Chakhokhbili-rett i en langsom komfyr. Chakhokhbili i en langsom komfyr fra kylling. Grunnleggende regler for deilig chakhokbili

For å lage kylling chakhokhbili i en langsom komfyr trenger du ingen spesielle kulinariske talenter eller ferdigheter. Oppskriften på denne retten er veldig enkel og grei. Hovedingrediensene er kyllingkjøtt og en stor mengde ferske grønnsaker.

Den klassiske oppskriften kombinerer tomater, hvitløk og søt paprika. Disse grønnsakene passer godt til kylling (900 g). I tillegg til kjøtt, 3 løk, 3 stk. søt pepper, 4 fedd hvitløk og et par store saftige tomater, ta: salt, aromatiske urter, en haug med friske urter.

Det er praktisk å ta en liten kyllingskrott, omtrent en kilo, og dele den i porsjoner. Hvis du trenger å redusere kaloriinnholdet i en rett, bør du fjerne skinnet fra kjøttet.
Kjøttet med salt og krydder stekes i passende modus i 7-9 minutter.
Grønnsakene hakkes, tomatene skrelles og finhakkes med en skarp kniv. Løken kuttes i små terninger, paprikaen i tynne strimler. Det er best å hakke hvitløken med et rivjern med de minste cellene.
Alle tilberedte ingredienser legges sammen med kjøttet.
I riktig modus tilberedes retten i 1,5 timer.

Hvis det ikke er tomater på lager, kan du heller ta 10 ss. l. tomatpuré uten tilsetningsstoffer.

Kylling chakhokhbili i en langsom komfyr med vin

En god rødvin lar deg maksimere smaken av kjøtt og grønnsaker. Du må ta 90 ml (halvsøt eller tørr). Du bør også forberede: 1,5 kg kylling, 4 løk og tomater, hvitløk etter smak, 1 varm pepper, salt, en klype orientalsk krydder til kylling. Hvordan du forbereder denne versjonen av chakhokhbili er beskrevet trinn for trinn nedenfor.

Tomatene skrelles og kuttes i terninger, løken i halve ringer.
Hvitløken finhakkes med en kniv sammen med varm pepper.
Kyllingen kuttes i biter og stekes i passende program til den er gyldenbrun.
Deretter sendes grønnsaker, salt, krydder og vin inn i bollen til den "smarte pannen". I "Stew"-modus tar det 70 minutter å tilberede.

Retten serveres varm sammen med den resulterende sausen.

Oppskrift med aubergine

Denne versjonen av oppskriften lar deg få kjøtt med grønnsaker i en stor mengde saus. Tilberedt av: 450 g kylling, 2 auberginer, rød paprika, 2 tomater, salt, granulert hvitløk, løk, en blanding av oliven og smeltet smør, 2 store skjeer hver, 0,5 ss. fløte, 2 store skjeer hvetemel.

Auberginene vaskes, pakkes inn i folie og stekes til de er myke i ovnen.
Melet stekes lett i en tørr stekepanne, helles med fløte, hvoretter massen kokes på minimal varme i 3-4 minutter.
Salt og avkjølte auberginer moset med en gaffel tilsettes sausen. Sammen komponentene småkoke i 7-8 minutter.
Kyllingen kuttes i biter og stekes i en "smartpanne" i en blanding av oljer i passende program til den er gyldenbrun.
Deretter fortsetter stekingen med tilsetning av løk- og pepperterninger. Det gjenstår bare å strø ingrediensene med hvitløk og salt.
Deretter vil retten stues med lokk i en halvtime. Om nødvendig kan du tilsette litt vann.

Kjøttet serveres med grønnsakssaus og saus tilberedt på forhånd.

Chakhokhbili med poteter

Du kan umiddelbart legge til poteter til retten under diskusjon, og da slipper du å hive hjernen over sideretten. I tillegg til denne grønnsaken (2 stk.), må du tilberede: 1 kyllingskrott på ca. 1,5 kg, 2 løk, en halv pinne høykvalitetssmør, hvitløk etter smak, søt pepper 3 tomater, ½ sitron, liten . skje med georgisk adjika, salt.

