Pyntekaker til 8. mars. Informasjonskapsler "8. mars. Kaffe og sjokoladekjeks "8. mars for mamma"

8. mars kan ingefærkjeks tjene som en god gave til bestemor, mor og arbeidskolleger. De vil sette pris på en gave laget med egne hender.

Tradisjonen med å lage pepperkaker til jul oppsto i Europa for flere hundre år siden. Siden den gang, hvert år på tampen av denne gode høytiden, samles alle husstandsmedlemmer ved et stort bord for å bake sammen dette deilige symbolet på glede og magi. Ingefærdelikatessen kom til Russland for ikke så lenge siden, men har allerede fått stor popularitet som en utmerket godbit for en feriefeiring.

Pepperkaker med ingefær og sjokolade

For å forberede deg trenger du:

100 gram smør;
300 gram hvetemel;
1 egg;
3 ss. l. honning;
100 gram sukker;
1 ss. l. ingefær (malt);
en klype muskatnøtt;
1 ts. kanel;
1 ss. l. kakaopulver;
2 ts. bakepulver.

Trinn-for-steg forberedelse

Myk opp smøret og mal det med sukker.
Tilsett et egg, 3 ss honning, pisk til en homogen blanding.
Rør gradvis inn de tørre ingrediensene: kanel, en skje ingefær, kakao, nøttesmuler, bakepulver, mel.
Pakk den ferdige massen inn i matfilm og legg på et kjølig sted i 30-40 minutter.
La bakedeigen avkjøles, kjevle deretter ut tynt og skjær ut figurer som legges ut på et bakepapir og stekes i ovnen på 190˚C i 10 minutter.

Nyttige råd: For at de utskårne figurene ikke skal endre form når de overføres til en bakeplate, bør de formes direkte på bakepapir, som deretter overføres sammen med kakene.

Les også: Oppskrift på pepperkakehus

Pepperkaker med sitrusskall

Oppskriften på denne delikatessen inkluderer:

100 gram mel;
2 ss. l. smør;
to egg;
1,5 ts. sitronskall;
1 ts. malt ingefær;
40 gram melis.

Trinn-for-steg forberedelse

Kok eggene til de er gjennomstekt.
Mal eggeplommene skilt fra hvitene med pulver, tilsett smør og elt til det er jevnt.
Tilsett mel, skall og ingefær til den resulterende blandingen.
Elt deigen, pakk inn i film og avkjøl i en halvtime.
Deretter ruller du ut deigen tynt og tilbereder vakre figurer fra den med en kniv eller spesielle former.
Stek pepperkakedelikatessen i ovnen, forvarmet til 180˚C, til den er brun.

Pepperkaker med cottage cheese

Diettversjon av ingefærkaker. For å forberede det trenger du:

5 ss. l. havregryn;
4 eggehviter;
1 ts. honning;
en halv pakke vaniljesukker;
3 ts. ingefær;
2 ss. l. cottage cheese.

Trinn-for-steg forberedelse

Forbered ingrediensene på forhånd: smelt honningen litt, separer hvitene fra eggeplommene og pisk med en mikser i fire minutter.
Tilsett havregryn, honning, vanillin, cottage cheese til det piskede skummet. Bland blandingen, pakk den inn i matfilm og la den trekke i 15 minutter ved romtemperatur.
Gi den faste deigen en vakker form og stek ved 180˚C i 15-18 minutter.

Dekorere feriegodbiter

Hvilken ingefærkjeksoppskrift for 8. mars du vil like best avhenger bare av smakspreferansene dine. I alle fall viser det seg aromatisk, velsmakende, med syrlige toner. Men det er rett og slett umulig å forestille seg pepperkaker uten et vakkert design, spesielt hvis det er en godbit for den internasjonale kvinnedagen.

Det første du bør være oppmerksom på er formen som kjeksene skal bakes i 8. mars.

Mest populær:

tulipan;
"åtte";
hjerter.

