पकौड़ी में आश्चर्य भरने का मतलब. आश्चर्य के साथ पकौड़ी: भरने का अर्थ और नुस्खा। किसी भी अवसर के लिए आश्चर्य के साथ पकौड़ी

कई वर्षों से पुराने नए साल की पूर्वसंध्या पर आश्चर्यजनक पकौड़ियाँ तैयार की जाती रही हैं।

सामान्य तौर पर, जैसा कि आप जानते हैं, नए साल की मेज हमेशा विभिन्न व्यंजनों से भरी रहती है। आटा व्यंजन कोई अपवाद नहीं हैं।

गृहिणियाँ बड़े संतोष के साथ केक, रोल, रोल बनाती हैं और पकौड़ी पकाती हैं। पकौड़ी बहुत लंबे समय से राष्ट्रीय रूसी व्यंजनों का हिस्सा रही है।

आमतौर पर, जिस व्यक्ति को व्यंजन परोसा जाता है उसे पता नहीं होता कि इसमें क्या भरा गया है। यही आश्चर्य है. कभी-कभी यह सुखद होता है, कभी-कभी यह अप्रत्याशित होता है, और कभी-कभी इसके बहुत सुखद परिणाम नहीं हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, जब अखाद्य वस्तुओं को "आश्चर्य" के रूप में पकौड़ी में रखा जाता है।

कभी-कभी, घर में पैसे को आकर्षित करने की कोशिश में, गृहिणियां आटे में सिक्के भर देती हैं। इस तरह के "आश्चर्य" आसानी से दांत तोड़ सकते हैं, इसलिए भोजन में अखाद्य वस्तुओं को मना करना बेहतर है, खासकर छुट्टी के दिन।

पकौड़ी के लिए सबसे लोकप्रिय भरावन पनीर है। हालाँकि, कई लोगों को आलू या चेरी के साथ पकौड़ी पसंद होती है। लेकिन अगर आप कोई व्यंजन किसी अप्रत्याशित सामग्री के साथ पकाते हैं, तो निश्चित रूप से हर कोई इसे लंबे समय तक याद रखेगा, क्योंकि, सबसे पहले, यह अप्रत्याशित है, और दूसरी बात, यह बहुत स्वादिष्ट है।

उत्सव की शाम को अविस्मरणीय और मजेदार बनाने के लिए पूरे परिवार द्वारा पकौड़ी बनाई जाती है। परिवार का प्रत्येक सदस्य पकौड़ी को अपनी इच्छानुसार आकार दे सकता है और उसमें अपने स्वाद के अनुसार सरप्राइज फिलिंग डाल सकता है। निःसंदेह, सभी पकौड़ों की भराई को याद रखना असंभव है। इसलिए, जब चखने का क्षण आएगा, तो भाग्यशाली व्यक्ति की प्रतिक्रिया देखना बहुत दिलचस्प होगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक भराव किसी न किसी चीज़ का प्रतीक है। लोग यह सोचना पसंद करते हैं कि एक सार्थक आश्चर्य के साथ पकौड़ी खाने से उनका जीवन बेहतर हो जाएगा।

पुराने नए साल के लिए पकौड़ी की क्लासिक रेसिपी

पकौड़ी का आटा बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटे के कई गिलास.
• आधा गिलास केफिर (वसा की मात्रा मायने नहीं रखती)।
• तीन मुर्गी के अंडे.
• मसाले.

आप जो भी फिलिंग आपको पसंद हो उसका उपयोग कर सकते हैं। यह नुस्खा चेरी के साथ पकौड़ी की तैयारी का वर्णन करेगा। इसलिए, भरने के लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• आधा किलोग्राम चेरी (बीज रहित)।
• खट्टा क्रीम के दो चम्मच.
• स्टार्च का चम्मच.
• पांच चम्मच चीनी.

तैयारी:

पकौड़े ठंडे होने पर बहुत स्वादिष्ट बनेंगे.

अब बात करते हैं आश्चर्य के अर्थ के बारे में।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी, भरने का अर्थ

जैसा कि ऊपर बताया गया है, प्रत्येक भराव किसी न किसी चीज़ का प्रतीक है। ऐसा माना जाता है कि यदि आप छुट्टियों के दौरान इनमें से किसी अर्थपूर्ण भराव के साथ पकौड़ी खाते हैं, तो यह जो प्रतीक है उसे जीवंत कर देगा।

इन मूल्यों का वर्णन नीचे किया जाएगा:

• संतरे जीवन का आनंद हैं।
• मेवे - प्यार और स्वास्थ्य.
• मटर - घर का आराम.
• अनाज भौतिक संपदा है.
• मशरूम - दीर्घायु.
• कारमेल प्यार है.
• किशमिश एक प्रलोभन है.
• आलू - कैरियर में वृद्धि.
• शहद - स्वास्थ्य.
• क्रैनबेरी - जीवन में अप्रत्याशित परिवर्तन.
• तेजपत्ता-पहचान एवं महिमा.
• मांस सुख और समृद्धि है।
• खीरा एक अच्छा यौन साथी है, नियमित सेक्स।
• पीड़ा तो पीड़ा है.
• हरा धागा एक लंबी सड़क है.
• काली मिर्च जीवन का मसाला है।
• पनीर एक नकद पुरस्कार है.
• बाजरा एक निरंतर काम है.
• बीज - दीर्घकालिक योजना.
• चावल - वित्तीय कल्याण.
• पनीर सच्चे दोस्त हैं.
• डिल - अच्छा स्वास्थ्य.
• रोटी - नए साल में तृप्ति.
• बीन्स - बच्चों का जन्म.
• लहसुन एक अलाभकारी विवाह है।
• हेज़लनट - खरीदी गई वस्तु से खुशी।
• शिमला मिर्च - यौन जीवन का आनंद.
• नमक - आँसू और झगड़े.
• गाजर - नए परिचित.
• कई गांठों वाले धागे का मतलब परेशानी और चिंता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सरप्राइज़ फिलिंग या तो खाने योग्य हो सकती है या नहीं। उनमें से अधिकतर कुछ अच्छा लेकर आते हैं।

