Koreanische Schnellzucchini für den Winter. Rezepte für die Zubereitung der köstlichsten Zucchini nach koreanischer Art für den Winter. Zucchini unter koreanischen Karotten für den Winter

Schritt 1: Bereiten Sie die Zucchini vor.

Legen Sie die Zucchini in die Spüle und spülen Sie sie unter fließend warmem Wasser ab. Entfernen Sie dabei eventuellen Schmutz mit einer Bürste. Dies muss auch dann erfolgen, wenn Sie später die Schale vom Gemüse schälen. Nach dem Waschen können junge Zucchini sofort gerieben werden. Wenn Ihr Gemüse jedoch älter ist, muss zweifellos die dicke Schale entfernt werden. Vergessen Sie nicht, die Kerne zu entfernen.
Mahlen Sie die vorbereitete Zucchini mit einer speziellen koreanischen Karottenreibe oder schneiden Sie Gemüse in dünne Streifen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Karotten vor.

Karotten müssen ebenso wie Zucchini gründlich mit einer Bürste gewaschen werden. Danach sollten Sie die Haut vom Wurzelgemüse entfernen und es erst dann in dünne Streifen reiben oder in kleine Streifen schneiden.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Die Zwiebel schälen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Die geschälten Zwiebeln mit kaltem Wasser abspülen und zum Schluss in sehr dünne halbe Ringe schneiden.

Schritt 4: Den Salat mischen und aufgießen.

Das Gemüse in einen tiefen Teller geben, koreanisches Karottengewürz hinzufügen und gründlich vermischen. In der Zwischenzeit in einer separaten Tasse oder Schüssel Essig mit Zucker, Salz und Pflanzenöl vermischen. Gießen Sie das gemischte Dressing in den Salat und lassen Sie das Gemüse im Kühlschrank ziehen 3-4 Stunden. So einfach ist das: Sie müssen nichts kochen, schmoren oder braten.

Schritt 5: Koreanische Zucchini für den Winter aufbewahren.

Während der Salat brüht, bereiten Sie unbedingt die Gläser vor und sterilisieren Sie die Deckel. Den vorbereiteten Salat in einen Behälter geben und in den Ofen stellen. Stellen Sie die Temperatureinstellung auf ein 120-150 Grad und warten Sie, bis der Ofen warm ist. Sobald das Thermometer die gewünschte Markierung erreicht, notieren 10 Minuten, da unsere Gläser Halbliter-Gläser sind, benötigen Sie für Liter-Gläser 15 Minuten.
Nehmen Sie die sterilisierten Gläser mit den Zubereitungen einzeln aus dem Ofen und verschließen Sie sie fest mit separat vorbereiteten Deckeln. Dann ist alles genau wie bei anderen Zubereitungen, das heißt, wir lassen die Zucchini nach koreanischer Art abkühlen und stellen sie dann an einen dunklen Ort, bis es Zeit ist, eines der Gläser zu öffnen und zu probieren.

Schritt 6: Zucchini nach koreanischer Art servieren.

Zucchini nach koreanischer Art sind sehr lecker und passen zu einfach allem. Servieren Sie sie daher auf Ihrem Alltagstisch als Salat oder Beilage zu Fleischgerichten und platzieren Sie auf einem Feiertagstisch Zucchini mit Karotten als leichten Snack und dekorieren Sie das Gericht mit Zweigen frischer Kräuter.
Guten Appetit!

Zu diesem Salat werden oft Knoblauch, Paprika und frische Kräuter hinzugefügt, sodass Sie experimentieren und Ihre eigenen Meisterwerke kreieren können.

Sie können Gläser mit Rohlingen auf jede andere Weise sterilisieren, sogar in einem Topf mit Wasser, sogar in einem Slow Cooker und nicht nur im Ofen.

Wenn Sie einen fertigen Zucchinisalat nach koreanischer Art auf dem Tisch servieren und ihn zunächst mit leicht angebratenen Sesamkörnern bestreuen, erhalten Sie eine überraschend helle und schmackhafte Vorspeise.

Unsere Familie ist ein großer Fan verschiedener koreanischer Gerichte. Deshalb versuche ich, mit verschiedenen Produkten etwas Koreanisches zuzubereiten. Heute sind Zucchini an der Reihe. Daraus bereiten wir den leckersten Salat für den Winter zu, den wir einfach „koreanische Zucchini“ nennen.

Der Geschmack dieses hausgemachten Salats unterscheidet sich nicht von den Salaten, die wir auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen. Versuchen Sie, Zucchini für den Winter vorzubereiten, indem Sie ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos verwenden. Und im Winter werden Ihnen die Esser dankbar sagen, dass es so lecker ist, dass Sie sich einfach die Finger lecken.

So kochen Sie koreanische Zucchini für den Winter

Wir benötigen 1,5 Kilogramm Zucchini. Ihre Größe spielt keine Rolle. Wenn sie groß sind, schälen Sie die Schale und entfernen Sie die Kerne.

Wenn sie klein und noch ohne Kerne sind, müssen Sie nichts entfernen. Reiben Sie die Zucchini mit einer koreanischen Karottenreibe. Dieses Gemüse ist sehr zart und daher schnell verzehrbar.

Karotten (600 Gramm) waschen und schälen. Wir reiben es auch auf einer speziellen Reibe. Zur Zucchini hinzufügen.

Weiße Zwiebeln (250 Gramm) schälen und in dünne Halbringe schneiden. Geben Sie die Zwiebeln zusammen mit anderem Gemüse in einen Behälter.

Fügen Sie der Gemüsemischung 125 Gramm (1/2 Tasse) Kristallzucker, 1 Esslöffel (mit einer großen Rutsche) Salz, 1,5 Esslöffel Koriander, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer oder besser eine Mischung aus gemahlenen roten Paprika hinzu Pfeffer – bis zur Messerspitze und 1 Teelöffel (gehäuft) getrockneter Knoblauch.

Reden wir über Gewürze.

