स्मोक्ड मांस के साथ सफेद हंस सलाद। स्वादिष्ट और सुंदर "सफेद हंस" सलाद। तली हुई शैंपेन के साथ व्हाइट स्वान सलाद

सुंदरता के पारखी, आपका स्वागत करते हुए मुझे खुशी हो रही है! वसंत ऋतु में, प्रकृति स्वयं कोमलता और प्रेम के बारे में लगातार फुसफुसाती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वसंत ऋतु में हम परंपरागत रूप से रोमांटिक साहसिकता की लालसा से अभिभूत हो जाते हैं। मेरा सुझाव है कि आप अपने आप को रोकें नहीं और खाना पकाने में अपने आध्यात्मिक आवेग का एहसास करें। आज हम एक काव्यात्मक सफेद हंस सलाद तैयार कर रहे हैं। गर्वित पक्षी, कोमलता, बड़प्पन और निष्ठा का प्रतीक, उत्सव की मेज का निर्विवाद एकल कलाकार बन जाएगा।

यह प्रतीत होने वाला असामान्य व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है। उत्पादों का एक साधारण सेट आपके विवेक पर बदला जा सकता है। और केवल बर्फ़-सफ़ेद हंस ही हमेशा मूल पकवान का ताज पहनता है। लेकिन आप मेरे संवेदनशील चरण-दर-चरण मार्गदर्शन के तहत इस डिज़ाइन का सामना भी कर सकते हैं।

एक क्लासिक सलाद तैयार किया जा रहा है. स्मोक्ड चिकन पकवान में तीखापन जोड़ देगा। मैं मुर्गे का मांस भूनना पसंद करता हूँ। जमे हुए उबले हुए मशरूम जिनका मैंने उपयोग किया, वे पड़ोसी जंगल के अन्य खाद्य मशरूम या स्टोर से खरीदे गए शैंपेन और ऑयस्टर मशरूम की जगह सफलतापूर्वक ले सकते हैं। मैंने अचार वाले खीरे का उपयोग किया, लेकिन यदि आपके पास वे नहीं हैं या आप अचार वाले खीरे पसंद करते हैं, तो बेझिझक उन्हें बदल सकते हैं।

नेक खून का सलाद

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• एक प्याज.
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• अचार (या अचार) खीरा।
• मशरूम - 50 ग्राम।
• मेयोनेज़।
• नमक।
• मूल काली मिर्च।
• जैतून, गाजर, जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए।

घटक तैयार करना

लेयरिंग

यदि आप सलाद में कुछ तीखापन जोड़ना चाहते हैं, तो तेज़ हार्ड या सॉसेज पनीर की एक और परत जोड़ें। इस बार मैंने ऐसा नहीं किया, लेकिन पनीर पकवान को बहुत अच्छी तरह से पूरक करता है। हंस के लिए एक सपाट मंच बनाने के लिए पीले टीले को चम्मच या हाथ से हल्के से दबाएं।

एक सफेद हंस का चित्रण

आइए अब अपनी रचनात्मकता का उपयोग करें और कसा हुआ प्रोटीन का उपयोग करके महान पक्षी को "लिखें"। मैं पहले आकृति की रूपरेखा तैयार करता हूं, और फिर उन्हें प्रोटीन से भर देता हूं, जैसा कि फोटो में है। हमने जैतून से आंख और चोंच का आधार काट दिया, और गाजर से चोंच काट दी। हम सजावट के लिए साग, शेष अंडे का सफेद भाग और जैतून का उपयोग करते हैं। आइए विनम्र न बनें, अपनी कल्पना का उपयोग करें और साहसपूर्वक अपनी स्वयं की पाक कविता लिखें।

आप प्रस्तावित नुस्खा में अन्य "तुकबंदी" जोड़ सकते हैं और सलाद की संरचना को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, किसी व्यंजन का मूल भाग हो सकता है

विवरण

कई गृहिणियों को अक्सर छुट्टियों की मेज के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की इच्छा होती है, लेकिन वे पहले से ही पारंपरिक ओलिवियर और केकड़े की छड़ें वाले सलाद जैसे व्यंजनों से थक चुकी हैं। इस मामले में एक उत्कृष्ट समाधान "व्हाइट स्वान" सलाद तैयार करना होगा, जो तैयार करने में बहुत आसान है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट बनता है। इसके अलावा, सलाद में चिकन ब्रेस्ट की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह भरने वाला है और छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