Vi gjør deg oppmerksom deilig kakeoppskrift innen 8. mars. Hvordan lage hjemmelagde kaker, oppskrift med glasur? Oppskriften på kjeks hjemme er ikke komplisert, hver husmor kan gjøre det. Sukkerkjeks med glasur (proteinglasur) til den første vårferien. Du må vente til sommeren på at friske jordbær skal modnes, men bærene er veldig vakre, det er ikke for ingenting at designere elsker dem. Prøv å lage jordbær av mørdeig med lyse dekorasjoner ved å bruke vår kakeoppskrift: velsmakende, vakker og holdbar i lang tid. I vedlegget til oppskriften er det en skisse av jordbær og tall, og enhetene du kan dekorere kakene med, oppskriften hjemme er veldig enkel: en konditorpose og matmaling. Du kan diversifisere sandkaker ved å legge til forskjellige fyllinger: nøtter, sjokolade eller krydder. Så la oss begynne å forberede kakeoppskriften med bildet vil du forstå hvordan du forbereder det.

Koketid for hjemmelagde kjeks, oppskrift med glasur: 1 time 30 minutter

Antall porsjoner for hjemmelaget kakeoppskrift: 1

Ingredienser for å lage hjemmelagde kaker, oppskrift for 8. mars:

For sandkakedeig:

Margarin (myknet) - 50 g,

Melk - 15 ml,

Mel - 150 g,

pulverisert sukker - 100 g,

Egg (plomme) - 1 stk.

Til dekorasjon:

Matmaling (gul, grønn, rød) - 2 g,

pulverisert sukker - 210 g,

Egg - 1 stk.

Oppskrift for å lage kaker hjemme:

La oss tilberede ingrediensene i henhold til kakeoppskriften. Bland sandkakedeigen: pisk margarin og melis til hvitt, tilsett rå eggeplomme og melk i blandingen. Kombiner massen med premium hvetemel. Rull deigen til en bolle og sett den i kjøleskapet i 10 minutter.

Vi kuttet ut bærene og tallet 8 i henhold til mønsteret fra fotografiet. Kjevle ut deigen til et tynt lag (5-6 millimeter), skjær ut 4 jordbær og ett nummer 8 direkte på bakeplaten Resten av deigen kan oppbevares i fryseren.

Mønster: jordbær og nummer.

Stek et sett med kaker i 10 minutter ved en temperatur på 170 grader Celsius.

Rødt sukkerglasur (glasur) til pynt.

Tilsett melis til det silte råproteinet i deler. Etter at blandingen tykner, skiller du en liten del og legger til rødt fargestoff. Mal over bærene med rød glasur, som vist på bildet. Vi legger glasuren i en konditorpose med kremtupp, men hvis du ikke har en slik pose, fyll en vanlig liten pose og skjær av et hjørne.

Vi maler også over tallet 8. Vent 20 minutter til den røde fargen tørker.

Bland bare litt gul glasur. Påfør små gule dråper på de tørkede bærene.

På figuren åtte tegner vi en jordbærblomst: hvit med et gult senter.

For å dekorere bladene og omrisset av figuren åtte, forbereder vi en lysegrønn farge, som vi bruker til å male over bladene på alle informasjonskapslene.

Bruk lysegrønn glasur, tegn en jordbærbart på åttetallet og plasser dekorative prikker i en sirkel.

Cookies oppskrift hjemme er klar. Alt du trenger å gjøre er å vente 5-6 timer på at tegningen skal bli holdbar og legge gaven i en vakker boks.

God appetitt!

Hei min venn! Den internasjonale kvinnedagen nærmer seg 8. mars, og det er på tide å tenke på hvordan du kan glede din mor, bestemor og søster. En gave er en gave, hva annet kan du overraske favorittjentene dine med?

Jeg skal fortelle deg, som mor, hvis sønnen min personlig lagde deilig mat til meg, ville jeg vært i den syvende himmel! Og det er slett ikke nødvendig å lage en flerlags kake. Noen ganger er det nok å bake enkle, men smakfulle og vakkert dekorerte småkaker for å høre overraskede og entusiastiske utrop fra moren din.

Så ta pappa som en alliert, for sammen vil det være mye lettere for dere å takle oppgaven. Selv om du og far ikke vet noe annet enn dumplings i butikken, ikke få panikk! Nå skal jeg fortelle deg et par enkle oppskrifter som enhver gutt kan håndtere, for ikke å snakke om en voksen pappa. Og når du behandler damene dine, kan du pynte litt på alle vanskelighetene du måtte møte i matlagingsprosessen. Jeg tror de vil sette pris på det!

Informasjonskapsler "God 8. mars!"

Festlige småkaker til kvinnedagen 8. mars skal være tema og fargerike! Så for å begynne, foreslår jeg at du baker noen sprø åtte baller.

