Rotwein ist lecker und günstig. Die köstlichsten Weine. Halbtrocken und halbsüß

Mit einem guten halbsüßen Wein wird selbst ein gewöhnliches Abendessen zu einem Fest. Und wenn Likörweine und trockene Weine nicht Ihre größte Leidenschaft sind, dann ist diese Rezension genau das Richtige für Sie.

Überlegen wir, welcher halbsüße Wein für einen Feiertag, ein Geschenk oder ein Jubiläum besser geeignet ist, welcher ein guter Weiß- oder Rotwein ist.

Welcher halbsüße Wein ist besser – Rot oder Weiß?

Es gibt so viele Menschen, so viele Geschmäcker, und es ist nicht ganz richtig, sich bei der Auswahl des köstlichsten halbsüßen Weins auf die Meinung einer anderen Person zu verlassen. Guter Wein ist ein komplexes und vielfältiges Getränk, und jede Zunge (die Geschmacksknospen auf der Zunge) nimmt dasselbe Getränk anders wahr.
Deshalb haben wir unsere Spitzenweine zunächst anhand des Etiketts auf der Weinflasche zusammengestellt. Es gibt die Meinung, dass es besser ist, die Zusammensetzung eines Weins einmal zu lesen, als das Getränk zwanzig Jahre lang blind zu probieren. Das Etikett enthält eine Vielzahl von Symbolen, die es dem Käufer ermöglichen, detaillierte Informationen zu erhalten über:

• Erntejahr;
• Zucker- und Alkoholgehalt;
• Herkunft des Weines;
• Traubensorte;
• Getränkekurs;
• Anschrift und Name des Herstellers:
• Wein zum Essen kombinieren.

• die oben aufgeführten Daten nicht enthalten;
• ein Etikett mit abgelösten Kanten, Klebestreifen und verschwommenen Beschriftungen haben;
• die Rebsorte ist nicht angegeben, enthält aber eine unverständliche Mischung, Farb- und Konservierungsstoffe.

Ein wenig über das Design von Weinflaschen. Zum Abfüllen von Eliteweinen werden beispielsweise am häufigsten „schwere“ Flaschen aus dunkelbraunem oder dunkelgrünem Glas verwendet. Für Weine, die nicht für eine lange Reifung vorgesehen sind, werden leichte Behälter mit dünnen und hellen Gläsern verwendet.

Beratung. Guter Wein kann nicht zu billig sein. In der Regel gilt: „Je mehr Nullen, desto schmackhafter“, aber es gibt Ausnahmen. Und wenn Sie einmal nicht genug Geld für Ihr Lieblingsweinprodukt haben, dann bevorzugen Sie lieber preiswerten Wein aus einer Rebsorte. Alkoholische Mischgetränke zum kleinen Preis sind eine explosive Mischung von zweifelhafter Qualität.

Namen der besten preiswerten halbsüßen Weine:

Und wenn bei preiswerten Getränken alles mehr oder weniger klar ist (die Preise ermöglichen eine Verkostung, ohne den Geldbeutel zu belasten), dann wird teurer Wein aus Frankreich und Italien nicht jeden Tag und in der Regel zu besonderen Anlässen getrunken.

Nutzen wir die Bewertung des renommierten Magazins Wine Spectator, in der erfahrene Sommeliers aus Tausenden exquisiter Weine das Beste ausgewählt haben. Lassen Sie uns gleich klarstellen, dass diese Spitze von trockenen Rot- und Weißweinen angeführt wird. Da sich unsere Rezension jedoch auf halbsüße Sorten konzentriert, werden wir nur diese veröffentlichen.

