Slik tilbereder du kyllingfilet i ovnen. Grillet kylling - steg-for-steg marinadeoppskrifter og matlagingsteknologi i ovn, mikrobølgeovn eller stekepanne

Vi forplikter oss til å forene de stridende partene og overbevise dere alle om at kyllingfilet ikke bare kan være ekstremt sunt, men også overraskende saftig og velsmakende. Dessuten vil du sannsynligvis være glad for å vite at dette produktet er et av de produktene som det enkelt er umulig å gå opp i vekt fra. I tillegg kan kyllingbryst, forutsatt at det er riktig marinert og tilberedt, til og med bli et produkt som er egnet for en mono-diett, de som forstår dette, har allerede forestilt seg rikdommen av vitamin- og mineralsammensetningen. Tatt i betraktning det faktum at fordelene med kylling er godt kjent for våre lesere fra mange andre KhozOboz-oppskrifter, vil vi bare minne deg litt om hva kyllingfilet er rik på og analysere sammensetningen, som de sier, etter komponenter.

Fordelene med kyllingfilet

Vitaminer som finnes i kyllingbryst

Vitamin PP- 10,9 g. Dette er et vitamin som er direkte involvert i syrereduksjonsreaksjonene i kroppen og er ansvarlig for det normale forløpet av fettmetabolismereaksjoner, påvirker også prosessene med å omdanne sukker og fett til energi og reduserer nivået av skadelig kolesterol i blodet . Dermed er dette vitaminet i hovedsak helt uunnværlig for kroppen vår og tilsvarer i sine egenskaper til og med medisinske stoffer.
Vitamin A- 70 mcg. Når du snakker om dette vitaminet, er det vanskelig å bestemme hvor du skal begynne fordi det er like viktig for proteinmetabolisme, beinhelse og syn. I tillegg bestemmer den riktige konsentrasjonen av dette vitaminet til og med den jevne fordelingen av fettavleiringer i menneskekroppen. Tilstedeværelsen av vitamin A i den nødvendige mengden bestemmer til og med kroppens immunitet og motstand mot ulike sykdommer.
Vitamin B1- 0,07 mg. Det kalles ofte tiamin og innholdet avgjør om nervecellene våre får den glukosen de trenger. Takket være dette vitaminet forblir hjernecellene i god form i lang tid og eldes ikke. Så, som du forstår, er det helt nødvendig for alle, uten unntak, og i riktige mengder.
Vitamin B2- 0,07 mg. Det andre navnet er riboflavin og det er først og fremst viktig for synet vårt, det er riboflavin som for eksempel hjelper til med å unngå grå stær. Dette vitaminet sørger også for syntesen av ATP i kroppen og, takket være dette, gir energi til det kardiovaskulære systemet. Og han er også en mester i å omdanne fett og karbohydrater til energien menneskekroppen trenger.
Vitamin B5- 0,8 mg. Det andre navnet er pantotensyre. Hovedverdien er evnen til å produsere livsviktige hormoner for de som lider av allergier, leddgikt, kolitt og hjertesykdom. Når det er nok glukokortikoider, som disse hormonene kalles, i kroppen, kan en person lett tåle stress, inkludert nervøs stress, og lider ikke av virus og betennelser.
Vitamin B6- 0,5 mg. Hovedoppgaven er behandlingen av aminosyrer. Det er avgjørende for funksjonen til nervesystemet, hjernen og hukommelsen. Uten vitamin B6 er normal proteinmetabolisme, samt metabolisme av fett og karbohydrater umulig. Takket være dette vitaminet produserer kroppen antistoffer som stimulerer immunsystemets funksjon.
Vitamin B9- 4,3 mcg. Dette er det såkalte bladvitaminet, også kalt folsyre. Hovedfortjenesten er deltakelse i dannelsen av røde blodlegemer. Også, takket være folsyre, syntetiseres protein i hemoglobin. Og viktigst av alt, hvis vitamin B9 er normalt, vil fett- og karbohydratmetabolismen også være i orden, så vel som blodkvalitetsindikatorer.
Vitamin B12- 0,6 mcg. Attention er et vitamin som beskytter oss mot overvekt og hindrer opphopning av overflødig fett i leveren. Dessuten stimulerer det aktiviteten til leukocytter, og styrker dermed immunsystemet og øker kroppens motstand mot ulike virus og bakterier.
Vitamin C- 1,8 mg. Dette er den velkjente askorbinsyren, uten hvilken liv i prinsippet ikke er mulig. De viktigste funksjonene er å beskytte immunsystemet og opprettholde normale mentale prosesser i kroppen. Når det gjelder å styrke immunsystemet, er virkningsprinsippet for askorbinsyre ganske enkelt - under dens handling blir alle patogener ganske enkelt eliminert fra kroppen. I tillegg er dette vitaminet involvert i produksjonen av hormoner og jevner ut veggene i blodårene.
Vitamin E- 0,2 mg. Det viktigste formålet er å styrke intercellulære membraner, som som et resultat bidrar til å holde kroppen i perfekt orden i mange år. Dette er også det såkalte kvinnelige vitaminet som helsen til reproduktive organer direkte avhenger av.
Vitamin H (biotin)- 10 mcg. Dette er et vitamin som sørger for orden i tarmen. Mer presist, når du tar alkohol eller antibiotika, reduseres nivået av biotin kraftig, så ved å innta mat som er rik på det, opprettholder du normal tarmmikroflora.
Kholin- 76 mg. Hovedfunksjonen til kolin er å delta i fettmetabolismen og som et resultat beskytte leveren og sikre normal funksjon.

