Wie man Rüben in einem Slow Cooker kocht. Wie man Rüben in einem Slow Cooker kocht und mehr. Wie man Rüben in einem Slow Cooker richtig kocht

03.03.2018

Rote Bete ist eines der nützlichsten Wurzelgemüse: Sie reguliert den Hämoglobinspiegel, regt die Darmfunktion an, reinigt den Körper, schützt die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts und stärkt das Immunsystem. Auf russischen Tischen sind jedoch darauf basierende Gerichte selten zu finden, was auf viele Schwierigkeiten zurückzuführen ist, die die Hausfrau bei der Arbeit mit diesem Produkt erwartet. Erstens dauert das Garen von Rüben sehr lange, daher versucht man sie meist in einem Slow Cooker zu garen.

Die meisten Salate, Aufläufe und Diätgerichte enthalten gekochte oder gedünstete Rüben – dies ist die einfachste Methode der Wärmebehandlung, die Sie anwenden können, wenn Sie wenig Zeit haben und kein komplexes Gericht zubereiten möchten. Gedämpfte Rüben sind lecker, schnell und gesund; Es eignet sich hervorragend für Babynahrung und vor allem dauert die Zubereitung nur eine halbe Stunde, wenn das Wurzelgemüse jung ist. Alte und große Rüben in einem Redmond-Multikocher zum Dämpfen benötigen, wenn sie nicht geschnitten werden, eine Stunde zum Garen.

Zutaten:

Rüben – 4 Stk.;
Wasser – 3 Gläser.

Kochmethode:

Auch an diesem Rezept ist nichts Exotisches – es ist einfach und auf die weitere Arbeit mit dem zubereiteten Produkt ausgerichtet, weshalb sich jede Hausfrau damit vertraut machen sollte. Gekochte Rüben eignen sich auch hervorragend für Salate, Aufläufe, Hauptgerichte und Pürees. In einem normalen Multikocher dauert es etwa 40 Minuten, in einem Schnellkochtopf sind es nur 20 Minuten.

Zutaten:

Rüben – 4 Stk.;
eine Prise Salz;
Wasser.

Kochmethode:

Gedämpfte Rüben sind sicherlich gesund, aber nicht immer lecker. Wenn Sie den reinen Geschmack von Rüben nicht wirklich mögen, kochen Sie sie mit einigen Zusatzstoffen. Insbesondere der Verdauungstrakt wird die Kombination von Rüben und Pflaumen zu schätzen wissen – ein solches Gericht kann sogar einem Kind über einem Jahr gegeben werden, einfach das Pflanzenöl durch Butter oder Sauerrahm ersetzen und danach alle Produkte zerkleinern kochen, um ein Püree zu machen. Auf Wunsch können Sie es mit zerkleinerten Walnüssen servieren.

Zutaten:

große Rüben – 1 Stk.;
Pflaumen – 75 g;
Wasser – 80 ml;
eine Prise Salz;
Honig – 1 TL;
Pflanzenöl – 1 TL.

Kochmethode:

Wenn Sie gerne hausgemachte Vorbereitungen für den Winter treffen, sollten Sie unbedingt Rübenkaviar in einem Slow Cooker kochen – dies ist ein sehr einfaches und delikates Gericht, das Karotten, Tomaten und eine kleine Menge Gewürze enthält. Viele Hausfrauen bereiten solche Rüben für den Winter in einem Slow Cooker in Litergläsern zu, damit sie nicht länger als 2-3 Tage offen stehen: Während dieser Zeit werden sie mit Nudeln, Müsli oder Fleisch gegessen, daneben fungieren sie als Beilage.

Zutaten:

große Rüben – 3 Stk.;
Zwiebel;
Karotten – 2 Stk.;
große Tomaten – 2 Stk.;
Knoblauchzehen – 2 Stk.;
Salz – 1 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Pflanzenöl – 50 ml.

Kochmethode:

Das Kochen eines leuchtend roten Wurzelgemüses in einem Topf nimmt viel Zeit in Anspruch und die Qualität des Endergebnisses lässt oft zu wünschen übrig. Wenn Sie jedoch wissen, wie man Rüben in einem Slow Cooker kocht, können Sie nicht nur Zeit sparen, sondern erhalten auch ein wirklich hochwertiges Produkt. Mit einem modernen Gerät von Redmond, Tefal und anderen Marken können Sie nicht mehr als 40-60 Minuten mit dem Kochen von Rüben verbringen. In einem Schnellkochtopf geht der Vorgang sogar noch schneller und das Produkt ist in etwa fertig 30 Minuten. In beiden Fällen ist es nicht erforderlich, den Prozess zu überwachen oder Wasser hinzuzufügen; stellen Sie einfach den Timer auf die empfohlene Zeit ein.

Optionen zum Garen von Gemüse in einem Slow Cooker

Redmond und viele andere Geräte verfügen über mehrere Modi, mit denen Rüben gekocht werden können. Sie müssen nur wissen, wie lange Sie den Timer in diesem Fall einstellen müssen.

