Brokkoli er et verdifullt kostholdsprodukt som alltid er på listen over de viktigste grønnsakene i en diett. Denne kålen brukes ikke rå, den er en utmerket base for deilige grønnsaksgryter og supper, og er også deilig rett og slett dampet. Denne kålen inneholder mer vitamin C enn sitron, og dens behagelige grønne farge gleder ikke bare øyet, men også den delikate smaken til gourmeter. Dampet brokkoli, som kan lages på forskjellige måter, beholder flest vitaminer. På grunn av innholdet av mange gunstige stoffer i brokkoli, anbefales det å bruke det ved pleie av svekket hår.

Ta vare på svekket hår Hvis du ikke regelmessig inntar brokkoli, er det en mulighet for å utvikle ulike kroniske sykdommer, som du vil lære mer om på nettsiden.

Hvordan dampe brokkoli

Dampet brokkoli kan enkelt tilberedes i en spesiell damppanne eller i et vanlig dørslag hvis du ikke har. Kålen vaskes, bladene fjernes og separeres i blomsterstander. Kok opp vann i en dobbel kjele og tilsett krydrede aromatiske urter og laurbærblad, og når det koker, skru varmen til høy. Legg kålen i et dørslag eller et spesielt stativ og damp i 10-12 minutter, deretter kan du spise med glede.

Dampet brokkoli i en langsom komfyr

Hvis du ikke har en spesiell dampkoker, kan du bruke en multikoker til å dampe brokkoli, som har denne tilberedningsmodusen som standard. Brokkoli renses, vaskes, og røttene kuttes av og bladene fjernes, hvoretter de demonteres i blomsterstander av omtrent samme størrelse. Hell ¾ av vann i multikokerskålen, tilsett laurbærblad og urter og allehånde i vannet etter smak. Plasser kålen på steamer-risten, lukk lokket, still inn "Steam"-modus og damp brokkolien som angitt i instruksjonene i 7-10 minutter.

Kalorier i dampet brokkoli

Denne retten kan trygt anbefales til alle de som liker å spise velsmakende og mettende mat selv klokken to om morgenen - det er en spøk, selvfølgelig, men kaloriinnholdet i dampet brokkoli er så lavt at hvis du ikke spiser den. med fet majones kan du gjerne spise denne kålen når som helst på dagen, uten å bekymre deg for figuren din. 100 gram dampet brokkoli inneholder kun 25 kcal, 3 gram protein, 0,3 gram fett, kun 5 gram karbohydrater, så nyt denne retten til frokost, lunsj og middag. Og for å gjøre dampet brokkoli enda bedre, tilbyr vi deg originale og diettsauser til denne retten.

Sauser til dampet brokkoli

50 gram olivenolje, 3-4 fedd hvitløk og en kvist rosmarin, eller tørket, pisk med et blendertilbehør til det er jevnt. Hell sausen over den ferdige varme brokkolien og server.

Bland 50 ml soyasaus med 1 teskje karripasta, tilsett et par dråper vegetabilsk olje etter smak og bland godt. Denne sausen passer godt til dampet brokkoli og andre grønnsaker.

Den passer også bra med brokkoli denne kålen har en spesiell delikat smak som vil utfylle alle rettene dine.

Hvordan dampe brokkoli?

Svaret på spørsmålet "Hvordan dampe brokkoli?" kan være ganske komplisert hvis du planlegger å lage noe velsmakende som krever en stor mengde krydder og triks. Eller du kan ganske enkelt dampe brokkolien for å bruke den videre i andre oppskrifter. Dette er hva vi skal gjøre. Vi skal lage fersk brokkoli.

Oppskrift 1

1. Skille kålblomsterstandene fra stilken. Vask blomsterstandene.

2. Legg brokkolibuketter i en dampende form. Det spiller ingen rolle hva dette skjemaet er fra. Fra en saktekoker, elektrisk dampkoker eller komfyrtopp.

3. Sett beholderen med kålen over damp og kok til den er mør.

Nå om hva som er brokkoliberedskap, og hvor lang tid tar det å dampe brokkoli?

Det er ikke noe klart svar her. Det tar 25 minutter før fersk kål blir helt myk når den dampes. Men hvis du liker kål med ost, det som nå er fasjonabelt å kalle "al dente", må du tilberede det mindre. Hvor mange? Smak. Etter syv minutter vil kålen være nesten rå, etter 20 er den nesten klar. Så det er umulig å angi nøyaktig tidspunkt for damping av brokkoli. Det bestemmes bare av kokkens smak.