लेकिन संभावित आश्चर्यों की सूची से गांठदार स्ट्रिंग, लहसुन और आटा जैसी भराई को बाहर करना बेहतर है।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी, जो छुट्टी की पूर्व संध्या पर तैयार की जाती है, एक अद्भुत व्यंजन है। इसे मेज पर परोसने का मतलब है रात के खाने को नए इंद्रधनुषी रंग देना। और पुराने नए साल में पकौड़ी पर भाग्य बताना कोई नहीं भूलेगा।

अपने और अपने परिवार को प्रसन्न करने के लिए इस व्यंजन को तैयार करें।

लेख के लेखक: डुबिनेट्स अलीना

हम साल में दो बार नया साल मनाते हैं! नया साल दो कैलेंडर के अनुसार: नया - ग्रेगोरियन - और पुराना - जूलियन। पुराना नया साल - जूलियन कैलेंडर के अनुसार नया साल ("पुरानी शैली के अनुसार")। 13-14 जनवरी की रात की घटना है.

क्यों नहीं? नए साल के विपरीत, यह छुट्टी गर्म और आरामदायक है। यह क्रिसमस का मज़ा लम्बा कर देता है।

और, निःसंदेह, पुराना नया साल पकौड़ी बनाने और भाग्य बताने का समय है!

13-14 जनवरी की रात को वे जीवन के लिए नहीं, केवल एक वर्ष के लिए अपना भाग्य बताते हैं: नए साल की पकौड़ी में जो भी होगा, वैसा ही होगा।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन है। वे आमतौर पर पुराने नए साल के लिए तैयार किए जाते हैं - यह पहले से ही एक तरह की रूसी परंपरा से जुड़ा हुआ है। आख़िरकार, ऐसे पकौड़े मुख्य रूप से भविष्य बताने के लिए तैयार किए जाते हैं कि आने वाले वर्ष में क्या होने वाला है।

आश्चर्य के साथ पुराने नए साल के लिए पकौड़ी - आश्चर्य भरने का अर्थ।

नारंगी - आनंद के लिए

मूंगफली - प्रेम प्रसंग के लिए

सफ़ेद धागा - लम्बी यात्रा के लिए

टिकट - यात्रा के लिए

चेरी - शुभकामनाएँ

मटर - गृह शांति

अखरोट - स्वास्थ्य

एक प्रकार का अनाज - अनुकूल और लाभदायक समाचार

मशरूम - लंबे और सुखी जीवन के लिए

बड़ा पैसा - बड़ी जीत

अनाज - धन के लिए;

किशमिश - बड़े प्रलोभन के लिए;

गोभी सामने आ गई - पत्नी को अपने पति से प्यार हो गया

कीमती पत्थर - एक नई स्थिति के लिए

कारमेल - प्यार के लिए;

आलू - कार्यस्थल पर पदोन्नति के लिए

क्रैनबेरी - जीवन में अप्रत्याशित परिवर्तन के लिए

अंगूठी - शादी के लिए

लाल मिर्च - दुर्भाग्य से

सूखे खुबानी - खुशी के लिए

तेज पत्ता - प्रसिद्धि के लिए (करियर विकास);

शहद - स्वास्थ्य

सिक्का - भौतिक दृष्टि से एक समृद्ध वर्ष;

गाजर - नए परिचितों के लिए;

कष्ट देना - कष्ट सहना;

मांस - भलाई के लिए

• सफेद धागा - लंबी यात्रा (लंबी और लंबी यात्रा);

  हरा धागा - विदेश का रास्ता

  गांठों वाला धागा - एक कठिन वर्ष के लिए

  काला धागा - एक छोटी और बहुत लंबी यात्रा नहीं;

  ककड़ी - एक मजबूत आदमी के लिए

  जैतून - दीर्घायु के लिए।

  नट - तुरंत दो प्रशंसकों (प्रशंसकों) के लिए;

  काली मिर्च - रोमांच

  ग्राउंड ऑलस्पाइस - "मसालेदार" के लिए यानी। घटनापूर्ण जीवन, गंभीर परिवर्तन;

  बटन - एक नई चीज़ के लिए;

  बाजरा - व्यर्थ प्रयास

  चावल - घर में समृद्धि

  चीनी - मीठा जीवन (आसान, अनुकूल वर्ष);

  बीज - नई फलदायी योजनाओं के लिए

  नमक - झगड़ों और असफलताओं (आँसू) के लिए;

  शिमला मिर्च - यौन सुख के लिए

  पनीर - जीतना

  पनीर - नए दोस्तों के लिए

  आटा, या मछली के तराजू - परिवार को फिर से भरने के लिए;

