Anti-krise: Hjemmeny for uken. Enkle og deilige måltider og forsyninger. Anti-krise retter: meny for uken Anti-krise budsjett rimelige oppskrifter for familieretter

I våre ustabile tider er det veldig vanskelig å planlegge noe, selv når man skal lage en meny. Imidlertid vil du fortsatt glede familien din med originale og tilfredsstillende retter. Vi tilbyr en komplett anti-krisemeny for uken, som ikke bare vil hjelpe deg med deilig mat til dine kjære, men også planlegge familiebudsjettet ditt. Antenne-korrespondenten bestemte seg for å sjekke om det var mulig å leve på 1500 rubler i uken, mens hun mentalt forberedte mannen sin på at det ville være en beskjeden meny i en uke.

mandag

Frokost - eggerøre med ost og tomater.

Lunsj - kyllingsuppe med dumplings, hvitløkskrutonger, havregryn med tørkede aprikoser.

Middag - fiskekroketter med squashkaviar.

– Hva er det til frokost, eggerøre? Har hun i det hele tatt smult?

– Nei, med tomater og ost.

– La meg da ikke vaske stekepannen slik at eggerøren i det minste har noe ved seg. Det er noe igjen på veggene her.

1. Eggerøre med ost og tomater

Ingredienser: 3 egg, 100 ml fløte, 2 tomater, urter, 20 gram ost.

Matlagingsmetode:

Pisk egg med fløte til skummende, tilsett revet ost, finhakkede tomater, urter og hell i en stekepanne.

2. Kyllingsuppe med dumplings

Ingredienser: to liter vann, en fjerdedel av et utbenet kyllingbryst, en halv middels løk, laurbærblad, et par fedd hvitløk, dill, persille, krydder etter smak. Til dumplings: 2 ss smør, 1 ss semulegryn, 1 egg, øyemel.

Matlagingsmetode:

Kok kyllingen sammen med løk, hvitløk og krydder. Vi skiller det ferdige kjøttet fra beinet og demonterer det i små fibre. Fjern grønnsakene fra buljongen og sett den på bålet. I mellomtiden smelter du to spiseskjeer smør i en tallerken, tilsett en spiseskje semulegryn, et egg og bland. Deretter begynner vi å legge til mel i små porsjoner. Deigen skal være klissete. Bruk en teskje og slipp deigbitene i den kokende buljongen. Kok i 10-15 minutter. Tilsett kylling og finhakket grønt.

3. Fiskekroketter

Ingredienser: 500 g poteter, 1 boks hermetisert rosa laks i egen juice, dill og persille, litt sitronsaft og -skall, et glass brødsmuler (du kan klare deg uten), krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

Skrell potetene, kok opp i saltet vann, mos til en puré. Skill fisken fra bein og skinn og tilsett saften fra glasset til potetene. Elt alt grundig til det er glatt. Tilsett sitronsaft, revet skall, krydder, finhakkede urter og bland igjen. Sett de hakkede potetene i kjøleskapet i 30 minutter. Form små koteletter av kjøttdeigen med våte hender, rull i brødsmuler og stek i en dyp kjele på middels varme til de er gyldenbrune. Som et resultat vil du få 15-20 potet- og fiskekoteletter.

tirsdag

Lunsj - fiskekroketter, tomater bakt med ost.

Middag - kyllingsuppe med dumplings, hvitløkskrutonger, tomater med ost.

– Hvorfor spiser vi vann med deig den andre dagen?

– Dette er en suppe, den er lett og smakfull.

– Sikkert lett, men ikke en suppe. Solyanka er en suppe med agurker og pølser. Hvor lenge vil eksperimentet ditt vare?

– Dette er bare andre dagen.

- Dritt…

onsdag

Lunsj - bulgur med sopp, sitrongelé.

Middag - potetpannekaker med rømme.

– Gryten ble deilig. Kan jeg spise det til middag?

– Nei, vi har potetpannekaker.

– Vi kom, igjen mat fra gress. Venter du på neslekålsuppe?

1. Gryte med tørkede aprikoser for en saktekoker

Ingredienser: 500 g cottage cheese, 1 kopp sukker, 3 egg, 50 g tørkede aprikoser, 3 ss rømme, 0,5 ts brus, 1 kopp mel.

Matlagingsmetode:

Pisk egg, bland cottage cheese med sukker til jevn, tilsett rømme, kombiner med egg. Bland mel med lesket brus, tilsett cottage cheese og bland. Tilsett finhakkede tørkede aprikoser, elt igjen. Legg deigen i saktekokeren.

2. Bulgur med sopp

Ingredienser: 125 gram bulgur, 350 ml vann, 150 gram honningsopp, urter og krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

Hell bulguren i kokende saltet vann, bland og kok på svak varme i 15-20 minutter. I midten av matlagingen, tilsett krydder - salt, paprika, tørkede grønnsaker. Stek soppen til den er ferdig. Tilsett soppen i bulguren sammen med urtene, bland, dekk med lokk og la det småkoke på kjølebrenneren i 10-15 minutter.

3. Sitrongele

Ingredienser: 1 sitron, bladgelatin 5 ark, 3 ss sukker, 400 ml vann.

Matlagingsmetode:

Fjern forsiktig all skallet fra sitronen, uten å røre det hvite fruktkjøttet. Kast skallet i vannet og sett det på bålet; når vannet koker, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. La skallet koke i 5 minutter, og bløtlegg på dette tidspunktet gelatinen i kaldt vann. Press saften fra sitronen over i en egen bolle. Fjern søtvannet fra komfyren og la avkjøles i 5-10 minutter. Hell sitronsaft i vannet, tilsett presset gelatin og rør til det er oppløst. Hell geléen i former, vent til den er avkjølt, og sett den i kjøleskapet over natten.

4. Potetpannekaker med zucchini

Ingredienser: 1/2 kopp mel, 2 mellomstore zucchini, 40-50 g ost, 1 egg, persille, 2-4 ss melk, en klype sort pepper, en klype havsalt.

Matlagingsmetode:

Vi river zucchinien på et grovt rivjern, osten på et fint rivjern. Rør og tilsett finhakket persille. Pisk egget og melken til en jevn masse og tilsett osteblandingen. Salt og pepper etter smak. Tilsett siktet mel og bland alt igjen. Draniki kan bakes. Denne mengden vil gi omtrent 20-25 potetpannekaker.

Torsdag

Frokost - gryte med tørkede aprikoser.

Lunsj - tabbouleh salat, sitrongelé.

Middag - bulgur med sopp, lecho.