Makroelementer inkludert i kyllingbryst

Kalsium- 8 mg. Det er hovedkomponenten i beinvev, og påvirker også direkte permeabiliteten til membraner, deltar i arbeidet med enzymsystemer og påvirker blodpropp.
Magnesium- 86 mg. Når det gjelder betydningen for kroppen, kan magnesium bare sammenlignes med luft eller vann. Den deltar i nesten 350 biokjemiske reaksjoner som forekommer i menneskekroppen. Blant dem: fordøyelse, muskelarbeid, opprettelse av nye celler, arbeid i hjertet, leveren, binyrene, etc.
Natrium- 60 mg. Når vi snakker om de fordelaktige egenskapene til dette elementet, er det først og fremst nødvendig å merke seg dets eksepsjonelle behov for vekst og utvikling av kroppen. Spesifikke eksempler inkluderer deltakelse i overføring av blodsukker og muskelsammentrekning.
Kalium- 292 mg. Hovedfunksjonen er å opprettholde normal vannbalanse i kroppen. Dette påvirker i sin tur direkte arbeidet til hjertet, musklene og nervene. Vær også oppmerksom på at alt intracellulært vev alltid inneholder kalium. Dens fordeler inkluderer også å forhindre aterosklerose, fjerne giftstoffer, normalisere blodtrykket og lindre spasmer.
Fosfor- 171 mg. Nødvendig for produksjon av enzymer som passering av kjemiske reaksjoner i cellene avhenger av. Fosfor er også tilstede i fettmetabolismereaksjoner og har sin plass i skjelettvev, samt nerveceller og hjerneceller. Generelt sett, ifølge forskere, er prosessene med tenkning og bevegelse umulig uten fosfor!
Klor- 77 mg. Når vi snakker om fordelene med dette mikroelementet, bør det først og fremst bemerkes at det er en av komponentene i vann-saltmetabolismen, sammen med natrium og kalium. Ved mangel på klor oppstår hevelse, hjertefunksjonen blir forstyrret og blodtrykket øker. Det opptar et av de viktigste stedene i prosessen med å fjerne overflødig salt og væske fra kroppen.
Svovel- 186 mg. hovedfunksjonen er å bidra til å bekjempe skadelige bakterier blodpropp avhenger også av mengden svovel. Ansvarlig for det normale nivået av galle produsert av kroppen. En behagelig funksjon er å bremse kroppens aldring.
Jern- 1,4 mg. Først av alt er det nødvendig å indikere at jern, som er en del av kyllingfilet, er involvert i prosessen med hematopoiesis og dannelsen av hemoglobin. Uten jern er normal tilførsel av oksygen til hjernevev og endokrine kjertler ikke mulig.
Sink- 2,055 mg. Det særegne og viktige med sink er at det tar del i en rekke enzymatiske reaksjoner, så vel som i prosessene med vekst og pubertet. Takket være sinken i kyllingfilet er det også mulig å motstå infeksjoner og virus. Sink er ekstremt viktig for menn. Det er takket være sinkinnholdet at funksjonen til prostatakjertelen og andre kjønnsorganer normaliseres. I tillegg hjelper sink med å normalisere nivået av mannlige kjønnshormoner og stimulerer spermaktivitet.
Jod- 6 mcg. Den viktigste funksjonen er deltakelse i produksjonen av hormoner som er ansvarlige for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. Tatt i betraktning det faktum at funksjonen til hele kroppen avhenger av funksjonen til skjoldbruskkjertelen, påvirker jod direkte funksjonen til kroppen som helhet.
Kobber- 76 mcg. Tar del i konstruksjonen av proteiner og enzymer, samt i prosessen med cellevekst og vevsutvikling. Kobber er også svært viktig for normal funksjon av immunsystemet og prosessen med hematopoiesis.
Mangan- 0,019 mg. Den normale funksjonen til sentralnervesystemet avhenger først og fremst av mangan normal vitaminmetabolisme er også umulig uten det. Det er viktig at virkningen av mangan forhindrer forekomsten av osteoporose og revmatoid artritt.
Krom- 9 mcg. Først av alt, når vi snakker om krom, bør det bemerkes at ikke et enkelt organ eller vev kan klare seg uten dette mikroelementet, og også at det er en del av alle celler. Det er også involvert i karbohydratmetabolismen og, i tilfelle jodmangel, er i stand til å erstatte det i menneskekroppen.
Fluor- 130 mcg. Styrken og integriteten til beinvevet, riktig dannelse av skjelettet, samt tilstanden til hår, negler og hud er avhengig av fluor. De viktigste funksjonene til fluor inkluderer også å styrke immunforsvaret, forebygge osteoporose og beskytte munnhulen mot karies.
Kobolt- 12 mcg. Dette sporstoffet fremmer produksjonen av røde blodlegemer i benmargen og sørger også for normal absorpsjon av jern i kroppen. Det forhindrer også utvikling og forverring av nervesykdommer, deltar i metabolske prosesser og normaliserer funksjonen til det endokrine systemet.

Nå skal det selvsagt ikke stilles spørsmål om fordelene med kyllingfilet. Det gjenstår å finne ut dens ernæringsmessige verdi og bestemme hvordan den best kan tilberedes for å bevare og til og med øke fordelene.

Næringsverdi av kyllingfilet per 100g, med forbehold om tilberedning uten fett

Kaloriinnhold - 113 kcal
Proteiner - 23,6 g
Fett - 1,9 g
Karbohydrater - 0,4 g
Vann - 73 g

Når det gjelder de beste tilberedningsmetodene, vil vi ikke være originale, men heller forbli tro mot prinsippene våre om å følge sunne spiseregler:

For det første, ingen steking - dette fører til dannelse av kreftfremkallende stoffer selv i de sunneste matvarene;

For det andre, Vi har ingenting i mot vegetabilsk olje, men det ville vært mye bedre å bruke den fersk – på denne måten kan du få dobbelt så mye av både oljen og kyllingbrystet;

Tredje, Det er bedre å ikke koke kyllingfilet, for det første viser det seg for tørt, og for det andre, med en slik behandling mister det maksimale fordelaktige egenskaper.