Das Hauptgewürz in koreanischen Salaten ist Koriander. Er ist es, der diese unvergessliche Geschmacksnote verleiht.

Es ist besser, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder eine Mischung daraus zu nehmen. Dazu können Sie eine Kaffeemühle verwenden oder in einer speziellen Mühle mahlen.

Getrockneter Knoblauch. Vernachlässigen Sie diese Komponente nicht und ersetzen Sie sie nicht durch eine neue. Der Geschmack von getrocknetem Knoblauch unterscheidet sich stark von frischem.

Decken Sie den Behälter mit Zucchini nach koreanischer Art mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.

So stand mein Salat 10 Stunden.

Nach der angegebenen Zeit den unglaublich aromatischen Salat in saubere Gläser füllen.

Mit Deckeln abdecken und 30 Minuten in ein Wasserbad stellen.

Die Gläser müssen in kaltes Wasser gestellt werden und die Zeit muss ab dem Moment gezählt werden, in dem das Wasser in der Pfanne kocht. Schrauben Sie anschließend die Deckel auf die Gläser und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Wenn die koreanische Zucchini abgekühlt ist, können Sie sie zur Winterlagerung einlagern.

Die im Rezept angegebene Menge Salatgemüse ergibt genau 2 700-Milliliter-Gläser und 1 Halbliter-Gläser.

Hallo Hostessen!

Heute werde ich Sie erneut mit einer interessanten Geschichte überraschen, die mich letztes Jahr fasziniert hat. Damals habe ich nur ein paar Rezepte ausprobiert und heute kann ich mit Sicherheit sagen, dass Zucchini nach koreanischer Art eine unserer Lieblingszubereitungen für den Winter ist. Sie steht in unserer Familie an erster Stelle. Mir gefällt, dass dieses Gericht schnell zubereitet ist, aber es schmeckt einfach großartig und lecker.

Das Aussehen dieses scharfen Wunders ist ziemlich attraktiv. Sie können experimentieren und jedes Glas ganz anders verschließen. Aus irgendeinem Grund sind die meisten Einwohner Russlands daran gewöhnt, Zucchini in Form von Strohhalmen zu reiben. Aber es gibt im Internet noch eine ganze Reihe anderer Sorten.

Ich schlage vor, sie alle heute anzuschauen, und in einem Fall werden Sie sich, wenn Sie noch nie ein solches kulinarisches Meisterwerk probiert haben, nach dem Betrachten dieser Fotos verlieben und auf jeden Fall kochen wollen. Es ist kein Zufall, dass Sie auf dieser Seite gelandet sind.

Wenn das Jahr fruchtbar ist, denken wir normalerweise oft darüber nach, was wir aus Zucchini machen sollen. Normalerweise bereiten wir sie sofort zu, fügen sie hinzu und kochen sie sogar zum Abendessen.

Das ist alles gut, aber manchmal möchte man trotzdem etwas Würzigeres. Oder ist heute bei Ihnen zu Hause Feiertag? Dann können Sie sie mit diesem koreanischen Zucchinisalat beschenken. Das können Sie in wenigen Minuten zubereiten und dann in Glasbehältern aufrollen, um im Winter jeden zu verwöhnen.

Ich hoffe, dass diese sensationellen Hits Ihnen, genau wie mir, eine unvergessliche Freude bereiten werden. Auf geht's, Freunde!

Wir beginnen das Gespräch wie immer mit der einfachsten Option, aber in Wirklichkeit ist es unglaublich lecker. Was genau ist der Punkt? Wie Klassenkameraden vielleicht in sozialen Netzwerken bemerkt haben, wird dieses Rezept fast täglich beworben und die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden. Das heißt, er kann den Titel schnell erhalten.

Zweitens können Sie den Esstisch mit diesem Salat immer auf vielfältige Weise dekorieren, denn Zucchini kann man in Ringe oder Kreise schneiden, und dann werden Ihre Lieben denken, dass Sie eine solche Vorspeise auf dem Markt gekauft haben. Aber nein, sie haben es zu Hause gekocht. Und drittens wird Gemüse sofort gegessen, sodass Sie nicht einmal Zeit haben, mit der Wimper zu zucken.

Und denken Sie daran: Zucchini nach koreanischer Art wird immer als Erstes gegessen, wenn Sie sie für einen Feiertagstisch zubereiten oder eine solche Zubereitung aus dem Keller holen.

Wir brauchen:

Junge Zucchini – 1000 g
Karotten – 1-2 Stk.
Zwiebel – 1 Kopf
Knoblauch – 5 Zehen
Salz – 2 TL
Zucker – 2 TL
Koriander/koreanisches Karottengewürz – 0,5 EL
Peperoni – 0,5 EL
Essig – 3 TL
Pflanzenöl – 8 EL.
Sojasauce – 0,5 TL optional
Petersilie, Dill – optional
Koriander oder eine Paprikamischung – optional
Peperoni und Gewürze für koreanische Karotten – 1 TL oder nach Ihrem Geschmack
Sesam – eine Prise Schönheit

Etappen:

1. Um diesen Salat sorgfältig und schön zu präsentieren, benötigen Sie eine spezielle Reibe für koreanische Karotten. Reiben Sie damit Zucchini und Karotten, wie auf dem Foto gezeigt.

Wenn Sie noch kein solches Gerät haben, dann verwenden Sie die Methode Ihrer Großmutter, nämlich mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.

2. Damit das Gemüse seinen Saft abgibt, Salz und Zucker hinzufügen. Mit den Händen umrühren und so lange stehen lassen, wie Sie Zeit haben (zum Beispiel 15-30 Minuten), gut ist es, wenn 2 Stunden vergehen. Die Tasse und der Inhalt sollten bei Zimmertemperatur aufgegossen werden.

Danach den gesamten entstandenen Sirup abgießen und die Masse auspressen.

