Güveç ilə pizza. Aşpazdan evdə hazırlanmış pizza reseptləri. Evdə pizza necə bişirilir

pizza reseptləri

Evdə pizza necə bişirilir

Pizzalar reseptlərdə çox müxtəlifdir. Həyatımıza o qədər möhkəm daxil oldular ki, hər evdar qadın öz pizza reseptlərini bilir. Aşpazımız bir sıra yeni evdə hazırlanmış pizza reseptləri hazırladı. Bu bölmədə fotoşəkilləri olan addım-addım pizza reseptlərini tapa bilərsiniz - bu, rahatdır və bu sevimli xəmiri "mükəmməl yaxşı" bişirməyə deyil, həm də onu gözəl bəzəməyə imkan verəcəkdir. Məlum olub ki, evdə pizza reseptləri təkcə sobada deyil, həm də tavada pizza bişirməkdən ibarətdir. Bizim sahibələrimiz bu bölmədə tez və sadə pizza reseptlərini tapa bilərlər. Aşpazımız pizzanın hazırlanmasında əsas inqrediyentlərdən biri kimi güveçdən istifadə etməyi təklif edir. Və təbii ki, heç bir pizza xəmir bazası olmadan edə bilməz. Buna görə də, içlikdən əlavə, kulinariya ustamız pizza xəmirinin reseptlərinə böyük diqqət yetirdi. Bu maya pizzaları və nazik pizzalar üçün xəmir ola bilər. Biz sizə güveç almağı və aşpazdan orijinal reseptlərə əsasən zövqlə bişirməyi təklif edirik.

Nazik xəmir reseptini burada götürdüm http://www.povarenok.ru/recipes/show/185 34/ buna görə çox sağ olun :) Qərara gəldim ki, böhran zamanı evdə pizza sifariş etmək çox bahadır. Buna görə də, soyuducuda uyğun olan hər şeyi götürdüm və ... voila :) Məlum oldu ki, əslində hər şey çox tez edilir.

Tərkibi 4 porsiya

(cəfəri, şüyüd, pırasa)
	1 PC
(dad)
Sərt pendir	150 q
güveç (donuz və ya mal əti)	1 qadağa.
pomidor (böyük)	1 PC
tomat pastası	0,5 qadağa.
ədviyyat (dadmaq üçün)
mayasız xəmir (http://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/)
isti qırmızı bibər(dad)

Təlimat 30 dəqiqə

Xəmiri çox nazik şəkildə yayın.
Pizzanın bişiriləcəyi çörək qabını və ya folqa ilə günəbaxan yağı ilə yağlayın.
Xəmiri diqqətlə yayın. Tomat pastası ilə yağlayırıq, tərəflər üçün yer qoyuruq (məsləhət etdiyim kimi - pendiri içərisinə yuvarlaya bilərsiniz, daha dadlı olacaq).
Güveç yoğururuq və makaronun üzərinə qoyuruq.
Sonra soğan və pomidor heç bir xüsusi qaydada.
Fırını maksimuma, əgər varsa, ventilyatorla rejimə qoyuruq. Görən kimi. pizzanın kənarlarının qızardıldığını, pizzanı rəndələnmiş pendirlə səpin, sonra duz, istiot, bir az ətirli ədviyyat səpin - dadmaq. Pendirin tamamilə əriməsini gözləyirik. Əsas odur ki, pizzanı çox qurutma. Hazır olduqda, göyərti ilə səpin.
Hamısı budur

Fırında 10 dəqiqə ərzində sürətli pizza! Bəli, bəli, bu reallıqdır! Hazırlamaq üçün cəmi 10 dəqiqə və - sobada. Oradan, sadəcə gözləyin. Eh... bəli, gözləyin! Ancaq hələlik yuyula bilən qablar bizə kömək edəcəkdir. Yaxşı, ya da smartfon. Sadəcə ona baxmağa dəyər və nəinki 25 dəqiqə, həm də 2,5 saat fərq etmədən uçacaq!