Steking av kyllingfilet i ovnen

Oppskriften som vi har laget for deg er egnet for matlaging enten på grillen eller i ovnen hjemme, eller over bål, noe som vil gi den en spesiell smak og aroma.

Ingredienser

Kyllingfilet - 8 stk.
Soyasaus - ca 50 g
Drueeddik - ca 50 g
Dijonsennep - 2 ts.
Salt - 1 ts.
Pepperblanding - en klype
Andre krydder og urter - etter smak

Hvordan lage mat

Skyll kyllingbrystene under rennende kaldt vann. Du kan til og med bløtlegge den i saltvann i flere timer - dette vil bidra til å fjerne alle antibiotika, hvis det var noen i kjøttet.
Deretter tar du hvert stykke filet og prikker det med en gaffel. Det er nødvendig å gjøre minst 7 punkteringer, mer er mulig. Jo flere punkteringer, jo bedre blir kyllingen bløtlagt.
Legg Dijon i en bolle eller brett for marinering ( fransk ca. utg.) sennep. Den skiller seg fra den vanlige i sin mer delikate og søte smak og tilstedeværelsen av frø.
Hell så soyasaus i sennepen og rør alt til en jevn masse.
Tilsett nå drueeddik og bland igjen.
Den resulterende blandingen må saltes.
Etterpå må du tilsette alle krydderne etter smak.
Nå, en etter en, belegg hvert bryst i marinaden.
Når alle filetbitene er klare, legg dem i samme beholder, dekk til med lokk og la stå i minst 3 timer. Det er best å la den stå i kjøleskapet over natten.
Etterpå forvarmer du ovnen til 180 grader og legger filetbitene på en rist som vi legger en bakeplate under.
Legg først kyllingfileten med innsiden opp og stek i ca. 15 minutter.
Snu dem så og stek til de er ferdige. Dette vil ta omtrent ytterligere 10 minutter. Tiden må justeres avhengig av størrelsen på brystene og antall på bakeplaten.

Viktig!

Ikke tørk ut kyllingen når den kuttes, den skal frigjøre mye juice, men kjøttet skal ikke være "levende". Hvis det er tilfelle, er det på tide å ta det ut.
Du bør ikke la kyllingen stå i ovnen etter å ha slått den av – den tørker ut og blir smakløs og ikke saftig.

Med denne har vår enkle oppskrift kommet til en slutt, alt som gjenstår er å spise den resulterende retten. Jeg vil merke meg at ferske og stuvede, samt grillede grønnsaker, frokostblandinger eller pasta er perfekt som tilbehør til denne kyllingen. Hva som er smakligere må du bare finne ut av og vi håper du vil dele inntrykkene dine med oss :) KhozOboz ønsker deg god appetitt og godt humør. Vi vil fortsette å se etter de mest interessante oppskriftene på deilige og sunne retter for deg. Din venn og trofaste assistent KhozOboz.

Duftende, veldig velsmakende grillet kylling vil bli oppnådd i ovnen: oppskrifter på grillen eller grillen!

Å lage saftig og deilig grillet kylling hjemme er slett ikke vanskelig hvis du har en helt vanlig ovn. Bare hent fersk, rå kylling i butikken, ta den med hjem og åpne oppskriften vår med steg-for-steg-bilder som tydelig viser deg hvordan tilberedningsprosessen ser ut.

en hel kylling
favorittkrydder

Tin kyllingen, og dryss den sjenerøst med krydderne du liker. Ikke vær redd for å overdrive det: det er umulig å ødelegge kylling med krydder, det viktigste er å velge krydder som passer godt med hverandre.

Gni kyllingen med krydder, fordel dem jevnt over hele overflaten av fatet, og la stå i denne posisjonen i en halv time.

For å unngå at bena kommer i veien, kan du knytte dem ved hjelp av vanlige tråder eller bruke lange stilker av grønn løk.

Legg hele kyllingen på spiddet og sett den i ovnen, forvarmet til en temperatur på minst 200 grader. Velg grillfunksjonen og stek i ca. en time. Når kyllingen er klar, ta den ut av ovnen, fjern den fra spyttet og server. Du kan dekorere retten med grønnsaker eller urter.

Oppskrift 2: grillet kylling i ovnen (med bilder trinn for trinn)

1-1,5 kg - kylling
2 ts - salt
2 ts - basilikum (tørket)
3 ts - majones
3 ts - sennep
etter smak - rød pepper (chili)
etter smak - svart pepper

Vask først kyllingen. Legg skroget på et håndkle eller serviett for å tørke litt.

Gni så kyllingskrotten med sort pepper og salt både innvendig og utvendig. La kyllingen trekke i tjue minutter. Du kan bruke krydder til grillet kylling (merian, muskat, hvitløk, timian).

Mens kyllingen bløtlegger i krydderne, tilbered sausen for den. Ta en bolle og kombiner majones med sennep. Tilsett deretter tørket basilikum og dryss raust over rød pepper. Rør blandingen.

Fordel den tilberedte kyllingskrotten sjenerøst med saus. Legg den så på en tallerken og sett den i kjøleskapet i en halvtime til (mariner).

Forvarm ovnen. Legg kyllingen på grillen. Steketemperaturen skal være fra 180°C til 200°C. Stek kyllingen i omtrent en og en halv til to timer. For å unngå at fettet brenner seg, heller du litt vann i et stekebrett og legger det ned under kyllingen. Stikk hull i den med en kniv hvis saften er lys, er kyllingen klar, men hvis det er blod, så ikke.

Server den ferdige kyllingen varm, legg den på et fat med poteter og rå grønnsaker.

Oppskrift 3, enkel: grillet kylling med hvitløk i ovnen

kylling - 1 stk;
hvitløk - 3 fedd;
salt, pepper, krydder - etter smak;
varm pepper - valgfritt;
vann - 1 glass.

Det er mer praktisk å plassere vingene i spaltene på kyllingbrystet slik at de ikke buler til sidene.

Forbered et kyllingstativ. Hell litt vann i den.