3. Jetzt mit gemahlenem Koriander bestreuen, alternativ eignet sich auch eine Paprikamischung hervorragend. Und fügen Sie auch scharfe rote Paprika und koreanisches Karottengewürz hinzu. Hier können Sie grundsätzlich beliebige Zutaten hinzufügen.

4. Folgen Sie dann diesem Plan, schneiden Sie die Zwiebel mit einem Küchenmesser in halbe Ringe und hacken Sie den Knoblauch fein oder geben Sie ihn durch eine Presse. Die Zwiebel muss in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden und frischer Knoblauch zum Salat gegeben werden.

5. Sobald die Zwiebel fertig ist, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie das restliche Öl über diese Gemüsemasse. Essig und Sojasauce hinzufügen. Aufsehen.

6. Jetzt müssen nur noch die fein gehackten Kräuter hinzugefügt und verrührt werden. Damit alles gelingt und die Mischung gut mariniert, müssen Sie den Becher mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken und an einen kühlen Ort, beispielsweise in den Kühlschrank, stellen. In dieser Form sollte das fertige Produkt etwa 1 Stunde stehen, besser wären jedoch 3-4 Stunden.

Mit Sesamkörnern servieren, die dieses Gericht nur dekorieren und ihm eine magische Note verleihen. Guten Appetit!

Das beste Rezept für koreanische Zucchini für den Winter ohne Sterilisation

Normalerweise enthalten alle koreanischen Rezepte die Zugabe von Karotten. Wenn wir diese Worte hören, ist dies bereits ein bekanntes Produkt. Aber die erste Option wäre ohne. Wenn Sie also kein Fan dieses Gemüses sind oder es unerwartet nicht zur Hand haben, hilft Ihnen diese kleine Anleitung, es herauszufinden.

Zusätzlich können Sie duftenden Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Sie fügen auch oft Gewürze für koreanische Karotten oder Chim-Chim-Gewürz hinzu.

Die Liste der Produkte ist, wie man so schön sagt, ganz einfach, jetzt machen wir daraus Süßigkeiten. Schau ihn dir einfach an. Machen Sie es nur in kleinen Gläsern, damit Sie es öffnen und essen können. In der Regel werden Liter- oder Halbliterbehälter verwendet. Allerdings habe ich schon gesehen, dass selbst Dreiliter-Modelle für Großfamilien gesperrt sind. Ah-ha).

Zwei Rezepte für so scharfe Zucchini haben mir gut gefallen und deshalb möchte ich euch unbedingt beide Varianten zeigen. Und Sie entscheiden selbst, welche davon Sie zugrunde legen.

Wir brauchen:

Zucchini - 500 g
Essig 9 Prozent - 2 TL
Knoblauch - 4-5 Zehen
Dill - Haufen
Zwiebel - optional 1 Stk.
Salz - 1 EL
Mischung aus Pfefferkörnern - optional 0,5 EL
Koreanisches Gewürz - 0,5 EL

Etappen:

1. Bereiten Sie zunächst Gemüse und Kräuter für die Arbeit vor. Gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Mit einem scharfen Messer den Schwanz der Zucchini abschneiden. Wenn die Früchte jung sind, müssen Sie die Schale nicht abschneiden; wenn sie bereits alt und zu dicht sind, entfernen Sie sie. Entfernen Sie auch die Kerne. Schneiden Sie sie in längliche, nicht zu lange Segmente oder Scheiben.

Den Knoblauch schälen und fein in kleine Kreise schneiden. Den Dill fein hacken. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, schälen Sie diese und hacken Sie sie ebenfalls in Stücke.

2. Geben Sie dann alle notwendigen Gewürze in die Pfanne, fügen Sie Salz und koreanische Gewürze hinzu. Essig und Wasser einfüllen. Aufsehen. Jetzt müssen nur noch der Knoblauch und die Zwiebeln hinzugefügt werden.

3. Diese Marinade aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Der Duft wird Ihre Nachbarn erreichen))).

Legen Sie die Zucchinistangen in einen vorbereiteten und trocken gewischten Behälter. Und kochende Marinade darübergießen. Mit einem Metalldeckel abdecken und mit einem Spezialschlüssel verschließen. Drehen Sie anschließend das Glas auf die andere Seite, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie die Hitze gleichmäßig entweichen.

Dadurch wird das Gemüse gleichmäßig mariniert.

Dieser coole Salat ist eine tolle Ergänzung zu oder. Guten Appetit!

Und so unterscheidet sich, wie versprochen, die zweite Rollmethode von der ersten dadurch, dass zunächst das gesamte Gemüse in Würfel geschnitten wird und Paprika in den Zutaten enthalten ist. Das macht solch ein göttliches Gericht noch schöner.

Wir brauchen:

Zucchini - 2,5 kg
süße Paprika - 2 Stk.
Selleriesamen und Kurkuma - 0,5 TL
Salz -0,5 TL
Zucker - 1 TL
Essig 9% - 4 EL
Koreanisches Gewürz - 1 TL
Senfkörner - eine Prise

Etappen:

1. Die Zucchini mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Beratung! Oder Sie verwenden einen Gemüsehobel wie einen Hobel. Es wird immer hilfreich sein, wenn Sie viel Arbeit haben.

2. Machen Sie dasselbe mit der Paprika. Reinigen Sie es zunächst von Samen und Stielen und entfernen Sie auch die weißen Adern.

3. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben und vermischen. Salzen und Kristallzucker hinzufügen. Sofort den Essig einfüllen.

4. Stellen Sie die Schüssel auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Sobald dieser Brei kocht, fügen Sie koreanische Gewürze und andere Gewürze und Gewürze hinzu. Aufsehen. Sie können es unter Rühren einige Minuten köcheln lassen.

5. Anschließend diesen köstlichen Salat mit einer sterilen Schöpfkelle in sterile Gläser füllen.

6. Vergessen Sie nicht, es zu versuchen. Und dann mit einer Falzmaschine unter einen Eisendeckel wickeln oder normale Wickeldeckel aufsetzen. Außerdem müssen die Gläser, wenn sie heiß sind, auf den Kopf gestellt, dann in eine Decke gewickelt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen werden.

