Cæsarsalat med kinakål og tomater. Cæsarsalat med kinakål og kylling og krutonger oppskrift. Enkle påfyllingsalternativer hjemme

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det finnes forskjellige varianter av den kjente og den elskede. I sin klassiske tolkning må du tilberede en kompleks salatdressing ved å bruke ansjos og Worcestershire-saus, samt andre ingredienser. Dette alternativet kan betraktes som et budsjettalternativ, fordi en lett å tilberede majonessaus vil bli brukt. Men dette gjør ikke Cæsarsalaten med kinakål, kylling, krutonger og majones noe dårligere.

Nødvendige produkter:

- kyllingbryst -300-350 gr.,
- kinakål - 1 hode,
- tomat (fersk) - 1-2 stk.,
- Parmesanost - 30-50 gr.,
- hvitt brød - 2-3 skiver,
- majones - 150-200 ml.,
- hvitløk - 4-6 fedd,
- svart pepper - etter smak,
- salt - etter smak,
- oliven olje.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

1. Skyll kyllingbryst og tørk med tørkepapir. Pepper og salt. La stå i noen minutter for å marinere kjøttet.

2. I en varm stekepanne med en liten mengde olje, stek brystet på begge sider til det er ferdig. La kjøttet avkjøles.

3. Skjær de hvite brødskivene i små terninger. Om ønskelig kan du kutte av skorpen. Varm olivenolje i en stekepanne. Legg de tilberedte stykkene i en stekepanne, pepper og tilsett litt salt. Rist kjeksene på middels varme til de er lyse gyldenbrune.

4. Skrell og hakk hvitløken (2-3 fedd). Kombiner med kjeks og bland grundig slik at alle brødbitene absorberer hvitløksaromaen. Fjern fra varmen og avkjøl.

5. Tilbered i mellomtiden salatsausen, men ikke den klassiske, men en basert på majones. For å gjøre dette, skrell og hakk hvitløken (2-3 fedd) (pass gjennom en presse). Bland med majones og bland godt.

6. Når alle komponentene er klare, kan du begynne å sette sammen salaten. Skyll napa-kålbladene, tørk med tørkepapir for å fjerne overflødig vann, og grovhakk (eller "riv" med hendene). Legg på en tallerken og danner en "putebunn". Tips: For å holde kinakålblader sprø lenger, legg dem i kaldt vann i 10-15 minutter før bruk, og tørk deretter med tørkepapir.

7. Vask tomatene og skjær i små skiver (eller terninger). Legg på toppen av kållaget.

8. Skjær det avkjølte kjøttet i middels strimler (eller terninger). Det er viktig at bitene ikke er veldig små. Også "dryss" dem på salaten.

9. Legg majonessaus på toppen.

10. Tilsett så hvitløkskrutonger i salaten.

11. Dryss til slutt rikelig med revet parmesan.

12. Server caesarsalat med kinakål, kylling, krutonger og majones umiddelbart,
slik at den forblir sprø og kjeksene ikke blir bløte. Litt senere vil smaken ikke være så attraktiv. Rør rundt ved bordet og nyt den lette, forfriskende smaken.

God appetitt!

Den tradisjonelle Cæsar-salatoppskriften bruker salatblader som hovedingrediens. De fleste kokker foretrekker romaine- og isfjellvarianter, siden de er de mest saftige og knasende. Noen husmødre tenkte å erstatte dem med kinakål. Den har enda saftigere og tettere blader og er rimeligere. Cæsarsalat med kinakål blir nesten lik i smak og utseende som laget etter klassiske oppskrifter, men er billigere. Prosessen med å lage den skiller seg litt fra tradisjonell teknologi.

Matlagingsfunksjoner

Cæsarsalat fra kinakål er enda enklere å tilberede enn fra salat, men for at det skal bli velsmakende og vakkert, må du vite noen punkter.