  डिल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए;

  बीन्स - परिवार को फिर से भरने के लिए

  हेज़लनट्स - सफल अधिग्रहण के लिए

  रोटी - वर्ष पूर्ण और अच्छा रहेगा;

  चेन - पारिवारिक संबंधों को मजबूत करना

  पकौड़ी में एक चायदानी उपहार के लिए है।

  टी बैग्स - सुपर प्रमोशन के लिए

  काली मिर्च - दोस्तों के लिए (नए मैत्रीपूर्ण संबंधों के लिए);

  लहसुन - सुविधा विवाह के लिए

  सेब - एक सुयोग्य इनाम के लिए

  पुराने नए साल के लिए पकौड़ी में आश्चर्य के अर्थ पर विश्वास करना या न करना एक व्यक्तिगत मामला है। दरअसल, यह कैसे तय किया जाए कि पुराने नए साल में पकौड़ी खाई जाए या नहीं। यह बहुत संभव है कि इन आश्चर्यों के बारे में आपके अपने आश्चर्य और व्याख्याएँ हों।

  मैग्निटिज़ा वेबसाइट की सामग्री के आधार पर

  पुराना नया साल एक मूल छुट्टी है (यह किसी के पास नहीं है) और मज़ेदार है। अधिकांश लोग इसे दावतों के लिए नहीं (जो इस समय तक पहले से ही काफी उबाऊ हो चुके हैं) पसंद करते हैं, बल्कि दिलचस्प परंपराओं और मनोरंजन के लिए पसंद करते हैं। इनमें पकौड़ी का उपयोग करके भाग्य बताना भी शामिल है। कभी-कभी यह मज़ा एक विशेष अर्थ ले लेता है। यदि आप इसे नियमित रूप से करते हैं, और यह भी लिखते हैं कि क्या और किससे भविष्यवाणी की गई थी, तो भविष्यवाणियों की वास्तविकता स्पष्ट हो जाएगी।

  

  ऐसा लगता है कि आश्चर्य के साथ पकौड़ी का कोई मतलब नहीं है। हाँ, यह तभी तक है जब तक आप अनुष्ठान को सही ढंग से, "भावना" के साथ नहीं करते हैं, और इसे अपनी स्मृति से मिटा नहीं देते हैं। इसमें पूरे साल के लिए भविष्यवाणी दी गई है. यदि आप इसे रिकॉर्ड करते हैं और फिर (अगले पुराने नए साल पर) इसकी जांच करते हैं, तो आपको एक अद्भुत तथ्य पता चलेगा: सब कुछ बिल्कुल वैसा ही सच हुआ जैसा कि भविष्यवाणी की गई थी! विश्वसनीय भाग्य बताने के आयोजन के लिए यहां कुछ सिफारिशें दी गई हैं।

  हम आश्चर्य के साथ पकौड़ी तैयार कर रहे हैं!

  यह स्पष्ट है कि आपको एक दावत का आयोजन करने की आवश्यकता है, जो एक भविष्यवाणी होगी। आपको कई लोगों की टीम के साथ पकौड़ी बनानी होगी। आपको केवल दावत की "परिचारिका" की ऊर्जा को स्वादिष्टता में "डालना" नहीं चाहिए। इससे "हिट" की उच्च संभावना नहीं मिलेगी। यह आवश्यक है कि पकौड़ी में भावनाओं, विचारों और इच्छाओं का "गुलदस्ता" हो। और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका संयुक्त कार्य है।

  सलाह। कभी-कभी लड़कियां समय बचाने की कोशिश करती हैं और स्टोर से खरीदे गए पकौड़े को घर का बना उत्पाद बता देती हैं। सिद्धांत रूप में, ऐसा करना आसान है। लेकिन यह अपने द्वारा बनाई गई डिश जैसा परिणाम नहीं देगा.

  ऊर्जा आपकी नहीं, बल्कि उन लोगों की होगी जिन्होंने उन्हें गढ़ा है। इस तरह आप अपने भाग्य में कुछ परायापन ला सकते हैं, कुछ ऐसा जो भाग्य द्वारा निर्धारित नहीं है। इसलिए, आलसी न होना बेहतर है, बल्कि मेज पर बैठना और हंसी-मजाक भरी बातचीत करते हुए भाग्य बताने के लिए अपनी खुद की पकौड़ी बनाना है।

  

  दरअसल, अच्छे मूड और काम के आनंद के अलावा आपको खास फिलिंग की भी जरूरत होगी। इनका पहले से ही ख्याल रखना चाहिए. हां, और यह लिखना अच्छा होगा कि भाग्य बताने वाले गुलगुले के इस या उस भरने का क्या मतलब है। अन्यथा आप सबसे महत्वपूर्ण क्षण को भूल जाएंगे, जब आपको भविष्यवाणियां करने की आवश्यकता होगी!

  आटा मधुर संगीत के साथ, मौन में बनाया जाता है। स्वाभाविक रूप से, भाग्य बताने का अर्थ भरने में है। आटा तो बस एक "लिफाफा" है। लेकिन जब आप इसे गूंधते हैं, तो आपको (ऑपरेशन करने वाले को) धीरे-धीरे अपने अभिभावक देवदूत को "मज़े" में शामिल होने के लिए कहने की ज़रूरत होती है। आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि उच्चतर प्राणी सभी प्रकार के चुटकुलों और रोमांचों को कितना पसंद करते हैं। निश्चित रूप से, परिणाम आपको निराश नहीं करेगा.