Oppskrift 2: Dampet brokkoli

Dampet brokkoli er en utmerket siderett eller en lett matbit alene. Den tilberedes umiddelbart og spises med velbehag. Nylig har krøllkål, kjent for folk siden det gamle Romas tid, blitt populær. Forskere har funnet ut at grønnsaken er rekordholder for innhold av vitaminer og næringsstoffer. Kål hjelper til med å bekjempe kreftceller, forbedrer funksjonen til hjertet og mage-tarmkanalen og regulerer nervesystemet.

Ingredienser:

• brokkoli - 300 g;
• vann - 1 l;
• salt - valgfritt.

Forberedelse

Frisk kål kuttes i blomsterstander. Før dette legges hele kålhodet i vann med sitron og salt i 20 minutter. På denne måten blir de kokte bitene enda mer smakfulle.

Hvis vi bruker frossen, så tin den først med en langsom metode. Det vil si at vi sender blomsterstandene til nederste hylle i kjøleskapet. Du kan la grønnsaken tine i romtemperatur.

Legg brokkolien i en sil og skyll under kaldt vann. Noen oppskrifter anbefaler å legge blomsterstandene i is i noen minutter.

Legg deretter silen på en panne med kokende vann. Du kan bruke et dørslag.

Dette gjør vi for at innsatsene ikke skal berøre vannet.

Kok kålen i 5-7 minutter, dekk til med lokk.

Har du dobbel kjele bruker vi den. I en multikoker, tilbered produktet ved å bruke "Steam" -modus.

Vi bestemmer produktets beredskap ved utseendet. Kokt kål vil være lysegrønn.

Vi gjennomborer den med en kniv. Sjekker for mykhet. Hvis det passer lett inn i stilken, kan du fjerne blomsterstandene fra silen.

Når du damper brokkoli, er det viktigste å ikke overdrive. Tross alt vil en feil tilberedt grønnsak miste sine fordelaktige egenskaper.

Salt kålen, legg den på porsjonerte tallerkener eller på et vanlig fat.

I vesteuropeiske land har brokkoli fått tittelen dronning av kålfamilien. Og det er ikke bare den frodige og vakre kronen som gjør kål lett å kjenne igjen – grønnsaken er ekstremt sunn. Den regelmessige tilstedeværelsen av brokkoli på bordet garanterer deg et sterkt immunsystem, skarpt syn, elastiske muskler og et sunt hjerte. I tillegg stopper kraftige antioksidanter i produktet aldringsprosessen. Brokkoli vil gjøre enhver rett sunn: grønnsaken fungerer som et fantastisk tillegg til en siderett med kjøtt eller potet. For å sikre at kålen beholder maksimalt med næringsstoffer, tilberedes den på en spesiell måte. Vi tilbyr deg muligheter for å tilberede deilig dampet brokkoli i en langsom komfyr.

1. På forberedelsesstadiet demonteres brokkolihodet i blomsterstander.
2. For å gjøre kål mer smakfull, dypp den i kokende vann i 1 - 2 minutter. Tilsett deretter 1 ts. salt og 0,5 ts. sitronsyre (per 1,5 liter væske).
3. Brokkolien kokt på denne måten legges i et dørslag og senkes i isvann. Som et resultat blir den mykere, men beholder samtidig sin rike grønne farge. Etter denne behandlingen tilberedes kålen som angitt i den valgte oppskriften.
4. Legg frossen brokkoli i et dørslag og vent til den tiner. En grønnsak som har vært lagret i fryseren beholder vitaminene og smaken, ikke verre enn råkål.
5. For å behandle brokkoli i en multikoker, bruk modusene "Baking", "Frying" og "Steaming".
6. Smaken av kål vil bli lysere og mer interessant hvis du smaker den ferdige retten med rømme, sennep, hvitløk, smør, fløte og brødsmuler etter eget valg.
7. Brokkoli er et utmerket selskap med blomkål, gulrøtter og løk - hvorfor ikke grunnlaget for en kostholdsrett?
8. Oregano, salvie, rosmarin, merian og muskat er ideelle krydder til brokkoliretter.

Dampet brokkoli i en langsom komfyr med ostesaus

Nødvendige produkter:

• fersk brokkoli - 250 g;
• bearbeidet ost - 1 stk.;
• fettfri krem ​​- 40 g.

Siden bearbeidet ost er ganske salt, trenger vi ikke ekstra salt.