मसालेदार शैंपेन के साथ व्हाइट स्वान सलाद

आवश्यक सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• मसालेदार शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आलू को छिलके सहित नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को सलाद के कटोरे या बड़ी प्लेट के नीचे रखें।

मेयोनेज़ के साथ आलू को चिकना करें, थोड़ा नमक मिलाएं।

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स या टुकड़ों में काट लें। चिकन को आलू की परत पर रखें और मेयोनेज़ से भी ब्रश करें।

मैरीनेट किए हुए मशरूम को पूरी तरह से छान लें। - इसके बाद मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और चिकन ब्रेस्ट पर रख दें. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

छिले हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। कटे हुए प्याज को मशरूम के ऊपर रखें. फिर से मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.

अंडे उबालें और ठंडा करें. दो छिलके वाले अंडों को कद्दूकस करके सलाद के ऊपर रखें। अब सलाद को सजाने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए बचे हुए तीन अंडों से एक हंस बनाएं। हंस को सलाद पर रखें और उसके चारों ओर हरियाली को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। आप अलग तरह से सजा सकते हैं.

सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने दें, फिर परोसें।

पनीर और सेब के साथ व्हाइट स्वान सलाद

आवश्यक सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• अखरोट - स्वाद के लिए;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्याज को छील लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को एक कटोरे में रखें और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें, इसमें पानी डालकर स्वादानुसार चीनी, नमक और सिरका मिलाएं। अगर आप प्याज का अचार नहीं बनाना चाहते तो उसका कड़वापन हटा दें. ऐसा करने के लिए कटे हुए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें।

प्याज को प्लेट के नीचे रखें. आलू को पहले से उबाल कर ठंडा कर लीजिये, फिर छील कर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और प्याज के ऊपर रख दीजिये. - थोड़ा सा नमक डालने के बाद आलू को मेयोनेज़ से ब्रश कर लीजिए.

उबले और छिले अंडों को भी कद्दूकस करके अगली परत में रखें. अंडे को भी मेयोनेज़ के साथ लेपित करने की आवश्यकता है। फिर मेयोनेज़ से सने हुए कद्दूकस किए हुए सेब की एक परत आती है।

अखरोट को काट कर सलाद पर छिड़कें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें. उबले अंडे से हंस बनाकर सलाद को सजाएं।

तली हुई शैंपेन के साथ व्हाइट स्वान सलाद

आवश्यक सामग्री:

• शैंपेनोन - 300 जीआर;
• आलू - 4 पीसी ।;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने तक इंतजार करें। ठन्डे ब्रिस्किट को छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. फिर छीलें और कद्दूकस करें, हो सके तो मोटा। अंडे को भी उबालना जरूरी है. जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो सफेद भाग को जर्दी से अलग करके कद्दूकस कर लें।

शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. छिले हुए प्याज को काट लें और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। कुछ मिनटों के बाद, कटे हुए मशरूम को प्याज में डालें और नरम होने तक भूनें, अंत में नमक डालें। फिर ठंडा करें.

जब सलाद के लिए सारी सामग्री तैयार हो जाए तो आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं. निचली परत पर आलू रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

कटे हुए ब्रिस्किट को आलू के ऊपर रखें और फिर से मेयोनेज़ से ब्रश करें।

अगली परतों में कुचली हुई जर्दी और तले हुए मशरूम होंगे। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें। कद्दूकस की हुई सफेदी को ऊपरी परत पर रखें।

सलाद को सजाएं, भीगने दें और परोसें।

बहुत से लोग पहले से ही केकड़े की छड़ें और ओलिवियर के साथ सलाद से थक चुके हैं, वे कुछ असामान्य और स्वादिष्ट चाहते हैं। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि भोजन जल्दी तैयार किया जाए और इसमें विदेशी सामग्री शामिल न हो। नया मूल "व्हाइट स्वान" सलाद इन सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। ऐसे कई विकल्प हैं जो आपको हर बार एक नया और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

विकल्प 1

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• मेयोनेज़ - 210 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 210 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• हल्का नमकीन खीरा - 2 पीसी ।;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, जैतून का तेल.