  

  2020 में पकौड़ी पर भाग्य बताने के लिए टॉपिंग

  आटे के उत्पाद में वास्तव में क्या डालना है यह उस वर्ष पर निर्भर करता है जब भाग्य बताने का कार्य किया जाता है। यह स्पष्ट है कि आने वाले वर्ष के प्रतीक को खुशनुमा बनाने के लिए आप बाजरा और दलिया दोनों का उपयोग कर सकते हैं। वे हर बार मोटे तौर पर इसी तरह बहस करते हैं। जो कुछ भी आने वाले वर्ष का संकेत "पेश" कर सकता है उसे भी उत्पादों की सूची से बाहर रखा गया है।

  

  और यहाँ "आश्चर्य" के साथ पकौड़ी भरने के अर्थ हैं:

  • डिल (कोई भी साग) - बीमारियाँ भयानक नहीं हैं, वे होंगी ही नहीं।
  • सिक्का - धन और स्थिरता के लिए.
  • बीन्स - एक बड़ा लाभ, अनाज - यह कड़ी मेहनत के परिणामस्वरूप आएगा, एक प्रकार का अनाज - अप्रत्याशित रूप से।
  • रोटी की एक परत - एक गुप्त इच्छा (सामग्री) की पूर्ति के लिए।
  • धागा सड़क के लिए है, सफेद दूर के लिए है, नीला समुद्र के लिए है, हरा हर्षित के लिए है, लाल रोमांटिक के लिए है, काला शोक के लिए है।
  • अंगूठी - शादी होगी.
  • चीनी - जीवन से संतुष्टि.
  • तेज पत्ता - सम्मान और उपलब्धियाँ (करियर, सामाजिक गतिविधियाँ) प्रतीक्षा में हैं।
  • सेब - एक शांत वर्ष.
  • बटन - बहुत सारी बैठकें और संपर्क।
  • एक पुरुष के लिए किशमिश का अर्थ है प्रलोभन, और एक लड़की के लिए अहंकार।
  • पत्तागोभी - आपको जीवन भर के लिए एक साथी मिल जाएगा।
  • गाजर - बहुत सारे सुखद आश्चर्य।
  • काली मिर्च - एक तूफानी जीवन, सुखद, लेकिन बहुत जोखिम भरी घटनाएँ।
  • आटा एक प्रतिकूल संकेत है, एक व्यक्ति को कष्ट होगा।
  • कारमेल - एक प्रेम रुचि के लिए.
  • खीरा - किसी विशेष मामले में सफलता.
  • अखरोट के बहुत सारे प्रशंसक हैं।
  • चावल - पूर्व की यात्रा.
  • बाजरा - पश्चिम की यात्रा.
  • आटा - गर्भावस्था.
  • खट्टी बेर - प्रेम अनुत्तरित रहेगा.
  • लहसुन एक कठिन जीवन है.

  बस यह ध्यान रखें कि पकौड़ी पर भाग्य बताने की सामग्री में केवल "भविष्यवाणी" से अधिक कुछ शामिल होना चाहिए। उत्पाद इतनी मात्रा में मिलाया जाता है कि इसका पता नहीं लगाया जा सकता। अन्यथा, दिखावे से पता चल जाएगा कि अंदर क्या है, और यह अब भाग्य-बताने वाला नहीं है, बल्कि एक विकल्प है!

  एक साथ सरप्राइज़ पकौड़ी बनाने से पारिवारिक छुट्टी का माहौल बन जाएगा। एक आरामदायक माहौल परिवार के सदस्यों और आमंत्रित मेहमानों को एक साथ लाएगा। भाग्य बताने वाले सभी प्रतिभागियों को पकौड़ी बनाने में शामिल करना बेहतर है। अत: भाग्य बताने में अधिक शक्ति होगी।

  ध्यान! "जादुई" पकौड़ी तैयार करने का मूल नियम यह है कि खाना पकाने के सभी चरणों को मेज की परिचारिका या सभी भविष्यवक्ताओं द्वारा मैन्युअल रूप से पूरा किया जाना चाहिए। कोई ब्लेंडर, मिक्सर, आटा मिक्सर या आटा शीटर नहीं!

  यदि किसी परिवार में पकौड़ी और पकौड़ी बनाने की परंपरा है, तो संभवतः एक सिद्ध आटा नुस्खा है। लेकिन, दुर्भाग्य से, अब यह प्रथा बहुत दुर्लभ है। इसलिए, पकौड़ी के लिए आटा तैयार करने के लिए नुस्खा विकल्प और सिफारिशें नीचे दी गई हैं:

  दुबला आटाअंडे या दूध के बिना तैयार किया गया. शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त.
  30 पकौड़ी के आटे के लिए सामग्री:

  • प्रीमियम आटा - 0.5 किलो;
  • सादा पानी - 100-150 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - लगभग 150 ग्राम;
  • 1 चम्मच नमक.