– Salaten ble ok, men hva er det i den?

– Det samme som i gårsdagens lunsj og dagens middag – bulgur.

– Jeg vet ikke om dette, men det er deilig.

Tabbouleh salat

Ingredienser: 100 g bulgur, dill, persille, 2-3 tomater, noen dråper sitronsaft, 2 ss vegetabilsk olje, 1/2 ts salt.

Matlagingsmetode:

Fyll bulguren med en mengde kokende vann lik i volum til frokostblandingen, dekk til med lokk og la stå i 1,5 time til alt vannet er absorbert. Tørk bulguren gjennom en sil og ha over i en salatskål. Tilsett finhakkede urter og tomater. Har du løk eller grønn løk hjemme, legg dem gjerne i salaten. Bland oljen med salt og sitronsaft og smak til.

fredag

Frokost - pannekaker med kondensert melk.

Lunsj - potetmos med sopp.

Middag - Tabbouleh salat, Potetkaker.

- Gjør dette hver dag, hva?

- Hva snakker du om?

- Pannekaker, poteter, kaker. Ja, til og med bare pannekaker uten noe. Jeg kan spise dem alene i en hel måned.

1. Potetkake

Ingredienser: 300 g Yubileiny-kaker, 2/3 kopp melk, 0,5 kopp sukker, 80 g smør, 3 ss kakao, 1-2 ss konjakk eller rom.

Matlagingsmetode:

Tilsett sukker til melk og sett på brann. Rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst, men ikke kok opp. Fjern melken fra ovnen, tilsett smøret og rør til det er jevnt. Mal kjeksene for hånd eller i foodprosessor til middels smuler slik at det ikke blir store partikler. Hell kakene i en dyp bolle, tilsett kakao og bland. Tilsett konjakk til sukkermelk. Hell søt melk over kakesmulene, bland og sett i kjøleskapet i 30-60 minutter. Vi lager kaker fra den herdede deigen. Om ønskelig kan du strø de ferdige kakene med kakao eller hell glasur. Denne mengden deig vil lage 20-25 minikaker.

2. Pannekaker

Ingredienser: 500 ml melk, 1 egg, et glass mel, vegetabilsk olje, en klype salt, en klype sukker, 0,5 ts brus. Deigen er laget for 15-25 pannekaker, avhengig av størrelsen på formen.

Matlagingsmetode:

Visp egget inn i melken, tilsett salt, sukker og pisk igjen. Tilsett en spiseskje smør, tilsett siktet mel i porsjoner, tilsett så lesket brus og elt deigen til alle klumpene forsvinner.

3. Potetmos med sopp

Ingredienser: 500 g poteter, 20 g smør, 100 ml fløte, 150 g honningsopp.

Matlagingsmetode:

Skrell potetene, legg dem i en kjele og kok til de er møre. Smelt smøret, bland med fløte, tilsett litt salt. Hell av vannet fra potetene, mos, tilsett smør- og fløteblandingen og rør raskt. Stek soppen og server med potetmos og urter.

lørdag

Frokost - pannekaker med ost.

Lunsj - yakhnia, "potet" kake.

Middag - potetmos med lecho.

– Jo nærmere slutten, jo smakfullere er forsøket. Bare gi nytt navn til denne bulgarske retten, Yakhnia er et dumt navn.

– Hva vil du kalle det?

- La det være varmt, det er mer behagelig å spise.

Yakhnia

Ingredienser: tre fjerdedeler kyllingbrystfilet, 500 g poteter, halv middels løk, 1-2 fedd hvitløk, en spiseskje tomatpuré, en spiseskje mel, rød pepper og urter etter smak.

Metode for tilberedning:

Stek finhakket løk, legg til den en spiseskje mel, rød pepper, en spiseskje tomatpuré, hakket hvitløk. Sett den ferdige steken til side. Skrell potetene, del dem i to og legg dem i kokende vann. Skjær kyllingen i små terninger og stek. Når potetene er kokt, ikke tøm av vannet og tilsett kyllingen i potetene. La det koke, tilsett steken og la det småkoke i 3-5 minutter. Dryss med urter.

søndag

Frokost - havregryn med tørkede aprikoser.

Lunsj - yakhnia, hvitløkskrutonger.

Middag - pannekaker med sopp og ost.

- Lag krutonger og pannekaker oftere. Er det ikke vanskelig?

-Skal du bare bite i krutongene?

- Nei. I kveld skal vi kjøpe legepølse, og akkurat klokken 00.00 skal vi gnage på den og skåle.

Vi sparte virkelig mye, vi bruker vanligvis dobbelt så mye på mat, eller enda mer. Du vil ha enten en salat eller ferdige pannekaker til en pris av 100 rubler for 10 stykker. Slike dyre småting sparer tid, men ikke penger. Vi gikk ikke sultne og vokste ikke i størrelse innenfor budsjettet. Og ved slutten av eksperimentet sluttet mannen til og med å beklage og true med å spise gardinen med olje. Ekornene var også fornøyde; i stedet for zucchini mottok de zucchini for første gang i livet og slukte den gladelig. Men det er også en flue i salven - fjell av retter. Du er ferdig med å lage mat, vasker grytene, og det ser ut til at du kan slappe av, se en TV-serie, lese, men uten hell, det er på tide å sove. Sparer sparte penger, men forbrukte også all fritiden min. Og ja, om natten, når timen slo, gikk vi høytidelig for å spise pølse.

Hvordan spare på dagligvarer

For dette beløpet - 1500 rubler per uke - kan du tilberede enda flere retter. Jeg laget suppe og yakhnia av brystet på beinet - den samme steken. En hel kylling ville være billigere og kunne også gjøres om til ben-vinger bakt i hvitløk, og til en diett aspic med urter. Hvis familien din er stor, ikke nøl, ta en kyllingskrott. Couscous og linser er noen andre alternativer til lunsj, frokost og middag. Linser passer både til suppe og som grøt med kylling eller grønnsaker. Couscous passer godt til alle urter, frukt og grønnsaker. Selv med poteter. Baker du den med rosmarin, finhakker den og blander den med dampet couscous og stekt hvitløk, får du en deilig rett. Og duetten av frokostblandinger og tørket frukt vil lage en sunn og tilfredsstillende grøt. Med bare mel, smør, salt og varmt vann kan du tilberede choux-deig til dumplings. Fyll dem med cottage cheese eller poteter med urter og stekt løk. Deigretter er de mest økonomiske, men treffer midjen. Har du frosne bær hjemme, er dette både kompott og smuldre – bærpai med havregryn og mørdeig, gelé eller igjen fyll til paier og dumplings. Hermetikk er et hjelpeprodukt. En boks med rosa laks eller annen fisk, blandet med hakkede poteter, paprika og løk, gjør banale potetkoteletter til salte fisk. Produktet kan også fungere som fyll, for eksempel i quiche, eller i samme paier.