Legg kyllingen på en rist og sett den i en forvarmet ovn til 200 grader.

God appetitt! Nå vet du hvordan du lager grillet kylling i ovnen!

Oppskrift 4: grillet kylling i ovnen på rist (med bilde)

Dette er en veldig enkel ovnsgrillet kyllingoppskrift, bare velg dine favorittkrydder!

Kylling - 1 stk
Krydder for kylling - 20 gram
Salt - etter smak

Tin kyllingen, vask den under rennende vann og tørk den med et håndkle.

Gni skroget på alle sider med krydder og salt, ikke glem innsiden.

Pakk kyllingen inn i matfilm ganske tett, du kan til og med binde den. Og la den stå i kjøleskapet i et par timer, eller enda bedre, over natten.

Vi tar ut kyllingen, og veldig nøye og tett knytter bena med hyssing, og vingene også. Slik at det ikke blir angret under matlaging!

Stek i litt forvarmet ovn (160 grader er nok) i 1 time 20 minutter.

Klar! Server, pyntet med frukt og friske grønnsaker, midt på festbordet!

Oppskrift 5, trinn for trinn: hvordan lage kylling i ovnen

Grillet kylling tilberedt på spidd er jevnt stekt, og hjemmelaget kylling er smakligere enn butikkkylling. Bruk salt og krydder etter smak. For å tilberede den i ovnen trenger du et grillspyd eller et spesielt stativ. Jeg brukte et spytt.

Kylling - 1 stk.
Salt, malt svart pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 50 ml
Krydder til kylling - 2 ts.

Vask kyllingen under kaldt vann og tørk.

Smør med vegetabilsk olje.

Dryss over salt og krydder. Jeg har salt - allerede med krydder.

Tre kyllingen på et spidd og fest. Vi knytter bena med tråder.

Vi fester vingene til kadaveret ved hjelp av tannpirkere. Sett spydet med kyllingen i ovnen og sett brettet.

Stek i "Grill"-modus på middels varme til den er ferdig. Vi bestemmer beredskapen som følger: Stikk hull på kyllingen med en kniv, hvis en lett væske kommer ut, er kyllingen klar. Kyllingen min veide 1,4 kg og steketiden var ca 2 timer, inkludert tid for forvarming av ovnen.

Vår grillede kylling i ovnen er klar. Server med pitabrød, syltet løk og friske grønnsaker. God appetitt!

Oppskrift 6: Grillet kylling med krydder, stekt i ovnen

kylling 2 kg
vann 2 l
salt 60 g
allehånde erter 1 ts.
koriander, gurkemeie, chili, malt allehånde, laurbærblad etter smak
vegetabilsk olje 2 ss. å ligge

Ta en stor kylling Fjern overflødig fett slik at den ikke oversvømmer ovnen.

Kok og avkjøl marinaden. Tilsett salt til den med en hastighet på 30 g per 1 liter vann, laurbærblad, allehånde. Legg kyllingen i den avkjølte marinaden.

Det er et lite trykk på toppen, for eksempel en tallerken, slik at kyllingen ikke flyter Dekk til med lokk og legg i kjøleskapet et døgn.

Ta den ut, tørk av med et papirhåndkle og gni innsiden med krydder Du kan velge urten etter smak 1 time og 15 minutter Legg en bakeplate dekket med folie under kyllingen på nederste hylle slik at ovnen ikke blir tilsmusset.

Hallo.

Vi fortsetter å utvikle temaet tilberedning av saftig kyllingbryst. Det siste innlegget handlet om baking, og i dag skal vi steke brystet i en stekepanne. Nok en gang er hovedmålet vårt å bevise at hvitt kyllingkjøtt ikke nødvendigvis blir tørt og seigt. Takket være noen triks kan den gjøres saftig, mør og smeltende i munnen.

Og du trenger ikke ha flere års kulinarisk praksis bak deg for å gjøre dette. Bare gjenta de beskrevne oppskriftene trinn for trinn, presentert i form av en beskrivelse med et bilde, og alt vil ordne seg på best mulig måte.

Kyllingbryst i stekepanne i rømmesaus

La oss starte med den enkleste metoden, som tar minst tid. Dette er brystkjøtt i rømmesaus.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 1 stk (2 fileter)
Rømme - 130 g
Salt, pepper, koriander

Forberedelse:

1. Skjær brystet i terninger på ca 2-3 centimeter store.

2. Legg kjøttet i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek det på middels varme til det er hvitt, husk å røre av og til.

3. Når kjøttet blir hvitt, tilsett en halv teskje salt og krydder.

4. Rør, tilsett rømme, bland igjen og la det småkoke på middels varme under lokk i 20 minutter.

Klar. God appetitt!

Kylling i rømmesaus passer til absolutt alle tilbehør, enten det er ferske eller kokte grønnsaker, pasta eller ris

Mør filet i rømme med sopp

Den forrige oppskriften kan være litt komplisert og gis en soppsmak.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 500 g
sopp - 200 g
Rømme - 200 g
1 løk
Krydder etter smak

Forberedelse:

1. Stek løk og sopp (i vårt tilfelle champignon) i en stekepanne. For å gjøre dette, kutt løken i halve ringer og soppen i små skiver. Steking gjøres på middels varme i 10 minutter med sporadisk omrøring.

Hvis du tar frossen sopp, stek den først til den er kokt uten å tine og tilsett deretter løk til dem

2. Ytterligere handlinger ligner på forrige oppskrift. Legg filetbitene i pannen og stek dem til kjøttet blir hvitt. Tilsett så salt, krydder og rømme. Rør godt og la det småkoke under lokk på middels varme i 20 minutter.

Klar. God appetitt!