  सूखी सामग्री को ढेर में मेज पर डाला जाता है। ऊपर से आवश्यक मात्रा में पानी डाला जाता है। अब आप सावधानी से गूंधना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, आटे को अपनी उंगली से एक सर्पिल में गूंध लिया जाता है, और फिर अपने हाथों से गूंध लिया जाता है। जब मिश्रण थोड़ा चिपचिपा हो जाए तो तेल डालने का समय आ गया है. इसके बाद, आटे को लोचदार होने तक अपने हाथों से गूंधना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि खाना पकाने के दौरान यह खुरदरा न हो जाए।

  

  पारंपरिक आटाअंडे का उपयोग करके तैयार किया गया। सामग्री:

  • 250 मिली पानी;
  • 4 बड़े चम्मच. प्रीमियम आटा;
  • नमक;
  • 1 अंडा।

  पानी में अंडे और नमक मिलाया जाता है। - फिर आटा डालकर आटा गूंथ लें. उसे लगभग आधे घंटे तक ठंडे स्थान पर "आराम" करने की अनुमति दी जानी चाहिए। इसके बाद आपको इसे थोड़ा और गूंथने की जरूरत है.

  सलाह। एक परिचित व्यंजन मूल बन सकता है यदि, उबालने के बाद, पकौड़ी को प्याज के साथ वनस्पति तेल में उच्च गर्मी पर तला जाता है। कुरकुरा क्रस्ट कुछ तीखापन जोड़ देगा!

  पकौड़ी के लिए भराई

  मेहमानों और परिवार के सदस्यों को पुराने नए साल में न केवल भाग्य बताने के लिए आमंत्रित किया जाता है, बल्कि खुद को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाने के लिए भी आमंत्रित किया जाता है। इसलिए, आश्चर्य के अलावा, पकौड़ी में मुख्य भराई भी होनी चाहिए। गृहिणी अपने स्वाद के अनुरूप निम्नलिखित भराव विकल्प चुन सकती है:

  • आलू;
  • तले हुए प्याज के साथ आलू;
  • दम किया हुआ सॉकरौट के साथ आलू;
  • पनीर ("कीमा बनाया हुआ मांस" को एक साथ रखने के लिए इसमें एक कच्चा अंडा मिलाया जाना चाहिए, नमक या चीनी - स्वाद के लिए);
  • अदिघे पनीर (पनीर को कांटे से मैश करें, स्वादानुसार नमक और एक कच्चा अंडा डालें, आप जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं)।

  प्रत्येक पकौड़ी एक छोटे आश्चर्य के साथ आती है। यह खाने योग्य या अखाद्य हो सकता है। पकौड़े एक ही आकार के बनाने चाहिए.

  आश्चर्य को पकौड़ी के केंद्र में रखना बेहतर है ताकि कोई भी पहले से अनुमान न लगा सके कि किस तरह की भविष्यवाणी उसका इंतजार कर रही है।

  सलाह। मेज पर असहमति या अपमान से बचने के लिए, विशेष रूप से आपके भरने के लिए भविष्यवाणियों के साथ एक सूची पहले से तैयार करना और प्रिंट करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, आप केवल सकारात्मक भविष्यवाणियाँ चुन सकते हैं।

  आश्चर्य और उनके अर्थ

  • सफेद धागा - लंबी यात्रा;
  • काला धागा एक करीबी सड़क है;
  • गांठों वाला धागा - एक कठिन अवधि आगे है;
  • रंगीन धागा - विदेश यात्रा संभव है;
  • अंगूठी - शादी के लिए;
  • चेरी - सौभाग्य होगा;
  • किशमिश - पड़ोसियों के साथ संघर्ष;
  • नारंगी - आपको आनंद का अनुभव होगा;
  • केला - विदेशी सुख आपका इंतजार कर रहे हैं;
  • स्ट्रॉबेरी - जीवन में एक बड़ी क्रांति के लिए तैयार हो जाइए;
  • करंट - पारस्परिकता के बिना प्यार;
  • क्रैनबेरी - अचानक परिवर्तन आ रहे हैं;
  • मटर - परिवार में शांति रहेगी;
  • अनाज - धन के लिए;
  • एक प्रकार का अनाज - अच्छी खबर आएगी;
  • मशरूम - आप दीर्घजीवी बनेंगे;
  • आलू - काम पर वृद्धि संभव है;
  • शहद - स्वास्थ्य में सुधार;
  • मांस - भौतिक कल्याण के लिए;
  • अखरोट - अपने स्वास्थ्य में सुधार;
  • बटन - अपनी अलमारी को अपडेट करें;
  • चावल - समृद्धि होगी;
  • चीनी हर दृष्टि से एक आसान वर्ष है;
  • तेज पत्ता - प्रसिद्ध हो जाओ, आपका करियर आगे बढ़ेगा;
  • नमक - घोटालों और विफलताओं (आँसू) के लिए;
  • पनीर - पुरस्कार जीतें;
  • आटा - परिवार में कोई नया सदस्य आएगा;
  • बीन्स - नए परिवार के सदस्यों (बच्चे, पोते, पति, पत्नी) के उद्भव के लिए;
  • पीला सिक्का - आपको आनंद का अनुभव होगा;
  • सफेद सिक्का - परिवार में कलह के लिए;
  • बीज - योजनाएँ और विचार प्रकट होंगे;
  • लहसुन - विवाह में सुविधा होगी;
  • लाल मिर्च - बार-बार निराशा की उम्मीद है;
  • काली मिर्च - अपने सबसे अच्छे दोस्तों के साथ झगड़ा;

  

