არის თუ არა ბევრი ადამიანი, ვინც მწნილის კიტრს მწნილისგან განასხვავებს? სტატისტიკა არც ისე ბევრს ამბობს. დაბნეულობა მივყავართ იმ ფაქტს, რომ მწნილებს, რომელთა სარგებელი და მავნე ზემოქმედება ნაკლებად არის ცნობილი, შეიძლება გამოუსწორებელი იყოს. ამიტომ, მოდით გავიგოთ სლავური სამზარეულოს ხრაშუნა ცნობილი ადამიანების ყველა უპირატესობა და უარყოფითი მხარე.

მწნილი კიტრის სარგებელი

ეჭვგარეშეა, რომ ის საკმარისად დიდია, რომ მთლიანად მიატოვოს ეს პროდუქტი. საქმე ისაა, რომ მწნილი დუღილის პროცესის შედეგად მიიღება. წარმოიქმნება რძემჟავა, რომელსაც დიდი მნიშვნელობა აქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. ის შესანიშნავად ასუფთავებს სისხლძარღვების კედლებს ზედმეტი ცხიმისგან. და, როგორც ფუნჯი, ის შლის ქოლესტერინის დაფების დიდ დეპოზიტებს. გარდა ამისა, რძემჟავა ბაქტერიები ცნობილია მრავალი ნაწლავური ინფექციის განვითარების თავიდან ასაცილებლად.

ისე, თავად კიტრს მწნილის შემდეგ ბევრი უპირატესობა აქვს:

1. აიმაღლეთ მადა.ზოგიერთი პედიატრი ურჩევს მწნილის მიცემას ჭამის წინ ბავშვებს, რომლებიც კარგად არ იკვებებიან ან ახირებულნი არიან მენიუს არჩევისას. ბუნებრივია, მცირე დოზებით.
2. ნაწლავების მუშაობის სტიმულირება.მარილიანი ბოჭკო აიძულებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტიურ მუშაობას.
3. ხელს უწყობს ფორმაში შენარჩუნებას.ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ წონაში დაკლებას, კარგი იქნება, ყურადღება მიაქციონ ამ სასარგებლო პროდუქტს. მწნილი კიტრი სწრაფად იკმაყოფილებს შიმშილს, ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო. გარდა ამისა, მათ აქვთ მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი.
4. არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას.ჩვენ ზუსტად არ ვიცით, რა მექანიზმი მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმში, მაგრამ მწნილი კიტრისა და მათგან კერძების მუდმივი მოხმარება საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზება მეტაბოლიზმი თითქმის იდეალურ მდგომარეობაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ტყუილად არ არის, რომ მწნილი შედის ზოგიერთ დიეტაში.
5. ამდიდრებს ვიტამინებით.დუღილის პროცესის დასრულების შემდეგ მწნილებში C და B ვიტამინების უზარმაზარი მარაგია.პირველის სარგებელი მხოლოდ ზარმაცმა არ იცის. და მეორე ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვული და კუნთოვანი სისტემების მდგომარეობაზე მთლიანად.

ბოლო პუნქტი იძლევა გარკვეულწილად ანტიდეპრესანტად მწნილის ადექვატური დოზების გამოყენების საშუალებას. და იმისათვის, რომ განთავისუფლდეს კუნთების დაძაბულობა მძიმე ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ (სამუშაო, ვარჯიში, სპორტი), ზოგიერთი ექიმი გვირჩევს რამდენიმე მწვანილის ჭამას.

ყველა უპირატესობის მიუხედავად, კიტრს აქვს თავისი ნაკლი. უფრო მეტიც, საშიშროება შეიძლება აღმოჩნდეს საიდანაც არ ელოდნენ. მაშ, რა ზიანს აყენებს მწნილი კიტრი:

1. საფრთხე კბილის მინანქრისთვის.რძემჟავა - რა თქმა უნდა, ის არ არის გოგირდოვანი, მაგრამ მაინც ნელ-ნელა კბილებს კბილებს, ვისაც ხრაშუნა უყვარს. ამიტომ პრობლემური კბილების მქონე ადამიანებისთვის (მგრძნობიარე ან თხელი მინანქარი, კარიესი, ჩიფსები, ბზარები) არ არის რეკომენდებული დიდი რაოდენობით კიტრის გამოყენება.
2. თირკმელების პრობლემები.ეს ორგანოები ორგანიზმიდან ზედმეტ სითხეს აშორებენ. მაგრამ მარილი, პირიქით, აფერხებს გამოყოფის პროცესს. და რა უნდა გააკეთონ ღარიბმა თირკმლებმა, თუ პატრონმა გულიანად შეჭამა მწნილი? ბევრი წყალი + ბევრი მარილი = შარდსასქესო სისტემის უკმარისობა. დაავადებული თირკმელების მქონე ადამიანებს ზოგადად უკუნაჩვენებია ნებისმიერი სახის ზამთრის მწნილი.
3. კუჭის შიში.არა, ჯანსაღი მწვანილი არანაირ ზიანს არ მიაყენებს. მაგრამ კუჭის დაავადებების მქონე ადამიანისთვის ბოსტნეულში რძის მჟავის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს.
4. საშინელებაა წნევისთვის.ზოგიერთმა დამოუკიდებელმა მკვლევარმა დაამტკიცა, რომ მწნილის დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეცვალოს არტერიული წნევის სურათი. და ორივე მიმართულებით. ამიტომ, თუ ადამიანს უკვე ჰქონდა პათოლოგიები გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაში, მაშინ ღირს დიეტაში მწნილის მიტოვება.
5. კოშმარი ბავშვებისთვის.საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი მშობელი ბავშვს ერთ წლამდე აძლევს ძლიერ მწნილ კიტრს. ვთქვათ, ბავშვი ჯერ ვერ შეძლებს ნაკბენის კბენას, მაგრამ მჟავე წვენი შესანიშნავად ასტიმულირებს ნამსხვრევების მადას. ეჭვგარეშეა, ეს ყველაფერი მართალია. მაგრამ არ გამოიყენოთ ეს მეთოდი ბოროტად. იმის გამო, რომ თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად დაარღვიოთ ბავშვის თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქცია.

როგორც ხედავთ, მწნილი ისეთივე მზაკვრულია, როგორც გემრიელი. ამიტომ, არ გამოიყენოთ ისინი ზედმეტად. როგორც ნათქვამია: ცოტა კარგი რამ.

ფაქტები მწნილის შესახებ

კასრის მწვანილი მათ შემადგენლობაში პერიოდული ცხრილის კარგი ნაწილია. მაგრამ არ შეგეშინდეთ, ეს მიკროელემენტები ადამიანის ორგანიზმისთვის ადვილად მოსანელებელ ფორმაშია. ამიტომ, ზომიერად გამოყენებისას, მათ მხოლოდ სარგებელი მოაქვთ.

სკოლიდან ყველამ იცის, რომ კიტრი დიდი რაოდენობით წყალს შეიცავს. ამ შემადგენლობის წყალობით მწნილი უძველესი დროიდან იყო ცნობილი, როგორც ყაბზობის შესანიშნავი საშუალება. თუ ადამიანს ეშინია თავად მწვანილის ჭამა, მაშინ ისინი მშვენივრად ცვლის მარილწყალს.

საინტერესოა. საიდან გაჩნდა რწმენა, რომ კიტრის მწნილი ხელს უწყობს hangover-ს? ამას ახლა არავინ გაიგებს. მაგრამ ფაქტი ფაქტად რჩება: ჯადოსნურ სითხეში მიკროელემენტების და ვიტამინების მაღალი შემცველობა ორგანიზმს საშუალებას აძლევს უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელდეს და უფრო ადვილად გაუმკლავდეს უხვი ქეიფის შედეგებს. უბრალოდ არ აურიოთ მარინადში! ეს არის სრულიად განსხვავებული რამ. და შემდგომ. არავითარი დანამატები ჩვეულებრივი მარილის გარდა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამომავალი იქნება სრულიად განსხვავებული კერძი.

სხვათა შორის, იმავე მიზეზით, რომ არ არის რეკომენდებული ორსულებისა და მეძუძური დედების რაციონში მწნილის შეტანა. პირველ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს თირკმელების დისფუნქცია, რაც სავსეა შეშუპებით და ორგანიზმში ჭარბი სითხის შეკავებით.

მეორე არის მწნილის გადაჭარბებული გამოყენება ბავშვის კუჭის მოშლას ემუქრება.

რჩევა. უსიამოვნების თავიდან ასაცილებლად, მწნილი კიტრი მხოლოდ საკუთარი წარმოების. ბუნდოვანი მწარმოებლების ბოსტნეულის პესტიციდები და პესტიციდები არ ქრება მარილის მიღების შემდეგ. ისინი წამლავენ მარილწყალს, ზელენცს და ადამიანს, ვისაც სურს ზამთრის სამზადისით ქეიფი.

დამარილებული კიტრი - სარგებელი და ზიანი. ახლა საკმაოდ საზრიანი ხარ ამ თემაში. ჯადოსნური გემოსი მწვანილი კი ჯანმრთელობისთვის შიშის გარეშე შეგიძლიათ გამოიყენოთ, ზუსტად იმ ნორმით, რომელიც მხოლოდ დადებით ემოციებს მოიტანს.

ვიდეო: მწნილები ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

დაკავშირებული სტატიები

კიტრი (შიდა) 6,201 კგ. A. Emery Roschester, კენტი 1984 წ

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ინფუზია მხოლოდ მაცივარში. გაიწმინდეთ სახე ამ ლოსიონით

1. იტალიური სალათი

შეკვრის შესაძლო გზები

- დაფქული წიწაკა, მარილი - გემოვნებით. Sprat შავი პური და კიტრი მსოფლიო snack!მომზადების მეთოდი:

მაისში გამოიყენება მინერალური და ორგანული სასუქები. 1 მ2-ზე; გამოიყენეთ 10-15 კგ. კომპოსტი ან ნაკელი, 20 გრ შარდოვანა, 30 გრ სუპერფოსფატი, ასევე 20 გრ კალიუმის სულფატი ან 10 გრ კალიუმის ქლორიდი.

• მთავარი ტრილიდან, ძაფები იკვრება გვერდითი კიტრის ყლორტებისთვის.
• ძველი ტექსტილის ფლაპები;

"სიბრმავე";

ვერტიკალური გზა

კიტრი (ჰაერში) 3740 კგ. C. Bowcock Willaston, Merseyside 1973 წ

ჰორიზონტალური გზა

ყოველდღიურად დილით და საღამოს მოხარშული და გაცივებული მაკარონი (სასურველია მშვილდ ან სპირალისებურად, მაიონეზს უკეთ ინახავს)მოვხარშოთ წინასწარ გაჟღენთილი ბარდა და გავაციოთ. გააცალეთ კიტრი კანიდან და თესლიდან, დაჭერით, შეურიეთ ბარდა, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანელებლები, მარილი. შეასხით ყველაფერი მცენარეული ზეთით და აურიეთ. მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი

ხორცში - თათრული აზუ, ასევე შეგიძლიათ შეფუთოთ ღვეზელები, შეწვათ და ჩაშუშოთ

შეუთავსეთ წითელი სოუსი, გაწურული კიტრის მწნილი და ღვინო. მწნილი კიტრი, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით დიდ ზოლებად, გააცხელეთ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ დაჭრილი ფესვები, ახალი შამპინიონები ან მწნილი სოკო, ზეთისხილი, მოხარშეთ თევზის ბულიონში 15-20 წუთის განმავლობაში, დაასხით სითხეში ღვინოსთან ერთად, მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი. მიირთვით ცხელი ზუთხთან, ვარსკვლავურ ზუთხთან, სტერლეტთან, თეთრ ორაგულთან ერთად

• მიზანშეწონილია გამოიყენოთ არა ახალი, არამედ უკვე ძველი თესლი. 2-4 წლის ასაკში. ასეთი თესლი უფრო პროდუქტიულია. მათ შეუძლიათ შექმნან მეტი ქალის ტიპის ყვავილი და, შესაბამისად, მეტი საკვერცხე. თესლის დახარისხება შესაძლებელია დათესვამდე. ამისათვის მათ ათავსებენ მარილიან ხსნარში და ტოვებენ ცოტა ხნით. ამოღებულს აშორებენ, ფსკერზე ჩამოცვენილს ტოვებენ, აშრობენ და ორიოდე წლის შემდეგ იყენებენ დასათესად.
• კიტრის სადგომი სათბურში ან ნებისმიერი ტიპის სათბურში არაფრით განსხვავდება პოლიკარბონატის სათბურის გარტერისგან. შეკვრისთვის გამოიყენება ყველა იგივე მასალა: ძაფი, ლენტები ტექსტილის ლაქებისგან.