Namen der besten französischen, italienischen, deutschen und portugiesischen Elite-Halbsüßweine der Welt:

1. „Gewurztraminer „Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre“ AOC“ (4.500 Rubel). Halbsüßer, ausgewogener Wein mit tiefem und reichhaltigem Geschmack. Frankreich.
2. „Chateau Lamothe Guignard, Sauternes AOC 2-me Grand Cru Classe“ (4.300 Rubel). Das exquisite Aroma von Weinen aus Semillon-, Muscadelle- und Blanc-Trauben wird von reinsten Aprikosen-, Honig- und Karamelltönen dominiert.
3. „Trabucchi Recioto della Valpolicella DOC Terre del Cereolo“ (5500 Rubel). Seine dunkle rubinrote Farbe erhält der Wein durch drei in Venetien, Italien, angebaute Rebsorten.
4. „Noval 20 Year Old Tawny Port“ (7.200 RUB). Es wird empfohlen, gereiften Wein mit einem reichen und frischen Geschmack leicht gekühlt zu servieren.
5. „Chateau Cantegril, Sauternes AOC“ (3.400 Rubel). Dieser französische Weißwein lässt sich sowohl jung als auch alt gut trinken.
6. „Albert Boxler, Gewürztraminer, Alsace AOC“ (3000 Rubel). Süßer Weißwein aus Frankreich aus Gewürztraminer-Trauben.
7. „Chateau Pajzos, Aszu 6 Puttonyos.“ (6500 Rubel). Wein aus der Region Tokaj in Ungarn.
8. „Domaine Marcel Deiss Burg AOC Alsace“ (5400 RUR) Weißer halbsüßer Wein von luxuriöser goldener Farbe.
9. „Warre’s Warrior Porto DOC“ (RUB 1.700). Süßer Rotwein der ältesten Weinmarke der Welt, Warrior.
10. "DR. Locker, „Dr. L"Riesling süß" (1200 RUR). Junger, süßer und frischer Wein passt gut zu Obstsalaten und asiatischen Gerichten.

Trotz der großen Fangemeinde guter halbsüßer Weine beweist der Markt, dass wohlhabende Menschen größtenteils trockene Weine bevorzugen.

Warum sind gute halbsüße Weine nicht für jedermann erhältlich?

Der Wein, der in den wichtigsten Weinhäusern Frankreichs hergestellt wurde und bevor er ins Glas des Verbrauchers gelangt, durchläuft einen schwierigen Weg vom westlichen Lieferanten zum Verkäufer in Russland und der Ukraine. Aufgrund von Zollschranken, Verbrauchsteuern und dem „Appetit“ beider Seiten steigt der Preis deutlich an. Manchmal vier- oder sogar fünfmal.

Darüber hinaus werden teure Marken italienischer und französischer Weine nicht in Millionenauflage hergestellt. In Frankreich beispielsweise wird echter halbsüßer Wein nicht in großen Supermärkten, sondern in speziell ausgestatteten Boutiquen verkauft. Wenn Sie also in einem der Geschäfte Ihrer Stadt eine teure Flasche halbsüßen Weins gekauft haben, ist es durchaus möglich, dass Sie auf diese Weise einen einheimischen Produzenten unterstützt haben – in der Nähe von St. Petersburg und Moskau gibt es viele Fabriken, die Wein kaufen Materialien und stellen daraus ihr eigenes Produkt her. Menschen, die sich mit Elite-Weinen nicht so gut auskennen, werden den Ersatz wahrscheinlich nicht bemerken. Aber ein echter Feinschmecker wird „Swill“ sofort von französischem Wein unterscheiden.

Wissen Sie, wie man Weine auswählt? Ernsthaft? Natürlich nicht auf dem Niveau eines Hobby-Sommeliers, aber zumindest mit einem genauen Verständnis dafür, wofür Sie bezahlen und was Sie am Ende bekommen?

Es ist sehr traurig, Menschen zuzusehen, die regelmäßig Wein trinken, aber jedes Mal mit einem überraschten Gesicht die Weinabteilung betreten. Wow, was nicht! Dann suchen sie sich schnell etwas nach dem „CC“-Prinzip (Farbe-Preis) aus und beschweren sich am Abend darüber, dass sie „irgendeinen Mist“ trinken.

Basierend auf unserer eigenen Erfahrung beim Kauf und Konsum von Wein in Nischni Nowgorod, Wir haben 7 grundlegende Tipps zusammengestellt, die Ihnen dabei helfen, dieses Getränk im Laden mehr oder weniger erfolgreich auszuwählen.