  • काली मिर्च - आप नए दोस्त बनाएंगे;
  • शिमला मिर्च - यौन जुनून में लिप्त;
  • मूँगफली - प्रेम प्रसंग अपेक्षित हैं;
  • कील - मरम्मत की प्रतीक्षा है;
  • लकड़ी - घर बनाना शुरू करें;
  • स्प्रूस - पूरा साल सफल रहेगा;
  • बलूत का फल - एक आश्चर्य प्राप्त करें;
  • कॉफ़ी बीन - आप प्रकाश में फूट पड़ेंगे;
  • कुकीज़ - घर में सदैव समृद्धि रहेगी;
  • मीन - जीवन के सभी क्षेत्रों में सफलता आपका इंतजार कर रही है;
  • पेपर क्लिप - कार्यस्थल में अच्छी खबर;
  • डिल - यौन स्वास्थ्य के लिए;
  • त्वचा - एक नए फर कोट के लिए;
  • सोरेल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए;
  • चावल के साथ अंडा - संतान होगी;
  • पैसा - बड़ी रकम जीतना;
  • कैंडी - प्यार से मिलो;
  • आटा - आप पूरे वर्ष पीड़ित रहेंगे;
  • पनीर - आप नए दोस्त बनाएंगे;
  • मछली के तराजू - बच्चे के जन्म के लिए;
  • रोटी - एक धन वर्ष होगा;
  • चेन - रिश्तेदारों के साथ रिश्ते मजबूत करें.

  ध्यान! सुरक्षा कारणों से, मेहमानों को पकौड़ी में अखाद्य और ठोस वस्तुओं की उपस्थिति के बारे में चेतावनी दें।

  जब पकौड़ी तैयार हो जाती है और मेज सजा दी जाती है, तो सभी को मेज पर आमंत्रित किया जाता है। मुख्य व्यंजन मेज के मध्य में रखा गया है। प्रत्येक अतिथि व्यक्तिगत रूप से अपनी थाली में कितनी भी संख्या में पकौड़ियाँ रखता है। भाग्य बताने की शुरुआत!

  आश्चर्य के साथ पकौड़ी: वीडियो

  सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी - पुराना नया साल 2018 जल्द ही आ रहा है। आप पकौड़ी से भाग्य बता सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि पूरा साल कैसा रहेगा। हालाँकि भाग्य-कथन को हास्यप्रद माना जाता है, पवित्र शाम को कई भविष्यवाणियाँ सच होती हैं। तो, क्यों न अपनी किस्मत आज़माएं और अपना भाग्य बताएं। आख़िरकार, यह सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट भाग्य बताने वाला है। परिवार के सभी सदस्य आयोजन में भाग ले सकते हैं; यहाँ तक कि सबसे छोटे सदस्य भी आश्चर्य से पकौड़ी बना सकते हैं।

  नए साल के विपरीत, यह छुट्टियाँ गर्म और सादा है। यह क्रिसमस के आकर्षण को बढ़ाता है और उपवास करने वालों को उत्सव के व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति देता है। इसके अलावा, इसका दूसरा व्यावहारिक घटक है - टीवी बॉक्स के माध्यम से, और आप नए साल के सभी छूटे हुए कार्यक्रमों और संगीत कार्यक्रमों को शांत दिमाग से देख सकते हैं। अगर आपने दोस्तों के साथ नया साल मनाया है तो यह छुट्टी आपके परिवार को समर्पित हो सकती है। और इसके विपरीत। एक शब्द में, रूसी लोगों द्वारा इतना प्रिय दूसरा मौका। और निस्संदेह, पुराना नया साल पकौड़ी बनाने और भाग्य बताने का समय है!

  परंपरा के अनुसार, 13 जनवरी की शाम को मेज को उदारतापूर्वक और प्रचुर मात्रा में सेट करने की प्रथा थी। क्रिसमस के विपरीत, जो एक विशेष रूप से पारिवारिक अवकाश है, इसमें हर घर में एक-दूसरे से मिलने, कैरोल गाने और एक-दूसरे के साथ व्यवहार करने की प्रथा थी। लोगों ने अपने पड़ोसियों से आगे निकलने के लिए हर संभव प्रयास किया। जेली वाली मछली, दलिया, घर का बना सॉसेज, पैनकेक, भरवां पोल्ट्री, पाई और बेक्ड पोर्क मेज पर परोसे गए थे। "रिच" कुटिया मुख्य व्यंजनों में से एक बन गया। उन्होंने उसके लिए मेवे, सूखे खुबानी और किशमिश भी नहीं छोड़े।

  मान्यता कहती है कि आप नया साल कैसे मनाएंगे, आप इसे कैसे बिताएंगे। और नए साल की पकौड़ी में जो कुछ भी आएगा, वैसा ही होगा। वे 13-14 जनवरी की रात को जीवन के लिए नहीं, बल्कि केवल एक वर्ष के लिए भाग्य बताते हैं। पकौड़ी पर विश्वास करना या न करना मालिक पर निर्भर है। मुख्य बात: "भरने" को अच्छी तरह से कुल्ला करना न भूलें, और मेहमानों को यह भी चेतावनी दें कि टूटे हुए दांतों और निगलने वाले बटन से बचने के लिए पकौड़ी में आश्चर्य होता है।