Smøret smeltes i stekeprogrammet. Løk, hakket på noen måte, stekes på den til den er myk.
Stykker av det kuttede kadaveret legges til massen, kokeprosessen fortsetter i ytterligere 8-10 minutter.
Deretter helles terninger av poteter i bollen til enheten, adjika og skrellede tomater hakket i en blender legges ut.
Tilsett søtpepperterninger, sitronsaft, salt, knust hvitløk.
I "mirakelpannen" tilberedes godbiten i 45 minutter i programmet "Stew".

Hvis ingen hjemme liker krydrede retter, kan du ekskludere adjika og hvitløk. Eller bare reduser mengden i kylling chakhokhbili-oppskriften.

Georgiansk stil i en slowcooker

Retten under diskusjon kom til oss fra solfylte Georgia. Men få mennesker husker allerede opprinnelsen. Det er verdt å tilberede en godbit minst én gang i henhold til en tradisjonell oppskrift med alle nødvendige krydder. Den vil inneholde: 800 g kyllingkjøtt, 4 fedd hvitløk, salt, løk, 4 tomater, gulrøtter, en klype safran og suneli humle.

Ethvert kjøttstykke holder. Praktisk å bruke føtter. Og filet vil tillate deg å redusere kaloriinnholdet i retten.
I "Frying"-programmet stekes kyllingbitene på alle sider til de er gyldenbrune.
Tilsett deretter biter av tomater uten skinn, løkterninger, hakket hvitløk og tynne skiver gulrøtter.
Sammen stekes komponentene i 8-10 minutter. Krydder og salt helles i bollen sist.
Alt som gjenstår er å tilsette et halvt glass vann og koke i "Grøt"-programmet i 60-70 minutter. Lokket kan lukkes.

Det er deilig å servere det appetittvekkende kjøttet med grønnsakssaus varm. Du kan komplettere den med en lett salat eller diverse syltede agurker, tomater og paprika.

Nyansene til matlaging i en multikoker av forskjellige merker: Redmond, Polaris og andre

En "smart panne" vil tillate husmoren å bruke færre redskaper når hun tilbereder en rett. Og dessuten kan du rolig la den stå under stuveprosessen i ca 40-60 minutter, uten å bekymre deg for at godbiten brenner seg. Enhver multicooker-modell er egnet for dette.

For å fortsette å tilberede chakhokhbili, kan du velge "Stew" eller "Grøt" -modus. Det er de som skal gjøre retten myk, mør og fyldig. Noen modeller av multikokere, for eksempel fra Redmond, har et "Multicook" -program. Den er også perfekt for å tilberede retten under diskusjon. Det viktigste er å justere modusen til 160 grader.

Nasjonal georgisk mat kan overraske deg med mange deilige oppskrifter. En av de mest populære kjøttrettene i Georgia er chakhokhbili. Tradisjonelt ble den tilberedt av fasankjøtt, som ble stekt og deretter putret i en stekepanne over svak varme i lang tid. Moderne husmødre har gått litt bort fra de gamle reglene og har blitt vant til å tilberede chakhokhbili fra kylling i en slow cooker. Heldigvis lar et bredt spekter av funksjoner til moderne multikokere, som Redmond, Polaris, Panasonic, deg steke og stuve med én bolle, noe som reduserer koketiden betydelig og maksimerer de fordelaktige egenskapene til produktene. Chakhokhbili i en langsom komfyr viser seg veldig myk, saftig og aromatisk, og tilberedningsprosessen er mye enklere. Nedenfor er en trinnvis beskrivelse av hvordan du koker chakhokhbili ved hjelp av en langsom komfyr.