En enkel oppskrift på kylling i kremet saus

Her er den enkleste måten å tilberede bryster i fløte. Ingen ekstra ingredienser. Det er veldig praktisk når du vil ha noe raskt og velsmakende.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 2 stykker (4 fileter)
Tung krem - 100 ml
Krkuma
Salt pepper

Forberedelse:

1. Denne gangen må kyllingen kuttes i ganske store biter. Slik at du kan snu hver enkelt bit ved steking.

2. Stek fileten i en stekepanne med vegetabilsk olje på middels varme.

Du må steke på begge sider til de er gyldenbrune.

3. Når begge sider er blitt gylne, reduser du varmen til lav og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter, rør hele tiden, hell deretter i fløten og tilsett gurkemeien. Blande.

4. Fortsett å steke kjøttet i noen minutter til, mens du rører hele tiden. Så snart kremen tykner er retten klar.

God appetitt!

Videooppskrift på saftig bryst i fløte med ost

Her er en mer kompleks oppskrift på bryster i fløtesaus med ost. Det innebærer ikke bare steking i stekepanne, men også etterbehandling i ovnen. Dette er et veldig passende alternativ for et feriebord, fordi fileten tilberedes hel uten å kutte i biter, så utseendet er veldig vakkert.

Bruk 2 minutter, se videoklippet, du vil like det.

Oppskrift på kyllingfilet i majonessaus

Hvis de eneste sausene i kjøleskapet ditt er majones, er det selv i dette tilfellet mulig å tilberede en deilig rett.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 600 g
Majones - 350 g
Vegetabilsk olje - 150 ml
Vann - 100 ml
Grønt - etter smak
Hvitløk - 1 hode
Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær kyllingfileten i tynne og lange skiver og stek i en stekepanne med vegetabilsk olje på middels varme til den er gyldenbrun på begge sider.

2. Lag majonessaus ved å blande og visp vann med majones og tilsette finhakket hvitløk. Hell den resulterende sausen i pannen med den gylne kyllingen.

3. Dekk så kjelen med lokk og la kjøttet småkoke på middels varme i ytterligere 15 minutter. Og du er ferdig. Enkelt og raskt. Og viktigst av alt, det er deilig.

God appetitt!

Kylling i soyasaus på grillpanne uten olje

Vel, jeg vil avslutte temaet koking av kjøtt i saus med en oppskrift på filet i soyasaus i en grillpanne. Selvfølgelig kan du bruke en vanlig stekepanne, men da trenger du ikke å legge til vegetabilsk olje, noe som vil endre smaken litt. Og jeg vil også fortelle deg hvordan du tilbereder teriyakisaus til denne retten, så jeg vil at smaken skal være så "ren" som mulig.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 400 g
Soyasaus - 2 ss.
Krydder - etter smak

Forberedelse:

1. Vask fileten, tørk den med et papirhåndkle og kutt i strimler.

2. Hell soyasaus over kjøttet, tilsett kyllingkrydder, bland godt, dekk med matfilm og sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.

3. Varm opp grillpannen og legg kyllingstrimlene på. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Forbered nå teriyakisausen. Vi trenger soyasaus og vanlig perlesukker. Varm opp soyasausen på middels varme i en vanlig stekepanne og tilsett deretter sukkeret. Rør hele tiden og vent til blandingen tykner til rømme. Sausen er klar. Hell det over tilberedt kylling og føl at du er på en asiatisk restaurant.

For 100 ml soyasaus trenger du 1 teskje granulert sukker

Slik steker du kyllingbryst i røre med ost

Den neste måten å tilberede kylling på i en stekepanne er å steke den i røre.

Her er en veldig smakfull oppskrift på røre med ost. Hvis du ikke har ost for hånden, kan du klare deg uten den, men den smaker selvfølgelig bedre med den.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 400 g
Egg - 1 stk.
Mel - 2 ss.
Salt og pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær kyllingen i biter som passer deg til videre steking og pisk dem på begge sider.

2. Forbered røren ved å blande egg, mel og salt og pepper i en bolle.

3. Dypp brystet i røren og legg det umiddelbart i en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.

4. Stek på den ene siden over middels varme i 5 minutter, og snu deretter bitene.

5. Etter dette, reduser varmen til lav og dryss kjøttet med finrevet ost.

Dekk deretter pannen med lokk i 5 minutter.

I løpet av denne tiden vil osten smelte og retten vil være klar.

God appetitt!

Myk og saftig kotelett i brødsmuler

En annen type røre er med brødsmuler. Resultatet er en sprø skorpe og saftig fyll. Nydelig. Og det er veldig enkelt.

Ingredienser:

Halvt kyllingbryst (1 filet)
2 egg
Mel -
Brødsmuler
Hvitløk - 3 fedd
Salt, pepper, koriander

Forberedelse:

1. Ta den tinte eller avkjølte fileten og del den i to langs kornet.

Fileten ser ut til å bestå av to deler. Den ene er liten, den kuttes rett og slett av og brukes som den er, og den andre er stor, den må kuttes på langs

2. Slå de resulterende tynne kjøttskivene på den ene siden.

3. Dryss fileten med krydder.

4. Knekk eggene og rør i en egen tallerken. Hell mel og brødsmuler i separate tallerkener.

6. Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk olje (du kan legge til smør), knuste hvitløksfedd og legg ut kotelettene.

7. Siden kotelettene er ganske tynne, er det nok å steke dem i bokstavelig talt to minutter på hver side.

Kyllingbrystkoteletter er klare. God appetitt!

Bryst i røren i en stekepanne som om den er frityrstekt

Og jeg kommer bare ikke forbi denne oppskriften. Det er selvfølgelig ikke i det hele tatt sunt, men det er så velsmakende at det rett og slett er straffbart å ikke ha det med her.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 1 stk
Egg - 1 stk.
Varmt vann - 100 g
Salt - 1 klype
Mel - 200 g

Bruker du øl i stedet for vann, får du en utrolig aromatisk ølrøre

Forberedelse:

1. Det er veldig viktig å kutte fileten i tynne, lange strimler. Dette gjør at de på den ene siden kan steke raskere, og på den andre siden være store nok til at du kan tilberede dem en om gangen.

