Putensalate sind einfach. Diät-Putensalat mit Sellerie. Eine einfache und leckere Variante eines Gerichts mit gekochtem Fleisch. Geräucherter Truthahnsalat

Die Türkei ist eines der wirklich diätetischen Lebensmittel. enthält 190 kcal und 92 % Proteine. Darüber hinaus gilt dieses Produkt als sehr nützlich, da es nur eine minimale Menge Cholesterin enthält.

Putenfleisch ist reich an einer Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen, Magnesium, Jod und Zink. Die im Truthahn enthaltenen Aminosäuren tragen zur Normalisierung der Funktion des Gehirns, der Verdauung und des Herz-Kreislauf-Systems bei. Im Allgemeinen zeichnen sich aus diesem Fleisch zubereitete Gerichte durch eine leichte Verdaulichkeit und eine Auffüllung der tierischen Proteinreserven im Körper aus.

Putenfleisch neigt nicht dazu, allergische Reaktionen hervorzurufen, daher gehört es zu den Produkten, die Kinder bedenkenlos verzehren können. Der Verzehr von Truthahn zum Abendessen hilft Ihnen, besser zu schlafen. Sandwiches mit dem Fleisch dieses Vogels geben Ihnen ein Sättigungsgefühl, nachdem Sie sie bei der Arbeit verzehrt haben oder wenn Sie keine Zeit für eine vollständige Mahlzeit haben.

Der Geschmack von Truthahn ist identisch mit dem von Hühnchen. Obwohl es sich von Hühnerfleisch durch seinen Reichtum, sein ausgeprägteres Aroma und seinen delikaten Geschmack unterscheidet. Bezüglich der Lebensmittel- und Nährwerteigenschaften ist (trotz des Kaloriengehalts) die deutliche Überlegenheit von Putenfleisch gegenüber Schweine-, Rind- und Lammfleisch hervorzuheben. Mit dieser Fleischsorte kann jedes Gericht zubereitet werden. Besonders gut schmeckt Pute aber in Kombination mit Gemüse, Kräutern oder Früchten.

Die Zubereitung eines Salats mit Putenfleisch ist einfach und nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. Sie müssen nur die notwendigen Produkte kaufen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Obwohl Sie sie verwenden können, ist der Hauptbestandteil Putenfleisch.

Holen wir uns die Zutaten:

Tomaten – 290 g und
Putenfleisch - 190 g,
Frühlingszwiebeln – 90 g,
Mayonnaise und
fettarme saure Sahne – 50 g.
Auch mit Tomatenketchup - 80 g,
Zitronensaft – 65 g,
Hartkäse – 215 g,
fettarmer Joghurt – 165 g,
Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer und Zucker.

Wir schneiden Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und... Den gekochten Truthahn in kleine Stücke schneiden. Mahlen Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe. Wir bereiten die Mischung in einer separaten Schüssel mit Mayonnaise, Ketchup und Zucker zu. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Den Salat noch einmal mischen.

Obstsalat mit Putenfleisch

Holen wir uns die Zutaten:

gekochter Truthahn – 340 g Portion,
Dosenkirschen und
Orangen – je 145 g,
Bananen – 165 g,
Mayonnaise – 190 g.

Den gekochten Truthahn schneiden wir in gleich große Würfel und Scheiben. beim Schneiden. Wir stellen das Dressing her, indem wir Dosenkirschsaft mit Mayonnaise mischen. Wir entkernen die Kirschen, um sie zum Gericht hinzuzufügen. Nachdem Sie das Produkt vermischt haben, würzen Sie es und mischen Sie es. Danach fruchtig!

Salat mit Käse und Putenfleisch

Holen wir uns die Zutaten:

geräucherter Truthahn – 320 g Portion,
fettarmer Joghurt – 0,75 Tassen,
saurer Apfel und
Kopfsalat - jeweils ein Stück.
Mehr Nudeln – 340 g,
Käse – 75 g,
Selleriesalat und
Mayonnaise - 0,25 Tassen.

Hauptsalat, ergänzt mit gekochtem Truthahn

Holen wir uns die Zutaten:

Putenfleisch – 240 g pro Portion,
Kartoffeln – 90 g,
Tomaten und
Olivenmayonnaise – je 65 g,
ein Ei.
Mehr Oliven - 15 g,
Blattsalat – 45 g und
Meersalz.

Wir schneiden Putenfleisch in Würfel und Salzkartoffeln und Tomaten in Scheiben. und es vollständig nutzen. Wir zerreißen den grünen Salat mit unseren Händen. Nachdem Sie die zubereiteten Produkte gemischt haben, würzen Sie sie mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Den Salat salzen, mischen und dekorieren. Hierzu verwenden wir Tomaten- und Olivenscheiben.

Putensalat nach italienischer Art

Holen wir uns die Zutaten:

Putenfilet - 440 g pro Portion,
Tomaten – 450 g,
Pfeffer – 0,25 Teile eines Löffels,
Sonnenblumenöl – 1,5 Löffel und
Bund Salat.

Zum Auftanken wappnen wir uns mit:

Sonnenblumenöl – 0,25 Tassen,
Knoblauchzehe,
ein Viertel milder Senf und
Kapern - ein paar Löffel.

Nachdem Sie den Knoblauch in einem Zerkleinerer zerkleinert haben, mischen Sie ihn mit den Zutaten für das Dressing und schlagen Sie diese entweder mit einem Schneebesen oder in einem Mixer auf. Putenfleisch in Pflanzenöl anbraten. Wir schneiden die Tomaten in Scheiben und die Paprika in Halbkreise. Den Salat fein hacken und alle Zutaten vermischen. Das Gericht mit der vorbereiteten Mischung würzen und verrühren.

