Püresi və düyü ilə şorba. Resept: Maş şorbası - Maş Kürdə.Oruc üçün əla seçimdir. Addım-addım bişirmə

Ət, köftə və ya tərəvəz ilə mung lobya şorbası hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

2018-06-29 Ekaterina Lyfar

Sinif
resept

4914

Vaxt
(dəq)

porsiya
(Xalq)

Hazır yeməyin 100 qramında

3 qr.

karbohidratlar

4 qr.

59 kkal.

Seçim 1: Klassik mung lobya şorbası resepti

Mash (maş lobya) görünüşü uzunsov yaşıl noxudlara bənzəyir. Bu məhsul tez-tez özbək, Çin və Hindistan mətbəxinin reseptlərində istifadə olunur. Xüsusilə tez-tez şorbaya əlavə olunur.

Tərkibi:

bolqar bibəri - 2 ədəd;
Maş (maş lobya) - 100 q;
kartof - 4 ədəd;
Pomidor - 100 q;
soğan - 80 q;
Su - 2 l;
bitki yağı - 20 ml;
2 diş sarımsaq;
donuz əti - 450 q;
2 yerkökü.

Mung lobya şorbası üçün addım-addım resept

Donuz əti və ya boyun bu yeməyi hazırlamaq üçün idealdır. Yaxşı yuyun, sonra bir dəsmal ilə qurudun. Filmləri, damarları və digər artıq hissələri kəsin.

Əti kiçik kublara doğrayın. Çuqun tava və ya qazanı atəşə qoyun, içinə yağ tökün.

Yağ isti olanda donuz ətini içinə qoyun. Hərdən qarışdıraraq orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə qızardın.

Yerkökü və soğanı soyun, kublara kəsin. Bibərdən toxumları və sapı çıxarın, onu da doğrayın.

Pomidorlarınızı yuyun. Onları digər tərəvəzlərlə eyni parçalara kəsin. Sarımsağı qabığından azad edin və incə doğrayın.

Mung lobyasını çeşidləyin, yuyun və süzgəcə qoyun. Əgər qabığı zədələnmiş lobya ilə rastlaşsanız, şorba hazırlamaq üçün istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Qızardılmış ətə yerkökü və soğan əlavə edin. Tərkibləri 5 dəqiqə qızardın, sonra bibər, sarımsaq və pomidor parçalarını tavaya tökün. Şirənin buxarlanması səbəbindən qarışıq bir qədər qalınlaşmalıdır.

Mung lobyasını qazana və ya tavaya tökün. Təmiz su ilə doldurun, dərhal duz və istiot edin. Lobyaları yüksək odda qızdırın, qaynadıqdan sonra gevşetin.

Mung lobya qaynadıqdan 20 dəqiqə sonra soyulmuş və doğranmış kartofu tavaya əlavə edin. Başqa 5 dəqiqədən sonra orada tərəvəz ilə qızardılmış əti tökün. Yeməyi sobada yarım saat bişirin, sonra dəmləyin.

Maş çox tez bişirilir. Xırdalanmaq üçün noxudu bir gecədə isladın. Bu üsul sayəsində hətta köhnə lobya da yumşaq və dadlı olur.

Seçim 2: Tez maş lobya şorbası resepti

Fasulye həzmdən daha çox şey üçün yaxşıdır. Onlar sümükləri və qan damarlarını gücləndirməyə, ürək və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Mung lif, vitamin və zülallarla zəngindir. Vegeterianlar onu ət əvəzinə müxtəlif yeməklərə əlavə edirlər.

Tərkibi:

Püresi - 200 q;
kök;
Su - 2 l;
yağ - 20 ml;
ampul;
Kərə yağı - 50 q;
Un - 30 q;
Zerdeçal, keşniş, duz.

Püresi şorbasını necə tez bişirmək olar

Maşını soyuq su ilə doldurun. Lobya qabını atəşə qoyun.

Yerkökü və soğanı soyun və incə doğrayın. Bitki yağında qızardın.