Jenter, for sakens beste, som lever under vanskelige forhold, er det bedre å ha en rekke gode ideer for rimelige og smakfulle retter. Og planlegging i denne saken gjør det mulig å spare penger. La oss prøve å lage en anti-krisemeny for uken
Jeg sier med en gang:
1. Vi diskuterer IKKE hvem og hva som er billigere i byen
2. Vi forteller deg IKKE hvor mye kjøtt du bør eller ikke bør spise per person per uke.
3. Vi tuller IKKE hvis vi ikke liker noe fra oppvasken, men går forbi... det samme hvis
4. Nøkkelbegreper - variasjon, billighet, smak, hastighet!

Så jeg skal gi deg en grov idé, og du kan legge til din.
P.S.
1.vi spiser kun den første retten til lunsj, det er derfor jeg beskriver det på denne måten
2. Jeg lager førsteretter og kjøtt i 3-4 dager, jeg ber ivrige motstandere om å avstå fra kritikk
3. Vi spiser litt, så MENGDEN MAT DISKUTERES IKKE!! alle bestemmer selv hvem og hvor mye som er nok

man
frokost - luftige pannekaker med kefir og brus + rømme + te
lunsj - borsjtsj med buljong + brød + ost
middag - spaghetti + lever i rømme + salat fra ferske grønnsaker etter sesong eller hermetikk
snacks: muffins, kompott, te, appelsiner/bananer/epler/sesongens frukt

VT
frokost - late dumplings med cottage cheese + rømme + te
lunsj - borsjtsj med buljong + brød + smult
middag - bokhvetegrøt + lever i rømme + salat av friske grønnsaker etter sesong eller hermetikk
snacks: kjeks, kompott, te, appelsiner/bananer/epler/sesongens frukt

SR
frokost - melkegrøt (bokhvete eller havreflak) + smørbrød med ost + te om ønskelig
lunsj - borsjtsj med buljong + brød + smult/ost/pølse/cherevok/kokt svinekjøtt
middag - potetmos + lever i rømme + salat fra ferske grønnsaker etter sesong eller hermetikk
snacks: hjemmelagde boller, kompott, te, appelsiner/bananer/epler/sesongens frukt

tor
frokost - cottage cheese gryte med semulegryn+rømme/kondensert melk/syltetøy+te
lunsj - suppe med kjøttboller + brød + ost/pølse/kokt svin
middag - hvetegrøt + kotelett + salat fra ferske grønnsaker etter sesong eller hermetikk

PT
frokost - omelett + grønnsaker + brød og smør + te + pølse/ost/pølse
lunsj - suppe med kjøttboller + brød + pate
middag - ris med grønnsaker i stekepanne + kotelett + salat fra ferske grønnsaker etter sesong eller hermetikk
snacks: hjemmelagde boller/muffins, kompott, te, appelsiner/bananer/epler/sesongens frukt

SB
frokost - ostekaker + rømme/syltetøy/honning + te
middag - potetmos + kjøttboller + saus + salat fra ferske grønnsaker etter sesong eller hermetikk
snacks: hjemmelagde boller/muffins, kompott, te, appelsiner/bananer/epler/sesongens frukt

Sol
frokost - kokte egg + hermetikk + knust ost + brød + te
lunsj - sylteagurk med kjøtt + brød + smult/pate/ost/
middag - hirsegrøt (jeg elsker det veldig mye, men mannen min spiser det ikke (+ kjøttboller + saus + salat av ferske grønnsaker i henhold til sesongen eller hermetikk)
snacks: hjemmelagde boller/muffins, kompott, te, appelsiner/bananer/epler/sesongens frukt

Menyen er omtrentlig!! på stien. uke kan du lage andre supper: grønn borsjtsj, grønnsakssuppe, etc., i stedet for kjøttretter, fisk/kylling/sopp, tilbehør: saltet havregryn, pilaf, stuet potet, etc.

Kanskje jeg har glemt noe, jeg har kanskje ikke tatt hensyn til det, selv om vi spiser hele tiden... det er vanskelig å sette alt sammen til en helhet og skrive det ned

Denne artikkelen er faktisk for nygifte. De som allerede har giftet seg, men ikke har ordnet seg. De spiser pølser og eggerøre, men tør ikke lage seriøse retter. Åh

hjemmemeny for uken

hørte det ikke engang. Men på et tidspunkt må du bytte til ekte mat. Jeg hadde venner som var nygifte. De giftet seg nesten dagen etter etter at hun ble myndig – og frøkna var ikke helt klar for hverdagens problemer.

En ny mann kommer fra universitetet: leiligheten er i røyk, kona gråter. «Å, Alyosha!» hulker hun. «Jeg bestemte meg for å steke litt pasta til deg. Du elsker stekt pasta...»

"Jeg elsker deg," sier den redde ektemannen, "men hva skjedde?" - "Ja, jeg steker dem og steker dem, men de steker ikke!" Det er klart at de ikke steker. Hun kokte dem ikke først.

Vanligvis klarer slike jenter å finne seg en veldig ordentlig ektemann.

Det finnes to typer OPM. OPM-1 er likegyldig til mat. Kunne ikke spise i det hele tatt eller leve på kondensert melk for søtsaker hele livet. OPM-2 er ute av stand til å ikke spise, så den kan lage mat selv. Eller lærer raskt.

I alle andre tilfeller, slik at ektefellene ikke spiser hverandre, må kona lære å lage mat - hun vil vel ikke skilles på grunn av slikt tull?

Reserver

Å lager mat er en kunst.

Hvis du har riktig lagerførte forsyninger, trenger du ikke ta ekstra turer til butikken når huset er litt sprøtt. Dette betyr imidlertid ikke at du trenger å fylle skapet med stuvet kjøtt og rolltons, og fryseren med dumplings.

Vi håper at venner og slektninger til de nygifte ga dem et kjøkkenskap og et kjøleskap med fryserom til bryllupet deres.

I skapet

må definitivt være: ris; røde linser; to eller tre typer pasta (vermicelli, spaghetti, fusilli); mel; maisstivelse; sukker (helst brunt); honning; hermetiske bønner (hvite og røde); en boks hakkede tomater uten skinn i sin egen juice; oliven- og nøtteoljer og så mye krydder som mulig (svart pepper i kvern, karri, koriander, kanel, nellik, muskat, kardemomme).