मशरूम के साथ व्हाइट स्वान सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. चिकन पट्टिका को उबालकर, ठंडा करके और फिर काट लेना चाहिए।
2. एक अलग पैन में आलू उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। आपको खीरे को भी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
3. मशरूम को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. फिर इन्हें जैतून के तेल (मध्यम आंच पर) में तलें।
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. कड़वाहट दूर करने के लिए इसके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।
5. अंडे उबालें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। फिर सफेद और जर्दी को मध्यम कद्दूकस पर अलग-अलग प्लेटों में पीस लें। अब सलाद को इकट्ठा करने का समय आ गया है।
6. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ (आलू, मशरूम, चिकन पट्टिका, प्याज, खीरे, जर्दी और सफेद) के साथ चिकना किया जाना चाहिए।

तैयार व्हाइट स्वान सलाद को सजाया जा सकता है ताकि यह उत्सव की मेज पर एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति बन जाए।

सजावट कैसे करें?

हंस बनाने के लिए, आपको उबले अंडे के एक तरफ से सफेद रंग की एक समान परत काटनी होगी। कटे हुए टुकड़े पर कुछ लौंग बनाएं - यह पूंछ होगी। गर्दन और पंख काटने के लिए 2 और अंडे लें। टूथपिक्स का उपयोग करके सभी भागों को एक आकार में जोड़ लें। चोंच बनाने के लिए उबली हुई गाजर लें, आंखों के लिए - काली मिर्च. अब आपको आंखें बनाने की जरूरत है: छोटे छेद करने और मटर डालने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। हरी प्याज, डिल और अजमोद से नरकट रखें। तैयार सलाद को एक घंटे के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

विकल्प संख्या 2

सलाद के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• आलू - 6 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• स्मोक्ड ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 5 पीसी ।;
• नमक, तेल.

इस संस्करण में व्हाइट स्वान सलाद कैसे तैयार करें? यहाँ भी सब कुछ सरल है:

1. आलू को उबालने के लिए रख दें और इस समय प्याज को क्यूब्स में काट लें और तेल में भून लें। फिर प्याज में कटे हुए मशरूम डालें, नमक डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।
2. स्तन से त्वचा हटा दें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक डिश लें (यह महत्वपूर्ण है कि वह सपाट हो और उसके किनारे कम से कम 4 सेमी ऊंचे हों)। - सबसे नीचे कद्दूकस किए हुए आलू रखें, ऊपर मशरूम रखें और पैन में बचा हुआ सारा तेल निकाल दें. अगली परत चिकन ब्रेस्ट, मेयोनेज़ और कसा हुआ प्रोटीन है। सलाद को रात भर फ्रिज में रखना चाहिए।

विकल्प संख्या 3

व्हाइट स्वान सलाद, जिसकी रेसिपी अब हम देखेंगे, किसी भी उत्सव में मेज को सजा सकती है। इस विकल्प के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• प्याज - 6 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़, अखरोट।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. प्याज को काट कर कड़वाहट दूर कर देनी चाहिए. ऐसा करने के लिए, आप बस इसके ऊपर 10 मिनट के लिए उबलता पानी डाल सकते हैं या इसे थोड़ी मात्रा में पानी और सिरके (1:1 के अनुपात में) में मैरीनेट कर सकते हैं।
2. आलू और अंडे को उबालना चाहिए।
3. सलाद को एक सपाट तले वाली गहरी प्लेट पर रखना बेहतर है। पहली परत मसालेदार प्याज है। इसके ऊपर मोटे कद्दूकस पर कटे हुए आलू रखें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत फैलाएं।
4. - अब अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें बिछा दें और फिर से मेयोनेज़ से चिकना कर लें। अगली परत मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सेब और फिर से मेयोनेज़ है।
5. अंत में आपको बारीक कटे मेवे डालने होंगे और फिर पूरे सलाद को बारीक कटे पनीर से ढक देना होगा। शीर्ष पर मेयोनेज़ है. हंसों को सजावट के रूप में उपयोग करें - हम पहले ही बता चुके हैं कि उन्हें कैसे बनाया जाए।