  फिल्म "क्रिसमस से पहले की रात" में सबसे स्वादिष्ट दृश्यों में से एक, जब पॉट-बेलिड कोसैक पाट्स्युक, जो बुरी आत्माओं को जानता था, बिना कोई प्रयास किए, खट्टा क्रीम के साथ समान रूप से पॉट-बेलिड पकौड़ी खा जाता है।

  जो पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से उसके मुंह में कूद जाते हैं। उन लोगों के लिए जो इस प्रसिद्ध यूक्रेनी व्यंजन के जादुई गुणों पर संदेह करते हैं, हम इसे प्रस्तावित व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार करने की सलाह देते हैं।

  

  पुराने नए साल के भाग्य बताने के लिए एक आश्चर्य के साथ पकौड़ी के लिए आटे की रेसिपी

  यह आटा नहीं, सिर्फ एक गाना है! नाजुक, लोचदार, लचीला, साथ काम करने में सुखद और बहुत स्वादिष्ट! चाहे पकौड़ी हो, पकौड़ी हो या चबुरेकी, यह हमेशा अद्भुत बनती है। आप इसका उपयोग स्वादिष्ट मेंथी, पोज़, पाई और पफ पेस्ट्री बनाने के लिए भी कर सकते हैं।

  अंडे में नमक डालें और कांटे से फेंटें। फिर 3 कप आटा और 1 चम्मच वनस्पति तेल डालें।

  अच्छी तरह मिलाएं और 1 कप उबलता पानी डालें (डरो मत, कोई गोंद नहीं बनेगा)। चम्मच से मिला लें. और फिर अपने हाथों से गूंध लें (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा आटा मिला लें)। बॉन एपेतीत!

  यहाँ एक और दिलचस्प नुस्खा है:

  • केफिर - 250 ग्राम
  • गर्म पानी - 100 ग्राम
  • नमक - 0.5 चम्मच
  • आटा - 500 ग्राम और थोड़ा सा आटा बेलने के लिये

  आटे के लिये मैदा छान लीजिये, नमक डालिये, मिला दीजिये. केफिर में गर्म पानी डालें और मिलाएँ। आटे की स्लाइड के बीच में एक छेद करें, गर्म केफिर डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। यह आवश्यक है कि गूंथा हुआ आटा नरम हो, लेकिन साथ ही फैलता या फैले नहीं, यानी। तरल नहीं होना चाहिए.

  गूंथे हुए आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए, इस दौरान आटा पानी सोख लेगा, ग्लूटेन बना लेगा और आटा गूंथने में आसानी होगी. बचे हुए आटे को अच्छी तरह चिकना होने तक गूथ लीजिये. परिणाम बहुत नरम, प्लास्टिक का आटा होना चाहिए।

  

  • 1 गिलास स्पार्कलिंग मिनरल वाटर,
  • 1 अंडा
  • 0.5 चम्मच नमक,
  • 0.5 चम्मच चीनी,
  • 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
  • आटा (जितना अन्दर जायेगा).

  एक कटोरे में आटे को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें। धीरे-धीरे आटा डालें। नरम लोचदार आटा गूथ लीजिये. यह चमकदार होना चाहिए और आपके हाथों या मेज पर चिपकना नहीं चाहिए।

  हम पकौड़ी या पकौड़ी बनाते हैं. इस आटे को उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है और बेक भी किया जा सकता है। यह चबाने के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन फिर आटे में अंडा न डालें।

  50 ग्राम मक्खन

  एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक, मक्खन डालें (पानी उबलना चाहिए, मक्खन घुल जाएगा) उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा (जल्दी से हिलाओ)।

  एक-एक करके अंडे फेंटें (मैंने चम्मच से मिलाया, फिर अपने हाथों से, द्रव्यमान गर्म नहीं था, लेकिन गर्म था)। आटा डालें और आटा गूंथ लें (अधिमानतः, निश्चित रूप से, एक बार में एक गिलास)

  आटे को 30 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें (मैंने इसे क्लिंग फिल्म से ढक दिया है)

  पकौड़ी का आटा बहुत नरम और लोचदार होता है. उनके साथ काम करना खुशी की बात है. इसके अलावा, यह एक बहुत अच्छा विकल्प है, जो पकौड़ी और पकौड़ी के लिए उपयुक्त है।

  मेरी सास ने मुझे यह आटा बनाना सिखाया। सबसे पहले मैंने इसे लेंट के दौरान इस्तेमाल किया, लेकिन मुझे यह इतना पसंद आया कि मैंने इसे पकौड़ी, पकौड़ी और सभी प्रकार की तली हुई फ्लैटब्रेड के साथ सभी प्रकार की भराई के साथ उपयोग करना शुरू कर दिया। इसमें बिल्कुल भी अंडे नहीं हैं, यह बहुत प्लास्टिक है, अच्छी तरह से ढल जाता है, लेकिन सतह या हाथों से चिपचिपा नहीं होता है, और आटे के साथ छिड़कने की आवश्यकता नहीं होती है।

  • उबलता पानी 250 मि.ली
  • वनस्पति तेल 50 ग्राम
  • नमक 1/2 छोटा चम्मच.
  • आटा लगभग 400 ग्राम

  उबलते पानी में तेल डालें, नमक और आधा आटा डालें। आटा हुक का उपयोग करके मिक्सर से मिलाएं। आटा पहले काफी गांठदार होता है, लेकिन जल्दी ही एक समान और चिकना हो जाता है।

  धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए काफी सख्त लेकिन नरम आटा गूंथ लें। अगर आटा ज्यादा सख्त हो गया है तो कोई बात नहीं, आप इसे 30 मिनट के लिए बैग में रख सकते हैं, यह अधिक लचीला हो जाएगा.