Trinn-for-trinn oppskrift på kylling chakhokbili for moderne husmødre

Hovedhemmeligheten til matlaging er bruken av modne og kjøttfulle tomater, krydret georgisk krydder og kjøtt av høy kvalitet. Den klassiske metoden går ut på å stuve kjøtt i naturlig tomatsaus. Det anbefales ikke å erstatte ferske grønnsaker med tomatpuré: smaken vil lide betydelig, og koketiden vil forbli omtrent den samme. Tomatjuice vil gi kyllingen saftighet og mørhet. Hvis du vil få ekte georgisk chakhokhbili som et resultat, må du bare bruke ferske produkter.

For å tilberede chakhokhbili trenger vi følgende ingredienser:

Stor paprika - 100 gram (1 stk)
Tomater - 600 gram
Kylling - 1 kilo
Løk - 300 gram
Salt - etter smak
Laurbærblad 1-2 blader
Varm pepper - 2 belger
Hvitløk - 3-4 fedd
Khmeli-suneli - en klype
Vegetabilsk olje til steking
Urter: persille, koriander, basilikum

Det første trinnet er å skylle grønnsakene, urtene og kyllingen.
Skjær kyllingkjøttet, fjern bein og skinn, og la bare fruktkjøttet være igjen. Kutt i små terninger og legg i en oppvarmet bolle. Hvis du bruker en Redmond multicooker, har nesten alle modellene fra dette selskapet en "Frying" -modus. Polaris eller Panasonic bruker modusene "Universal Chef" eller "Bake". Alt avhenger av enhetens modell. Hovedoppgaven er å steke kyllingbitene i olje til de er gyldenbrune, og deretter overføre kyllingen til en egen bolle. Deretter må du lage tomatsausen.
Skinnet på tomatene fjernes helt. For å gjøre dette, dypp grønnsakene i kokende vann i 5 minutter. Skrell så tomatene fra filmen og kutt i terninger, la stå en stund slik at de slipper saften godt.
Skrell løken og skjær i halve ringer av middels tykkelse. Stek i fettet som er til overs fra kyllingen i ca 5 minutter.
Skrell den søte paprikaen, fjern stilken og kutt i strimler. Frukten er veldig stor; det vil være mer praktisk å først kutte den i to og deretter i strimler. Tilsett pepperen i løken og stek i ytterligere 4-5 minutter.
Etter at grønnsakene er litt stekt, bland dem med kjøttstykker. Bytt "Frying"-modus til "Stewing". Tiden er satt til ca 30-40 minutter.
Mens kjøttet putrer i grønnsaksjuice, må du tilberede krydder, paprika, hvitløk og urter. Fjern frøene fra paprikaen og finhakk. Skrell hvitløken, knus og hakk. Tilsett en klype khmeli-suneli, hvitløk og varm pepper i bollen. Rør forsiktig i retten og la det småkoke i ca 3-4 minutter. I løpet av denne tiden vil krydder og hvitløk mette chakhokhbili med en unik aroma.
Dryss over urter og la retten småkoke et minutt til. Slå deretter av multikokeren.

Når du vet hvordan du lager chakhokhbili, vil det ikke være vanskelig å overraske gjestene dine med dine kulinariske ferdigheter. Oppskriften er beskrevet trinn for trinn og innebærer ingen spesielle vanskeligheter. Hovedkokefunksjonen utføres av en multikoker; den lar ikke kjøttet tørke ut eller brenne.

En god siderett til chakhokhbili er potetmos tilberedt med melk, rømme eller fløte. Det er en smakssak, som du vil. Eller du kan rett og slett koke noen hele potetknoller, strø over dill og servere separat som snacks. Tykk tomatsaus kombinert med kylling er allerede en komplett rett. Om du skal legge til en siderett eller servere den med georgisk flatbrød er opp til vertinnens skjønn. Begge alternativene vil lage en solid og velsmakende lunsj eller middag.

Du trenger ikke bruke en hel kylling, kyllinglår eller trommestikker fungerer utmerket. Nedenfor er en trinn-for-trinn-oppskrift på aromatiske chakhokhbili fra kyllinglår. Den er også basert på en klassisk georgisk oppskrift.