Verwendung des Modus „Dampf“. Legen Sie das gewaschene und gereinigte Produkt in einen Korb, um die Zutaten zu dämpfen. Wenn das Gemüse klein ist, muss es nicht geschnitten werden, ansonsten ist es besser, es zu halbieren oder zu vierteln. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel des Geräts, stellen Sie den Korb auf, schließen Sie den Deckel und wählen Sie den gewünschten Modus. Bearbeitungszeit – 40 Minuten. Das Ergebnis ist ein weiches, aber haltbares Produkt, das sich ideal für die Zubereitung von Snacks oder Salaten eignet.

Tipp: Vor dem Garen von Rüben im Slow Cooker oder Wasserbad empfiehlt es sich, diese nicht nur gründlich zu waschen, sondern auch zu schälen. Die Dauer der Manipulation ist nicht so groß und die meisten nützlichen Komponenten bleiben auch nach der Durchführung erhalten. Aber es ist nicht so einfach, die Schüssel von den Schmutzrückständen zu befreien, die sich ohnehin bilden.

Verwendung des Suppenmodus. Legen Sie die vorbereitete Komponente in die Schüssel des Geräts und füllen Sie diese mit kaltem Wasser. Die Flüssigkeit sollte das Produkt ca. 1 cm bedecken. Wir stellen das Programm ein, stellen die Timer-Parameter auf 1 Stunde ein. Nachdem das Signal zum Abschluss der Verarbeitung ertönt, öffnen Sie den Deckel und prüfen Sie den Zustand des Gemüses. Kochen Sie das Produkt bei Bedarf noch etwas länger oder kühlen Sie es sofort ab und verwenden Sie es bestimmungsgemäß.
Verwendung des Modus „Kochen“. Selbst wenn Sie sich mit dem einfachsten Multikocher auseinandersetzen müssen, wird dieses Programm auf jeden Fall darin vorhanden sein. Geben Sie die Hauptkomponente in eine Schüssel, füllen Sie diese mit Wasser und schließen Sie den Deckel. Wie lange man ein Wurzelgemüse kocht, hängt von seiner Größe ab. Im Durchschnitt dauert das Garen von Gemüse etwa 60 Minuten. Sollte dies nicht ausreichen, können Sie das Produkt einfach in kochendem Wasser aufbewahren oder weitere 20 Minuten kochen lassen.

Die Praxis zeigt, dass Sie mit jedem der oben genannten Modi ein Produkt mit eigenem Geschmack und besonderer Textur erhalten. Daher sollten Sie alle verfügbaren Ansätze ausprobieren und die beste Option wählen.

Bevor Sie Rüben in einem Slow Cooker kochen, sollten Sie die Vorteile der Verwendung anderer moderner Geräte prüfen. In einem Schnellkochtopf dauert das Kochen von Gemüse beispielsweise weniger Zeit und Sie erhalten ein wirklich saftiges Produkt, das reich an Mikroelementen ist. Geräte von Herstellern wie Redmond verfügen über mehrere Funktionen, die hierfür genutzt werden können.

Option 1. Große Rüben in 2-4 Teile schneiden, kleine im Ganzen auslegen. Füllen Sie das Gemüse mit Wasser, sodass die Flüssigkeit das Werkstück nur leicht bedeckt. Fügen Sie nach Geschmack Hilfskomponenten hinzu. Wir führen das Programm „Beans“ ein. Wenn der Schnellkochtopf für dieses Programm keine Zeit hat, stellen Sie den Timer auf 30 Minuten. Nach der angegebenen Zeit prüfen wir die Bereitschaft des Produkts und handeln entsprechend der Situation. Vergessen Sie bei der Berechnung der Zeit für die Rübenzubereitung nicht, dass Sie je nach Modell 10-15 Minuten für den Druckaufbau und die Druckentlastung in der Struktur aufwenden müssen.
Option 2. Sie können Rüben auch nicht auf herkömmliche Weise, sondern durch Dämpfen im Schnellkochtopf garen. Dazu wird das in mittelgroße Stücke geschnittene Produkt auf einem speziellen Gitter im Gerät ausgelegt. Ein Glas Wasser wird in die Schüssel selbst oder in das Profilfach gegossen. Das Programm „Steamer“ oder „Steam“ ist eingestellt, der Timer ist auf 30 Minuten eingestellt. Durch diesen Ansatz bleibt die maximale Menge an nützlichen Substanzen im Bauteil erhalten.

Beim Kochen von Rüben in einem Redmond Slow Cooker oder einem normalen Topf ist es besser, auf Salz zu verzichten. Dieser Bestandteil wird aktiv vom Fruchtfleisch des Gemüses absorbiert und führt zu dessen Austrocknung. Vorgesalzenes Wurzelgemüse verliert seinen reinen Geschmack und seine Saftigkeit. Und es dauert viel länger, sie einsatzbereit zu machen.

Wenn ein Gemüse im Schnellkochtopf gekocht wird, können Sie nicht nur Salz, sondern auch Pfeffer verwenden. Manche Hausfrauen fügen sogar etwas Balsamico-Essig hinzu, dessen Anwesenheit nur die Geschmackseigenschaften von Rüben verbessert. Verwenden Sie nur nicht zu aromatische Kräuter; sie können das natürliche Aroma des Produkts überdecken.