Den nedre delen av bladene på kinakål har for grove fibre; det er best å ikke bruke den til Cæsarsalat, bare bruk den møre øvre delen.
Hvis kålbladene er litt visne, kan de gjenopplives ved å dyppe dem i isvann i en halvtime.
Hjemmelagde krutonger, sprø på toppen, men myke inni, egner seg mye bedre til Cæsarsalat enn butikkkjøpte. De er laget av hvetebrød, kuttet i terninger, drysset med hvitløksolje og tørket i 10-12 minutter i ovnen. Hvis du ikke har muligheten til å lage hjemmelagde kjeks, kan du legge til butikkkjøpte til snacks. Det viktigste er ikke å velge et produkt med sterk smak.
Opprinnelig ble det laget en spesiell saus for Cæsar fra lettkokte egg, i dag kan salatdressing være veldig annerledes. Smaken på den ferdige retten vil avhenge av valg av saus.
Ingrediensene som utgjør Cæsarsalaten er vanligvis ikke blandet med sausen, de helles kun med dressing. Dette bør gjøres kort tid før servering av forretten, ellers blir kjeksen bløte og retten blir mindre smakfull.

Cæsarsalat fra kinesisk kål kan tilberedes med tilsetning av grønnsaker, egg, kylling og andre produkter. Smaken vil i stor grad avhenge av valg av hovedkomponenter.

Cæsarsalat fra kinakål med kylling

kinakål - 0,2 kg;
kyllingfilet - 0,2 kg;
cherrytomater - 100 g;
hard ost - 50 g;
rømme - 100 ml;
majones - 50 ml;
bordsennep - 10 ml;
olivenolje - 25 ml;
hvitløk - 1 fedd;
baguette - 150 g;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask kyllingbrystet og kok opp i saltet vann. Avkjøl, skjær i små terninger.
Skjær skorpene av baguetten og skjær kjøttet i terninger.
Skjær hvitløksfeddene i skiver og stek i olje. Når hvitløken begynner å bli mørkere, fjern den fra pannen. Dypp brødbitene i oljen og brun dem på alle sider.
Overfør krutongene til et bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter.
Bland rømme med majones og sennep, pisk med en visp.
Vask tomatene, del i to.
Skill bladene av kinakål, vask, tørk og legg i hauger. Skjær av den grove bunnen. Skjær den øverste delen av bladene i store biter.
Legg kålbitene i en bolle, tilsett halvparten av sausen og rør.
Ha kålen over på en tallerken, legg kyllingbiter og tomater på toppen og legg krutonger på dem.
Hell resten av sausen over maten og strø over revet ost.

Videooppskrift for anledningen:

Cæsarsalat tilberedt etter denne oppskriften har en unik smak, men den er like frisk og harmonisk som den som er laget etter den klassiske. Dette snackalternativet vil appellere til tilhengere av et sunt kosthold.

Cæsarsalat med kinakål og skinke

kinakål - 0,2 kg;
skinke - 100 g;
tomat - 100 g;
kyllingegg - 1 stk.;
olivenolje - 40 ml;
sitronsaft - 20 ml;
hard ost - 100 g;
kjeks - 40 g;
rømme - 60 ml;
Italienske urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask kinakålen og skjær den i mellomstore biter. Legg på en tallerken.
Bland og visp rømme, smør og sitronsaft. Del sausen i 3 deler, hell kålblader over en av dem.
Skjær skinken i terninger eller strimler.
Skjær tomat og hardkokt kyllingegg i store terninger.
Fordel biter av tomater, egg og skinke på overflaten av kålen, hell over sausen.
Riv osten grovt. Legg på en tallerken sammen med kjeksene.
Hell resten av sausen over salaten og dryss over tørket krydder.

Dette er en av de enkleste å tilberede og rimeligste alternativene for Cæsarsalat. Den kan tilberedes raskt hvis gjestene kommer uventet. Den egner seg også til en familiemiddag.