Und „erfolgreich“ ist in unserem Verständnis ein Ergebnis mit gutem Eindruck und ohne nennenswerten finanziellen Aufwand.

1. Suchen Sie nach Wein in unansehnlichen Supermärkten in der Nähe Ihres Zuhauses und in großen Verbrauchermärkten wie Lenta oder Auchan.

Leider ist der Preisaufschlag für Weine in Weinboutiquen trotz des Sortiments und des Service recht hoch.

Doch in Lebensmittelgeschäften ist der Warenumschlag meist so aktiv, dass das Management bestrebt ist, bestimmte Artikel schnell loszuwerden.

Zum Beispiel aus mittelpreisigen Weinen – daher die Rabatte und diverse Aktionen.

2. Achten Sie auf Weine aus unbeliebten Ländern.

Es ist klar, dass Weine aus Frankreich oder Italien in den Regalen Aufmerksamkeit erregen, aber guten Wein aus diesen Ländern im Bereich von 300-500 Rubel zu finden, ist ziemlich schwierig.

Suchen Sie auf den Etiketten nach den Namen von Ländern, die weniger mit der Weinherstellung in Verbindung gebracht werden: Mazedonien, Serbien, Slowenien, Uruguay, Rumänien.

In solchen Ländern werden Weine meist aus lokalen Rebsorten hergestellt, wobei man genau weiß, wie man mit ihnen umgeht. Sie bringen nur die besten Muster auf den internationalen Markt und sind durch den Wettbewerb gezwungen, die Preise deutlich zu senken.

3. Suchen Sie nach Wein, der nur aus einer Rebsorte hergestellt wird.

Fachleute sagen oft, dass das Mischen von 2-3-4 Sorten in einer Flasche ein Versuch ist, die Abscheulichkeit minderwertiger Trauben mit einem anderen Geschmack zu verbergen.

Das bedeutet, dass man zunächst auf „rebsortenreine“ Weine achten sollte. Nehmen Sie russisches Rkatsiteli, italienisches Nebbiolo, spanisches Verdejo oder chilenisches Carmenere ohne jegliche Verunreinigungen.

Und versuchen Sie, die Sortenmerkmale in Geschmack und Aroma einzufangen und nicht die Merkmale eines unverständlichen Cocktails.

4. Sammeln Sie Wissen und Erfahrung.

Denken Sie an die Weine, die Sie bereits getrunken haben – Regionen, Sorten, Cuvées, Jahrgänge, Preise. Lernen Sie, die Konzepte Preis und Qualität (Geschmack) in Beziehung zu setzen. Gehen Sie in die Weinabteilungen (auch wenn Sie nichts brauchen) – holen Sie sich Flaschen, lesen Sie Etiketten, machen Sie sich mit teuren Weinen vertraut, die Sie sich noch nicht leisten können.

Versuchen Sie, Ihre Weinkultur zu verbessern. Dies erleichtert Ihnen die Entscheidung für einen schmackhaften und finanziell akzeptablen Wein erheblich. Sie erhalten außerdem +10 auf die Fertigkeit „Interessanter Gesprächspartner“.

5. Suchen Sie nach importierten Weinen mit einem hellen und gut sichtbaren Etikett.

Viele kleine europäische (und auch australische und südafrikanische) Weingüter versuchen, mit einem eingängigen Etikett in den Markt einzudringen. So ziehen sie die Aufmerksamkeit potenzieller Käufer auf sich.

Langweilige Burgen und Wappen auf dem Etikett? Das ist die Menge an wertvollem „Chateau“ oder gefälschtem russischen Gesöff. Cartoons und Comics zum Thema spanischer Wein? Ideale Option – sofort einnehmen.

Natürlich gibt es keine Garantie dafür, dass ein solcher Wein spürbar günstiger ist als andere, aber die Tatsache, dass er schmeckt, ist fast 100 %!

6. Kaufen Sie trockenen Wein.

Es ist ein trockener Wein, der es Ihnen ermöglicht, alle notwendigen Qualitäten und Eigenschaften einzufangen. Auch halbtrockene Weine sind normal, allerdings nicht für alle Länder.