Hier ist eine wunderbare Zubereitung, die Sie an Winterabenden wirklich begeistern und an den Sommer erinnern wird. Guten Appetit!

Zucchini-Hye nach koreanischer Art mit würzigen Gewürzen

Nun, Freunde, eine andere Geschichte vom YouTube-Kanal hat meine Aufmerksamkeit erregt. Weißt du, was? Tatsache ist, dass der Autor vorschlägt, ein weiteres Gemüse hinzuzufügen, das gut zu Zucchini passt, und zwar Auberginen. Wenn Sie neugierig sind, klicken Sie auf die Schaltfläche „Ansehen“ und hören Sie aufmerksam zu. Und schauen Sie sich gleich die Produktliste an.

Wir brauchen:

Auberginen - 3 Stk.
Zucchini -1 kg
Karotten - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Salatpfeffer - 1-2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Tomaten - 3-4 Stk.
Gewürz für koreanische Karotten - 1 Beutel
Pflanzenöl - 130 ml
Zucker - 1 TL
Salz - 1 TL
Essig 9% - 1 TL
Knoblauch - 4 Zehen
Sojasauce - 1 EL

Zucchinisalat nach koreanischer Art – ein schnelles Rezept für den Winter in Scheiben

Was auch immer Sie wollen, Sie können einen solchen Snack sogar in Stücken und sogar in runden Stücken zubereiten, wie die moderne Jugend es ausdrückt. Auf jeden Fall werden Sie sich beim Verzehr dieses Snacks die Finger lecken. Weißt du, warum? Schließlich müssen Sie auf jeden Fall verschiedene Gewürzsorten nehmen und über deren Menge entscheiden.

Ich verwende sehr gerne fertige Sets, die es mittlerweile in jedem Geschäft oder Supermarkt gibt; sie heißen „für koreanische Salate“. Sie müssen sich also nicht die Haare spalten, es ist bereits alles für Sie erledigt. Wenn Sie aber dennoch einen großen Eindruck hinterlassen und für Furore sorgen möchten, dann lesen Sie bitte weiter und sehen Sie, was für eine ungewöhnliche Zutatenliste es ist.

Wie Sie sehen, wird Senf verwendet, der einen neuen würzigen Geschmack verleiht und diesem Aroma werden Sie nicht widerstehen können. Beachten Sie, solange ich es zulasse, ah-ha).

Wir brauchen:

Zucchini (Zucchini) - 1 kg
Essig 9% - 4 EL
Salz - 4 TL
Zucker - 0,5 EL
trockener Senf - 0,5 EL
Senfkörner - 0,5 EL
Zwiebel - 1 Kopf
kochendes Wasser - 2 EL.
Kurkuma - 0,5 EL

Etappen:

1. Kurkuma und Senfkörner vermischen. Kurkuma reinigt Ihren Körper von negativen Einflüssen und verleiht dem Produkt eine schöne Farbe. Mischen Sie in einem anderen Behälter Kristallzucker und Salz.

2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Gemüse anschließend mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Übrigens können Sie anstelle von Unterlegscheiben auch einen normalen Gemüseschneider verwenden, wenn Sie das Gemüse in dünne Scheiben oder Streifen schneiden möchten. Schließlich kann man tatsächlich ein Duett machen.

Machen Sie auch mit einem dekorativen Messer ein solches Meisterwerk. Schauen Sie, wie frech es aussieht.

3. Als nächstes sind die Zwiebeln an der Reihe. In halbe Ringe schneiden.

4. Gießen Sie weiße Hauptzutaten, also Zucker und Salz, auf das vorbereitete, dünn gehackte Gemüse. Mit den Händen umrühren und etwa dreißig Minuten ruhen lassen. Es kommt etwas Saft heraus.

5. Als nächstes fügen Sie Essig und gehackte Zwiebeln hinzu und kochen ein Glas Wasser. Die Zucchini-Mischung darüber gießen. Und füllen Sie auch ein weiteres Glas mit kochendem Wasser, in dem Senf und Kurkumasamen gemischt wurden, fügen Sie trockenen Senf hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie diesen Trank über die Zucchini.

6. Wie Sie sehen, musste dieses einfache Rezept nicht einmal gekocht werden und natürlich auch ohne Sterilisation. Als nächstes müssen Sie den Salat sofort in saubere Gläser umfüllen und zur Langzeitlagerung mit Metalldeckeln verschließen. Stellen Sie die Gläser in die entgegengesetzte Richtung, decken Sie sie mit einem Pelzmantel ab und lassen Sie sie abkühlen.

Wenn Sie nicht die Kraft haben zu warten, können Sie den Snack über Nacht in einer Tasse stehen lassen und ihn morgens probieren.

7. Es ist unglaublich schön geworden, das sind gute Nachrichten! Viel Spaß!

Zucchini mit koreanischem Karottengewürz (einfaches Rezept ohne Paprika)

Ich erinnere mich noch an eine weitere Kuriosität, die vor einigen Jahren sehr gefragt war, aber aufgrund ihrer Beliebtheit auch heute noch anhält. Beachten und nutzen Sie daher auch diesen Ratgeber, denn diese so zubereitete Vorspeise enthält auch Tomaten, wodurch sie noch saftiger wird und einen leichten Tomatengeschmack hat.

Wussten Sie? Der zweite Name für dieses Gericht ist heh. Wer hätte gedacht, dass sich die Leute gar nicht so etwas einfallen lassen!

Wir brauchen:

Zucchini - 1,5 kg
Tomaten - 700 g
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Stk.
Karotten - 2-3 Stk.
Dill – optional
Zucker - 0,5 EL.
Essig 9% - 0,5 EL.
Salz - 2,5 EL
Pflanzenöl - 2 EL
Gewürz für koreanische Karotten - Beutel
Lorbeerblatt – 2 Stk.
schwarze Pfefferkörner
Wasser - 5 EL.