Tərəvəz qızartmasını noxud ilə tavaya tökün, qarışdırın. Daha 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Fasulyenin qabığı çatladıqda tavaya duz və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Bununla paralel olaraq tavada kərə yağı əridin, içində unu qızardın. Qarışığı şorbaya tökün, qarışdırın və istidən çıxarın.

Əgər ətdən imtina etmək istəmirsinizsə, hazır məhsullardan istifadə edin. Məsələn, şorbaya qızardılmış donuz, vetçina və ya brisket qoya bilərsiniz. Siz həmçinin ət bulyonunda bir yemək bişirə bilərsiniz.

Seçim 3: qazanlarda özbək püresi şorbası

Bəzi insanlar ilk yeməkləri yalnız qazanlarda bişirməyə üstünlük verirlər. Belə şorbalar çox ətirlidir, bütün maddələr bir-birinin şirəsi ilə doyurulur.

Tərkibi:

mal əti və ya quzu - 1 kq;
Püresi - 300 q;
yağ - 100 ml;
3 soğan;
2 pomidor;
2 yerkökü;
Su - 4 l;
Kərəviz və cəfəri - hər biri 3 budaq;
Zirə və keşniş toxumu, acı bibər, paprika.

Addım-addım resept

Əti sümüklərdən ayırın, incə doğrayın.

Hər pomidoru 4-6 dilimlə kəsin. Onları dərin bir qaba qoyun. Əti kəsdikdən sonra qalan soyulmuş soğanı, ədviyyatları və sümükləri əlavə edin.

Tərəvəzlərin və sümüklərin üzərinə su tökün. Mayeni yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra onu azaldın və köpüyü çıxarın. Bulyonu ocaqda 3 saat buraxın. Bundan sonra onu süzmək, tərəvəz və sümüklərdən qurtulmaq lazımdır.

Yerkökü zolaqlara, soğanı yarım halqalara kəsin. Fasulye yuyun, mayenin boşaldılmasına icazə verin.

Bir qazana və ya qazana yağ tökün. Yaxşı qızdırın, soğanı 7 dəqiqə qızardın. Bundan sonra ona ət parçaları əlavə edin, qarışdırın.

Ət açıq qəhvəyi olanda, qazana yerkökü və ədviyyatlar əlavə edin. Tərəvəzlə quzu ətini başqa 10 dəqiqə bişirin.

Hər qazanın içinə qovrulmuş, cəfəri və kərəviz qoyun. Tərkibləri bulyon, duz ilə tökün. 180 ° -də 80 dəqiqə sobaya göndərin.

Bu reseptdə xüsusi özbək qızartması istifadə olunur, ona "zirvak" deyilir. Belə bir ət və tərəvəz qarışığı əsasında demək olar ki, hər hansı bir şorba hazırlana bilər. Bəzən hətta müstəqil yemək kimi təqdim olunur.

Seçim 4: Küftə ilə şorba püresi

Sadə və dadlı yeməklərin pərəstişkarları, şübhəsiz ki, küftə ilə şorbadan məmnun olacaqlar. İçində maşdan başqa ekzotik heç nə yoxdur. Bəzən bu şorba süfrəyə verməzdən əvvəl xama və ya şəkərsiz qatıqla ədviyyat edilir.

Tərkibi:

Kıyılmış ət 0,5 kq;
3 diş sarımsaq;
qırmızı bibər - 70 q;
kök;
qızartmaq üçün yağ - 30 ml;
Su - 1,5 l;
püresi - 100 q;
3 kartof;
Yaşıl soğan, cəfəri.

Necə bişirilir

Kök tərəvəzləri, soğanı və sarımsağı soyun. Yerkökü və kartofu incə zolaqlara kəsin.

Paprikadan toxumları çıxarın. Bibəri kublara kəsin, göyərti incə doğrayın. Soğan və sarımsağı doğramaq və ya sürtgəcdən keçirmək olar.