For testen

Smør ved romtemperatur - 100 g.
Melk - 2 ss.
Mel - 210 g.
pulverisert sukker - 100 g.
Eggeplomme - 1 stk.
Kanel, brus - 1 ts.
Vanillin - en klype

For glasuren

pulverisert sukker - 150 g.

Sitronsaft - 1 ss.

Vann - 1-3 ss.

Tilberedningsprosedyre

Mal smøret med pulver, hell i melken, tilsett eggeplommen og bland alt.
Bland de resterende tørre ingrediensene i en separat bolle. Tilsett smør-melkblandingen og elt deigen.
Kjevle ut deigen til en flat kake 0,5 cm tykk, skjær ut kjeksene med en forberedt pappmal.
Stek kakene ved 180 grader i 10-15 minutter. Mens kakene avkjøles, tilbered glasuren.

Klargjøring av glasuren

Bland pulveret med sitronsaft og 1 skje vann og begynn å blande den resulterende blandingen grundig. Hvis massen ser ut som rømme, ordnet alt seg.
Hvis glasuren er rennende, tilsett litt pulver hvis den er for tykk, tilsett vann. Om ønskelig kan du farge glasuren med matfarge. Klar!

Ha glasuren over i sprøytepose og pynt kakene. Før det stivner, pynt de ferdige kjeksene med konfektdryss.

Kaffe og sjokoladekjeks "8. mars for mamma"

For testen

Kakaopulver - 2 ss.
Mel - 3 ss.
Malt kaffe - 1 ts.
Egg - 1 stk.
Smør - 200 g.
Sukker - 1 ss.

For glasuren

Eggehvite - 1 stk.
pulverisert sukker - 200 g.

Tilberedningsprosedyre

Tilsett sukker til det smeltede smøret, rør til det er oppløst. Tilsett kaffe og kakao, pisk inn egget, rør.
Rør hele tiden, tilsett mel i små porsjoner. Deigen blir fet og elastisk. Sett den i kjøleskapet i en halvtime.
Kjevle ut deigen til et lag 5-7 mm tykt, skjær ut blomster og kronblader fra den ved hjelp av former. Fest dem på trespyd. Bløtlegg spydene i vann i en halv time.
Stek kaker ved 180 grader i 10-20 minutter. Avkjøl de ferdige produktene.

Klargjøring av glasuren

Bland eggehvitene med melis og pisk godt med mikser til det er hvitt.
Farg glasuren i ønskede farger ved hjelp av fargestoffer.

Mal de ferdige blomstene og bladene med farget glasur og la tørke. Hell tykt fyllstoff i en vase (du kan ta en blomstersvamp), ordne spiselige blomster i en vakker rekkefølge, legg til farget bånd. Og her er buketten vår!

På tampen av 8. mars er det mest smertefulle spørsmålet søket etter en idé: hvordan lage en original gave, hva vil det være? Ingefær, eller rettere sagt pepperkaker, kan bidra til å løse dette problemet - det er originalt, velsmakende og viktigst av alt, ikke i det hele tatt vanskelig. Når du ser på søtsakene laget av erfarne nålkvinner, tror du kanskje at det ville være umulig å lage noe slikt, men dette er ikke sant. Å tenke gjennom ideen, er tålmodighet alt som kreves.

Hemmelighetene med å lage pepperkaker

For at delikatessen skal bli slik den var ment - velsmakende og vakker, må du følge noen enkle regler:

etter at deigen er klar, må du pakke den inn i matfilm og sette den i kjøleskapet i en halv time - dette vil gjøre det lettere å rulle ut;
Når du kjevler ut deigen bruker du bakepapir. Deigkulen legges mellom to papirark og rulles ut med en kjevle. På denne måten slipper du å vaske benkeplaten fra deigrester;
Du bør ikke overkoke bakevarene i ovnen - dette vil føre til at de tørker ut og mister smaken;
Etter steking kan pepperkakene miste formen. Dette kan korrigeres ved å trimme de ferdige bakevarene langs kantene;
til baking bruker de det billigste melet - første eller andre klasse;
Det er bedre å velge mørke varianter av honning, så søtsakene blir mer aromatiske;
I stedet for brus kan du tilsette en litt sterk aromatisk alkoholholdig drikk som hevemiddel.