Etappen:

1. Bereiten Sie alle Produkte für den Gebrauch vor. Zuerst alles waschen und dann die Zucchini in runde Stücke schneiden. Wählen Sie mittelgroße Tomaten, um sie nicht zu zerdrücken. Sie können sogar Kirschtomaten nehmen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die frischen Karotten in Würfel schneiden und den Knoblauch einfach schälen.

2. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in einen Topf und bereiten Sie die Salzlösung vor. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie die erforderliche Menge Salz, Zucker, Gewürze und Essig hinzu. Aufsehen. Lassen Sie es einige Minuten köcheln.

3. Alle vorbereiteten Gemüsesorten gleichmäßig in sterilisierte Gläser füllen. Dazu Pfefferkörner und Lorbeerblätter, Dill.

4. Und dann gießen Sie heiße Marinade in jedes Glas und lassen Sie sich dabei Zeit.

Gießen Sie die Flüssigkeit zuerst ganz in die Mitte, damit das Glas nicht platzt. Sie können auch zu diesem Zweck ein Metallmesser unter das Glas am Boden legen.

5. Stellen Sie jedes Glas auf einen Rost in einer Pfanne oder legen Sie ein Handtuch darauf. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit heißem Wasser und setzen Sie die Deckel darauf. Nach dem Kochen des Wassers etwa 10–15 Minuten lang sterilisieren.

6. Ziehen Sie dann die Deckel heraus und wickeln Sie sie mit einer Verschließmaschine ziemlich fest ein, damit nichts austritt. 24 Stunden lang kopfüber unter einer Decke abkühlen lassen. Im Keller lagern.

Pikante Vorspeise aus frischen Zucchini – ein Rezept für die Winterlagerung

Eine weitere Produktneuheit in diesem Jahr, die bereits das Internet für Aufsehen sorgt, denn es ist das Gewürz in dieser Version, das unvergessliche Geschmacksnoten verleiht. Wenn Sie kein Favorit dieser Art von Küche sind, können Sie rote Paprika getrost in Maßen hinzufügen und immer probieren.

Seien Sie zu 100 Prozent sicher, Freunde, dass dieser herrliche koreanische Salat schneller aus Ihrem Keller verschwindet, als Sie erwarten. Alles nur, weil es zu Recht als Delikatesse bezeichnet werden kann. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!

Und wenn Sie es nicht in Gläsern aufbewahren können, dann bereiten Sie dieses Gericht zumindest zu und probieren Sie es noch heute. Schließlich können Sie eine solche Zubereitung in nur wenigen Stunden ausprobieren und das Schneiden aller Produkte dauert 5-15 Minuten.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter mit kaltem Wasser ab. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, schälen und alle Kerne entfernen. Die Karotten reiben und die Paprika in Streifen schneiden.

2. Das Grün mit den Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken. Und die scharfe Paprika muss in kleine Stücke gehackt werden; wer möchte, kann die Achänen davon entfernen, aber wenn man sie stehen lassen möchte, wird sie noch schärfer. Wow, wie wunderbar wird es sein, wie ein Licht!

3. Gehackte Zucchini mit allen Zutaten hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen, Sie benötigen etwa 400 ml, dann Salz und Zucker hinzufügen. Und natürlich Essig hinzufügen. Dadurch entsteht die gewünschte Mariniernote. Mischen Sie die Mischung kräftig mit den Händen und lassen Sie sie einige Stunden (2-3 Stunden) auf dem Tisch stehen. Ha, du kannst essen.

4. Anschließend den Snack in saubere, trockene Ein-Liter-Gläser füllen und mit Metalldeckeln aus Eisen abdecken. Legen Sie sie jeweils in einen Topf, in den Sie zunächst ein Handtuch legen oder einen Lappen auf den Boden werfen. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Wasser und schalten Sie den Herd ein. Warten Sie 20 Minuten, bis das Wasser kocht, schalten Sie es dann aus und rollen Sie die Gläser unter einem Spezialschlüssel auf.

5. Überprüfen Sie anschließend bei jedem Glas, ob der Deckel fest sitzt und an keiner Stelle undicht ist. Anschließend mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Im Keller lagern und nach 1-2 Wochen oder später verzehren. Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept für koreanische Zucchini – Finger lecken!

Und wieder ein neues Produkt – ein Rezept mit Sojasauce. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe beschlossen, dieses Wunder auszuprobieren und eine kleine Meisterklasse für Sie vorbereitet. Und jetzt müssen Sie nicht einmal Salz und Zucker hinzufügen, denn Sojasauce verleiht vollständig die nötigen Nuancen zum Marinieren.

Diese schnelle Methode gefällt mir auch deshalb gut, weil man diese Köstlichkeit heute gleich probieren kann. So ist Ihnen ein Abendessen mit einem leckeren Snack garantiert.

Wir brauchen:

junge Zucchini (Zucchini) - 1 Stck.
Sojasauce - 1/4 EL.
Essig - 1/4 EL.
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl - 0,5 EL

Etappen:

1. Beginnen Sie mit dem Schneiden von Gemüse. Schneiden Sie die Zucchini so, wie es für Sie am bequemsten ist. Schneiden Sie sie zum Beispiel in zwei Hälften.

2. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und auf die Scheiben legen. Fügen Sie nun Salz hinzu und fügen Sie Sojasauce und Essig hinzu und rühren Sie mit den Händen um. Dann das Pflanzenöl einfüllen und verrühren. Warten Sie, bis die Mischung eine halbe Stunde lang stehen und mariniert ist.

Und wenn Sie es heute genießen möchten, dann lassen Sie es 4-5 Stunden auf dem Tisch liegen.

3. Anschließend Wasser in einem separaten Behälter aufkochen, zu diesem Zeitpunkt sollte sich die Zucchini mit allen Zutaten bereits in sauberen Gläsern befinden. Die Gemüsemischung mit kochendem Wasser übergießen. Mit Deckeln abdecken und aufrollen. Dann mit unnötigen Dingen isolieren und auf die vollständige Abkühlung warten.