Soğanı qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın. Yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri bir neçə dəqiqə daha qızardın. Sonra onlara kartof əlavə edin, istiliyi azaldın.

Sarımsağı və bibərin yarısını tavaya tökün. Eyni zamanda suyu qaynadın.

Tərəvəz qızartmasını qaynar suya köçürün. Şorba yenidən qaynadıqdan sonra mung lobya əlavə edin.

Fasulye bişirilərkən, qiyməni ətçəkən maşından keçirin. Duz və istiot vurun, kiçik küftələr düzəldin. Diqqətlə onları bir-bir qaynar suya atın.

Mayenin növbəti qaynadılmasından sonra şorbaya qalan bibər və göyərti əlavə etmək lazımdır. 5 dəqiqədən sonra yeməyi ocaqdan çıxara bilərsiniz.

Dadına incəlik əlavə etmək istəyirsinizsə, otlar və ədviyyatlardan istifadə edin. Mash keşniş, oregano, kəklikotu, adaçayı və reyhan ilə yaxşı gedir.

Bir dəfə gözümə maşxurda adlı maş və düyü ilə çox maraqlı özbək şorbası düşdü. Dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən reseptləri sınamağı xoşlayıram, ona görə də belə bir şorbanın yanından keçə bilmədim.

O vaxtdan bəri ən azı 20 dəfə maşxurda bişirmişəm. Və hər dəfə birinci yeməkdən həzz alaraq, bu gözəl özbək şorbasının yanından hələ də yan keçməməyimin nə qədər yaxşı olduğunu düşünürəm.

Ənənəvi olaraq, maşxurda ət ilə bişirilir, lakin bu tərkib hissəsi istisna olunsa belə, çox dadlı yemək əldə edə bilərsiniz. Məlum oldu ki, şorba doyurucu və zəngindir - hələ də, çünki tərkibində maş və düyü var. Mən də bir az dondurulmuş tərəvəz əlavə etmək qərarına gəldim - sözün əsl mənasında 50 q qarğıdalı ləpəsi və eyni miqdarda dondurulmuş balqabaq.

Tərkibi:

bulyon (və ya sadəcə qaynar su) - 2 l;
Soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 əd.;
kartof - 3 ədəd;
Düyü - ½ fincan;
Püre - ½ fincan;
bolqar bibəri - 30 q;
Balqabaq və ya zucchini - 50 q;
tomat pastası - 1 tsp;
Yaşıllar - dadmaq;
duz - dadmaq;
Yer ədviyyatları: bibər, paprika və keşniş qarışığı - hər biri bir çimdik;
bitki yağı - 3 yemək qaşığı;
Sarımsaq - 1 diş

Mağazada satın alınan hazır dondurulmuş qarışığı istifadə edə bilərsiniz. Məsələn - qarğıdalı və bolqar bibəri olan "Meksika".

Mung lobya ilə şorba necə bişirilir:

Soğan və yerkökü soyulmuş və doğranmışdır.

İsterseniz, yerkökü sürtgəcdən keçirilə bilər.

Qazana bitki yağı tökdüm (qazanda bişirməyi xoşlayıram). O, yayını söndürdü.

İçinə doğranmış bolqar bibəri (dondurmuşdum) və yerkökü atdım.

6-7 dəqiqə odda qovurdum, ortadan bir az az.

Sonra qabığı soyulmuş və doğranmış kartofları düzdü.

Daha 5 dəqiqədən sonra qarğıdalı və doğranmış balqabaq atdım (həmçinin dondurucudan yay ehtiyatları).

Bütün ədviyyatları və tomat pastasını atdı.

O, daha 5 dəqiqə atəşə tutdu və tərəvəz bulyonu tökdü.

Sonra yuyulmuş, cilalanmamış düyü və maş lobyası atdı.

Yeri gəlmişkən, şorbaya başlamazdan əvvəl maş lobyasını soyuq su ilə tökdüm, yəni cəmi bir saat yarım isladılmış vəziyyətdə qaldı.