Darüber hinaus sind trockene Weine oft günstiger als halbtrockene, halbsüße und (besonders) süße Weine. Der Punkt ist die vereinfachte Produktion und Vermarktung – halbsüße Weine erfreuen sich in Russland leider immer noch großer Beliebtheit.

7. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch.

Lies den Text genau. Es kommt oft vor, dass in der Region Krasnodar aus irgendeinem Grund „spanischer“ Wein abgefüllt wird.

Lassen Sie nichts unbeaufsichtigt. Achten Sie unbedingt auf das Abfülldatum. Obwohl Wein in der Regel unbegrenzt haltbar ist, lohnt es sich, in den ersten zwei Jahren seines Bestehens preiswerte Getränke zu trinken.

Stellen Sie abschließend sicher, dass sich auf der Flasche ein Steuerstempel befindet. Es gab keinerlei Klebereste oder sonstige Fälschungsspuren.

Passen Sie ausreichend zum Preis und zum Etikett. Eine Flasche für 230 Rubel sollte nicht die Ausdrücke „göttlicher Wein“, „durchdringender Beerengeschmack“ und „zehn Jahre Reifung“ enthalten.

Und schließlich: Scheuen Sie sich nicht, diejenigen um Rat zu fragen, die „etwas mehr wissen als Sie“. Oft wird aus der Antwort auf eine kleine Frage zum Thema Wein ein ganzes Gespräch über Gastronomie und Reisen. Anschließend wird getrunken.

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WEISSWEINE:
1. Der Anführer aller Hitparaden, der Moet&Chandon mit einer linken Hand mühelos besiegt, - Prosecco Veneto Maschio (Italien).

Heutzutage gibt es alle Arten von Prosecco, anscheinend habe ich fast alles probiert, was in Moskauer Geschäften verkauft wird, aber dieser ist der Beste. Frisch, leicht, leicht prickelnd (das sind seine „etwas“ besonderen Zeiten, wie meine Großmutter, die sich viele Jahre lang erfolgreich als Jüdin ausgab, sagen würde). Ab dem zweiten Schluck scheint es süßer zu werden – mmm! Es kostet zwischen 300 und 500 Rubel, abhängig von der dummen Preispolitik des Siebten Kontinents – dem einzigen Ort, an dem es verkauft wird, Gott segne seine Käufer.
Noch ein anständiger Prosecco:

Der Geschmack ist weniger hell als beim Vorgänger, aber sehr angenehm. Im Verkostungsraum des VDNKh kostet es etwa 450.
Prosecco Casa Defra ist immer noch köstlich. Aber beide sind immer noch nicht mit Maschio zu vergleichen.
Der Rest der Proseccos in der Kategorie unter tausend Rubel, die mir begegnet sind, wie Gancia, Zonin usw., sind den drei genannten hoffnungslos unterlegen.

2. Sancerre (Frankreich). Es kostet, Hund, angefangen bei tausend und so weiter bis ins Unendliche. Aber nachdem ich diesen Wein probiert hatte, fing ich an, Weißweine zu trinken, und davor verstand ich sie überhaupt nicht und trank nur Rotweine. Dezenter mineralischer Geschmack ohne die fruchtigen oder blumigen Untertöne, die man normalerweise mit Weißweinen verbindet. Göttlich, göttlich, göttlich!

3. Burgund Kimmeridgien . Absolut großartig (ich kann kein anderes Wort finden) Burgund (Frankreich, wie Sie sich vorstellen können, hehe), das wir in Auchan entdeckt haben. Sehr frischer mineralischer Geschmack, der an Sancerre erinnert. Burgund ist nur 150 Kilometer von Sancerre entfernt, weshalb die Böden wahrscheinlich ähnlich sind. Kaufen Sie es nur bei Auchan, wo es etwa siebenhundert kostet, an anderen Orten etwa tausend.