विकल्प संख्या 4

यह व्हाइट स्वान सलाद काफी असामान्य साबित होता है, क्योंकि अंत में आपके पकवान में 2 अलग-अलग ऐपेटाइज़र होंगे। यह कैसे संभव है? आइए अब इसका पता लगाएं। तो, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 4 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 50 ग्राम;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• जैतून - 1/2 कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल, मेयोनेज़, डिल।

इस सलाद को बनाने की विधि थोड़ी अलग है:

1. आलू को उबालकर बड़ी बछिया में काट लेना चाहिए। फ़िललेट को भी उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को काट कर वनस्पति तेल में भूनें। टमाटर को बारीक काट लीजिये.
2. अब सलाद डालने का समय आ गया है। इसके लिए आपको एक बड़े फ्लैट डिश की जरूरत पड़ेगी. कद्दूकस किए हुए आलू को दो हंसों के आकार में रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। अब प्रत्येक हंस अपने-अपने उत्पादों से आच्छादित होगा।
3. पहला हंस: परत अनानास, मेयोनेज़, चिकन, मेयोनेज़, जर्दी और सफेद।
4. दूसरे हंस पर टमाटर रखें, फिर मेयोनेज़, मशरूम, मेयोनेज़ और कटे हुए जैतून।
5. प्रोटीन और जैतून से आंखें बनाएं, पृष्ठभूमि को डिल से सजाएं। बस, व्हाइट स्वान सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

सबसे पहले आपको आलू, चुकंदर और अंडे उबालने होंगे। आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, पहली परत में एक प्लेट में रखिये, इस परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये और फिर स्मोक्ड चिकन मीट को क्यूब्स में काट कर फैला दीजिये, मेयोनेज़ से भी चिकना कर लीजिये.

प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर प्याज को ठंडे पानी से धोकर छलनी से छान लें और निचोड़ लें।

अगली परत में, छोटे क्यूब्स में कटे हुए 1.5 मसालेदार खीरे सलाद में रखें (सलाद को सजाने के लिए 0.5 खीरे अलग रखें), और शीर्ष पर प्याज रखें।

मेयोनेज़ से चिकना करें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

अंडे छीलें. एक अंडे से सफेद भाग के किनारों को छोटे अंडाकार के रूप में काट लें।

एक तरफ अंडाकार पर दाँतेदार कट बनाएं - यह हंस का पंख होगा (जैसा कि फोटो में है)। दूसरा समान नक्काशीदार अंडाकार बनाएं - यह हंस की पूंछ होगी। भविष्य में, हम व्हाइट स्वान सलाद को इन दो नक्काशीदार अंडाकारों से सजाएंगे।

सभी अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें। सजावट के लिए दो अंडों की सफेदी छोड़ दें, बची हुई सफेदी और जर्दी को कद्दूकस कर लें और सलाद में अगली परत में रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।

छिलके वाली उबली हुई बीट्स की आखिरी परत, कद्दूकस किए हुए को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ के साथ थोड़ा चिकना करें।

इसके बाद आपको सलाद को सजाना चाहिए। बची हुई सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और हंस के आकार में सलाद के ऊपर रखें, सफेदी का पंख और पूंछ मिला दें। गाजर के टुकड़े से चोंच काट लें, काली मिर्च से आंख बना लें।

हंस के चारों ओर साग रखें, सलाद के किनारों को पतले अर्धवृत्त में कटे हुए खीरे से सजाएं (सजावट के लिए अलग रखे गए अचार वाले खीरे का आधा हिस्सा उपयोग करें)।

सुंदर और स्वादिष्ट व्हाइट स्वान सलाद तैयार है और इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। बेशक, इस व्यंजन को तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन आपके प्रियजनों और मेहमानों द्वारा आपके प्रयासों की सराहना की जाएगी!

बॉन एपेतीत!

