Xama ilə super dadlı pancake bişirmək üçün necə. Xama ilə pancake hazırlamaq üçün addım-addım resept. Xama üzərində pancake: fotoşəkil ilə resept

Xama pancake səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Mən nəvəmi belə pancake ilə bəsləyirəm, çünki pancake sulu, qırmızı və kifayət qədər sağlamdır, sodasız və mayasızdır. Düşünürəm ki, xama ilə tüklü pancake uşaqlar üçün əla yeməkdir!

Belə pancake giləmeyvə, meyvə, cem, şərbət, dondurma ilə xidmət edə bilərsiniz. Amma içliyi onlara bükməzdim, bunun üçün çox qalındırlar.

Xama üzərində pancake üçün bütün məhsulları hazırlayaq. İstəyirsinizsə, şirin pancake bişirə bilərsiniz, bunun üçün göstərilən miqdarda maddələrə 1 osh qaşığı əlavə edin. Sahara.

Zülallardan sizin üçün əlverişli şəkildə sarısını ayırın.

Bir qaba xama qoyun, yumurta sarısı əlavə edin.

duz əlavə edək.

Qoxusuz bitki yağı tökün.

Qabın içindəkiləri qarışdırın.

Pancake xəmirinə tədricən un əlavə edin.

Unla yaxşıca qarışdırın.

Yumurta ağını mikserlə bərk zirvələrə qədər yaxşıca çalın.

Pancake üçün xəmirə çırpılmış zülalları bir-bir bir qaşıq ilə daxil edirik, xəmiri bir spatula ilə qarışdırırıq.

Bitirdikdən sonra xəmir fotoşəkildə olduğu kimi görünəcək - qalın xamadan bir qədər incə.

Tavanı yüksək odda qızdırırıq, bitki yağı ilə yağlayırıq və tavaya kiçik bir kepçe xəmir tökürük. Dairəvi hərəkətlə xəmiri bütün tavaya yayın. Pancake'i bir tərəfdən bir dəqiqə qızardın.

Sonra pancakeni çevirin və digər tərəfi 1 dəqiqə qızardın. Hazırlanmış xəmirdən qalan pancakeləri bişiririk. Bitmiş pancakeləri bir-birinin üstünə bir yığın halına gətiririk.

Bu gün süfrəyə giləmeyvə və karamel siropu ilə xama üzərində sulu pancake verirəm.

Nuş olsun!

1 Yumurtaları şəkər və duzla qarışdırın.

2 Çırpıcı ilə hamarlanana qədər yaxşıca döyün.

3 İsti südün içinə tökün.

4 Xama əlavə edin, tercihen otaq temperaturunda.

5 Unu incə ələkdən keçirərək birbaşa süd-yumurta qarışığına atın. Xəmirin topaqsız olması üçün yaxşıca qarışdırın, mikserdən istifadə edə bilərsiniz, amma döyməyin.

6 Sodanı limon suyu və ya sirkə ilə söndürüb xəmirə əlavə edirik.

7 Xəmiri yaxşıca qarışdırın, konsistensiyasını yoxlayın, əgər xəmir qalındırsa, süd əlavə edin, əksinə, çox mayedirsə, un əlavə edin.

8 Xəmirin tutarlılığı sizə uyğun olduqda, xəmiri 10 dəqiqə "dincəlməyə" buraxın. İsteğe bağlı olaraq, xəmirə tərəvəz və ya ərinmiş yağ əlavə edə bilərsiniz, təxminən 2 osh qaşığı. Bu dəfə əlavə etmədim.

9 Tavanı çox yaxşı qızdırırıq, yemək fırçası və ya piydən istifadə edərək bitki yağı ilə yağlayırıq. Xəmiri tavaya tökün, bərabər paylayın, qabı müxtəlif istiqamətlərə bir az əyərək. Bir tərəfdən qəhvəyi olsun, xəmir "deşiklər" göstərməlidir. Pancake kənarını bir az qaldıraraq alt təbəqənin qızarmasını yoxlamaqdan qorxmayın. bir spatula istifadə edərək.

10 Eyni şəkildə pancake digər tərəfə də qızardılır.

11 Hazır, isti pancake, istəsəniz, kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

Sevimli souslar, mürəbbə, xama, kürü ilə pancake xidmət edin. Mükəmməl belə pancake müxtəlif doldurma ilə doldurulması üçün uygundur. Ümumiyyətlə, fantaziya və xoş iştaha!)