Pizzanı həqiqətən ildırım kimi sürətli etmək üçün əvvəlcədən xəmirə qulluq etmək lazımdır - ya satın alın, ya da bişirin. Yoxsa səndə də mənim kimi piroq hazırladıqdan sonra artıq xəmir qalıb? Sonra onu içəri buraxmaqdan çekinmeyin! Və son illərdə çox yayılmış, istənilən, hətta ən ölü supermarketdən rahatlıqla ala biləcəyiniz qatı xəmiri götürə bilərsiniz. İndi dondurulmuş pizza bazası da satırlar. Bir sözlə, bu xüsusi vəziyyətdə xəmir problem deyil. Ən çox bəyəndiyiniz və ya hazırda daha əlverişli olan variantı seçin. Yaxşı, məndə ən adi maya xəmiri var. Sadəcə yaxşıca yoğurdum və formaya saldım.

Bu cür hər hansı bir xəmir, o cümlədən 10 dəqiqə ərzində sobada bugünkü sürətli pizza, pomidor təbəqəsi ilə başlayır. Təzə pomidor seçdim ki, hələlik belə bir fürsət var. Ancaq indiki vaxtda həmişə var. Amma mən yaxşı yerli pomidorlardan danışıram. Alternativ olaraq Krasnodar sousu, tomat pastası, ketçup xidmət edə bilər. Mən tez-tez sevimli lecho, kök kürüsü və ya pomidor, soğan və bolqar bibəri sousu ilə pizza hazırlayıram. Çox dadlı çıxır!

Mənim bu pizzamın dolmasının ürəyində... güveç! Hə hə! Bir çox hallarda bu ideal həlldir. Birincisi, pizza ətlidir. Bu, tam hüquqlu bir ət yeməyidir və buna görə də razıdır. İkincisi, ət bişirməklə qarışmaq lazım deyil. Bu, çox vaxta qənaət edir. Beləliklə, 10 dəqiqə ərzində sobada sürətli pizza ən real şeydir!

Hansı güveç seçmək lazımdır? Doğrulanıb. Şüşə qabda götürmək daha yaxşıdır - bir qalaydan fərqli olaraq içindəki məzmunu görə bilərsiniz. Təbii ki, tərkibində nə qədər az yağ varsa, ət də bir o qədər çoxdur. Kompozisiyanı oxumaq və son istifadə tarixinə baxmaq artıq olmaz. Yaxşı, donuz və ya mal əti götürün - bu sizə bağlıdır. Hər iki variantı bəyənirəm. Bu dəfə məndə donuz əti güveç var.

Yaxşı, o reyhanlı pizza haqqında bir neçə kəlmə. Bəli, o mənim sevimlimdir. Dünən reseptdə bu barədə danışdım, ona görə də çox danışmayacağam. O, gözəl ətir və dad verir. Təzədirsə, əladır. Qurudulmuş və ya dondurulmuş da yaxşıdır. Yaxşı, sınaq yoxdur - o zaman əlinizdə olan hər hansı digər göyərti götürün!

Bütün bu hərəkətin sonunda pendir olmasaydı, o zaman güveç pastası alacaqdıq. Bununla belə, pendirlə bişirməyi belə adlandırmaq olar. Məsələ bundadır? Deməli bu gün ətli pizza menyuda, şəkilli resept qarşınızda 😉

Tərkibi:

hər hansı bir xəmir - 270 q
güveç - 130 q
pendir - 120 q
pomidor - 230 q
reyhan və ya digər otlar - 2 budaq

Xəmir yuvarlandı və yuvarlaq bir şəkildə düzüldü, nazik bir qat bitki yağı ilə yağlandı. Bamperlər düzəltməyə ehtiyac yoxdur, çünki bizdə piroq yox, pizza var. Kalıbımın diametri d = 26 sm.Pizza bir az kiçik çıxdı - 25 sm.
Çörək qabında bişirməkdə özünüzü daha rahat hiss edirsinizsə, üzərində bişirin. Pizzanın forması da istənilən ola bilər - kvadrat, düzbucaqlı.

Pomidor. Mən üç kiçik krem çeşidindən istifadə etdim. Onları yaxşı yudum, qabığından soymadım. Dilimlərə kəsin, xəmirə qoyun. Üstünə təzə reyhan yarpaqlarını düzdüm, əvvəl onları yudum. Başqa göyərtiləriniz varsa, bıçaqla doğraya bilərsiniz.

Mən sadəcə olaraq güveçəni parçalara ayırdım. Amma istəsən kəsə bilərsən. yağ çıxardım. Əvvəla, o, burada sadəcə olaraq artıqdır. Niyə pis xolesterolu yeməliyik? İkincisi, temperaturun təsiri altında yağ əriyəcək və pizza "axacaq". Odur ki, olmasa yaxşıdı ;)

Yenə güveçin üzərinə təzə reyhan qoyuram, bu dəfə artıq yaşıldır. İstənilən formada və rəngdə onu sevirəm!

İçliyi iri rəndələnmiş pendirlə tozlayın.

Mən onu bu vaxta qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərdim. 200-220 dərəcədə 25 dəqiqə bişirilir.

Fırındakı sürətli pizza 10 dəqiqəyə hazırdır! Üstəlik, mega dadlıdır! Və qaneedici! Hər kəsin xoşuna gələcək, yoxlanılıb;) Ən əsası sevgi ilə və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə bişirin!

Ən yaxşı məqalələrin elanlarına baxın! Baking Online-a abunə olun,

Ailə ilə uzun bir həftə sonu evdə pizza hazırlamaq üçün əla fürsətdir. Çatdırılma ilə sifariş verməyin (hətta iş günləri belə bizə bəs edir), lazım olan undan maya xəmiri yoğurun, lazım olan qədər dayansın, yoğurun, içinə əlavə edin və pizzanı sobada bişirin. Bu fikrə həvəsli olanlar üçün aşpazın ətraflı təlimatını təqdim edirik.

2 pizza üçün:

buğda unu 1 kq
təmizlənmiş içməli su 500 ml
quru maya 10 q
zeytun yağı 50 ml
duz 27 q
şəkər 1 ç.q

Xəmir pizzanın ürəyidir. Ona görə də onun hazırlanmasına ciddi yanaşmaq lazımdır. Pizza üçün özüm çox yüksək olan manitoba unundan istifadə etməyi məsləhət görürəm. İtalyanlar bu unu “güclü” adlandırırlar, çünki xəmirdə karbon dioksidi yaxşı saxlayır, nəticədə güclü və möhkəm olur. Siz həmçinin un "00" edə bilərsiniz.

Böyük bir qaba su tökün (optimal temperatur 25-30 ˚С), maya və şəkər əlavə edin - bu mayanın işə başlamasına kömək edir - və qarışdırın. Bütün unun dörddə üçünü tökün, qarışdırın ki, un suyu udsun.

Xəmiri çox yaxşı yoğurmaq lazım deyil. Və yalnız indi duz əlavə edirik, əvvəllər deyil: duz maya ilə birbaşa təmasda olmamalıdır, onlarla dost deyil və onların çoxalmasına mane olur. Zeytun yağı əlavə edin və qalan unu əlavə edərək xəmir yoğurmağa başlayın. Hansı növ un götürdüyünüzdən asılı olaraq, sizə daha çox və ya az ehtiyac ola bilər. Xəmirinizi hiss edin! Hazırdır, homojen olmalıdır və əllərinizə yapışmamalıdır.

Xəmiri 5-7 dəqiqə yoğururuq, prosesdə bir neçə dəfə qatlayırıq - beləliklə qlüten daha yaxşı inkişaf edəcək və pizza bazamız məsaməli, havadar olacaq.

Xəmirdən iki "kolobok" düzəldirik, hər birini bir qaba qoyuruq və filmlə örtürük. Əgər eyni gündə pizza bişirmək istəyirsinizsə, o zaman qabı isti yerə qoyun, sadəcə otaq temperaturunda buraxa bilərsiniz. Xəmir qalxıb iki qat artdıqda hazırdır.

Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın. Xəmirin bir hissəsini onun ortasına qoyuruq və bütün çörək vərəqinə uzataraq əlimizlə yoğurmağa başlayırıq. Biz zərif, diqqətli, çox təzyiq olmadan işləyirik. Pizza xəmiri əlləri sevir. Mən pizzada yuvarlanan sancaqdan istifadə etmirəm - və bişmiş xəmirin toxuması yalnız yaxşılaşır. Xəmir bir az uzananda 5-10 dəqiqə dincəlsin. Sonra sona qədər, çörək qabının kənarlarına qədər uzanın. Xəmir qalınlığı 0,5 ilə 1 sm arasında olmalıdır - evdə hazırlanmış pizza heç də nazik deyil.

Əgər tələsmiriksə, çörək qabını bir film və ya dəsmal ilə örtün və xəmiri başqa 40-50 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Restoranda düzgün pizza temperaturu 480 ˚С-ə qədər yüksələ bilən odun sobasında bişirilir. Evdə 230-250 ˚С temperaturda pizza bişiririk. Sobanı əvvəlcədən qızdırırıq: içinə pizza qoyanda isti olmalıdır. Pişirmə vaxtı sobanızdan asılıdır, təxminən 10-15 dəqiqə. Pizzanın kənarı yaxşıca qızardılan kimi hazırdır. Pişirmənin sonunda üst ocağı aça bilərsiniz.

Sadə focaccia hazırlamaq üçün də bu reseptdən istifadə edin.

"Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti" məqaləsini şərh edin

Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti. Şou ulduzu Gordon Ramsay-dan 2 İtalyan yeməyi. Məşhur aşpaz Qordon Ramsaydan reseptlər - İtalyan mətbəxi: badımcanlı dana əti.

Evdə hazırlanmış pizzanın dadları, əlbəttə ki, restoranlarda etdiklərindən çox fərqlidir, lakin dadlı çıxır və əlavə edə bilərsiniz ki, qadının ailədə, işdə, kişilərlə münasibətləri ilə bağlı məsələlərin müzakirəsi. Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti.

Və pizza haqqında başqa bir sual. Çörək məmulatları. Bişirmək. Yemək reseptləri, yemək bişirmək üçün kömək və məsləhətlər, bayram menyusu pizza üçün maya xəmiri hazırladım və turş çıxdı, bəyənmədim. Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti.

İngilis yeməkləri: Michelin ulduzlu aşpaz reseptləri. Evin özəlliyi!!! Uşaqlarla yemək: aşpaz Konstantin İvlevdən dadlı səhər yeməyi. Elə yeməklər var ki, əvvəlcədən daha yaxşı hazırlanır. ehtiras nə faydalı məhsullar! qablar - müharibədən sonrakı xəyal ...

Ancaq əsl sobada kömür üzərində ən dadlı pizza, onlar yalnız bunu tanıyırlar - qalanları 20 sm və ya 2 ilə 35 sm diametrli 4 pizza üçün 2 yumurta, 2 xörək qaşığı qaymaqlı mlm ... Pizza xəmiri: İtalyan aşpaz resepti.

Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti. Mən pizzada yuvarlanan sancaqdan istifadə etmirəm - və bişmiş xəmirin teksturası yalnız bundan Xəmirin qalınlığı 0,5 ilə 1 sm arasında olmalıdır - evdə hazırlanmış pizza heç də nazik deyil.

Mayasız resepti kim bilir. dadlı pizza? Pizza sousu Pomidor sousu üçün yaxşı pomidor vacibdir. Əgər sousu təzədən hazırlayırsınızsa, o zaman ən dadlılarını götürün və o kəpəkdən istifadə etməyin... Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti.

Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti. Çatdırılma ilə sifariş verməyin (hətta iş günləri belə bizə bəs edir), lazım olan undan maya xəmiri yoğurun, lazım olan qədər dayansın, yoğurun, içinə əlavə edin və pizzanı sobada bişirin.

Pizza kimi dar üçbucaqlara kəsilir, lakin daha dar üçbucaqlarda, araq ilə qəlyanaltı üçün. Eyni şeyi ətlərlə də etmək olar.İlk dəfə 10 yemək ulduzu (aşpazlar və yemək tənqidçiləri) toqquşacaq.Sous hazır olanda içinə quzu qoyun və buraxın ...

Çörək məmulatları. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yemək hazırlamaqda kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qəbullar, yemək seçimi. Fırında evdə hazırlanmış pizza üçün maya xəmiri.

Burada mütəmadi olaraq aşpazların çıxışları, kulinariya ustad dərsləri və dequstasiyalar keçirilir. Bu fikirdən həyəcanlananlar üçün - aşpazdan ətraflı təlimat. 2 pizza üçün Akademiyada ən təcrübəli ustalar - yüksək dərəcəli aşpazlar, çempionlar...

Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti. Aşpaz Konstantin İvlevdən reseptlər. Məşhur aşpazdan reseptlər: pesto, dana əti və badımcan ilə fettuccine.

Təzə evdə hazırlanmış makaron, pizza və fokaçya, lazanya və risotto, balıq, ət, souslar, şorbalar və vegetarian yeməkləri. Yeməklərin əksəriyyətini aşpazla birlikdə iştirakçılar hazırlayır.

məşhur Moskva restoranlarında işləmiş aşpazdan, kitabların müəllifi və s.. Məqalələrin müəllifləri daha maraqlı ola bilərdi. Məşhur aşpaz Konstantin İvlev və onun oğlu Matvey sizə sadə və dadlı sendviçlər bişirməyi öyrədəcək - edə bilərsiniz. onları işə aparın və ...

Pizza xəmiri. Çörək məmulatları. Bişirmək. Yemək reseptləri, yemək hazırlamaq üçün kömək və məsləhətlər, bayram menyusu və qəbul Və eyni xəmiri edə bilərsiniz ki, sonra ...

Veranda pizzasında pizza ilə verilən kərə yağı çox sevirəm. Bunu evdə təkid etmək istəyirəm, başa düşürəm ki, yağda və çox güman ki, zeytun yağında bir az ədviyyat və ya bibər qoymaq lazımdır, amma bunu real həyatda necə etmək olar və belə gözəl sarı rəngi necə əldə etmək olar və nə qədər...

Mənə sulu pizza xəmiri üçün sübut edilmiş, çox mürəkkəb olmayan bir resept deyin... Belə ki, pizza sonunda dolğun pizza xəmirində çıxsın: İtalyan aşpazının resepti. Pizzada əsas şey xəmirdir. Ona görə də onun hazırlanmasına ciddi yanaşmaq lazımdır.

Patioda Pizza var, müxtəlif souslarla 01/11/2008 22:49:07, Galya. veranda pizzası yüz ildir ki, yoxdur, orada lazanya bir yana qalsın 01/11/2008 23:46:34, Alt. Pietro Rongoni Moskvada yaşayan italyan aşbazdır.

İtalyan peçenyeləri. Biz onları qutularda satırıq. Mən onları orijinal ruslardan daha çox bəyənirəm. Onların reseptini bilən var? Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti. Pasxa tortu resepti. İndi hər kəs sirlərə yiyələnə bilər...

Məşhur aşpaz Konstantin İvlev və onun oğlu Matvey sizə sadə və ləzzətli sendviç bişirməyi öyrədəcək - siz onları işə götürmək və uşağınızı məktəbə sarımaq üçün özünüzlə apara bilərsiniz. Pizza xəmiri: İtalyan aşpazının resepti. Bu fikirlə yananlar üçün - ətraflı təlimat ...