Salat mit Croutons und Truthahn

Holen wir uns die Zutaten:

geräucherter Truthahn - 350 g Portion,
sechs Eier
Olivenmayonnaise – 190 g,
Salat,
knusprige Croutons.
Noch eine Knoblauchzehe
gemahlener schwarzer Pfeffer,
Dill,
Petersilie und Salz.

Die gekochten Eier in kleine Stücke schneiden. Das Putenfleisch in Würfel formen. Wir zerreißen den Salat mit unseren Händen. Wir braten die Croutons in Pflanzenöl mit Knoblauch. Nachdem Sie die Produkte gemischt haben, gießen Sie Mayonnaise darüber. Pfeffer und Salz. Mit viel Grün dekorieren wir das Gericht.

Diätetischer Graupensalat mit Truthahn

Holen wir uns die Zutaten:

Putenfleisch - 350 g pro Portion,
Sauerrahm - 245 g,
eine Zwiebel
ein Bund frisches Basilikum,
vier Würfel Hühnerbrühe,
vier Karotten,
grüne Erbsen – 190 g und
Sonnenblumenöl.

Bereiten Sie heißes kochendes Wasser vor, um die Hühnerwürfel für die Brühe zu verdünnen. Die gekochte Gerste und die Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie gar sind. Mit einer mittelgroßen Reibe sechs Minuten lang in kochendes Wasser legen. Als nächstes schneiden wir den Truthahn in dünne Streifen und braten das Fleisch an. Nachdem Sie die vorbereiteten Produkte kombiniert haben, mischen Sie sie und dekorieren Sie sie. Zu diesem Zweck verwenden wir frisches Basilikum. Wir fetten den Salat auch mit Sauerrahm ein.

Herzhafte und originelle Salate mit Truthahn sind nicht schwer zuzubereiten und der Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts werden jeden Feinschmecker begeistern. Wie man Salate mit Truthahn macht Anschauen und weiterlesen.

Rezepte für Putensalat

Amerikanisches Salatrezept

Zutaten:

300 gr. Putenfilet
ein paar Trauben
Rettich
Blattsalat
Äpfel
Kartoffel
Mayonnaise
Petersilie

Kochmethode:

Das Putenfilet kochen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Eier kochen und abkühlen lassen, dann schälen und in Würfel schneiden.
Äpfel und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Die Weintrauben von der Traube pflücken, halbieren und die Kerne entfernen.
Salatblätter mit den Händen zupfen.
Den Salat mischen und auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Putenscheiben und Kräutern dekorieren.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Dressing oder Mayonnaise separat servieren.

Rezept für Truthahn-Ananas-Salat

Zutaten:

200 gr. Putenfilet
eine Ananas
Maynaise
rote Paprika
Grün

Kochmethode:

Das Filet im Ganzen in einem beliebigen Öl anbraten und dann in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
Die Ananas halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Das Ananasmark in Würfel schneiden.
Ananasmark, Truthahn und Pfeffer vermischen.
Den Salat auf die Ananashälften verteilen. Mit Grünzeug dekorieren.

Rezept Puten- und Schweinefleischsalat mit Gemüse

Zutaten:

200 gr. Putenfilet
100 gr. Schweinefilet
Tomaten
bulgarische Paprika
1 Kopf gesalzener oder eingelegter Knoblauch
2-3 EL. l. Sojasauce
1 Teelöffel. Sesamsamen

Kochmethode:

Truthahn und Schweinefleisch kochen oder braten.
In große Würfel schneiden.
Kirschtomaten in 4 Teile schneiden.
Die Paprika grillen, Schale und Kerne entfernen und grob hacken.
Den Knoblauch in Zehen schneiden, die Schale entfernen und halbieren.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sesam bestreuen und servieren.

Rezept: Hauptsalat mit Truthahn

Zutaten:

150 gr. Truthähne
Kartoffel
Gurke
entkernte Oliven
Blattsalat
Mayonnaise

Kochmethode:

Kartoffeln, Eier und Truthahn kochen, in Würfel schneiden und vermischen.
Den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen.
Legen Sie die Salatblätter auf einen Teller und legen Sie den mit Mayonnaise angemachten Salat darauf.
Den Salat mit frischen Gurkenstreifen und ganzen Oliven garnieren.

Ungarisches Putensalat-Rezept

Zutaten:

300 gr. Putenfilet
2 Paprika
3 Eier
Erdbeere
Mayonnaise

Kochmethode:

Den Truthahn in Salzwasser kochen und in kleine Stücke schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in vier Teile schneiden.
In einer Salatschüssel Eier, Truthahn und Pfeffer vermischen.
Den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen.
Zum Servieren mit Erdbeerhälften garnieren.

Videorezept „Zarter Truthahn-Avocado-Salat“

Viel Spaß beim Kochen und bleibt gesund!

Immer Ihre Alena Tereshina.

Truthahn ist ein mageres Fleisch und daher eine wunderbare Zutat für kalte Salate.

Es passt gut zu Dressings und verschiedenen Speisen.

Hier sind die interessantesten Rezepte für Putensalate, die einfach nicht geschmacklos werden können.

Putensalat – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Für die Zubereitung von Putensalaten wird sauberes Filet in gekochter, gebratener, gebackener oder geräucherter Form verwendet. Haut und Fett werden nicht verwendet, da sie in Kombination mit Dressings einen unangenehmen Geschmack bekommen. Daher müssen sie sofort vor dem Kochen entfernt werden. Aus dem gleichen Grund sollten Sie Fleisch nicht in großen Mengen Öl anbraten.