Əgər pancake istəyirsənsə, amma evdə süd yoxdursa, xama və su ilə pancake bişirmək olar. Buğda unundan əlavə, onlara başqa bir şey əlavə etsəniz, pancake daha faydalı olacaq. Onsuz da, bu gün xəmirə noxud unu əlavə edəcəm.

Noxud unu son dərəcə faydalıdır, yəni pancakelərimizi daha faydalı edəcək. Noxud ununu əlavə etdiyim miqdarda, xüsusilə hiss olunmur. Belə ki, hətta noxudu xüsusilə sevməyənlər belə pancake yeyə bilərlər. Ən adi pancake kimi belə xəmirlərdən istifadə edə bilərsiniz - çay, qəhvə və əlavə olaraq şorba, borsch, həmçinin əsas yeməklərlə.

Əgər nazik pancake bişirirsinizsə, onda onları bir şeylə doldura bilərsiniz. Bu gün xama və su ilə orta qalın pancake bişirirəm.

yemək hazırlayacam.

Una qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın. Buğda unu və noxud ununu birləşdirin. Noxud ununun yüngül sarı rəngi var.

Qarışdırın, şəkər və duzu mayedə həll edin.

Una bir yumurta əlavə edin.

Sonra su ilə qarışdırılmış xamanın yarısını əlavə edin. Qarışdırın, topaqları əzin.

Sonra xamanın qalan hissəsini əlavə edib yenidən qarışdırın. Testimizin ardıcıllığına baxaq. İndi qalın pancake və ya nazik olanları bişirəcəyinizə qərar verməyin vaxtıdır. Əgər onlar qalındırsa, deməli onlar üçün xəmir artıq hazırdır. Əgər nazikdirsə, maye xama tutarlılığını əldə etmək üçün daha çox su əlavə etməlisiniz. Mən çox tüklü olmayan, amma nazik olmayan da pancake hazırlayacağam, ona görə də xəmirə daha 2 xörək qaşığı su və 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə edəcəm. mən qarışdıracağam.

Qızartmaq olar. Tavanı qızdırın və ortasına 3 xörək qaşığı xəmir qoyun. Smear, pancake diametrini artırın. Bir tərəfə bir neçə dəqiqə qızardıram.

Digərini çevirib qızardıram. Lazım gələrsə qabı yağla yağlayın.

Noxud unu əlavə edilmiş xama və su üzərində pancake hazırdır. Dadlı və sağlam!

Onları xama, çay və ya buna bənzər şəkildə yeyin.

Pancakes, soyuducuda yatan doğaçlama məhsullarından hazırlana bilən praktik bir yeməkdir. Xama üzərində pancake həmişə tender və havadar olur və yemək prosesinin özü sadədir və çox vaxt çəkmir.

Xama və su ilə pancake üçün resept

Tərkibi

• xama - 250 q.
• Yumurta - 2 əd.
• Su - 250 ml.
• Un - 250 q.
• Duz - 4 q.

Bişirmək

1. Pişirməyə başlamazdan əvvəl unu süzün. Xəmir, bu halda, daha homojen çıxacaq.
2. Orta tutumlu qablardan istifadə edin. Yumurtanın sarısını zülaldan ayırmaq lazımdır. Bir qaba yumurta sarısı, şəkər və xama qoyun. Bir qarışdırıcı və ya bir çırpma istifadə edərək, komponentlər həll olunana qədər meydana gələn qarışığı döymək lazımdır.
3. Yumurtanın ağları duz ilə döyülməlidir. Qalın köpüklü kütlə yaranana qədər döymək lazımdır. Xama qarışığına əlavə edin.
4. Homojen bir kütlə alınana qədər döyün. Qabın içini qarışdırarkən tədricən un əlavə edin.
5. Un əlavə edib homojen bir kütlə əldə etdikdən sonra su əlavə etmək lazımdır.
6. Pancakelərin qızardılacağı tava az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmalıdır.
7. Pancake bişirmək orta istilikdə aparılmalıdır.
8. Tavaya 1 stəkan xəmir tökün. Onu bərabər paylayın.
9. Pancake-in kənarı qızardılıbsa, pancake çevrilə bilər.
10. Hazır pancake kərə yağı ilə örtülməlidir.