"დამაბრმავებელი" კიტრი

თხელი გრძელი ტოტები;

კიტრის წარმოქმნა რამდენიმე ყლორტში.

ბუჩქის ფორმირება რამდენიმე ყლორტში

კიტრი საკმაოდ სწრაფად იზრდება და კარგ მოვლას საჭიროებს. რეგულარული მორწყვისა და ზედა ჩაცმის გარდა, აუცილებელია კიტრის შეკვრა სათბურში.

• გარეცხვის შემდეგ, სანამ კარგად შეანჯღრიეთ. ასეთი საშუალება შესანიშნავად კვებავს კანს, არბილებს მას, მაგრამ რაც მთავარია, ხელს უშლის ახალი ანთებების განვითარებას და თანდათან კურნავს ძველებს.
• ბულგარული ჩალის წინ
• შემადგენლობა: 4 ღორის შნიცელი რულონებისთვის (თითოეული 200 გრ) \ 100 გრამი შებოლილი საქონლის ხორცი \ 3 მწნილი ან მწნილი კიტრი \ 500 მლ ხორცის ბულიონი \ 2 სტაფილო \ 300 გრ პატარა ხახვი ან შალოტი \ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი \ 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა \ 1 ჩაის კოვზი ბარდა \ შავი პილპილი \ 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მდოგვის თესლი \ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი \ დაფქული შავი პილპილი \ მარილი.

ხიზილალაში მწნილი კიტრიდან http://lib.eparhia-saratov.ru/books/noauthor/advent/20.html

• საქონლის ხორცი მწნილით
• მაისის ბოლოს ითესება თესლი. ამ დროისთვის ნიადაგი უნდა გაათბოს 12 - 13 ° C-მდე. ნორმალური მოხმარებაა 1 გ. 1 მ2-ზე. ამავდროულად, თესლებს შორის მანძილი 3-5 სმ-ია, ნაყოფიერების პერიოდის გასაზრდელად შეგიძლიათ თესლი ადრე დათესოთ.

ბოლო დროს კიტრის სპეციალურ ბადეზე მიბმა სულ უფრო პოპულარული გახდა მებოსტნეებში, რომლებიც კიტრს სახლში ზრდიან.

პოლიკარბონატის სათბურში კიტრის შეკვრის თავისებურებები

ჯუთის ძაფები;

კიტრის ეგრეთ წოდებული „დაბრმავების“ მეთოდი საკმაოდ ტრადიციულია და მებოსტნეები დიდი ხანია იყენებენ ამ კულტურის სათბურის გაშენებისას. მისი გამოყენებისას კიტრის ძირითად ღეროს აკრავენ თასზე, შემდეგ კი მისგან აშორებენ ყველა ულვაშს და გვერდით ყლორტს ნიადაგის ზედაპირიდან 50 სმ დაშორებით. ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე ხედავთ, როგორ გამოიყურება კიტრი „დაბრმავების“ შემდეგ. მაგრამ მათ გადააჭარბეს მარილის რაოდენობას და ოჰ-ო-ძალიან მარილიანი აღმოჩნდნენ. შესაძლებელია თუ არა მათი როგორმე „გადარჩენა“, მარილის განეიტრალება, ოღონდ კიტრის გემო მაინც იყოს? თუ ეს კიტრი მხოლოდ გადასაყრელია?

გამოდგება ცხიმიანი კანისთვის. 2 მაგიდასთან. სუფრის კოვზი კიტრის რბილობი დაუმატეთ 1 ჩ.კ. კოვზი ლიმონის წვენი. ყველაფერი აურიეთ და წაისვით აკნეს ადგილზე 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი ჩამოიბანეთ გრილი წყლით.

• მწნილი კიტრი
• მომზადების მეთოდი:
• ჩაყრილი თევზით http://www.coook.ru/coook-show-recept-15374-1-4-32-132.html
• ძროხის ფილე - 500 გ

ძველი ტექსტილის ლაქები

მაგრამ ამ შემთხვევაში ყინვის გამო მოსავლის დაღუპვის რისკი არსებობს. ადრეული თესვისთვის გამოიყენება მშრალი თესლი. როდესაც პირობები ხელსაყრელია, ისინი თავისთავად ადიდებენ და დაიწყებენ აღმოცენებას. ხალხური ნიშნები ამბობენ, რომ დარგვისთვის საუკეთესო დროა, როცა დენდელიები ყვავის და ვაშლის ყვავილის ფურცლები ცვივა. კულტურა არ იტანს გასქელებას, ამიტომ მკაცრად უნდა იყოს დაცული თესვის სიმკვრივე.ბასტ ბოჭკო.

„ბრმა“ მეთოდით შეკრული კიტრი

თხელი გრძელი ტოტები

დავიწყოთ ამ საკითხის გააზრება სათბურში ან სათბურში კიტრის ჩვეულებრივი გარსით გაკეთების გზებით.

შეგიძლიათ მარილწყალი გადაწუროთ, დაუმატოთ წყალი და ყველაფერი, რაც მარილწყალში ჩაყარეთ - კამა, ნიორი. გააჩერეთ ერთი-ორი დღე, წყალი გახდება მომჟავო, ხოლო კიტრი ნაკლებად მარილიანი, თუ არ უშველა, გაიმეორეთ პროცედურა. ერთზე მეტი ქილა ასე გადავარჩინე, როცა უცებ მარილი გამომრჩა.

აკნეს დროს კიტრის გამოყენებით, შეგიძლიათ ყოველდღე პარალელურად კალენდულას ნაყენით ანთებაც გააფუჭოთ - ის აშრობს ჩირქოვანებს და აშორებს სიწითლეს. ნებისმიერი ნიღბისა და ტონიკისთვის გამოიყენება მხოლოდ ახალი კიტრი, არავითარ შემთხვევაში დამარილებული, მწნილი და ა.შ.

ჩალის ლორი

ფეხის გაყოფა

წვრილად დაჭერით შებოლილი საქონლის ხორცი, კიტრი და ნახევარი ხახვი.

კარტოფილით http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1391

- ზეთები - 1 ს.კ. ლ.

კიტრი საჭიროებს რეგულარულ მორწყვას. ამისთვის საუკეთესო დროა დღის მეორე ნახევარი. უმჯობესია მორწყვა მცირე დოზებით მორწყოთ. წყალი ჯერ მზეზე უნდა გაცხელდეს. ცივი წყლით მორწყვამ შეიძლება გამოიწვიოს მცენარის სხვადასხვა დაავადება. მორწყვის სიჩქარე დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე, მცენარეების მდგომარეობაზე და ნიადაგის შემადგენლობაზე

ეს მეთოდი მიმზიდველია იმით, რომ კიტრის წამწამები არ არის მიბმული თასებზე. კიტრი თავისი ანტენებით ეკვრის ბადეს და მაღლა იწევს თავისით, ყოველგვარი დამატებითი გარსების გარეშე.ძველი ნაჭრებისა და ნაჭრებისგან მარტივად შეგიძლიათ მოჭრათ ლენტები, რომელთა სიგანე შეიძლება განსხვავდებოდეს. კიტრის ბუჩქის ფორმირების მეთოდი რამდენიმეში. გასროლების გამოყენება შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო. ამ მეთოდის არსი ის არის, რომ კიტრის ბუჩქი წარმოიქმნება ძირითადი ღეროდან და რამდენიმე გვერდითი გასროლისგან.

როგორ და რა ჯობია კიტრის შეკვრა?

მებოსტნეების უმეტესობა კიტრის შეკვრას იწყებს, როცა მცენარე 30 სმ-მდე გაიზრდება და ის ჩამოყალიბდება

აბა, რატომ გადაყარეთ, მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ მწნილი, მოაყაროთ სალათებზე (ოლივიე, ვინეგრეტი, სიახლე, ახირება), უამრავი ვარიანტია, სადაც შეგიძლიათ მათი ამოცნობა, კიტრისთვის მეორე სიცოცხლე და მიიღებთ არ უნდა გადააგდოთ ისინი)

კიტრი ცნობილია, როგორც ბოსტნეული მცენარე დაახლოებით ექვსი ათასი წლის განმავლობაში. კიტრის სამშობლო, სავარაუდოდ, ინდოეთია, სადაც დღესაც შეგიძლიათ შეხვდეთ მათ ველურ ნათესავებს. იქ ისინი იზრდებიან ტყეში, მცოცავივით ტრიალებენ ხეებს. სოფლებში ღობეები კიტრით არის მოქსოვილი.

ჩალის ყველი

სტაფილო დავჭრათ წრეებად.

• სცადეთ ხორცი ზოლებად დაჭრათ, ზვერნის თითოეულ ნაჭერში ათქვიფეთ დაჭრილი კიტრი და ბეკონის ნაჭერი, თუ საქონლის ხორცია, ძაფით შეახვიეთ, შეწვით და მოხარშეთ.

1. - ხახვი - 2 ც.
2. როდესაც ყვავილობა იწყება, მორწყვა ცოტა ხნით ჩერდება. ოდნავ გაზრდილი მოცულობით განახლდება ნაყოფიერების დასაწყისში.
3. სანამ სათბურში კიტრის თესვას დაიწყებთ, საჭიროა სპეციალური ჩარჩოს შექმნა. აქ არის ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ასეთი ჩარჩო სპეციალური ბადე საკუთარი ხელით:

2-დან 4 სმ-მდე

• ამრიგად, შეკვრის ამ მეთოდით:
• ​4-5​
• არასდროს ვყრი

ძველად, როცა კიტრი ძალიან იშვიათი იყო, თურქმა სულთანმა მუჰამედ II-მ, სასტიკმა და ხარბმა, ერთხელ უბრძანა თავის შვიდ კარისკაცს კუჭები გაეხსნათ, რათა გაეგოთ, რომელმა შეჭამა მისთვის საჩუქრად გამოგზავნილი კიტრი.

ყველაფერი შეაზავეთ მაიონეზით ან ყველით იტალიური ხბოს სოუსით

parnik-teplitsa.ru

კიტრის აგროტექნიკა: კიტრის დარგვა, მორწყვა და გამოკვება

საქონლის ხორცი მსუბუქად შეწვით, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოწითლეთ.

ნიადაგის მომზადება და კიტრის დარგვა

მწნილი კიტრის სალათი

- მწნილი კიტრი - 3-4 ც.

კიტრის კომპეტენტური მოვლა არ შეიძლება წარმოიდგინოთ ზედა ჩაცმის გარეშე. გათხელების შემდეგ მცენარეები უნდა იკვებებოდეს ორგანული და მინერალური სასუქებით, რომლებიც წყალში უნდა განზავდეს. ეს შეიძლება იყოს შარდოვანა ან ამონიუმის ნიტრატი. თუ კიტრის კვება ორგანულია, მაშინ ეს არის ნამცხვარი ან ქათმის ნაკელი. განაყოფიერების შემდეგ, მორწყეთ მცენარეები წყლით, რათა ჩამოიბანოთ მათგან ადრე გამოყენებული ნივთიერებები.

საჭიროა მომზადება:

. შედეგად მიღებული ნაჭრის ლენტები შეიძლება იყოს მიბმული ან შეკერილი და მიიღოთ სასურველი სიგრძის ღერო.

კიტრის მოვლა - მორწყვა

ისევე, როგორც "დაბრმავებისას", ცენტრალური გასროლა მიმაგრებულია ტრიალზე.

ნამდვილი ფოთლები. თუ სათბურის ვიდეოში კიტრის გარსტერი მოგვიანებით განხორციელდება, მაშინ მოგიწევთ უფრო ფრთხილად იმოქმედოთ, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დააზიანოთ მცენარე.