So bereiten Sie Putensalate richtig zu:

Das Fleisch muss frisch gegart sein. Ansonsten wird der Salat schneller sauer, auch wenn der Truthahn im Kühlschrank war.

Die Produkte müssen die gleiche Temperatur haben, besser ist es kalt. Warme Zutaten sollten nicht verwendet werden.

Salate werden schmackhafter und schöner, wenn alle Produkte in gleiche Stücke und Größen geschnitten werden.

Für den Salat sollte der Truthahn gegen den Strich geschnitten werden. Wenn Sie dies entlang der Fasern tun, wird das Fleisch nicht gut in der Soße eingeweicht.

Putensalate sollten nur mit den in der Komposition enthaltenen Zutaten dekoriert werden.

Oftmals enthält die Zusammensetzung Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen). Sie müssen mit kochendem Wasser übergossen und mit einer Papierserviette getrocknet werden, da sich meist viele Mikroben auf der Oberfläche konzentrieren.

Aus welchen Zutaten auch immer der Putensalat besteht, sie müssen hochwertig und frisch sein. Schon ein einziges minderwertiges Produkt kann den Geschmack des gesamten Gerichts ruinieren.

Rezept 1: Truthahnsalat „Griechisch“

Ein origineller und herzhafter Putensalat, der besonders Männern schmeckt. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Die Zusammensetzung umfasst gekochtes Filet, aber wenn Sie möchten, können Sie es durch geräuchertes Filet und sogar gekochte Schweinefleischstücke ersetzen. In diesem Fall dauert das Garen nicht länger als 15 Minuten.

Erforderliche Zutaten

Putenfilet 0,5 kg;

0,1 kg Walnüsse;

0,1 kg Pflaumen;

Kochmethode

Das Filet in mehrere Stücke schneiden und 40 Minuten in Salzwasser kochen. Sie können es im Ganzen kochen, in diesem Fall muss jedoch die Zeit verlängert werden. Kochen Sie auch die Eier hart. Während das Filet und die Eier abkühlen, müssen Sie die Pflaumen in Würfel schneiden. Die Nüsse ebenfalls mit einem Messer hacken, jedoch nicht fein. Sie müssen gefühlt werden. Filet und Eier in Würfel schneiden. Das Fleisch auf den Boden der Salatschüssel legen, salzen und mit Mayonnaise einfetten. Pflaumen darauf legen, dann Eier. Nochmals salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Decken Sie den Putensalat mit einer dicken Schicht Walnüssen ab.

Rezept 2: Putensalat „Pilz mit Ananas“

Ein unglaublich leckeres Rezept für Putensalat, der mit gebratenen Pilzen und Dosenananas zubereitet wird. Am besten schmeckt es mit Champignons, man kann aber jeden Pilz verwenden.

Erforderliche Zutaten

0,5 kg Filet;

0,5 kg Champignons;

Birne;

Ananas 0,3 kg;

Mayonnaise 0,3 kg;

Öl zum braten;

Käse 0,2 kg.

Kochmethode

Das Filet in Salzwasser kochen. Die Champignons waschen und schneiden. Die Zwiebel schälen, hacken und gleichzeitig mit den Champignons 15 Minuten in etwas Öl anbraten. Sie können sowohl cremig als auch pflanzlich verwenden. Während alles abkühlt, können Sie die Ananas schneiden und den Käse reiben. Lassen Sie den Saft der Ananas gründlich abtropfen und geben Sie sie in ein Sieb, damit der Putensalat nicht flüssig wird.

Der Salat kann auf 2 Arten zubereitet werden: in Schichten und einfach gemischt. Schichten: Fleisch, Mayonnaise, Ananas, Pilze, Mayonnaise, Käse. Der gemischte Salat zieht besser ein und wird zarter. Sie müssen alle Zutaten außer dem Käse vermischen. Lassen Sie 2 Esslöffel Mayonnaise übrig. Geben Sie die Mischung auf eine kuchenförmige Form und bedecken Sie sie mit einer Schicht Mayonnaise. Dick mit Käse bedecken. 2 Stunden einweichen lassen.

Der Salat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten unter Frischhaltefolie oder einem Deckel, damit der Käse nicht austrocknet.

Rezept 3: Truthahnsalat „Diätetisch“

Das Gute an diesem tollen Truthahnsalat-Rezept ist, dass es sehr leicht ist und Ihrer Figur nicht schadet. Sie können es bedenkenlos zum Abendessen essen und haben keine Angst vor zusätzlichen Pfunden. Es stellt sich heraus, dass Abnehmen köstlich sein kann!

Erforderliche Zutaten

Filet 0,4 kg;

1 Zwiebel;

1 Avocado;

0,2 kg Hüttenkäse;

1 Tomate oder 5 Kirschtomaten;

2 Esslöffel Öl;

1 Paprika.

Kochmethode

Das Filet in Scheiben schneiden, ähnlich wie Schnitzel. Leicht schlagen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit den vorbereiteten Filetstücken in einer gefetteten Bratpfanne goldbraun braten. Von der Zitrone die Schale abschneiden und in eine Bratpfanne geben. Weitere 2 Minuten braten.

Avocado schälen, mit Hüttenkäse vermischen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Alles mit einem Mixer schlagen. Die Soße sollte ziemlich dick sein. Die Tomate in Scheiben und die Paprika in halbe Ringe schneiden. Legen Sie das Gemüse in der ersten Schicht auf eine Schüssel und belegen Sie es mit gebratenem Putenfilet mit Zwiebeln. Zu einer Folie formen. Geben Sie die Soße darauf, so dass eine schneeweiße Oberfläche entsteht.