Xama üzərində maya pancake

Tərkibi

• xama - 350 q.
• Su - 200 q.
• Un - 350 q.
• Toyuq yumurtası - 5 əd.
• Süd - 200 q.
• quru maya - 10 q.
• bitki yağı - 60 q.
• Duz - 5 q.
• Şəkər - 40 q.

Bişirmək

1. Pancake hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır. Unu süzün.
2. Orta bir qabdan istifadə edərək, su və mayanı qarışdırın. Bir az un əlavə edin. Kassanı bir dəsmal ilə örtün və 1 saat istiliyə qoyun.
3. Dərin bir qabda xama və qalan unu qarışdırın. Bu qarışıqdan bir növ xəmir yoğurmaq lazımdır.
4. Yumurta sarısı zülallardan ayrılmalıdır. Proteinlər qalın bir köpük görünənə qədər çırpılmalıdır. Onları testə əlavə edin.
5. Südü duz edin, şəkər əlavə edin. Komponentlər həll olunana qədər qarışdırın.
6. Bütün bişmiş maddələri birləşdirin: süd, xəmir və xəmir.
7. Yaranan xəmirə bitki yağı əlavə edin. Bir qarışdırıcı və ya bir çırpma istifadə edərək, meydana gələn qarışığı qarışdırmaq lazımdır. Bunun üçün bir qarışdırıcı istifadə edilərsə, minimum sürətdən istifadə edilməlidir.
8. Nəticədə xəmir 45 dəqiqə istidə qoyulmalıdır. Bu müddət ərzində yuxarı qalxmalıdır.
9. Xəmiri yıxıb yenidən istiyə qoyun. Xəmir yenidən qalxdıqdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz.
10. Xəmirin tərkibində yağ var, ona görə də onu yalnız birinci pancake bişirmək üçün tavaya çəkmək lazımdır.
11. Bir kepçe xəmiri tavaya tökün.
12. Pancake hər iki tərəfdən bişirilməlidir.
13. Hazır pancakeləri kərə yağı ilə yağlayın.

Xama və su ilə pancake

Tərkibi

• Yumurta - 2 əd.
• Un - 350 q.
• xama - 250 q.
• Su - 550 ml.
• Duz - 4 q.
• soda - 5 q.
• Şəkər - 15 q.
• bitki yağı - 35 q.

Bişirmək

1. Xama və yumurta otaq temperaturuna qədər qızdırılmalıdır.
2. Soda xama ilə qarışdırılır. Baloncuklar görünənə qədər gözləyin.
3. Bir yumurta əlavə edin. Çırpıcı istifadə edərək, hərtərəfli qarışdırın. İkinci yumurtanı qırın. Yenidən qarışdırın.
4. Yaranan qarışığa duz və şəkər əlavə edilməlidir. Komponentlər həll olunana qədər qarışdırın.
5. Unu süzün.
6. Qarışığa unu tökün. Xəmiri yoğurmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Onun tutarlılığı çox qalın olmalıdır.
7. Qaynanmış su. Tədricən xəmirə əlavə edin (bir qaşıq üzərinə tökə bilərsiniz). Daim qarışdırın.
8. Xəmir o qədər də qalın olmayandan sonra çırpıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
9. İstədiyiniz konsistensiyada xəmir əldə etdikdə üzərinə yağ əlavə etmək lazımdır. Qarışdırın.
10. Xüsusi bir fırça istifadə edərək, tavanın səthini yağla örtün və ya çəngəl üzərində əkilmiş donuz yağı ilə silin.
11. Pancake hər iki tərəfdən bişirilməlidir.

• Yan tərəfləri aşağı olan tavadan istifadə edərək pancake çevirməyi asanlaşdıracaqsınız.

Pancakelərin daha sağlam olması üçün buğda ununun yarısı qarğıdalı unu, qarabaşaq unu və ya hər hansı digər tam taxıl unu ilə əvəz edilməlidir.