2. Forbered røren ved å blande egg, vann, mel og salt. Blandingen skal være ganske tykk, konsistensen av rømme.

3. Legg fileten i en egen bolle med mel og rull hver strimmel forsiktig i mel, senk den deretter og legg den i den tilberedte røren.

4. Vi skal lage en frityrkoker fra en vanlig frityrgryte eller kasserolle. For å gjøre dette, hell ganske enkelt nok vegetabilsk olje i den valgte beholderen slik at filetstykkene druknes helt i den og varm den opp over høy varme.

Legg kjøttstykkene ett om gangen i den oppvarmede oljen. Hvis de henger sammen i pannen, skiller du dem fra hverandre med en gaffel.

5. Når røren blir gyllen og oljen begynner å syde kraftig, vil dette bety at kyllingen har begynt å slippe saft. Fra dette øyeblikket tar vi det i ett minutt, hvoretter vi tar ut de resulterende kyllingfingrene. Det vil ta omtrent 6 minutter å gjøre alt.

Ikke tilsett alt tilberedt kjøtt på en gang, kok i små porsjoner på 3-4 stykker slik at strimlene ikke klistrer sammen

6. Ferdige pinner kan spises umiddelbart varme, dyppet i ost eller annen favorittsaus. Bare ikke bli brent.

God appetitt!

Kyllingbryst i bacon i stekepanne uten olje

Vel, jeg la favorittoppskriften min til sist. Dette er kylling pakket inn i bacon. En fantastisk oppskrift som du ikke trenger annet enn filet og baconstrimler (de kalles også ungarsk). Dette er en flott forrett til feriebordet.

Forberedelse:

Alt du trenger å gjøre er å ta tynne strimler av skinke (tilgjengelig i alle supermarkeder i vakuumemballasje) og pakke tynne skiver av kyllingfileter i dem.

Og stek dem så i en stekepanne i 5-7 minutter på hver side på middels varme. Det er ikke nødvendig å tilsette olje i pannen, fordi... baconet vil frigjøre nok fett til å hindre at kjøttet brenner seg.

For å hindre at baconet ruller seg ut, legg rundstykkene i pannen slik at siden der spissen av det innpakkede baconet stikker ut stikker ut først.

Klar. Ingen komplikasjoner eller en stor liste over ingredienser. Og smaken er rett og slett ubeskrivelig. Jeg anbefaler på det sterkeste at du forbereder disse kyllingrullene til julebordet til din neste feiring.

Vel, mine topp ti beste kyllingbrystoppskrifter i stekepanne er ferdige.

Takk for din oppmerksomhet.

Grillet kyllingbryst er en veldig kontroversiell rett. Mange synes denne delen av kyllingen er tørr og blid. Men de som har mestret ferdigheten vet at filet kan være mørt, saftig og veldig smakfullt. Grilling er en fantastisk tilberedningsmetode som vil hjelpe deg med å lage et ekte kulinarisk mesterverk. Prøv å bruke våre enkle tips, og du vil for alltid være overbevist om falskheten i eksisterende stereotypier. Oppskrifter på deilige retter passer for koselige familiesammenkomster og for et fantastisk feriebord.

Foreløpig forberedelse

Mange kokker anbefaler å marinere kjøtt før du legger det på grillen. Det anbefales ikke å "forbedre" oppskrifter med eddik, sterk alkohol, store mengder hvitløk og chilipepper. Legg vekt på den delikate smaken av diettfilet, la den bli mettet med de subtile aromaene av krydder - det vil være nok.

Passende urter og krydder

Hvis en grilloppskrift krever visse urter og krydder, prøv å bruke dem. Men hvis du ikke kunne få tak i den riktige ingrediensen, ikke bekymre deg. Improviser gjerne, men vær forberedt på at resultatet blir litt annerledes.

Følgende krydder passer godt til kylling: rosmarin, timian, urter fra Provence og italienske urteblandinger, basilikum, spisskummen, oregano, karri. Asafoetida vil gi retten en veldig uvanlig, raffinert smak - bare ikke glem å tilsette mindre salt i dette tilfellet, selve krydderet er salt. Noen dråper appelsin- og sitronsaft, balsamicoeddik, soyasaus og narsharab vil gi pikante toner.

Steking i grillpanne og grillgass

Mange husmødre har allerede oppdaget dette fantastiske kokekaret, som lar dem lage mat hjemme som ikke er mindre deilig enn over et bål. Hovedbetingelsen: før du griller kyllingbryst, ikke tilsett fett i pannen under noen omstendigheter. Bare la det varmes opp grundig. En grillpanne kan tilberedes uten lokk, men en gassgrill må dekkes.

Legg ut bitene og la dem steke på den ene siden. Ikke flytt dem, sjekk at kjøttet ikke har festet seg til jernet. Den skal feste seg de første minuttene. Når den ene siden er gjennomstekt, vil fileten lett løsne og du kan snu den.

Baking i ovnen

Hvis ovnen din er utstyrt med en tilsvarende funksjon, kan du steke fileten i den. Grillet kyllingbryst i ovnen blir veldig vakkert og saftig. Legg brystene på en stekeplate, sett til grill og stek i ca 15 minutter. Dette er nok til mør kylling.

Matlaging over åpen ild

Ofte, når folk snakker om grilling, mener de kullgrill. Når du skal på piknik, fotturer eller på landet, tenk på hvordan du tilbereder et grillet kyllingbryst? Oppskriftene er alltid en hit, og det er en vinn-vinn selv for de som ikke har massevis av kulinarisk erfaring.

Forvarm risten mens bålet brenner. Jo varmere det er, jo bedre. Når den aktive flammen avtar, legg ut fileten, kuttet på langs i store håndflatestore biter. Ikke gå langt fra grillen, grillet kyllingbryst koker veldig raskt! Helsteking vil i gjennomsnitt ta et kvarter.