Rezept 4: Würziger Putensalat

Ein idealer Salat zum Knabbern von alkoholischen Getränken und mehr. Abgeschmeckt mit einer Senfsauce, die ihm eine besondere Schärfe und einen kräftigen Geschmack verleiht. Dieser Putensalat wird nur mit Tafelspitz zubereitet. Sie sollten kein gebratenes oder geräuchertes Fleisch ersetzen, da das Gericht selbst einen sehr ausgeprägten Geschmack hat. Sie benötigen würzigen Senf, am besten selbstgemacht.

Erforderliche Zutaten

Filet 0,6 kg;

Zwiebel 0,3 kg;

Marinierte Honigpilze 0,3 kg;

Eingelegte Gurken 0,3 kg;

Zum Auftanken:

Löffel Senf;

50 ml Pflanzenöl.

Kochmethode

Lassen Sie das Filet 40 Minuten kochen. Für diesen Salat eignet sich am besten Putenbrust, da das Fleisch nach dem Garen recht dicht ist und sich leicht in saubere Streifen schneiden lässt. Während das Fleisch kocht, die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und in mit Essig angesäuertem Wasser marinieren. Die Gurken in Streifen schneiden, in ein Sieb geben und überschüssigen Saft abtropfen lassen. Das abgekühlte Filet ebenfalls in Streifen schneiden. Das Wasser aus der Zwiebel abgießen, die halben Ringe ausdrücken und in eine Tasse füllen. Honigpilze dazugeben, von denen auch die Marinade abgetropft wurde, Fleisch und Gurken dazugeben. Alles sorgfältig vermischen. Den Senf mit Pflanzenöl vermahlen und den Salat würzen. An einem kühlen Ort mehrere Stunden ziehen lassen.

Rezept 5: Puten-Gurkensalat

Ein leichter sommerlicher Putensalat, dem das Fleisch eine gehaltvolle Note verleiht. Eine Besonderheit ist die würzige Sauerrahmsauce, die dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.

Erforderliche Zutaten

0,3 kg Tafelspitz;

2 junge Gurken;

Ein Bund Frühlingszwiebeln.

Zum Auftanken:

0,2 kg Sauerrahm;

3 Löffel Sojasauce;

Knoblauchzehe;

Schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

Lassen Sie die Eier kochen. Zu diesem Zeitpunkt das Filet in Würfel schneiden. Gurken waschen und in Würfel schneiden. Gekochte Eier hacken. Alles vermischen, gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie saure Sahne mit Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer vermischen. In den Salat geben und umrühren. Sojasauce ist ziemlich salzig, aber Sie können dem Putensalat nach Belieben mehr Salz hinzufügen. Kann serviert werden. Diese Vorspeise sollte nicht im Voraus zubereitet werden, da die Gurken beim Lagern viel Saft abgeben.

Rezept 6: Neujahrs-Putensalat

Dieser Truthahnsalat steht Olivier geschmacklich in nichts nach und trägt erfolgreich zur Auffrischung Ihres Feiertagstisches bei.

Erforderliche Zutaten

0,4 kg gekochter Truthahn;

Eine Dose grüne Erbsen;

0,2 kg Hartkäse;

Schnittlauch;

Mayonnaise 0,2 kg;

Ein Glas entkernte grüne Oliven.

Kochmethode

Lassen Sie die Eier kochen. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch in Würfel schneiden. Die Erbsen öffnen, den Saft abtropfen lassen und zum Truthahn geben. Den Käse ebenfalls in Würfel schneiden. Dazu muss es solide sein. Die Marinade von den Oliven abtropfen lassen und jeweils halbieren. Wenn die Früchte groß sind, dann in 4 Teile. Die fertigen Eier schälen und in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Den Salat gehäuft in eine Schüssel geben und reichlich mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rezept 7: Putensalat mit Mais und Chinakohl

Ein leichter und frischer Putensalat mit Chinakohl. Aber wenn Sie keinen haben, können Sie ihn durch Rucola oder anderen Salat ersetzen.

Erforderliche Zutaten

Tafelspitz 0,35 kg;

Chinakohl 0,3;

Dose Mais;

Saurer Apfel.

Zum Auftanken:

2 Esslöffel Olivenöl;

2 Esslöffel Zitronensaft;

Kochmethode

Das Fleisch in Würfel schneiden. Schälen Sie den Apfel und machen Sie dasselbe. Den Chinakohl in Quadrate schneiden. Wenn Sie Blattsalat verwenden, können Sie ihn einfach mit den Händen zerreißen. Legen Sie eine Schicht Kohl (Salat) auf eine Schüssel. Die Marinade vom Mais abtropfen lassen, mit dem Fleisch und dem Apfel vermischen. Füge Salz hinzu. Auf den Kohl legen. Öl mit Zitronensaft vermischen und darübergießen. Falls gewünscht, können Sie zur Sättigung weiße Croutons hinzufügen.

Rezept 8: Putensalat mit Tomaten und Käse

Würziger Putensalat mit hellem Knoblauchgeschmack. Zum Kochen verwenden Sie besser fleischige Tomaten, die nicht viel Saft enthalten. In diesem Fall behält der Snack länger sein appetitliches Aussehen.

Erforderliche Zutaten

Putenfleisch 400 gr.;

0,2 kg Käse;

0,2 kg Tomaten;

Öl zum braten;

0,1 kg Dosenmais.