• Pancake bişirmək üçün ən optimal qızartma qabı ən optimal istilik şəraitini saxlayan qalın dibli bir qızartma qabdır.
• Tavanı bitki yağı ilə örtərkən, yağı bərabər yaymaq üçün çəngəl üzərində əkilmiş kartof və ya soğandan istifadə edin.
• Pancake'i bir tərəfə qovurduqdan sonra, digər tərəfdən çox daha tez qızaracağını qeyd edin.
• Çox sayda pancake bişirirsinizsə, hazır pancake yığınını bir dəsmal ilə örtün. Bu, qurumanın qarşısını alacaq.
• Əsas yemək, qəlyanaltı və ya desert kimi xama ilə pancake xidmət edə bilərsiniz.
• Hazırlanması üçün şokolad və qoz-fındıq, kəsmik və kişmiş və ya hər hansı doğranmış meyvə və giləmeyvə istifadə edə biləcəyiniz şirin yay rulonları xüsusilə dadlıdır. Quru ərik kimi qurudulmuş meyvələr də pancakelərdə istifadə üçün uyğundur.
• Pivə üçün əla qəlyanaltı ət, göbələk, pendir, göyərti və mayonez sousu ilə xama üzərində pancakedir.
• Ən dadlı qəlyanaltılardan biri qara və ya qırmızı kürü ilə pancakedir. Pancake qırmızı balıq ilə də doldura bilərsiniz.
• Pancake xəmirin yapışdığı köhnə bir qızartma qabda bişirilirsə, qızartma qabını duz ilə alovlandırmaq, sonra quru bir parça ilə silmək lazımdır.

Xama və su ilə bişirilmiş pancake dadlı və yumşaq olur. Onlar xama və ya qatılaşdırılmış süd ilə yemək üçün idealdır və onlar doldurma xəmiri kimi də istifadə edilə bilər. Reseptdən asılı olaraq, yemək bir saatdan üç saata qədər davam edə bilər.

Dadlı pancake üçün reseptlər

Addım-addım fotoşəkillər və videolarla ailə reseptimizə uyğun olaraq səhər yeməyi üçün xama ilə dadlı, çox nazik və zərif pancake bişirməyə çalışın.

25 dəq

210 kkal

3.67/5 (3)

İlk dəfə nazik, çuxurlu, xama üzərində pancake bişirdim, öz resepti ilə inanılmaz rahatlıqla və sürətlə bişirməyi bilən xalamın evində. Məhsullar o qədər zərif və zərif idi ki, əvvəlcə niyə onları ailəm üçün bişirməyə çalışmadığımı başa düşə bilmədim. Yəqin ki, əcdadlarımın pancakeləri ağır, qalın və çox yağlı olduğuna görə - məni uzun illər onlardan qorxutdu.

Resepti yenidən yazıb bu dadlı məhsulları ona uyğun hazırladıqdan sonra xalamın başa düşdüyü kimi dərhal geniş kütləni çəkisiz pancake dünyası ilə tanış etmək qərarına gəldim.

bilirdinizmi? Pancake Maslenitsa üçün ənənəvi ritual yeməyidir. Tədqiqatçılar təsvir edirlər ki, onlar üçün dəmləmə həmişə maraqlı rituallara riayət etməklə xüsusi şəkildə hazırlanırdı. Bəzi evdar qadınlar yalnız ay çıxandan sonra küçəyə yığılan qardan xəmir üçün su əridirdilər. Belə hesab olunurdu ki, bu şəkildə pancake ağaracaq və daha yumşaq olacaq.

Tərkibi və hazırlanması

Mətbəx texnikası

Xama ilə incə pancakelərin uğurlu istehsalı üçün bütün lazımi qabları, məişət texnikasını və mətbəx alətlərini əvvəlcədən hazırlamaq çox vacibdir:

• 23 ilə 26 sm diametrli yapışmayan örtüklü geniş bir qızartma qab;
• tutumu 200 ilə 950 ml arasında olan bir neçə tutumlu qab;
• taxta spatula;
• ələk;
• iti bıçaq;

• Doğrama taxtası;
• orta və ya böyük sürtgəc;
• metal çırpma;
• ölçmə qabları və ya mətbəx tərəziləri;
• pambıq və kətan dəsmallar;
• mətbəx qabları.

Bundan əlavə, mükəmməl hamar, yapışqan xəmir hazırlamaq üçün mümkünsə qarışdırıcı və yemək prosessorundan istifadə edin.