यह डिश हॉलिडे टेबल को सजाएगी। मेहमान न केवल इसका आकर्षक मूल स्वरूप, बल्कि इसका स्वाद भी याद रखेंगे। तो, हम व्हाइट स्वान सलाद प्रस्तुत करते हैं। इसे तैयार करना आसान और मजेदार है। प्रस्तावित विकल्पों में से अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनें।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• अचार - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार)।

सामग्री की तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें. उसे ठंडा हो जाने दें। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. उनके जैकेट में आलू पकाएं. आप अपनी पसंद के आधार पर इसे छीलकर भी उबाल सकते हैं। ठंडा होने दें, छीलें और स्तन के समान आकार के क्यूब्स में काट लें, या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. अचार वाले खीरे को मोटे कद्दूकस से या हाथ से काट लें।
4. अंडों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद भाग तथा जर्दी को कद्दूकस करके अलग-अलग कटोरे में रखें।
5. प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में काटें।

ध्यान! व्हाइट स्वान सलाद के लिए, सपाट तली और ऊर्ध्वाधर किनारों वाली 2-4 सेमी ऊंची डिश अधिक उपयुक्त होगी।

सलाद को असेंबल करना:

1. सबसे पहले आलू रखें, थोड़ा सा नमक डालें, दबाएं और ऊपर से मेयोनेज़ की परत बिछा दें।
2. अगला चिकन ब्रेस्ट है। एक समान परत में बांटें, नमक, काली मिर्च डालें और ऊपर से सॉस से ढक दें।
3. अगली परत फिर से प्याज और मेयोनेज़ है।
4. इसके बाद, मसालेदार खीरे डालें।
5. मेयोनेज़ से कोट करें और अंतिम भाग की ओर बढ़ें।
6. हम कसा हुआ जर्दी मुख्य रूप से किनारे पर, लगभग 4-5 सेमी के व्यास के साथ एक पट्टी में डालते हैं, फिर मध्य भाग में हम हंस के आकार में अंडे की सफेदी बिछाते हैं, पंखों को एक दोहरी परत में उजागर करते हैं। टमाटर या गाजर के टुकड़ों से एक चोंच काट लें। आंखें - खीरे के एक टुकड़े से (खीर की नाक उपयुक्त होगी), या बिना पिसी हुई काली मिर्च के एक बीज से। आधार पर, हरे प्याज के छोटे पंखों से घास जैसा कुछ बिछाएं। सामान्य तौर पर, अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं और सजावट के लिए अपने पास उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करें।
7. सलाद को कम से कम एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

प्याज और अचार की परतों के बीच मेयोनेज़ फैलाने की अनुमति नहीं है।

स्मोक्ड चिकन के साथ

यह एक और कम स्वादिष्ट और मूल विकल्प नहीं है। "व्हाइट स्वान" तैयार करें - स्मोक्ड चिकन के साथ एक सलाद। तो चलो शुरू हो जाओ।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 350-400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4-5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार शैंपेन - 300 ग्राम;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और अंडे को अलग-अलग कंटेनर में उबालें।
2. स्मोक्ड चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
4. ठंडे आलू और आधे अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
6. हम तैयार उत्पादों को परतों में फैलाते हैं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ लेप करते हैं।
7. आलू फैलाएं, फिर स्मोक्ड फ़िललेट्स डालें। इसके बाद, शैंपेन, प्याज, कटे अंडे और सलाद को सजाना शुरू करें।
8. बचे हुए अंडों से हम हंसों की एक मूर्ति इकट्ठा करते हैं। एक अंडे को लंबाई में आधा काट लें। सपाट किनारों को लेट्यूस की ऊपरी परत पर रखें। यह एक पक्षी का शरीर है.
9. बाकी बचे अंडों से पंख, पूंछ और गर्दन काट लें। ज़िगज़ैग चाकू से पूंछ और पंखों के किनारों को सावधानीपूर्वक काटें।
10. हम आकृतियों को टूथपिक्स या कटे हुए सल्फर के माचिस से बांधते हैं।
11. हंसों के चारों ओर बची हुई जगह पर कटे हुए डिल या अजमोद के साथ हल्के से छिड़कें।

सलाद को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और डिश खाने के लिए तैयार है।