Eine so bekannte Rote Bete auf unseren Tischen, deren Anwesenheit in vielen Rezepten der russischen Küche erforderlich ist, wurde aus Byzanz in die Kiewer Rus gebracht.

Der Nutzen dieses Gemüses kann kaum überschätzt werden – die darin enthaltenen nützlichen Vitamine und Mikroelemente werden durch die Wärmebehandlung nicht zerstört, sodass die Menge an wichtigen Substanzen in rohen und gekochten Rüben gleich ist.

Wir können sehr lange über die Vorteile eines Gemüses sprechen, also konzentrieren wir uns vielleicht darauf, wie man es kocht. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie Rüben in einem Slow Cooker auf verschiedene Arten zubereiten und geben Ihnen Tipps, wie Sie sie nach allen Regeln zubereiten.

Sobald man Rote Bete mindestens einmal kocht, bildet sich auf der Pfanne oder Multischüssel ein brauner Belag, der dadurch entsteht, dass das Gemüse beim Garen viel Saft abgibt. Um dies zu verhindern, geben Sie vor dem Garen der Rüben in einem Slow Cooker ein paar Tropfen Speiseessig ins Wasser.
Wenn Sie ein Gemüse in Wasser kochen möchten, müssen Sie es nicht salzen. Bei Rezepten mit Wurzelgemüse sollte am Ende des Garvorgangs Salz hinzugefügt werden.
Ob die Rüben im Slow Cooker fertig sind, erkennen Sie wie folgt: Stechen Sie sie mit einem Zahnstocher oder Messer ein – geht die Klinge leicht hinein, ohne auf Widerstand zu stoßen, ist es Zeit, das Gemüse herauszunehmen.

Wie kocht man Rüben in einem Slow Cooker? Hier sind die Kochrezepte, und Sie können das auswählen, das Ihnen gefällt.

Methode eins

Gekochte Rüben in einem Slow Cooker. Der Energiewert pro 100 Gramm gekochtes Produkt beträgt nur 40 Kalorien.

Zutaten:

Das Verhältnis von Protein, Fett und Kohlenhydraten beträgt wie folgt: 1,5 Gramm Protein, 0,8 Gramm Protein und 8 Gramm Kohlenhydrate.

Schritt 1

Nehmen wir Tafelrübensorten. Gründlich waschen, um äußere Verunreinigungen zu entfernen. Dabei darauf achten, die Schale nicht zu beschädigen, damit die Rüben im Slow Cooker nicht ihre Farbe verlieren. Schneiden wir die langen Schwänze ab.

Schritt 2

Das Wurzelgemüse in eine Multischüssel geben.

Mit kaltem Wasser auffüllen, sodass es das Gemüse vollständig bedeckt und einige Zentimeter darüber steht. Ähnliche Rezepte zum Kochen von Rüben können für besonders große Exemplare verwendet werden, ohne befürchten zu müssen, dass das Wurzelgemüse innen roh ist.

Wenn Sie jedoch immer noch Angst vor einem solchen Ergebnis haben, können Sie große Gemüsesorten halbieren oder sogar vierteln, wenn das Gemüse zu groß ist.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie den Modus „Kochen“ oder „Suppe“. Die Garzeit des Gemüses beträgt 60 Minuten.

Hinweis: In einigen Rezepten heißt es, dass Sie das Wurzelgemüse im „Eintopf“-Modus garen können, in diesem Fall erhöht sich die Garzeit jedoch auf 2-3 Stunden.

Schritt 3

Wenn Sie bei der Prüfung der Bereitschaft des Gemüses feststellen, dass die Rüben im Slow Cooker noch roh sind, ist es zulässig, die Garzeit um weitere 20 Minuten zu verlängern.

Das vorbereitete Gemüse aus der Multischüssel nehmen und unter fließendes eiskaltes Wasser stellen. Lassen Sie uns ein paar Minuten warten, bis sie abgekühlt sind, schälen und servieren oder weitere Aktionen ausführen, die Rezepte mit Rüben von Ihnen erfordern.

Methode zwei

Gedämpfte Rüben in einem Slow Cooker. Ähnlich wie im obigen Rezept benötigen wir mehrere Rüben – so viele, wie Ihr Rübenrezept erfordert, und heißes Wasser.

Warum genau heiß? Denn der Modus „Dampfgarer“ oder „Dampfgaren“ wird erst aktiviert, wenn sich das Wasser auf 100 Grad Celsius erwärmt, was bedeutet, dass sich die Garzeit nur verlängert, wenn wir Eiswasser in den Multikocher gießen.

Schritt 1

Das Wurzelgemüse waschen und die Schwänze abschneiden. Allerdings enthalten wahrscheinlich alle Rezepte zum Kochen von Rüben diesen Punkt, sodass wir uns nicht näher damit befassen.

Es wäre besser, wenn Sie einen Metallständer zum Dämpfen hätten, da ein normaler Kunststoffständer leicht übermalt werden kann.

Schritt 2

Gießen Sie heißes Wasser aus dem Wasserkocher in der Menge von 1 Multiglas in die Multischüssel.