An einem kühlen Ort aufbewahren, z. B. im Keller oder Kühlschrank. Guten Appetit!

Koreanische Zucchini mit Paprika und Karotten

Eine weitere unglaublich interessante Zubereitung ist die Kombination mehrerer Gemüsesorten. Zucchini wird wie immer roh und frisch verwendet. Übrigens, wenn Sie eine Menge davon haben, dann kochen Sie sie

Wir brauchen:

Zucchini - 2 Stk.
Karotten - 1-2 Stk.
süße Paprika - 1 Stk.
Petersilie Dill
Knoblauch - 7 Zehen
Zwiebel - Kopf
Speisesalz - 2 TL
Kristallzucker - 4 TL
Koreanisches Gewürz - 2 TL
scharfe Pepperoni
Essig 9% - 0,5 EL.
Pflanzenöl - 90 ml

Etappen:

1. Machen Sie die Hauptarbeit, schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in längliche Segmente, reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe, hacken Sie die Paprika in Späne. Die Zwiebeln schälen und natürlich das Grün fein hacken.

2. Anschließend alle vorbereiteten Produkte in eine Edelstahlschüssel geben. Drücken Sie eine kleine Menge Knoblauch durch eine Presse, um ihm mehr Geschmack und Aroma zu verleihen.

3. Mit einem Holzspatel umrühren und etwas anderes tun, nämlich gießen.

4. Das Endergebnis hängt von der speziellen Soße ab. Geben Sie Speisesalz, Kristallzucker, koreanisches Salatdressing und gemahlene scharfe Paprika in einen kleinen Behälter.

5. Und füllen Sie diese lockere Mischung mit Pflanzenöl und Essig. Aufsehen.

6. Jetzt müssen Sie nur noch das gesamte Gemüse mit dieser Marinade übergießen, es ca. 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen und anschließend einkochen.

Oder Sie machen es anders und essen es heute zum Abendessen.

7. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel und geben Sie die resultierende eingelegte Zucchini-Mischung hinein. Wie Sie sehen, kamen 2 Dosen à 0,5 Liter heraus. Mit Deckeln abdecken.

8. Die Zubereitungen in einen Topf geben, ein Handtuch auf den Boden legen, bis zur Schulter mit Wasser auffüllen und nach dem Kochen 15–20 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie ein größeres Glas nehmen, zum Beispiel ein 1,5-Liter- oder 2-Liter-Behälter, dann muss die Zeit entsprechend verlängert werden (25-30 Minuten).

9. Anschließend mit einem Spezialschlüssel festziehen und den festen Sitz prüfen. Ziehen Sie ihm eine Decke an, warten Sie 24 Stunden und bringen Sie ihn dann in den Keller. Viel Erfolg!

So kochen Sie koreanische Zucchini für den Winter in Gläsern

Eine super berühmte Option, die Ihnen auf jeden Fall gefallen wird. Alle Gemüse werden in Streifen geschnitten oder Sie können ein Gerät zum Schneiden koreanischer Karotten verwenden. Genauer gesagt können Sie dieses Video auf einem Internetkanal auf YouTube ansehen. Es wird auf jeden Fall köstlich sein, das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Das ist alles Freunde, diese Notiz ist wieder zu Ende. Ich hoffe, dass Sie in der Küche bereits solche Gemüse-Meisterwerke kreieren und Ihrer Familie eine Freude machen. Alles Gute an alle. Bis bald. Auf Wiedersehen.

Sie machen viel Ärger, aber wie schön ist es, im kalten und verschneiten Winter Gläser mit verschiedenen Leckereien zu öffnen. Egal ob Gemüse im Glas oder Obst, sie erinnern uns so sehr an den warmen Sommer. Aber Zucchini-Zubereitungen sind ein anderes Thema. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter werden Sie auch an die Sommerfarben und „Reichtümer“ aus dem Garten erinnern.

Ausnahmslos jeder mag eine Zucchini-Vorspeise nach koreanischer Art für den Winter, daher kann ich Ihnen dieses einfache Zucchini-Rezept nach koreanischer Art von ganzem Herzen empfehlen. Das Kochen von Zucchini auf Koreanisch beinhaltet einen so wichtigen Schritt wie die Sterilisation, die leider nicht ohne sie möglich ist. Seien Sie also geduldig, um diesen Zucchinisalat nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten: ganz einfach und unglaublich lecker.

Ich habe noch eine weitere interessante Verwendung für koreanische Zucchini gefunden: als Füllung für Fladenbrot. Kombinieren Sie es mit knackigem Salat und salzigem Feta-Käse für eine unglaubliche Vorspeise für ein Picknick.

In diesem Rezept für koreanische Zucchini für den Winter habe ich alle „koreanischen“ Gewürze einzeln verwendet, außer scharfer Paprika. Sie können für koreanische Karotten fertige Gewürze verwenden. Beachten Sie jedoch, dass diese bereits Salz und Zucker enthalten.

Zutaten:

2 kg. Zucchini
1 kg. Möhren
½ kg. Lukas
1 Tasse Zucker
1 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse 9 % Essig
2 EL. Salz
1 EL. gemahlener Koriander
1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Nelken
1 Teelöffel Kardamom

So kochen Sie koreanische Zucchini für den Winter:

Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer koreanischen Karottenreibe.

Das Gleiche machen wir mit Zucchini, nur bei jungen Zucchini müssen Sie den weichen Teil mit den Kernen entfernen: Er lässt sich nicht gut reiben und es entsteht so etwas wie Brei.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

In einer großen Schüssel Zucchini, Karotten und Zwiebeln vermengen.

Bereiten Sie alle Zutaten für die Marinade vor: Salz, Zucker, Gewürze, Essig.

Anschließend alle Zutaten für die Marinade in einer separaten Schüssel vermischen und gut verrühren.