Zum Auftanken:

0,1 kg Sauerrahm;

3 Knoblauchzehen;

Kochmethode

Das Putenfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Sie können den Käse einfach auf einer groben Reibe reiben, aber schmackhafter und schöner wird es, wenn Sie ihn schneiden, wie auch die restlichen Zutaten. Alles vermischen, Mais dazugeben. Den Putensalat mit Soße würzen, dazu gehackten Knoblauch, Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Den Salat nach Geschmack salzen.

Rezept 9: Schneller Truthahnsalat mit Croutons

Dieser Salat ist in genau 10 Minuten zubereitet. Es wird geräuchertes Putenfleisch verwendet, Sie können aber auch gekochtes oder gebratenes verwenden.

Erforderliche Zutaten

Eine Packung Cracker;

0,3 kg geräucherter Truthahn;

Dose Mais;

Eine Dose eingelegte Bohnen, vorzugsweise weiß;

Mayonnaise;

Knoblauchzehe;

Kochmethode

Die Marinade von den Bohnen und dem Mais abtropfen lassen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Alles vermischen, den Knoblauch auspressen, Mayonnaise und zum Schluss Cracker dazugeben. Mischen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten müssen, bereiten Sie ihn ohne Croutons zu und fügen Sie ihn vor dem Servieren hinzu.

Um zu verhindern, dass der Geschmack des Fleisches in die Brühe gelangt, müssen Sie die Stücke beim Kochen in kochendes Wasser legen.

Je weniger Flüssigkeit, desto schmackhafter und aromatischer wird der gekochte Truthahn.

Es ist besser, beim Servieren Gemüse zum Salat hinzuzufügen. Sonst verdorrt es und das Gericht sieht nicht mehr so appetitlich aus.

Es ist besser, eingelegte Zwiebeln zu Putensalaten hinzuzufügen. In Wasser mit Essig und Zucker einweichen. Die Bitterkeit verschwindet und der Salat wird saftiger.

Wenn Sie einen Salat im Voraus zubereiten und ihn längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren müssen, ist es besser, ihn nicht mit Mayonnaise zu würzen.

Sie können den Kaloriengehalt eines Salats mit Mayonnaise reduzieren, indem Sie das Dressing durch Sauerrahm oder klassischen Joghurt ohne Zusatzstoffe ersetzen. Oder halb und halb mischen.

Sie müssen kein Spitzenkoch sein, um köstliche Putensalate zuzubereiten. Mit unseren Rezepten gelingt das jeder Hausfrau ganz einfach.

Cocktailsalat mit Truthahn, Mandarinen und Kiwi Putenfilet und grünen Salat in Streifen schneiden. Mandarinen schälen und Scheiben aus der Schale schneiden. Die Kiwi in Scheiben schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen. Putenfilet mit Salat und Obst vermengen und vermischen. Zum Servieren den Salat in Gläser füllen, mit...Sie benötigen: gebratenes Putenfilet – 2 Stück, Mandarinen – 4 Stück, Kiwi – 2 Stück, gehackte Walnüsse – 6 EL. Löffel, grüne Salatblätter - 1 Kopf, Naturjoghurt - 4 EL. Löffel, Parmesankäse - 60 g, gemahlener Paprika - 1/2 Teelöffel, gemahlener weißer Pfeffer, Salz

Hühnersalat (2) Mayonnaise mit Essig und Salz verrühren. Die restlichen Salatzutaten (außer Salat) mit vorbereiteter Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Vor dem Servieren auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller legen. Sie können dem Salat Schinken oder Gemüse hinzufügen...Sie benötigen: gekochtes, in kleine Stücke geschnittenes Hühner-, Hühner- oder Putenmark – 600 g, gehackte Zwiebeln – 2 Teelöffel, gehackte Petersilie – 1 Tasse, gehackte Paprika – 1 Tasse, Salatblätter, Mayonnaise – 2/3 Tasse , Essig 3...

Salat mit Truthahn und Weintrauben 1. Putenfilet kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden. Kartoffeln, Eier, Äpfel und Radieschen in Würfel schneiden. Die Weintrauben halbieren. 2. Die vorbereiteten Zutaten vermischen, salzen, in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise übergießen. 3. Beim Servieren...Sie benötigen: Putenfilet – 2 Stück, Weintrauben – 200 g, Radieschen – 10 Stück, gekochte Eier – 4 Stück, Birnenäpfel – 2 Stück, Salzkartoffeln – 3 Stück, Mayonnaise – 1 Glas, Sesam - 2 Kunst. Löffel, geriebener Hartkäse - 4 EL. Löffel, gemahlener weißer Pfeffer, Salz

Truthahn-Safran-Salat 1. Putenfilet und Petersilienwurzel in Streifen schneiden, Erdbeeren in Scheiben schneiden. Nektarinen entkernen, in Scheiben schneiden. 2. Für die Soße Orangensaft mit Sahne verrühren, Schale, Safran, Zitronensaft und Ingwer dazugeben und verquirlen. 3. Filet, Wurzel...Sie benötigen: gekochtes Putenfilet – 2 Stück, Erdbeeren – 1/2 Tasse, Nektarinen – 2 Stück, Weintrauben – 1/2 Tasse, Petersilienwurzel – 1/2 Stück, Zitronensaft – 1 Teelöffel, Orangensaft – 2 EL. Löffel, Sahne – 1/3 Tasse, Orangenschale – 1 EL. Löffel, Wurzel...