Enkel oppskrift

For å tilberede 4 porsjoner av en deilig, aromatisk rett trenger du:

stort bein-i bryst;
salt (helst røkt);
pepper (etter smak);
rosmarin - 4 kvister.

Prøv å kjøpe brystet på rammen, og ikke den kuttede fileten. Ved å skille kjøttet fra beina selv, kan du gjøre stykkene jevne og pene at utbeningsmannen i kjøttbutikken neppe har prøvd like hardt. Del de to kuttede stykkene på langs for å få 4 porsjonssteker av omtrent samme størrelse. Gni dem med en blanding av salt og pepper, legg dem tett i en beholder, legg dem på lag med rosmarinkvister. Dekk til med lokk og la stå i 30-40 minutter.

Etter denne tiden, varm opp stekepannen, legg fileten, legg rosmarin under hvert stykke. Stek i 3-4 minutter på den ene siden, og vend deretter forsiktig. Stek den andre siden. Det vil ta veldig kort tid å tilberede - ca 6-7 minutter, så denne retten kan trygt legges til listen over livredderoppskrifter.

Servering

Grillet kyllingbryst passer godt til ethvert tilbehør, enten det er deilig svart ris eller lavprishvetegrøt. Du kan støtte temaet ved å servere bakte grønnsaker til kjøttet. En lett salat passer perfekt til aromatisk diettfilet. Du kan fremheve den edle smaken ved hjelp av pasta.

Det er vanskelig å være sikker på friskheten og smaken til grillet kylling fra en gatekjøkkenkafé. Hvis du vil unne familien din med denne retten, er det bedre å lage den selv. Hjemme kan du lage grillet kylling i ovnen på flere måter.

Ingredienser: hel middels kyllingskrott, 1 ss. l. (hauget) sennep, et halvt glass fullfet rømme, salt, fjærfekrydder, tørr hvitløk, en blanding av paprika.

Først plukkes kadaveret for å fjerne eventuelle gjenværende fjær, og talgkjertlene i haleområdet kuttes ut. Kyllingen vaskes og tørkes lett. Etter dette kan du marinere den.
Til marinaden blander du sennep, rømme, salt og alle krydderne som er anbefalt i oppskriften i en kopp. Settet deres kan endres til din egen smak.
Kyllingen gnis grundig med den resulterende aromatiske blandingen, ikke bare fra utsiden, men også fra innsiden. I denne formen får den stå på nederste hylle i kjøleskapet over natten. Hvis det ikke er en slik tidsreserve, la arbeidsstykket ligge i marinaden i minst et par timer.
Deretter settes skroget på spyd. Det er nødvendig å knytte vingene og bena.
Spiddet installeres i en ovn oppvarmet til 200-210 grader.
Grillet kylling tilberedes i ovnen på spidd i 1,5-2 timer i "Grill" -modus. Den nøyaktige tiden vil avhenge av størrelsen.

Under spyttet med fuglen, sørg for å plassere et stekebrett med vann for å fange opp fett som drypper.

Oppskrift på en bakeplate

Ingredienser: stor kyllingskrott, fint salt, 80-90 g majones, 20 g sennep, 4-5 hvitløksfedd, en klype malt pepper.

Etter vask og tørking gnis kyllingskrotten på alle sider med en blanding av salt, pepper og knust hvitløk.
Marinaden er tilberedt av saltet majones med sennep. Den resulterende massen gnis på fuglen, hvoretter den legges i kulden i en time.
Den tilberedte slaktkroppen pakkes inn i folie og legges ut på en bakeplate.
Retten skal stekes i 40-45 minutter ved middels ovnstemperatur.

10-15 minutter før tilberedning, brett ut folien slik at skroget blir brunt.

Med hvitløk

Ingredienser: fjærfeskrott, 6-7 hvitløksfedd, eventuelle aromatiske urter, salt etter smak, 1 ss. filtrert vann.

Kyllingen vaskes, tørkes og gnis deretter med salt, en blanding av paprika og litt knust hvitløk. I denne formen vil den forbli i kulden i minst 2 timer. Det er bedre å la preparatet ligge over natten.
Resten av hvitløken kuttes og legges inne i skroget. Du kan legge til alle krydder til den.
Fuglen vil bli tilberedt på et spesielt rundt stativ for den. Vann helles inne i strukturen. Kyllingen er festet til et metallgitter.

Retten tilberedes i en veldig varm ovn i 60-90 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av størrelsen på kadaveret.

Krydret grillet kylling i soyasaus

Ingredienser: kyllingskrott til ca 1,5 kg, 2 ss. fullfett majones, krydret ketchup, soyasaus, hvitløk etter smak, 1 ts hver. krydder for fjærfe, bihonning, muskat og krydret adjika.

Hvitløk knuses og blandes med adjika, soyasaus, honning, krydder og andre ingredienser i oppskriften.
Den resulterende pastaen skal dekkes grundig på alle sider av kyllingskrotten. Ideelt sett bør den ligge i marinaden hele natten. Men arbeidsstykket får i det minste stå i et par timer.
Skrotten stekes i ovnen på rist i 80-90 minutter ved en temperatur på 210-220 grader.

Du kan lage denne retten på en flaske.

Hvordan lage mat på grillen?

Ingredienser: fjærfeskrott, 5-6 ss. raffinert olje, 4 løk, 5-6 mellomstore poteter, 270 g fersk sopp, flere kvister rosmarin, bordsalt.

Fuglen vaskes godt og tørkes med papirhåndklær. Deretter er den belagt på alle sider med en blanding av olje og salt. Du kan legge til favorittkrydderet ditt.
Alle grønnsaker er grovhakket, drysset med olje og drysset med salt. De legges ut på en bakeplate sammen med hakket sopp og rosmarinkvister.
Kyllingen legges på rist over en bakeplate. Hele strukturen får stå i en varm ovn i 70 minutter.