საუკეთესო სასუქები კიტრისთვის - როგორ გამოკვებოთ კიტრი მათი გაშენების სხვადასხვა პერიოდში

მწნილი კიტრი

ძნელად მოიპოვება ზუსტი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როდის დაიწყო ადამიანმა კიტრის მოყვანა და საკვებად გამოყენება. თუმცა, ის ფაქტი, რომ კიტრი გამოსახულია ძველი ეგვიპტის ფრესკებზე და ბერძნულ ტაძრებში, შესაძლებელს ხდის ვიმსჯელოთ მისი საკმაოდ სოლიდური ასაკის შესახებ.

ხილის კრეფა

2. მაიონეზით გამომცხვარი ნებისმიერი ხორცი ან თევზი

udec.ru

სად შეიძლება მწნილის და ვინეგრეტის გარდა სხვა მწნილის გამოყენება?

აზალეა

შემწვარს დაუმატეთ კიტრი, მდოგვი და აურიეთ. Მარილი და პილპილი.

ინგრედიენტები:

- მწვანე ხახვი - დეკორაციისთვის

შარდოვანა, კალიუმის ქლორიდი და სუპერფოსფატი - ასე უნდა იკვებებოდეს კიტრი გაციების დროს. ამ კიტრის სასუქებს ასხურებენ ხელის შემფრქვეველით.

8 ფსონი 2,5 მ სიგრძით, დიამეტრით 7-8 სმ;
ამ მეთოდის მთავარი მინუსი არის ნაწიბურების საკმაოდ დაბალი სიმტკიცე და სისუსტე.

ლატერალური წამწამები, პირველი საკვერცხეების წარმოქმნამდე, ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე ვითარდება.

დღეს არსებობს შემდეგი გზები სათბურში კიტრის მოსაწყობად:
. მარილი ხომ მათ ვერ გააფუჭებს. როგორც კიტრი დამარილებულია, ისინი დამარილებული იქნება. კიტრის დაახლოებით ნახევარი მოათავსეთ სხვა სუფთა ქილაში (რადგან შეიძლება არ გქონდეთ ყველაფრის ერთდროულად ჭამა), შეგიძლიათ ჩაყაროთ კამა, წიწაკა, ნიორი, რომ კიტრის გემო არ გაუფუჭდეს და დაასხით თბილი ადუღებული წყალი, სადაც. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი, დაახურეთ პოლიეთილენის თავსახური. ასეთ მარილწყალში ერთი-ორი დღე დგომის შემდეგ კიტრი უამრავ მარილს კარგავს და საჭმელად ვარგისი ხდება. მაგრამ, რა თქმა უნდა, მათი დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა აღარ არის შესაძლებელი, საჭიროა სწრაფად მიირთვათ ისინი. მიირთვით პირველი პარტია, იგივე გააკეთე მეორეზე.

ახლო აღმოსავლეთის სანაპირო ქვეყნებიდან ევროპაში კიტრი შემოვიდა. მართალია, ისინი, სავარაუდოდ, რუსეთის მიწაზე მოვიდნენ აღმოსავლეთ აზიიდან. რუსეთში კიტრის შესახებ პირველი დაბეჭდილი ინფორმაცია თარიღდება მე -16 საუკუნის დასაწყისით, თუმცა იმ დროს ისინი უკვე კარგად იყო ცნობილი რუსი ხალხისთვის და ფართოდ გამოიყენებოდა მოსახლეობის თითქმის ყველა სეგმენტის დიეტაში.
აიღეთ ფილე (თევზი ან ხორცი), წვრილად დაჭერით მწნილი კიტრი, შეურიეთ მაიონეზი და გადაუსვით ფილე, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში.

გარეცხეთ შნიცელი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მსუბუქად შეეხეთ. მარილი, პილპილი და მოაყარეთ შიგთავსი, გრძივი კიდეები თავისუფალი დატოვეთ.

3-4 მწნილი, 1 თავი ხახვი, მცენარეული ზეთი, კამა ან ოხრახუში, წიწაკა გემოვნებით.
- შავი პილპილი, ნიორი და მარილი - გემოვნებით.
დარგვიდან დაახლოებით ორი თვის შემდეგ მცენარე იწყებს ნაყოფს. ამ მომენტიდან აუცილებელია მწვანილის დროულად შეგროვება. იკრიფება არა მარტო გაყიდვადი ხილი, არამედ დაავადებული, გადამწიფებული და დაზიანებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი გამოასუსტებენ მცენარეს და ხელს უშლიან ახალი საკვერცხეების წარმოქმნას. დაუშვებელია მათრახების მოწყვეტა, გაძევება და გამოძვრა. შესაგროვებლად დააჭირეთ ღეროს ცერით.
4 რელსი 0,8 მ სიგრძით;

საკვერცხეების მოსვლასთან ერთად, გვერდითი გასროლაც ნაზად იზიდავს მთავარს.

ვერტიკალური;

მე ვუერთდები Natalya55. ოღონდ ცოტა მეტს ვამატებ (ს/კ ლიტრ წყალში) შაქარს, ზედმეტ მარილი ერთ დღეში ქრება. მხოლოდ მაშინვე არ ვსვამ მთელ ქილას, დამარილებული კიტრი მაცივარში, როგორც წესი, აღარ ფუჭდება.

ვლადიმერ ჩეპელევი

კიტრი კულტურაში 6 ათასზე მეტი წლის წინ გამოჩნდა. მისი სამშობლო არის ინდოეთისა და ჩინეთის ტროპიკული და სუბტროპიკული რეგიონები, სადაც ის ჯერ კიდევ ბუნებრივ პირობებში იზრდება (ჰარდვიკის კიტრი).

ქალთევზა

დიახ, ყველგან, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და ფანტაზიაზე.
შნიცელებს გრძივი კიდეები ჩააკარით, რომ შიგთავსი არ ჩამოვარდეს, რულეტები გააბრტყელეთ და სქელი ბუნებრივი თეთრი ძაფებით შეახვიეთ.

ULIA LOVE

მომზადების მეთოდი:

სამზარეულო:

თასელი

ზრაზი მწნილით

ივან სიდოროვი

4 რელსი 2.6 მ სიგრძით 4x4 სმ მონაკვეთით.

რიჟულია05

შეგიძლიათ გამოიყენოთ გობელენებისა და თხელი გრძელი ტოტების დასამზადებლად, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ საზაფხულო აგარაკთან მდებარე ნებისმიერ ტყეში. ტოტების საჭირო რაოდენობის შეგროვების შემდეგ, ისინი უნდა გაიწმინდოს ყველა გვერდითი გასროლისგან, ისე, რომ მხოლოდ თხელი ყლორტი დარჩეს.

იგორ შმაკოვი

მნიშვნელოვანია: იმისათვის, რომ მცენარე არ დაზიანდეს შეკვრისას, კუთხე ცენტრალურ და გვერდით ყლორტებს შორის უნდა იყოს მინიმუმ 600.

მილა

ჰორიზონტალური

777

მათი გადაყრა არ არის საჭირო, შეგიძლიათ, მაგალითად, სალათებს დაუმატოთ პიკანტურობა და მარილიანობა იქვე კიტრის დამატებით, შეგიძლიათ სცადოთ ჩადოთ ადუღებულ ცივ წყალში და დაელოდოთ რამდენიმე საათს, მარილის ნაწილი ჩავა წყალი. მარილწყალი შეიძლება წყლით განზავდეს და იქ მოაყაროთ კიტრი, ნაკლებად მარილიანი გახდება. ასეთი კიტრისგან მწნილის დამზადებაც შეგიძლიათ (ოღონდ მარილი არ მოაყაროთ).
კიტრი უძველესი კულტურაა, მისი მოშენება 4000 წელს დაიწყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე. ე. კიტრი რუსეთში მე-15 საუკუნეში მოვიდა. უკვე მე -17 საუკუნის ჰერბალისტებში. წერენ კიტრზე, როგორც სამკურნალო მცენარეზე.
აზუ თათრულად, ხორცის სალათა, ჭარხალი გაწურეთ ნიორით.... დიახ, ბოლოს და ბოლოს, მიირთვით მხოლოდ შემწვარ კარტოფილთან ერთად.

ნატაშა საზონოვა

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე.

გალია

მწნილი კიტრი ამოიღეთ თესლიდან და კანიდან, წვრილად დაჭერით და მსუბუქად გაწურეთ. კიტრს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, კამა ან ოხრახუში, დაფქული წიწაკა და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.

ფილე დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ მარილი, შევწვათ ზეთში დაჭრილ ხახვთან ერთად. დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი, დაქუცმაცებული ნიორი, 1/4 ჭიქა მდუღარე წყალი, ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ მოაყარეთ მწნილი კიტრი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად და აურიეთ კიდევ 5 წუთი. მიირთვით დაჭრილ მწვანე ხახვთან ერთად.
მომზადების მეთოდი

რჩევა: იმისათვის, რომ ფსონების ბოლოები, რომლებიც მიწაში იქნება, არ გაფუჭდეს, მათ ამუშავებენ ბენზინში ჩვეულებრივი მარილის ხსნარით (200 გრ მარილი 1 ლიტრ ბენზინზე), ხოლო დანარჩენ კონსტრუქციას სპილენძის სულფატის 5% ხსნარი.
მავთულით შეიძლება დამაგრდეს სათბურის ზედა მეტალის პროფილზე, ქვედა კი ჩაეჭედოს და ჩაფლოს მიწაში.

კიტრის გვერდითი ყლორტები მიბმულია მთავარ ღეროზე და არა ღეროზე.
გარტერის მეთოდის არჩევანი განისაზღვრება ამისთვის გამოყენებული ტრილის ტიპის მიხედვით.

მარილიანი კიტრის შენახვა წმინდა თეორიულად შესაძლებელია
28 ივლისს აღინიშნება ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო დღესასწაული - კიტრის საერთაშორისო დღე. ეს დღესასწაული წარმოიშვა ძველი რუსული ქალაქ სუზდალის მკვიდრთა ინიციატივით, სადაც კულინარიის სპეციალისტები კიტრით ქმნიან ფორმულ სასწაულებს. მაგრამ ასეთი სასწაულების გარეშეც კი, კიტრი ყოველგვარი პატივისცემის ღირსია.
სცადეთ მწნილის შეწვა ტაფაში, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, შავი პილპილი და სხვადასხვა სანელებლები! შემდეგ გააცივეთ ეს საჭმელი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში! ძალიან უჩვეულო რეცეპტია, მაგრამ გემრიელი გამოდის!
ტაფაში შეწვით რულონები მცენარეულ ზეთში.
ბარდის სალათი მწნილით
არაყთან ერთად მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ))))))))))))))))))))
600 გრ ღორის უძვლო, 1 კვერცხი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი წყალი, 2 თავი ხახვი, 1-2 მწნილი, 3 ს.კ. კოვზები ფქვილი, 6 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეთი ან მარგარინი შესაწვავად, მარილი გემოვნებით. ღორის ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, წყალი და კარგად აურიეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით. მწნილი კიტრი კანიდან და თესლიდან გააცალეთ, წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ მცირე რაოდენობით წყალში. ღორის ხორცისგან მოამზადეთ ნამცხვრები, შუაში მოაყარეთ ხახვი და კიტრი, მოაყარეთ ფარშს კიდეები, მოაყარეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით სანამ არ დარბილდება. მიირთვით ბოსტნეულით.

თითოეული მწკრივის სიგრძეზე 4 ფსონი იჭრება ყოველ 1,25 მ-ში. დამონტაჟებული ფსონების სიმაღლეა -1.8მ

კიტრი შესანიშნავად ეხვევა ასეთ ბუნებრივ საყრდენებს და წამწამები კარგად იჭერს მათ.

ცენტრალური ღეროდან გაშლილი ულვაში შემოხვეულია გვერდითი გასროლის გარშემო, ცდილობს რამდენიმე შემობრუნებას და ულვაშის მოქნილობა ამას საკმაოდ აადვილებს.