I et kjøleskap

Det er lurt å ha: ost (hard, feta og suluguni), egg, fløte, et par typer nøtter (furu og valnøtter), rosiner, sennep, kapers, soyasaus, fersk ingefær, løk og hvitløk. Du kan legge til ketchup hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten.

Fryseboks

det er fint å fylle det med sopp, grønne erter, mais, sjømatcocktail, krabbepinner og poser med noen asiatiske blandede grønnsaker. Hvis du fyller på disse forsyningene en gang i måneden, vil du aldri gå sulten. Fra tid til annen må du bare kjøpe mer ferske grønnsaker, frukt og kjøtt og fisk.

Ris økonomi

Ris er en overraskende sunn ting. Fra alle kanter. Inkludert økonomiske. Hvis selv de fattigste indiske borgerne har råd til å spise det hver dag, så er det nok for hovedfagsstudenter ved Moskva statsuniversitet. Riktig kokt ris kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent fire dager, noe som gir daglig middag. La oss si at du på søndag ble inspirert til å lage kjøtt i sursøt saus – og ris ba om det som tilbehør. Og selv om dere var to og det var fullt mulig å koke et halvt glass ris, kokte dere tre. Det viste seg å være en stor kjele.

På mandag

du kom tilbake fra jobb med tre bunter friske urter i tennene, som persille, grønn løk og koriander. Og du hadde hvitløk (se forrige kapittel), og olivenolje også. Og så finhakket du denne hvitløken, stekte den lett i olje og tilsatte hakket grønn løk. Vi stekte den i et halvt minutt til og tilsatte resten av grønnsakene. Og straks ris. Når den er varmet opp, er du ferdig. Legg til dette en tomatsalat og få en lett middag.

På tirsdag

ta sopp, erter og mais. Stek løken og tilsett først soppen, deretter - når saften begynner å slippe ut - ris, og til slutt erter og mais.

På onsdag

du kan ta en pause og nyte kveldens grillede kylling kjøpt i nærmeste pålitelige kiosk. Ikke kast rammen - jeg skal fortelle deg hvorfor senere.

På torsdag

skille det resterende kjøttet fra kyllingen, finhakk, stek med finhakket ingefær og hvitløk, strø over karri, stek i et minutt til – og tilsett gjerne ris.

på fredag

ta en rød paprika og en pakke sjømatcocktail. Paprikaene må stekes på nytt (med eller uten løk). Lag en saus av mel, smør og vann av den tinte sjømaten, sleng i sjømaten (de er allerede kokt), pepper og ris. Jeg vet ærlig talt ikke hva jeg skal kalle det, men det er veldig velsmakende.

Kast tvilen din til side

Ingen vil spise søppel. Men du kan utføre en liten psykologisk operasjon i hjernen din, reframing (et nytt blikk på et lenge kjent problem), og restene vil bli en nyttig del av husholdningen.

Her har du noen reker. Så rengjør dem med omhu. Jeg mener, hodet er i søpla, og skjellene er i bollen. Og når det er en betydelig mengde av disse skjellene, ta dem og kast dem i en tørr stekepanne. Og stek til den er rød.

Hell deretter kokende vann, legg til noen røtter, kok i en halv time - og du har en utmerket kjøttkraft som du kan lage fiskesuppe, nudler og ris i. Men det var rent avfall... Buljonger - fra rester og ikke bare - fortjener en egen diskusjon.

Bul-bull - det er han!

Vi har hatt en rotisserie kyllingramme i kjøleskapet vårt siden onsdag. Og vi vil ikke unnlate å bruke den. Fyll med kaldt vann og kok opp, skum av skummet. Snart får du en helt aromatisk buljong. Hvis du vil gjøre det mer smakfullt, tilsett røtter og krydder. Generelt er buljong en utmerket mulighet til å ikke kaste bort nesten alt fra rester: verken fiskehoder og haler, heller ikke kjøttbein, heller ikke rester av stekt kjøtt, heller ikke soppbein, heller ikke gulrothaler, eller sellerirotter... Selv løkskall - du kan bruke dem også.

Kjøttkraft er en veldig hjemmekoselig ting. I den forstand at det lukter hjemme. Skaper en atmosfære. Og lukten av kokende kjøttkraft er nok til å bli et "hjem" den mest ettroms leide, umøblerte leiligheten i Sør-Butovo med utsikt over et forlatt termisk kraftverk.

Tilstedeværelsen av buljong betyr at du allerede har en halv rett. Alt du trenger å gjøre er å koke det, tilsette... vel, for eksempel en boks bønner, et par fedd hvitløk og litt urter – og en deilig suppe er klar. Dette er fra grønnsaksbuljong. Og du kan legge nudler i kokende kjøtt og helle i et egg pisket med soyasaus - her er den kinesiske versjonen.

Alle bein er egnet for buljong. Moderat gnagde kadaver fra fjærfe er spesielt gode: den allerede nevnte kyllingen, and, gås. Og noens bakte skulder vil lage en fantastisk kjøttkraft. Og fra et skinkebein. Ikke engang haste med å kaste lammeribbe.

Jeg skal fortelle deg mer: du kan bare kjøpe rå bein, de koster vanligvis tre kopek, og slaktere er fryktelig glade for å bli kvitt dem. Stekte bein gjør buljongen mye mer aromatisk - pensle dem med vegetabilsk olje og stek ved 200°C til de blir gyldenbrune, dekk deretter med kaldt vann og kok opp.

Og viktigst av alt, buljongen krever praktisk talt ikke noe arbeid. Han fjernet skummet, skrudde ned varmen og gikk i gang.

Jo lenger du lager mat, jo smakligere blir det. Buljongen kan småkoke på svært lav varme i 4–5 timer. Forresten, klassiske kinesiske kyllingbuljonger tilberedes ikke mindre - og de viser seg guddommelige, til tross for at det nesten ikke er kjøtt, bare bein, poter og nakker (et suppesett, etter vår mening).

Alt er enkelt med grønnsaksbuljong:

stek alle grønnsakene du har i olivenolje, tildekket, over svak varme. Tilsett deretter kaldt vann, kok i omtrent en halv time, sil – og det er det! Til de obligatoriske løkene, gulrøtter og selleri, prøv å legge til sopprester, grønne bønner, fennikel, eventuelle urter og tomater. Dessuten kan disse restene samle seg på deg i et par uker - viktigst av alt, ikke glem å kaste dem i en pose og fryse dem.