Chakhokhbili fra kyllinglår med adjika

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

Kyllinglår - 1,2 kg
Løk - 4 mellomstore løk
Tomater – 5 – 6 stk
Hvitløk - 3 - 4 fedd
Adjika (tørr blanding) - 1,5 ts.
Safran - en håndfull
Salt etter smak
Kvernet rød pepper (varm) - etter smak
Persille - noen kvister
Korianderbønner - en liten håndfull
Olje til steking

Fjern skinn og bein fra kyllinglår, skyll og tørk med en serviett. Er lårene veldig store bør de kuttes diagonalt, men små lår kan stå hele.
Skrell løken og del den i halve ringer. Legg løken i den forvarmede multikokerskålen og stek i "Fry"-modus til den er lett gyldenbrun, 3-4 minutter.
Tilsett kyllinglår til løkene, rør rundt og la det steke i samme hastighet. Dette vil tillate at kjøttet slipper saften og retten begynner å putre.
På dette tidspunktet må du forberede tomatene. For å fjerne skallene fra tomater, må de senkes i kokende vann i 4-5 minutter. Fjern deretter skinnet og finhakk. Tilsett hakkede grønnsaker til kylling og løk. La småkoke i ca 35-40 minutter.
Skrell hvitløken, knus den med en kniv og hakk den, så slipper den aromaen bedre. Finhakk grønnsakene. Tilsett adjika, urter og hvitløk 3-4 minutter før klargjøring. Dryss over safran og koriander, salt og pepper. Bland alt forsiktig. Serveres varm. I følge denne oppskriften er chakhokhbili laget av kylling; i en langsom komfyr kan den lages av lam eller annet kjøtt.

En annen, ikke mindre velsmakende, oppskrift på chakhokhbili innebærer å legge til poteter. Det vil si at den ikke serveres som en egen siderett, men finnes i selve retten. Kjøttet putres i tomatjuice sammen med poteter i ca en time.

Ingredienser:

Middels poteter - 5 stk.
Kylling - et halvt kadaver
Tomater - 5 stk.
Løk - 1 stk.
Khmeli-suneli
Svart pepper
Basilikum
Koriander
Persille
Hvitløk - 2 fedd

Mengden urter og krydder tas avhengig av personlige smakspreferanser.

Vask kyllingkjøttet, fjern bein og skinn. Skjær kyllingen i små biter og legg i en multikokerbolle forvarmet i "Fry" -modus. Stek til de er gyldenbrune.
Skjær løken i halve ringer og legg i kjøttet.
Skrell og skjær potetene i terninger, tilsett kyllingen med løk og stek til de er gyldenbrune.
Blancher (fjern skallet) tomater, hakk og legg i grønnsaker og kjøtt. Bytt "Frying" til "Stewing"-modus, stek i ca 40 minutter (+ - 10 minutter)
3-5 minutter før beredskap, tilsett krydder og urter.

Tradisjonelt georgisk kjøkken har gitt verden mange deilige retter. En av dem er Chakhokhbili. Det er ikke vanskelig å tilberede, og ingrediensene som brukes i oppskriftene er de rimeligste. For å få dette kulinariske mesterverket trenger du ikke bruke mye tid, og bruken av moderne husholdningsapparater vil i stor grad forenkle hele prosessen. En liten kulinarisk opplevelse er nok til å forstå hvordan man koker chakhokhbili fra kylling i en langsom komfyr.

Denne versjonen av å tilberede chakhokhbili fra kylling er perfekt for de som har lite tid eller ingen energi til å lage mat. Alt er veldig enkelt!!! Alt du trenger å gjøre er å kaste alle ingrediensene til kylling chakhokhbili i saktekokeren, så ordner den resten for deg!!

En rett fra "rask, enkel og smakfull"-serien!

Finhakk løk og hvitløk og legg i en multikokerbolle, hell i olje. Sett "Baking"-modus i 55 minutter og stek løk og hvitløk i 5-7 minutter med åpent lokk.

