлтгэх хэрэгтэй. Жимсийг угааж, хатаах хэрэгтэй.
Бялууг дүүргэх бэлтгэх: бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, нэрс 350 гр хольж, 2 tbsp хийнэ. интоорын ликёр. Амттангаа чимэглэхдээ энэ дүүргэлтийн талыг нь цөцгийн тостой хольж янз бүрийн өнгөтэй болгоно.
Хөвөн бялууг хэд хэдэн давхаргаар (дор хаяж 3) хайчилж ав. Тус бүрийг кофены ликёроор дэвтээж, жимсний цөцгийтэй тос түрхэнэ.
Бялууны дээд хэсгийг үхрийн нүд, meringue, цөцгийтэй хамт чимэглээрэй. Энэ тохиолдолд цөцгий нь бялууг бүхэлд нь бүрхэх ёстой тул амттанг гоо сайхан болгохын тулд "Сарнай" хавсралт бүхий нарийн боовны тариур ашиглана.

Жор No3:

Бид жигнэмэг бэлтгэж байна. Үүнийг бэлтгэх жор нь стандарт юм (бид үүнийг 1-р жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан).
Энэхүү хуримын бялуунд зориулж бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулдаг. Нэг аяга нэрсийг саванд хийж буцалгаж, нэг аяга элсэн чихэр, нэг чимх нимбэгний хальстай холино. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.
Тусдаа саванд 2 tbsp холино. 5 халбагатай ус. эрдэнэ шишийн цардуул. Үүссэн шингэнийг нэрс рүү хийнэ, дахин 1 минут буцалгана. Жимсний бэлдмэлийг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь хөвөн бялууг тослоход ашиглах шаардлагатай нэвчилт болно.
340 гр цөцгийтэй бяслагыг 100 гр цөцгийн тос, 2 аяга нунтаг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Ингэснээр бид бялууг чимэглэх, дүүргэх тос авах болно.
Бялуу бүрийг нэвчилт, цөцгийтэй тослох. Бялууг жигд гадаргуутай болгохын тулд гадаргууг бүхэлд нь цөцгийн тосоор чимэглээрэй. Бялууны дээд хэсгийг нэрс, цөцгийн загвараар чимэглээрэй, үүнийг нарийн боовны тариур ашиглан хийж болно.

Амттай хуримын бялуу, зурагтай алхам алхмаар

20 цагааныг шараас нь салга. Эхлээд уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг дээр чимх давс нэмээд цохино. Зузаан хөөс авах үед цагаан дээр 10 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, хэдэн дусал ванилийн мөн чанар (амсах болно). Зузаан, тогтвортой хөөс авах хүртэл цохино.

10 tbsp нь шар Beat. элсэн чихэр, дараа нь цагааныг нь асгаж, хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь цохиж, нэг чиглэлд жигд хөдөлгө.

Үүссэн масс руу 20 tbsp нэмнэ. шигшсэн гурил, үүнийг 1 цайны халбагаар урьдчилан холих ёстой. жигд нунтаг.

Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Жигнэмэгийг 180 градусын температурт чанаж болгосон байх ёстой.

Жигнэмэг бэлэн болмогц хөргөөд амрах хэрэгтэй. Үүнд дор хаяж 10 цаг хуваарилах нь дээр.

200 гр цөцгийн тосыг 50 гр өтгөрүүлсэн сүүтэй холино - та цөцгий авах болно.

Хөвөн бялууг 3 давхарга болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг тус бүрээр нь тэгшлээд, лаазалсан тоорын сиропоор дэвтээнэ (энэ бүтээгдэхүүний 1 литрийн сав хэрэгтэй болно). Жигнэмэгийг норгохгүйн тулд сайтар дэвтээнэ. Түүний ирмэг нь хуурай хэвээр байх ёстой.

Бялуу бүрийг цөцгийтэй тос түрхээд, цөцгий дээр хэдэн тоорын зүсмэлүүдийг тавь. Бялууг ийм байдлаар хийнэ.

Чухал! Бялууг унжихаас сэргийлэхийн тулд доод бялуундаа бялууныхаа өндөртэй ижил модон тулгуур хийхээ мартуузай.

Бялууг бүхэлд нь цөцгийтэй тосоор тосолж, бүх ирмэгийг тэгшлээрэй. Бялууг хатуу болгохын тулд амттанг хөргөгчинд 3 цагийн турш тавина.