Gießen Sie das gesamte Pflanzenöl und unsere Marinade in das vorbereitete Gemüse und vermischen Sie es gründlich.

Decken Sie die Schüssel mit Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit einem Deckel ab oder decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit Gläser mit Deckel auf beliebige Weise. Wenn unsere koreanische Zucchini aufbrüht, ist der Duft im ganzen Haus zu hören! Den Salat in sterile Gläser füllen.

Legen Sie eine Baumwollserviette auf den Boden einer breiten Pfanne und stellen Sie die Gläser mit der Zubereitung hinein. Gießen Sie Wasser bis zum Rand der Gläser in einen Topf, decken Sie den Salat mit sterilen Deckeln ab und zünden Sie ihn an. Bringen Sie diese gesamte Struktur zum Kochen, sterilisieren Sie halbe Liter 15–20 Minuten lang, Liter 25–30 Minuten lang.

Koreanische Zucchini kann als eines der einfachsten und originellsten Rezepte zum Rollen von Zucchini für den Winter bezeichnet werden. Die Zucchini-Zubereitung erhält einen pikanten Geschmack, großzügig abgeschmeckt mit scharfen Gewürzen.

Dieser Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu Nudeln und Reis, verbessert den Geschmack von Fleisch und Hühnchen und sein Hauptvorteil gegenüber diesem Salat ist seine einfache Zubereitung – das Gericht muss nicht sterilisiert werden!

Winterzucchini auf Koreanisch – ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Das Rezept, Zucchini auf koreanische Weise auf diese Weise zuzubereiten, ist nicht statisch: Die Gemüsemenge kann nach Ihren Wünschen und Geschmacksvorlieben variiert werden, und eine spezielle Reibe ist ein guter Helfer bei der Zubereitung dieses Gerichts.

Wir brauchen:

etwa 2 kg Zucchini;
500 g Karotten;
300 g Zwiebeln;
600 g Paprika;
100 g Knoblauch.

Zum Auftanken:

2,5 Liter Wasser;
ein halbes Glas Sonnenblumenöl;
50 ml Sojasauce;
20 g Sesamkörner;
ein Löffel roter Pfeffer oder Cayennepfeffer;
ein paar Löffel grober Senf;
zwei Löffel Zucker;
Salz nach Geschmack;
50 ml Essig.

Wie vorzubereiten:

Wir schälen die Zucchini von der Schale und den Kernen und reiben sie auf einer speziellen Reibe.

Der Salat sollte eine dichte Konsistenz haben, sodass auch junge Zucchini geschält werden sollten.

Wir waschen die Paprika gut, entfernen die Mitte, legen sie horizontal und schneiden sie in dünne lange Streifen.
Schälen Sie die Karotten oder waschen Sie sie mit Stahlwolle, reiben Sie sie oder schneiden Sie sie in dünne Streifen. Sofern vorhanden und gewünscht, können Sie einen Mähdrescher einsetzen.
Die Zwiebel sollte geschält, halbiert und so platziert werden, dass sie beim Schneiden von selbst in Streifen zerfällt.
Mahlen Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe oder verarbeiten Sie ihn mit einer Knoblauchpresse.
Wir geben das gesamte Gemüse in einen tiefen Emaillebehälter und beginnen mit der Zubereitung der Füllung.
Sie müssen das Wasser kochen, die Hitze reduzieren und dann Gewürze hinzufügen: Zuerst müssen Sie Sesamkörner hinzufügen, dann Senf, Salz und Zucker. Umrühren und erneut zum Kochen bringen.
Gießen Sie nun die restlichen Flüssigkeiten in die Marinade – Sojasauce, Essig und Öl – und vermischen Sie alles gut.
Als nächstes kommt die rote Paprika – je länger sie kocht, desto bitterer und würziger wird der Aufguss.

Um einen drakonischen Snack zu vermeiden, reicht 1 Minute Kochen aus.

Die Marinade über den Salat gießen, vermischen und 2 – 3 Minuten kochen lassen, dann den Salat in saubere Gläser füllen!

Dank des würzigen Dressings ist der Salat perfekt haltbar und verdirbt auch bei Zimmertemperatur nicht.

Koreanische Zucchini-Zubereitung für den Winter mit Gewürzen für koreanische Karotten

Koreanische Zucchini können mit den Gewürzen zubereitet werden, die wir für die Zubereitung koreanischer Karotten verwenden. Diese Gewürzmischung erleichtert Liebhabern scharfer Speisen das Leben erheblich. Das fertige Gewürzset hat seine eigene Schärfe und sein eigenes Aroma, sodass Sie sich nicht mit der Frage täuschen müssen, ob die winterliche Zucchini-Variante lecker sein wird? Dieses Pulver kann in jedem Geschäft gekauft werden. Es ist aber besser, es vorher auszuprobieren: Beutel verschiedener Hersteller können geschmacklich unterschiedlich sein. Mit diesem Rezept lässt sich der einfachste und schnellste Salat zubereiten.

Produkte:

2 kleine Zucchini;
eine halbe Knoblauchzehe;
2 oder 3 große Karotten;
4 Esslöffel Essig;
Je 1 Teelöffel Salz und Zucker;
eine viertel Tasse Pflanzenöl;
20 g Gewürz für koreanische Karotten.
1 Liter kochendes Wasser.

Wie vorzubereiten:

Wir waschen die Zucchini und reiben sie. Wenn Sie keine spezielle Zucchini haben, können Sie eine kleinere Version dieses Salats zubereiten, indem Sie für alle Produkte die große Seite der normalen Seite verwenden.

Den Knoblauch mit einem Messer und geschickten Händen oder einer Knoblauchpresse hacken.

Den Knoblauch zur Zucchini geben und Essig hinzufügen. Der aromatische Apfelsalat kann durch den normalen ersetzt werden, den Traubensalat sollte man jedoch nicht nehmen – er passt geschmacklich nicht zu diesem Salat.