Stellen Sie einen Behälter oder einen Dampfständer darauf. Legen Sie das Wurzelgemüse darauf. Wenn es zu groß ist und Sie es halbieren, legen Sie es mit der Schnittseite nach oben, damit der Saft nicht aus den Rüben ausläuft.

Schritt 3

Schließen Sie den Deckel und wählen Sie die Funktion „Dämpfen“ oder „Dampf“. Die Garzeit der Rüben im Slow Cooker beträgt 40 Minuten, sofern wir heißes, abgekochtes Wasser hinzufügen.

Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts an:

recepti-vmultivarke.ru

Wie man Rüben in einem Slow Cooker kocht, schmort und backt

Rüben enthalten viele Vitamine, die für den Körper nützlich sind. Damit sie auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleiben, ist es notwendig, die richtige Technologie zur Zubereitung des Gemüses zu befolgen.

Von allen möglichen Methoden eignet sich hierfür ein Multikocher am besten. Der Prozess dauert zwar kurz, aber das Ergebnis ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt.

Um ein fertiges Gericht zu erhalten, können Sie im „Eintopf“-Modus Rüben unter Zugabe von anderem Gemüse kochen. Rote-Bete-Kaviar ist das häufigste Gericht, das wir seit unserer Kindheit kennen. Erst jetzt wird die Kochmöglichkeit durch den Einsatz eines Küchenassistenten noch einfacher.

Wie lange kocht man ein Gemüse in einem Slow Cooker: ganz und in Stücken

Der Multikocher ist bei Hausfrauen beliebt. Und das ist nicht verwunderlich, denn mit seiner Hilfe lassen sich viele Gerichte schnell und einfach zubereiten. Auch die Rüben blieben dadurch nicht verschont. Jeder weiß, dass das Garen eines Wurzelgemüses in der Pfanne viel Zeit in Anspruch nimmt. Aber mit einem Küchenassistenten lässt sich dieses Problem leicht lösen.

Um ein gesundes Gemüse in seiner Gesamtheit zuzubereiten, kommt die Funktion „Eintopf“ zum Einsatz. Es dauert nicht länger als 40 Minuten, bis das Produkt vollständig gegart ist und seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.

Wenn Sie Rüben in Stücke schneiden, benötigen Sie eine kürzere Zeitspanne – nicht mehr als 30 Minuten. Darüber hinaus wird die gleiche „Quenching“-Funktion verwendet.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

Das Kochen von Rüben in einem Topf dauert mindestens 2 Stunden. In diesem Fall ist es notwendig, die Intensität des Feuers ständig zu erhöhen oder zu verringern. Und das Wasser kocht ständig und es ist eine ständige Überwachung seines Füllstands erforderlich. Mit einem Multikocher wird deutlich Zeit gespart, da keine Kontrolle des Prozesses erforderlich ist.

Um Rüben in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

Kochzeit – 45 Minuten.

Kaloriengehalt – 49 kcal.

Der Prozess der Rübenzubereitung ist sehr einfach:

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Waschen Sie das Wurzelgemüse sehr gut unter fließendem kaltem Wasser.
In eine Multicooker-Schüssel geben und mit Wasser füllen, sodass die Rüben vollständig in Flüssigkeit eingetaucht sind;
Stellen Sie das Gerät auf den Löschmodus ein, der 40 Minuten dauert und dann verschwindet.
Danach die Rüben herausnehmen, abkühlen lassen, die obere Schale abziehen und schon kann mit der weiteren Zubereitung begonnen werden.

Um diese Methode und Art von Multikocher verwenden zu können, benötigen Sie:

Rüben - 5 Stück ungefähr gleicher Durchschnittsgröße;
gereinigtes Wasser – 2 Liter.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kaloriengehalt – 49 kcal.

Detaillierter Prozess:

Waschen Sie das Wurzelgemüse gründlich unter kaltem Leitungswasser.
Legen Sie es in einen speziellen Dampfkorb.
Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Korb darauf.
Wenn Ihnen plötzlich ein zu großes Gemüse auffällt, sollten Sie es mit einem scharfen Messer in zwei Teile teilen;
Der Deckel des Multikochers muss geschlossen sein;
Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Dampf“ und drücken Sie die Taste „Start“.
Die Garzeit beträgt nicht mehr als 40 Minuten;
Öffnen Sie nach einem charakteristischen Tonsignal den Deckel und prüfen Sie mit einem Zahnstocher die Bereitschaft des Wurzelgemüses. Bei Bedarf können Sie die Garzeit noch um 20 Minuten verlängern.

Rezepte für gedünstete Rüben

Gedünstete Rüben eignen sich sehr gut zum Fasten. Das Gericht kann auch pur oder als Beilage zu Fleisch verzehrt werden.

Erste

Für die wirtschaftlichste und einfachste Variante benötigen Sie folgende Komponentenliste:

mittelgroße Rüben - 1 Stück;
Zwiebeln – 1 Stück;
Knoblauch – 4 Zehen;
Tomatenmark – 4 Esslöffel;
raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Fügen Sie je nach persönlichem Geschmack Speisesalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Kochzeit – 55 Minuten.