4. Villa Antinori (weiß) (Italien) – Toskanischer Wein aus Trebbiano-Trauben, sehr angenehm, frisch, mit einer dezenten Fruchtnote. Es wird an vielen Orten verkauft, ich kaufe es in Auchan und Okey, wo es etwa 500 kostet, auf dem siebten Kontinent werden es bereits 700 sein.

5. Chablie (Frankreich) – tatsächlich ein Verwandter von Sancerre (hehe, es gibt hier keine Önologen, hoffe ich? Niemand wird mich töten?). Die Trauben, aus denen er hergestellt wird, wachsen in der Nähe der Stadt Sancerre, auf denselben kalkhaltigen und kalkhaltigen Böden, weshalb dieser Wein auch einen mineralischen Geschmack hat. Es kostet im Durchschnitt siebenhundert Rubel und genauso viel wie Sancerre. Seltsamerweise hat Auchan einen sehr anständigen Chablis aus eigener Produktion, er scheint fast fünfhundert Rubel zu kosten. Und Barton&Guestier, aber man muss es in Online-Shops ergattern, ich habe es noch nie im Einzelhandel gesehen.

6. Undurraga Brut (prickelnd) (Chile) – erhältlich in „Karusel“, „Okey“ und „Rizhsky“, kostet 450 Rubel. Ein sehr angenehmer Brut mit einem Hauch Pfirsich, der allerdings vom ersten Moment an dem Prosecco unterlegen ist, aber auch nachlässig ist... wissen Sie. Aber er ist besser als alle anderen italienischen Schaumweine in der Preisklasse bis 1000.

7. Albizzia Chardonnay (Italien) – ein angenehmer Weißwein, der auf dem Siebten Kontinent etwa vierhundert Rubel kostet und sowohl zum Kochen als auch in einem Glas verwendet werden kann.

8. Orvieto (Italien) – Weißwein mit leicht blumiger Note, sehr unaufdringlich und sommerlich. Passt gut zu Risotto und Pasta mit Meeresfrüchten. Das auf dem Foto kostet 339 Rubel, ich habe diese Option nur in Okay gesehen. Es gibt andere, teurer, aber nicht unbedingt besser, und man muss genau hinsehen, um nicht aus Versehen halbsüß zu nehmen, Orvieto kann so sein, ich habe mich einmal darauf eingelassen. Zucker wird seinen Geschmack sehr verzeihen.

ROTWEINE:

2. Villa Antinori (rot) (Italien) – in Auchan gibt es etwa achthundert. Aus Sangiovese wird übrigens auch ein gehaltvoller, samtiger Wein mit Beerennoten hergestellt, der Tuscan, ein Verwandter des Chianti.

3. Kleine Parys Pinotage (SÜDAFRIKA). Pinotage ist eine südafrikanische Rebsorte, die sehr interessante Weine hervorbringt, interessanter als andere Sorten. Was ich meine ist, wenn man Südafrika nimmt, ist es am besten, Pinotage zu nehmen. Ein dichter, gehaltvoller Wein mit komplexem Geschmack. Es kostet etwa 450 Rubel, früher befand es sich auf dem „Siebten Kontinent“, dann verschwand es und jetzt scheint es nur noch in „Rizhsky“ verkauft zu werden.

Dieser Hersteller hat andere Rotweine in der gleichen Preiskategorie, die ganz anständig sind, aber ich denke, Pinotage ist der beste.

4. Simonsig Pinotage - Wieder Südafrika und wieder Pinotage. Sehr gut, ich kaufe es, wenn ich Kleine Parys nicht zur Hand habe.

5. Pater (Italien) – Toskanischer Wein, hergestellt von Frescobaldi (ein sehr anständiger Produzent, wie ich finde). Vollmundig, reichhaltig, mäßig herb. In Auchan kostet es etwa 500, an anderen Orten ist es teurer.

6. Regaleau (Italien) – ein sehr würdiger dichter sizilianischer Wein aus Nero d'avola-Trauben. Erhältlich in Auchan (anscheinend etwa 500 Rubel) und Seventh Continent (anscheinend teurer).