Mens løken og hvitløken steker, la oss begynne med kyllingen. Det må kuttes i små porsjoner.

Legg den tilberedte kyllingen i multikokerskålen og stek med løk og hvitløk i 25 minutter med lokket åpent, rør av og til.

Hell i tomatpuré eller tomater i egen juice, salt og pepper. Lukk lokket på multikokeren og kok til det piper.

Finhakk persillen. Cilantro greener er også ideelle.

Etter multicooker-signalet, åpne lokket og tilsett urter, rør.

Kylling chakhokhbili i en langsom komfyr viste seg ganske anstendig.

Du kan servere den til bordet!

God appetitt!!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Hvilken klassisk georgisk rett kommer først til syne? Naturligvis, de chakhokhbili! Denne deilige maten er populær ikke bare i Georgia, men over hele verden. Nesten hver restaurantkokk med respekt for seg selv har på menyen en berømt rett av et stykke dampet kylling med en saus av løk, paprika, tomater og en stor mengde krydder.

Hvordan lage kylling chakhokhbili i en langsom komfyr

Tradisjonelt tilberedes chakhokbili i en stekepanne, men med bruken av så nyttig utstyr som en multikoker (Redmond, Polaris, etc.) i de fleste hjem, har matlagingen blitt merkbart enklere. Selv om dette ikke betyr at du kan trykke på en knapp og, etter å ha slått på den nødvendige modusen, vente på den dyrebare georgiske maten. Først må du forberede alle ingrediensene nøye. Hovedkomponenten er fjærfekjøtt. Ekte georgiere pleide å tilberede denne retten fra vill fasan, men hyppig jakt på disse faunarepresentantene reduserte raskt befolkningen.

Siden den gang har øynene til østlige kokker vendt seg mot det rimeligste kjøttet - kylling. Klassiske oppskrifter på georgiske retter involverer ikke bruk av vegetabilsk olje, som ikke kan annet enn å glede folk på dietter. Tilbehøret til chakhokhbili serveres nøytralt - ris eller poteter, siden det under matlagingen vil være nødvendig å bruke mye varme, pikante krydder.

Hvis du ikke vil at resultatet bare skal være stuet kjøtt, men en klassisk georgisk rett, må du lære noen hemmeligheter før du bruker kyllingoppskrifter i en saktekoker:

Før du bruker en multikoker (uansett hvilket merke, Redmond eller Polaris), sørg for å steke fjærfeet i en stekepanne uten olje.
Du kan steke løk i fettet som trekkes ut av kjøttet.
Hvis mulig, unngå å bruke tomatpuré som er kjøpt i butikken. Lag saus av ferske tomater.
En georgisk rett skal inneholde mye løk.
Ikke tilsett vann under matlagingen - fuktigheten skal være naturlig (fra grønnsaker).
Når du dekker bordet, sørg for å servere lavash til retten.

Klassisk oppskrift på kylling chakhokhbili i en langsom komfyr

For å tilberede en georgisk rett i henhold til en klassisk oppskrift i en langsom komfyr, tilbered ingrediensene:

fjærfekjøtt - 2 kg;
varm rød pepper - 1 stk.;
smør - 0,5 ss. l.;
basilikum, koriander - en haug;
tomater - 5 stk.;
hvitløk - 3 fedd;
humle-suneli - 1,5 ss. l.;
løk - 2 stk.;
salt - etter smak;

Prosessen med å tilberede chakhokhbili i en langsom komfyr fra kylling til 4 porsjoner:

Vask kyllingen, tørk den, skjær den i biter og stek litt i en stekepanne.
Blancher ferske tomater med kokende vann, fjern skallet og finhakk fruktkjøttet.
Skrell løken og del den i halve ringer.
Vask grønnsakene og finhakk.
Gjør det samme med hvitløksfeddene.
Bearbeid paprikaen ved å fjerne frøene og stilken, og skjær den i små skiver.
Legg kyllingen, resten av ingrediensene og smøret en om gangen på bunnen av bollen.
Tilsett krydder og rør.
Still inn "Quenching"-programmet i halvannen time (maskinen vil stille inn temperaturen selv).
Server så snart tiden er ute.

