Hühnerherzen in Käsesauce. Hühnerherzen in Käsesauce. Echte Marmelade. Rezept für Herzen in Käsesauce
Hähnchenherzen in Käsesauce sind nicht schwer zuzubereiten, aber sie schmecken sehr lecker. Innereien sind preiswert, einfach zuzubereiten und können die Grundlage eines Gourmetgerichts zum Mittag- oder Abendessen bilden. Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl an Beilagen. Viele Menschen ahnen jedoch nicht einmal, dass Hühnerherzen nicht nur in verschiedenen Gerichten häufig verwendet werden, was zu einem völlig ungewöhnlichen Geschmack führt. Der Snack ist leicht, belastet den Magen nicht und ist für eine Vielzahl von Menschen geeignet.
Rezept für Herzen in Käsesauce
Es ist nicht schwer, sie zuzubereiten. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden sie mögen. Sie können absolut jede Beilage wählen, sodass sie insgesamt sehr nahrhaft ist. Alle Zutaten sind sehr einfach, günstig und leicht zu verarbeiten.
Hühnerherzen werden weich, zart und duftend.
Für die Zubereitung des Gerichts empfiehlt es sich:
- Kilogramm Hühnerherzen;
- vier Esslöffel fette Sauerrahm;
- eine Packung Schmelzkäse, zum Beispiel „Druzhba“;
- zwei Knoblauchzehen;
- große Zwiebel;
- frischer Bund Dill;
- ein Bund Petersilie;
- Salz;
- Kümmel;
- Pfeffer;
- Salbei;
- ein halber Teelöffel Stärke;
- Sonnenblumenöl.
Die Herzen werden gründlich gewaschen und alle Überschüsse werden vollständig von ihnen entfernt.
Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und erhitzen, bis die ersten Spritzer entstehen. Die Innereien hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unter ständigem Rühren braten, bis eine Kruste auf den Herzen entsteht. Der gesamte Vorgang dauert etwa fünf Minuten. Dann wird die Herdflamme heruntergedreht und etwa eine Viertelstunde lang gelöscht, sodass der Saft herausragen kann.
Die Zwiebel wird geschält und in große Ringe geschnitten. In einer anderen Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie hellbraun werden. Unter häufigem Rühren eine Viertelstunde ruhen lassen.
Dill und Petersilie werden fein gehackt. Den Knoblauch auspressen und gut mit den Kräutern vermischen.
Der Käse wird mit einer Reibe verarbeitet.
Die fertigen Herzen werden mit Sauerrahm übergossen und mit Käse bestreut. Alles ist gemischt.
Der Käse sollte sich vollständig verteilen und das Gericht zu einer einzigen Masse verbinden.
Stärke zum Sauerrahm hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.
Kochen Sie das resultierende Gericht und salzen Sie es nach Geschmack. Mit einem Deckel abdecken, fünf Minuten ruhen lassen und dann vom Herd nehmen.
Es ist kaum vorstellbar, wie nahrhaft dieses Rezept ist.
Das Gericht enthält wichtige Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und natürliche Phytonzide. Es ist gut für den Magen, leicht verdaulich und verursacht bei Frauen keine zusätzlichen Pfunde.
Beilage für Herzen zum Mittag- und Abendessen
Zum Mittagessen eignet sich am besten dieses Gericht:
- gekochte oder gebratene Kartoffeln;
- Buchweizen;
- Pasta;
- Gemüse;
- Nudeln;
- Püree;
- Salat;
- Kürbis;
- Kohl;
- gedünstete Karotten;
- Frühlingszwiebeln usw.
Es ist besser, zum Abendessen etwas Leichteres zu servieren. Die beste Wahl wäre ein Omelett, gehackte Eier, Kartoffel- oder Gemüsepüree, Buchweizen oder Weizenbrei, gekochter Reis, Tomaten, Radieschen, geriebener Kohl, Gurken, Rüben, Bohnen usw.
Mit dieser einfachen Methode bereiten Sie schnell ein preiswertes, schmackhaftes und gesundes Gericht zu.
Wenn Sie die richtigen Zutaten auswählen, können Sie aus Hühnerherzen viele köstliche Gerichte zubereiten. Wir bereiten Herzen in einer Käsesauce auf Basis von Käse und Sauerrahm zu. Die Soße tränkt die Herzen gut und macht sie weicher, zarter und schmackhafter. Das Gericht hat außerdem ein unglaubliches Aroma, das beim Schmoren die gesamte Küche erfüllt. Herzen mit Käsesauce offenbaren neue geschmackliche Facetten dieser Innereien.
Bereiten Sie Hühnerherzen zum Schmoren vor – schneiden Sie die Fettschichten und dünnen Gefäße ab, entfernen Sie die Folie und waschen Sie sie anschließend gründlich.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Öl hinein, erhitzen Sie es und geben Sie dann die Herzen hinein. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dabei häufig umrühren.
Von der Zwiebel die Haut entfernen, in kurze Streifen schneiden, zu den Herzen geben, umrühren, weitere 5 Minuten braten.
Gießen Sie kochendes heißes Wasser über die Herzen mit Zwiebeln, bis es die Herzen zur Hälfte bedeckt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Herzen 30 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind. Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend Sauerrahm hinzufügen, Innereien weitere 10 Minuten in Sauerrahm köcheln lassen.
Nach einer Weile die Mischung mit geriebenem Käse bedecken und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse vollständig in der sauren Sahne schmilzt. Nach einer Weile die Pfanne vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und 10 Minuten ruhen lassen.
Nicht jeder kocht gerne Innereien, aber man kann daraus viele leckere Gerichte zubereiten. Ich möchte Sie auf ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für die Zubereitung von Hühnerherzen in Käsesauce aufmerksam machen. Die Herzen sind sehr zart und duftend und können mit jeder Beilage serviert werden.
Um Hühnerherzen in Käsesauce zuzubereiten, benötigen wir:
Hühnerherzen – 700 g;
Sauerrahm 20 % – 3 EL. l. (mit Rutsche);
Schmelzkäse („Bernstein“) – 100 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zwiebel – 1 Stk.;
Grünzeug (Dill, Petersilie) – 1 Bund;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Stärke - 2 Prisen;
Pflanzenöl zum Braten.
Herzen waschen, überschüssiges Fett und Blutgefäße abschneiden.
Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es gut. Die Herzen in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. Bei starker Hitze unter kräftigem Rühren 2-3 Minuten braten. Anschließend die Hitze reduzieren und die Herzen etwa 15 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel mit Pflanzenöl in einer separaten Bratpfanne goldbraun braten.
Die Röstzwiebeln zu den Hähnchenherzen geben, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Grün waschen und trocknen. Das Grün fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Sauerrahm und Käse zu den Hühnerherzen in die Pfanne geben und umrühren. Der Käse schmilzt und unsere Sauce wird homogen. Stärke, Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben.
Die Soße zum Kochen bringen und bei Bedarf salzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und nehmen Sie sie vom Herd. Servieren Sie zarte, schmackhafte Hähnchenherzen in Käsesauce heiß zu jeder Beilage. 
Guten Appetit!