გახსენით ქილა და დაასხით მარილწყლის ნახევარი ნებისმიერ სხვა ქილაში

კიტრის შესახებ ამბავი უნდა დაიწყოს იმით, რომ ის საერთოდ არ არის ბოსტნეული, როგორც უმეტესობა ფიქრობს, მაგრამ, მაგალითად, გოგრის მსგავსად, კენკრაა. და ერთადერთი, რომლის ნაყოფსაც მწვანე, მოუმწიფებელ ფორმაში ვჭამთ. ეს არის მწვანეთა ე.წ. და კიტრი ცნობილია ექვს ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. მათი სამშობლო ჩრდილო-დასავლეთი ინდოეთია, რის გამოც ბოტანიკოსები ზოგჯერ კიტრს ინდურ მცოცავს უწოდებენ.

სახეზე სხვადასხვა გამონაყარისგან არა მხოლოდ სამედიცინო და კოსმეტიკური, არამედ ხალხური საშუალებებიც გვეხმარება. Მაგალითად,

დაუმატეთ დარჩენილი ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე.

განყოფილება: ბოსტნეულის სალათები

რძის ჭამა შეიძლება...)))))

კარტოფილის წვნიანი მწნილით

ფსონების ზედებს აკრავენ სლატებით, შემდეგ ამაგრებენ ლურსმნებით.

ვერტიკალური ტრილის დასამზადებლად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძაფი, სასურველია ბუნებრივი მასალისგან, მაგალითად, ჯუთისგან.

დროთა განმავლობაში, თქვენ მოგიწევთ კიდევ რამდენიმე ულვაშის დახარჯვა, არ დაგავიწყდეთ ზედმეტი ულვაშისა და ყლორტების ამოღება. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ ასეთი დავიწყების ფასი მოსავლის როგორც რაოდენობის, ისე ხარისხის მნიშვნელოვანი კლებაა.

გარტერის ვერტიკალური მეთოდით გამოიყენება ასო „P“ ფორმის საყრდენი, 2 მ-მდე სიმაღლეზე. ჰორიზონტალურად მოთავსებული საყრდენი ზოლი, ან მის ნაცვლად გამოყენებული მავთული, ემსახურება თოკების ან ძაფების დამაგრების ადგილს, რომელზედაც მიბმულია თითოეული ღერო. ამრიგად, თითოეულ მცენარეს აქვს ინდივიდუალური საყრდენი, რაც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს მის მოვლას

დაღვრილი მარილწყლის ნაცვლად ქილა შეავსეთ ადუღებული წყლით, დაუმატეთ კამა და ნიორი და გააჩერეთ გრილ ადგილას რამდენიმე დღით.

ინდოეთში, ველური კიტრი იზრდება ტყეში, მცოცავივით ტრიალებს ხეებს. კიტრი ამ ქვეყნად სოფლებში წნული ღობეა. კიტრის გამოსახულებები უკვე გვხვდება ძველი ეგვიპტის ფრესკებზე და ბერძნულ ტაძრებში. მართალია, იმ წლებში კიტრი იშვიათი იყო და არის ამბავი სასტიკ და ხარბ თურქ სულთან მუჰამედ II-ის შესახებ, რომელმაც ერთხელ თავის შვიდ კარისკაცს უბრძანა მუცელი გაეჭრათ, რათა გაეგოთ, რომელი შეჭამა მათგან გაგზავნილი კიტრი. მას საჩუქრად.

აკნე კიტრი

მიუ მიუ

მოაყარეთ ტომატის პასტა, სანელებლები და კიდევ გაწურეთ.
რეცეპტი დაგჭირდებათ:
მხოლოდ, მთავარია ტუალეტი ახლოს იყოს))
50-70 გრ ძროხის ხორცი, 400 გრ წყალი, 10 გრ ცხიმი, 15 გრ სტაფილო, 10 გრ ხახვი, 10 გრ ოხრახუში და ნიახურის ძირები, 200 გრ კარტოფილი, 25 გრ მწნილი, მარილი, პილპილი, 15 გრ არაჟანი, მწვანილი.
მიღებულ ჩარჩოზე ფიქსირდება ბადე.

საზაფხულო კოტეჯებში პოლიკარბონატის სათბურების მოსვლასთან ერთად, ბევრ მებოსტნეს აინტერესებს: როგორ მოვაყაროთ კიტრი პოლიკარბონატის სათბურში?
ჰორიზონტალური მეთოდით ქედების მოპირდაპირე ბოლოებზე განთავსდება ლითონის საყრდენი წყვილი, რომელთა სიმაღლე უნდა იყოს.
რაც მთავარია არ დაგავიწყდეთ წყლის დაასხმამდე კიტრი ჩამოიბანოთ

ვასია

ჩინეთსა და იაპონიაში ფერმერები კიტრის მოსავალს წელიწადში სამჯერ იღებენ. კიტრს ჯერ სახურავებზე ყუთებში ზრდიან, შემდეგ კი კარგად განაყოფიერებულ ნიადაგში რგავენ და ბოძებზე აკრავენ. და კიტრის უზარმაზარი ნაყოფი ერთი და ნახევარი მეტრი (!) დიდხანს ეკიდა თასმებს. მართალია, კიდევ უფრო დიდი კიტრი ჩამოთვლილია გინესის რეკორდების წიგნში. ყველაზე გრძელი კიტრი იყო 1,83 მეტრი და მოყვანილი იყო უნგრეთში. ყველაზე დიდი შიდა მოყვანილი კიტრი იწონის 6,2 კილოგრამს, ხოლო რეკორდული გარე კიტრი იწონის 3,74 კგ-ს.

გალინა

არის ბებერი ბებიის წამალი, ერთზე მეტი ადამიანის მიერ გამოცდილი და ნამდვილად ეფექტური. კიტრის ნიღბები კი ღრმა და ანთებული აკნეს მოშორებაში დაგეხმარებათ, მთავარია მათი რეგულარულად გაკეთება.

ანა

რულეტებს მოაყარეთ ფქვილი და შეწვით კიდევ 3 წუთი.

კიტრი აკნესთვის

- ბარდა - 1 ჭიქა მწნილი კიტრი, შემწვარი, პურის ნამსხვრევებით ჩაყრილი.ხორცი დავჭრათ 1,5 სმ ნაჭრებად, გავთქვიფოთ და შევწვათ ცხიმში. ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ მდუღარე წყალი ისე, რომ მხოლოდ ხორცს დაფაროს, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში, ფესვები და ჩაშუშოთ. როცა ხორცი დარბილდება, დაუმატეთ დარჩენილი წყალი, მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, მარილი, პილპილი და ადუღეთ. მწნილი კიტრი გამოაცალეთ კანი და თესლი, დაჭერით ნაჭრებად და მომზადების ბოლოს ჩაყარეთ წვნიანში. სუფრასთან მიტანამდე წვნიანს დაუმატეთ არაჟანი და ოხრახუში ან მწვანილი. ხახვი

ამ შემთხვევაში, არ დგას საკითხი, თუ როგორ უნდა დააკავშიროთ კიტრი სათბურში, რადგან საკმარისია მხოლოდ მცენარის ღეროები დააფიქსიროთ ბადის ყველაზე დაბალ უჯრედებზე, შემდეგ კი მცენარე თავისით წამოდგება.

კიტრის თაფლის ტონიკი

არ გამოიყენოთ ნეილონი ან ნეილონის ძაფები, რადგან მათ შეუძლიათ დააზიანონ მცენარეები, გარდა ამისა, კიტრის წამწამები, ფოთლებისა და ხილის სიმძიმის ქვეშ, ადვილად სრიალებს ქვემოთ.

პოლიკარბონატის სათბურში კიტრის გაზრდისას ყველაზე მოსახერხებელია ვერტიკალური ტრილის გამოყენება, სიმაღლე

ანთების საწინააღმდეგო ლოსიონი

2 მეტრამდე

თუ ეს არ უშველა, სამწუხაროდ, კიტრის გადაყრა მოუწევს, ითვლება, რომ კიტრი ევროპაში შემოვიდა ძველი ბერძნების მიერ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის დაპყრობის წყალობით. კიტრის გამოსახულება გვხვდება ძველ ბერძნულ ტაძრებში. ბერძნები კიტრს აოროსს უწოდებდნენ. ეს სიტყვა ითარგმნება როგორც "უმწიფარი", რადგან ნაყოფს უმწიფრად მიირთმევდნენ. სიტყვა „აოროსი“ თანდათან გადაიქცა „ავგუროსად“ (რუსეთში მას პერიფრაზირებდნენ „კიტრი“). საფრანგეთში კიტრის მოყვანა დაიწყო დაახლოებით VIII საუკუნეში, ცოტა მოგვიანებით - გერმანიასა და ესპანეთში.კიტრი არა მხოლოდ ხსნის კანზე ანთებებს, არამედ ატონიზირებს, განაახლებს, არბილებს, ატენიანებს და კვებავს მას. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ აკნეს მოსაშორებლად, არამედ ასაკობრივი ლაქების გასანათებლად და სახიდან დაღლილობის მოსახსნელად. გახეხილი კიტრის ნიღაბი არის ის, რაც გჭირდებათ მძიმე დღის შემდეგ, როდესაც კანი დაღლილი გაქვთ მაკიაჟის ფენისგან, თქვენ კი დაღლილი ხართ სამუშაოსგან. 15 წუთი და თქვენი კანი სულ სხვა იერს მიიღებს.

კიტრი-ლიმონის ანთების საწინააღმდეგო ნიღაბი

ჩაასხით ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ სტაფილო. საჭიროების შემთხვევაში გადაიტანეთ ღუმელში.

- კიტრი მწნილი - 3 ც.

malinkablog.ru

ითვლება, რომ კიტრის ველური წინაპრები ჩვენთან მოვიდნენ ...

მადლენი

12 დიდი, ძლიერი მწნილი. გაფცქვენით კიტრი, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით. ზეთში შებრაწეთ 2-3 სუფრის კოვზი პურის ნატეხი, დაუმატეთ კიტრის ბირთვი, დაჭრილი კამა, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, 2 კვერცხი, აურიეთ. მას შემდეგ, რაც კიტრი მჭიდროდ აავსეთ, ნახევრები წყვილ-წყვილად გადააფარეთ ერთმანეთს. ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში, შეწვით ზეთში. თუ შიგთავსი დარჩა, გააბრტყელეთ ბურთულებად, გააბრტყელეთ ფქვილში, შეწვით ზეთში, ჭურჭელზე დადეთ კიტრი.
რუსული სოუსი მწნილით
ჩვენ განვიხილეთ სათბურში კიტრის გატარების შესაძლო გზები. როგორ დავაკავშიროთ კიტრი სათბურში ან სათბურში, დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს პირად პრეფერენციებზე და შესაძლებლობებზე.
სათბურის ზედა პროფილზე ფიქსირდება ნატურალური მასალისგან დამზადებული ძაფები, რის შემდეგაც იგი ქვეითდება საწოლის ზედაპირზე.