सेब के साथ खाना बनाना

कोई भी गृहिणी उत्सव की मेज के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद तैयार करना चाहती है। और मैं वास्तव में कुछ नया और मूल चाहता हूं, क्योंकि केकड़े के मांस के साथ ओलिवियर व्यंजन और सलाद अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। एक उत्कृष्ट समाधान "सेब और पनीर के साथ व्हाइट स्वान" जैसे सलाद विकल्प तैयार करना होगा।

सामग्री का सेट:

• चिकन अंडे (सजावट के लिए एक और सलाद में परत लगाने के लिए तीन) - 4 पीसी ।;
• आलू (मध्यम आकार) - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर (कठोर किस्म) - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250-270 ग्राम;
• सेब (मात्रा आकार पर निर्भर करती है) - 1-2 पीसी ।;
• अखरोट - 4-5 पीसी।

महत्वपूर्ण बिंदु! सेब के साथ एक नुस्खा के लिए, खाना पकाने से पहले प्याज से कड़वाहट हटा दें, यानी इसे मैरीनेट करें या उबलते पानी के साथ डालें।

प्रगति:

1. जब आलू और अंडे उबल रहे हों, तो प्याज को छील लें, आधा छल्ले में काट लें और एक अलग कटोरे में 8-9 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। जो लोग मसालेदार प्याज पसंद करते हैं, उनके लिए एक कटोरे में पानी डालें, अपने स्वाद के अनुसार उसमें पहले से सिरका, नमक और चीनी मिला लें।
2. छोटे किनारों वाली एक चौड़ी डिश चुनें और पहली परत के रूप में तैयार प्याज बिछाएं। ध्यान! हम हंस के आकार में सभी परतें एक साथ बिछाते हैं।
3. मेयोनेज़ से कोट करें और ठंडे, छिले और मोटे कद्दूकस किए हुए आलू की अगली परत रखें। इसे नमक करो. ऊपर फिर से मेयोनेज़ की एक पतली परत डालें।
4. इसके बाद, छिले और कटे हुए चिकन अंडे डालें। प्लस मेयोनेज़. एक चम्मच का उपयोग करके, परतों को समतल करें ताकि वे प्लेट के आकार में नहीं, बल्कि हंस के आकार में फिट हो जाएं।
5. फिर कद्दूकस किए हुए सेब की एक परत बिछा दें। पहले इसे छीलना न भूलें.
6. सेब के बाद बारीक कटे अखरोट आते हैं। ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं.
7. अब हंस के आकार को, जो ऊंचाई में बड़ा हो गया है, ऊपर, नीचे की तरह, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

बचे हुए अंडे की जर्दी को पीस लें और उसका रंग निखारने के लिए उसकी चोंच पर और हंस के पैरों पर छिड़क दें। इसके लिए प्रोटीन को भी बारीक काट लें और पक्षी के पंख को अलग कर लें. काली मिर्च के दानों से एक आंख बनाएं। हंस की आकृति को फिर से संरेखित करें और सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चिप्स के साथ "व्हाइट स्वान"।

यह सबसे असामान्य और नया सलाद विकल्प है। इसे तैयार करना उतना ही आसान है, आपको बस सामग्री पहले से खरीदनी और तैयार करनी होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• किरीशकी पटाखे - 1 पैकेट;
• पाई चिप्स - 1 पैकेज;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• हैम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन ब्रेस्ट को उबालें और बारीक काट लें।
2. आलू, गाजर और अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।
3. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सलाद के कटोरे में कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत रखें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।
5. हम दूसरी परत में चिकन ब्रेस्ट डालते हैं, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालते हैं और इसे मेयोनेज़ की परत से ढक देते हैं।
6. तीसरी परत कद्दूकस की हुई गाजर है। इसके ऊपर बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें। मेयोनेज़ के साथ कोट करें और क्रैकर्स के साथ छिड़के।
7. फिर से सॉस लगाएं और कटे हुए अंडों की एक परत बिछा दें (हम ऊपर से सजाने के लिए एक छोड़ देते हैं)।
8. अगली परतें हैम, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर और सॉस हैं।
9. हम शीर्ष को केंद्र में हंस की मूर्ति से सजाते हैं। इसके चारों ओर और सलाद के किनारों से लेकर नीचे तक चिप्स छिड़कें। उनके रंग और आकार के कारण, डिश बीच में हंस के साथ घोंसले की तरह दिखेगी। यदि आप इस प्रकार के चिप्स नहीं खरीद सकते, तो आप पतले कटे हैम और गाजर से एक पक्षी का घोंसला बना सकते हैं।