Så snart klar juice begynner å strømme fra punkteringsstedene på slaktet, betyr det at kyllingen er helt klar.

Med sitron i ovnen

Ingredienser: helt fjærfe, bordsalt etter smak, 1 ts. krydder for fjærfe, ½ ts. sennepspulver, hvitløk etter smak, 2 hele sitroner, en blanding av paprika, 2 ss. raffinert olje.

Ovnen varmes opp til 180 grader.
Til marinaden blander du malt paprika, knust hvitløk, sennep, salt og krydder. Den resulterende blandingen helles i raffinert olje. Saften av to sitroner presses inn der.
Skrotten er dekket med marinade innvendig og utvendig. Deretter får arbeidsstykket stå i et par timer.

Kyllingen stekes i en veldig varm ovn i 80-90 minutter til saften blir klar.

I ostemarinade

Ingredienser: hel fjærfeskrott (ca. 1,3 kg), 920 g bearbeidet ost, muskatnøtt etter smak, 2 ss. soyasaus, 3 ss. fet majones, salt og tørr hvitløk.

Til marinaden kombineres og eltes ostene. Det er best å ta myk, rennende ost. Majones, tørr hvitløk, soyasaus og muskatnøtt tilsettes. Om nødvendig tilsettes massen med salt. I stedet for tørr hvitløk kan du bruke fersk hvitløk etter smak, etter å ha ført den gjennom en hvitløkspresse.
Den vaskede og tørkede kyllingskrotten er grundig belagt med den resulterende blandingen på alle sider. Marinaden skal ikke bare være på utsiden av fuglen, men også på innsiden. Deretter får arbeidsstykket stå i minst 4 timer.

Den tilberedte slaktkroppen settes på spidd og bakes i en godt oppvarmet ovn til saften er klar.

Grillet kylling i kefir

Ingredienser: fjærfeskrott ca. 1,3-1,4 kg, stor løk, en halv sitron, en halv liter fullfett kefir, hvitløk etter smak, et fullt glass kyllingbuljong, aromatiske urter, fint salt, 3 ss. vegetabilsk olje.

Til marinaden finhakk løken og hakk hvitløken på en passende måte. Olje helles i de oppførte komponentene.
Til slutt helles kefir, ferskpresset juice fra en halv sitron i marinaden, salt og aromatiske urter tilsettes.
Kyllingen, vasket og tørket med papirservietter, dekkes grundig med marinade og legges i en pose. Du kan helle resten av blandingen på toppen. I denne formen vil fuglen marinere i kulde i minst 2 timer.
Stek kyllingen på en stekeplate eller på et spesielt stativ i 80-90 minutter.

Hvert 15. minutt helles slaktet med buljong for saftighet.

Originaloppskrift på krukken

Ingredienser: hel kyllingskrott, salt etter smak, krydderblanding (farget malt paprika, tørket basilikum, mynte), olivenolje.

Fugleskrotten vaskes godt på alle sider, helles med olivenolje og gnis med salt, samt litt krydder. Du kan la preparatet stå i denne formen i et par timer slik at kjøttet blir mettet med krydret aroma.
Krukken vil bli brukt fra glass - helt ren (uten klistremerker eller de minste spor av dem).
Beholderen er fylt ca. 2/3 med vann. De resterende krydderne kastes der. Dette vil tillate skrotten å suge inn krydderne fra innsiden.
En kylling legges på glasset. Glassene legges i en ildfast form, som fettet vil renne av under tilberedningen.

Godbiten vil ta 80-90 minutter å tilberede i en veldig varm ovn.

Med rømme og provençalske urter

Ingredienser: hel fugleskrott (som veier ca. 1,5 kg), 130 g fet rømme (hjemmelaget er best), bordsalt etter smak, 2 små. skjeer sennep, et par store klyper provençalske urter, en blanding av paprika.

Kyllingskrotten vaskes på alle sider med rennende vann og tørkes godt. Hvis det er fjær igjen på den, må sistnevnte fjernes.
I en egen bolle blander du hjemmelaget rømme, sennep, salt, paprika og provençalske urter. Hvis du ikke har et landsbymeieriprodukt for hånden, kan du ta et butikkkjøpt, men det er mye fett.
Skrotten er helt dekket med en marinade basert på rømme. Den må smøres både innvendig og utvendig. Ideelt sett bør du la produktet stå over natten slik at det er godt mettet med marinaden. Hvis du ikke har så mye tid, vil minst 2-3 timer være nok.
Deretter blir slaktet skåret på spyd eller ganske enkelt lagt ut på en rist og plassert i en godt oppvarmet ovn.
Ved 210-220 grader vil retten koke på 80-90 minutter.

Sørg for å plassere et stekebrett med en liten mengde vann under spyttet eller grillen for å tappe fettet fra fuglen.

Med appelsiner

Ingredienser: hel fugleskrott, full majones etter smak, 4-6 fedd hvitløk, 2 store modne appelsiner, bordsalt, eventuelle aromatiske urter. Følgende beskriver hvordan du tilbereder grillet kylling med sitrusfrukter hjemme.

Skrotten vaskes godt og tørkes.
En frukt blir kvitt skallet. Den andre, sammen med skallet, kuttes i tynne sirkler.
Det tilberedte kadaveret gnis med en blanding av majones, salt, aromatiske urter og knust hvitløk. Du kan la noen hvitløksfedd stå og fylle skroget med dem.
Også flere fruktskiver er plassert under huden på fuglen.
Den resterende hele appelsinen uten skall er sydd inne i skrotten. For å gjøre retten mer aromatisk, kan du kombinere den ikke bare med hvitløk, men også med andre aromatiske tilsetningsstoffer. Noen husmødre, sammen med en appelsin, syr biter av skrellet ingefærrot eller til og med hele kanelstenger i kyllingen.

Produktet bakes i ovnen i 80-90 minutter ved høy temperatur.