Cæsarsalat med kinakål, cherrytomater og vaktelegg

kinakål - 0,2 kg;
cherrytomater - 0,2 kg;
vaktelegg - 10 stk.;
fersk basilikum - 50 g;
Fettost eller lignende - 100 g;
Cæsarsaus eller majones, krutonger med hvitløk eller tomatsmak - etter smak.

Matlagingsmetode:

Legg kinakålen skåret i store biter på et fat og hell over sausen.
Skrell de hardkokte vakteleggene, del dem i to og legg dem på kålblader.
Skjær tomatene i 2 deler, legg dem mellom eggehalvdelene.
Dryss over krutonger og hell over sausen.
Ordne osten skåret i skiver eller terninger, dryss over finhakket basilikum.

Den friske smaken av denne lette salaten vil neppe gjøre deg likegyldig. Til tross for fraværet av kjøtt i oppskriften, viser forretten seg å være ganske mettende.

Hvordan dekorere en salat

Ved å legge ut kinakålblader på en tallerken, legge ut resten av ingrediensene på den, drysse retten med krutonger og helle saus over, får du en estetisk forrett som du ikke skammer deg over å sette på feriebordet .

Caesar salat inkluderer ofte cherrytomater, vaktelegg, oliven eller svarte oliven. Hvis du arrangerer dem rundt omkretsen, alternerer dem i en bestemt rekkefølge, vil salaten få et penere utseende.
Du kan lage marihøner av cherrytomater, og blomster av egg. Slike figurer vil være en utmerket dekorasjon for Cæsarsalat.
Cæsarsalat vil se enda mer attraktivt ut hvis den er drysset med revet ost, sesamfrø, hakkede nøtter, friske urter eller tørket krydder.
Hvis Cæsarsalaten inneholder fløte eller sylteost, kan de skjæres i store skiver og legges på salaten, dette vil gjøre den enda mer appetittvekkende.

Cæsarsalat ser vakkert ut når den serveres i porsjoner, hvis den legges i boller eller vinglass.

Cæsarsalat laget av kinakål er billigere enn den tradisjonelle, men i smak og utseende er den nesten ikke dårligere enn den. Hvis du forbereder det og dekorerer det med sjel, vil det bli en dekorasjon for bordet, til og med en festlig en.

1 772

En av mine favorittsalater, uansett tilberedning. Denne gangen serverte jeg den på bordet Cæsarsalat med kylling og kinakål. Sausen gjør kyllingen mør og saftig.

Du kan bruke både hjemmelagde og butikkkjøpte kjeks (for å fremskynde prosessen).

Forberedelse:

Forbereder krutonger for Cæsarsalat: Skjær skorpen av brødet og skjær hver skive i små biter.
Skjær hvitløken på langs i 2 deler.
Varm grønnsaks- eller olivenoljen godt i en stekepanne, tilsett hvitløken der og la den raspe i 2-3 minutter. Fjern så hvitløken og legg brødterningene i den aromatiske oljen. Stek brødet til det er gyldenbrunt. Dette kan faktisk begrenses til dette, men jeg tørker også brødet i ovnen (på 180 grader i ca 6-7 minutter).
Tilbered majonessaus til Cæsarsalat: Riv osten på et fint rivjern.
I en bolle, kombinere ost, hvitløk (ført gjennom hvitløk), majones, melk og sitronsaft. Pepper og salt etter smak.
Forbereder Cæsarsalat: Skyll kyllingfileten godt, tørk med tørkepapir, legg i en bolle, tilsett salt og pepper, og hell i rømme. La stå i kjøleskapet i en time (jo lenger jo bedre).
Etter en time, fjern kyllingfileten, skjær i små terninger og stek i 2-3 ss vegetabilsk eller olivenolje til den er kokt.
Vask kinakålbladene grundig og kutt i små biter.
Vask tomatene og skjær i små terninger.
Ideelt sett er salaten dannet i følgende lag: kinakål - tomater - kylling - dressing - krutonger. Men så fort du blander salaten spiller det ingen rolle lenger. Så vår Cæsarsalat med kylling og kinakål er klar. God appetitt!