Hvordan lage chakhokhbili fra georgisk kylling i en langsom komfyr

Georgiere elsker å eksperimentere med retter og legge til et stort antall grønnsaker og alle slags krydder til den klassiske oppskriften. For eksempel kan ingrediensen være paprika, gulrøtter, bønner og til og med sopp. For å tilberede chakhokhbili i en langsomkoker for kylling/kylling til seks porsjoner, trenger du følgende:

kylling - 1 kilo;
hvitløk - 1 fedd;
tomater - 200 gram;
løk - 1 stk;
paprika - 1 stk;
Suneli humle, Svan salt, sort pepper, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask kyllingen, renn av i et dørslag og kutt i porsjoner.
Kvern de modne tomatene i en blender til det er dannet puré.
Hakk løken fint.
Fjern frøene fra paprikaen og skjær i skiver.
Stek kjøttet uten olje til skinnet er gyllenbrunt (stekemodus i fem minutter).
Tilsett hakkede grønnsaker, krydder, rør.
Lukk lokket, still inn "Slukkingsmodus" i en time.
Etter tid, smak til med friske urter/duftende urter og server.

Hvordan lage chakhokhbili med poteter

Den beste sideretten som du kan lage chakhokhbili med i kylling-multikokere er poteter. Når du blar gjennom kulinariske blader, kan du komme over oppskrifter med ris eller til og med pasta. Imidlertid forsikrer profesjonelle kokker at poteter vil gi en uforglemmelig smak til den gamle georgiske retten, som ingenting annet. Nødvendige komponenter:

poteter - 5 stk;
kylling - halvparten av kadaveret;
løk - ett hode;
salt, suneli humle, pepper - etter smak;
basilikum, koriander, selleri, persille - 1 haug hver;
hvitløk - 2 fedd;
tomater - 5 stk.

Prosessen med å tilberede chakhokhbili i multikokere fra kylling med poteter:

Vask kyllingen, kutt i biter, legg i en multikokerbolle.
Tilsett finhakket løk i kjøttet.
Skjær potetene i terninger, tilsett kjøttet og løkene og stek til de er gyldenbrune i "Frying"-modus.
Lag en pasta av tomatene og tilsett resten av ingrediensene.
Tilsett krydder, hvitløk og urter.
Slå på "Slukkingsmodus" og vent en time.
Server retten til bordet. Smaken blir bedre med et glass tørr rødvin.

Chakhokhbili er en rett med nasjonal georgisk mat, en deilig lapskaus av kyllingkjøtt i en delikat og aromatisk saus. Du kan tilberede den av enkle og rimelige ingredienser for å få en solid rett som passer til enhver siderett. En pålitelig og smart multikoker vil bidra til å forenkle tilberedningsprosessen.

Retten er utrolig populær ikke bare i Georgia, men også i mange andre land, inkludert Russland. Og på nesten hver eneste restaurant eller kafé kan du finne denne delikatessen av mørt kjøtt på menyen, med en saftig saus av løk, tomater og krydder.

Generelle prinsipper for matlaging og matlaging

Opprinnelig ble fasan brukt til matlaging, og den ble kalt morsom - khokhobi. I dag tilberedes den hovedsakelig av kylling, med kalkun eller vaktel som av og til brukes.

Den første egenskapen til retten er at fjærfekjøttet må stekes "tørt", det vil si uten å tilsette olje. Vel, siden retten ikke bare består av kjøttstykker, men også en stor mengde saus, er den andre funksjonen en stor mengde løk, noe som gir den saftighet.

Fjærfekjøttet kuttes i små porsjoner og alle deler av kyllingen brukes. Noen ganger kan du finne oppskrifter med bare ben eller hvitt kjøtt av kyllingbryst. I dette tilfellet reduseres kaloriinnholdet i godbiten merkbart.