Salat mit Truthahn, Cashewnüssen und Orangengelee Bereiten Sie im Voraus Gelee aus Orangensaft (200 ml reichen aus) mit der Zugabe von Zitrone (für einen durchdringenderen Geschmack) zu, je nach Gelatineart (ich habe Instant) und entsprechend der Zubereitungsmethode. Natürlich können Sie...Sie benötigen: Putenfilet 200–300 g, Frisse-Salat 75 g, eine Handvoll Cashewnüsse, 200–250 ml. Orangensaft + etwas Zitrone, Gelatine, Olivenöl

Hartriegelparade für Sima. Prozession Nr. 1: Putensalat mit Hartriegel Alles beginnt mit Hartriegel! :) Wir nehmen es aus dem Gefrierschrank und genießen erst einmal die Farbe (Oleg, zeig deiner Tochter, wie es aussieht :)) Mariniere das Putenfilet und die Paprika in Kräutern mit Meersalz und Olivenöl etwa eine Stunde lang. Wir backen den Truthahn auf dem Grill oder im Ofen und...Sie benötigen: COGINE, Putenfilet 200g, Salat, Paprika 1-2 Stk., Hartkäse 50g, Kräuter, Gewürze, Kapern, Olivenöl 3 EL.

Truthahn-Orangen-Salat Den Truthahn kochen, leicht abkühlen lassen und in ziemlich große Stücke teilen. Die Orange schälen, schälen und in kleine Segmente schneiden. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und trocknen Sie es in einer trockenen Bratpfanne. Für das Dressing Öl, Sojasauce, den Saft mehrerer Orangenscheiben und... verrühren.Sie benötigen: Putenfilet (300 g), 1-2 Orangen, ein paar Scheiben Weizenbrot), mehrere Handvoll Salatblätter (Rucola ist ideal); Dressing: Olivenöl, Sojasauce, Orangensaft, französischer Senf

Putensalat 1 Dünne Speckscheiben in einer gut erhitzten Bratpfanne knusprig braten. Auf ein Papiertuch legen und trocknen lassen, fein hacken. Im entstandenen Fett Weißbrot anbraten, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Das Putenfilet vorher kochen...Du wirst brauchen: 6 Scheiben Speck, 1 Zitrone, Schale von 1 Zitrone, 0,4 EL. fettarme Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, 0,5 TL. Salz, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Salatkopf, 8 Scheiben Weißbrot, 250 g Putenfilet, 2 Tomaten

Salat mit Truthahn und Rucola Die Idee in Pfeffer und Paprika wälzen, in Folie einwickeln und 30 Minuten backen. Soße zubereiten: Das Erdnussöl in einer Bratpfanne leicht erhitzen. Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, schwarze Bohnensauce, erwärmtes Erdnussöl und Chilipulver verrühren. Das Filet schneiden...Sie benötigen: Putenfilet (ca. 300 g), 3 Gurken, 150 g Rucolasalat, 2 Teelöffel Erdnussbutter, 3 EL. Löffel Erdnussbutter, 2 EL. Löffel Sojasauce, 2 EL. Löffel Reisessig, 2 EL. Löffel schwarze Bohnensauce, 0,5 Teelöffel fein gehackte Chilischote, 3 EL....

Putensalat Den Backofen auf 180°C vorheizen. Süßes Paprikapulver mit schwarzem Pfeffer mischen. Den Truthahn in der Mischung eintauchen, in Folie einwickeln und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Erdnussöl in einer Pfanne leicht erhitzen, Erdnussbutter, Soja hinzufügen …Sie benötigen: Putenfilet (ca. 300 g), 3 Gurken, 150 g Rucola, 2 Frühlingszwiebeln, mehrere Zweige Koriander und Minze, 3 EL. Löffel Olivenöl, 3 EL. Löffel Erdnussbutter, 2 EL. Löffel Sojasauce, 2 EL. Löffel Reisessig, 2 EL. Löffel schwarze Bohnensauce,...

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Ein appetitlicher Salat mit Putenfleisch ist eine originelle, herzhafte und sehr schmackhafte Vorspeise, die einer festlichen Tafel würdig ist. Kalorienarmes, aber nahrhaftes Putenfleisch gilt zu Recht als eine der gesündesten Fleischsorten. Es hat einen einzigartigen Geschmack, ist eine reichhaltige Proteinquelle, enthält Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und andere Spurenelemente. Gebratener, gekochter oder geräucherter Truthahn ist eine hervorragende Ergänzung zum Salat. Sie müssen nur ein passendes Rezept finden, Qualitätsprodukte auswählen und bei der Art des Dressings kreativ werden.

Rezept für Putensalat

Das klassische Rezept für die Zubereitung eines kalten oder warmen Putensalats ist selbst für eine junge, unerfahrene Hausfrau nicht kompliziert. Das Fleisch wird gekocht, gebacken oder gebraten, das Räucherfilet wird sofort in Scheiben geschnitten. Zubereitetes Fleisch wird mit frischem Gemüse, Hülsenfrüchten, Käse, Pilzen und anderen Zutaten vermischt. Die Mischung wird mit Sauerrahm, Olivenöl, Mayonnaise und würziger hausgemachter Sauce gewürzt. Das Wichtigste ist, auf die Schnittqualität zu achten, die Produkte richtig zu kombinieren und die vorgegebenen Proportionen strikt einzuhalten.

Mit Pilzen

Zeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 141 kcal pro 100 g.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Festlicher Putensalat mit Pilzen wird dank der Sojasauce, in der das Putenfleisch mariniert ist, besonders saftig und zart. Für eine pikante Note etwas geriebenen Knoblauch oder scharfe Chilischote in die Marinade geben. Sie können alle Pilzkonserven verwenden – Champignons, Austernpilze, Honigpilze, Milchpilze, Pfifferlinge. Frische Champignons werden in Butter vorgebraten. Selbstgemachte oder im Laden gekaufte Mayonnaise wird nicht in einer durchgehenden Schicht, sondern in Form eines durchbrochenen Netzes aufgetragen, damit das fertige Gericht nicht zu fettig wird.