ხუფი ხუთივ

2 მეტრამდე
. სწორედ მათზეა მიბმული ძლიერი და სქელი თოკის რამდენიმე ჰორიზონტალური რიგი, რის შემდეგაც მოწმდება გაჭიმული თოკის სიმტკიცე.
აიღეთ მარილწყლის ნახევარი, გარეცხეთ კიტრი წყლით, შემდეგ დარჩენილ მარილწყალს დაუმატეთ ადუღებული წყალი და კიტრი დააბრუნეთ, ჯერ აიღეთ მარილწყლის ნიმუში, საჭიროა რომ არ იყოს მარილიანი, მიაღწიეთ ამ კონსისტენციას წყლით განზავების გზით. , დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ
კიტრი რუსეთში, სავარაუდოდ, აღმოსავლეთ აზიიდან შემოვიდა. და მიუხედავად იმისა, რომ რუსეთში კიტრის პირველი ნაბეჭდი ნახსენები თარიღდება მხოლოდ მე -16 საუკუნით (გერმანიის ელჩის ჰერბერშტაინის შენიშვნები სპარსეთსა და მოსკოვში მოგზაურობის შესახებ), ისტორიკოსების აზრით, კიტრი რუსებისთვის ცნობილი იყო მე -9 საუკუნემდეც კი. პეტრე I-მა გამოსცა ბრძანება კიტრის კულტივირებისთვის სპეციალური ფერმის შექმნის შესახებ, მაგრამ იმ დროისთვის კიტრი უკვე ნაცნობი კერძი იყო ჩვეულებრივი რუსი ხალხის მაგიდებზე. დასავლეთ ევროპიდან მოგზაურებმა აღნიშნეს, რომ რუსეთში კიტრი წარმოუდგენელი რაოდენობითაა გამოყვანილი და ვერ გაიგეს, რატომ იზრდება აქ უკეთესად, ვიდრე ევროპაში.
ძველი ხალხური რეცეპტი, რომელიც უკვე ბევრს დაეხმარა. თაფლი ყველაზე ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო და ანტისეპტიკურია, კიტრი კი აკნესა და აკნეს დროს თითქმის შეუცვლელია. ისინი ერთად მუშაობენ საოცრებებს. საშუალო ზომის კიტრი გახეხეთ სახეხზე ან უბრალოდ დაჭერით წვრილ კუბებად (უნდა გამოვიდეს დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი რბილობი), ადუღეთ 200 მლ მდუღარე წყალი და დაჟინებით გააჩერეთ დახურულ სახურავზე 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ინფუზია იფილტრება, ნალექი გამოწურულია და ემატება 1 მაგიდა. კოვზი ნებისმიერი ახალი თაფლი.
რულეტები შეწვით ღუმელში 90 წუთის განმავლობაში, გადააქციეთ ყოველ 15 წუთში.
- ხახვი - 1-2 ც.
სხვადასხვა სალათებში... და მხოლოდ კარტოფილის პიურესთან ერთად
ინგრედიენტები:
კიტრის აგროტექნიკა. მდიდარი და მაღალი ხარისხის მოსავლის მისაღებად, თქვენ უნდა შექმნათ ყველა საჭირო პირობა - სინათლე, სითბო და ტენიანობა. ნიადაგი მდიდარი უნდა იყოს ჰუმუსით.
უკან დახევა
​.​
მნიშვნელოვანია: ამ მეთოდის მთავარი მინუსი არის ის, რომ მცენარეები, პირველ ჰორიზონტალურ მწკრივზე მიღწევის შემდეგ, უბრალოდ ხვეულები არიან მის გასწვრივ და არ ახასიათებენ შემდგომ ზრდას ზემოთ.

შესაძლებელია თუ არა დამარილებული კიტრის „შენახვა“?

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ რაღაცის გაკეთება. კიტრი 90%-ით იგივე წყალია, ამიტომ ძალიან კარგია ამ უკანასკნელის შეწოვაც და მიცემაც. საკმარისია ძველი მარილწყალი გადაწუროთ და შეავსოთ ახლით, ყველა იმ მწვანილით, რომელსაც დაუმატებთ, მაგრამ უმარილო. მე ვფიქრობ, რომ პირველად კიტრი გაცილებით ნაკლებად მარილიანი გახდება.

ნატალია 55

გინესის რეკორდების წიგნი

სვეტლანა1083

ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება. შედეგად მიღებული მატონიზირებელი, გაიწმინდეთ სახე 3 რ დაბანის შემდეგ. დღეში. ნახევარი საათის შემდეგ ჩამოიბანეთ გრილი გამდინარე წყლით. კანის მდგომარეობა მხოლოდ ერთ კვირაში იწყებს გაუმჯობესებას. როდესაც შეამჩნევთ პირველ გაუმჯობესებას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტონიკი არა 3, არამედ 2-ჯერ დღეში.

ნინელი

რულეტებს ამოიღეთ ძაფები, თითოეული რულეტი გაჭერით სამ ნაწილად, მოაყარეთ თეფშებზე, გააფორმეთ ჩაშუშული ბოსტნეულით და დაასხით სოუსი. - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.პიცაში.

არისსი

1 ჭიქა წითელი სოუსი, 1 ჭიქა თევზის ბულიონი, 1 ჭიქა კიტრის მწნილი, 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, 2-3 მწნილი, 1 ცალი ოხრახუში და ნიახურის ფესვი, 6-8 მწნილი სოკო ან ახალი შამპინიონი, 6-10 ზეთისხილი.

ლუდვიგო

კიტრის დარგვისთვის უნდა გამოიყოს კარგად განათებული მიწის ნაკვეთები. ისინი უნდა იყოს სავსე ორგანული სასუქებით. შემოდგომაზე, მოსავლის აღების შემდეგ, საჭიროა ნიადაგის გათხრა. გაზაფხულზე ნიადაგის ზედაპირს ასწორებენ სასმისით. ეს ხელს უწყობს აორთქლების შემცირებას და სარეველების ამოღებას ადგილიდან

დვენდერელი

40-50 სმ

ვერტიკალური სარდაფი შეიძლება დამონტაჟდეს სათბურის ზედა მხარეს ლითონის პროფილზე. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სარდაფი სხვადასხვა მასალისგან:

ასევე არსებობს კიტრის გატარების გზები, რაც დამოკიდებულია მისი ბუჩქის ფორმირებაზე:

შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გადაწუროთ ძველი დამარილებული მარილწყალი და დაასხით მტკნარი წყალი სანელებლებით, მაგრამ გემო აღარ იქნება და ასეთი კიტრი ცუდად შეინახება. უმჯობესია გამოიყენოთ ასეთი კიტრი მწნილის დასამზადებლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი საფუძვლები (მოხარშული ხორცი კიტრით და ტომატის სოუსით), დაამტვრიოთ სალათად.

ვიეტნამური ჯიში - სიგრძე 1,83მ Hungary L. Sabo 1976წ

რომან როზი

3 კიტრი (ახალი) და 1 ლიმონი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული მასა ჩაყარეთ ქილაში და ავსებენ 200 მლ არაყს. დაჟინებით მოითხოვეთ 2-3 კვირა სიბნელეში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ლოსიონი იფილტრება, ნარჩენები გამოწურულია და ემატება 100 მლ. კამფორის ალკოჰოლი. შემდეგ 3 ათქვეფილ გულს ასხამენ 1 მაგიდას. კოვზი თაფლი. აქტიური მორევისას კვერცხის მასას ასხამენ ლოსიონში.

სათბურის კიტრის დაავადებების ფოტო სათბურის კიტრის დაავადებები

მარილიანი არ არის ეგზოტიკური პროდუქტი სლავური ხალხისთვის. ისინი შეიძლება ნახოთ თითქმის ყველა სახლში, როგორც შესანიშნავი მადის ან სალათის ინგრედიენტი. ბევრი რეცეპტი არსებობს, რადგან ისინი ითვლება არა მხოლოდ გემრიელ კერძად, არამედ დიეტის სასარგებლო კომპონენტად. მარილწყალში ამზადებენ როგორც მინის ქილებში, ასევე ხის კასრებში. ამბობენ, რომ ისინი შეიცავს ბევრ მინერალს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა სახის ვიტამინებია მარილიან საკვებში და შეუძლია თუ არა მათი გამოყენება აბსოლუტურად ყველას?

კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა

ძალიან რთულია საუბარი პროდუქტების ქიმიურ შემადგენლობასა და კალორიულ შემცველობაზე, რისთვისაც უამრავი რეცეპტი არსებობს. თუ გავითვალისწინებთ კლასიკურ დამარილებას, რომელიც, თავის გარდა, შეიცავს მარილს, წყალს და მაშინ დელიკატესის კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 11-16 კკალ 100 გ-ზე. ხდება უფრო წყლიანი და კარგავს კალორიებს.

თუ მარინადს დაემატება სხვა პროდუქტები, მაგალითად, ზეთი ან, რა თქმა უნდა, კალორიული მაჩვენებელი გაიზრდება. არ არის რეკომენდებული რეცეპტში დამატება, რადგან ეს სანელებელი პროდუქტს უამრავ საკვებ ნივთიერებას დააკლებს.

თუ ვსაუბრობთ ენერგეტიკული ღირებულებაამ საკვების, მაშინ სავარაუდო მაჩვენებლები 100გრ კიტრიიქნება:

• ცილები - 0,8 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 1,7 გ.

ეს მიუთითებს იმაზე, რომ მწნილი საკვები უნდა მიეკუთვნებოდეს დიეტის ნახშირწყლების კომპონენტს.

გაითვალისწინეთ მწნილის ქიმიური შემადგენლობა და გაარკვიეთ რა ვიტამინებია თქვენს საყვარელ მწნილებში. ვინაიდან „სპინების“ მთავარი ინგრედიენტი თავად კიტრია, კერძი მდიდარი იქნება კალიუმით, თუთიით, მაგნიუმით, კალციუმით, ფოსფორით, ნიკელით, რუბიდიუმით, სპილენძით, იოდით, ასევე B, C, E და PP ვიტამინებით.
კიტრი ჭეშმარიტად უნიკალურ პროდუქტად რჩება. მიუხედავად იმისა, რომ 98% სუფთა წყალია, მწვანე მდიდარია სასიცოცხლო მინერალებითა და ვიტამინებით. სხვადასხვა სახის მწნილისთვის დუღილის ეფექტი ბუნებრივი პროცესია. ამიტომ პროდუქტის შემადგენლობაში ჩნდება რძემჟავა. მარილის წყალობით, კერძი მდიდარია ნატრიუმით.

სასარგებლო თვისებები

მწნილს მრავალი სასარგებლო თვისება მიეწერება. მეცნიერები ამბობენ, რომ რძის მჟავე კომპონენტების წყალობით კიტრი დიდი გავლენა ნაწლავებზე, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს მადას და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. მარილწყალს საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ, როგორც მსუბუქ საფაღარათო საშუალებად.

ბევრ სპორტსმენს ძალიან უყვარს ეს პროდუქტი ყოფნისთვის ნატრიუმის. ითვლება, რომ ეს არის ის, ვინც ზრდის სხეულის საერთო ტონს და დადებითად მოქმედებს ადამიანის გამძლეობაზე, ასევე აძლიერებს ძვლებს. კიტრი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ეხმარება ორგანიზმს კიბოს განვითარების თავიდან აცილებაში.
კალიუმის და მაგნიუმის წყალობით, როგორც მოგეხსენებათ, მას აქვს სასარგებლო ეფექტი გულ - სისხლძარღვთა სისტემაარტერიული წნევა ნორმალიზდება. ეს არის თრომბოზის, ინფარქტისა და ინსულტის პრევენცია. იოდი დიდ გავლენას ახდენს ინტელექტუალურ აქტივობაზე და მწნილის ზოგადი შემადგენლობა ბერიბერისთვის დაბრკოლება გახდება.

Მნიშვნელოვანი! ექიმები აფრთხილებენ, რომ დიდი რაოდენობით კიტრის ხშირი მოხმარება მხოლოდ იმ ადამიანებისთვისაა სასარგებლო, ვინც აქტიურად და რეგულარულად არის დაკავებული ფიზიკური აქტივობით.

კიტრი, რომელიც მარილის დახმარებით, შესანიშნავია მთელი წლის განმავლობაში, დაგეხმარებათ გამოჯანმრთელებაში ზამთრის დაავადებებისგან: SARS, გრიპი, გაციება. არსებობს მოსაზრება, რომ ამ პროდუქტს აქვს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნის უნარი და მის გაახალგაზრდავებაშიც კი ხელს უწყობს. კიტრი ხელს შეუწყობს შეშუპების შემცირებას ან თუნდაც მოშორებას.

უკუჩვენებები და ზიანი

როგორც ნებისმიერ საკვებს, მწნილს აქვს უკუჩვენება მოხმარებისთვის. მავნე კიტრი შეიძლება იყოს ადამიანებისთვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებიმაღალი მჟავიანობის მაჩვენებელი, გასტრიტი, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ისინი ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობის დონეს.

Მნიშვნელოვანი! არ არის რეკომენდებული მაღაზიაში ნაყიდი ადრეული კიტრის მწნილი. ფაქტია, რომ მათი კანი შეიძლება შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ნიტრატებს, რომლებიც შეიძლება განსხვავებულად "რეაგირდეს" დუღილის პროცესზე და კიდევ უფრო საშიში გახდეს ადამიანის ორგანიზმისთვის. თუ ბოსტნეული ხელნაკეთია, მაშინ მარილი ჯანმრთელობისთვის!