Ved å erstatte salatblader i Cæsarsalat med kål, kan du forbedre rettens saftighet, friskhet, gi den en mer pikant smak, og også forbedre sunnheten til maten.
Det finnes mange typer kål. Den velkjente hvitkålen har mange positive egenskaper som bidrar til å beskytte kroppen mot sykdommen sklerose, og har også god effekt på nervene. Tilstedeværelsen av vitamin C råder i så store mengder at enhver sitrusfrukt ville være misunnelig. Mange andre nyttige stoffer finnes også i alle kjente grønnsaker, så det er nyttig å inkludere dem i ulike oppskrifter.
Kinesisk kål har en annen, mer saftig, vannaktig smak, som minner om salat, men ikke mindre nyttig enn den forrige typen. Den inneholder stoffer som hjelper mage-tarmkanalen til å takle sykdommer. Det er ganske ofte til stede som ingrediens i ulike salater, og gir dem letthet og sprø saftighet, så det vil se flott ut som en del av en Cæsarsalat.
I dag vil vi fortelle våre lesere hvordan du tilbereder Cæsarsalat med kylling, en trinnvis oppskrift med tilsetning av kål. Cæsarsalat med kinakål og kyllingoppskrift vil ikke forlate deg likegyldig til retten, og etter at du har tilberedt den minst én gang - vil Cæsarsalatoppskriften med kylling og krutonger og kinakål alltid forbli i oppskriftsboken din.

Når innhøstingssesongen for hvitkål begynner, er den fortsatt ung, saftig og ganske krydret; mange elsker dens rå smak. Hvorfor ikke dra nytte av dette øyeblikket og lage en salat? Cæsarsalat med kinakål og krutonger har en god ostedressing, kombinert med møre kylling- og brødkrutonger får du en herlig rett. Et kreativt grep er å bruke et kålblad formet som en bolle som du kan legge den tilberedte salaten på.

Du kan også være interessert i andre oppskrifter på deilige salater, for eksempel, eller, som du finner på nettsiden vår.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

Hvitkål - 200 g;
Kyllingkjøtt - 170 g;
Hvitt brød - 60 g;
ost - 80 g;
Hvitløk - 2 fedd;
Vegetabilsk olje - 35 ml;
Saft av en halv sitron;
1 ss søt sennep;
Egg - 2 kokte eggeplommer;
Salt - 12 g;
Svart pepper - 5 erter.

Cæsarsalatingredienser med kylling og krutonger - tilberedning:

Kyllingkjøtt må gnides med salt og knuste sorte pepperkorn, bakt i ovnen til det er kokt ved en temperatur på 180 grader. Du kan sjekke beredskapen til kyllingen ved å stikke hull i kjøttet med noe skarp, klar juice skal komme ut. Etter steking må kjøttet avkjøles og kuttes i terninger.
For dressing må du forberede sausen. Kylling Cæsarsaus: Kok eggene til de er møre, fjern eggeplommen, ingen hvite nødvendig. Bland sennep og sitronsaft, riv hvitløk, eggeplommer og tilsett smør, pisk godt, tilsett salt etter smak, husk at saltsmaken til hele retten vil avhenge av sausen.
Kjeks er veldig enkelt å tilberede. Hvitt brød skal kuttes i terninger og tørkes i ovnen.
Du må hakke kålen, mose den litt med hendene slik at den gir saft og ikke er så grov. Legg så kål, kyllingkjøtt på en tallerken eller et helt kålblad, hell over sausen, strø ost og brødsmuler på toppen.