पनीर के साथ उत्सव का नाश्ता

यह डिश किसी भी सेलिब्रेशन के लिए बहुत काम आएगी. मेहमान उत्सव की मेज को न केवल मूल के रूप में, बल्कि स्वादिष्ट और संतोषजनक के रूप में भी याद रखेंगे। और सब इसलिए क्योंकि यह डिश उस पर हावी हो जाएगी। पनीर के साथ एक और रेसिपी.

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च।

यह विकल्प विशेष रूप से उन पुरुषों को पसंद आएगा जो स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन पसंद करते हैं।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको वह तैयार करना चाहिए जिसके लिए ताप उपचार के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता होती है। अंडे और आलू उबालें और ठंडा होने पर छील लें।
2. शैंपेनोन मशरूम को धोएं, स्ट्रिप्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पकाने से लगभग एक मिनट पहले नमक और काली मिर्च डालें।
3. उबले हुए चिकन पट्टिका को शोरबा से निकाले बिना ठंडा होने दें।
4. प्याज को काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
5. अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
6. आलू को सबसे मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए.
7. उबले अंडों की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें और उन्हें अलग पीस लें।
8. चिकन मांस को क्यूब्स में काटें।
9. आइए परतें बिछाना शुरू करें, प्रत्येक को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें। संयोजन क्रम: आलू, प्याज, फ़िलालेट्स, मशरूम, अचार, पनीर, अंडे।

पिसे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करके, एक हंस डिज़ाइन बनाएं। जर्दी से हम इसके चारों ओर एक पीले रंग की पृष्ठभूमि बनाते हैं। हरियाली की टहनियाँ डालें, फिर सलाद को ठंडे स्थान पर 2 घंटे के लिए पकने दें। तले हुए मशरूम, पनीर और उबले चिकन के साथ व्हाइट स्वान सलाद बहुत पौष्टिक होता है। अचार तीखा स्वाद देता है और व्यंजन आसानी से पचने योग्य होता है।

मूल डिज़ाइन बनाने के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

1. सलाद के किनारे, तथाकथित किनारे, साथ ही हंस के पैरों के आसपास के क्षेत्र को अजमोद की पत्तियों से ढक दें। ऐसा लग रहा है जैसे कोई हंस लॉन पर चल रहा हो।
2. उबली और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजरों को एक टोकरी के रूप में रखें ताकि हैंडल का किनारा हंस के ऊपर से गुजर जाए और वह अपने पंख को बाहर निकालकर उसमें आधा बैठ जाए।
3. छिलके वाले अंडे की सफेदी को पतले आधे छल्ले में काटें और फिर पंखों की नकल करते हुए उनसे पंखों को सजाएं।
4. कठोर पीले पनीर, जैसे कि लिथुआनियाई रोकिस्कियो, को कद्दूकस पर स्ट्रिप्स में पीस लें, जिसका उपयोग कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे सलाद के किनारों पर और हंस के चारों ओर छिड़कें, यह दिखाते हुए कि पक्षी घोंसले में बैठा है।

आप पूरे सलाद को हंस की पीठ और पंखों के आकार में भी बना सकते हैं, और शीर्ष पर, किनारे के करीब, एक छिलके वाले चिकन अंडे का उपयोग करें, जिसका आधार पक्षी के सिर की तरह थोड़ा कटा हुआ हो, जिसमें गाजर की चोंच और आँखें डालें।

रचनात्मक प्रक्रिया हमेशा रोमांचक होती है। अपनी कल्पना दिखाएं, और भले ही हंस एक बदसूरत बत्तख का बच्चा जैसा दिखता हो, याद रखें कि यह परी कथा कितनी अच्छी तरह समाप्त हुई।