7. Barton&Guestier Merlo (Frankreich) – ein wunderbares Arbeitstier. Wenn Sie viele Gäste erwarten, aber nicht das Geld haben, um jedem ein Getränk mit Zisola zu geben, dann ist dieser Merlot genau das Richtige, ein sehr würdiger Wein und sehr günstig – 330 Rubel in „Okey“ und „Auchan“. Ziemlich dichter, gehaltvoller Wein mit Frucht- und Beerennoten. Übrigens ist es nicht schlechter als das oben erwähnte Regaleau und Pater.

8. Barton&Guestier Bordeaux Und Barton&Guestier Medoc - kam mir sehr ähnlich vor, sie kosten bei Auchan etwa 700 Rubel. Ein höheres Niveau ist ihr eigener Merlot, ebenfalls dicht und reichhaltig.

Huh.
Zum Schluss noch ein schrecklich kluger Rat:
1. Sie sollten keine von Luding gelieferten Weine kaufen. Ich weiß nicht, was sie damit machen oder ob sie sie falsch lagern oder transportieren, aber ich bin nur auf faulen Urin gestoßen.
2. Gancia – alles, was ich von diesem Hersteller gesehen habe, war trauriger Mist.
3. Weine des Anbieters Ganz einfach – mit einer Wahrscheinlichkeit von 90 % kaufen Sie etwas Anständiges.
4. Weine vom Produzenten Barton&Guestier – die Rotweine sind alle gut, die Weißweine sind weniger interessant, der Chardonnay hat mich überhaupt nicht beeindruckt, der Sancerre verströmt eine zitronige Note, die mir persönlich nicht gefällt, ich bevorzuge mehr Mineralität.
5. Der Kauf von Wein bei Magnolia ist kontraindiziert. Nicht nur ist der Preisaufschlag dort unmenschlich (zum Beispiel kostet der Merlot von Barton und Guestier 545 RUR), sondern sie stellen die Weine auch unter starken Lampen in Regale, wodurch der Wein überhitzt, Sie können sich vorstellen, welchen wunderbaren Geschmack er bekommt.

So viele Weine, so viele Meinungen. Wenn man „köstlichen“ Wein kaufen könnte, wäre alles ganz einfach. Aber glücklicherweise oder leider kann Wein nicht als „köstlich“ bezeichnet werden. Tausende Experten, Cavisten und Verkoster beschreiben das Aroma und den Geschmack von Wein raffiniert und Sie sagen: „Köstlich.“ Nicht so.

Gleichzeitig ist völlig unklar, wie man einen guten Wein auswählt. Es gibt noch viele weitere Bewertungen, die die besten Weine nach bestimmten Merkmalen präsentieren. Lass uns über sie reden.

Robert-Parker-Skala

Die vielleicht bekannteste Weinbewertung ist die 100-Punkte-Skala von Robert Parker (RP). Die Endnote besteht aus den Merkmalen Farbe, Aroma, Geschmack und Nachgeschmack des Weines. Der Mindest-RP-Wert beträgt 50. Dieser Wein wird schrecklich sein. Aber wer 100 Punkte erreicht, ist bereits ein Meisterwerk.

Über diese Bewertung ist schon viel geschrieben worden und viele neigen zu der Annahme, dass sie ihre Unvoreingenommenheit bereits verloren hat. Die unten besprochenen Spitzen basieren jedoch auf der RP-Skala. Daher nehmen wir es uns nicht vor, darüber zu urteilen, sondern gehen einfach weiter.

Jährliches Wine Spectator-Ranking

Die Spitzenweine von Wine Spectator sind sowohl in der Weinauswahl als auch im Preis interessant. Es gibt nicht nur super teure Getränke, sondern auch recht günstige.

Seit 1988 erstellt das Magazin seine Liste der „100 besten Weine“, die Experten das ganze Jahr über verkosteten. Diese Liste enthält sowohl bekannte Marken als auch unbekannte Neuheiten. Was mir an diesem Oberteil am meisten gefällt, ist, dass sie mir nichts verkaufen wollen. Die Autoren der Bewertung geben selbst an, dass es sich hierbei nicht um eine Einkaufsliste, sondern um einen Ratgeber für Weinproduzenten handelt.