For den klassiske oppskriften stekes kyllingen til den er gyldenbrun, mye løk, tomater, en stor mengde krydder og urter tilsettes, og deretter småkoke til kjøttet er stekt. Og for diettoppskrifter eller forenklede oppskrifter kan du bruke en saktekoker; du kan legge til litt hvit bordvin eller soyasaus til sausen for pikantitet.

Hvilke ekstra ingredienser kan tilsettes?

grovhakkede poteter;
aubergine;
grønne bønner;
søt paprika i forskjellige farger.

Og selvfølgelig skal sausen inneholde et stort antall forskjellige krydder, hot chilipepper for spiciness og pikanthet, men som regel begrenser de fleste husmødre seg til å tilsette humle-suneli. I stedet for chili kan du bruke en liten mengde hjemmelaget adjika.

Hvis valget av matlaging falt på en multikoker, brukes i dette tilfellet to programmer. Den første er "Frying" eller "Baking" for å få en sprø skorpe, og den andre er "Stewing" for å gjøre delikatessen klar.

Den klassiske oppskriften for å tilberede retten innebærer fravær av grønnsaker eller smør i retten, noe som utvilsomt vil glede de som ser på figuren deres og bryr seg om helsen deres. Som tilbehør kan du servere kokt ris (krydre den med urter eller gurkemeie, karri), kokte poteter med stekt løk eller hvitløk, potetmos, aromatisk bokhvete.

Hvis du ikke bare vil ha kylling stuet i tomat- og løksaus, men en ekte rett med georgisk mat, anbefaler vi at du gjør deg kjent med følgende matlagingsanbefalinger før du lager mat:

Hvis multikokeren din ikke har en stekefunksjon, så ikke bry deg med å steke fjærfebitene i en tørr stekepanne før tilberedning - smaken vil endre seg mye til det bedre;
Du kan steke løk i det samme fettet som har blitt gjengitt fra kyllingkjøtt. Det skal være mye av det;
Hvis det er mulig, prøv å ikke bruke butikkkjøpt tomatpuré; lag din egen tomatsaus. Vel, hvis det ikke er sesongen, bruk et kvalitetsprodukt, eller bytt ut pastaen med purerte tomater i en krukke;
Ikke tilsett vann under koking, bruk eventuelt kyllingbuljong;
Når du dekker bordet og inviterer familiemedlemmer til å smake på delikatessen, ikke glem å tilsette pitabrød og friske urter (mynte, dill, estragon).

Klassisk chakhokhbili tilberedt i en langsom komfyr

Ingredienser	Mengde
stor kyllingskrott	- 1 PC.
varm chilipepper	- 1 PC.
basilikum	- 1 haug eller 2 klyper tørt
ferske eller hermetiske tomater.	- 5-6 stk.
fersk koriander	- 1 gjeng
fersk hvitløk	- 5 nellik
khmeli-suneli krydder	- 2 ss. skjeer
pære	- 5 stk.
salt og sort pepper	- en klype

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

En lett å tilberede og mettende rett, med en aroma som får familiemedlemmer til å bokstavelig talt banke skjeene i bordet mens de venter på en del av retten.

Forberedelse:

Krydret kylling chakhokhbili med poteter

Den beste sideretten for krydret chakhokhbili med tykk saus anses å være vanlig kokt ris. Men for raskt å tilberede en velsmakende og tilfredsstillende rett, kan du legge til poteter i sausen.

Koketid: 55 minutter.

Kalorier per porsjon: 183 kalorier.

Forberedelse:

Skjær kyllingen i små biter og legg på bunnen av bollen i multikokeren. Legg biter av hakket løk på toppen av kjøttet;
Skrell potetknollene, kutt dem i ganske store biter og stek alle ingrediensene i "Fry" -modus til de er gyldenbrune;
Tilsett tomater, hakkede urter med hvitløk, salt og deilige krydder. Rør, lukk lokket og bytt kokeprogram og la det småkoke til det er ferdig;
Prosessen vil ta omtrent en time, og det er best å servere retten med tørr rødvin.

Oppskrift på chakhokhbili med bønner

En solid, men samtidig diettoppskrift på en deilig rett med kyllingfilet og grønne bønner.

Koketid - 45 minutter.

Kalorier per porsjon: 102 kalorier.

Slik tilbereder du retten:

Skrell og hakk løken etter ønske. Jo mer løk du bruker, jo større og tykkere blir sausen;
Stek løken i en multikokerskål med et lite tilsetning av vegetabilsk olje;
Så snart løken er stekt, må du sende kyllingfilet, kuttet i store terninger, til selskapet;
Fjern frøene fra paprika og kutt i strimler. Legg til kylling. For å forhindre at chakhokhbili blir kjedelig, kan du legge til en pod med varm pepper uten frø;
Når grønnsakene og kyllingen er stekt, er det på tide å legge til bønnene. Friske belger må vaskes, kutte av halene og kuttes i to. Det frosne produktet krever ingen forberedelse;
Krydre retten med en god porsjon salt og krydder, du kan tilsette friske urter, som koriander eller persille;
Bland alt og bytt tilberedningsmodus og la det småkoke. Fortynn tomatpureen med vann, tilsett den i bollen, lukk lokket og kok til slutten av programmet.

Duftende chakhokhbili i en langsom komfyr med vin

Den unike aromaen av tørr rødvin dekorerer smaken av retten, og gir den pikante og unik smak.

Koketid - 50 minutter.

Kalorier per porsjon: 116 kalorier.

Slik tilbereder du retten:

Forbered kyllingkjøttet - skyll og kutt i porsjoner, men vi trenger ikke de stykkene som ikke har kjøtt til matlaging. Du kan bruke dem til å lage buljong til for eksempel sauser;
Dryss kjøttstykkene med salt, sort pepper og humle-suneli-krydder. Du kan tilsette dine favorittkrydder etter smak, for eksempel kyllingkrydder;
Forvarm multikokeren og bruk stekemodus for å få kjøttet til en lys gylden farge. Hell vinen og vent til den koker;
Mens vinen varmes opp, må du hakke løk, hvitløk og paprika, legg dem i en bolle;
Skold tomatene, skrell dem og hakk dem. Tilsett sausen sammen med hakkede urter og hel eller hakket chili;
Hell i soyasaus, bland alt godt og lukk multikokeren. La det småkoke til "Stew" eller "Grøt, Rice"-modus er klar.

Variant av chakhokhbili med auberginer

En av variantene av å tilberede en georgisk rett. Den serveres vanligvis med poteter eller kokt ris, mye grønt eller tykke flatbrød.

Koketid - 45-50 minutter.

Kalorier per porsjon: 118 kalorier.

Slik tilbereder du retten:

Hvis aubergineskinnet er veldig hardt, må det kuttes av. Hakk selve grønnsaken, dryss over grovt salt og sett til side. Før du legger auberginer til multikokerskålen, må de vaskes og tørkes fra fuktighet;
Bruk "Baking" -modus, stek løkene med smør, tilsett søt pepper og la det småkoke;
Dryss kyllingbitene med mel med salt og pepper og stek i en stekepanne. Overfør kyllingen til en bolle, tilsett aubergine og hakkede tomater;
Hakk hvitløken. Grønt og, om ønskelig, varm pepper. Overfør til en langsom komfyr. Tilsett krydder og krydder, bland grundig, endre modus til "Stew" og kok til slutten av programmet;
Før servering bør du teste retten om den er ferdig, tilsett eventuelt krydder og salt og øke koketiden.

For oppskrifter med kyllingfilet, ikke stek den i lang tid, det er en mulighet for å tørke ut kjøttet.

Chakhokhbili tilberedt i smør vil være smakligere og mer kalorier, men det brenner raskt. Derfor er det verdt å legge til litt vegetabilsk olje.