მარინადები და მწნილები ზიანს აყენებს დაავადებულებს ღვიძლის პრობლემები, ჰიპერტენზია, ათეროსკლეროზი. კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც ზოგიერთმა ადამიანმა არ უნდა მიირთვას მწნილი, არის წყალ-მარილის ცვლის დარღვევა. ფაქტია, რომ მარილის მაღალმა შემცველობამ ამ შემთხვევაში შეიძლება მეტაბოლიზმი კიდევ უფრო შეანელოს და თავად მარილი დაიწყებს "დალექვას". ეს გამოიწვევს კუნთების ტკივილს, კუნთოვანი სისტემის პრობლემებს, მოძრაობის სიმტკიცეს.
ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარე, თირკმელებზე დიდი წნევაა. ასევე, მწნილი არ იქნება სასარგებლო მათთვის, ვისაც აქვს ფარისებრი ჯირკვლის დაქვეითებული ჯირკვალი, ნეფრიტით, პოდაგრის რევმატიზმით, ორსულობისას, ისევე როგორც ნებისმიერი დაავადების დროს, რომლის დროსაც არ შეიძლება ბევრი მარილის გამოყენება. ეს პროდუქტი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს მხოლოდ 8-10 წლამდე უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში.

რა შეიძლება დაემატოს და რა შერწყმულია

მწნილი კიტრი შეიძლება გახდეს თითქმის ნებისმიერი მარილიანი კერძის ინგრედიენტი. ჩვენი წინაპრები ყოველთვის ამბობდნენ, რომ ეს საუკეთესო მადაა სადღესასწაულო სუფრისთვის.

უკრაინულ, ბელორუსულ, რუსულ სამზარეულოში აუცილებლად გამოიყენება მწვანე ბოსტნეული ვინეგრეტი და ოლივიე. კიტრის გარეშე სალათი კარგავს თავის ნამდვილ გემოს.
ხშირად სენდვიჩებზე აყრიან მწნილის ნაჭრებს. და ლეგენდარული უბრალოდ შეუძლებელია ამ პროდუქტის გარეშე.

გამოცდილი დიასახლისები საკმაოდ ხშირად ატარებენ ექსპერიმენტებს მწნილზე. დაიწყო კიტრის დამატება მწვანე ბორშში, რათა გემო უფრო მკვეთრი ყოფილიყო. ამ მწვანე ბოსტნეულით ბევრი სალათია, განსაკუთრებით ის, რომელიც ასევე შეიცავს მოხარშულ ან ახალს. ცნობილია თავისი შესანიშნავი შეხამებით თევზთან, განსაკუთრებით დაკონსერვებულ საკვებთან.
მწნილის პიკანტური გემო განსაკუთრებულ ხიბლს შესძენს სოუსებს. მრავალი ევროპელი ხალხისთვის კლასიკად ითვლება მწნილი კიტრის, ფორმაში მოხარშული და ქაშაყის კომბინაცია. ასეთი პროდუქტები ყოველთვის ხელთ არის ნებისმიერ სახლში, ამიტომ სადღესასწაულო სუფრა ძალიან სწრაფად გაიხსნება!

Იცოდი? რუსეთში მწნილი კიტრი (მხოლოდ ის უნდა ყოფილიყო კასრში მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში) დაემატა კვასის სპეციალურ რეცეპტს, რომელიც დიდგვაროვანთა შორის ყველაზე ფავორიტად ითვლებოდა. დიდი ხნის განმავლობაში ეს ინგრედიენტი საიდუმლო იყო, რადგან ვერავინ გამოიცნობდა, რომ სწორედ მწვანე ბოსტნეულის წყალობით მიიღება შესანიშნავი სასმელი.

შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე მწნილის ჭამა

იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს მწნილები, გოგონები, რომლებიც თავიანთ ფიგურას უყურებენ, ამ საკვებს უგულებელყოფენ.

წონის დაკარგვის ამჟამინდელი მეთოდებისა და რჩევების უმეტესობა საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ კიტრი წონის დაკარგვის ყოველდღიურ მენიუში, მაგრამ ამ პროდუქტით, რომელსაც აქვს საკმაოდ კონცენტრირებული მარილწყალი, თქვენ უნდა იყოთ უკიდურესად ფრთხილი:

• ისინი მართლაც ძალიან დაბალკალორიულია, მაგრამ, სამწუხაროდ, რეცეპტის გამო მათ აქვთ დიდი რაოდენობით მარილი, რომელიც მიდრეკილია მნიშვნელოვნად შეინარჩუნოს სითხე ადამიანის ორგანიზმში, რაც ანელებს ლიპიდების დაშლას;
• იმისათვის, რომ დილით სარკეში მახინჯი და რაც მთავარია არაჯანსაღი შეშუპება არ დაინახო, უმჯობესია დიეტის დროს არ მიირთვათ მწნილი ძილის წინ 4 საათით ადრე.

სწორედ ამიტომ, პასუხის გაცემა კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა მწნილის გამოყენება წონის დაკლებისას, ამაზე ცალსახად პასუხის გაცემა შეუძლებელია. თუ ნამდვილად გსურთ წონაში დაკლება, მაგრამ ამავე დროს არ გააფუჭოთ ჯანმრთელობა, მაშინ ეს ნამდვილად გჭირდებათ განიხილეთ მწნილის დიეტაში ჩართვა დიეტოლოგთან.

პომიდვრისა და კიტრის მწნილი ყოველთვის სასარგებლოა.

ადრე მას რატომღაც არ ვაქცევდი ყურადღებას: ჩვენ ვჭამთ პომიდორს, კიტრს და მარილწყალს ჩვეულებრივ ასხამდნენ. მაგრამ ასაკთან ერთად და შესაძლოა გამოცდილებით, რადგან ჩვენს ოჯახში მარილწყალზე იპოვა განაცხადი დევიზით და ცხოვრების პრინციპით "ყველაფერი ჯდება ოჯახში, ყველაფერი გამოგადგებათ". ისე, სამწუხაროა ასეთი გემრიელი გამოსხმა! ნელ-ნელა მოიფიქრე სად შეიძლება მისი გამოყენება? გამოდის, რომ მარილწყლის გამოყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვისაც კი შეიძლება. მაგრამ დღეს მინდა შემოგთავაზოთ კულინარიული კერძების განხილვა.

მწნილი უკვე დიდი ხანია ცნობილია რუსეთში, როგორც ყველაზე პოპულარული ხალხური საშუალება ჰენგოვერისთვის. მედიცინა ნაწილობრივ აღიარებს ამას, რადგან მარილიანი ხსნარი უბრალოდ აუცილებელია წყალ-მარილის ბალანსის აღსადგენად. გარდა ამისა, მარილწყალი გამდიდრებულია მაგნიუმით და კალიუმით. მარილწყალში ასევე იქნება კვალი ელემენტები, რომლებიც გამოიყენებოდა კონსერვაციისთვის. კოსმეტიკური მიზნებისათვის მარილწყალს იყენებენ როგორც კანის ლოსიონს, როგორც თხევადი სახით, ასევე გაყინულ კუბებში. იგი გამოიყენება სისხლჩაქცევებისა და აბრაზიებისთვის.

ასეთი პროდუქტის ჩამოსხმა, თუ, რა თქმა უნდა, არ გაფუჭდა, მიუწვდომელი ფუფუნებაა. კიტრის მწნილი შეგიძლიათ გაყინოთ მაცივრის საყინულეში ისე, როგორც ჩვენ გავყინავთ წყალს ყინულის კუბიკების სახით, შემდეგ კი გამოვიყენოთ, საჭიროების შემთხვევაში გაყინეთ შესაბამისი რაოდენობით, მაგალითად, სახის მასაჟი გაყინული კიტრის მწნილის კუბიკებით. მარილწყალი ხელს უწყობს ინფექციური დაავადებების დროს ინტოქსიკაციის მოცილებას, ასტიმულირებს მადას.
კიტრის მწნილზე შეგიძლიათ მოხარშოთ მწნილი, მოამზადოთ მრავალფეროვანი სოუსები, მოზილოთ ცომი ღვეზელების, ბლინების, პელმენებისთვის. ოქროშკა გემრიელი და ჯანსაღია, თუ მას კიტრის მწნილს დაუმატებენ.

დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ: http://www.nkj.ru/archive/articles/10452/ (მეცნიერება და ცხოვრება, კიტრის მწნილი - საკვები და წამალი)

სად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიტრი და პომიდვრის მწნილი?

1. ხორცის კერძები. დაასველეთ ხორცი შამფურებზე.
მწვადის მოსამზადებლად არ შეგიძლიათ სპეციალური მარინადის მომზადება, მაგრამ დაასხით მას მარილწყალში პომიდვრის ან კიტრისგან. თუ მარილწყალი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი, მარილი და ცოტა ძმარმჟავა ან ლიმონმჟავა. ნადირის თხის ხორცსაც კი ასე ვსვამდი. იმდენად მომეწონა ეს გამოგონება, რომ ახლა ვამარინებებ და ქათამს, ფეხებს, ინდაურს, საქონლის ხორცს და ღორის ხორცს. მხოლოდ ფრინველი უნდა იყოს მარინირებული ნაკლები დროით. მაგრამ თამაში გაჩერდა ერთი დღე მაცივარში, ხორცი ისეთი რბილი აღმოჩნდა !!! ასეთი პიკელებული ხორცი შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გრილზე, არამედ შეწვით ტაფაზე, გამოაცხვეთ ღუმელში.

2. სუპები
მარილწყალზე შეგიძლიათ მოამზადოთ მწნილის სუპები, ბორში, კომბოსტოს წვნიანი. და მწნილი კიტრიდან და ხორცთან ერთად, შეგიძლიათ ღორღის მომზადება.

3. ზრაზი მწნილით.
90-იან წლებში, რთულ დროს, ხშირად ვამზადებდი ზრაზს მწნილით. გემო სპეციფიკურია, შემწვარი სოკოს მსგავსი. ახლა, როცა მწნილი გაზაფხულზე რჩება, კარტოფილსაც ვამზადებთ
მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, გადაწურეთ მთელი წყალი ნარჩენების გარეშე. ეს, ცოტა მშრალი, გაანადგურეთ კარტოფილი. დაუმატეთ 2-3 უმი კვერცხი, აურიეთ.
დაფქული ხორცი:
ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში ტაფაში.
მწნილი კიტრი წვრილად დაჭერით, გამოწურეთ ზედმეტი სითხე და ჩაამატეთ ხახვთან ერთად ტაფაში.

მომზადების წესი: წყალში ჩაყრილი ხელებით (თორემ ყველაფერი ხელებს მოგაკრავთ) ხელისგულზე ვაკეთებთ კარტოფილის ნამცხვარს. დაუმატეთ სუფრის კოვზი დაფქული ხორცი, ფრთხილად შეფუთეთ და დადგით გახურებულ ტაფაზე რაფინირებულ მცენარეულ ზეთში.
შეწვით სანამ ქერქი არ დაიბრაწება, გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.
მიირთვით ნებისმიერი სოუსით ან არაჟანით, მაიონეზით.

4. მარილწყალში ორცხობილა დაბალი ბიუჯეტია.
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა შაქარი,
1 ჭიქა მარილწყალი
2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან კეფირი, შეგიძლიათ არაჟანი. (რაც რჩება, როგორც ამბობენ, საცოდაობაა გადაგდება და ახალს ვერ მიირთმევ)
1 ჩაის კოვზი სოდა, ძმრით ან ლიმონმჟავასთან ერთად, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.
Ფქვილი.
ცომი მოზილეთ ოდნავ უფრო რბილად, ვიდრე პელმენებისთვის. 1სმ-ში გააბრტყელებენ, კუბიკებად ჭრიან ან ჭიქით, ჭიქით ამოჭრიან.
არავითარი კვერცხი.
ნამცხვრები რბილი და ხელნაკეთია. გამოაცხვეთ არაუმეტეს 20 წუთისა. უბრალოდ დაბრაწული, თქვენ უნდა ამოიღოთ. მკვეთრად იზრდება მოცულობა.
თუ დღის განმავლობაში არ ჭამეთ ყველაფერი, ნუ იმედგაცრუებთ. ის შეიძლება ჩადოთ პლასტმასის ჩანთაში და მოათავსოთ საყინულეში. გაყინვის შემდეგ ფუნთუშები არ კარგავს თავის თვისებებს, ისეთივე გემრიელი და რბილია.

5. სოუსები ძირითადი კერძებისთვის:
ბევრი ვარიანტია, კარგად, მაგალითად: მაიონეზი + ნიორი + მწნილი; არაჟანი + მაიონეზი + მარილწყალი და ა.შ.
მდოგვი ადუღდება მარილწყალში.
მეორე კერძისთვის კი გრევს რომ ვამზადებ, მარილწყალს ვამატებ.
ასე რომ, ჩვენი მარილწყალი არ ჩერდება მაცივარში, არ იღვრება, მაგრამ სრულად გამოიყენება.

იყენებთ კიტრის ან პომიდვრის მწნილს? თუ იყენებ, როგორ?

ყველა დიასახლისი ზაფხულში ცდილობს ბოსტნეულის მარაგს ზამთრისთვის. მწნილი კიტრი ცივ სეზონზე ყოველთვის მოთხოვნადია, ამიტომ ბევრი ადამიანი კრეფს მას. თუმცა გემრიელი საჭმლის მომზადება არც ისე ადვილია. აქ თქვენ გჭირდებათ ნიჭი და, რა თქმა უნდა, მწნილის გემრიელი რეცეპტები, რომელთა გარეშეც უბრალოდ არ შეგიძლიათ.

ზამთრისთვის კიტრის მომზადება დელიკატური საკითხია. ლიტერატურაში ბევრი რეკომენდაციაა. და მწნილი კიტრისთვის ბევრი გემრიელი რეცეპტი არსებობს. თითოეულ მათგანს ჰყავს თავისი მომხრეები და მოწინააღმდეგეები. და ამავე დროს, თითოეული მათგანი თავისებურად მართალია. მაგრამ ამ მრავალფეროვან რეცეპტებს შორის, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სწორი ვარიანტი თქვენთვის.

გარდა ამისა, ღირს სათანადო მარილის ძირითადი პრინციპების ცოდნა. მათზე ახლა ვისაუბრებთ. მოსავლის მისაღებად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი კიტრი. ბოსტნეულის მრავალფეროვნება არც ისე მნიშვნელოვანია, მაგრამ მნიშვნელობა აქვს ზომას. მწნილისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა კიტრი. უმჯობესია აირჩიოთ pimply პატარა ეკლებით. კიტრი, რა თქმა უნდა, ახალი უნდა იყოს, თუ მაცივარში ცოტა დარჩა, უმჯობესია არ მიიღოთ ასეთი ბოსტნეული. მწნილის ბაზარზე თქვენ უნდა აირჩიოთ კიტრიც კი, სწორი ფორმის. უფრო მოსახერხებელია მათი კონტეინერებში მოთავსება. დამარილებამდე წყალში 6-12 საათის განმავლობაში უნდა ჩაყარონ. ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტი ნიტრატების მოშორებას და ბოსტნეულის შემდგომი დამარილებისთვის მომზადებას.

როგორც ბლანკების მასალა, თქვენ უნდა აიღოთ მხოლოდ ლამაზი ნიმუშები, კაკალი და ყვითელი არ არის შესაფერისი: მათ შეუძლიათ გაანადგურონ ყველაფერი.

კარგი მწნილი

მარილის დიდი ნაწილი დამოკიდებულია მარილწყალზე. თუ ის ძალიან კონცენტრირებულია, მაშინ კიტრი დაკარგავს გემოვნურ თვისებებს. მარილის მცირე რაოდენობა გამოიწვევს ხსნარის დუღილს. მარილწყალში მოსამზადებლად საჭიროა უხეში ქვის მარილის მიღება. პატარა "ექსტრა" ან იოდირებული არ არის შესაფერისი.

მწნილის გემრიელი რეცეპტების არჩევისას, ღირს გავითვალისწინოთ ბლანკების მომავალი შენახვის ადგილი: ბინა ან ცივი სარდაფი.

ფრთხილად დაუმატეთ ნიორი, კამა ღეროები და თესლი, წიწაკის მარცვლები და სხვა სანელებლები. ყველა სახის დამატებითი კომპონენტი ზრდის გემოს გაფუჭების ალბათობას. დაყრამდე ყველა მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს.

მოსამზადებელი ეტაპი

რაც არ უნდა განსხვავებული იყოს გემრიელი მწნილის რეცეპტები, მათ ერთი საერთო აქვთ: ჯერ მოსამზადებელი ეტაპი უნდა გაიაროთ.

გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ კიტრი გაბრტყელებამდე დაასველოთ უბრალო წყალში. ამასობაში შეგიძლიათ ბანკების მომზადება. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს სოდით და სტერილიზდეს ხუფებით. ზოგიერთი გვირჩევს ასპირინის ტაბლეტების გამოყენებას მარილისთვის. ღირს თუ არა ეს თქვენზეა დამოკიდებული. შემდეგ კიტრი ჩაყარეთ სუფთა ქილებში, კარგად გარეცხვისა და კიდეების მოჭრის შემდეგ. თითოეულ კონტეინერში თქვენ უნდა მოათავსოთ ცხენის მწვანილი, მოცხარის და ალუბლის ფოთლები, რამდენიმე წიწაკის მარცვალი და, რა თქმა უნდა, კამა ქოლგა. პრინციპში, სხვა სანელებლების გამოყენებაც შეიძლება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეულ რეცეპტზე. გემრიელი მწნილი ძალიან ინდივიდუალური კონცეფციაა, ბევრი დიასახლისი რულეტს ნიორსაც უმატებს.

უგემრიელესი პიკელებული ხრაშუნა კიტრის რეცეპტი

სამ ლიტრიანი ქილისთვის დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის კიტრი - 1,1 კგ;
• 3 ხელოვნება. ლ. მარილი;
• წიწაკა (მისი რაოდენობა შეიძლება დარეგულირდეს) - ხუთი ბარდა;
• არ უნდა გაიტაცოთ ნიორით, საკმარისია საშუალოდ 5-6 კბილი;
• დაფნის ფოთოლი - საკმარისია 3 ც.
• მოცხარის ფოთლები.
• ტარხუნა (განსაკუთრებულ სუნს აძლევს).
• ცხენის მწვანილი (ფოთლები).

სტერილიზებულ ქილებში ჩავყარეთ გარეცხილი კიტრი და სანელებლები. ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით წყალი და გახსენით მარილი, რის შემდეგაც უმჯობესია სითხე გადაწუროთ, რომ ნალექი არ დარჩეს. დაასხით კიტრი ცივი მარილწყალთან ერთად. შემდეგ ქილებს ვახურავთ ნეილონის ხუფებით, რომლებიც ჯერ უნდა მოხარშოთ.

ჩვენ ვაგზავნით დასრულებულ ნაკერს სარდაფში ან მაცივარში, სადაც ის ტრიალებს. აღსანიშნავია, რომ პროცესის დროს მარილწყალი ამოვა სახურავის ქვეშ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ფირფიტა ქილის ქვეშ. გემრიელი მწნილის ეს რეცეპტი არ არის სწრაფი. ბოსტნეული მზად იქნება მხოლოდ 2,5 თვის შემდეგ. შენახვის დროს ქილებში მარილწყალი შეიძლება ოდნავ დაბინდული გახდეს, მაგრამ სანერვიულო არაფერია. კიტრი კვლავ ხრაშუნა და გემრიელი დარჩება. Seaming შეიძლება ინახებოდეს ორ წლამდე.

მზის ჩასვლა კასრის არომატით

ბევრი ადამიანი მხოლოდ ცნობს მწნილებს, რომლებსაც აქვთ კასრის არომატი. სწორედ ამ ბლანკებს ამზადებდნენ ოდესღაც ჩვენი ბებიები და ბებიები. რა თქმა უნდა, ამჟამად, დიდი ხანია, არავინ ამზადებს კასრებში მომზადებას, რადგან თანამედროვე ბინების პირობებში ეს უბრალოდ შეუძლებელია და არ არის საჭირო ამდენი დამარილებული ბოსტნეული. თუმცა, არსებობს ზამთრისთვის გემრიელი მწნილის რეცეპტები კასრის გემოთი.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა კიტრი სქელი კანით - 1,3 კგ;
• 5 კბილი ნიორი;
• წიწაკა - 10 ბარდა;
• რძის მიღება რეკომენდებულია ახალგაზრდა - 1 ფოთოლი;
• უხეში მარილი - 3 ს.კ. ლ;
• ალუბლის ფოთოლი - 5 ცალი;
• კამა - უბრალოდ დაამატეთ 3 ქოლგა;
• სამი ტოტი (სურვილისამებრ) გამწვანების.

გარეცხილ კიტრს ვდებთ ნებისმიერ შესაფერის ჭურჭელში ან ტაფაში, ვადუღებთ ცივ წყალში 3 საათის განმავლობაში (ან ღამით). ყველა მწვანილს კარგად ვრეცხავთ და ვჭრით, ვამატებთ დაჭრილ ნიორს და ყველა სანელებელს ვურევთ. შემდეგ ნარევის მესამედი დაასხით ქილის ძირში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაყაროთ კიტრი. კონტეინერის შუაში და ზემოდან უნდა მოათავსოთ დანარჩენი სანელებლები. მარილწყალს ვამზადებთ სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით, სამ ლიტრიან ქილაში 3 სუფრის კოვზი ქვის მარილი. შეავსეთ ისინი კიტრით, რის შემდეგაც ქილას ზემოდან ვაფარებთ მარლის რამდენიმე ფენას. ამ ფორმით, სამუშაო ნაწილის ინფუზია ხდება ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში. ორი დღის შემდეგ ვწურავთ მარილწყალს, რომელსაც შემდეგ ვიყენებთ დასამარილებლად. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააციეთ. და მხოლოდ ცივი ხელახლა შეავსეთ კიტრი. ქილას ცხლად ვხურავთ და გრილ ადგილას ვინახავთ. როგორც ხედავთ, ზამთრისთვის გემრიელი მწნილის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს არ მოითხოვს.

"ხანგრძლივი სათამაშო" კიტრი

სამლიტრიანი ქილის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• ახალი კიტრი (საშუალო ზომის) - 2 კგ;
• 3 ხელოვნება. ლ. მარილი;
• დაფნის ფოთოლი - მინიმუმ 4 ცალი;
• შავი წიწაკა - ხუთიდან ექვს ბარდა;
• მოცხარის ფოთლები - 3 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კამა 2-3 ქოლგა, ღეროებიც შეიძლება გამოვიყენოთ;
• ახალგაზრდა მწვანე ხახვი.

მწნილის მიღებამდე კიტრი წყალში ხუთი საათის განმავლობაში უნდა ჩაყაროთ. ქილას ძირში მოვაყაროთ ყველა სანელებელი და ფოთოლი, ზემოდან კი რიგ-რიგობით მოვაყაროთ. ხსნარის მომზადების პროპორციების ზუსტად შესანარჩუნებლად, წყალი უნდა დაასხით კიტრის ქილაში, შემდეგ კი გადაწურეთ ცალკე კონტეინერში.

ამ გზით თქვენ ზუსტად განსაზღვრავთ რამდენი სითხე გჭირდებათ. გახსენით მარილი ცივ წყალში. შემდეგ დაასხით კიტრი მარილწყალთან ერთად. მზა ქილას ზემოდან ახურავთ მოხარშული ნეილონის თავსახურით. შემდეგი, მწნილი უნდა გაიგზავნოს გრილ ადგილას ხეტიალზე. გემრიელი მწნილის ასეთი მარტივი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მზა პროდუქტი 2,5 თვეში. მაგრამ სამი-ოთხი დღის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ოდნავ დამარილებული კიტრი. თუ სარდაფი ან სარდაფი არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ ქილები მაცივარში შეინახოთ, მაგრამ შემდეგ ლიტრი უნდა გამოიყენოთ. მნიშვნელოვანია პროპორციების სწორად შენარჩუნება. თითო ლიტრი ქილაში არის სუფრის კოვზი მარილი.

მწნილი მუხის ფოთლებით

განსახილველად გთავაზობთ ძალიან გემრიელი მწნილის კიდევ ერთ რეცეპტს.

ინგრედიენტები ორი სამლიტრიანი ქილისთვის:

1. თუ ახალგაზრდა ბოსტნეულს იღებთ, მაშინ სამი კილოგრამი საკმარისია.
2. დასჭირდება დაახლოებით 5 ლიტრი მარილწყალი. თქვენ უნდა მოამზადოთ ის 1,5 ს.კ. ლ. მარილი თითო ლიტრ სითხეზე.
3. ვიღებთ არაუმეტეს 3-5 ცხენის ფოთლისა.
4. ნებისმიერი ჯიშის მოცხარი - 20 ფოთოლი.
5. ალუბალი (ახალგაზრდა ფოთლები) - 15 ფოთოლი.
6. მუხის ფოთლები (ხრაშუნა ქერქისთვის) ან კაკალი - 10 ც.
7. 5 კამა ქოლგა სავსებით საკმარისია.
8. წითელ ცხარე წიწაკასთან ერთად მნიშვნელოვანია არ გადააჭარბოთ - 4 ღვეზელი.
9. ამ რეცეპტში კურდღლის ფესვი არჩევითია.

ზამთრისთვის გემრიელი ხრაშუნა მწნილის მისაღებად (რეცეპტები მოცემულია სტატიაში), თქვენ უნდა აირჩიოთ ბოსტნეულის სწორი ჯიშები. ამ მიზნით უმჯობესია გამოიყენოთ კიტრი მუწუკებითა და სქელი კანით. გარდა ამისა, თქვენ უნდა მოაყაროთ ცხენის ფესვი ან ფოთლები, ასევე მუხის ან კაკლის ფოთლები.

ყველა სანელებელი, ისევე როგორც ბოსტნეული, კარგად არის გარეცხილი. დიდი ფოთლები შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ნაწილად. დაწურვამდე კიტრი დაასველეთ ცივ წყალში მთელი ღამით. ეს ისე კეთდება, რომ დამარილების შემდეგ ბოსტნეული ცარიელი არ იყოს და ზედმეტი სითხე არ წაიღოთ. ის ასევე დაეხმარება მწნილის ხრაშუნას.

მოსამზადებელი ეტაპის შემდეგ წყალი მთლიანად იწურება, თავად ბოსტნეული კი ირეცხება. გახეხეთ ცხარე წიწაკა და რძის ფესვი. ტაფაში ვასხამთ დასამარილებლად სტანდარტულ კომპონენტებს და სანელებლებს, შემდეგ კიტრის ფენას, შემდეგ ისევ სანელებლებს. ამრიგად, ჩვენ ვამატებთ ყველა ბოსტნეულს და ფოთლებს, ალტერნატიულ ფენებს.

მარილი გახსენით ცივ გაწმენდილ წყალში და დაასხით ხსნარი ქვაბში. მარილწყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს ბოსტნეული და სანელებლები. ზემოდან თეფშს ვასხამთ, ზემოდან კი 3 ლიტრიანი ქილა წყალი მოვასხათ, რომ კიტრი ზევით არ ამოცუროს და კარგად დამარილდეს. ამ ფორმით, სამუშაო ნაწილი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე ორიდან ხუთ დღემდე (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ოთახში ტემპერატურაზე).

მარილწყალზე მალე თეთრი ფანტელები გამოჩნდება. ეს არის რძემჟავა ბაქტერიები. კიტრის მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს გემოზე. შემდეგ დაასხით ხსნარი სუფთა კონტეინერში და გარეცხეთ ბოსტნეული გამდინარე წყალში. სანელებლები და მწვანილი შეიძლება გადაყაროთ, აღარ დაგვჭირდება.

კიტრი ჩაყარეთ სტერილიზებულ სუფთა ქილებში. მოხარშეთ მარილწყალი და დაასხით სამუშაო ნაწილზე. ამ ფორმით, დატოვეთ ბანკები თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ გადაწურეთ სითხე. ზოგადად კიტრი სამჯერ უნდა დაასხათ მარილწყალში, მესამედ კი ქილები სუფთა თუნუქის ხუფებით დახურეთ. ჩვენ ვაქცევთ კონტეინერებს თავდაყირა და ვაგზავნით გასაციებლად. როგორც სხვა სახის ბლანკების შემთხვევაში, რეკომენდირებულია ქილების შეფუთვა, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

გემრიელი პიკელებული ხრაშუნა კიტრის რეცეპტის სილამაზე ის არის, რომ ის საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ რულეტი, რომლის შენახვა შესაძლებელია ბინაში საკუჭნაოში ნორმალურ ტემპერატურაზე, სარდაფის არსებობა ამ შემთხვევაში სულაც არ არის წინაპირობა.

თავიდან შეამჩნევთ, რომ ქილებში მარილწყალი მოღრუბლული იქნება, მაგრამ თანდათან გამჭვირვალე გახდება და ჭურჭლის ძირში ნალექი გამოჩნდება.

დამარილებული კიტრი პომიდვრით

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, დამარილებისთვის სხვადასხვა რეცეპტის გამოყენებაა შესაძლებელი. ზამთრისთვის გემრიელი მწნილის მომზადება შესაძლებელია პომიდორთან ერთად. ამრიგად, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიიღოთ ორი მარილიანი ბოსტნეული ერთ ქილაში.

ინგრედიენტები:

1. პომიდორი (უმჯობესია მიიღოს საშუალო ზომის ბოსტნეული) - 1,2 კგ.
2. ავიღოთ იგივე რაოდენობის კიტრი - 1,2 კგ.
3. კამა სამი ქოლგა.
4. მიხაკი - 4 ც.
5. მოცხარის ფოთლები (ახალგაზრდა, ზედა) - 4 ც.
6. დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
7. შაქარი - 3-3,5 ს.კ. ლ.
8. ჩვენ ვიყენებთ მარილს, როგორც სხვა რეცეპტებში, არაუმეტეს 3 ს.კ. ლ.
9. წყალი - 1-1,7 ლ.
10. ძმარი 9% - სამი ს/კ. ლ.
11. წიწაკა - 10 ბარდა.

მომზადების დაწყებამდე ქილები გაასტერილეთ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ წყვილებში. ამისთვის ცეცხლზე დადგით წყლის ქვაბი, სითხეს ზევით დადგით ბადე, რომელზედაც ქილა თავდაყირა იქნება. ათი წუთი საკმარისია კონტეინერის ამ გზით დასამუშავებლად. კიტრი ჯერ წყალში უნდა დაასველოთ რამდენიმე საათით, შემდეგ გარეცხოთ წყალში და ორივე მხრიდან მოაჭრათ წვერები. შემდეგი, გარეცხეთ პომიდორი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ქილაში მოათავსოთ ფენები: მწვანილი, კიტრი, პომიდორი. ზემოდან დავამატოთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.

ცეცხლზე დავდგით მინანქრებული კონტეინერი სითხით. როგორც კი ადუღდება, მოასხით ბოსტნეულს და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაასხით წყალი თასში. პროცესის მოხერხებულობისთვის, ღირს პლასტიკური საფარის შეძენა ხვრელებით. ასეთი მარტივი აქსესუარი მნიშვნელოვნად ამარტივებს ამოცანას. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ისევ დაასხით ქილაში ძმარი დაასხით და გააბრტყელეთ. ჩვენ ვაგზავნით კონტეინერს გასაციებლად თბილ ადგილას, საბანში გახვეული. მას შემდეგ, რაც ქილა მთლიანად გაგრილდება, კონსერვაციას გადავიტანთ შემდგომი შენახვისთვის. ბევრი დიასახლისი თვლის, რომ ეს არის უგემრიელესი მწნილისა და პომიდვრის რეცეპტი.

"ცივი" მწნილის კიტრის რეცეპტი

ზამთრისთვის მწნილის ყველაზე "გემრიელი" რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მწნილები დიდი სირთულის გარეშე.

ინგრედიენტები სამ ლიტრიანი ქილისთვის:

1. კამა - საკმარისია 2-3 ქოლგა.
2. მუხის ფოთლები ხრაშუნა ეფექტისთვის - 4 ც.
3. კიტრი - 2,5 კგ.
4. ალუბლის ფოთლები - 3 ც.
5. იგივე რაოდენობის მოცხარის ფოთლები და ყურძენი - 3 ც.
6. ნიორი (არა მეტი) - 5 ც.
7. წყალი - 1,5 ლიტრი.
8. წიწაკა - 10 ბარდა.
9. არ უნდა ექსპერიმენტი მარილით და ამიტომ ვიღებთ 3 ს.კ. კოვზები.

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ საკუთარი კორექტირება, თუ, მაგალითად, გსურთ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს ტარხუნა, პიტნა, ქონდარი, რეჰანი და ა.შ. იმისათვის, რომ მზა კიტრს ნათელი მწვანე ელფერი ჰქონდეს, აუცილებელია თითოეულ ქილაში ჩაასხათ 50 გრამი არაყი.

ბოსტნეულს და მწვანილს ვრეცხავთ, რის შემდეგაც ქილებში ვყრით ფენებად, ზემოდან კი სანელებლები უნდა იყოს. კიტრს ცივ მარილწყალთან ერთად დავაწკაპუნებთ. მარილი რომ კარგად გაიხსნას, ჯერ აურიეთ მცირე რაოდენობით თბილ წყალში, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება, შემდეგ კი დაამატეთ ცივი წყალი. მზა მარილწყალი უნდა გაიფილტროს, მაგალითად, მარლის მეშვეობით. ქილაში მწვანილს ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა, შემდეგ დაასხით მარილწყალი. ღია კონტეინერი უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე დუღილისთვის, კისერზე მარლით დაფარული. შემდეგ ქილებს გადავიტანთ გრილ ადგილას (არაუმეტეს +1 გრადუსი) ათი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, აუცილებელია კონტეინერში მარილწყალში ზემოდან დავამატოთ და დახუროთ ისინი ცხელი პლასტმასის ხუფებით. მწნილი ინახება ბნელ და გრილ ადგილას.

კიტრი ბულგარული წიწაკით

ამ რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ მწნილის მოსამზადებლად არ გამოიყენება ცხენის წვის ფოთლები და ასეთი შემთხვევებისთვის ნაცნობი სხვა მწვანილი. მაგრამ შედეგი არის მშვენიერი დამარილებული ბოსტნეული.

ინგრედიენტები:

1. ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
2. კიტრი - 1,4 კგ.
3. კამა ორი ქოლგა.
4. ნიორი - 5 ც.
5. შაქარი - 2,5 ს.კ. ლ.
6. სუფრის კოვზი მარილი.
7. წყალი - 1ლ.
8. ძმარი - ერთი ჩ/კ
9. წიწაკა შავი და სურნელოვანი.
10. Დაფნის ფოთოლი.

კიტრს ვრეცხავთ, ორივე მხრიდან ვჭრით და ვადუღებთ ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ ქილებში მოათავსეთ სანელებლები და ბოსტნეული, დაამატეთ ტკბილი წიწაკა, დაჭერით ნაჭრებად. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით კონტეინერებში. ათი წუთის შემდეგ სითხე გადაწურეთ. შემდეგ ვიღებთ სუფთა წყალს, ვადუღებთ და ვასხამთ ქილებში. ისევ დავტოვებთ კიტრს შესაფუთად. მესამე მიდგომისას საჭიროა მარილწყალში მომზადება: ლიტრ წყალზე უნდა მოაყაროთ სუფრის კოვზი მარილი და 2,5 სუფრის კოვზი შაქარი. ჩაასხით ახალი მარინადი ქილებში და დაამატეთ ძმარი. ამის შემდეგ მათ თუნუქის ხუფებით ვახურავთ. ქილები გასაციებლად დავდგათ თბილ ადგილას თავდაყირა, საბანში გახვეული. შედეგად, მიიღება სტატიაში წარმოდგენილი ძალიან გემრიელი, ისინი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მწნილები სხვადასხვა გზით, სცადოთ ერთ-ერთი მათგანი - და თქვენ ნამდვილად მიიღებთ დიდ შექებას თქვენი ახლობლებისგან.