Zutaten:

Truthahn – 300 g;
Champignons aus der Dose – 300 g;
Sojasauce – 100 ml;
Karotten – 3 Stk.;
Käse – 150 g;
Eier – 3 Stk.;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Mayonnaise – 100 g.

Kochmethode:

Karotten kochen, bis sie weich sind.
Hühnereier hart kochen.
Das Filet in Würfel schneiden. 30 Minuten lang Sojasauce darübergießen.
In halbe Ringe oder Würfel geschnittene Zwiebeln in Öl anbraten.
Putenfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gar ist.
Das Fleisch herausnehmen und in Streifen schneiden.
Putenfleisch, Röstzwiebeln, geriebenen Käse, geschnittene Champignons, geriebene Karotten und geriebene Eier schichten.
Jede Salatschicht mit Mayonnaise bestreichen.

Mit Gurken

Zeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Zweck: kalte Vorspeise.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Ein schneller, erfrischender Salat mit Truthahn und Gurken hilft der Gastgeberin in einer Situation, in der die Gäste bereits vor der Tür stehen und die Zeit für die Zubereitung eines komplexeren Gerichts leider nicht ausreicht. Noch aromatischer und schmackhafter wird Putenfleisch, wenn man es in leicht gesalzenem Wasser unter Zugabe verschiedener Kräuter und Gewürze, zum Beispiel Lorbeerblätter, Nelken und Piment, kocht. Auf Wunsch werden mittelgroße Gurken durch kleine Gurken ersetzt, die zusammen mit der Schale in große Würfel oder Kreise geschnitten werden.

Zutaten:

Truthahn – 500 g;
Gurken – 2 Stk.;
Wachteleier – 2 Stk.;
Schnittlauch – 50 g;
Mayonnaise – 100 g.

Kochmethode:

Kochen Sie den Truthahn (dauert etwa 20 Minuten). Grob hacken.
Gurken schälen, in Würfel oder große Würfel schneiden.
Mischen Sie die Zutaten.
Fein gehackten Schnittlauch hinzufügen.
Wachteleier hart kochen.
Den Salat mit Mayonnaise würzen.
In Hälften oder Viertel geschnittene Wachteleier darauflegen.

Mit geräuchertem Truthahn

Zeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal pro 100 g.
Zweck: kalte Vorspeise.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Um einen gesunden, kalorienarmen Salat zuzubereiten, verwenden Sie geräucherte Putenbrust oder -filet, frisches Gemüse und ungesüßten Naturjoghurt, der sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt. Die im Gericht enthaltene aromatische Selleriestange ist ein natürliches Antioxidans, das das Immunsystem stärkt. Rohe Karotten sind die beste Quelle für Beta-Carotin. Es kann mit einer speziellen koreanischen Karottenreibe zerkleinert werden, um dem Snack Saftigkeit und eine reichhaltigere Textur zu verleihen.

Zutaten:

geräucherter Truthahn – 300 g;
Selleriestange – 100 g;
Radieschen – 3 Stk.;
Salatblätter – 150 g;
Joghurt – 200 ml;
Karotten – 1 Stk.;
Gurken – 2 Stk.;
Dill - nach Geschmack.

Kochmethode:

Sellerie in Streifen schneiden, Radieschen in Scheiben, Gurken in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Die Salatblätter mit den Händen zupfen.
Den geräucherten Truthahn grob hacken.
Mit Naturjoghurt vermischen und würzen.
Den Salat mit gehacktem Dill bestreuen.

Mit Käse

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 143 kcal pro 100 g.
Zweck: kalte Vorspeise.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Ein herzhafter Putensalat mit Hartkäse, Chinakohl und Gewürzgurken sollte am besten in einer schönen Salatschüssel aus Glas oder einer großen Keramikschüssel serviert werden. Große eingelegte Gurken sollten durch knusprig eingelegte Gurken ersetzt werden. Sie können der Vorspeise alle aromatischen Gewürze hinzufügen, aber Majoran, frischer und granulierter Knoblauch, Kurkuma, Paprika, Curry, Oregano und Rosmarin passen am besten zu Geflügelfleisch.

Zutaten:

Truthahn – 300 g;
Käse – 200 g;
Chinakohl – 250 g;
Eier – 3 Stk.;
eingelegte Gurken – 4 Stk.;
Mayonnaise – 150 g;
Frühlingszwiebel – 100 g.

Kochmethode:

Das Putenfleisch kochen.
Fleisch, Gewürzgurken und Hartkäse in Würfel schneiden (sie sollten groß, etwa gleich groß sein).
Hühnereier hart kochen, fein hacken.
Chinakohl hacken.
Mischen Sie die Zutaten.
Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Mit Mayonnaise würzen.

Caesar

Zeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 191 kcal pro 100 g.
Zweck: kalte Vorspeise.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Der berühmte Caesar-Salat mit Truthahn, Kirschtomaten und würziger Sardellensauce ist eine luxuriöse Ergänzung des Feiertagsmenüs. Sardellen können durch Sprotte oder aromatische Worcestershire-Sauce ersetzt werden, sodass das Dressing charakteristische „Fischnoten“ erhält. Es empfiehlt sich, Cracker kurz vor dem Servieren zur Vorspeise zu geben, damit sie nicht durchnässt werden und knusprig bleiben. Um sie pikant zu machen, kann man sie zunächst mit einer Knoblauchzehe reiben und mit hochwertigem Olivenöl beträufeln.