  आटा नरम प्लास्टिसिन जैसा दिखता है, अच्छी तरह से ढल जाता है, और मेज, बेलन या हाथों से बिल्कुल नहीं चिपकता है, और आटे के साथ छिड़कने की आवश्यकता नहीं होती है। यह काफी पतला लुढ़कता है और खींचने पर फटता नहीं है। ये बहुत जल्दी पक जाते हैं और अपना आकार भी अच्छे से बनाए रखते हैं।

  इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

  

  • आटा (आटे के प्रकार और उसमें नमी की मात्रा के आधार पर) - 2-3 कप।
  • दूध - 1/2 कप.
  • पानी - 1/3 कप.
  • अंडा - 1 टुकड़ा
  • वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
  • नमक - 1 चम्मच।

  पकौड़ी के लिए क्लासिक आटे में आटा, अंडे और पानी (दूध) शामिल होना चाहिए - यह संरचना कई लोगों के सदियों पुराने अनुभव से निर्धारित होती है। एक अन्य प्रश्न सही अनुपात का निर्धारण करना है, और यहां फिर से अनुभव बचाव में आता है।

  आटे की आवश्यक चिपचिपाहट प्राप्त करने के लिए, गर्म पानी और/या दूध मिलाएं। वनस्पति तेल आटे को अधिक कोमल और लचीला बनाता है। स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है।

  तो, मेज पर या एक कप में 2 कप आटा डालें। परिणामी स्लाइड के केंद्र में, एक छोटा सा गड्ढा बनाएं, उसमें एक अंडा तोड़ें और दूध और नमक के साथ गर्म पानी मिलाएं।

  आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये, इसमें 1 छोटी चम्मच तेल डाल कर फिर से अच्छी तरह गूथ लीजिये.

  परिणामी आटे को कपड़े या तौलिये से ढकें और परिपक्व होने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें। 40 मिनिट में हमारा लाजवाब आटा तैयार हो जायेगा.

  पकौड़ी के लिए मुख्य भराई पनीर और तले हुए प्याज के साथ आलू हैं। लेकिन वास्तव में, उन्हें इतने अलग-अलग तरीकों से भरा जा सकता है कि यह दिमाग में भी नहीं आएगा: मशरूम से लेकर संतरे तक। जापानी संस्करण में पनीर, चेरी, मटर, मछली, टमाटर, किशमिश, सूखे खुबानी, झींगा के साथ।

  यदि आप एक बड़े समूह में एकत्रित हैं और ढेर सारी पकौड़ियाँ बनाने का इरादा रखते हैं, तो उन्हें आटे से छिड़के हुए तौलिये पर रखें और ढक दें ताकि वे सूखें नहीं। जब पकौड़े पैन में डाले जाएं, तो सुनिश्चित करें कि वे स्वतंत्र रूप से तैरें और एक-दूसरे से चिपके नहीं।

  नहीं तो पकौड़े फट जायेंगे, भरावन बाहर निकल जायेगा और बर्तन के तले में जम जायेगा। पैन को ढक्कन से न ढकें - आप "अपने भाग्य" को ख़त्म करने और कोई आश्चर्य न देखने का जोखिम उठाते हैं।

  तैयार पकौड़ों को गर्मागर्म परोसें - इसका स्वाद बेहतर होता है. और अगर यह ठंडा हो गया है, तो गर्म दूध छिड़कें और धीमी आंच पर गर्म करें।

  

  पुराने नए साल का भाग्य बताने के लिए पकौड़ी भरने का अर्थ

  और अब सबसे महत्वपूर्ण बात - विभिन्न पुराने नए साल की पकौड़ी भरने के प्रतीक:

  सफेद धागा - लंबी सड़क के लिए;

  मटर - गृह शांति;

  अखरोट - स्वास्थ्य;

  एक प्रकार का अनाज - अनुकूल समाचार;

  मशरूम - लंबे और सुखी जीवन के लिए;

  अनाज - धन के लिए;

  किशमिश - बड़े प्रलोभन के लिए;

  आलू - काम पर पदोन्नति के लिए;

  क्रैनबेरी - जीवन में बदलाव के लिए;

  अंगूठी - शादी के लिए;

  लाल मिर्च - निराशा या आश्चर्य के लिए;

  सूखे खुबानी - खुशी के लिए;

  बे पत्ती - सफलता और महिमा के लिए;

  शहद - अच्छा स्वास्थ्य;

  सिक्का - भौतिक दृष्टि से एक समृद्ध वर्ष;

  गाजर - नए परिचितों के लिए;

  आटा - पीड़ा देना;

  मांस - भलाई के लिए

  सफेद धागा - लंबी यात्रा (लंबी और लंबी यात्रा);

  नट - तुरंत दो प्रशंसकों (प्रशंसकों) के लिए;

  काली मिर्च - मसालेदार संवेदनाएँ;

  बटन - एक नई चीज़ के लिए;

  बाजरा - खाली काम;

  चावल - घर में समृद्धि के लिए;

  चीनी - मीठा जीवन (आसान, अनुकूल वर्ष);