Kaloriengehalt – 106 kcal.

So bereiten Sie diese Version von gedünsteten Rüben zu:

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Betrachten wir eine interessantere und ungewöhnlichere Möglichkeit, gedünstete Rüben zuzubereiten. Es wird Folgendes benötigt:

mittelgroße Rüben - 3 Stück;
Äpfel (es ist besser, die sauergrüne Sorte zu verwenden) – 2 Stück;
Sauerrahm mit minimalem Fettgehalt – 100 ml;
Zitrone – 1 Stück;
Butter – 3 Esslöffel;
Zucker – 2 Esslöffel;
eine kleine Menge Speisesalz.

Kochzeit – 2 Stunden.

Kaloriengehalt – 128 kcal.

Detaillierter Kochvorgang:

Das Wurzelgemüse wird gründlich in kaltem Wasser gewaschen. Anschließend muss es in einem Multikocherkorb gedämpft werden. Es dauert etwa 40 Minuten;
Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und in mitteldicke Streifen schneiden;
Die Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln;
Geben Sie Butter in die Multicooker-Schüssel und wählen Sie die Funktion „Fry“;
Die Rüben in eine Schüssel geben und mit frisch gepresstem Zitronensaft übergießen;
Geben Sie dann die erforderliche Menge Zucker hinzu und kochen Sie weiter. Vergessen Sie nicht, die Mischung von Zeit zu Zeit umzurühren.
Nach einigen Minuten die Funktion „Braten“ auf „Schmoren“ umstellen, saure Sahne hinzufügen, den Deckel schließen und 1 Stunde ruhen lassen;
Etwa 10 Minuten vor Ende des Vorgangs die vorbereiteten Apfelscheiben ausgießen.

Wie man Gemüse köstlich backt

Rote Bete erweist sich als unglaublich lecker; für die Zubereitung braucht man nichts weiter als Frischhaltefolie und einen Slow Cooker. Diese Variante des Gemüses kann als eigenständiges Gericht, insbesondere während der Diätzeit, oder als zusätzliche Zutat für verschiedene Salate verwendet werden.

Um Wurzelgemüse zu backen, benötigen Sie:

Rüben – 1 großes Stück (bis zu 600 Gramm).

Kochzeit – 1 Stunde.

Kaloriengehalt – 42 kcal.

Backprozess der Rüben:

Waschen Sie die Rüben gründlich, um Schmutz zu entfernen, und trocknen Sie sie etwas ab.
Schneiden Sie den Schwanz ab, aber berühren Sie nicht die andere Seite, da während des Garvorgangs der gesamte Saft ausläuft.
Legen Sie die Folie auf eine ebene Fläche und legen Sie das Wurzelgemüse darauf.
So einwickeln, dass die Ränder der Folie nach oben zeigen, um den freigesetzten Saft im Inneren zu halten;
In die Multicooker-Schüssel geben und die Funktion „Backen“ für 1 Stunde einstellen.
Nach der angegebenen Zeit die Rüben herausnehmen und abkühlen lassen. Dann auspacken und schälen.

Rezept für Rübenkaviar

Für Rübenkaviar benötigen Sie folgende Zutaten:

rohe Rüben – 450 Gramm;
Zwiebel – 1 Kopf;
mittelgroße Karotten - 1 Stück;
Knoblauch – 1 Zehe;
Zucker – 1 Teelöffel;
Tomatenmark – 2 Esslöffel;
gereinigtes Wasser – 120 ml;
raffiniertes Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
schwarzer, roter gemahlener Pfeffer, Speisesalz – nach persönlichem Ermessen.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kaloriengehalt – 71 kcal.

So bereiten Sie das Gericht zu:

Die Rüben roh schälen und mit einer großen Reibe zerkleinern;
Das restliche Gemüse (Karotten, Zwiebeln) muss ebenfalls geschält werden, dann wird die Zwiebel in kleine Würfel geteilt und die Karotten mit einer Reibe gehackt;
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie sofort den Modus „Braten“ ein;
Gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben und 10 Minuten braten. Während dieser Zeit ist es notwendig, die Zusammensetzung mehrmals umzurühren;
Rote Bete hinzufügen und erneut 10 Minuten rösten;
Gewürze zum Gemüse hinzufügen. Dann Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Mischen;
Fügen Sie gereinigtes Wasser hinzu und stellen Sie das Gerät für 50 Minuten auf den Löschmodus. Gleichzeitig Tomatenmark hinzufügen. Während des Schmorens müssen Sie den Deckel öffnen und die Mischung mehrmals umrühren;
10 Minuten vor dem Abschalten des Geräts den vorgehackten Knoblauch hinzufügen.

Ein Slow Cooker beschleunigt die Zubereitung von Rüben in jeglicher Form erheblich. Dadurch entfällt das mühsame stundenlange Warten auf die Fertigstellung des Produkts. Alles geht ganz schnell und einfach. Darüber hinaus bleiben alle im Gemüse enthaltenen nützlichen Elemente erhalten.