Pepperkakedeig

For å lage pepperkaker trenger du mer enn bare ingefær. I tillegg til dette må du fylle på med muskat, kanel, koriander, nellik og vanilje. For å sette farge på pepperkakene, tilsett kakao eller appelsinskall i deigen.

Pepperkakedeig tilberedes veldig raskt. For det trenger du:

egg - 1 stk;
mel - omtrent 750 g;
naturlig honning - 350 g;
margarin - 200 gr;
kakaopulver - 1 spiseskje;
bakepulver - 1 spiseskje;
granulert sukker - 150 g;
krydder fra listen ovenfor.

Bland margarin, honning og sukker i en kjele. Denne massen varmes litt opp over svak varme til sukkeret er helt oppløst. La det avkjøles og tilsett de resterende ingrediensene. Etter at deigen er klar, settes den i kjøleskapet.

Proteinglasur for dekorering av pepperkaker

Glasuren tilberedt i henhold til denne oppskriften smuldrer ikke, sprekker ikke, ser bra ut og viktigst av alt ─ veldig velsmakende. Først lages basen - hvit glasur brukes for å gi den farge.

Du kan bruke forskjellige krydder og juice til dette formålet. For eksempel kommer gul farge fra malt gurkemeie, oransje fra gulrotjuice og brun fra kakao. Ved å bruke saften av bær i forskjellige farger, kan du tone glasuren i de ønskede fargene.

For å forberede glasuren trenger du:

hvitt av ett egg;
et glass pulverisert sukker;
en teskje sitronsaft.

Du kan lage melis selv av granulert sukker ved hjelp av en kaffekvern.

Bruk en visp eller mikser, pisk hvitene til et tykt skum, tilsett melis og sitronsaft. Alt blandes godt. Hvis glasuren viser seg å være flytende, tilsettes granulert sukker til den etter behov, og bringer den til ønsket konsistens.

Massen deles opp i like mange porsjoner som antall farger som skal brukes til å pynte pepperkakene. Det er veldig viktig å bruke all glasuren på en gang hvis den lagres over lengre tid, tørker den og stivner raskt.

Pepperkakebuketter til 8. mars

Pepperkakedeig og glasur for å dekorere dem er ikke vanskelig å lage. Nybegynnere bakere har oftest et spørsmål om hvordan man skal dekorere pepperkaker riktig med glasur. Ved å bruke eksemplet på en delikatesse i form av en bukett tusenfryd, vil vi vurdere denne prosessen trinn for trinn.

Deigen kjevles ut med en kjevle, og de ønskede formene skjæres ved hjelp av en sjablong og en kniv. Etter at de er bakt i ovnen, avkjøles pepperkakene og glasuren klargjøres for maling. Du trenger glasur i 5 farger: hvit, blå, oransje, gul, grønn.

Blå glasur brukes til å skissere kantene på pepperkakene. Du kan gjøre det med en kokesprøyte eller bruke en vanlig frysepose med et avkuttet hjørne. Til å begynne med er det vanskelig å spore uten å rive av, så det er bedre å stoppe ved hvert hjørne av arbeidsstykket, snu pepperkakene i vinkelen som det vil være lettere å tegne linjen.

Du kan korrigere unøyaktigheter med en tannpirker; Hvis linjen ikke fungerer, kan du fjerne den og prøve på nytt. Det er bedre å oppbevare glasuren dekket med en fuktig klut, da den kan tørke ut og bli skorpe.

Etter at konturene er tegnet, må du la glasuren tørke litt, og først deretter fylle ut bakgrunnen.

Du kan fordele glasuren over overflaten av pepperkakene ved å bruke en hvilken som helst tilgjengelig metode: en kniv, en teskje. Det viktigste er å prøve å ikke gå utover konturen. For å forenkle helleprosessen, tilsett noen dråper vann til glasuren.

Deretter lar du glasuren tørke og skaper en "slitt effekt" på bakgrunnsoverflaten. For å gjøre dette, gni pepperkakene med ønsket side på et fint rivjern, i forskjellige retninger. Etter det begynner vi å tegne tusenfryd. Påfør oransje glasur i små dråper.