Cæsarsalat, saus - oppskrift

For å tilberede denne salaten, bruk svinekjøtt, som må stekes. Det er mer praktisk å gjøre dette i en langsom komfyr; kjøttet vil få en god farge, vil koke raskt, men samtidig være saftig. Denne salaten er veldig tilfredsstillende, egnet som en egen rett, ganske høy i kalorier. Derfor er det ikke egnet som en lett matbit, eller for de som teller kalorier og nøye overvåker figuren deres.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

Svinekjøtt - 220 g;
Hvitkål - 180 g;
hvetebrød - 80 g;
Tomater - 120 g;
Solsikkeolje - 25 ml;
1/2 sitron;
Sennepsfrø - 30 g;
2 fedd hvitløk;
Salt - 12 g;
Ost - 50 g.

Slik tilbereder du saus og krutonger for Cæsarsalatoppskrift:

Hell vegetabilsk olje i multikokeren, sett til "Frying" -modus, kutt kjøttet i terninger og stek med tilsetning av salt.
Bland ingrediensene til ostesausen i en blender: press saften ut av sitronen, bland den med sennepsfrø, tilsett hakket hvitløk og ost, salt, og tilsett til slutt vegetabilsk olje for tykkelse.
Skjær skorpene av brødet, skjær det i krutonger, legg det på en bakeplate og sett det i ovnen i 10 minutter på 200 grader.
Riv kålen i små segmenter med hendene, mos den litt, tilsett kjøttet, hell over sausen og strø krutonger. Dekorer sidene av retten med tomatskiver.

Våre lesere forbereder også og, som også er enkle å tilberede og ikke tar mye tid.

Cæsarsalat med kinakål og reker

Reker passer godt til kinakål; begge produktene er lette, sunne, har en delikat smak og utmerkede egenskaper. Yoghurtdressing med sitron og sennep er et nytt tilskudd til Cæsarsalaten. Minimum kalorier og maksimale fordeler er mottoet for denne retten.

Nødvendige ingredienser (for 4 porsjoner):

reker - 240 g;
kinakål - 160 g;
cherrytomater - 110 g;
ost (hard variant) - 90 g;
brød - 70 g;
oliven - 70 g;
2 fedd hvitløk;
Dijonsennep - 35 g;
saft av en halv sitron;
yoghurt uten tilsetningsstoffer - 55 ml;
salt - 11 g.

Tilberedningsprosedyre:

Rusk tilberedes veldig raskt, men du kan bruke ferdige til salaten. For krutonger må brød stekes i vegetabilsk olje som er tilsatt hvitløk. På denne måten får kjeksen en hvitløkaktig smak og blir sprø etter steking.
Reker må kastes i kokende vann og kokes i ca 5 - 7 minutter med tilsetning av salt. Avkjøl deretter og fjern skallet.
Dressingen tilberedes med en foodprosessor, hvor klassisk yoghurt piskes med hvitløk, sennep, sitron og salt.
Skjær kinakålen i en dyp tallerken. Legg deretter ut rekene, hell yoghurtsaus over alt, dryss med ostespon, dryss med brødsmuler, legg oliven på toppen og dekorer sidene av retten med tomatskiver.

Cæsarsalat med kinakål og skinke

Du ser sjelden skinke i denne retten; de fleste forbrukere er vant til det faktum at kylling regnes som den vanligste kjøttinneslutningen. Men å tilsette god skinke ødelegger ikke smaken av forretten på noen måte, fordi den appetittvekkende kjøttsmaken med krydder er så raffinert at den kan stå på høyde med den klassiske oppskriften, og en god saus med ostesmak vil krydre maten, og legge til krydret, salte toner.

Nødvendige ingredienser (for 4 porsjoner):

skinke - 270 g;
Beijing kål - 190 g;
Parmesanost - 80 g;
Hvitt brød - 65 g;
Hvitløk - 3 fedd;
Solsikkeolje - 25 ml;
1/2 sitron;
Sennepsfrø - 30 g;
Salt - 12 g;
2 kyllingegg.

Trinn-for-steg forberedelse:

For denne salaten må du gå bort fra den klassiske Cæsardressingen ved å tilsette ost. I en blenderbolle blander du egg lett kokt i kokende vann (ca. et minutt), sennep, saften av en halv sitron, finhakket hvitløk, revet ost og magert smør. Etter blanding, tilsett salt til dressingen og la den trekke på et kjølig sted.
Skjær brødet i firkanter, bli kvitt skorpene, og stek det i en oppvarmet stekepanne med olje. Etter koking legger du krutongene på en serviett for å bli kvitt overflødig unødvendig fett.
Før matlaging, demonter kinakålen i blader og skyll godt, kutt, legg i en bolle, skinken skal være store terninger, legg på toppen av kålen. Hell dressingen over innholdet, dryss over revet ost og kjeks. Det er viktig at kjeksen ikke sitter lenge på dressingen, de skal være sprø, så hvis serveringen er forsinket, må du vente litt mens du legger ut krutongene.

Cæsarsalat med kylling - oppskrift

Røkt kylling er ikke et sunt produkt, blant de tidligere oppskriftene som ble diskutert ovenfor, men hvilke deilige salater er det lagt til. Det er viktig å ikke misbruke denne maten for ikke å skade kroppen din, fordi alle vet skaden av røkte produkter. Salaten er ikke egnet for de som nøye overvåker kostholdet og spiser riktig. Dette er et festlig alternativ når du har råd til noen ekstra godsaker. Tilsetning av hvitkål og dill gjør den frisk, virkelig sommerlig. Den store fordelen med denne salaten er at den tilberedes veldig raskt. Derfor, hvis gjester er på dørstokken, kan du trygt stoppe ved denne oppskriften.

Nødvendige ingredienser (for 4 porsjoner):

Røkt kylling (skinke eller bryst) - 230 g;
Hvitkål - 160 g;
Brød - 80 g;
Dillgrønt - 45 g;
hard ost - 90 g;
Tomat - 130 g;
Hvitløk - 3 fedd;
Vegetabilsk olje - 40 ml;
Krydret sennep - 20 g;
Sitron - 1/2 stk;
Kyllingegg - 2 kokte eggeplommer;
1 ss majones.

Cæsarsalat med hvitkål og kylling:

En deilig saus til Cæsarsalat med kylling er rask og enkel å tilberede. Derfor må du blande følgende ingredienser for å få en litt forbedret Cæsarost: mos eggeplommene av kyllingegg i en bolle, som først må hardkokes, tilsett sitronsaft, sennep og en skje majones for en kremet smak. Riv hvitløken fint, tilsett den i maten, og tilsett finhakket ost. Bland alt med en blender til det er jevnt, tilsett salt og vegetabilsk olje til slutt.
Kjeks tilberedes også raskt. Skille brødet fra skorpene, kutt i små firkanter, varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg til et kuttet fedd hvitløk slik at oljen får en hvitløkaktig lukt, stek brødet i det. På slutten legger du de ferdige kjeksene på en serviett for å drenere oljen.
Skjær hvitkål i lange strimler, tilsett hakket røkt kjøtt, hell over sausen, riv ost på toppen, strø krutonger og pynt med finhakket dill og tomatskiver.

Kål er en annen ny utprøvd ingrediens i Cæsarsalat, som har blitt en favoritt blant mange blant mange oppskrifter. Cæsarsalat fra kinakål med kylling med disse tilsetningene har blitt mye lysere og mer pikant, fordi en vanlig grønn salat har en ganske mild, nøytral smak, mens kål er det motsatte, spesielt i kombinasjon med kjøttprodukter og ostesaus.
Cæsarsalat med kinakål og kylling er en fullstendig avvik fra den klassiske, veletablerte oppskriften, laget i sin likhet, som lar deg prøve den med mange av produktene som er tilgjengelig hjemme.