Düyü yumşaq olana qədər bişirmək üçün buraxdım (və cilasız düyü istifadə etdiyim üçün bu ən azı 20 dəqiqədir).

Sönməzdən 3 dəqiqə əvvəl şorbanı duzladım, doğranmış göyərti və incə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsağı atdım.

Hamısı budur, maş lobya ilə ləzzətli, doyumlu özbək şorbası hazırdır, vegetarian reseptidir, buna görə oruc tutmaqdan çəkinməyin və etik qidalanmaya riayət edən ailəniz və dostlarınızla müalicə edin.

Zəngin və ətirli vegetarian maşxurda.

Nuş olsun! Tatyana Ş.-dən resept.

Rusiyada hər bir qida istehlakçısı pürenin nə olduğunu bilmir. Rus qavrayışı üçün bu ad bir növ ekzotik kimi səslənir. Əslində bu məhsulda qeyri-adi heç nə yoxdur. Mash və ya başqa adlandığı kimi, maş lobya - əslən Hindistandan olan paxlalı bitki. Mash dadı və faydalı xüsusiyyətləri baxımından heç bir digər paxlalı bitkilərdən heç bir şəkildə geri qalmır.

Bu kiçik açıq yaşıl noxudlar oval yumurta formasına malikdir və 4 millimetrdən çox olmayan bir ölçüyə çatır. Mung lobya Hindistan, Yaponiya, Çin, Koreya, Cənub-Şərqi və Mərkəzi Asiya mətbəxləri üçün ənənəvidir. Zülal, lif və vitaminlərlə zəngindir. Bu məhsul bütün dünyada vegetarianlar tərəfindən hörmətlə qarşılanır, çünki o, əti tam əvəz edir.

Yaşıl maş noxud bədənin sinir və ürək-damar sistemlərinə faydalı təsir göstərir, qan damarlarını xolesterol lövhələrindən təmizləyir, qan təzyiqini aşağı salır, sümük toxumasını gücləndirir, oynaqların elastikliyini yaxşılaşdırır və həzmi sabitləşdirir. Yan yeməklər, salatlar və əlbəttə ki, müxtəlif reseptlərə uyğun olaraq maş lobyasından müxtəlif dadlı və doyurucu şorbalar hazırlanır.

püresi - 150 qram;
kıyılmış donuz əti - 200 qram;
soğan şalgam - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
pomidor - 2 ədəd;
kiçik şorba əriştə - 100 qram;
günəbaxan yağı - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
göyərti - kiçik bir dəstə;
qara bibər və duz - dadmaq.

Bu mung lobya şorbası resepti çox sadədir, lakin eyni zamanda dadlı və doyurucudur.

Maş lobyalarını axan suyun altında yuyun. Onlar noxud və ya lobya kimi islatmağa ehtiyac duymurlar.
Qazın üstünə dərin bir qazan içməli su qoyun və orada maş qoyun.
Maye qaynayan kimi duz əlavə edin və 30 dəqiqə qaynamağa davam edin.
Soğan və yerkökü soyun, qabığını pomidordan çıxarın. Yerkökü rəndələyin, soğanı və pomidoru kublara kəsin.
Yağı tavada qızdırın, kök-soğan qarışığını oraya qoyun və yumşalana qədər bişirin.
Doğranmış pomidor əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha qaynadın və doğranmış donuz ətini qovurma qabına qoyun.
Duz, istiot və ət bişənə qədər qızardın, qarışdırmağı unutmayın. Tava içindəkiləri yaxınlaşan mung lobya ilə bir qazana qoyun.
Şorbanı yenidən qaynadək gətirin və vermicelli əlavə edin.
İstiliyi minimuma endirin və 5-10 dəqiqə bişirin.
Sonda doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Mung lobya və düyü ilə şorba

Bu yeməyin resepti bizə köhnə özbək mətbəxindən gəldi.

donuz əti - 200 qram;
püresi - 60 qram;
düyü - 50 qram;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
pomidor - 1 ədəd;
qırmızı bibər - 1-2 pod;
bitki yağı - 50 qram;
dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd;
zirə və qurudulmuş otlar - dadmaq;
duz - dadmaq.