5 кг мастикыг 5 мм-ийн давхаргад хийж, бялуугаа таглаад гадаргуу дээр мастикыг нарийн боовны төмрөөр тэгшлээрэй.

Бялуундаа фондан чимэглэл хий. Тэд юу ч байж болно. Энэ тохиолдолд та шинэхэн цэцэг ашиглаж болно.

Хамгийн гоё 3 давхар бялууны зурагнууд

Хамгийн сайхан бялууны зурагнууд 2 давхар

Хамгийн үзэсгэлэнтэй нэг давхар бялууны зургууд

Мастер анги амттай хуримын бялуу

0.4 кг элсэн чихэрээр 4 өндөг (энэ жороор цагааныг шараас салгах шаардлагагүй) зоддог.

Тусдаа саванд 370 гр kefir 1.5 tsp холино. шохойн сод. Бүгдийг холино.

Kefir дээр улаан өнгө нэмнэ. Та хүнсний зориулалттай хиймэл шүүс ууж болно, эсвэл манжингийн шүүс хэрэглэж болно.

Өнгөт kefir дээр 0.4 литр ургамлын тос нэмнэ.

Тусдаа саванд 0.45 кг шигшсэн гурилыг 2 tbsp холино. какао нунтаг, 3 халбага. жигд нунтаг, нэг чимх нарийн давс.

Бүх 3 бэлдмэлийг нэгэн төрлийн масс болгон хутгаж, хусуураар хутгана. Та гөлгөр улаан жигнэмэг зуурмагтай байх ёстой.

Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ.

Жигнэмэгийг хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Үүнийг 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Хөвөн бялууг 4 хэсэг болгон хувааж, бүх зүйлийг 2 цагийн турш хөргөнө.

Үүний зэрэгцээ, 0.3 литр хүнд хүйтэн цөцгий ташуур.

Тусдаа саванд 0.4 кг маскарпоныг 150 гр нунтаг элсэн чихэртэй холино.

Цөцгийг бяслагны цөцгийтэй хослуул.

Бялуу бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолно.

Бялууг бүхэлд нь цөцгийтэй тосоор тосолно.

Бялууг хөргөгчинд 4 цагийн турш хийж, үйлчлэхээсээ өмнө жимс, гаа навч, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Хуримын бялуу чимэглэл, гэрэл зураг

Хуримын бялууг засах мастер анги

Бидэнд 3 давхаргаас бүрдсэн, фондагаар бүрхэгдсэн том хуримын бялуу байна гэж бодъё. Манай тохиолдолд бид цайвар фондор (зааны ясан сүүдэр) бүрхсэн бялууг чимэглэх болно.

Бид хуримын бялууг ижил мастик ашиглан хэрхэн яаж чимэглэх талаар алхам алхмаар зааварчилгааг толилуулж байна.

Атираат картон хуудас ав (үүн дээр ямар ч загвар байж болно). Үүн дээр мастик хуудас тавиад өнхрүүл. Та хээтэй мастик авах болно:

Бялууны давхарга бүрийн тойргийг хэмжиж, мастик хуудаснаас шаардлагатай хэсгүүдийг хээгээр хайчилж ав.

Чимэглэлийн зориулалттай мастик бүрийг урвуу талаас нь усаар чийгшүүлж, чимэглэхийг хүссэн давхаргадаа хавсаргана.

Цагаан мастик хуудсыг өнхрүүлж, тусгай хөгц ашиглан жижиг цэцэг хайчилж ав.

Чимэглэлийг том харагдуулахын тулд цэцэг бүрийг тусгай хэрэгсэл ашиглан хэлбэр дүрсээр өг.

Бөмбөлгүүдийгээс илүү том байх ёсгүй мастикаас жижиг бөмбөлгүүдийг хий. Эдгээр бөмбөлгүүдийг цэцэг бүрийн төвд оруулна.

Цэцгийн ар талыг норгоод бялууны давхаргад болгоомжтой холбоно.

Цэнхэр фонданыг өргөн тууз болгон хайчилж ав. Туузан тус бүрт утас холбож, хоёр туузаас нум хийх хоосон зайг хий.

Нумыг хавсаргана уу:

Нумыг гялалзсан гялбаа өгөх тусгай нарийн боовны уусмалаар тосолно.