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So kochen Sie Rüben in einem Slow Cooker: 3 Möglichkeiten

Jede Frau weiß, dass das Kochen von Rüben ein langwieriger Prozess ist. Es ist notwendig, sich ständig darum zu kümmern und den Grad seiner Bereitschaft zu überwachen. Ein Slow Cooker hilft dabei, diesen Vorgang einfacher und schneller zu machen. Wie kocht man Rüben am besten in einem Slow Cooker?

So dämpfen Sie Rüben in einem Slow Cooker

Dazu benötigen Sie:

Vorbereitung:

Die Rüben sollten gewaschen und zum Dämpfen in einen Topf oder Korb gegeben werden;
Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Multicooker-Schüssel;
Stellen Sie einen Topf oder Korb mit Rüben darauf und schließen Sie den Deckel;
Stellen Sie das Dampfgarprogramm auf 40 Minuten ein.

Weiche Rüben sind bereit für Ihre Salate!

So kochen Sie Rüben im Suppenmodus (ca. 1 Stunde)

Zutaten:

Vorbereitung:

Gießen Sie Wasser so in die Multicooker-Schüssel, dass es die Rüben 1 cm bedeckt;
Waschen Sie die Rüben, legen Sie sie in Wasser und schließen Sie den Deckel.
Schalten Sie das Suppenkochprogramm für 60 Minuten ein;
Als nächstes müssen Sie nach einem bestimmten Signal über den Abschluss der Arbeiten den Deckel öffnen und die Rüben etwas abkühlen.

So kochen Sie Rüben in einem Slow Cooker im Kochmodus

Dazu sollten Sie Folgendes einnehmen:

Kochvorgang:

Die Rüben sollten gewaschen und in die Multicooker-Schüssel gegeben werden;
Füllen Sie die Rüben mit Wasser, bis sie vollständig bedeckt sind;
Stellen Sie das Garprogramm auf 60 Minuten ein;
Dann, nach dem Signal über das Ende des Programms, müssen Sie die Bereitschaft der Rüben überprüfen;
Wenn es nicht ausreichend gegart ist, ist es besser, es noch weitere 20 Minuten weiterzugaren.

Aus gekochten Rüben lassen sich viele Gerichte zubereiten: Vinaigrette, Hering unter einem Pelzmantel, Rübensalat mit Knoblauch, Salat mit Pflaumen, Käse oder Gurken.

Wenn Sie nun wissen, wie man Rüben in einem Slow Cooker kocht, können Sie Ihre Lieben jeden Tag mit neuen gesunden Gerichten erfreuen.

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Wie man Rüben, Kartoffeln und Karotten für Salat kocht

Portionen: 1 kg Kochzeit: 3 Stunden 26.12.2014

Lyubov Pershakova Journalistin und Hausfrau mit 30 Jahren Erfahrung

Wie kocht man Rüben vor Neujahr in einem Slow Cooker? Dies ist das Gemüse, dessen Garzeit am längsten dauert. Aber kurz vor den Feiertagen bereiten wir die meisten Salate mit Rüben zu: Hering unter einem Pelzmantel und Vinaigrette und Rüben mit Knoblauch und Nüssen ...

Dies geht ganz bequem mit Hilfe unseres Küchenassistenten. Dieser Artikel hilft Ihnen dabei, Rüben in einem Slow Cooker richtig zuzubereiten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rüben in einem Slow Cooker zuzubereiten, je nachdem, wie eilig Sie sind. Hauptsache, Ihr Gemüse enthält nach dem Kochen noch alle wichtigen Nährstoffe!

1 kg Rüben;
Wasser;
Multikocher mit Dampfbehälter.

Meistens koche ich Rüben auf traditionelle Weise – koche sie in Wasser. Dazu müssen Sie große Wurzelgemüse waschen, den Schwanz und die Spitzen von den Rüben selbst abschneiden (der kurze Schwanz darf nicht abgeschnitten werden) und das Gemüse in einen Multitopf geben. Füllen Sie anschließend die Rüben mit kaltem Wasser, sodass das Wasser das Gemüse zwei Finger darüber bedeckt, und schalten Sie den Modus „Eintopf“ für 3 Stunden ein. Eine halbe Stunde nach Programmstart einen Teelöffel Salz in die Pfanne geben.

Wenn das Gemüse fertig ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und lassen Sie es vollständig abkühlen, damit Sie es sicher schälen können. Nach dem Putzen ist das gekochte Gemüse bereit für den Salat!

Dampfgarprogramm

Manchmal muss man Gemüse wie Kartoffeln, Karotten oder Rüben für einen Salat oder ein anderes Gericht kochen. Wenn Sie das gesamte Gemüse zusammen garen möchten, wählen Sie das Programm „Dämpfen“. Bereiten Sie alle Gemüse etwa gleich groß vor – am besten mittelgroße. Bürsten Sie sie nicht, sondern waschen Sie sie einfach mit Wasser. Gießen Sie zwei Gläser Wasser in die Pfanne, stellen Sie den Dampfbehälter auf und legen Sie das Gemüse hinein. Schalten Sie das Programm „Dampf“ für 50 Minuten ein. Spülen Sie das Gemüse nach Abschluss des Programms in kaltem Wasser ab (dadurch lassen sich die Schalen leichter lösen) und lassen Sie es abkühlen.

Schälen Sie Ihr Gemüse und machen Sie einen Salat!

Back-(Brat-)Programm

Eine weitere gute Möglichkeit, Rüben in einem Slow Cooker für Salat zu kochen, besteht darin, sie in Folie in einem Slow Cooker zu backen. Wählen Sie für diese Methode auch mittelgroßes Wurzelgemüse, spülen Sie es mit Wasser ab, tupfen Sie es mit einer Serviette ab und schneiden Sie die Spitzen und den Schwanz nicht zu nah an den Rüben selbst ab.

Gemüse auf Folie legen und von allen Seiten verschließen. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, legen Sie einen Folienbeutel in die Pfanne und schalten Sie das Programm „Backen“ für 1 Stunde ein.

Wenn Sie mehrere Gemüsesorten kochen müssen, ist es besser, diese getrennt zu kochen (außer beim Dämpfen), da sie sonst an Farbe und Geschmack verlieren.
Außerdem sind die Kochzeiten verschiedener Gemüsesorten, verschiedener Sorten und Größen nicht gleich. Wählen Sie daher für jede Art von Zubereitung Gemüse in ungefähr gleicher Größe.
Bei Salaten empfiehlt es sich, Gemüse mit der Schale zu garen, da so der Verlust wichtiger Nährstoffe verhindert wird.
Lassen Sie gekochtes Gemüse nach der Zubereitung nicht zu lange im Wasser, da es sonst geschmacklos wird.
Je größer das Gemüse, desto weniger Nährstoffe verliert es beim Kochen. Nehmen Sie daher bei der Wahl der Methode „Schmoren“ größere Gemüsesorten.
Vor Neujahr ist es besser, Rüben 2-3 Tage vor dem Feiertag zu kochen. Tatsächlich kann es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sie können so lange darüber reden, wie nützlich dieses oder jenes Produkt ist. Nur wenn die Zubereitung viel Zeit und Mühe erfordert, ist es unwahrscheinlich, dass es ein häufiger Gast auf dem Tisch ist. Dasselbe gilt auch für Rüben. Jeder kennt seine positiven Eigenschaften für die Verdauung und die Blutgefäße, aber es wird nur sehr selten zubereitet. Das Garen dauert nicht nur lange, es hinterlässt auch starke Flecken auf dem Geschirr. Anscheinend weiß noch nicht jeder, wie man einen Slow Cooker benutzt. Diese Assistentin erledigt wie immer alles selbst und viel schneller.

Methode eins: Dämpfen

Dies ist die einfachste und schnellste Option in einem Slow Cooker. Das Wurzelgemüse gut waschen und in eine Dampfgarschüssel geben. Gießen Sie etwa 3 Gläser Wasser in die Pfanne. Stellen Sie die Schüssel mit den Rüben auf und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie im Menü den Modus „Dampf“ und kochen Sie 40 Minuten lang. Nach dieser Zeit das Gemüse herausnehmen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann lassen sich die Rüben leichter schälen. Diese Methode hat jedoch einen wesentlichen Nachteil. Es ist nur für die Zubereitung kleiner Rüben geeignet. Natürlich können Sie große Wurzelgemüse schneiden, aber dann fließt der Saft beim Kochen ins Wasser.

Methode zwei: Schmoren

Sie können Rüben jedoch auch auf andere Weise zubereiten, indem Sie den Modus „Eintopf“ oder „Suppe“ verwenden. Was das Dämpfen betrifft, waschen Sie das Wurzelgemüse gut, legen Sie es jedoch in die Multicooker-Pfanne. Gießen Sie Wasser so ein, dass das gesamte Gemüse bedeckt ist. Wählen Sie im Menü den gewünschten Modus und kochen Sie das Wurzelgemüse 3 Stunden lang. Natürlich wird in dieser Zeit jedes Gemüse, auch das größte, gekocht. Aber in diesem Fall dauert es im Slow Cooker länger als auf dem Herd, er wird nur sehr selten verwendet. Allerdings ist es noch bequemer, großes Wurzelgemüse auf diese Weise zu kochen.

Methode drei: Backen

Aber Rüben lassen sich nicht nur auf dem Herd kochen, sondern auch im Ofen backen. Vielen gefällt diese Kochmethode sogar noch besser. Gemüse hat nicht nur einen ungewöhnlichen Geschmack, sondern enthält auch mehr Vitamine und Mikroelemente. Sie können Rüben auch in einem Multikocher backen, wenn Sie dafür den Modus „Backen“ verwenden. Wickeln Sie sauberes und trockenes Wurzelgemüse in Folie und legen Sie es in eine mit Pflanzenöl gefettete Multicooker-Schüssel. Schließen Sie den Deckel und suchen Sie im Menü den gewünschten Modus. Aber in einem Slow Cooker kommt es in diesem Fall auf die Größe des Wurzelgemüses selbst an. Dies dauert in der Regel 50 bis 80 Minuten.

Methode vier: Multikocher

So können Sie Rüben in oder „Redmond“ kochen. Natürlich müssen die Rüben nach wie vor gut gewaschen und in eine Pfanne gegeben werden. Gießen Sie Wasser so ein, dass es 1-2 cm höher ist als das Gemüse selbst. Suchen Sie im Menü nach dem Modus „Multi-Cook“. Stellen Sie die Temperatur auf 100 0 und die Garzeit auf 1 Stunde ein. Bei Bedarf während des Vorgangs etwas Wasser hinzufügen. Und natürlich können Sie mit einem Messer prüfen, ob die Rüben fertig sind. Tun Sie das einfach nicht zu oft. Es ist immer noch nicht in weniger als 40 Minuten gar.

Bevor Sie sich für eine bestimmte Methode zum Kochen von Rüben in einem Slow Cooker entscheiden und es dann nur auf diese Weise tun, ist es ratsam, sie alle auszuprobieren. Nur so lässt sich entscheiden, welches am besten geeignet ist. Darüber hinaus hängt noch viel von den Rüben selbst und den Fähigkeiten des Multikochers ab. Das Einzige, was Sie nicht tun sollten, ist, das Wurzelgemüse zu schneiden. Beim Kochen gelangt der gesamte Saft ins Wasser und die Rüben sind geschmacks- und farblos.

Optionen zum Garen von Gemüse in einem Slow Cooker

Redmond und viele andere Geräte verfügen über mehrere Modi, mit denen Rüben gekocht werden können. Sie müssen nur wissen, wie lange Sie den Timer in diesem Fall einstellen müssen.

Verwendung des Modus „Dampf“. Legen Sie das gewaschene und gereinigte Produkt in einen Korb, um die Zutaten zu dämpfen. Wenn das Gemüse klein ist, muss es nicht geschnitten werden, ansonsten ist es besser, es zu halbieren oder zu vierteln. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel des Geräts, stellen Sie den Korb auf, schließen Sie den Deckel und wählen Sie den gewünschten Modus. Bearbeitungszeit – 40 Minuten. Das Ergebnis ist ein weiches, aber haltbares Produkt, das sich ideal für die Zubereitung von Snacks oder Salaten eignet.

Tipp: Vor dem Garen von Rüben im Slow Cooker oder Wasserbad empfiehlt es sich, diese nicht nur gründlich zu waschen, sondern auch zu schälen. Die Dauer der Manipulation ist nicht so groß und die meisten nützlichen Komponenten bleiben auch nach der Durchführung erhalten. Aber es ist nicht so einfach, die Schüssel von den Schmutzrückständen zu befreien, die sich ohnehin bilden.

Verwendung des Suppenmodus. Legen Sie die vorbereitete Komponente in die Schüssel des Geräts und füllen Sie diese mit kaltem Wasser. Die Flüssigkeit sollte das Produkt ca. 1 cm bedecken. Wir stellen das Programm ein, stellen die Timer-Parameter auf 1 Stunde ein. Nachdem das Signal zum Abschluss der Verarbeitung ertönt, öffnen Sie den Deckel und prüfen Sie den Zustand des Gemüses. Kochen Sie das Produkt bei Bedarf noch etwas länger oder kühlen Sie es sofort ab und verwenden Sie es bestimmungsgemäß.
Verwendung des Modus „Kochen“. Selbst wenn Sie sich mit dem einfachsten Multikocher auseinandersetzen müssen, wird dieses Programm auf jeden Fall darin vorhanden sein. Geben Sie die Hauptkomponente in eine Schüssel, füllen Sie diese mit Wasser und schließen Sie den Deckel. Wie lange man ein Wurzelgemüse kocht, hängt von seiner Größe ab. Im Durchschnitt dauert das Garen von Gemüse etwa 60 Minuten. Sollte dies nicht ausreichen, können Sie das Produkt einfach in kochendem Wasser aufbewahren oder weitere 20 Minuten kochen lassen.

Option 1. Große Rüben in 2-4 Teile schneiden, kleine im Ganzen auslegen. Füllen Sie das Gemüse mit Wasser, sodass die Flüssigkeit das Werkstück nur leicht bedeckt. Fügen Sie nach Geschmack Hilfskomponenten hinzu. Wir führen das Programm „Beans“ ein. Wenn der Schnellkochtopf für dieses Programm keine Zeit hat, stellen Sie den Timer auf 30 Minuten. Nach der angegebenen Zeit prüfen wir die Bereitschaft des Produkts und handeln entsprechend der Situation. Vergessen Sie bei der Berechnung der Zeit für die Rübenzubereitung nicht, dass Sie je nach Modell 10-15 Minuten für den Druckaufbau und die Druckentlastung in der Struktur aufwenden müssen.
Option 2. Sie können Rüben auch nicht auf herkömmliche Weise, sondern durch Dämpfen im Schnellkochtopf garen. Dazu wird das in mittelgroße Stücke geschnittene Produkt auf einem speziellen Gitter im Gerät ausgelegt. Ein Glas Wasser wird in die Schüssel selbst oder in das Profilfach gegossen. Das Programm „Steamer“ oder „Steam“ ist eingestellt, der Timer ist auf 30 Minuten eingestellt. Durch diesen Ansatz bleibt die maximale Menge an nützlichen Substanzen im Bauteil erhalten.