Maş lobyasını düyü ilə bişirmək üçün ideal yemək bir qazandır, ancaq qalın divarlı tava ilə əldə edə bilərsiniz.

Mung lobya və düyü çeşidləyin, yuyun və soyuq suda isladın.
Ət, soğan, yerkökü və pomidor kiçik kublara kəsilir.
Tavanı güclü atəşə qoyun, yağı qızdırın və içinə əti qoyun. Daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə qızardın.
Soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər bişirin. Sonra yerkökü sonunda bir pomidor göndərin.
Əti bir çimdik kimyon və qurudulmuş göyərti ilə tərəvəz ilə səpin.
Suyu elə tökün ki, tərəvəz və ət qarışığını örtsün. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Sonra tavaya 2 litr təmiz soyuq su tökün və maş lobyasını tökün. Bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Qazı yandırın və şorbanı bir qaynağa gətirin, sonra yenidən zəif odda 30 dəqiqə bişirin.
Düyü qoyun, şorba güclü qaynadılması üçün yanma intensivliyini artırın.
5 dəqiqədən sonra duz edin, qurudulmuş otları atın.
Düyü hazır olan kimi ocağı söndürün, qapaq ilə örtün və dəmlənməsinə icazə verin.

Noxud ilə vegetarian şorbası

2 litr su;
3-4 kartof kök yumruları;
200 qram mung lobya;
1 yerkökü;
150 qram ağ və ya gül kələm;
2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
dadmaq üçün göyərti;
dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Pişirmə addımları:

Mash sort və axar su altında yuyun.
Maş lobyasını qaynar su ilə bir qazana qoyun. 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Kartofu soyun və kublara kəsin.
Kələmi doğrayın və ya gül kələmindən istifadə olunarsa, onu inflorescences halına salın.
Yerkökü rəndələyin.
Mung lobya partlayıb hazır olan kimi üstünə kartof və kələm qoyun.
Və bitki yağında tavada yerkökü sote edin.
Hazır olduqda, qalan maddələrə əlavə edin.
Hər şeyi qarışdırın, duz edin, ədviyyat və göyərti əlavə edin.
Beş dəqiqədən sonra qazı söndürün və qapaq ilə örtün.

Maş lobyasının dadında yüngül bitki mənşəli not, ətirdə isə muskat qoxusu var. Belə ki, maş lobya tamamilə fərdi bir mədəniyyətdir və onu qiymətləndirməmək olmaz. Onun kalori miqdarı 312 kaloridir. Ən çox karbohidratlar və zülallar var

Addım 1: ət hazırlayın.

Hər şeydən əvvəl, təzə donuz pulpasını, tercihen tenderloin və ya boyun götürürük. Parçanı soyuq axan suyun altında yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə qururuq, kəsici taxtaya qoyuruq və iti mətbəx bıçağı ilə ondan filmi, nazik damarları və çox vaxt ətdə qalan kiçik sümükləri çıxarırıq. karkası kəsdikdən sonra. Sonra donuz ətini kiçik kublara kəsin 2-2,5 santimetr və növbəti addıma keçin.

Addım 2: Əti qaynadın.

Orta atəşə qalın dibi olan dərin yapışmayan tava və daha yaxşısı çuqun qazan qoyuruq və içinə bir az bitki yağı tökürük. 2-3 dəqiqədən sonra Yağ çox isti olanda ora ət parçaları göndəririk. Onları qızardın 15-20 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər və demək olar ki, hazır olana qədər, bəzən mətbəx spatula ilə qarışdırın. Əvvəlcə donuz əti suyu buraxacaq, ancaq təxminən vasitəsilə 10 dəqiqə qəhvəyi olmağa başlayacaq, buna görə də bir dəqiqə itirməyin!

Addım 3: qalan maddələri hazırlayın.

Yeni mətbəx bıçağını istifadə edərək, biz kartof, soğan, yerkökü, sarımsağı soyuruq, bolqar bibərinin sapını çıxarırıq və toxumları bağırsaqdan çıxarırıq. Sonra onları pomidorla birlikdə soyuq axan suyun altında yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə qururuq, növbə ilə kəsici taxtaya qoyuruq və bişirməyə davam edirik. Kartofu 1,5 santimetr ölçülü dilimlərə kəsin, onları bir qab suya göndərin və qaralmamaq üçün istifadə olunana qədər orada buraxın.

Soğan və pomidoru 1 sm kublara doğrayın. Yerkökü və bolqar bibərini əvvəlki tərəvəzlər kimi doğrayın və ya nazik saman, üzük, çubuqlar, əsas odur ki, ölçüsü 2-3 santimetrdən çox olmasın, qalınlığı isə 5-7 millimetr olsun. Sarımsağı incə doğrayın və kəsikləri ayrı qablara düzün.

Sonra mung lobyasını çeşidləyirik, məğlub olan lobyaları çıxarırıq, hamısını bir süzgəcə tökürük, yaxşıca yuyuruq, artıq mayeni boşaltmaq üçün lavaboya buraxırıq və şorba hazırlamaq üçün lazım olan məhsulların qalan hissəsini mətbəxə qoyuruq. masa.

Addım 4: püresi şorbası bişirin.

15-20 dəqiqədən sonra donuz əti qızardıqdan sonra ona doğranmış soğan və yerkökü göndəririk. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın və qızardın 5 dəqiqə qızıl qədər. Sonra bolqar bibəri, pomidor, sarımsaq qoyuruq və şirəsi tamamilə buxarlanana qədər bişiririk. 5 dəqiqə.
Bundan sonra, maş lobyasını qazana tökün, təmizlənmiş su ilə doldurun, duz, həmçinin qara bibər əlavə edin və yüksək odda qaynatın. Maye guruldamağa başlayan kimi onu ən kiçik və orta səviyyəyə endirin. Yaşıl lobya bişirmək 20 dəqiqə ərzində və yalnız bundan sonra ətirli yeməyə kartof əlavə edirik.

Qazanı bir qapaq ilə örtürük və meydana gələn qarışığı başqa bir sobada saxlayırıq 25 dəqiqə bütün maddələr hazır olana qədər. Sonra şorbanı daha əvvəl mətbəx masasına qoyulmuş bir kəsmə taxtasına köçürür və örtülməsini israr edirik. 7-10 dəqiqə. Sonra bir çömçə istifadə edərək, yarı qalın yeməyi boşqablara hissələrə tökün və yemək masasına xidmət edin.

Addım 5: Şorba xidmət edin.

Maş şorbası nahar üçün ilk əsas yemək kimi isti verilir. Dərin boşqablarda hissə-hissə verilir, istəyə görə duzlu soğan, təzə incə doğranmış şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan və ya yaşıl soğan səpilir. Həm də çox vaxt bu yeməyi əlavələr olmadan xama, qaymaq və ya fermentləşdirilmiş südlü qatıq ilə ədviyyatlanır. Sağlam qida sağlamlığın açarıdır! Zövq alın!
Nuş olsun!

Çox tez-tez 1/2 fincan yuyulmuş və qurudulmuş düyü kartofla birlikdə bir qazana qoyulur, bu şorbanı daha qalın və daha doyurucu edir;

Duz və qara bibərdən əlavə, ilk isti yeməkləri ədviyyat edən hər hansı ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, keşniş, adaçayı, qurudulmuş reyhan, qırmızı bibər, oregano, ləzzətli, hər cür bibər və bir çox digər ədviyyatlar, həmçinin göyərti;

Suyun miqdarı dadmaq üçün ən yaxşı şəkildə tənzimlənir. Bəziləri daha incə, bəziləri isə qalın şorbaları sevir;

Təmizlənmiş suyun əla əvəzi tərəvəz suyudur.

Bu gün sizi özbək mətbəxi ilə tanış etməyə davam edirəm. Bizim bişirəcəyimiz yeməyi Kürdə püresi və ya püresi şorbası adlanır.

Püre paxlalıdır və bütün paxlalılar kimi, kifayət qədər yüksək kalorilidir.
Noxud və lobya kimi böyüyür, yalnız tumurcuqları nazik və uzun olur. Yadımdadır, gəncliyimdə bir dostla meydanda yığmışdılar. Yer boyunca yayılır, günəşdə qabıqlar partlayır və taxıllar ətrafa səpilir, buna görə də səhər tezdən günorta saat 12-yə qədər maş yığırdılar. Sonra onu parçalara və günəşə səpdilər. Qapaqların özləri partladı və qalan şey qapaqları çıxarmaq idi))))
Mash belə görünür

Onu (bizim şəhərdə) ədviyyatların satıldığı yerdəki bazardan ala bilərsiniz. Mağazalarda görməmişəm. Qiymət, əlbəttə ki, yüksəkdir, lakin bəzən özünüzü müalicə edə bilərsiniz. Bizdə 500 qr 80 rubla başa gəlir.
Beləliklə, bişirməyə başlayaq.
Soğanı yarım halqalara və ya mənim kimi dörddə birini üzüklərə, yerkökü isə kiçik kublara kəsin.

Qazanı qızdırmaq üçün yağla qoyuruq. Qazanınız yoxdursa, qalın dibli tavadan istifadə edə bilərsiniz və ya hər şeyi tavada qızardıb sonra tavaya köçürə bilərsiniz.

Əvvəlcə soğanı isti yağa qoyun.

Soğanı yüksək odda qızardın, yanmamaq üçün hərdən qarışdırın.
Soğanı qızarana qədər qızardın

Yerkökü soğana göndəririk

3-4 dəqiqə qızardın. Bolqar bibəri əlavə edin, dondurdum. Bibər yoxdursa, onsuz da edə bilərsiniz.

Bir neçə dəqiqə qızardın və tomat pastası əlavə edin

Qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qızardın.

Su əlavə edirik. Əvvəlcə çox deyil, sonra hələ də su əlavə etməlisiniz.

Mung lobya və düyü hazırlayın. Onlar bərabər miqdarda qəbul edilməlidir.

Taxılları axan suyun altında yuyuruq.
Qazana tökün

Lazım gələrsə, daha çox su əlavə edin. Mash təxminən bir barmaq üçün su ilə örtülməlidir. Solim

Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qapaq ilə örtün.
Püresi partlayana qədər bişiririk. Mənə təxminən 40 dəqiqə çəkdi, hamısı maşının özündən asılıdır.

Burada mung lobya partladı, düyü əlavə etməyin vaxtı gəldi

Yenə su əlavə edin və düyü yarı bişənə qədər bişirin.
Düyü bişirilərkən, kartofları soyun və orta kublara kəsin.

Biz kartofu qazana göndəririk. İstədiyiniz şorba konsistensiyasına su əlavə edin. Duz dadın və lazım olduqda daha çox əlavə edin.
Kartof bişəndə dəfnə yarpağı əlavə edin.

Şorbanı qaynatın və söndürün.
Mən bu şorbaya qəsdən heç bir ədviyyat əlavə etmirəm, çünki maşın dadını və ətrini bəyənirəm. Bu şorbanı ətlə də hazırlamaq olar, amma maşın özü kifayət qədər yüksək kalorili və doyurucudur, ona görə də əti artıq hesab edirəm.
Mən də bilirəm ki, bu şorba xama ilə birləşərək laktasiyanı artırır)))

Hər kəsə xoş iştaha!

Hazırlıq vaxtı: PT01H10M 1 saat 10 dəqiqə

Xidmət başına təxmini xərc: 15 rub.