Leider kann man dieses Jahr von den erschwinglichen Weinen in Russland nur drei der 100 besten Weine kaufen. Matua Sauvignon Blanc zum Beispiel ist ein ausgezeichneter Weißwein mit einem hellen fruchtig-blumigen Aroma und tropischen Noten am Gaumen. Im Ranking belegt es den 40. Platz. Wenn Sie auf der Suche nach einem guten halbtrockenen Weißwein sind, sollten Sie ihn wählen.

100 preiswerte Weine vom „Wine Enthusiast“

Und hier ist eine weitere interessante Bewertung vom Wine Enthusiast-Portal. Seine Besonderheit besteht darin, dass es nur preiswerte Weine enthält. Jede Flasche kostet nicht mehr als 15 $. Für diese Bewertung haben Experten 1.450 Weine verkostet und die besten ausgewählt. Die Geographie der Getränke ist recht breit gefächert – die Bewertung umfasst Getränke aus 17 Ländern.

Es war nicht möglich, in Russland bestimmte Exemplare aus der Liste zu finden, aber der allgemeine Trend ist klar. Zu den Top Ten zählen amerikanische Weine, Getränke aus Kolumbien und Australien. Zu den Rebsorten in den Top 10 zählen Sauvignon Blanc, Shiraz und Pinot Noir.

Wie wählt man guten Wein aus?

Nur weil ein Wein günstig ist, heißt das nicht, dass er geschmacklos ist. Versuchen wir herauszufinden, wie wir den richtigen köstlichen Wein in einer erschwinglichen Preisklasse auswählen. (Natürlich reden wir hier nicht von „Schwätzern“ für 100 Rubel.)

Für viele Menschen wird der Weinkauf im Restaurant zur Tortur. Was können wir über die eigene Weinauswahl in einem Geschäft sagen, in dem Sie mehrere Regale mit Flaschen aller Art in verschiedenen Preiskategorien sehen können? Noch komplizierter wird die Sache, wenn der Wein für wichtige Gäste oder Feiern gedacht ist. Der Auswähler fühlt sich für den Geschmack und die Qualität dessen, was in die Flasche gegossen wird, verantwortlich.

Warum fühlen wir uns deprimiert und denken, dass jeder uns aufgrund unserer Wahl verurteilen wird, insbesondere wenn wir preiswerten Wein kaufen? Sie könnten antworten: „Nun, weil Weinproduzenten die Qualität ihres Produkts kennen und etwas, das sich wirklich lohnt, nicht billig verkaufen werden.“

Aber Wein kann auf unterschiedliche Weise in die Regale gelangen! Niemand ist vor dem Kauf von Fälschungen sicher. Ja, bei der Weinauswahl muss man vorsichtig sein, aber jeder kann die richtige Wahl treffen. Übrigens einer der Punkte: Wein sollte man ohne übermäßige Anspannung und Misstrauen kaufen. Dies ist keine Prüfung, viel hängt vom Einzelfall ab.

Wie man Wein auswählt und kauft

Wie wählt man Wein aus? Das Durchblättern mehrseitiger Weinkarten in einem Restaurant oder der Blick auf Flaschenreihen in einem Geschäft kann Sie verzweifeln lassen. Und wenn Ihr Budget obendrein begrenzt ist, können Sie aufgeben, die erste Flasche mit einem süßen Tierchen auf dem Etikett auswählen und weglaufen.

Aber tatsächlich können Sie mit ein wenig Wissen Wein wie ein Profi kaufen oder bestellen!

Zunächst müssen Sie entscheiden, was „billig und fröhlich“ für Sie bedeutet. Der Bereich wird hier übernommen von 300 bis 500 Rubel.