La oss komme i gang:

1. Fyll kokebollen med vann og slå på "Damp"-modus.
2. Legg brokkolibukettene i en dampbeholder.
3. Når vannet koker, fyll beholderen med kål i multikokeren i 7 minutter.
4. Fjern brokkolien og la den renne av i et dørslag.
5. Tøm vannet fra bollen og start "Frying"-modusen.
6. Ha kremosten i bollen og la stå i 1 minutt.
7. Hell deretter i fløten og vent til osten er helt oppløst, mens du rører kontinuerlig.
8. Overfør brokkolien fra dørslaget til en tallerken og hell kremostsausen over bukettene.

Smakfull og aromatisk dampet brokkoli i slowcooker med ostesaus er ikke stående til senere, men spises varm.

Dampet brokkoli i en langsom komfyr med grønnsaker

Brokkoli i selskap med andre grønnsaker vil gi store fordeler for kroppen. Skal vi prøve?

Ingredienser:

• brokkoli - 350 g;
• gulrøtter - 150 g;
• blomkål - 50 g;
• vann - 300 ml;
• spisskummen, oregano - 1/3 ts hver;
• salt, sort pepper.

Tilberedningsprosedyren er som følger:

1. Hell vann i dampbollen og plasser dampbeholderen på toppen.
2. Kutt alle grønnsakene som du vil, salt og pepre bitene.
3. Dryss grønnsaksblandingen med spisskummen og oregano, rør og la stå i 10 minutter.
4. Overfør grønnsakene til en dampende beholder og slå på "Steam"-innstillingen i 15 minutter.
5. Etter et kvarter kan det serveres dampet brokkoli i slowcooker med grønnsaker. En duftende og saftig rett vil være et passende supplement til ris eller spaghetti.

Dampet brokkoli i en langsom komfyr med varm saus

Den milde nøytrale smaken av brokkoli og den "onde" sausen er en flott kombinasjon. Se for deg selv!

Produkter du trenger:

• brokkoli - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• en halv stor sitron;
• olivenolje - 4 ss. l.;
• varm chilipepper - 1 stk.;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• en blanding av allehånde;
• salt.

En rett med brokkoli og "pepper" tilberedes som følger:

1. Salt, pepper og rør kålbukettene, og legg dem deretter i dampbeholderen til multikokeren.
2. Hell 5 multikopper vann i kokebollen og start "Steam"-modus i 7 minutter.
3. Når dampingen av brokkolien er ferdig legger du kålen i en dyp tallerken.
4. Tøm bollen og tilsett olivenolje. Slå på "Frying"-modus.
5. Mens oljen varmes opp, hakk hvitløken og kast den i bollen.
6. Deretter presser du ut sitronsaften og tilsetter chilipepper, kuttet i små biter.
7. Stek komponentene til den fremtidige sausen i et minutt, uten å slutte å røre dem. Til slutt hell du soyasaus i bollen, tilsett salt og pepper, og bland ingrediensene.
8. Hell den krydrede dressingen over brokkolibuketter og nyt den interessante smaken.

Krydret dampet brokkoli i en langsom komfyr

Denne retten er en gudegave for de som ønsker å gå ned i vekt mens de forblir mette.

Hvilke produkter trenger du:

• brokkoli - 1 mellomstort hode;
• hard ost - 50 g;
• svisker - en håndfull;
• salt, sort pepper.

La oss vurdere hvordan du kombinerer produkter:

1. Demonter kålen i buketter og plasser dem i dampbeholderen til multikokeren. Salt og pepper etter smak.
2. Skyll sviskene grundig under vann og legg dem også i en beholder.
3. Riv osten på et grovt rivjern og dryss på brokkoli og svisker.
4. Hell 1,5 kopper vann i kokebollen, installer dampbeholderen og kjør "Steam"-modus i 10 minutter.
5. Umiddelbart etter at timeren piper, kan den aromatiske brokkolien serveres. En smakfull og mør rett spises til kjøtt, fisk eller tilbehør. Krydret dampet brokkoli i en slow cooker er også god som en selvstendig rett.

Dampet brokkoli i en langsom komfyr med ris

Dette er et annet velsmakende alternativ for de som ser på vekten deres. Det brukes ikke fett eller olje under kokeprosessen, så du vil ikke finne noen ekstra kalorier i det.

Ingredienser til hovedretten:

• dampet ris - 350 g;
• enhver frossen blanding av grønnsaker - 500 g;
• grønne erter - 3 ss. l.;
• tørr hvitløk - 0,5 ts;
• basilikum, timian - etter smak.

Ingredienser til sausen:

• rømme 15% - 250 g;
• fersk hvitløk - 2 - 3 fedd;
• dill - flere kvister.

La oss dampe brokkoli i en langsom komfyr med ris:

1. Fyll kokebollen med 2,5 liter vann, tilsett deretter risen og en klype basilikum, timian og tørket hvitløk.
2. Plasser dampbeholderen og legg alle grønnsakene i den. Du må tilsette salt og krydder til dem midt i kokeprosessen.
3. Lukk lokket og kjør "Steam" -modus i en halv time.
4. Mens saktekokeren jobber lager du sausen. Hakk fersk hvitløk, hakk dill og bland alt godt med rømme.
5. Så snart det høres signal om at retten er klar legger du risen og grønnsakene på en tallerken og heller over sausen. God appetitt!

Dampet brokkoli i en langsom komfyr med kylling

Hvilke produkter skal tilberedes:

• kyllingbryst - 400 g;
• frossen brokkoli - 350 g;
• champignoner - 3 stk.;
• revet ingefær - 20 g;
• Sesamolje;
• grønn løk;
• koriander.

Produkter for marinade:

• soyasaus - 2 ss. l.;
• risvin - 10 ml;
• sukker - 1 klype;
• stivelse - 10 g.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede retten:

1. Skjær kyllingbrystet i mellomstore biter, og soppen i mellomstore skiver.
2. Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle, legg kyllingbitene deri og la stå i en halvtime.
3. Plasser brokkolibuketter i en dampbeholder, fyll kokebollen med vann og kok kålen i "Damp"-modus i 5 minutter. Legg så kålen i en dyp tallerken.
4. På dette tidspunktet vil fileten allerede være mettet med marinade. Plasser den på grillen, dryss med revet ingefær, lukk lokket og kok i "damp" -modus i et kvarter.
5. Etter 15 minutter, tilsett brokkoli og andre grønnsaker i kjøttet og damp i ytterligere 7 minutter.
6. Dryss den ferdige retten med litt sesamolje og soyasaus, dryss over hakket koriander.

1. Skyll fisken med vann, skjær i like skiver og legg i en dampbeholder.
2. Dryss laksebitene med khmeli-suneli og, hvis du ønsker, med andre krydder, strø over sitronsaft. Plasser kålbuketter i nærheten.
3. Fyll kokebollen med vann og plasser beholderen i saktekokeren. Lukk lokket og kjør "Steam" -modus i en halv time.

Deilig dampet brokkoli i en langsom komfyr: hva husmoren trenger å vite

1. Kålen kuttes fra hodet med en skarp kniv på stedet der blomsterstanden slutter.
2. Jo før brokkolien tas ut av kokende vann og legges i isvann (selv med isbiter), jo mer fordelaktige stoffer vil forbli i den. Den kokte grønnsaken vil også beholde sin appetittvekkende grønne farge. I tillegg blir den ferdige brokkolien både mør og sprø hvis du manipulerer det varme og kalde vannet riktig.
3. Hvitløk, som deretter brukes til å krydre brokkoli, bør ikke stekes i lang tid, for ikke å forårsake en "bitterhet".
4. Brokkoli dampet i en langsom komfyr er lav i kalorier, så den kan brukes i tilberedning av mange diettretter.
5. Dronningkål kombineres utrolig med nesten alle krydder og krydder.
6. For å sikre jevn damping av brokkoli er beholderen kun 2/3 fylt med grønnsaker. Hvis du tilsetter mer kål, vil de øverste bukettene ikke koke gjennom.
7. Tette og sterke deler av blomsterstandene legges på bunnen av beholderen, små og tynne deler legges på toppen.
8. Brokkoli lagret i fryseren forblir energirik i 12 måneder.
9. Hvis et brokkolihode har stått lenge i kjøleskapet og har visnet, er det nok å kutte av en del av stilken og legge selve hodet i en krukke med vann. Etter en tid vil grønnsaken komme tilbake til sitt friske utseende.

Dampet brokkoli i en langsom komfyr. Video

Brokkoli er en ganske interessant grønnsak som tilhører kålfamilien. Denne kålen inneholder en tilstrekkelig mengde nyttige stoffer, noe som gjør den enda mer attraktiv i kokkenes øyne. I tillegg er det mange oppskrifter selv, og du kan velge tilberedningsmetode etter dine egne preferanser: lapskaus, stek eller koke. Men ikke alle vet hvordan man koker brokkoli riktig.

Mange lurer på om det er nødvendig å lage brokkoli? Grønnsaken kan uten tvil spises rå, og den er også sunnere. Men du må også koke brokkoli for smak. Vannet for matlaging av kål må saltes litt. Dette gjøres for å bevare så mange nyttige vitaminer som mulig. Salt kan også fjerne en spesifikk bitterhet fra kålhodet, som ikke alle vil like. For å bevare fordelene, legges brokkoli utelukkende i kokende vann, enten fersk eller frossen.

Også før du koker brokkoli, er det nødvendig å rengjøre den grundig, spesielt for ferske produkter. Frosne grønnsaker kan tilberedes umiddelbart. Fjern først bladene fra brokkolien og skyll under rennende vann for å fjerne alt smuss. Du kan også bløtlegge den i saltet vann i en halvtime. Slik blir de vanligvis kvitt diverse insekter som kan gjemme seg i hodene på kål.

Etter dette må brokkolien deles inn i blomsterstander, og dette kan gjøres enten med en kniv eller ganske enkelt med hendene. På denne måten vil kålen koke raskere, og koketiden reduseres merkbart, noe som betyr at den blir sunnere. I tillegg ser kokte små blomsterstander vakrere ut, store, formløse kålhoder i flere uker.

Hvor lenge bør du koke brokkoli? Tross alt er det veldig viktig å beregne tiden for ikke å ødelegge grønnsaken. Vanlig fersk brokkoli tilberedes som følger:

• for å opprettholde en hyggelig knase - ikke mer enn fem minutter;
• for å legge til mykhet - fra syv til ti minutter;
• i mikrobølgeovnen - seks eller ti minutter.

Hvordan og hvor lenge tilberede frossen brokkoli?

Frossen brokkoli trenger ikke å tines; den bør umiddelbart legges i kokende vann. Hvis du ikke gjør dette, vil du ende opp med et ekkelt rot. Når det gjelder forhåndsrengjøring av frosne kålhoder, er de allerede behandlet, så du trenger bare å tilberede dem. I dette tilfellet tar det litt mer tid å forberede seg. Selve prosessen er ganske enkel:

1. Kok opp 1,5 liter vann, tilsett en spiseskje salt.
2. Legg kålhodene i kokende vann.
3. Slå av gassen etter tolv minutter.

Så snart kålen er avkjølt, er det bedre å smøre den med smør. Det må først smeltes. Retten vil bli bløtlagt på bokstavelig talt fem minutter. Det viktigste er ikke å forveksle smør med margarin, ellers blir det ekkelt å spise.

Hvor mye og hvordan lage fersk brokkoli?

Hvordan lage brokkoli i en kjele? Det er ganske enkelt, men først må du velge riktig grønnsak. Brokkoli til matlaging skal være frisk, lysegrønn, uten gule eller brune flekker. Når det gjelder stilken, er det også verdt å være oppmerksom på. En god stilk er alltid hard, og hvis den er myk betyr det at grønnsaken allerede har vært lagret i mer enn en måned.

Før matlaging kutter vi den på denne måten: skjær av hovedstammen med en kniv, og deretter hver blomsterstand.

1. Ta en panne og fyll den med vann.
2. Salt i proporsjoner: to dessertskjeer per 1,5 liter vann.
3. Så snart væsken koker, senk knoppene forsiktig.
4. Kok tildekket i ikke mer enn fem minutter. Bålet skal være middels.

For å holde knoppene i form kan de dyppes i kaldt vann.

Hvordan lage brokkoli i en langsom komfyr?

Denne typen matlaging er mye enklere, og alle vitaminene forblir intakte og intakte.

1. Vi tilbereder grønnsaken.
2. Hell vann i multikokerbeholderen.
3. Slå på "Steam"-modus.
4. Slå den av etter 5 minutter.

Hvor lenge å koke brokkoli i en dampkoker?

Dampet kål anses som spesielt rik på vitaminer, siden i dette tilfellet beholdes en stor mengde nyttige mikroelementer.

1. Brokkoli vaskes og kuttes.
2. Deretter må grønnsaken legges helt på toppen av dampkokeren.
3. Slå deretter på ønsket modus og still inn tiden. Åtte eller ti minutter vil være nok.

Hvor lang tid tar det å koke brokkoli i en trykkoker?

1. I dette tilfellet koker kålen veldig raskt, det viktigste er å ikke overkoke den.
2. Forbered brokkolien og legg den i trykkokeren.
3. Du kan også strø over sitronsaft og tilsette litt krydder.
4. Fyll med vann, som skal dekke grønnsaken. Det skal bemerkes at volumet til noen trykkokere ikke overstiger to glass.
5. Vi slår på modusen, og den mest passende er "Koteletter". Men du bør ikke tilberede kjøttretten i henhold til tiden, koketiden er ti minutter.

Hvordan lage brokkoli til babymating?

Siden produktet har en gunstig effekt på immunsystemet, brukes det til komplementær fôring til barn fra åtte til ti måneder. På grunn av det høye fiberinnholdet, bør rå brokkoli ikke gis til et barn, ellers vil magen ikke fordøye det. Et barn kan også kveles, siden grønnsaken i seg selv er tøff.

Mange mennesker er også interessert i spørsmålet, hvor lenge bør du lage brokkoli til et barn? Denne oppskriften vil fortelle deg.

1. Grønnsaker må skrelles.
2. Kok opp vannet. Det anbefales ikke å tilsette salt eller krydder.
3. Vi senker den bearbeidede kålen.
4. Kok i 10 minutter.
5. Lag en puré av den ferdige brokkolien.

Blancheringsmetode

Denne metoden bør brukes hvis grønnsaken må tilsettes salater eller kalde forretter. På denne måten vil brokkolien forbli sunn og sprø. Metoden er enkel:

1. Vi vasker kålen og skiller den fra blomsterstandene.
2. Kok opp vann i en kjele.
3. Fyll deretter en stor beholder med isvann og legg isbiter i den.
4. Legg brokkolien i kokende vann og fjern den etter 90 sekunder.
5. Legg kålen i et isbad.
6. Tøm vannet.
7. Du kan legge til krydder.

Oppskrifter

Etter å ha funnet ut hvordan du koker brokkoli riktig, kan du lage noe mer komplisert ut av det.

Brokkoli suppe

Hvor lenge å koke brokkoli i suppe? Det tar ikke mer tid enn om du bare koker en grønnsak. Før du lager mat, kan du også gjøre deg kjent med fordelene for kroppen.

1. Skjær løk og gulrøtter i terninger, tilsett salt og stek i vegetabilsk olje.
2. Tilsett brokkoli i kokende vann.
3. Kok i 10 minutter.
4. Tilsett ristede grønnsaker og kremost.
5. Kok litt til og la avkjøles.
6. Mal innholdet i pannen med en blender.

Salat med tomater og brokkoli

1. Lag sausen: slå tre spiseskjeer olivenolje, to store skjeer sitronsaft, et fedd hvitløk og alt dette med salt og pepper.
2. Kok brokkolien i omtrent to til tre minutter. Tilsett deretter tynne skiver rødløk (ett hode) og hakk den røde paprikaen (når det gjelder mengde, er det nok).
3. Kok i omtrent et minutt til grønnsaken blir sprø.
4. Plasser det ferdige produktet i en ren beholder med alt annet.
5. Tilsett cherrytomater.
6. Dryss over saus.

Salat med egg og tomater

1. Først må du dampe brokkolien.
2. Kok deretter fire egg.
3. Etter at kålen er kokt, legg den ut, legg til kokte egg, forhåndshakket.
4. Vi kutter to tomater og legger dem også til salaten.
5. Tilbered sausen: tre store skjeer olivenolje, hakket hvitløksfedd og en stor skje med eddik.
6. Hell sausen over salaten.

Basert på dette bør det bemerkes at den eksotiske brokkolien tilberedes ganske enkelt og raskt. I tillegg er det mer enn én måte å tilberede den på, og ikke bare voksne, men også barn kan nyte grønnsaken.

Tilhengere av et sunt kosthold liker ikke kokte grønnsaker, siden de fleste av dem mister noen av vitaminene og næringsstoffene under matlagingen. For å bevare så mye som mulig alle de fordelaktige egenskapene til grønnsaker, er det bedre å dampe dem. Artikkelen vil fortelle deg hvordan du damper brokkoli riktig, og vil også presentere populære oppskrifter.

Egenskaper av grønnsaken

Brokkoli er en kål som har en unik sammensetning, og derfor er den ofte inkludert i et sunt kosthold og anbefales til og med for første fôring av babyer. Denne grønnsaken inneholder en stor mengde B-vitaminer, samt vitaminene C, E, K og PP. I tillegg inneholder denne kålen nyttige mineraler som kalium, fosfor, kalsium, magnesium og sink.

Fordelene med denne grønne grønnsaken er åpenbare. Selv de som er på en streng diett kan inkludere det i sitt daglige kosthold. Hundre gram produkt inneholder bare 34 kcal.

Regelmessig inntak av kål som brokkoli har en positiv effekt på nervesystemet, hjertefunksjonen med mer. Siden dette produktet inneholder en stor mengde fiber, fjerner det enkelt giftstoffer fra kroppen, normaliserer tarmfunksjonen og fremmer vekttap. I tillegg fjerner denne kålen overflødig væske fra kroppen. Hvis du spiser retter med slik kål hver dag under kostholdet ditt, vil huden din fortsatt være stram etter å ha mistet ekstra kilo.

Den unike sammensetningen av brokkoli bidrar til å redusere insulinnivået i blodet og fremmer også kroppens utvinning fra ulike sykdommer. Eksperter bemerker at konstant inntak av brokkoli reduserer risikoen for grå stær og andre sykdommer forbundet med synsorganene.

I tillegg til alt det ovennevnte, anbefales brokkoli sterkt å inkluderes i kostholdet til gravide kvinner, siden denne kålen er utstyrt med alle slags vitaminer og mineraler, som er svært viktige for full utvikling av et sunt foster.

Til tross for alle de fordelaktige egenskapene til kål og de åpenbare fordelene med grønnsaken, kan den fortsatt skade kroppen til noen mennesker. For eksempel er denne grønnsaken kontraindisert for de som lider av ulike tarmsykdommer. Det anbefales heller ikke å konsumere grønnsakene rå for gastritt og magesår. Selvfølgelig bør personer med allergi mot denne kålen, eller med individuell intoleranse, ikke legge til brokkoli i kostholdet.

Matlagingshemmeligheter

Før du begynner å dampe kål, bør du demontere den ordentlig i blomsterstander. Noen mennesker foretrekker å skille dem i små, mens andre foretrekker å skille dem i større blomsterstander. Vi anbefaler å senke blomsterstandene i kokende vann i to minutter, ikke mer. Du må tilsette litt salt og sitronsyre til vannet. Forhåndsbløtlegging av kålen på denne måten vil gjøre at den blir mer smakfull etter tilberedning. Når tiden kommer, skal blomsterstandene legges i et dørslag, senkes i is i kort tid og deretter kokes på vanlig måte.

Hvis du har en frossen grønnsak, er det bedre å først tine blomsterstandene ved romtemperatur og deretter begynne å lage mat. Hvor mange minutter du trenger for å dampe denne grønnsaken avhenger av tilberedningsmetoden. For eksempel, hvis det ikke er noen spesiell enhet i huset som kan dampe grønnsaker, så er det fullt mulig å bruke en vanlig panne og en sil. Vi legger alt i en sil og legger det på pannen slik at bunnen av silen ikke berører det kokende vannet. På denne måten må du koke produktet i ikke mer enn fem minutter.

Når kålen er klar, vil den få en fyldig, knallgrønn farge. Du kan sjekke beredskapen til grønnsaken ved å pierce bunnen av blomsterstanden med en gaffel eller kniv.

Hvis kålen skal kokes i en saktekoker, kan du bruke andre små triks. Kålhodet må demonteres i blomsterstander og vaskes grundig. Brokkoli tilberedes i "Steam" -modus.

Hvis du vil lage en frisk salat med kål, så damp den i cirka fem minutter. Hvis du forbereder forberedelser til fløtesuppe, kan du koke kålen i ti til tolv minutter. Du bør koke brokkoli i en dobbel kjele i ikke mer enn syv minutter for en salat, og ikke mer enn tolv minutter hvis du bruker kål med saus som tilbehør.

Hva går det med?

Når du koker brokkoli er det veldig viktig å vite hva akkurat denne kålen passer til. Takket være den rette kombinasjonen av ingredienser kan du enkelt tilberede en sunn og smakfull rett for hele familien.

Svært ofte i oppskrifter kan du finne anbefalinger når det anbefales å lage brokkoli med blomkål. Faktisk passer begge disse kålene godt sammen, og utfyller hverandre. Forresten, gitt denne likheten, kan brokkoli tilberedes med de samme ingrediensene som det anbefales å koke blomkål med.

Denne grønne grønnsaken passer godt til fløte, egg og ulike typer ost. Du kan enkelt lage en omelett med denne kålen, steke den i røren, lage en gryte eller rett og slett dampe den og servere den med en original krembasert saus.

Dampet brokkoli kan kombineres med kylling eller fisk. Slike retter vil ikke bare være velsmakende, men også veldig sunne. Denne kålen passer også godt til gulrøtter, hvitløk og sopp. Du kan trygt eksperimentere og legge det til ulike grønnsakssupper eller gryteretter.

Når det gjelder krydder, kan urter og krydder som mynte, karri, oregano og timian gi en spesiell smak til en brokkolirett.

Oppskrifter

Det er en oppfatning at sunn mat, spesielt grønnsaker, er smakløs. Men hvis du tilbereder alt riktig i henhold til oppskriften og kjenner reglene for å kombinere mat, vil enhver sunn rett være veldig velsmakende. Vi har laget flere originale oppskrifter som vil hjelpe deg med å overraske dine kjære. De er enkle å lage, det viktigste er å følge oppskriften.

Hvis du har en multikoker i huset og liker å dampe grønnsaker, vil du like denne retten. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• to hundre og femti gram fersk brokkoli;
• femti milligram tung krem;
• hundre og femti gram bearbeidet ost.