Eventuell buljong vil bare tjene på hvis du legger til en uskrelt løk, kuttet i to og lett tørrstekt i en stekepanne med flatsiden ned. Løkskall vil gi buljongen en gyllen farge, og steking vil fjerne den karakteristiske løksmaken.

Buljongen kan oppbevares i hva som helst – også i plastposer, til og med i plastflasker. Sistnevnte må deretter kuttes av med en saks, kutte flasken i to og ta ut den frosne buljongen, flytt den direkte inn i pannen, hvor den vil tine. Og en del av buljongen kan helles i isbrett – i tilfelle du trenger litt av det, til saus for eksempel.

Sausen er en tryllestav. I det minste en livredder. Sausen vil gjøre et kjedelig produkt til et nytt, et kjedelig til et raffinert, og et kjedelig produkt til et pikant.

Det finnes tusenvis av sauser i verden, og det er mange av dem som tar bare fem til ti minutter (for ikke å snakke om ferdige, som ikke distraherer fra viktigere aktiviteter for de nygifte). Det koster ingenting å ta en haug med persille, koriander og dill, hakke fint, tilsette kapers eller hakket syltet eller syltet agurk, blande og helle i olivenolje. Denne fantastiske blandingen vil bli lagret i kjøleskapet i to uker - og du kan spise den til hva som helst: bakt kjøtt eller fisk, og kokte poteter.

Og den samme majonesen, som du kan legge til sennep, pepperrot, karri, yoghurt, hvitløk, urter, soya og tomatsaus? Hva med varme sauser basert på mel og smør, fortynnet med forskjellige buljonger (åh, hvor deilig hvis denne buljongen er sopp!), melk, fløte eller vin? Det er fornuftig å kjøpe en egen bok om sauser - du vil ikke angre.

OM! Greit...

En fantastisk ting - pannekaker. Men på en eller annen måte undervurdert. Og de er gode, hvis du tenker dypt, på begge sider. For det første er de veldig bestemorslige og oppriktige. For det andre kan de lages av nesten hvilken som helst frukt og grønnsak.

Alle kjenner til potet og squash.

Hva med kål? Gresskar? Gulrot-eple med rosiner? Med greener? Pærer? Fersken og bringebær?

Hvis det bare var egg og mel. Mal eggeplommene, pisk hvitene, riv grønnsakene, skjær eller riv fruktene, la bærene være hele.

Sukker og salt, litt bakepulver – og nok mel til at deigen ikke sprer seg for mye i formen. Det er bedre å steke over middels varme og tildekket. For eksempel lærer amerikanske mødre døtrene sine å lage pannekaker til frokost til ektemennene sine fra fersk, frossen eller hermetisk mais, bare i stedet for mel legger de revet kjeks til deigen).

Fisk. Apoteose

Hvis den nygifte bestemte seg for å lage noe fiskeaktig til deg, betyr det at han elsker deg, prøver for deg, bryr seg om helsen din og ønsker å gjøre det deilig for deg. Å koke fisk er fryktelig vanskelig, sier du. Ingenting som dette. Fisken kan stekes eller kokes. Men den enkleste måten er å bake den. Spesielt hvis det allerede er renset for deg. Så ta en middels fisk med hvitt kjøtt som veier omtrent en kilo. Det trenger ikke å være fancy, det kan være enklere og ikke-fettete. Gjedde, for eksempel. Eller en stor havabbor. Smør med olivenolje, dryss over salt og pepper, og legg sitronskiver i magen. Legg på folie og sett i ovnen forvarmet til 190°C i 20 minutter. Lag sausen i mellomtiden.

Du må koke en finhakket løk i et glass tørr hvitvin. Når vinen har fordampet til det halve, tilsett en halv stang smør i biter, rør hele tiden.

Du får en gul emulsjon som kan krydres med salt og pepper. Og hakk det grønne. Det er bare en vanskelighet: blandingen skal ikke koke - den vil krølle. Og hvis du har filet, vil forberedelsen av middagen ta nøyaktig 20 minutter (hvis fisken allerede er tint). Legg fileten på en bakeplate, pensle med sennep og korn, dryss med kapers og revet ost på toppen. Og sett i en forvarmet ovn til 200°C i 10–15 minutter. Alt arbeidet. Selv barnet mitt spiser det. Værsågod. Har du nådd slutten, så er du nygift. Eller du vil bare bli det.

Sikkert mange familier har nylig blitt tvunget til å "stramme beltet" og begynte å spise mindre på kafeer og kjøpe delikatesser. Men for at vårt daglige bord skal være tilfredsstillende, er det verdt å revurdere kostholdet vårt til fordel for sunn hjemmelaget mat.

Min anti-krise filosofi er å forhindre matødeleggelse i avfallsfri produksjon. For å gjøre dette, må du kjøpe kompatible produkter.

Personlig erfaring med å spare mat:
Så jeg tar champignoner og steker dem med løk i vegetabilsk olje, og blander dem deretter med ferdigkokt bokhvete, og det er velsmakende og økonomisk.

Jeg skjærer zucchinien i skiver og legger dem i en stekepanne, og legger kjøttdeig på toppen, litt majones og ost på toppen og setter dem i ovnen for å bake, det er også smakfullt og billig.

Du kan ta en kyllingfilet, visp den, tilsett salt og pepper, dypp den i et sammenvispet egg og legg biter av finskåret hvitt brød på den og stek i ovnen, som et resultat blir brødsmulene brune og du vil ha en god rett.

Hva kan du lage av matrester?
. Smørbrød kan lages av svart eller hvitt brød, ved å bruke sildeoljeblandingen, sildekaviar og andre blandinger som er igjen på festbordet. Kombiner de resterende fiskeoljeblandingene sammen, pisk godt, avkjøl litt og fordel i et ganske tykt lag på de tilberedte brødstykkene.
. Omelett fra kjøttrester eller fiskesalater. Hvis det er rester av kjøtt- eller fiskesalater tilberedt med kokte grønnsaker, bør de over i en dyp stekepanne og småkoke på lav varme til de er tykne. Forbered en omelettblanding separat fra et rått egg slått med saltet melk. Hell den tilberedte omelettblandingen over grønnsaksblandingen, rør forsiktig og stek i ovnen. Server omeletten varm eller tilbered den som fyll til smørbrød.
. Fyll med de resterende ingrediensene. Skjær de resterende delene av kokt eller stekt kaldt kjøtt, fettskinn av fjærfe i små terninger eller passer gjennom en kjøttkvern. Smelt et stykke smør i en stekepanne, tilsett finhakket løk og fres til det er gjennomsiktig. Tilsett det tilberedte kjøttet, rør og varm gjennom uten å la det brune. Hvis du har det, overfør resten av leverposteien til stekepannen med kjøttet og varm det hele opp under lokk. Tilsett separat oppvarmede rester av potetmos eller ris til den tilberedte blandingen. Bruk det resulterende fyllet til å fylle pannekakerester fra lunsj. Legg pannekaker med dette fyllet i en dyp stekepanne, hell over majones og stek i varm ovn.
. Hvis salaten eller vinaigretten ble krydret med vegetabilsk olje, kan du tilberede vegetabilsk kaviar fra restene deres. I en dyp, tykkvegget stekepanne eller gryte, varm opp den nødvendige mengden vegetabilsk olje og stek den finhakkede løken i den. Tilsett den resterende vinaigretten eller salaten (grønnsakene i dem skal kuttes i veldig små terninger) og stek godt under omrøring. Krydre kaviaren etter smak med salt og kvernet pepper, tilsett ikke-sur rømme, bland grundig og jevn forsiktig overflaten. Dryss over revet ost og stek kaviaren i varm ovn.
. Gryten kan lages av gjenværende vermicelli, eller som en uavhengig rett.
Vermicelli gryte
Ingredienser: ta salt - etter smak, svart pepper - 1/4 ts, smør - 50 g, revet ost - 50 g, egg - 2 stk., vermicelli - 250 g, vann - 4 glass.

Hell vann i kjelen, kok opp og tilsett vermicelli. Kok til ferdig, sil grundig. Forvarm ovnen til middels temperatur. Legg vermicelli i et stekebrett, tilsett egg, ost, smør eller margarin, salt og pepper. Rør forsiktig til smøret smelter. Stek i 45 minutter.

Nærende og økonomisk

Ertesuppe- en god måte å bruke opp kjøttrester eller skinke på.

Bønneblandingen vaskes, legges i en dyp panne med tykke vegger og bløtlegges i vann over natten. Tøm av vannet om morgenen, tilsett vann igjen, tilsett salt og pepper, og la det koke. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke i 1,5 time til bønneblandingen er myk. Tilsett krydder, grønnsaker og kjøtt og stek videre i 30 minutter. Kast inn et laurbærblad. Server med sprø krutonger.

Borsjtsj med soppbuljong
Oppskrift på 6 porsjoner. Koketid: 90 minutter. 50 g tørket sopp; 1 persillerot; 1 sellerirot; 1 løk; 500 g rødbeter; 150 g rømme.

Kok opp soppbuljong med røtter og løk, sil. Kok eller bak uskrellede rødbeter. Skrell de ferdige rødbetene, kutt i strimler, dryss med eddik, rør og hell i varm buljong. Smak til borscht med salt og sukker, tilsett kokte sopp kuttet i strimler, laurbærblader, 5-6 pepperkorn, kok opp. 5 minutter før slutten av matlagingen, tilsett rømme.

Dumplings kan lages med hva som helst, det er veldig tilfredsstillende og sparer deg for kostnadene for lignende produkter fra supermarkedet.

Dumplings med bønner og sopp
Ingredienser: hvetemel - 3 kopper, vann - 500 g, egg - 2 stk., salt til (deig og fyll) - 1/2 ts, bønner - 1 kopp, smeltet smult - 3 ss. l., løk - 3 stk., sopp (tørket) - 100 g, rød pepper (kvernet) - etter smak, smør - 80 g, rømme - 200 g.

Bløtlegg soppen i kaldt vann i 3-4 timer. Sil av vannet, skyll soppen og kok i det samme vannet. Bløtlegg bønnene i 5-6 timer i kaldt vann, kok deretter og gni dem gjennom en sil. Finhakk løken, stek i smult til den er gyldenbrun, tilsett oppkuttet sopp og fres alt sammen. Elt deigen fra mel, vann, egg og salt. Kjevle den ut til et lag 1 mm tykt og skjær i firkanter på 5x5 cm. Til fyllet kombinerer du bønnepuré, løk med sopp, salt og pepper, rør godt. Legg fyllet på deigfirkantene, sett de motsatte hjørnene sammen og forsegl kantene. Legg dumplings i kokende saltet vann og kok i 8-10 minutter. De ferdige dumplings vil flyte til overflaten, fjern dem deretter med en hullsleiv og krydre med smeltet smør. Server rømme separat.

Ukrainske dumplings– En ganske enkel hjemmelaget rett å tilberede. De er laget av hvete- og bokhvetemel, semulegryn, og av kombinasjoner av mel med poteter, cottage cheese og andre produkter.

Kjevle ut deigen til dumplings fra 0,5 til 1,5 cm tykk, skjær den i firkanter eller "stropper", la dem stå i 20-40 minutter slik at de "visner", og legg dem først i kokende saltet vann, melk eller buljong . Stek til dumplings flyter til overflaten, fjern deretter med en hullsleiv og smak til med smeltet smør, rømme, stekt smult og løk stekt i solsikkeolje. For å forhindre at dumplings henger sammen, må du riste dem lett i oljen. Dumplings bør spises varme.

Økonomiske dumplings
Ingredienser: 3 kopper hvetemel, 2 egg, 100 g smør, 0,3 kopper vann, salt.

Lag en brønn i det forhåndssiktede melet, hell vann i det, tilsett smør, egg pisket med salt og elt deigen stivere enn for dumplings. Dekk deigen med et håndkle i 15-20 minutter, kjevle den deretter ut til et lag 1 cm tykt.Kutt dumplings og kok i saltet vann.

Legg de ferdige dumplings i en stekepanne med oppvarmet olje, rist, stek lett og server med rømme. Hveteboller spises også med knitring og skinke kuttet i små terninger. For å gjøre dette, bland de kokte dumplings med skinke og smeltet smult og varm i 3-5 minutter i ovnen.

Hvis du kjøper ekstra øl til din solide cheburek, kan du organisere en ekte pub hjemme i helgen.

Kjevle ut deigen til en sirkel (gjerne tynt), fordel kjøttdeigen jevnt på den ene halvdelen slik at den ligger i et flatt lag. Dekk så til med den andre halvdelen og trykk godt. Bruk en kniv (spesiell med rull) eller kanten på en tallerken (tynn) for å gi den en halvsirkelformet form. Forsegl tett langs kantene, gjør tucks, som på dumplings eller dumplings. Stek i en stor mengde olje slik at cheburek er helt dekket med det, over høy varme. Hold et øye med det fordi det koker veldig raskt. Skorpen er sprø på siden, og innsiden av cheburek er myk.

Fiskerull
Ta 3 ark armensk lavash, 1 boks hermetisk laks (rosa laks, steinbit, sockeye laks) i olje, 250 g majones, 3 egg, friske urter (persille og dill) - 1 haug hver, 300 g ost (det er bedre å ta spicier varianter).

Legg 1 ark pitabrød på bordet eller skjærebrettet. Smør hele overflaten av arket med majones. Finhakk deretter de friske urtene og fordel dem jevnt over hele bladet. Brett ut det andre arket med lavash og dekk det første arket på toppen.

Smør overflaten med majones igjen. Riv deretter osten, prøv å fordele den jevnt over hele overflaten av arket. Dessuten kan osten rives både på et grovt og fint rivjern. Den som liker det. Jeg gjør det vanligvis 50/50. Først gnir jeg det på et grovt rivjern, og deretter drysser det med små spon. En smakssak.

Riv deretter de kokte eggene på et lag med ost på et grovt rivjern. Det andre arket er klart. Dekk toppen av "smørbrødet" med det tredje arket lavash. Igjen (lett) belegg overflaten av arket med majones. Åpne hermetikken og overfør innholdet til en separat beholder. Skill bein og væske fra kjøttet (ingen grunn til å presse hardt, det blir saftigere). Mos kjøttet med en gaffel. Legg på det forberedte 3. arket og prøv å fordele alt jevnt. Du kan få følelsen av at det ikke er nok kjøtt, men tro meg, denne porsjonen er nok.

Nå er det snakk om små ting. Siden arkene har en oval form, må de vrides forsiktig i lengden for ikke å rives. Rullen skal være ganske tett. Og en siste ting. Pakk den i film, folie eller en plastpose (slik at overflaten ikke tørker ut og sprekker). La det trekke i 2-3 timer i romtemperatur, og sett det så i kjøleskapet. Før servering skjærer du kantene på rullen. Legg på bordet som allerede er skåret i porsjonerte ruller, 2-2,5 cm brede.

Som et alternativ kan du erstatte fisken i pitabrødet med kylling, du vil ha et kjøttsandwich.

Smørbrød med kjøttpostei
Ta 1 brød, 1/4 liter melk eller fløte, 3 ufullstendige ss mel, 1-2 ss. ss smør, 2 eggeplommer, 1 ts salt, 1/2 ts sennep, 3-4 ss. skjeer sitronsaft, 500 g finhakket stekt eller kokt kjøtt, persille eller søt pepper.

Bland eggeplommene, melken og melet med smør og krydder og legg i et dampbad til det tykner. Når denne blandingen er avkjølt, bland den med kjøtt og andre produkter og dryss med sitronsaft. Fordel denne blandingen på brødskivene og legg dem sammen.

Hjemmelaget bearbeidet ost
Mal 500 gram lav-fett cottage cheese med 0,5 ts (nivå) brus og en klype salt.

La blandingen stå på bordet i 1-1,5 time. Tilsett 100 gram smør og 1 rå egg her. Og for å smake, tilsett tørr dill, litt hvitløkspulver, søt paprika - alle krydder du liker i osten. Kvern igjen og sett på middels varme. Kok til blandingen er helt smeltet, rør hele tiden. Hell over i en bolle og dekk umiddelbart med film eller lokk, ellers dannes det en film. Når den avkjøles vil massen tykne. Smør på brød og nyt med te!

Pisk 3 egg med en mikser med to spiseskjeer sukker og tre spiseskjeer mel. Hell i et tynt lag på en bakeplate smurt med smør og drysset med mel. Stek i ovn forvarmet til 250 grader i 3-4 minutter, den skal ikke brunes. Ta den raskt ut og bruk et håndkle til å rulle den til en stram rull (rull den rett sammen med håndkleet). Vi lager deigen igjen på samme måte og baker nøyaktig den samme kaken. Vi vrir på det også.

Rullene er avkjølt. Vi pakker dem opp fra håndklær og smører dem med eventuelt syltetøy, og ruller dem sammen igjen. La dem stå i kjøleskapet over natten. Neste dag, gni et halvt kilo lav-fett cottage cheese gjennom en sil, tilsett et halvt glass sukker, en halv liter lav-fett fruktyoghurt. Tøm saften fra en 300 grams krukke med hakkede ananas og kok opp. Løs opp 15 gram instant gelatin i den og tilsett ostemassen og yoghurtblandingen. Vi legger ananasbiter der også. Kle innsiden av en stor bolle med matfilm. Vi kutter rullene våre i 1 cm brede biter, legger ut bunnen og sidene av bollen. Hell ostemassen, jevn den ut, dekk den med rullestykker og avkjøl natten over. Den resterende ostemassen og yoghurtblandingen kan avkjøles separat - geléen blir utmerket! Vend den ut på en tallerken om morgenen (du trenger ikke engang å dyppe den i varmt vann, den kommer helt fint ut). Mørt, velsmakende, fantastisk!

La disse rettene hjelpe deg å komme deg gjennom vanskelige tider uten å prøve å sette noe så deilig på bordet og spare penger på samme tid.

Min anti-krise filosofi er å forhindre matødeleggelse, i avfallsfri produksjon. For å gjøre dette må du kjøpe kompatible produkter.

Personlig erfaring med å spare mat:
Så jeg tar champignoner og steker dem med løk i vegetabilsk olje, og blander dem deretter med ferdigkokt bokhvete, og det er velsmakende og økonomisk.

Jeg skjærer zucchinien i skiver og legger dem i en stekepanne, og legger kjøttdeig på toppen, litt majones og ost på toppen og setter dem i ovnen for å bake, det er også smakfullt og billig.

Hva kan du lage av matrester?
. Smørbrød kan lages av svart eller hvitt brød, ved å bruke sildeoljeblandingen, sildekaviar og andre blandinger som er igjen på festbordet. Kombiner de resterende fiskeoljeblandingene sammen, pisk godt, avkjøl litt og fordel i et ganske tykt lag på de tilberedte brødstykkene.
. Omelett fra kjøttrester eller fiskesalater. Hvis det er rester av kjøtt- eller fiskesalater tilberedt med kokte grønnsaker, bør de over i en dyp stekepanne og småkoke på lav varme til de er tykne. Forbered en omelettblanding separat fra et rått egg slått med saltet melk. Hell den tilberedte omelettblandingen over grønnsaksblandingen, rør forsiktig og stek i ovnen. Server omeletten varm eller tilbered den som fyll til smørbrød.
. Fyll med de resterende ingrediensene. Skjær de resterende delene av kokt eller stekt kaldt kjøtt, fettskinn av fjærfe i små terninger eller passer gjennom en kjøttkvern. Smelt et stykke smør i en stekepanne, tilsett finhakket løk og fres til det er gjennomsiktig. Tilsett det tilberedte kjøttet, rør og varm gjennom uten å la det brune. Hvis du har det, overfør resten av leverposteien til stekepannen med kjøttet og varm det hele opp under lokk. Tilsett separat oppvarmede rester av potetmos eller ris til den tilberedte blandingen. Bruk det resulterende fyllet til å fylle pannekakerester fra lunsj. Legg pannekaker med dette fyllet i en dyp stekepanne, hell over majones og stek i varm ovn.
. Hvis salaten eller vinaigretten ble krydret med vegetabilsk olje, kan du tilberede vegetabilsk kaviar fra restene deres. I en dyp, tykkvegget stekepanne eller gryte, varm opp den nødvendige mengden vegetabilsk olje og stek den finhakkede løken i den. Tilsett den resterende vinaigretten eller salaten (grønnsakene i dem skal kuttes i veldig små terninger) og stek godt under omrøring. Krydre kaviaren etter smak med salt og kvernet pepper, tilsett ikke-sur rømme, bland grundig og jevn forsiktig overflaten. Dryss over revet ost og stek kaviaren i varm ovn.
. Gryten kan lages av gjenværende vermicelli, eller som en uavhengig rett.

Vermicelli gryte
Ingredienser: ta salt - etter smak, svart pepper - 1/4 ts, smør - 50 g, revet ost - 50 g, egg - 2 stk., vermicelli - 250 g, vann - 4 glass.

Hell vann i kjelen, kok opp og tilsett vermicelli. Kok til ferdig, sil grundig. Forvarm ovnen til middels temperatur. Legg vermicelli i et stekebrett, tilsett egg, ost, smør eller margarin, salt og pepper. Rør forsiktig til smøret smelter. Stek i 45 minutter.
Nærende og økonomisk

Ertesuppe- en god måte å bruke opp kjøttrester eller skinke på.

Ingredienser: 2 liter vann, 1 ts salt, 1 ts. pepper, 1 boks hermetiske tomater, 1 stor løk, finhakket, 1 kg blanding - grønne og gule erter, svarte bønner, rød ris og hvite bønner, grønnsaker - gulrøtter, persille, selleri, poteter osv. etter ønske. Krydder - tørr buljong, hvitløkspulver, basilikum, oregano, chilipulver - etter smak.

Bønneblandingen vaskes, legges i en dyp panne med tykke vegger og bløtlegges i vann over natten. Tøm av vannet om morgenen, tilsett vann igjen, tilsett salt og pepper, og la det koke. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke i 1,5 time til bønneblandingen er myk. Tilsett krydder, grønnsaker og kjøtt og stek videre i 30 minutter. Kast inn et laurbærblad. Server med sprø krutonger.

Borsjtsj med soppbuljong
Oppskrift på 6 porsjoner. Koketid: 90 minutter. 50 g tørket sopp; 1 persillerot; 1 sellerirot; 1 løk; 500 g rødbeter; 150 g rømme.

Dumplings kan lages med hva som helst, det er veldig tilfredsstillende og sparer deg for kostnadene for lignende produkter fra supermarkedet.

Dumplings med bønner og sopp
Ingredienser: hvetemel - 3 kopper, vann - 500 g, egg - 2 stk., salt til (deig og fyll) - 1/2 ts, bønner - 1 kopp, smeltet smult - 3 ss. l., løk - 3 stk., sopp (tørket) - 100 g, rød pepper (kvernet) - etter smak, smør - 80 g, rømme - 200 g.

Bløtlegg soppen i kaldt vann i 3-4 timer. Sil av vannet, skyll soppen og kok i det samme vannet. Bløtlegg bønnene i 5-6 timer i kaldt vann, kok deretter og gni dem gjennom en sil. Finhakk løken, stek i smult til den er gyldenbrun, tilsett oppkuttet sopp og fres alt sammen. Elt deigen fra mel, vann, egg og salt. Kjevle den ut til et lag 1 mm tykt og skjær i firkanter på 5x5 cm. Til fyllet kombinerer du bønnepuré, løk med sopp, salt og pepper, rør godt. Legg fyllet på deigfirkantene, sett de motsatte hjørnene sammen og forsegl kantene. Legg dumplings i kokende saltet vann og kok i 8-10 minutter. De ferdige dumplings vil flyte til overflaten, fjern dem deretter med en hullsleiv og krydre med smeltet smør. Server rømme separat.

Ukrainske dumplings– En ganske enkel hjemmelaget rett å tilberede. De er laget av hvete- og bokhvetemel, semulegryn, og av kombinasjoner av mel med poteter, cottage cheese og andre produkter.

Økonomiske dumplings
Ingredienser: 3 kopper hvetemel, 2 egg, 100 g smør, 0,3 kopper vann, salt.

Lag en brønn i det forhåndssiktede melet, hell vann i det, tilsett smør, egg pisket med salt og elt deigen stivere enn for dumplings. Dekk deigen med et håndkle i 15-20 minutter, kjevle den deretter ut til et lag 1 cm tykt.Kutt dumplings og kok i saltet vann.

Som et alternativ kan du erstatte fisken i pitabrødet med kylling, du vil ha et kjøttsandwich.

Hjemmelaget bearbeidet ost
Mal 500 gram lav-fett cottage cheese med 0,5 ts (nivå) brus og en klype salt.

La blandingen stå på bordet i 1-1,5 time. Tilsett 100 gram smør og 1 rå egg her. Og for å smake, tilsett tørr dill, litt hvitløkspulver, søt paprika - alle krydder du liker i osten. Kvern igjen og sett på middels varme. Kok til blandingen er helt smeltet, rør hele tiden. Hell over i en bolle og dekk umiddelbart med film eller lokk, ellers dannes det en film. Når den avkjøles vil massen tykne. Smør på brød og nyt med te!

Snø charlotte
Pisk 3 egg med en mikser med to spiseskjeer sukker og tre spiseskjeer mel. Hell i et tynt lag på en bakeplate smurt med smør og drysset med mel. Stek i ovn forvarmet til 250 grader i 3-4 minutter, den skal ikke brunes. Ta den raskt ut og bruk et håndkle til å rulle den til en stram rull (rull den rett sammen med håndkleet). Vi lager deigen igjen på samme måte og baker nøyaktig den samme kaken. Vi vrir på det også.