Үүний үр дүнд та ийм сайхан бялуу авах болно:

Хуримын бялууг цэцэгсээр чимэглэх, гэрэл зураг бүхий дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Бид аль хэдийн дурьдсанчлан хуримын бялууг шинэхэн цэцэгсээр чимэглэж болно. Энд тусгай мэдлэг шаардлагагүй. Та зүгээр л усаар дүүргэсэн тусгай боргоцойд цэцэг авч, найрлагын дагуу бялууг хүссэн газарт нь оруулаарай.

Мастикаас өөрөө цэцэг хийх нь илүү хэцүү байдаг.

Бид тэдгээрийг хэрхэн хийж, бялуунд хавсаргах талаар алхам алхмаар зааварчилгааг танд толилуулж байна.

Эхлээд та цэцгийн суурь хийх хэрэгтэй: жижиг бөмбөлөг мастикийг шүдний оо руу холбож, мастик хатуурахын тулд хөргөнө. Ажлын хэсгүүд нь гөлгөр, муудаагүй байхын тулд шүдний оог хөвөн дотор хийж болно.
Цэцэг бэлтгэхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөс:

аяга ус;
нунтаг элсэн чихэр;
цагаан мастик;
Өөр өөр хэмжээтэй 2 тойрог (энэ нь шил, шил байж болно);
шүдний оо;
шорлог бүхий тусгай саваа;
сойз.

2 см зузаантай цагаан мастик давхаргыг өнхрүүлж, шил ашиглан жижиг дугуйлангуудыг шахаж ав.

Шорлог бүхий тусгай саваа ашиглан мастик тойрог бүрийн нэг талыг өнхрүүл.

Шүдний чигчлүүр ашиглан хоёр талдаа өнхрүүлсэн булангаа дээшлүүл.

Ирээдүйн сарнайн дэлбээ бүрийг усаар угаана.

Дэлбээүүдийг шүдний чигчлүүрээр хоосон зайд хавсаргана.

Мастикаас том тойрог хийж, ижил процедурыг давт. Сарнайн нахиа хоёр тал дээр нэг дор 3 дэлбээ хавсаргана. Үүнийг олон удаа хийх тусам таны сарнай илүү гайхамшигтай байх болно.

Цөцгий бэлэн болмогц хэмжээг нь хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрт нь хүнсний өнгө нэмнэ (хэрэв танд гоёл чимэглэлийн санаа хэрэгтэй бол).

Нарийн боовны тариурыг цөцгийтэй дүүргэж, шаардлагатай хушууг сонгоод дараа нь бялууг чимэглэхийг хүссэн газруудад тосыг сайтар шахаж ав.

Хуримын бялууг цөцгийтэй чимэглэх, алхам алхмаар зааварчилгаа

Цөцгийн тосоор чимэглэсэн хуримын бялууг харах нь энэ төрлийн сонгодог юм. Гэртээ хуримын бялуу хийдэг ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хуучирсан боловч гоёл чимэглэлийн батлагдсан аргыг ашигладаг.

Хэрэв та сонгодог бүтээлийг дэмжигч бол бялууг цөцгийтэй чимэглэхдээ дараах зааврыг ашиглана уу.

Эхлэхийн тулд 150 гр хайлсан цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана.
Тосондоо 10 tbsp нэмнэ. өтгөрүүлсэн сүү, үргэлжлүүлэн хутгана. Ингэснээр та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болох тосыг авах болно.

Цөцгийдөө хүссэн өнгөөрөө өгнө.

хэрэв та кофе эсвэл шоколад нэмбэл бор цөцгий авах болно;
хэрэв та гүргэм хэрэглэдэг бол шар цөцгийтэй болно;
интоор эсвэл манжин нь цөцгийд баялаг улаан өнгө өгөх болно;
хэрэв та бууцайгаа цавчиж, үүссэн шүүсийг хэрэглэвэл та ногоон цөцгий авах болно;
Хэрэв танд жүржийн цөцгий хэрэгтэй бол хэдхэн дусал луувангийн шүүс нэмнэ.

Эцэст нь хэлэхэд бид маш чухал тэмдэглэлийг нэмж хэлэхийг хүсч байна: хуримын бялуугаа хайраар, сайхан сэтгэл, урам зоригоор бэлтгэ. Энэ бол заавал биелүүлэх нөхцөл бөгөөд үүнийг биелүүлэх нь таны амжилт, өндөр чанартай амттанг баталгаажуулдаг!

Видео: DIY хуримын бялуу

Ирээдүйн хуриманд бэлдэх олон шинэ гэрлэсэн хүмүүсийн хувьд маш ноцтой асуудал бол хуримын бялууг сонгох явдал юм. Эцсийн эцэст энэ нь бүхэл бүтэн баярын сайхан чимэглэл төдийгүй баярын гол оргил юм. Үүнээс гадна, баярын үеэр авсан өнгөлөг гэрэл зургуудад үүрд үлдэх тул ийм бялууг мөнхлөх болно. Тиймээс ийм чухал элементийн сонголтыг маш нухацтай авч үзэх хэрэгтэй.

Энэ нийтлэлд бид зөвхөн хуриманд төдийгүй бусад баяруудад тохиромжтой амттай бялуу хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно. Та эдгээр жорыг жишээ нь хуримын жилдээ ашиглаж болно.

Цөцгийн тос бүхий хөвөн зуурмагаар хийсэн хуримын бялуу

Орчин үеийн хуримын бялууг бид хэрхэн төсөөлдөг вэ? Энэ нь үзэсгэлэнтэй, том, цагаан, хамгийн чухал нь амттай байх ёстой. Энэ бол хөвөн зуурмаг, цөцгийн тосоор хийсэн стандарт гурван давхар бялуу юм. Яагаад жигнэмэг зуурмаг гэж? Бэлтгэхэд хялбар, бараг ямар ч төрлийн цөцгий тохиромжтой байдаг тул хөвөн бялууг шоколад эсвэл бусад нэмэлтүүдээр бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь маш сайн найрлага юм. Тиймээс жигнэмэгийн зуурмагийг ихэнх чихэрт хэрэглэдэг.

Манай бялууг бэлтгэх нь гурван үндсэн процессоос бүрдэнэ: хөвөн зуурмаг, цөцгийн тос, чихрийн сироп бэлтгэх бялууг нэвт норгох. Эхнийхээс эхэлцгээе. Маш сайн жигнэмэг зуурмагийг жигнэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

100 гр гурил;
150 гр элсэн чихэр;
4 өндөг;
1 халбага жигд нунтаг;
15 ванилийн сахар.

Эдгээр найрлагыг олоход хялбар байдаг бөгөөд тэдгээрээс зуурсан гурил нь маш амттай болж хувирдаг тул хөвөн бялууг бэлтгэх арга нь тийм ч хэцүү биш юм. Эхлээд та зуурсан гурилын таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тосоор бага зэрэг тослохыг зөвлөж байна. Цөцгийн тос сайн чанартай байх нь чухал бөгөөд дараа нь зуурсан гурил зөөлөн болно.Дараа нь та 100 гр гурилыг хоёр удаа шигшиж, хөргөсөн цагааныг шараас салгах хэрэгтэй.

Олон алдартай тогооч нарын зөвлөснөөр цагааныг шараас маш болгоомжтой салгах хэрэгтэй. Сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холигчийн дундаж хурдаар сайтар цохино. Өндөгний цагааныг үргэлжлүүлэн цохиж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Та цагааныг амжилттай дуусгасны дараа шар руу шилжье. Эдгээрт бялуунд шаардагдах элсэн чихрийн хагасыг (75 гр), ванилийн сахар нэмнэ.

Үүссэн массыг эзлэхүүн нэмэгдэх хүртэл сайтар үрэх хэрэгтэй. Шар дээрээ ташуурдсан цагаан, элсэн чихэр нэмээд холино. Мөн шигшсэн гурилаа нэмээд дахин холино. Бид зуурсан гурилын сайн тууштай байх ёстой. Үүнийг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр сайтар байрлуулж, тэгшлэх ёстой. Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд (180 ° C) ойролцоогоор 35 минутын турш жигнэнэ.

Манай бялууг бэлтгэх дараагийн технологийн процесс бол цөцгийн тос бөгөөд энэ нь хураангуй сүү, цөцгий эсвэл зүгээр л цөцгийн тос гэх мэт ямар ч дүүргэгчтэй байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

10 гр ванилийн сахар;
1 халбага ердийн элсэн чихэр;
1 өндөг;
0.5 хоолны халбага өтгөн цөцгий;
250 гр цөцгийн тос.

Энэ нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: эхлээд цөцгий, элсэн чихэр халааж, хутгана, өндөгийг болгоомжтой нэмнэ. Үүссэн сиропыг хөргөнө. Дараа нь та цөцгийн тосыг аяганд хийж, сиропоо асгаж, ванилийн сахар нэмээд энэ хольцыг цохих хэрэгтэй.

Манай бялууг сайн дэвтээхийн тулд гурав дахь процессыг хийх шаардлагатай - чихрийн сироп бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн 2 найрлага хэрэгтэй:

100 гр элсэн чихэр;
40 гр ус.

Энэхүү сиропыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та зүгээр л нэг саванд 100 гр элсэн чихэр хийнэ, хүйтэн ус нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгана. Үлдсэн зүйл бол хөвөн бялууг бэлтгэсэн сиропоор сайтар дэвтээж, бялууг сайхан чимэглэх явдал юм. Энэхүү гурван давхар бүтээгдэхүүнийг хуримын ёслол болон жилийн ойд хоёуланд нь ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд тэр таныг ямар ч баяраар эрхлүүлэх болно!

Цагаан шоколад, цөцгийтэй хуримын бялуу

Бүтэн жил гэрлэсэн хүмүүс хуримынхаа ойгоор найр хийх нь элбэг байдаг гэж та бодож байна уу? Түүнээс гадна тэд хуримын жилдээ бялуу бэлддэг үү? Мэдээжийн хэрэг. Эцсийн эцэст, хуримын ой бол гэрлэсэн хос бүрийн хувьд өөрийн гэсэн уламжлал, зан үйл, зан заншилтай байдаг бие даасан амралтын өдөр юм. Технологийн хувьд зөв бялуу нь ийм үйл явдлын хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд зөвхөн гадаад үзэмжээрээ төдийгүй амтыг нь харуулдаг. Энэ бялууг өөрийн гараар хийхэд маш хялбар байдаг. Одоо та үүнийг өөрөө харж болно.

Бялууг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

200 гр цагаан шоколад;
250 гр цөцгийн тос;
6 өндөг;
200 гр элсэн чихэр;
нэг халбага жигд нунтаг.

Цөцгий нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг.

250 гр цагаан шоколад;
130 гр цөцгийн тос;
100 гр элсэн чихэр;
2 халбага интоорын архи;
¼ литр шинэхэн цөцгий.

Бөглөхөд:

Таны амтанд 100 гр вазелин;
1 халбага интоорын архи.

Тиймээс, бид шаардлагатай бүх найрлагыг мэддэг болсон тул хоол хийж эхэлцгээе. Эхлээд цагаан шоколадыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, усан ваннд хайлуулна. Үүнийг хөргөнө. Энэ шоколад нь дулаан, өтгөн байх ёстой. Дараа нь та цөцгийн тос, элсэн чихэр, түүнчлэн өндөгний шарыг цохих хэрэгтэй, гэхдээ тусдаа саванд хийнэ. Үүний дараа та жигд нунтагыг шигшсэн гурилтай хольж, зодуулсан шар дээр нэмэх хэрэгтэй. Цагааныг тусад нь цохиж, цагаан шоколадтай хамт ерөнхий процесст нэмнэ. Бялууг 180 градусын температурт 45-50 минутын турш жигнэх ёстой. Сайн жигнэсэн бялууг ижил зузаантай хэд хэдэн тусдаа хавтан болгон хуваахыг зөвлөж байна.

Энэхүү хуримын бялууг зөв бэлтгэхийн тулд тосыг буцалгаад авчирч, энэ үед шоколад нэмэх нь чухал юм. Дараа нь та цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, холигчоор сайтар цохих хэрэгтэй. Үүний дараа цөцгий, шоколадыг цөцгийн тосонд жижиг хэсгүүдэд нэмнэ, энэ процессын явцад хольцыг байнга хутгах нь чухал юм. Бүх зүйл бэлэн болмогц бэлэн цөцгий дээр интоорын архи нэмж, массыг дахин холих л үлдлээ.

Бялууг өөрөө хийх үйл явц шиг угсрах нь хоолны нарийн төвөгтэй арга барилгүй. Бялууны доод давхаргыг интоорын архигаар дэвтээнэ - энэ нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгоно. Та доод бялуу дээр вазелин нимгэн давхарга тавьж, цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Бялууны хоёр дахь давхаргыг бүтцийн дээд талд байрлуулж, бялуугийн үүссэн хэсгийг тал дээр нь цөцгийтэй тослоорой. Гэх мэт ... Ийм бялууг асар олон тооны шалаар хийж болно, гэхдээ гол зүйл бол хэт хол явахгүй байх явдал юм. Хуримын ойгоор зочдод энэ бялууг бэлэглээрэй. Хүн бүр сэтгэл хангалуун байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Сайхан хооллоорой!