Koreanische Karotten würzen, vermischen und eine Stunde ziehen lassen.

Wir schneiden saubere Karotten genauso wie Zucchini – in Streifen.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten bei starker Hitze kurz anbraten – nicht länger als 3 Minuten.

Die Karotten salzen und zuckern und ohne Abkühlen zu den Zucchini geben.

Mischen Sie es und stellen Sie es auf das Kühlschrankregal! Zwei bis drei Stunden reichen aus, damit der Salat ziehen kann!

Geben Sie die Mischung in die Gläser, drücken Sie sie leicht fest und gießen Sie kochendes Salzwasser und zwei Esslöffel Essig darüber. Der Salat passt ideal zu Fleisch und ist dank der Kochtechnologie sehr geschmacks- und farbenreich!

Koreanische Zucchini für den Winter – das leckerste Rezept

Das Rezept, bei dem das Gemüse zart und saftig bleibt, erfordert das Vorhandensein spezieller Gewürze und eines schmackhaften Dressings. Dieser Salat verwendet Gemüse als Geschmacksverstärker – der Geschmack des Endprodukts hängt von seiner Qualität und Quantität ab!

Wir benötigen folgende Produkte:

2 reife große Zucchini,
1 große Paprika,
3 Karotten,
5 – 6 Knoblauchzehen,
ein Bund Grünzeug - Koriander, Petersilie, Dill,
1 Zwiebel,
Löffel Salz;
zwei Löffel Zucker,
ein Löffel koreanische Gewürzmischung,
scharfer Pfeffer nach Geschmack,
5 EL. Löffel Apfel- oder Tafelessig,
120 ml Pflanzenöl,
0,5 Liter Wasser.

Wie man kocht:

Bei diesem Salat verzichten wir auf herkömmliche Strohhalme, die Form des Gemüses kann jedoch nach Belieben variiert werden. Schneiden Sie die Zucchini in große Würfel oder Stücke, nachdem Sie sie zuvor von Kernen und Haut befreit haben.

Mahlen Sie die geschälten Karotten mit einer praktischen Methode in dünne Streifen.

Schneiden Sie die Zwiebel so, dass sie in lange, dünne Stifte zerfällt.

Wir entfernen die Kerne von der Paprika und schneiden sie in Viertelringe.

Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.

Das Grün so fein wie möglich hacken. Wenn Sie sich die Mühe nicht machen möchten, können Sie es zusammen mit dem Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.

Das gesamte Gemüse gut vermischen und mit der Zubereitung des Dressings beginnen.

Mischen Sie in einem Behälter Salz, Zucker und Karottengewürz – je nach Geschmack scharf oder mild.

Rote Paprika und Essig hinzufügen und gut vermischen.

Sonnenblumenöl ist die letzte Zutat. Fügen Sie es dem Dressing hinzu.

Jetzt müssen wir das Gemüse gut vermischen, am besten mit den Händen, dann wird alles gut gesalzen.

Wenn Sie diesen Salat 2 - 3 Stunden im Kühlschrank lassen, können Sie ihn roh essen, und wenn Sie ihn in Gläser füllen, fest verdichten und mit dem freigesetzten Saft auffüllen, erhalten Sie einen hervorragenden Wintersnack. Guten Appetit!

Rezept für die winterliche Zubereitung von Zucchini nach koreanischer Art mit Senf

Senf ist eines der beliebtesten scharfen Gewürze russischer Hausfrauen, und wenn Sie seinen Geschmack mit Gewürzen für koreanische Gerichte mischen, eröffnen sich Ihnen neue Facetten des Aromas von Wintersalat! Darüber hinaus machen seine Eigenschaften es möglich, das Sterilisieren von Gläsern zu vermeiden, was das Leben erheblich vereinfacht und die Zubereitung des Produkts beschleunigt.

Was zu nehmen:

2 mittelgroße Zucchini;
2 Karotten;
300 g Zwiebeln;
3 Knoblauchzehen;
Petersilie;
je 1 Löffel trockener Senf und koreanische Gewürze;
100 Gramm Pflanzenöl;
40 ml Essig;
je ein Löffel Zucker und Salz.

Vorbereitung:

Die geschälten Zucchini in dünne Halbringe schneiden, die nicht breiter als 3 mm sind.
Karotten nach dem gleichen Prinzip hacken.
Sie können die Zwiebel fein hacken oder daraus Stäbchen formen, die wie Strohhalme aussehen.
Mahlen Sie den Knoblauch in einer Knoblauchpresse oder verwenden Sie eine feine Reibe.
Jetzt müssen Sie das gesamte Gemüse in einem großen Behälter mischen und alle trockenen Zutaten hinzufügen: fein gehackte Kräuter, Gewürze, Salz und Zucker.

Den Behälter 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen – und schon ist der Salat verzehrfertig!

Und für die Winterzubereitung geben wir Öl und Essig in die Mischung und vermischen das Gemüse gut mit den Händen. Anschließend kann der Salat in kleine Gläser gefüllt werden.

Ein kleiner Trick: Wenn Sie sich Sorgen um die Sicherheit der Konserven machen, sich aber nicht um die Sterilisation kümmern möchten, können Sie versuchen, diesen Salat in Ihrem eigenen Saft zuzubereiten. Dazu müssen Sie ein mit Gemüse gefülltes Glas vor dem Aufrollen für 5 - 7 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen und das Glas unmittelbar danach aufrollen. Diese Methode ersetzt die Sterilisation perfekt und erspart Ihnen unnötige Sorgen!

Ich schlage vor, dass Sie sich ein Videorezept zum Kochen koreanischer Zucchini mit Tomaten ansehen

Leckere und aromatische Zucchinisalate sind eine hervorragende Erinnerung an den heißen Sommer und eine Nährstoffquelle, da Gemüse praktisch keiner Wärmebehandlung unterzogen wird! Experimentieren Sie mit Aromen, genießen Sie Ihr Essen und freuen Sie sich auf neue Rezepte!