Zweitens müssen wir zugeben, dass die Steuermarke keine Bestätigung für den Geschmack des Weins ist. Genauso wie ein Plastikstopfen oder ein Schraubverschluss kein Zeichen für einen schlechten Wein sind. Es ist einfach so, dass Wein eine Art Tradition ist, ein Korken gehört zur Tradition. Doch einige Hersteller abrücken davon. Einige Winzer in Neuseeland und Australien waren beispielsweise die ersten, die Schraubverschlüsse aus Metall verwendeten, und das aus gutem Grund: Sie schützen den Wein zuverlässig. Solche Verschlüsse gibt es auf Flaschen für 300 Rubel und 1200 Rubel.

Grundregeln

Weine aus einigen Ländern, Weinanbaugebieten, Rebsorten und -sorten werden günstiger verkauft als ihre Gegenstücke. Zum Beispiel, Vinho Verde aus Portugal – ein wunderbarer Weißwein mit herb-fruchtigem Geschmack und kleinen Perlen. Es ist ideal für Sommerpicknicks und ruhige Familienabende auf der Datscha-Veranda. Und Sie können es sogar für weniger als 300 Rubel kaufen.

Italien produziert auch mehrere gute Weine im Preisbereich von 300 bis 500 Rubel. Nimm es zumindest Primitivo, Sangiovese Und Merlot.

Vermeiden Sie Weine, die eine lange Reifung erfordern: z.B. Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Barolo oder Amarone. Diese Weine sollten nicht billig sein. Wenn sie günstig sind, handelt es sich um eine Fälschung (oder einen schlechten Wein) oder um einen noch nicht trinkfertigen Wein.

Wählen Sie aus Weinen, die „frisch“ gut schmecken. Diese beinhalten Shiraz, Sauvignon Blanc, mehrheitlich Rieslinge und einige andere.

Wie kaufe ich Wein in einem Restaurant?

Heutzutage bieten nur wenige Restaurants hausgemachten Wein an. Am häufigsten enthalten Weinkarten eine Liste mit Flaschenweinen. Wenn Sie oft in ein bestimmtes Restaurant gehen und die Auswahl an Weinen groß ist, dann bestellen Sie jedes Mal einen neuen Namen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, herauszufinden, was Ihre Vorlieben und Abneigungen sind. Erinnern Sie sich an den Geschmack des Weins, wie er zu verschiedenen Gerichten passt, wie er riecht, was Ihnen gefiel/nicht gefiel.

Erstellen Sie eine Liste mit Ihren Vorlieben und bitten Sie den Kellner, etwas Passendes zu empfehlen/zu empfehlen. Einige Restaurants (zumindest im Ausland) praktizieren sogar eine Vorverkostung.

Mit dem Mythos über Weine aufräumen

Kennen Sie die Regel: Rotwein – zu Fleisch und Weißwein – zu Fisch und Geflügel? Diese Regel wurde beachtet, wenn französische Weine zum Mittag- oder Abendessen serviert wurden. Jetzt funktioniert es nicht mehr – unser Geschmack und unser Essen haben sich so sehr verändert. Asiatische, indische, mediterrane Trends sind in unsere Küche eingedrungen, was die „Regeln“ für Weine verändert. Was sollten Sie beim Kauf von Wein zu einem bestimmten Hauptgericht beachten?

Hier ist eine einfache Regel: Asiatische Speisen passen oft gut zu knackigen, säurehaltigen Weißweinen. Diese Weine von guter Qualität können zu einem recht vernünftigen Preis erworben werden. Rotweine mit ausgeprägtem, reichhaltigem Geschmack passen gut zu fettem rotem Fleisch. Sie können Rotweine aus Australien, Spanien, Portugal und Italien wählen – sie werden sowohl der Qualität als auch dem Preis entsprechen.

Auch guter Champagner kann erschwinglich sein. Diese Frage ist besonders am Vorabend des bevorstehenden neuen Jahres relevant. Möchten Sie auf Ihrem Feiertagstisch Sekt sehen, der Ihren Geldbeutel nicht sprengt? Dann schau Cremant aus Frankreich, Asti (Asti) Und Prosecco (Prosecco) aus Italien und Cava von Spanien. Flaschen dieses Weins gibt es für 500 Rubel (wahrscheinlicher sind 600-700).

Viel Glück bei Ihrer Wahl!