Zutaten:

Truthahn – 400 g;
Salatblätter – 500 g;
Kirschtomaten – 10 Stk.;
Sardellen aus der Dose – 20 g;
Parmesan – 100 g;
Kapern – 10 g;
Olivenöl – 10 EL. l.;
Sojasauce – 60 ml;
Eier – 2 Stk.;
Weißbrotcrotons – 300 g;
Knoblauch - 4 Zähne.

Kochmethode:

Putenfleisch in Folie kochen, braten oder backen.
Das Fleisch in große Fasern zerlegen.
Die Salatblätter mit den Händen zupfen.
Nehmen Sie die Hühnereier eine Minute nach dem Kochen des Wassers vom Herd. In kaltes Wasser eintauchen.
Kapern, Sardellen, geschälte Eier, Sojasauce, ein Drittel Parmesankäse, Knoblauch und Olivenöl in einer Mixerschüssel vermengen. Schlagen, bis alles glatt ist.
Salatblätter, halbierte oder geviertelte Kirschtomaten, restlichen Parmesankäse und Dressing in einer Schüssel vermischen.
Putenstücke darauflegen.
Mit Crackern bestreuen.

Mit grünen Bohnen

Zeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal pro 100 g.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Es wird nicht empfohlen, den Originalsalat aus Putenbrust, grünen Bohnen und saftigen Paprika im Voraus zuzubereiten, da alle Zutaten warm bleiben müssen. Die Vorspeise kann vor dem Servieren auf dem Grill oder in einer trockenen Bratpfanne leicht aufgewärmt werden, dies kann jedoch den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des fertigen Gerichts beeinträchtigen. Grüne Bohnen enthalten für den Körper notwendige Ballaststoffe; sie sind reich an Eisen, Kalium und Folsäure. Anstelle frischer grüner Bohnen können Sie auch gefrorene verwenden.

Zutaten:

Truthahn – 300 g;
grüne Bohnen – 450 g;
Paprika – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sojasauce – 100 ml;
Knoblauch – 3 Zähne;
Pflanzenöl – 3 EL. l.

Kochmethode:

Kochen Sie die Bohnen, sie sollten noch leicht fest sein.
Den Truthahn in Streifen schneiden und in Öl anbraten.
Das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Bohnen, gehackte Zwiebeln und in Streifen geschnittene Paprika im restlichen Öl anbraten. Das Gemüse sollte weich werden.
Legen Sie den Truthahn zurück in die Pfanne und fügen Sie den geriebenen Knoblauch hinzu.
Sojasauce einfüllen.
Umrühren und einige Minuten erhitzen.
Den Salat warm servieren.

Zeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 154 kcal pro 100 g.
Zweck: kalte Vorspeise.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Ein saftiger Salat mit geräuchertem Truthahn und Gemüse sieht wie auf dem Foto wunderschön aus, wenn Sie ihn in Servierschüsseln aus Glas servieren und mit Schnittlauch oder einem Zweig Petersilie garnieren. Walnüsse können in einer heißen, trockenen Bratpfanne vorgebraten und dann mit einem scharfen Messer gehackt oder in einem Mixer zerkleinert werden. Nussstücke sollten fühlbar sein, daher sollten Sie sie nicht zu einer homogenen, pastösen Konsistenz mahlen. Auf Wunsch kann fettarmer Sauerrahm durch ungesüßten Naturjoghurt oder Mayonnaise ersetzt werden, im letzteren Fall ist der Snack jedoch nahrhafter.

Zutaten:

geräucherter Truthahn – 400 g;
Tomaten – 4 Stk.;
Walnüsse – 150 g;
Gurken – 2 Stk.;
Käse – 150 g;
saure Sahne - 1 EL;
Salatblätter – 150 g;
Grüns - 2 Bündel.

Kochmethode:

Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Gurken und gründlich gewaschenen Salat in Streifen schneiden.
Das Grün fein hacken.
Den geräucherten Truthahn in Streifen schneiden oder in Fasern zerlegen.
Zutaten vermischen.
Geriebenen Käse und gehackte Walnüsse hinzufügen.
Mit Sauerrahm würzen.

Warmer Salat

Zeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 123 kcal pro 100 g.
Zweck: warmer Snack.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Ein herzhafter warmer Salat mit Truthahn, Reis und Trockenfrüchten hat einen reichhaltigen, leicht süßlichen Geschmack und ein köstlich fruchtiges Aroma, dank saftiger Birne, getrockneter Aprikosen und Rosinen. Als Dressing empfiehlt sich die Verwendung von ungesüßtem Naturjoghurt, der sowohl zu Obst als auch zu Fleisch harmonisch passt. Für eine möglichst wirkungsvolle Präsentation und eine interessante Textur des fertigen Gerichts können Sie dem Salat 100 Gramm normalen weißen Reis und Wildreis hinzufügen. Hühnereier können durch Wachteleier ersetzt werden.

Zutaten:

Truthahn – 300 g;
Birne – 1 Stk.;
Joghurt – 200 ml;
getrocknete Aprikosen – 12 Stk.;
Reis – 250 g;
Rosinen – 2 EL. l.;
Eier – 4 Stk.

Kochmethode:

Getrocknete Aprikosen und Rosinen in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten kochen lassen.
Das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte hacken.
Putenfleisch kochen, in Scheiben schneiden.
Den Reis kochen, das Wasser abgießen.
Hühnereier hart kochen. In Würfel schneiden.