Vacibdir! Mümkünsə, pancake xəmiri hazırlamaq üçün plastik qablar və qablardan istifadə etməyin, çünki onlar qızartma zamanı pancakelərin bükülməsinə səbəb ola bilər.

Sizə lazım olacaq

Vəqf:

Vacibdir! Pancake üçün inqrediyentləri diqqətlə seçin, onların “ilk təravət” və ən yüksək keyfiyyətdə olmasına əmin olun. Bundan əlavə, mən sizə mineral su və ya pasterizə edilmiş süd götürməyi məsləhət görürəm ki, məhsullar daha havadar olsun və deşiklər kiçik və ifadəli iştahaaçan olsun.

Doldurma:

• 2 qaynadılmış yumurta;
• 25 q göyərti (soğan, şüyüd, cəfəri).

Əlavə olaraq:

• 50 q qaymaqlı marqarin və ya donuz yağı.

Pişirmə ardıcıllığı

Təlim

Xəmir

Bişirmək

Bitdi, xama ilə ən yumşaq, çox incə pancake tamamilə hazırdır! Onları bir ümumi qabda xidmət edin ki, ailəniz onları bir-bir boşqabına götürə bilsin, siz də onları kvadratlara və ya boruya yuvarlaya bilərsiniz. Ədviyyatlı yeməyi sevən xalam əlavə olaraq öz ləzzətli yeməklərini qurudulmuş göyərti və sarımsaqla səpir, həmçinin yeməyi yaşıl soğan lələkləri ilə bəzəyir.

Hazır pancakeləri çox uzun müddət saxlamamalısınız, çünki soyuq məhsullar çox dadlı deyil və gözümüzün qarşısında bütün dad və aromatik xüsusiyyətlərini sanki itirir.

Vacibdir! Mikrodalğalı sobada xama ilə pancake asanlıqla hazırlana bilər. Bunu etmək üçün xəmirin bir hissəsini mikrodalğalı soba üçün uyğun olan geniş bir qaba tökün və içlik ilə səpin. Təxminən bir və ya iki dəqiqə ərzində cihazın qapısını çevirmədən və ya açmadan ən yüksək rejimdə pancake bişirin.

Xama ilə pancake nə yemək lazımdır

Mən soğan və yumurta içli xama, mayonez və ya digər uyğun souslu pancake yeməyi seçirəm. Bununla belə, ərim onları adjika və ya ədviyyatlı pomidor sousu ilə səxavətlə tökməyi üstün tutur. Aşağıda sizə pancake qarnir və ya əsas yemək kimi istifadə etmək üçün daha bir neçə variant təklif etmək istərdim.

• Birinci və ikinci yemək yeyərkən çörək əvəzinə xama ilə pancake yeyin. Bu seçim kalori sayan və un məhsullarından imtina edənlər arasında çox populyar olacaq.
• Blinçiklərinizi sezar, çili və ya satsebeli sousu ilə səpin. Onlar soya sousu ilə də əla gedirlər.
• Məhsullar üçün orijinal doldurma ilə gəlin: turş gavalı və almadan tutmuş kıyılmış ətə qədər hər şey ola bilər.
• Pancake sendviç hazırlamaq üçün əladır: sadəcə onları daha qalın bişirin və çörək əvəzinə istifadə edin.
• Soyudulmuş pancakeləri nazik və uzun zolaqlara kəsin inanılmaz dadlı ev əriştələri əldə etmək.

Xama ilə pancake üçün video resept

Xəmirin düzgün yoğrulması və xama və yumurta doldurulması ilə əla pancake qızardılması haqqında videoya baxın.

Xama ilə ləzzətli kreplər hazırladıqdan sonra, müxtəlif növ pancake hazırlamaqda bacarıqlarınızı təkmilləşdirmək istiqamətində mütləq daha da irəli gedəcəksiniz. Yemək zamanı yumurtadan daha az istifadə etməyə çalışanlar üçün ideal olan ən yumşaq olanları bişirməyə çalışın.

Bundan əlavə, keçməyin - bu dadlı məhsullar sadəcə olaraq bütün ailəm tərəfindən pərəstiş olunur. Bundan əlavə, ilk növbədə həm uşaqları, həm də böyükləri onlardan yayındırmaq mümkün olmadığı üçün məşhur olan sahibələrimizə çox maraqlı və olduqca qeyri-adi tövsiyə edə bilmərəm.