Bruk en tannpirker for å øke diameteren på dråpene til ønsket størrelse og la glasuren tørke igjen. Påfør deretter gul glasur på toppen av de oransje dråpene på samme måte. Du trenger ikke å gjøre dette, men tusenfrydene vil se penere ut på denne måten. Når blomsterkjernene har tørket godt, begynner vi å tegne kronbladene med hvit glasur.

Denne prosessen vil ta tid og tålmodighet. Vi retter opp feil og unøyaktigheter med en tannpirker. For å fullføre pepperkakemaleriet, klargjør grønn glasur. Vi bruker den til å tegne blomsterstengler og blader.

For å tørke helt, sendes søtsakene malt med glasur til ovnen, oppvarmet til 70-100 grader i bare et par minutter. Pepperkaker "Bouquet of Daisies" for gratulasjoner 8. mars er klare.

Bare litt om kalorier

Vakre og smakfulle ingefærsøtsaker vil bli en ekte dekorasjon av feriebordet, men det er bedre å ikke la seg rive med av denne delikatessen. Kaloriinnholdet i pepperkaker er cirka 350 kcal per 100 gram, og dette er ikke så lite. I tillegg øker ingefærdelikatesser, på grunn av tilstedeværelsen av lett fordøyelige karbohydrater i dem, appetitten.
Bakevarer bør oppbevares i lukket beholder, og de kan spises i opptil 6 måneder. Selv om, tror jeg, en så velsmakende og vakker julegave ikke vil ligge lenge på kjøkkenhyllen. Mest sannsynlig vil pepperkaker bli verdsatt og bli en favoritt familiegodbit.

Sandkakeblomster

Gledelig høytid 8. mars Jeg forbinder alltid blomster og vår. På denne dagen, spesielt i storbyer, får du følelsen av at absolutt alle som går forbi holder buketter. Det er overraskende fordi om sommeren er det mye flere blomster i blomsterbedene og plenene, men det er ikke like imponerende som på begynnelsen av våren i disse høytidene. Jeg vet ikke hvorfor kvinnedagen kalles internasjonal i andre land, få mennesker har hørt om denne høytiden. Dessuten, når du begynner å forklare, er det få som forstår hva som faktisk feires. Her er det nye året - dette er logisk, begynnelsen av året, bursdag - du, min elskede, ble født. Mors- eller farsdag – vi hyller foreldrene som har oppdratt oss. Men når det gjelder kvinnedagen, spør de oftest om det også er en mannsdag. Spesielt menn))) Og kvinner spør igjen med vantro: "Gratulerer til alle?!"

Selvfølgelig er dette en spesiell dag for mannen min og jeg også. Og jeg mottar en bukett roser, og jeg hører komplimenter, og mannen min prøver å forberede en slags overraskelse. Men på bakgrunn av den generelle hverdagsstemningen er ikke alt dette så festlig eller noe. Jeg ønsker at alle representanter for den kvinnelige halvdelen av menneskeheten regelmessig mottar buketter med blomster som et tegn på kjærlighet og beundring. Og ikke bare 8. mars. Men spesielt 8. mars!

Informasjonskapsler "8. mars" tilberedt basert på oppskriften. Faktisk kan denne buketten lages med et større utvalg av blomster. Alt du trenger er fantasien og tilgjengeligheten av produkter.

Ingredienser

For testen:

smør - 200 g (romtemperatur)
sukker - 3/4 ss.
egg - 1 stk. (du trenger en eggeplomme)
vaniljeekstrakt - 0,5 ts.
mel - 2,5 ss.
salt - 0,5 ts.
kakao - 2 ss. l.
gelatin med bringebærsmak

Forberedelse

Pisk smør, salt, sukker og vaniljeekstrakt til en jevn og luftig blanding. Tilsett eggeplommen og pisk i et par minutter til. Tilsett mel og bland forsiktig. Del deigen i tre deler, tilsett kakao til en del. For å gi den røde fargen bruker jeg bringebærgelatin, som i oppskriften. Bland til fargen er jevn. Pakk deigen inn i plast eller legg i en forseglet beholder og sett i kjøleskapet i 15 minutter for å stivne litt.

Kjevle ut deigen til 4-5 mm, skjær ut blomster. Bruk en hvitløkspresse og klem ut kjernen av blomsten:

Bunnen av blomsten kan lages av mørdeig, og kjernen av bringebær eller sjokolade:

Eller omvendt, bunnen av blomsten kan være laget av bringebær eller sjokolade, og kjernen fra mørdeig: