Sibir pancake - ilkin incəlik üçün bir resept. Sibir pancake resepti Dolma pancake Sibir resepti

Hansı rus dadlı isti pancake sevmir? Müasir dünyada isə hamı xəmirlə qarışmağa, içlik hazırlamaq imkanına malik deyil. Buna görə də, Siberian Bliny şirkəti bazara girəndə böyük həvəslə qarşılandı. Yenə də geniş çeşiddə məhsullar, müxtəlif içliklər və bütün bunlar ilahi isti pancake ilə bükülür. Yalnız onların böyük dadından zövq almaq qalır. Bu gün sizə bir neçə il ərzində nəhəng holdinq ölçüsünə qədər böyüyən Siberian Bliny şirkətinin işinin xüsusiyyətləri haqqında danışmaq istəyirik.

Əsas haqqında qısaca

Hər kəsin öz zövqü var və bu olduqca açıqdır. Sibirskie Bliny, ziyarətçilərə sakitlik və rahatlıq mühiti bəxş etmək üçün mükəmməl üslubda hazırlanmış gözəl menyu və interyer dizaynıdır. Buna görə də bir dəfə bura gələn demək olar ki, hər kəs şəbəkənin daimi ziyarətçisi olur. Müəssisə yalnız ən yüksək keyfiyyətli təbii məhsullardan istifadə edir ki, bu da ən cəld ziyarətçini belə sevindirəcəkdir.

Əsas üstünlüklər

Siberian Bliny şirkəti hər hansı bir müəssisəyə baş çəkməyin istisnasız olaraq hər kəs üçün xoş olduğunu təmin edir. Sifarişlərin seçilməsində yüksək ixtisaslı kadr həmişə kömək edəcəkdir. Gallant xidməti yalnız müsbət təəssüratlar buraxacaq. Restoranda sərfəli qiymətlərlə dadlı yeməklər yeyə bilərsiniz. Bu günə qədər bu kafe şəbəkəsi o qədər böyüdü ki, Rusiyanın bir çox şəhərlərində tanış və sevimli oldu. Pancake rus mətbəxinin simvoludursa, başqa necə ola bilər.

Tələbələr şəhərində

Doğrudan da, bu şəhərdə olmasa, başqa harada fast food şəbəkəsi belə inkişaf edə bilərdi? Burada həmişə çoxlu tələbə təhsil alır, onlar üçün kafedə nahar etmək həmişə mümkün olmur. Tomsk həmişə ən yüksək qonaqpərvərliyi və rus ənənələrinə sadiqliyi ilə seçilib. Bu şəbəkənin iki müəssisəsi burada xüsusilə məşhurdur. Ən böyüyü Kiyev küçəsi, 13 ünvanında yerləşir.Bu, sizi nəinki mehriban qarşılayacağınız, həm də köhnə reseptlər üzrə hazırlanmış əsl Sibir pancake ilə dadlı bəsləyəcəyiniz ailə dostu kafedir. Doldurmaların və sousların müxtəlifliyi heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Ət və toyuq, balıq və tərəvəz, şirin pancake sevimli gündəlik yeməyiniz olacaq.

Paket və ya lounge yeməyi

Bu rahat kafeyə baş çəkmək üçün bir çox səbəbiniz var. Tomsk böyük və qeyri-adi dərəcədə gözəl bir şəhərdir. Düzgün gəzmək üçün özünüzə yemək yemək üçün əla yer tapmaq lazımdır. Əslində, daha çox baxmaq lazım deyil. Bu zəncirin ikinci filialı Novosibirski zolağı 10 ünvanında yerləşir.Tələsiksinizsə, özünüzlə pancake götürmək və ya masa arxasında dadlı qəlyanaltı etmək üçün əla seçimdir. İsti yeməklər geniş çeşiddə çaylar, kofelər və sərinləşdirici içkilərlə verilir. Şirin dişi olanlar isə süd və şokoladlı kokteyllərin böyük seçimindən, meyvə sousu və ya şərbətli dadlı dondurmadan çox razı qalacaqlar. Burada ən kiçiklər üçün, ümumiyyətlə masalarda səliqəli oturmaqda maraqlı olmayanlar üçün darıxdırıcı olmayacaq. Kafelər şəbəkəsi uşaqlara müstəsna sevinc gətirən oyun labirintləri və maşınları təqdim edir. Şəbəkənin bütün kafeləri üçün iş saatları eynidir - 10:00-dan 21:00-dək.

Rəylərə əsasən, təkcə tələbələr deyil, həm də bu yaşı çoxdan keçmiş bir çox insanlar sözügedən şəbəkənin xidmətlərindən tez-tez istifadə edirlər. İnsanlar vurğulayırlar ki, burada çox dadlı və ucuz yemək olar, işçi heyəti xoşdur, çeşid isə sadəcə heyrətamizdir.

Kiçik köşklər şəbəkəsi

Siberian Bliny şirkətinin fəaliyyəti haqqında sizə söz versək, onları da unutmaq olmaz. Tomsk da istisna deyil və şəhərin ətrafında həmişə isti pancake ala biləcəyiniz onlarla kiçik dükan var. Məsələn, belə bir köşkdə həmişə növbə var, çünki məhsulların şöhrəti çoxdan bütün şəhərə yayılıb.

Daimi müştərilərin rəylərinə əsasən, bu şirkətin məhsulları yemək və yemək üçün əla bir yoldur. Pancake böyük və çox razıdır, hətta birini yemək həmişə mümkün deyil. Satıcının sizə bütün mövcud yağları deyəcəyi ilə yanaşı, onların hər birinə soğan və göyərti, müxtəlif souslar və təzə tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Bir tam hüquqlu pancake, yəni nahar və ya şam yeməyi üçün dəyəri təxminən 140 rubl təşkil edir.

Novosibirskdə dadlı pancake

Bu şirkətin məhsul çeşidi ilə tanış olmaq üçün Tomska getmək lazım deyil. Bu günə qədər Rusiyanın digər şəhərlərində artıq "Sibir pancake" var. Sibirin mərkəzi kimi Novosibirsk də istisna deyildi. Pancake mağazası açmaq üçün ilk yer Vatutina küçəsi, 28a, bina 2 ünvanında olub. Oraya K.Marks meydanı stansiyasına çatmaqla getmək olar. Qapılar 8:00-dan 20:00-a kimi qonaqlar üçün açıqdır. Bu nisbətən kiçik bir köşkdür, burada pancake, yağlar və souslar seçə bilərsiniz, həmçinin çay içə bilərsiniz. Daimi ziyarətçilərin rəylərinə əsasən, bütün məhsullar təzə və çox dadlıdır.

Ancaq bu, yeganə fast food kafesi "Sibir pancake" deyil. İkinci ən populyar ünvanda yerləşir: Pokryshkina küçəsi 6, bina 1. İş saatları - 8: 00-dan 21: 00-a qədər. Bütün məhsullar sizin hüzurunuzda hazırlanır ki, bu da etimad üçün əlverişlidir. Ən çox satılanlar hisə verilmiş ət və qırmızı kürüdür. Eksklüziv məhsulları sevənlər üçün donuz əti və ananas, göbələk julienne və daha çox şey var.

"Sibir pancake" (Kemerovo)

Gördüyünüz kimi, rus kulinariya ənənələrinə ən isti münasibət bəsləyən, milli mətbəxi sevən və yüksək qiymətləndirən Sibirdir. Acı soyuqda gəzintidən sonra isti pancake ilə necə aşiq olmamaq olar? Bu günə qədər şirkət Kemerovo şəhərində satış nöqtələrini yerləşdirməyə başlayır, lakin bu gün də onun məhsulları hər yerdə tanınır. Şəhər sakinləri qeyd edirlər ki, onları ən yüksək keyfiyyət və münasib qiymət cəlb edir. Nəhəng, doyurucu və çox dadlı pancake-nin orta qiyməti təxminən yüz rubl təşkil edir, bu, demək olar ki, hər hansı bir şəhər kafesinə əla alternativdir.

Şəhərin ilk və məşhur nöqtələrindən biri Lenina prospekti, ev 59a ünvanında yerləşir. Pancake burada düz qarşınızda bişirilir, siz yerindəcə yemək yeyə və ya məhsulları özünüzlə apara bilərsiniz. Unutmayın ki, hər şey tavadan düzdür, ona görə də yeməyi qeyri-müəyyən müddətə təxirə salmamaq daha yaxşıdır. Şirkət uğura gedən uzun səyahətinə Tomskdan başladı, bu marka ilk dəfə burada meydana çıxdı, buna görə də bir çox insanlar məhsullarını öz aralarında Tomsk pancake adlandırırlar. Baxmayaraq ki, bu şirkətin daimi müştəriləri arasında ən dadlı məhsulların yalnız Tomskda satıldığını söyləyənlər var.

Nəticə əvəzinə

Hamburger və sosiska şəklində fastfud yeməkləri çoxdan insanlar üçün darıxdırıcı olub. Hər kəs yaxşı bilir ki, mayonez və ketçup ilə ətirli kolbasa rulondan orqanizm az alacaq. "Sibir pancake" fast food kafelər şəbəkəsində alıcıya süd, yumurta və undan hazırlanmış ən təzə məhsullar təklif olunur. İçlik ət və balıq, təzə tərəvəz və göyərtidir. Yəni belə bir qəlyanaltı evdə hazırlanmış şam yeməyinə layiqli alternativ ola bilər.

Əlavə bonus odur ki, pancake sifariş verildikdən dərhal sonra, yeməkdən əvvəl hazırlanır. Bu, hazır yeməyin dadına ən yaxşı təsir göstərir. Daimi müştərilər zarafat edir ki, bu zəncirə xidmət etməyin yeganə mənfi tərəfi satıcıların müxtəlif əlavələr təklif etməsidir ki, bu da bəzən pancake-nin özünün qiymətini xeyli artıra bilər. Bununla birlikdə, əlavələrdən imtina edə biləcəyinizi mübahisə etməyə dəyər, pancake bundan çox dadını itirməyəcəkdir. Onlar böyük və çox dadlıdır. Əgər siz pancake sevirsinizsə, lakin uzun müddət tava ilə sobada dayanmaq istəmirsinizsə, o zaman bu nəhəng şəbəkənin kafelərindən birinə gəlin, alın və zövq alın.

Bəs sizə nə lazımdır? Sibir pancake buğda unu tələb edir. Cəmi 1 kiloqram. İkinci və ya birinci dərəcəli un seçmək daha yaxşıdır. Həm də 1 litr həcmdə qaynadılmış suya ehtiyacınız var. Qaynar sudan imtina etmək və otaq temperaturunda maye istifadə etmək optimaldır. Resept müvafiq olaraq 1 çay qaşığı soda və duzun istifadəsini nəzərdə tutur. Yarım litr süd və bir neçə çiy toyuq yumurtası da yığmaq lazımdır.

Sibir pancake hazırlamaq üçün heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur. Hər şey son dərəcə sadədir. Başlamaq üçün un suya dökülür, eyni zamanda yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır. Bütün həcmi bir anda istifadə etməyə çalışmayın. Sonra tərkibinə soda və duz əlavə edilir. İndi qarışıq homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırılır. İstənilən Sibir şəhərində pancake belə hazırlanır.

Növbəti addım xəmiri soyuq südlə seyreltməkdir. Kompozisiya yenidən qarışdırıldıqdan sonra. İndi qaynar su ilə dəmlənməlidir. Sonra qarışıq bir az soyuyur. Sonra çiy yumurta əlavə etməyə davam edə bilərsiniz. Kompozisiya hərtərəfli qarışdırılmalıdır ki, tək qalın bir kütlə halına gəlsin. Sibir pancake üçün xəmir hazırdır. Onları bişirmək qalır.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Çörək bişirmək üçün ağır bir çuqun qabdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Alüminium qablardan istifadə edə bilərsiniz. İsti qabı yağla yağlamağı unutmayın. Sibir pancake yaratmağın bütün incəliklərini aydın şəkildə müşahidə etmək üçün ərinmiş quzu ətindən istifadə etmək tövsiyə olunur. Əvvəllər əridilmiş yağdan da istifadə edə bilərsiniz. Üstəlik, donuz əti yağına üstünlük vermək tövsiyə olunur. Bunun üzərinə pancake ən dadlı və ətirli olacaq.

Bu reseptdən istifadə edərək, evinizi unikal ləzzətlə sevindirə bilərsiniz. Pişirmə xırtıldayan, süngərli, nazikdir. İlk pancake topaqlı çıxdı? Ümidsiz olmayın! Bu bir ənənədir və pozulmamalıdır.

Pancake resepti uzun müddətdir məlumdur və bir çox dəyişikliklərə malikdir. Bu yeməyi hazırlamaq o qədər asandır ki, hətta məktəbli də onun öhdəsindən gələ bilər. Sibir pancake hazırlamaq üçün qənaətcildir. Razılaşın, un, şəkər, yumurta, duz, su və süd kimi inqrediyentləri soyuducuda tapmaq çox asandır. Nəhayət, doyurucu səhər yeməyi!

Tərkibi

• süd 3,2% - 250 mililitr;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• duz - 0,5 çay qaşığı;
• soda - 0,5 çay qaşığı;
• su - otaq temperaturunda 500 mililitr və 200 mililitr qaynar su;
• ən yüksək dərəcəli buğda unu - 500 qram.

Bu məbləğlə siz təxminən 20 dadlı Sibir pancake alacaqsınız.

Bişirmək

Sibir pancake bişirmək:

1. Lazımi miqdarda su alırıq.
2. Unu bir ələkdən keçirin. Bu, əmələ gələn topaqları və kirləri çıxarmaq, həmçinin oksigenlə zənginləşdirmək üçün lazımdır.
3. Otaq temperaturunda suya un əlavə edin. Biz həmçinin duz və soda təqdim edirik. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırıcı ilə qarışdırın.
4. Sonra süd əlavə edin. Qatı krem ​​olana qədər qarışdırın.
5. Bu mərhələdə xəmirə bir stəkan qaynar su tökmək lazımdır. Hər şeyi qarışdırın və bir az soyumağa buraxın.
6. İndi döyülmüş yumurtaları xəmirə əlavə edin. Yenə hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
7. Xəmir hazırdır. Sibir pancakesini qızartmağa başlayaq.
8. Bir qızartma qab götürün (tercihen çuqun). Günəbaxan yağı ilə yağlayın və atəşə qoyun.
9. Tava isti olanda xəmiri çömçə ilə yığıb tavaya tökün. Bu zaman xəmirin bərabər paylanması üçün qabı bir az saat əqrəbinə çevirin.
10. Hər iki tərəfə qızardırıq.

Sibir pancake resepti digərlərindən fərqlidir ki, ona qaynar su tökülür.

Hazır pancake bir-birinin üstünə yığılır. Və hər pancake yağla yağlasanız, onlar bu qaymaqlı məhsulla islanacaq və daha da dadlı olacaqlar.

Doldurma üçün hər hansı bir məhsuldan istifadə edə bilərsiniz: vetçina, soğan və düyü ilə yumurta, hisə verilmiş balıq, bir az duzlu siyənək, mürəbbə, giləmeyvə, şərbətdə meyvələr, xama və daha çox. Hamısı dad üstünlüklərinizdən asılıdır.

Maya variantı video

Kiçik fəndlər:

1. Suda həll olunan xəmirə duz və şəkər əlavə etmək daha yaxşıdır.
2. Reseptiniz fermentləşdirilmiş süd məhsullarının (kefir, qatıq) əlavə edilməsini nəzərdə tutursa, soda söndürülməlidir.
3. Mayalı xəmir üzərində pancake reseptindən istifadə edərkən, xəmirin qalxmaması faktı ilə qarşılaşa bilərsiniz. narahat olma! İsti süd hər şeyi düzəldəcək. Onu yavaş-yavaş xəmirə daxil edin, sanki müdaxilə edir.
4. Nə qədər çox şəkər əlavə etsəniz, kənarları bir o qədər xırtıldayan olacaq. Sadəcə onu aşmayın!
5. Pancake yoğurarkən, reseptdə deyildiyi kimi məhsulların ardıcıl döşənməsini təmin etmək vacibdir.
6. Pişirmədən əvvəl xəmir bir az qalxmalı və düşməyə vaxtı olmamalıdır. Xəmiri bir qaşıq və ya çömçə ilə dərhal üzərinə götürməyin.
7. Qızartma zamanı ortada qabarcıqlar əmələ gəlirsə, xəmir mayalanmır.
8. Xəmiri kiçik bir çömçə ilə tökmək və pancake taxta spatula ilə çevirmək daha yaxşıdır.
9. Tavanı yağla yağlamaq, üzərinə tökməmək daha yaxşıdır.
10. Yumurta əlavə edərkən ayrı-ayrılıqda çalmaq daha yaxşıdır. Onda xəmirlər daha dadlı və möhtəşəm olacaq.

Pancake üçün bir çox resept var: maya, mayasız, ədviyyatlı, qarabaşaq yarması, çovdar və s. Çeşitlilik əlavələr verəcəkdir. Hamısını sınayın və bəyəndiyinizi tapın!

Sibir pancake qızardılmış, nazik, bütün deşiklər var. Və tavaya yapışmırlar.

Südlü Sibir pancake üçün maddələr

Sibir pancake etmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

* süd - 0,5 l.;
* yumurta - 2-3 ədəd;
* soda - 1 çay qaşığı;
* duz - 1 tsp;
* soyudulmuş qaynadılmış su - 1 litr;
* 1 və ya 2 dərəcəli un (tercihen 2) - 1 kq.

Sibir pancakesini necə bişirmək olar

Una soda və duz əlavə edin, 900 qr tökün. su, vahid kütlə alınana qədər döyün. Soyuq süd əlavə edin, qarışdırın. Kütlənin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır. Ona bir stəkan qaynar su əlavə edin. Yenidən qarışdırın və bir az sərinləyin.

Sonra çiy yumurta əlavə edin və qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı maye xama kimi olmalıdır.

Tavanı atəşə qızdırırıq, donuz əti yağı ilə yağlayırıq. Sonra çəkidə tutaraq xəmiri içinə tökün və silkələyin ki, xəmir bərabər yayılsın. Pancake bişiririk.