Forbered kålen ved å dele den i små buketter. Skyll deretter grundig og forsiktig med rennende vann. Plasser brokkolien i multikokeren, etter å ha satt den til "Damp"-modus på forhånd. Om sju minutter er alt klart. Så tar vi ut grønnsakene, tømmer vannet og lar det renne av.

Sett i mellomtiden på "Fry" og legg osten i en bolle. På bare et minutt vil den smelte helt - det er på tide å helle kremen. Rør sausen grundig til osten er helt oppløst, massen skal være homogen og tykk. Legg brokkolien i porsjoner på tallerkener og hell den tilberedte sausen på toppen.

Du bør ikke bruke salt i denne oppskriften, siden ost og fløte allerede har sin egen distinkte smak kan du tilsette pepper før servering.

Du kan også enkelt tilberede dampet grønnsaksgryte. Grønnsakene vil vise seg aromatiske, velsmakende og beholde sine fordelaktige egenskaper maksimalt. For matlaging må du ta følgende grønnsaker:

• to hundre gram brokkoli;
• hundre gram blomkål;
• hundre gram gulrøtter;
• tre hundre milligram renset vann;
• litt spisskummen og salt.

Hell vann og legg grønnsakene i en spesiell beholder. Grønnsaker kan kuttes vilkårlig, ikke veldig store. Krydre grønnsakene med spisskummen, salt og pepper på toppen. La det stå slik i fem til ti minutter, og slå deretter på dampkokemodus og vent femten minutter. Bare et kvarter, og den dampede grønnsaksstuingen er klar!

Du kan servere den med saus, bland for eksempel rømme med knust eller finhakket hvitløk og dill. Du kan servere lapskausen som tilbehør til fisk eller kylling.

For de som elsker salte og krydrede retter, foreslår vi å prøve følgende oppskrift. Retten tilberedes også i en slow cooker. Ingredienser:

• ett kilo brokkoli;
• tre fedd hvitløk;
• en liten sitron;
• tretti milligram vegetabilsk olje;
• en varm pepper;
• litt salt (om nødvendig).

Kålen må demonteres og vaskes grundig. Damp deretter denne grønne grønnsaken i syv minutter. Sett deretter en tørr bolle, still inn modusen som er egnet for steking, og hell i oljen. Så snart oljen blir varm, tilsett finhakket hvitløk og stek lett.

Press så ut saften av en sitron og tilsett paprikaen kuttet i tynne sirkler. Stek alt i to minutter. Til slutt tilsett salt, pepper og soyasaus, bland alt grundig, og sausen er klar, hell sausen over den kokte kålen.

Den kan serveres varm eller avkjølt. Denne retten passer godt til kokt, usaltet ris.

Når du vil ha noe uvanlig, smakfullt, men samtidig sunt, kan du enkelt lage brokkoli med svisker. For å gjøre dette trenger du:

• to hundre og femti gram kål;
• femti gram hard ost;
• fem til seks stykker svisker;
• salt og pepper.

Plasser den forberedte og demonterte kålen i enheten. Vi la også de vaskede sviskene der. Den kan kuttes i to, men det er bedre å la den være hel. Gni osten oppå grønnsakene, tilsett litt pepper og salt. Hell vann i en spesiell bolle, still inn modusen og damp i nøyaktig ti minutter.

Når alt er klart, kan retten serveres. Denne kålen passer perfekt til kjøtt og bakt fisk.

Siden brokkoli passer godt til kylling, foreslår vi at du tilbereder en komplett lunsj eller middag. For å forberede deg trenger du:

• fire hundre gram kyllingbryst;
• tre hundre gram brokkoli;
• to eller tre mellomstore champignoner;
• litt malt ingefær;
• salt og pepper.

Du må også forberede marinaden separat. Den er tilberedt av følgende ingredienser:

• to spiseskjeer soyasaus;
• ti til femten milligram risvin;
• en klype sukker;
• en teskje stivelse.

Skjær brystet i mellomstore terninger, soppen i tynne skiver og hell i marinaden. Mens kjøttet og soppen marineres, må du forberede kålen. Damp brokkolien i fem minutter. Legg deretter ut kjøttet med sopp, dryss ingefær på toppen og kok i "damp" -modus i femten minutter.

Tilsett deretter kål der og kok alt sammen i samme modus i syv minutter. Om ønskelig kan den ferdige retten krydres med salt og pepper, og også pyntes med friske urter.

Se videoen nedenfor for en oppskrift på å dampe grønnsaker i en slow cooker.